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回復第 41 帖由 MagicAndy 所發的帖子

Can you share the password? thank you
I finally figure it out, thank you for sharing.
thaxx 4 sharing
原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 
. e7 O8 g( o/ Q5 Otvb now,tvbnow,bttvbCan you share the password? thank you
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好彩搵番你
原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb8 `9 E0 R7 F  e# T' ]% ~. v
好彩搵番你
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?# X% U  I+ h9 Q/ E$ ?
公仔箱論壇+ O: P  G. L# l$ U
多謝支持,你有無特別喜好?送個靚cook你 ;))
Andy 多謝你先,今日個香辣牛展,我以經好滿足。, c5 I! T* C: ?9 i6 M9 p% I
我本身好鍾意cooking,但西菜為主。焗o下煎o下,打o下汁水居多。tvb now,tvbnow,bttvb" F( ^5 E/ R/ b% f' b. g4 ?" y
所以你提供的中菜食譜,我很感激了。
1 Y- X( |9 v$ u" xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。But when I need it . I let you know.
Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
- K/ R7 S$ s% z
- ~. y$ \3 t( m0 m9 bSupport you forever..
Thank you.
嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"
桂花金子糕tvb now,tvbnow,bttvb3 K5 R8 b; `6 _  c4 y: \; L. T' C" _5 P
(江浙點心)  
$ X7 X# r+ C! ktvboxnow.com. K) A- L9 U- O" L
材料﹕公仔箱論壇. ~: n( W& j' y5 N& E
1.腐皮六張公仔箱論壇" ~8 ?# c$ x3 R" z2 S7 M$ N
2.糯米兩杯
, G7 w2 T; D$ j# |( P, r3.砂糖1/3杯tvboxnow.com" Q' q# F# J9 p, l  S: @
4.豆沙或蓮茸半斤; ~1 U5 @3 c/ D% r) g! W$ y* |
5.桂花糖二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 J* ?- n) P' d  L- O
6.熟油酌量煎糕用
) E# [& P, t; t& |) X 製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb4 l2 n) a! h% }# Z' z7 O6 D7 e7 F% P
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時,隔去水份上蒸籠,蒸約半小時至四十分鐘即熟.
( R0 d/ N* g! LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com, [# M5 L! L, s% }
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用.
0 w" [' C, C) z+ g0 V8 t公仔箱論壇& \0 h; O, C' Y8 Z* J5 B- r0 A0 s# l
3.用濕布,將腐皮抹濕,剪去硬邊,再剪成半圓形.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x1 P5 l: h# J3 g/ t- K6 t

9 U: p* h& p+ r  C1 m( j- S公仔箱論壇4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊,而兩邊留空約二吋半,然後將豆沙或蓮茸舖上飯面,再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面,再將整條糯米飯卷包成金條形備用.
! Q- v' S0 Y& T/ P# M5 d/ stvboxnow.com
  T2 d# ?2 Z" ]' |3 d" x5 u5.用平底鑊加油二湯湯羹,將糯米條放入兩邊煎黃,煎時可加蓋而且時開時蓋,務使糯米條可煎至金黃色.
! q  _& v# X: C公仔箱論壇
8 F# m% `. @* w/ n; R7 E9 R( _6.上碟前可將條子首尾切去,再切成兩段,恰似金條子.
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小籠飽
) N9 U4 }; r  k& L; e
' ^7 ~" U0 B0 p9 a/ b4 _) ~+ v  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
5 x! E: B8 \; \9 V- ~' o  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20gtvb now,tvbnow,bttvb+ L* i, ^( p9 d1 Q7 y  ?; A) A
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋公仔箱論壇  Q5 V' o' Z: Q; U+ z3 u" Z3 i" ^$ c7 a
  餡料 : 公仔箱論壇% L, v4 J2 `4 U) J8 Y: ]& y5 M, l
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
7 N& I; y* W  ], h2 D& d' [  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
6 f2 g4 Y2 y, w. z/ A0 S公仔箱論壇  調味料 :
3 d9 ^! I8 d1 y2 R8 Htvb now,tvbnow,bttvb  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
# p$ H9 [7 Z* c% h* y  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙# Z9 Z( v2 `; T2 t7 V3 S7 ]
  雞腳凍材料:8 s7 F: s1 e( Y
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T+ L$ k* i- \! y$ {- c3 {" _
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)3 q4 K+ b9 Q; D6 @6 `) n, Q8 q: l
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.( F2 n! A2 l/ j4 S) S
  製 法 :5 ]5 f  ^: J! n
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.4 `+ I- m4 o% U1 @
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. + J# g% H9 [7 ^( h, t* F
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
2 t  _6 ~9 J% ]4 l+ `tvb now,tvbnow,bttvb  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
' J% l: T% d* X. A! O( o  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.tvboxnow.com! G  S1 T6 l# J+ B1 }$ w3 W
  注 : 公仔箱論壇; y. A2 k- f& X; K
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
: a  W* S1 e: K9 s6 Btvboxnow.com  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.
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日式小脆餅  
9 I" F0 ]( T4 w# B1 P' e% Gtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com5 S- h7 |" Y! N4 b8 `& ^1 X
日式小脆餅賣相極的小餡餅,製法看似容易,味道卻並不簡單,小孩子最喜歡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F: q: c  N6 X0 y/ O
材料﹕
- O) @! a3 X, G- uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d3 t( ?. R) h: I3 j
餅皮:
3 L5 x! s5 l* I/ H9 {! ^3 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d: d& ^; b# P- [! [+ D, h) I
1.蛋白5隻 tvboxnow.com+ ?) p- a* d6 V2 h- G
2.糖1杯
+ ~# L% S5 V: ?公仔箱論壇3.杏仁4安士,磨幼 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h/ m1 N0 \, Z/ ?4 d" y- L8 c
4.麵粉1/4杯
0 W3 W6 g. m+ X) P6 ~; Y9 V! A! G公仔箱論壇5.餅面裝飾:
# B8 D: k" K2 ^" T: ~3 Stvboxnow.com6.朱古力適量,刨片及切碎 tvb now,tvbnow,bttvb: q: H8 o& k) l4 u* X0 v

6 U8 [5 g6 N6 }! d; n9 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅餡:
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3 N( @, P+ i! _  [tvboxnow.com1.淡o者喱粉1包
% ?, i) `5 P2 E6 @tvb now,tvbnow,bttvb2.冷水2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- z7 d# Y. Y  A9 n
3.滾水2湯匙
# f% S4 C9 l; d4.鮮忌廉2杯
3 S) s5 x" T9 |% P3 W- v公仔箱論壇5.糖2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }: N6 v% ]# k; w" @1 Q
6.雲尼拿香油1/4茶匙 1 }; w# R. a# H
7.車厘子適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t- n; k* K6 d" L. F+ Z7 R

- n7 B: _) _0 M* _  u! _公仔箱論壇製法﹕8 g: F! Q6 m+ w0 \  o
外皮:
4 D5 v; t! X  h1 w8 s+ L
3 B& _' \0 {# G8 K4 X' ]tvboxnow.com1.蛋白打起,徐徐加糖1/3杯,直至打實為合。 3 v, O$ P( O: F- V/ ]- N
2.餘下的2/3杯糖,與杏仁碎、麵粉同混合,將之捲入蛋白成份內。 公仔箱論壇$ l7 i) J$ v8 k6 o
3.預備焗板一塊,搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份,用2份 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^! o, ]: ?  B  Y2 V
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內,焗約一小時或至硬身為合,之後用鏟移出待冷。tvb now,tvbnow,bttvb- r' B% T. G$ }2 M+ m

+ q3 |: K6 W0 v7 B1 btvb now,tvbnow,bttvb餅餡:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J3 L9 [' ~4 s3 A# @; R+ k

) L8 M# Q2 S& M/ i( `: w2 Ytvboxnow.com1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉,10分鐘後加滾水2湯匙,使之變成溶液。 tvb now,tvbnow,bttvb" W" \! |$ S. E1 G, w  g
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起,再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液,混合車厘子,其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 tvboxnow.com" C+ n, v8 |9 ]
3.用杏仁圓塊作餅底,然後塗上一層車厘子忌廉,最後用鮮忌廉塗面及邊,黏上朱古力碎圍邊,上面撒些朱古力片即成。
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