[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
/ t0 @. J0 f$ f7 ^$ S2 l, \8 utvb now,tvbnow,bttvb2.奶油小西點
, q2 J; B0 w9 a% J3 x/ @2 _7 [tvboxnow.com3.南瓜小塔
7 F4 g- B$ }3 u1 H0 d公仔箱論壇4.玫瑰物語
, W. T8 F& r) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁布丁1 s" E" Y2 j0 Q$ Q# m% f
6.西西里冰淇淋tvboxnow.com( W- w8 R5 |( k2 d' r
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
. r" A( u- l- @tvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙
( l+ i/ o/ H% Otvboxnow.com9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
# L: w$ G& K! w  B% O' M公仔箱論壇10.馬沙拉奶黃蛋糕
2 N( t* i. w- G1 k2 _0 b2 ntvb now,tvbnow,bttvb11.大理石起司蛋糕
( H) ?/ ?( L. \! j4 D: _tvboxnow.com12.西西里慕斯tvboxnow.com6 |0 m7 k% @1 O1 S5 D
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕  R- w. S) r, E& |& U
14.紫錐蜂蜜蛋糕
8 o4 G  R* ~7 E9 Y/ U, N: ?tvboxnow.com15.巧克力鬆餅
! ^1 f% @3 s  @7 j3 M! A16.原味泡芙+ G$ L' l& v, _' y; V
17.黃金起司球
. W5 N3 p" q; ?7 }公仔箱論壇18.瑞士巧克力慕斯
, s& L' p. K1 @4 Q$ X( v19.抹茶蛋糕
, y7 c4 [( ~% v. Y! dtvboxnow.com20.巧克力布朗尼tvboxnow.com: K. c; ~2 F; ?, O" c
21.咖啡瑞士卷tvboxnow.com+ X; o3 q5 |: {1 L
22.芝麻麻糬麵包
2 T3 Y) Q5 K5 b" X6 Y23.富士山蛋糕
* j# R- A+ ]3 f1 b' t) I24.藍莓慕斯8 n/ Z( [* r; f, P& j" f
25.濃情巧克力蛋糕! o/ m3 y" S& X9 a; F
26.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) b% G: k1 }+ i0 Y5 G
27.芝麻豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b% `9 H+ Z! g" a3 C, S% o
28.牛奶冰棒蛋糕
+ S2 _& d! n. Y' Z( w29.草莓提娜瑞士捲' I+ X9 Z4 `, C: {- B; \
30.低脂豆腐蛋糕
+ i' o  D2 v5 f+ }1 b& I( M7 }31.維也娜沙哈蛋糕( s+ k! I* u" h- A% V1 s* |
32.布朗尼巧克力蛋糕公仔箱論壇1 E6 B8 v3 O% s
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W4 j9 m) O4 b" H+ m7 ?/ |+ n- c
34.巧克力煙捲餅2 M& [2 q% M8 O7 q9 S
35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) f8 v6 G1 |7 x# @
36.多立夫純巧克力蛋糕
+ ^( E( r% s; \3 D, ^: Btvb now,tvbnow,bttvb37.雪花巧克力球: ?' J6 ^8 k( V0 P* p/ |
38.可麗薄衣tvboxnow.com7 N' U7 `" ~/ x1 N% J! b
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
: Q- I" n; ]( v( ]7 Etvb now,tvbnow,bttvb40.菠菜牛角可頌
- N0 w" ]3 _" B. M41.杏仁酥條+ l$ I( S. f: d- N2 Y" Y4 S9 o6 D
42.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b1 C4 Q4 B! M  N3 v
43.紅豆酥派  ~0 M9 P6 \' Q
44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb2 m3 ?4 e" J; l4 q; T  F
45.比利時芝麻海苔鬆餅
. Q% }  y/ N7 N- g* o/ f46.抹茶提拉米蘇
* z; _" Z7 h1 ?1 g47.薄荷巴巴tvb now,tvbnow,bttvb! j+ X: G# \8 e) K
48.馬卡龍巧心慕斯
1 d$ p. z3 j$ i& h# [49.初戀十七
. ~: k" r' `6 g: _公仔箱論壇50.夏日風情1 B1 L  F$ c; v  z4 b3 I9 _: c# h5 d
51.巧克力杏仁奶酥
  f5 p( ^+ @4 m6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.楊梅白蘭地
1 ^! @, k1 D" O2 T$ itvb now,tvbnow,bttvb53.熱帶果香公仔箱論壇$ l+ A; r. s3 |* C8 k1 @1 m
54.八寶蒸糕tvb now,tvbnow,bttvb" ]( O' R# ?5 [( }& J# Q/ ~
55.芋泥派( v* g; @( Y* Z  h) O" q
56.擘酥豆沙捲
/ @! A' K, t4 ?* R/ I: Vtvb now,tvbnow,bttvb57.抹茶紅豆發糕
% A; a! {- W# i! {- L" D公仔箱論壇58.酒釀湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m0 V* Z* P* n; G- I
59.年糕芋棗
! t9 @* A2 I% Ztvboxnow.com60.鴛鴦酥盒
; x0 M$ m$ q0 q; F" C  c' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.皮蛋叉燒酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D# R% C4 k6 c4 w
62.菊花酥
8 n& o* [; N/ r& p63.傳統豆花
, q2 ?. i, y& \8 b5 i/ f. ]$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.抹茶酥tvboxnow.com) l0 q) s) f) d
65.甜仔粿粉粿冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |% [! o* ^  \$ k: M
66.綠茶糯米滋
+ L( @( B, R1 g& j, j9 }67.蛋黃千層糕tvboxnow.com) h# l8 \" z- b
68.香蕉牛奶冰- s7 P  e) u( r9 N( |
69.九份芋圓冰
% \5 O5 y0 B% y+ ~公仔箱論壇70.鳳梨紫蘇冰
2 ~( _/ V- N& C$ ~& r公仔箱論壇71.八寶冰
; \6 `. \% P- W7 Z7 [1 Btvb now,tvbnow,bttvb72.椰香紫米冰
# h, C4 o2 J: j6 t4 I3 v公仔箱論壇73.金桔冰淇淋
" T" i8 z! M3 `% `tvboxnow.com74.蕃茄梅子冰砂公仔箱論壇& w0 ]4 N$ `! `$ |
75.蘆筍雪碧
8 C* m* G- N/ l2 vtvboxnow.com76.宇治金時冰淇淋
* X5 v; R4 v( d1 X8 P: s77.豆漿冰淇淋0 {+ M. q& k* [. p' c2 r/ f( r% v# m
78.咖啡雪霜tvb now,tvbnow,bttvb  c& \  P0 `& ?. h
79.宇治金時刨冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z# U2 e5 K1 l; h9 ~* g$ i
80.香草冰淇淋tvboxnow.com( V! [& h! S. [$ f& ]
81.紅茶凍
2 Y4 A$ _6 Y0 N5 w( u9 B公仔箱論壇82.抹茶冰淇淋公仔箱論壇2 M- O8 i4 }7 M* `+ O! }/ P6 a8 Z" k
83.炸冰淇淋春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j& D% @& L+ B8 S3 s) K: u
84.墨西哥塔塔冰
, R2 m; ?9 |# c' o* [  W9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰9 e8 a- Y4 d2 Y5 s  i0 ^. ^+ O
86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb% G& m  {, Z5 E# i+ d- A( Q
87.起司丁冰
& }4 h9 W( i+ h% I: h7 X5 Dtvboxnow.com88.花生冰淇淋
1 |: t/ R6 a" F: s4 m% D  p$ M/ ctvb now,tvbnow,bttvb
. D, Y2 U/ }! I- d[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 % q' A6 h% w/ x4 ~
A.熱水  150公克
9 F( Z. H  V# d' M0 i8 E& n　即溶咖啡粉  15公克 公仔箱論壇# i7 f) w; c6 A  o% j0 ?
　咖啡酒  60公克
/ U2 \& x' U2 L$ ]" @2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　果糖  75公克 . m2 [9 P! {" `
B.吉利丁片  6片
% e/ U6 o' Q( l  L& G: A4 \5 atvb now,tvbnow,bttvb　全蛋  3個
# ?2 Y+ g1 A% y1 e3 V; [8 z0 Vtvboxnow.com　細砂糖  150公克 . y* q9 S7 x% S5 N7 T) m
　馬士卡邦起士  500公克
, e3 a# z7 Y9 u; Z: _公仔箱論壇　咖啡酒  60公克
: e6 t' R( {0 W" h) P) U　打發鮮奶油  500公克
5 u- _9 ?6 Z  [! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.巧克力蛋糕  2片 ! G, @! y+ S% M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^+ e' E/ h6 N4 j+ n0 x3 D
【做　法】
* ^% Z8 s6 c7 W. e公仔箱論壇1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
: s# X4 p9 |) \* [1 B* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com, W) `4 F5 j! j4 V
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
4 c0 A4 u' n0 o; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, q" O9 F+ m! a0 S+ G  c% a3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
8 h+ \+ @3 M) z" { tvb now,tvbnow,bttvb3 _( @* t* @! m, Y
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
/ r" x4 _; g; z& R) V5 Y6 [
5 V: I; `8 \8 w: I: G5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
2 {9 d0 ], F. T/ Y5 c4 p9 {& itvboxnow.com   o2 @$ \- \9 p: N2 O
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvboxnow.com& [/ P+ [& {. f
tvboxnow.com/ T' r0 a, i4 b! k: S
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
: {* U% ]9 J6 N. t9 N" Otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ V1 R! J) d( u5 ]3 z. U
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
7 N+ r$ k2 }0 ?9 n8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  C' N) s: F) g+ @8 d公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 _: z. _3 K" S; j' p% s
餅乾體：
  [7 J  L  V! B4 @: f9 G公仔箱論壇低筋麵粉 200公克
6 \2 F0 Z  B  Z7 y3 z( X全蛋  200公克
9 S; U/ [" S9 f  L8 j0 a2 f6 N0 ~! B細砂糖  200公克
( L$ F9 N) [0 ~1 q/ etvboxnow.com糖粉  適量
% `% ^# ^) ~% f; {" F. z奶油霜： 8 N2 _  `+ _4 `8 C, t
白油 60公克 公仔箱論壇; O3 A; o) X" A) j1 ~  Q5 W
奶油  100公克
' q3 W% D9 x9 gtvb now,tvbnow,bttvb果糖  120公克
5 [6 ^1 X) T% X7 n# c0 o
6 ~) j, h& H, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 * W( {( r* Z% f
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。, O% q. z2 P, o' v* }. b" n

( |% k5 g$ b6 T$ S: r3 R4 P8 f2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。tvboxnow.com4 ]3 ~$ ]  Y2 X3 N# h
tvboxnow.com8 F" [2 S7 r; n
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
6 U( E# ~  @3 |! p 5 Y* b; v( S6 V  `8 c; Q  m; F
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。1 c( h- I: D: E( ]$ X5 G: c, e
3 o* ~$ g+ L6 h6 f, h
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 $ Z! F5 X' b  v( i  E3 {
【備　註】
/ h8 J8 z. t8 w& J8 _! e/ |2 n8 Wtvb now,tvbnow,bttvb數量：120片
$ C8 F1 ^' T0 m. H9 p: Y
: _% S. c# C1 ~公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com/ s- L! I3 n) C( Z
塔皮： tvb now,tvbnow,bttvb1 l# k8 X/ I* _2 [0 H* }3 _: Z
低筋麵粉 230公克
1 X( z: M) {5 o* N6 Dtvboxnow.com奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m- M5 q( |1 {  E, ~
糖粉  55公克 tvboxnow.com9 a! g) C( v5 O
蛋  50公克 ( g" a3 }0 q  `3 r- K5 e
餡料：
' F! `6 O/ A  k3 t1 V. Htvboxnow.com牛奶 150公克
' X, P! G+ q+ E4 u: j公仔箱論壇卡士達粉  80公克
, }% ^4 N0 j. H# d/ T8 x$ x& _打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇- J% J  @( j: p# h: s% w3 S! Q
南瓜泥  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j& S# u* r8 r. |( ^0 T

7 R+ c) x0 V& F- T$ M( I! B  g: `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, E8 G/ d  E% e' y6 F1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
& \6 Y9 ?- `5 [; g& V, R- @; `tvboxnow.com
5 t3 w( D  O) f# z4 V  ^; gtvboxnow.com2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a  i% F0 W% P! l, C& ~
6 O  x- t! v5 x- Y2 v5 ]
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb. t  @; R, V/ Y1 E/ w2 V9 k9 |! m6 Y
公仔箱論壇7 |6 V1 s; j# y; U
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
1 J; u  S) u: v: R公仔箱論壇8 j0 j+ e8 i) u1 j3 o- y2 O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 6 M/ V- M( T! L/ Z; D; {
餅乾麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o+ g& `- o( ^& g% z0 l5 e: i
泡打粉 1公克
) g. x2 i* ^2 `" D( t公仔箱論壇低筋麵粉  175公克
- Y/ E: d) K1 h3 w+ X. v! o7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  15公克
4 B' s/ K6 Z" W& E" B6 O' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  150公克   Z5 v6 |, s3 S1 a2 [/ ^" [
糖粉  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q" k. r+ s. s: W2 J
蛋  60公克
9 H1 }$ u6 {" I) v. S玫瑰糖漿  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 t. A- I1 n9 M! `- C
裝飾： : b" z+ }- b* e4 q% Z4 j
玫瑰果醬 適量
; ]1 f' t6 Q5 f% t1 C8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克
7 g2 y1 ]$ M  s1 X- q, p9 N8 D  ~公仔箱論壇乾燥玫瑰花  適量
. h, r8 ^* I( ~- M: D# {
3 D2 b/ L+ l& ~9 v- ^2 Z- E公仔箱論壇【做　法】
5 n9 B! R4 O# d( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。公仔箱論壇5 H& R7 r& F% R. t- ?* k

  I6 X  q) ^# F$ Y5 Z  P) Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。' R& q" S8 s" R7 P: p: t1 m
) E6 x# \7 m2 t$ D
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
  t$ u4 z  H, F! v7 ~公仔箱論壇
( m: r6 z9 E, Y# a/ ~$ G: P4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) e3 ]/ N) V6 A& |6 \5 a
tvb now,tvbnow,bttvb4 Q6 \* r  m* z6 W2 G( j
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。# S- z. U0 z) T/ R% j$ ]4 a

" F3 i! D" H$ g. n+ i公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ O* w+ K& P9 A, ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  511公克 4 f6 b. B! P0 E
鮮奶油  236公克
8 k. N* ~' ?. S/ _/ Ltvboxnow.com細砂糖  197公克 tvb now,tvbnow,bttvb( H+ {7 f/ l/ z$ P
鹽  4公克 tvboxnow.com6 I2 P0 _$ f$ @+ B
杏仁精  5公克 " }& a, Z# r' i* [7 K
吉利丁  12公克 * j8 o$ f9 V4 h
奇異果丁  少許
. N4 |5 y$ I+ O8 o, W  {: u, `草莓丁  少許
) `0 ?' a3 c8 n9 k, Q4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃丁  少許 ' _  t) Y3 v; A/ U. N
提拉米蘇醬  適量
5 [! J% R. }2 t) H公仔箱論壇
* m' I/ w7 r! b; k0 V+ Z  H# ~- b【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M" b( ~/ f9 i( Z/ f
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇; X8 x1 Y4 F$ ^0 v. q: W+ B3 H7 F5 s
tvboxnow.com: l- S; c! Q9 t1 F! \& q  d
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvboxnow.com4 X' o' B( w7 k

) e" S. N2 M3 h/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z; ?' b) p4 R/ V+ g* t

2 H8 ~7 K. D) z6 b4 H/ c公仔箱論壇4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。" ^% U+ z4 l  ~6 o5 A

; d" w5 O: x. m4 H7 g" V5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
, x" L& U5 U5 \3 `tvboxnow.com" @: c# s7 y% B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
5 q9 n- R* c4 c3 X3 f; Dtvboxnow.com蛋黃  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 y/ P: X* R+ f+ b! _
玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a+ N# ]2 E) X
細砂糖  270公克
) F" @; Z( n: _7 F' Y公仔箱論壇牛奶  550公克 tvboxnow.com* z! R# u6 i) H' z8 t8 ~9 V4 L
鮮奶油  200公克
7 T( A9 O$ T8 k* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  適量 tvboxnow.com! [. B3 O' d$ g) ~
水果蜜餞粒  適量 tvboxnow.com3 C" r* ?0 O5 Q9 A
公仔箱論壇1 v7 k# R( C2 K2 C
【做　法】 - i/ \. G' Y6 J3 e! v7 s+ |
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \2 [  ^- m" @$ K6 ]3 f7 U, _

* ?5 X$ Y6 w( atvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {. d9 ?7 i: D. V: U! k' |

7 D- H) m# Q1 A3 n/ Q9 P3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
1 g. y( ^) \  x5 v! }3 `
  U8 i. K. h( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvb now,tvbnow,bttvb) Z4 y, V1 _) G2 y5 _9 k
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  \( Y" l0 l3 o: Q4 ?6 s+ y
高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇4 U! B: O0 T2 `0 {
奶油  144公克 ; h/ K- O. p4 `% \  d7 V. C
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W8 P9 ?$ T! l9 Z6 X/ _, P! j( e6 w
蜂蜜  43公克
; J5 g2 \2 C6 C) M5 n5 P公仔箱論壇乳化劑  4公克
3 a9 ?& c9 j  E! j- m: a* r% }! b% w鹽  3公克
# ^( d5 U( Q4 A& w; h- i7 Rtvboxnow.com奶水  14公克
1 X6 y$ O: H* Ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克 公仔箱論壇" k) t5 h  _, L  t( ]& g6 n9 v
蜜之果  34公克
0 [: B7 J# S+ b1 J8 @7 i% Utvboxnow.com蜂蜜  適量
8 O2 R$ p  z' T" n. r6 B. ~tvboxnow.com
) a  t. N# P/ U$ E公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ |: W, [4 T6 n6 O8 |' ~- L
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。$ j; J/ @; U4 u) w  J0 M" M# M
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
# i7 `" t1 p5 M9 u6 y$ T- Q 公仔箱論壇1 ~1 ?/ ^% A" u* `
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
. I3 O: o. \' R* g公仔箱論壇 tvboxnow.com% T6 X3 i0 q0 V; }
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V1 r2 `3 ]8 V. i9 _  C0 ^1 d
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
' B' B* p: a* z8 {+ A0 vtvb now,tvbnow,bttvb泡芙體：
# E! z5 ~5 Q. J7 C" w1 x水 100公克
) B, s/ B* L6 X5 ]7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  100公克
  A2 y0 V/ W! x5 |公仔箱論壇奶油  100公克 . D4 Z3 z2 \) ~
低筋麵粉  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb' L$ j7 [* [% e8 l, K
蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T9 P1 z7 p9 R. Y; ^: I7 i
餡料：
# Z1 D: |% I) h卡士達餡 550公克 公仔箱論壇- \6 `/ k; z% s& {
裝飾： $ l" N, q; E3 U- J. k* o& J
巧克力
  \. g0 A) E+ J' a% [$ btvb now,tvbnow,bttvb
$ Q* q: p1 h% r. V& X1 j6 {( x; m【做　法】
! b  D$ N9 U3 _% m# ?8 L: Gtvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I8 c/ f) s; d2 ?6 \

% _  O' F' B1 V/ [( Atvboxnow.com2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。% c& |6 E8 C( `

2 @1 n# S% u- Y/ [/ T: J) R" q; X3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p: v: F6 w; n% Z

$ i7 Q$ k" H4 |, a- x7 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
; H+ |1 H- {8 E7 w" a) |- Ftvboxnow.com
  G# Z( q; k2 L# N1 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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3 C; h, t. n5 z: B$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
2 O, G, t# X9 F) T
3 Z( z$ H1 j0 e8 j  ~1 r7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h3 B, @2 D: w; P& _) `

& M# X' e% {, U) L% h  {- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
+ I! j; e; u' F: y公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o6 d; y$ y+ [' s; ?
數量：40個
+ E1 G$ S& e0 P8 W/ g$ Z! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ v$ a2 Y: J3 A[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
; d) ~6 \. o2 v, o  ~$ W" Othx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
! k3 `( E$ H: y7 E4 d$ G4 I' etvboxnow.com餅乾底： 9 u) o% O5 c& B* C% H
奶油 30公克
! B) H2 @) |: h0 c' A/ j# j* p, `消化餅乾  146公克 # M1 I$ J  F# u! u4 }3 b
牛奶  14公克
7 e! u/ D) R5 J, }; ]% l( ?  T( H糖粉  10公克
: F8 \# {* W) |) p( Y4 I杏仁角  30公克 tvboxnow.com: x6 l- A. `# C2 b
起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb3 Q( f+ ~4 N# B
細砂糖 110公克 tvboxnow.com5 H" h' |( O$ B4 @+ G5 ^: ~
奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I+ G& P! a2 @& n# w
全蛋液  239公克
/ r+ Z$ E, o5 o# B5 t5 t6 P奶油  24公克 ! a; q3 j8 K/ g& Q
玉米粉  19公克 tvboxnow.com9 l5 i! I) I9 t1 ], X7 W
柳橙汁  10公克 公仔箱論壇1 }+ x4 N( y! J7 e" _
裝飾： . w9 v4 z7 x; S$ L( H: k2 B# o
洋梨 適量
7 O; y' K7 j) m  }- ~tvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶
! Z0 B0 n' O8 E' S! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# _- p7 h, l. J( ?【做　法】 6 s- A9 B( S4 M# m) Y2 V0 n: W
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
! ], v1 x9 f- c' \- V; `, U; G/ y. d) N公仔箱論壇 tvboxnow.com' g& e5 V# T4 ^" M$ J8 J( G- t
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvboxnow.com6 }) G) M7 [; [7 A+ D# h
tvb now,tvbnow,bttvb4 G# M5 F+ @* K+ f0 Y5 y1 H
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5 g9 K2 A  S- \1 ?* D! _# l

$ L4 [" ~' J0 M0 z/ K2 O" s# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
! T. r) t" o9 p" G2 M, X3 y6 m# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 D8 J. {% |0 A! ^9 p$ _% }% C4 D9 [5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb2 o- O) g; y  \* J

8 z5 U( F2 V( A3 c& b* Qtvboxnow.com6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 tvboxnow.com: X& o$ i& w5 J! A( H' c
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb6 f( f; a7 a, J0 X, I2 Q8 E$ R
份量： 2個（6吋）公仔箱論壇/ W) a! b' E5 E5 P2 s0 F

6 r) O$ G" x  Z. g! d- i# T, z% c[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]