材料：（約500g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e" g# b6 t5 j1 I7 \( s) L
淡忌廉.....360g
/ Y3 H* k# J3 q/ D* _% e- T# V黑芝麻醬.....120g公仔箱論壇4 b N' H5 P7 \: g/ p
煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
1 q/ t/ s3 r# G' T: j8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻粉.....12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k2 `4 V) V, z5 I+ ?
& B+ U, R$ G, d2 ^" _7 J \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?. s! E' d; s9 R0 |; S* x4 e做法：
) u: V* B' O$ H& a, Z9 C" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；tvboxnow.com; W& A4 E5 [' z7 T* A- K! {: i
" x- g1 i o$ C2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；
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( h2 b1 N! }6 ^# w' E3 k4 t2 \: Htvb now,tvbnow,bttvb3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；
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4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；公仔箱論壇3 R6 U& g$ I" I
/ W a" \" f$ a. B4 B5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
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' n0 s5 j- h8 B5 y2 p; B, L, r6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
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P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
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. v/ a" n' \* H0 [4 _P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。- \0 C9 D2 e. @! i) X
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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