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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
; O* w4 y3 P! g, V2 {. n5 z% ltvboxnow.com& d2 d5 c9 w# |  i5 t; U* z( o" a. s
材料 :  
0 D. P9 d" Z0 f' p
/ W' g4 k, l8 {' c' ?) ~枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
/ ^6 z4 a( Y! o* b9 T& g- K& r- ?7 i5 s* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ^5 |- g, V; h7 k' F& l8 mtvboxnow.com調 味 :
: I4 l* g- r" b; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R! q' I$ L: B7 B5 W4 L' g) v
生抽     1湯匙( n1 O4 H  q; _9 w$ b
鮮露     2 茶匙公仔箱論壇* u6 K; j2 V5 Z. g
紹興酒   2 茶匙
& w$ J# @: c# W) m8 f/ Y# O公仔箱論壇砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
$ |$ Y4 _8 _- z2 m' B, _  l/ \公仔箱論壇蜜糖     1 湯匙tvboxnow.com0 Z* U" f* T: k, `  C/ P. u6 l
鹽       1/8 茶匙1 x; o) _, E4 C9 e9 ~2 x: _
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)' r1 [$ L/ a- U# Q9 k# w
公仔箱論壇* v$ X' z8 L! u
做 法 :
& [4 M& v5 {2 J7 |- N5 C& P6 _/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 m1 l9 B* J2 i1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
' _7 w0 Q7 X/ B# _tvboxnow.com2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,tvboxnow.com7 r% f' a$ g2 i! P1 s% i
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)" t  `7 z; o, P7 C  z' x' y
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
( c0 E+ M! R( }9 i- m! y; ttvboxnow.com  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f. c7 o" U7 q  q- {5 Q
公仔箱論壇, O. t" M/ Z; d/ K1 m, s
注 : 公仔箱論壇% Q5 B- q( v/ t1 H9 g6 h4 P
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. tvboxnow.com- G5 p# ?! r' d% T/ R
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.tvboxnow.com; q2 l# ~6 y, p2 I) G6 n
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
) e% a/ U5 V' o( @% Z( t0 Ttvb now,tvbnow,bttvb
/ n6 C# O. E7 k$ ^" e7 m- S- Stvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
; l3 K8 L8 z1 E- A4 W: q: ttvboxnow.comtvboxnow.com& d/ b& {0 t/ M' I3 r
材 料: tvboxnow.com! E( J0 u8 D) H  e$ C! b
tvb now,tvbnow,bttvb2 Z+ x1 b1 Y% w' I# l6 H
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
! [' h; z* U( Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
8 a* l  v/ K+ X/ E固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
9 r$ E) ~) u5 T  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" r( N8 M/ o; {& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法:
9 d" y8 }  H5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 W' x. c) H% h9 K* k: Z! z公仔箱論壇1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
+ y9 P+ k7 y6 M" Z; ?tvb now,tvbnow,bttvb2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.公仔箱論壇9 B, {- J5 B/ Z: g
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
! m% Y: N& ?( y  s# R" [0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
( J- ~8 }, K" c. d: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
, ~2 D) W* E% E7 S2 ?: b$ b1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
2 e( t4 k( F: {. Y: ktvboxnow.com忌廉芝士250g
/ l( H9 A. ?/ j1 Q0 A2 ]: F忌廉220g
* ?% f- K4 x1 f7 C5 ytvboxnow.com魚膠粉3茶匙tvboxnow.com" g2 a( v; F" |; g) O' c
水3湯匙
& m( z' s3 n: Q; a0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻
3 G- R+ `; [; u. J* f4 J0 j/ s! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖80克
4 H3 I3 h2 `6 x; }檸檬汁5茶匙
% R8 ~; {' z, D) s$ `/ S公仔箱論壇消化餅140gtvboxnow.com2 v1 j8 l& b" ^/ l' \0 r
牛油溶液60g
" H$ U' X3 b  G, t# G公仔箱論壇　 , g" H+ m4 |* ^) M4 C1 L2 Y' \
做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @/ B0 {. h6 D& e- V6 m6 h
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
! Z0 }# J' Y. s7 m7 c0 k- y0 ~tvboxnow.com2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
# p! z$ w. E# _$ M3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
- e# G3 G( {; [: P公仔箱論壇4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。tvboxnow.com) Z# H  _0 q  g+ @$ y
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。. t7 [; `& S" k  L
6. 加入忌廉再拌勻。
7 o$ X9 V3 Y3 l+ ytvb now,tvbnow,bttvb7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
  s" a! v# r; e2 vtvboxnow.com8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
8 h0 u9 H+ o! M2 M- u5 L公仔箱論壇8 \9 _0 D7 x2 a& Y  ]; r
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?5 J/ ^0 c5 E* T) a

/ Q7 b* O4 _# F( ~* [- I5 s- p我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??( K3 ]1 G3 M* P3 X* z% Y6 a

& u% J: ?) ?; B0 a4 J* C" ?=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
' b2 g* X: V2 G. ~( Y2 O公仔箱論壇咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇2 f% t+ r3 R. R2 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y* Q7 N% z" N% o- a
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
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0 H4 G" G5 u) j/ R# O+ N3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=((

9 ]% W3 C( Y5 v+ `
% p- B: s  O3 e8 J$ M" P用呢個function 會覆對落位置tvb now,tvbnow,bttvb' t4 [. s" B6 K, @
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閱讀權限:     描述:    附件:   
, p* t( \( ^, E+ K2 O7 stvb now,tvbnow,bttvb閱讀權限:     描述:    附件:   公仔箱論壇2 D! \# o0 D! w4 O; Y
tvboxnow.com3 f3 Q' G- I0 I0 f0 @* \. b
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼公仔箱論壇8 D- S) ^4 W' m7 x1 E8 V8 A+ M

) v. x6 `- @) F. _# L% {  W% Stvboxnow.com材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝tvb now,tvbnow,bttvb& Z% [9 [" v3 @& q: [8 o

, ^: K& ^/ o% M/ ?! X5 W5 P2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 : # @+ F7 ?3 l0 {' h
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r7 K8 `. [$ v, u
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  公仔箱論壇# c( V$ ~. ]: i. }: u7 T6 u4 `
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
9 E1 n& P2 ~9 U! A; y香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
5 w$ o4 g( t/ P, X+ j* L# U公仔箱論壇tvboxnow.com3 D4 o5 P5 X% K4 `4 M# v& y; @2 V
做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb$ J6 k" b" {; s* v! s: c  O

/ K6 H% b1 u2 M, Atvboxnow.com1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.tvb now,tvbnow,bttvb( o& H! w5 b7 H
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.公仔箱論壇, T# n1 O: S- K$ N. C
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.7 \6 X" b/ z& U, z) N, j0 D$ c
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. " w3 m0 `$ a6 M+ O" u+ \' W& c& P. W; W2 e' ?
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
5 P8 f+ a' b! p7 y' `4 z, ltvboxnow.comtvboxnow.com, D2 T+ l& U; f% i4 l2 S
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
# B& r* S# ~( J# l公仔箱論壇水   480 ml                紅豆粒 適量
3 Z; E. w5 f  h" W# K) U公仔箱論壇tvboxnow.com( B4 |; m' W$ X$ ^. ~( r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r: c* u7 {6 X+ M& l
做 法：
/ l' F! g9 i" @& a* Y8 |4 ]公仔箱論壇tvboxnow.com% u! z4 B- D4 a4 P% m
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
. @- n, j- [" B8 ~7 ntvb now,tvbnow,bttvb2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
0 U; b; J; H2 d8 @tvb now,tvbnow,bttvb3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.tvb now,tvbnow,bttvb! }( D# K$ }, M; k  k
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
. w; n& u; {. s! B' Htvboxnow.com5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
7 s; }2 G, \4 A0 w! [" {
6 T) T( C; r9 e, v$ t8 \tvboxnow.com注 :  
. ?4 X, R/ `# _% Z) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n# h: f7 b" L3 M2 w
1. 碗仔可以不用掃油
8 N& o  x9 t7 M! R: P5 stvboxnow.com
* l# S9 f* z4 t6 V2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
  _" g( m1 U8 X: d" @7 Jtvb now,tvbnow,bttvb
# c- L5 o: \% j( o3 ?1 \" q8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪tvb now,tvbnow,bttvb" g9 t% T; o8 ~7 g% d8 j1 Q! M

( t6 p: K" @$ T: h材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j7 A7 a2 w  L. S1 @% O& W% s* p

1 E9 |# z2 L$ K* K4 Y無骨鳳爪    300 克+ v3 A* a  l% D" E/ ?

1 x8 A. G8 V" o9 k, _上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
- Q- U9 `9 P2 d8 y公仔箱論壇乾蔥頭      2 粒 (切片)
9 I. d9 i, m$ z洋 蔥       1/4 個 (切絲)
! V+ G3 `6 N; G; e9 B( [2 ntvboxnow.comtvboxnow.com4 a& j  o( L. Y- U' a& k. T8 E
醃 料 :
7 K+ g! t4 k) E. i5 f$ j# w) ^tvboxnow.com公仔箱論壇/ c$ ]1 a  a, ]+ c4 m6 X
蒜 茸       2 粒
9 \6 P. F0 a% T" m& Xtvboxnow.com雞 粉       2 茶 匙) N3 F* N/ M, m7 u6 s
魚 露       2 湯 匙公仔箱論壇. L# |3 N2 h7 j8 u
青 檸 汁    2 湯 匙
: b) {9 Z1 H4 q麻 油       4 湯匙
1 s4 h: S! T7 I  y: h雞 醬       1/4 杯
, p! \) q8 y! t" B; F4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 b$ y1 H# t0 S' \1 N3 b& F* Y
  u2 K0 o4 T2 }3 f: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]9 M6 N; I. N( Z  }! b2 G
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
7 e# J9 y3 R8 F2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
9 h$ t2 z" T* Y; V5 @, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)+ K; W5 F$ W% w! Z- b

6 ]# y, c( E4 G3 a/ p0 m: T: ^公仔箱論壇薑汁撞奶
& H( P" F: A" m$ R; l
% Y" J2 R: W! gtvb now,tvbnow,bttvb材料 :tvboxnow.com! S  n1 d- T* B/ d5 n  O
tvboxnow.com( ]) m3 s( z: b, c
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml); t) o. @; {9 {
砂糖            20 g   (或個人口味)" S& o; }4 O: j! _% A! t
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
! P& ^! \% g& o! S- F: Q公仔箱論壇tvboxnow.com. v* _$ z( B3 e& N0 Y6 z6 D
做 法 :
0 K' `% F) k% }' o5 \公仔箱論壇1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.. i% p& |5 Q, H. [
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
( H% Z; E# R  n4 t5 v! t: }tvb now,tvbnow,bttvb3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 公仔箱論壇: z) M) i+ ^2 L: f6 }# i; u) }) ?
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)# F( d+ P3 W- @/ ~

$ ?& p3 c6 H/ i7 [, |圖1 準備用具及材料.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }: Z0 H7 t% O& a3 V2 j

7 k% D1 X; w) i圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
+ I) n; T9 n9 r( d( v: g$ y# p6 y  n5 u- `
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !tvb now,tvbnow,bttvb" _( y' s8 e) p) _+ O; K
# D+ U5 b+ w( v# A$ A$ S* z
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
! E3 u1 y: m5 B1 s公仔箱論壇呢排病左冇得試整....
$ W8 B9 B; i; a
! |5 s' c+ r7 D" Qtvb now,tvbnow,bttvb不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^