糯米蟹飯
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. Y+ L0 z6 }. ?8 F 材料﹕
8 v* ~: Q- N7 g/ H- i. L$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糯米１斤
3 Y9 l* q& H- p" J% }; ?* E- c（二）冬菇５隻tvb now,tvbnow,bttvb4 D/ b ?8 a+ j
（三）冬筍１隻; }, M' J2 x5 q( l. _
（四）臘腸３條3 z* D7 V9 k. [% R3 x' ~# I
（五）燒肉３兩公仔箱論壇1 i( v! ~1 S6 Z
（六）蝦米1/2湯匙0 U3 ~: ^4 B" i) Z
（七）蔥５條tvb now,tvbnow,bttvb" |! s% p/ z( }1 O
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）tvb now,tvbnow,bttvb8 a+ d- i8 G- w8 d; N% @6 f
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
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! u% Z# j( k4 F: y# O; {- d0 T" vtvb now,tvbnow,bttvb調味﹕0 ^0 U2 n" u+ G/ z1 u+ L! Z% R
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# g3 |( A; p# @2 Itvb now,tvbnow,bttvb調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A8 a7 w8 E/ @2 c3 L% P% [
（一）糖１茶匙& e6 u' ] W, R; y
（二）生油１湯匙
o' {0 G+ j% m) G# D) i* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）油１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# W; q( C0 R: b
（四）鹽3/4茶匙
6 }: d7 @. q9 A' J0 r5 ?! M1 ]tvboxnow.com（五）胡椒粉1/4茶匙
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2 @. {% T) j: v% x0 q公仔箱論壇炒飯用調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }- [$ S& ]" W! _
（一）鹽1/2茶匙* @0 Y! o, l' M2 J0 ]2 q) T6 ~+ K# @
（二）生抽１茶匙公仔箱論壇2 H$ b7 Z: K( [0 Y' H
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烹飪方法﹕
) r$ r# E3 `: _2 }5 m% x（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
) g; N- O x0 E' [% f/ y/ ^7 S _tvb now,tvbnow,bttvb３０分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% ]- B1 ~# ^) [4 Y
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（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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7 N$ ?8 Q7 g7 ~6 Q+ g+ j公仔箱論壇（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
9 s6 k; f X1 K2 B0 K! g1 n; ~ Y2 Q& c公仔箱論壇加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 E& z4 e/ A) T' [
炒勻，然後放入深鍋內。公仔箱論壇3 s) z3 `( A4 t: \
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（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?6 e% G7 S3 z, N
１５分鐘，即可上桌。
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8 j& ^$ S0 \- y) ~: j Atvb now,tvbnow,bttvb（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身& V5 ~# |$ Z" B }' V/ E( |$ z
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（/ C1 c, x6 a# t# F8 Y4 \9 O
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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