是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
4 i# w$ ^+ L0 n" k& M# Y2.自製脆皮燒肉page 2  d; @' m  O. w' C) N8 e, M
3.桂花馬蹄糕page 2
- ~: o2 K0 K  S6 S. ltvboxnow.com4.蜜味豬肉乾page 2tvboxnow.com9 |3 B! u( G0 @* v
5.蔥油餅page 3
4 E) D6 l6 }) o. @公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvboxnow.com* \1 U# r! ?: h* ~1 y9 S/ i
7.香草蜜汁燒雞翼page 3tvboxnow.com8 @. B7 r# |. e/ p* c; o
8.迷你砵仔糕page 3
7 X, l- Y1 I) G1 H" `" Z4 K1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
$ R6 Q( R* F5 p4 V3 z+ X) O$ Xtvboxnow.com10.薑汁撞奶page 3
% {9 D. T0 |; J( {$ g9 n# v" {2 l11.栗子慕士蛋糕page 4
3 H1 e! i1 I: E12.超軟的火腿芝士包page 4
# m4 L$ j. q, i公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇% ?6 r- d+ `! M6 I% o4 D( V/ L
14.杏仁曲奇page 4
( s, _5 U, V9 y2 l# T) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑白糯米西米露page 4tvboxnow.com, L0 y+ u# m( p) D: D, J  R$ n
16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇8 s7 ^  D) X" q' Z- f6 r0 }- }
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 47 \. b. U! ^! H' n8 C
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog ' _+ z1 a8 k' J% w% q# c
19.葡撻page 4
1 i# S+ i7 i& n& [tvboxnow.com20.50種醬汁做法page 4
' i; f  ], R) o) m9 E; T8 j& C21.香辣牛展page 4
8 L5 H/ I7 |0 X5 H- Qtvb now,tvbnow,bttvb22.桂花金子糕page 5tvboxnow.com+ l/ {* [7 A( u4 Z& u
23.小籠飽page 5
- @8 S" @) O; \tvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5* g4 e; n# N9 y
25.龍蝦湯 page 5
9 I6 ~! k  P7 C  z9 D6 g公仔箱論壇26.糯米蟹飯 page 5tvboxnow.com" V4 S9 C; E* M/ p! i" Q& [4 F, \
27.貴妃雞 page 6
0 r8 c( W/ o+ s* U% z% |tvboxnow.com28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6  ]1 t6 D/ R+ X
29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇7 Y: E3 F3 U* V1 d. A
30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb% L% m2 y" a, Q* S( p; ^7 q
31.酸辣湯page 7
9 L5 C- u3 r; ?+ G公仔箱論壇32.翡翠龍鳳卷 page 7tvb now,tvbnow,bttvb" U5 @& m3 Z  C
33.蘋果布甸 page 7
# E( }& X# O: ?6 F) |34.碧綠蝦球 page 72 Y) U! {6 p3 J$ E6 ~
35.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇; v; e+ A; [4 O
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
! s# Z, P. ^, L# o& h38.骨香鎗魚球 page 7
* V2 O! m* n; V公仔箱論壇39.辣味茄汁長通粉 page 7/ f  Z. ]* r! m* ^' S
40.韓風牛肉菜卷 page 8
& T1 n2 g' g$ @5 ptvb now,tvbnow,bttvb41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
4 ]0 s; y; O  q& }4 L6 s42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvboxnow.com2 v! I1 f. Z! o
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
6 m. }4 E$ |7 h" \tvboxnow.com44.日式肉鬆飯包 page 8tvboxnow.com( h) g; [' l( D% p" g+ [% b2 x6 `
45.香辣芝心角 page 8
6 X/ Z( l8 G8 c# d4 R公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8, y9 n! j9 `) w9 X* I* n& n: r
47.香煎惹味豬扒page 8
* u  F: D! U9 c% X. P% K7 C3 G# s公仔箱論壇48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
/ y: _! z; i% x/ R49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
: r- F7 h2 }0 C- c公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 8, C5 g* c# J5 y9 m
51.特色上海年糕page 9tvboxnow.com! E, d' X& A, L2 c9 {
52.海鮮粉絲煲page 9
) j; i8 H4 V: S, g1 q3 t  R& c6 _53.五彩香辣帶子page 9
. c* z7 K: a' O3 E8 ytvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 9
5 P$ T6 u5 y/ v, Y/ }公仔箱論壇55.素炒什錦page 9' h$ h$ D" L) d$ t% m4 L
56.快速辣味涮鍋page 9公仔箱論壇  x, Q5 J$ C/ M/ ^- L" H+ x
57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb: j4 v0 o( A6 B; b: f* H, W
58.番茄豬扒飯page 10
5 j6 d4 }6 f3 z9 K8 V8 U7 \0 n公仔箱論壇59.印尼炸釀蟹蓋page 10
6 k9 e" m& u9 V0 B/ m, ~( atvb now,tvbnow,bttvb60.香草蠔汁魚扒page 10
" m  Y( |# V+ b- R% t61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q4 t7 c4 S; q+ W. g1 J3 R
62.XO醬燒雞page 10
/ j( |. b) ?8 T% @6 R  @63.焗照燒豬扒page 10
9 y1 k& E( e6 s& I4 f  E0 f& u. n公仔箱論壇64.蜜味牛仔骨page 10
0 v, i; X2 s* P1 Ctvboxnow.com65.黑椒牛柳粒page 11
& _- g' h5 \  _7 u5 ?. p公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
9 |$ L. _0 O# M4 d: |6 w* t& c公仔箱論壇67.素炒什錦page 11
, T5 j. p  k8 y, ]9 G* ?" A" Ltvboxnow.com68.東坡肉page 11
7 `  z# O+ A3 Z. A69.黃金素冬菇page 11
5 B$ n- n$ C. Q$ W公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 11
5 X0 p2 c" U3 }8 L公仔箱論壇71.香炒辣芋絲page 11
+ Q' K$ D  F* T/ |: Q  Itvboxnow.com72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
! Q  I; ~; L& o. n5 Rtvboxnow.com73.辣味牛蒡page 12
4 n' r9 {8 o/ Y/ ]5 B& Z  gtvboxnow.com74.紅燒牛腩page 12
! B! ?0 l$ w8 m3 e9 jtvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12公仔箱論壇& h' Y2 U+ h6 l0 Q0 T
76.紫菜雞肉卷page 12
% t; ]2 ^( O7 Z" S/ Etvboxnow.com77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb* t* ]. q) Y9 c+ M# y% r
78.黑椒串燒豬頸肉page 12' I* j) }! O" K) ~, v% K1 _
79.香檸三文魚page 124 T. V/ U8 j+ K
80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇; G) d/ q$ g8 x# r
81.蜜瓜牛柳卷page 13' D6 \0 ], h/ q+ n; t
82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇5 ~# C& a. r( C5 v
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb0 @1 L/ i* k7 ?2 O; O
84.俄國牛柳絲page 13
* R, ^$ D5 U; S; l* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85. 豉香黑椒炒蟹page 13
( H6 d+ H: f0 L) `tvb now,tvbnow,bttvb86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U" T7 n0 L6 i- Z, x
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇. B, H& C' n. c
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvboxnow.com  }2 w5 X2 q* V- g, n
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
$ A$ l2 l! T+ Y) L; n) M& |tvb now,tvbnow,bttvb90. 田園時蔬意粉page 14
% v" }& M3 I$ H/ E+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91. 迷你素粽page 14
' K& {5 a& b  w+ E) ]公仔箱論壇92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
  o9 N) w! `/ R6 _! M93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
1 S; g2 D" N' y: H' f, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 142 }; f2 k* K8 `0 f
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14# x0 P2 U5 ]% [+ o6 y% ]8 U
96. 魚翅釀鮑魚page 14
( t2 t. u7 B" t3 P  }5 m* Dtvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 1540 h% F6 I& m! t0 d
98. 竹笙雞肉卷page 150 X! a' x# {; r
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
* P! B" {4 O" y100. 香草鴨片page 15
5 o. M2 o2 c7 @  R/ q公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n, A# ^1 L! u; q  ^
102. 草莓泰式肉骨page 15tvboxnow.com" v* K9 @8 D, H. U0 x
103. 紅油抄手page 15
1 u2 w+ g; H5 \. w% Q6 k% W* K104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f, r. l6 b( U' T* n( L& Q3 r+ f& {$ `
105. 叉燒羊肉丸子page 16
8 X- N4 G9 }  K2 C9 U! x公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvboxnow.com- J6 d" h9 N4 n, a; e
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
; H) p. E% s8 v7 H4 V9 Mtvboxnow.com108. 韓式辣味雞page 16
& _/ A5 ?+ f  X: a+ I( s7 ~: K公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16
5 Q  j% t7 |( O9 O2 Itvboxnow.com110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvboxnow.com" j7 ~5 A: B7 O1 O- A7 ~
111. 雙璜炒天使麵page 17
. X$ W2 L- N8 a2 y) R& I公仔箱論壇112. 柚子蜜涼拌page 17
9 b! d" I6 ]; \5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17
% k& U  u. a' r114. 宮保茄子page 17
1 u$ v2 ~+ l7 Qtvb now,tvbnow,bttvb115. XO炒蒜芯page 175 s+ a- i- T' H
116. 蠔油炆冬菇page 17
/ Y1 n% D+ }1 H8 h- e$ V117. 意式風味餃子page 17
3 _/ _& c1 u! M, @/ l* J+ ]9 |7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118. 串燒龍蝦丸page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d6 @$ j* k; {1 g$ ]/ g
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
. f' \8 H2 i+ o# w) ^, m120. 芝士牛肉餅扒page 17tvboxnow.com* {$ W! @9 C2 `0 m7 W. F
121. 香橙叉燒雞page 18
2 C6 ?4 U0 Z/ Q# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。122. 鴨肉沙律page 18
4 ]2 M, M( o, ?! W- `. h6 Ltvboxnow.com123. 醉牛脛肉page 18
9 s: ?, s9 r+ i% p6 c/ p+ U7 [公仔箱論壇124. 酸辣魚片page 187 h0 n3 a  i  d" X$ ?* L6 j
125.鴛鴦戲水page 18( E$ H6 d$ ]& B6 C8 h: |( h' _% @
126.青醬雞片捲餅page 18tvb now,tvbnow,bttvb* C* Z% A/ @) h; x3 k; s
127.麻婆馬鈴薯page 19& I3 b0 v* N% I5 f9 f
128.芒果豬排page 19
- {/ B# T7 H7 _' a9 r129.鮮奶茶碗蒸page 19
: N4 h" m  e/ ?3 N130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb5 e8 J& x5 j+ I5 n, l, R
131.堅果魚排page 19, a, ]+ U5 l4 ?& B% j
132.麻辣豬血糕page 19
" M2 ^$ i8 N! h( B' r1 `7 Ttvb now,tvbnow,bttvb133.甜椒盅page 19
$ s7 b, v7 g7 E0 U0 q134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
1 k3 x5 L3 e/ W7 C. X- s0 m135.秋葵拌豆腐page 19
& O+ m! t8 Z6 n2 R* e4 x" E) x136.滷肉豆沙酥餅page 19
9 z* n# ]& B( m, utvb now,tvbnow,bttvb137. 粿粽page 20tvboxnow.com) D. j" g) K% k
138. 鹼粽page 204 ?7 [  {4 e5 t; n. h# V
139. 黑糯米豆沙粽page 20
7 G" Q$ ^6 \( ?" m# u: `9 H140. 豆沙粽page 20
( Y; W$ {3 o# h3 O4 ]tvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 20" G' I% g" n5 \3 U$ f- A0 }6 X
142. 台灣北部肉粽page 20
/ z! u1 @$ c$ l公仔箱論壇143. 湖州肉粽page 20  f5 z. {3 @/ n( w
144. 北方粽page 20
( @- T2 j% z* P2 g# [" Itvboxnow.com145. 廣式月餅page 22
7 l% t" b5 O1 ]6 f" K. f0 |146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb# ?6 b* o' s# y% I
147.  椒鹽月餅page 22( `3 S5 o* w$ E8 Y5 i2 k
148.  水果月餅page 22tvboxnow.com4 Q+ s' Q  r" d: c; b
149.  抹茶月餅page 22
, E0 A: r4 n$ e2 {3 q! `6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 22& X" l' d5 j1 k& Z3 x9 Q
151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]& M6 r; ]$ o; q% l( \6 H
152.  蜜小卷蔥燒page 22# q2 o1 N" y& y4 r
153.  花式香腸page 22
" c6 D7 K* C+ @' F; q& _tvboxnow.com154.  焗烤鮭魚薯片page 22" [( }; o3 e& M+ O6 Q/ s! X
1554.  焗烤田螺page 227 Y, \1 }( U5 I" b; s

0 X- ~8 @1 S# x1 ntvboxnow.com微波爐腸粉做法
) H4 l, w) @9 W$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  A6 T1 E) R+ o/ D; m# y+ C+ K
材 料 : (2-3人份量)& g7 v7 w+ k# V! H
3 |* G  s" H# M# G
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
& w* L/ C8 j$ R$ ?0 s; g生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
1 U8 W3 j3 N6 H, u# X; o4 I蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvboxnow.com/ w, }* y8 N0 [0 \2 E' V! T6 z

$ T! u% e) A. ?% D. i9 x8 e8 ]0 v腸粉豉油 : + c2 L) s( k7 ]
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
) e5 Q( I* S' ]$ y$ ?公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
! A1 ?; _# N* A1 N; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [0 j# m0 s6 N: |5 H! g. }
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
! A3 u  B+ W# u7 P$ Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ p6 L5 d9 l* A( k' T+ J1 J
蝦米腸做法 :
, ?' ^, c2 M* n2 I! g, {1.把材料開勻, 放置片刻候用. , i! W. H& y! ^: ^* w3 O
2.蝦米浸軟候用.
0 }# u% U1 c$ b# y6 `$ `公仔箱論壇3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
6 p/ c2 Z/ N. x7 ?8 i, n8 H$ Z0 B& wtvboxnow.com4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
( t( ]7 U& A' b) i9 [5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇- c3 a( F2 V6 S( L% {( T( y
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)' u' U& ^+ J; r2 I+ @7 D1 K$ {* K6 u4 q
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, ( G0 k, G  c/ X5 I% Y! j
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvboxnow.com* @: B4 k% B! T/ l
9 Q3 Z0 Q( f3 F- K/ r8 Q! r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇) P2 z$ V5 N1 m
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

tvb now,tvbnow,bttvb: B' {" k8 f6 I2 F# B
辛苦晒拉
6 H( \  W* a: b) C9 j( j" Z( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
! A. q& x8 }* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \! m* @6 E9 G- C: R
tvb now,tvbnow,bttvb, N  p  }# }7 G, V0 q- M8 F9 ]7 Z
醃燒肉料 :; D% v0 s+ N* w5 o0 A, B
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇+ g: j) P' Y: O6 A# W
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙) j: P, S) L7 g, H. d
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
4 |8 s5 i- F5 C" Y. `% f
; i$ v, k1 j: O. }' Z3 _2 Wtvb now,tvbnow,bttvb製 法 :
% Y1 Z! L& r' w/ z3 Q* L" Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
2 W/ D  A* K: c" Etvb now,tvbnow,bttvb7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.7 p. F5 T5 S( u  B% K$ C9 ?
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
2 f3 z3 y. \& H( Q; Q: l5 A: O& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E$ q6 ]3 B2 G
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvboxnow.com* g2 M6 n$ C. T7 s5 ?3 i: c
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
( T) |, B8 M, t3 ]2 _tvb now,tvbnow,bttvb高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
0 k" L' H& t; D- N. q. v5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
3 s7 D4 b! S$ ^2 R& ?. W公仔箱論壇要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
' n- o0 V# h& p$ \( t  W0 @6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb) v& h( K4 ^% M1 @9 W$ J! M, _7 D) Y
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8 A. Q6 p  b7 K$ d. P' t8 ftvb now,tvbnow,bttvb8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. ' M% B9 i; C/ G2 m* Q6 C

2 y# b# r' ?/ a& m注 :
( J. S9 v. ~) x公仔箱論壇1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨* F' R4 B+ o3 ]/ V) N2 b) W3 F
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
0 Q" V' S! ]& j3 G9 w4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. / U  d" [5 e/ E! v
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B1 S, {9 A, b8 ?( ^

, H% e  @5 r6 s+ [2 K0 dtvb now,tvbnow,bttvb製作 １）tvboxnow.com4 ~* m7 Q) t+ l  t2 m

) a# g% Y3 B. X! T2 o4 z1 s, }5 Ktvboxnow.com自製燒肉一定要選取一件靚五花腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]& W6 ?8 ]$ u
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製作 ２）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C# c; v2 ~0 v1 l
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吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
. n% F! v. Z1 g1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 3) 公仔箱論壇& |- C' p* }8 A) K. Y$ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l0 m0 G* V* U! n) [
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
' I( X( O( s" g公仔箱論壇
; `- f% H6 W  K$ z5 }0 Q, utvboxnow.com製作 4)
7 m. n: G) {) A+ [* o# ~: d
( i  k3 q3 J8 u5 P  B3 f! _" P用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
+ K8 W0 d2 E, K; R3 Y+ P& ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 a6 k) ]% z6 G  b8 B+ L
製作 5) 4 A, e8 p, K( L1 s+ y$ o7 H6 T

( r/ `% W$ D0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
9 v! R& N5 e. e公仔箱論壇) b& e( c- p3 f6 i- b
製作 6)
3 }7 C, Y4 d0 ]5 K! D, R& W% g+ d% N
6 K, e! `/ _+ P* ^用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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製作 7) tvboxnow.com: J( N5 W/ U  k
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完成圖1 P" `3 O) ]3 m8 n+ ]
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕tvboxnow.com/ n; [7 F- p5 I; T& @7 d3 [

# `/ U6 L9 d' s3 O+ k! `公仔箱論壇
4 L7 O. |2 P! d7 {/ f; X9 C4 ]公仔箱論壇桂 花 馬 蹄 糕
; V8 L$ B3 ?; m' J; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: {- q1 x% `7 ^* c2 @
材料 :
4 A' [& y7 W8 c1 v. d公仔箱論壇/ y- l- f8 }; z) D/ K/ y* f
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
" n9 o, ~8 G1 Z7 z* ftvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片/ D  F6 W# L& W' G! Q- y
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
9 Y6 P5 g. L+ u" }
% y# [7 X$ @/ \4 e8 m8 C' etvboxnow.com栗米油     1/2 湯匙   
! F6 O9 G  u! z白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
1 C/ ]% g$ q( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖      20 g+ d1 D; x9 C. N. W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S# A8 i" ?( ?4 O, a, ]
水         900 ml   (全部合共)
7 A( ]4 `  S0 L% p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# \9 k1 n( @: \, b4 R3 ^$ \3 L
製 法  :
* H/ H! o9 ^, F1 [: d4 @tvboxnow.com) S8 t1 K5 o) i$ j2 v
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.公仔箱論壇4 A/ _$ C2 v; W/ Y
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
1 l  C) m) k! J/ J. q/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.- ]- ?3 }  J$ l
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
6 W7 g7 M/ Y! n9 |) D/ [5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.8 d8 _" E9 T" t& s

3 ?4 _' u, p" Ztvboxnow.com注 :
, @' ~& I( g: |7 O1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,' ~( P8 n. t  _9 V( H3 U
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
" G3 k) z) B$ p2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
0 `8 m2 a: z4 M$ S6 }" r: H3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
9 v' S3 \( P1 w7 I! t; ltvb now,tvbnow,bttvb4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
4 X$ q2 v9 Y% G" T; ]  stvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ s' w( K1 {( P  h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]