[中式食譜] 子薑燜肉骨

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( o+ w8 K; K! S: f. s8 s  T公仔箱論壇材料:     
4 j" {9 Z& z' W# H; w& ?5 _腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）; X# J0 Z4 A6 x

" N% n% q0 f* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q0 l) b# d% R
調味醃料： : n! |1 n; Z- a% W% z5 c
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ o( `- R- U- L9 G, s2 d
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( `& u+ B9 ~, m/ r芡汁：
1 y' n+ Y0 p) Wtvb now,tvbnow,bttvb酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）, g& F, Z3 d, Z  x* T& Q! |

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9 q( K3 Y6 I/ X* r+ @tvb now,tvbnow,bttvb做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A1 J9 d/ u- [" j
1.腩排與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( W8 z$ b. m3 i

, T' B& x: F/ y) g6 F! I* J. x2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。公仔箱論壇( ], |; N) M& K3 ?3 E; @! ^% H
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。tvboxnow.com# u8 U7 G: ?7 ?; J- T; w& ?# i

7 W2 S1 \# J/ c: @& e4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。