[中式食譜] 香蒜熟抽皇煎大蝦

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材料:         8 E8 M: q# ^9 i% b8 _
大花蝦1斤、蒜蓉1湯匙、乾蔥3粒(切蓉)、薑蓉1茶匙、蔥花3湯匙tvboxnow.com' l( ?7 l, n: C0 f6 G) x
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調味醃料(大花蝦)： ' r) {5 {# M& r8 G( j) H  J; z
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙半、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙 公仔箱論壇) |+ S2 u# s2 r6 ]
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汁料： * d+ h# k5 \2 f) G1 n; K+ ]
上湯3湯匙、魚露2茶匙、熟抽2湯匙、茄汁1湯匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許; ]8 C# J4 L- K2 H5 c
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) w7 J4 p. f' S5 `( i做法: 公仔箱論壇8 G6 y5 o2 m" O- c! ^$ d; q
1. 大花蝦剪去鬚爪，從背部剪開、去腸，與醃料拌勻醃5分鐘備用。: X: \. o$ }( h1 d6 T8 k8 B% _
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2. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊煎至香黃，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y( t4 ~& Z' x# T7 \' S

0 J# D# v& l" b/ u, {公仔箱論壇3. 下蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉充分煎香，放回大蝦炒合。$ k5 a1 j8 Y" B* M
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4. 加入汁料焗煮一會，炒勻至收汁，撒上蔥花後上碟即成。