MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. e3 e% I3 H: ?5 X3 R" M: W
黃金起司球預拌粉  236公克 tvboxnow.com) P" ]0 _7 r9 H$ U8 Y! y' g
低筋麵粉  42公克
! e% }# i. f$ O, P% @tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
: c  z) a0 Z2 m6 a: a# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  42公克 tvboxnow.com1 _2 s' j4 _: h$ I5 j. \3 a
水  185公克
8 l7 D2 d" `& y; p% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  92公克 tvboxnow.com" d% k- v3 J# P; K$ x1 g; y9 p$ D
煙燻起司  1公克 " ?/ R) e: _6 C% r) H
黑胡椒粉  60公克
. b0 b* y6 X: _: n$ Btvb now,tvbnow,bttvb9 j  R" G  D# k7 s% A) Y* r
【做　法】
# d( ?1 S& B% E( R7 R0 q1.煙燻起司切小塊備用。
( a2 A* l6 ~" Q5 u" v) E
# f7 @) W$ G) u4 Ttvboxnow.com2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。公仔箱論壇) Z+ g# M6 [% _0 m  S! P
" R3 P7 {- T" X+ E9 l
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。5 B' ?7 ^: f% E( S5 S# g

/ U- K. }' y! [' o0 O2 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 9 p7 U) c2 e2 y5 b2 u5 g4 A
A.蛋黃  6個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v; Q- f5 ]9 P/ k& d) X- E4 q
　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A  O; I/ K) _/ W6 N( _
　細砂糖  150公克
1 p( u1 o  k: |/ Z8 K/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁  6片 $ D7 w3 O2 t, f8 K2 k3 e3 v
C.苦甜巧克力  600公克
# i; L1 P& _/ {9 Mtvboxnow.com　鮮奶油  600公克 1 h' J; \0 i) J* }2 ~
　香橙酒  75公克
  M% G, x  [: V8 U5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.巧克力海綿蛋糕  4片
3 V/ t; k" m" {. A8 l裝飾： : }3 `! r$ i" o" T$ }7 q  ^; d
可可粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P1 h" Z4 S# X8 s
, }4 y) r- m# ^9 l7 ?
【做　法】
  G& ]7 n' n* I9 v/ X- Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。1 R4 |6 w1 i% t0 u5 u7 S

7 f; ^# p& o2 l+ m& @tvboxnow.com2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。3 U0 Y2 S+ O' ]/ O
+ C- f' U' k$ N
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b2 H( [% f; f

# D$ e1 S) ^9 S4 v' N5 n: I  O4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j. U; B9 B# M8 {- A. L

' u4 S0 y* Z$ U5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
$ `6 U. X- P9 |7 qtvb now,tvbnow,bttvbA.低筋麵粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 w5 h4 v( E+ B: X& r( P! ~' t0 u
　抹茶粉  150公克
* @5 a4 u* U. D4 Q　玉米粉  50公克
6 h. D# s' Z" H6 v6 C! L& t　沙拉油  200公克
: E5 E9 f  p% z/ Qtvboxnow.com　水  325公克
; v( r$ e: W8 S) D/ s公仔箱論壇　蛋黃  400公克
* f* y5 @6 O7 B% A　蜜紅豆  200公克 ( t  a) C, O; F! ]
B.蛋白  300公克 - L3 H# ]' u; C8 t; X. T) I
　細砂糖  250公克
! i3 ?1 ]: i, m3 X$ B0 x* I* `tvboxnow.com　塔塔粉  10公克
: I0 I9 q/ E2 S7 Y9 Y6 i# U% @內餡： 公仔箱論壇* x. I3 S/ D/ y/ r- l4 S  q) I; P
蜜紅豆 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb, K' w; v3 s7 G
　打發鮮奶油  200公克 * ]% X1 D' }" m, u! K# k- f# S6 p  D8 d
4 ]4 c: H% G& v3 s7 B. U
【做　法】 tvboxnow.com4 j3 S) X, w& r- `1 w" [
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
: K1 u, ]5 \' X9 A; r  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ^" N" d2 i! X! K# {+ x2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
- s) ^8 D# d: @; H5 z' qtvboxnow.com
4 H+ z9 ~; v* etvboxnow.com3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
/ S0 v" Q" e& c1 H' utvb now,tvbnow,bttvb
# z5 i6 \( T) Z2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^7 [7 E# f! L/ f% G/ L% j

0 V# M7 e  _4 Q" {- d. _. Dtvboxnow.com5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
& _7 s, z6 w" p3 P9 @0 P: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  200公克
8 k3 {0 |7 Y8 d0 X& K; c" Ktvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  300公克
. h6 y/ d. t7 ?) X& W細砂糖  240公克
0 t8 L0 B! Z- n) m: U8 |0 K, stvboxnow.com全蛋  4個
6 [% W  a" t. x6 k+ Ytvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克
+ F  u5 v7 B% ~- z3 Qtvboxnow.com低筋麵粉  135公克 8 n: g6 ?4 [; Q
核桃碎  190公克
" G$ T9 `! f: P' Z4 a公仔箱論壇
; f2 j" g3 B0 ^【做　法】 + ?- `) l* G: I4 @& |2 q+ C
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
! B! s8 |' M2 ^  \1 q! r6 l5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com  \1 J7 B4 ?; g* l4 n5 ?9 g7 ^  x
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。tvb now,tvbnow,bttvb/ y$ M4 f  _$ w$ y4 W
$ G6 F$ ]# \, I- y: N
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。5 }$ q% N2 L4 R- t; @& w; q

( S0 ?( y5 w8 R4 w6 [2 @4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
( U. u* r" X( S" e2 C' t8 o4 q公仔箱論壇
  N. v" C' ~- q( C$ k# p2 z8 {$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
* j7 O* }& t3 X% s, I+ m! ?tvboxnow.com
: J  \. ?3 q+ [2 ptvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
8 X& U8 h4 o- N5 [  otvboxnow.comA.鮮奶  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 O; d' `3 Z2 c1 j9 `' l
　即溶咖啡粉  25公克
8 ~/ i! k9 U  V4 K. I/ Q9 V　低筋麵粉  300公克 : i1 g( \" k9 T* s6 M1 U; {+ _
　泡打粉  10公克 : [, m' N/ X+ a! |
　沙拉油  200公克
/ @! K6 N$ Q0 R$ d# D% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅糖  150公克
+ v, T* |- I+ M# |. i) j$ e公仔箱論壇　鹽  10公克
$ Y1 g" U$ g+ ~* j2 Ftvboxnow.com　蛋黃  320公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O# ~$ Z5 @1 }; r- U( S
B.蛋白  630公克 tvboxnow.com5 |9 |) X& ~/ B
　細砂糖  300公克 公仔箱論壇; y3 s7 c2 _4 b4 R' {
　塔塔粉  10公克 公仔箱論壇4 ~3 \  l  s1 |! @2 s/ ^
內餡： 0 s# H6 s* I: O
打發鮮奶油 350公克
1 r7 s; l* y% u6 A# A  }" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I8 p3 J: d6 ~& {
【做　法】
& V3 o" [, ]5 J$ g# J4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb" A# M; a4 e$ L7 P' B# Q' L3 V

: D# x) w. J# B. S$ o1 z! z2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
% M. I, H. j( e$ j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _6 V1 }& Z; v/ @0 j/ B
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y% N8 A( i# O6 |* u' }. z

( S/ @+ c( H+ G: E1 |4 `4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
: q- Q" ]: |+ [9 E1 y1 w# ?0 E公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- a4 o$ S# A5 W
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
1 Y$ i( n* r! M' o# x. Z* q公仔箱論壇 % J  D& F4 e0 F
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
7 n' S4 c' X0 h+ }; X; Stvb now,tvbnow,bttvb有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

9 u8 y1 v/ r/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com6 F- q& @3 O& h4 t9 J

! I! R. R3 x( B1 r3 Q6 t% I! Jtvboxnow.com得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) \2 `& x, ^9 {7 L1 q  q8 p& |; |
麻糬預拌粉  250公克
0 {" H& Q7 T0 _  T, n6 N5 `& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }* }( L% i! m, O& m
蛋  60公克 : h4 C4 W7 B$ y; \8 W# z( _' }3 Z
牛奶  200公克
$ D; Q% e2 B+ Z# c: a& Y奶油  65公克
( g3 b  f2 }( q2 ?tvboxnow.com熟黑芝麻  8公克# _( w& D4 j! _6 l5 R3 @

3 q8 P( {5 @8 q9 ptvboxnow.com【做　法】
  d, G: z+ Q& K9 ?, u7 P, q- Btvb now,tvbnow,bttvb1.將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 n& _1 V( o& x3 Y) y* T$ k. Y9 a
tvb now,tvbnow,bttvb- n; j# N5 k' ]( u( D* B
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
9 P3 C& ?! V4 F& E4 h5 R# k0 H# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com) n5 v0 Z, Q2 U  g2 r8 b
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
  t4 s, G7 ^1 w9 X- A2 w0 e6 ltvboxnow.comA.沙拉油  59公克
( G" C& g% l6 c+ Y6 \6 T* Z) c9 dtvb now,tvbnow,bttvb　可可粉  44公克
. T/ y, o" ]) pB.全蛋  622公克 4 a1 v1 d9 B& o# k% M, a
　蛋黃  30公克 7 a0 T7 U$ {- b3 }
　細砂糖  504公克
( ~* X. S8 ~$ a$ }/ b公仔箱論壇C.低筋麵粉  297公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ k; u0 V, L3 S" _6 [* e" D
　小蘇打  3公克
! a/ I' p7 s6 M4 s7 atvb now,tvbnow,bttvbD.奶水  77公克
9 ^6 m* V6 |& E8 w: R9 W　融化的白巧克力  適量
4 H5 @8 `+ L, Y1 t% E  x! J; t' ^公仔箱論壇　裝飾用巧克力片  適量 tvboxnow.com, Q. M! S+ m4 b, s+ ~6 h
7 q) Y5 I) ~4 f+ d) L$ f
【做　法】
  C$ q  r9 _# [/ L% p3 Q% B' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。2 e2 F! b) {# @  |2 `7 I

9 n- E$ Y' Y( P  Z& m5 R5 J2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
# q' {6 Z( I" e7 o$ e1 L tvboxnow.com2 |& B: M* Y; b; E
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。tvboxnow.com" Z9 [6 g0 _& I& x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U7 s' t* ]; c9 }# {  j
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。tvboxnow.com1 x! P5 ~2 x7 U2 b) c

) K$ G1 K4 ~5 S1 S5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: R+ l: R$ A6 q+ ]
吉利丁  6片
# K' z2 D  \- F2 f6 ^& t$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小藍莓罐頭  1罐
" U. k% H! _* m: Y& s9 B" r/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  150公克
" l$ e8 R" _; o" Z! P( u! [公仔箱論壇細砂糖  70公克 公仔箱論壇( d3 K' L" i8 h" L
水  70公克
3 `* b+ }( F) |3 |) A% @0 Wtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x2 c: S% [/ n/ m5 f( H  q6 S
巧克力海綿蛋糕  10片
4 g* I4 d) G- v! l' Y. v9 [裝飾：
" k& p+ C1 F7 i( stvb now,tvbnow,bttvb
. x% G! j# ]% i+ t. i& k$ e公仔箱論壇3 O/ s* }1 G) {' e) r+ X' c
【做　法】 : ?& p7 H) B  H: y$ Y
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
) p9 l, l5 Q1 j$ I7 M3 k公仔箱論壇
/ u0 k1 {5 Y9 }4 g% _) L- jtvboxnow.com2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。tvboxnow.com1 S4 R. p# {! Y9 \8 |: r6 _7 C
tvboxnow.com4 E: S0 k' r, J+ I% D6 g7 S
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
( h3 a1 q' `1 G) N$ c  m' C3 D
# I9 P8 x2 p2 J# _" Y, }tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇% z% B" O' ^( B6 h

' `. p. F7 D( s5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
! h$ D8 w$ N( ?6 @, A( h9 K公仔箱論壇
( |5 A! F- _  s1 B6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \6 K! |" I- n( E8 R5 H6 v  A8 A# J% n
杏仁膏  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb# O8 O/ a! o! g( q( C5 _$ w
細砂糖  240公克 ) q' T; c3 t+ X
全蛋  300公克 * o2 B$ F& C  O
牛奶  200公克 tvboxnow.com( w: |" l, O7 [3 |: K* M
低筋麵粉  300公克
9 G$ \0 c9 J/ O8 v1 ttvboxnow.com可可粉  50公克
4 [, v6 d& T9 m+ _. N7 P8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z6 p( p6 m2 U$ L  W; R- B  u
巧克力  100公克 6 Q1 V7 i! u6 a8 ?' C3 D
發酵奶油  260公克
- O1 L2 Q0 y/ e% O2 }8 ttvb now,tvbnow,bttvb內餡： tvboxnow.com: F2 m/ S' [/ x! x! {2 H
鮮奶油 適量
; k' h6 ]3 t( a; z. m5 N4 w黑櫻桃醬  適量
' k0 X- Y5 d4 ^2 r% D裝飾： + ?- w" i: \6 {
巧克力淋醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ {' g! [: ~* V# R6 w7 E4 g" E
手指餅乾  適量
6 ?2 |" k- {* v$ E0 O0 ztvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  適量
$ U0 w) r* @4 w: w2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力  適量
: t) Y) F# B0 u# _+ g! W* L杏仁果  適量2 V; ^. Z. q. f5 f, w( |
! O, M8 G* Z* Y. C2 {
【做　法】
4 x  X3 f' r0 }4 T1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
$ n/ k& z4 c4 N3 t( S- jtvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com$ Q" b# r* c" O4 b: W2 q
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
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* t! L4 d: H: ?' V- z0 ]7 x4 t9 |3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 M) Q1 w# q5 S/ L$ ?7 u: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com, N1 e+ N1 F' ?5 M# l) \
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X2 C' W0 J, O! B& w
tvboxnow.com! N/ ^- T. i% p6 Y. t
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 8 \9 M( O& s- ^4 k+ |  J) J: q0 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m+ Y0 x; [& D; n2 i. V+ Z2 U, E" l
【備　註】
2 w0 o( j' r( {7 h6 N2 Q1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
3 b6 d1 V+ T* y2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
' h$ N9 D" R: S+ ]/ M% z) etvboxnow.com全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _( i7 T7 E* p$ B+ r
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 T2 e; L8 j+ v( \( e; n7 D
低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^. ]! v; `7 Y5 l
杏仁粉  25公克
  E0 p% k+ }6 @* j4 O  \: J/ @tvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克
" a  D+ C& x5 m) ^% r9 q# i% |tvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克
1 T$ \* R4 G' r6 j- l5 N7 \+ ~. ~tvboxnow.com發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A* Z  k1 }5 j
內餡：
( O# q  ^( a5 @8 U: U7 k& Etvboxnow.com軟質巧克力 適量
$ e2 J* _7 E# L. Z6 K0 K, o6 ^; {tvboxnow.com夏夷果仁  適量
2 j2 b  o6 s" j( Z裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?2 Y) w3 W0 i9 c
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L0 n5 H8 c% }5 w, ~
巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 g9 Q2 ?+ p2 I
巧克力粉  適量
9 m  Y3 f) p  r( t* [) b" N0 atvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; R3 P% }9 D% |

9 O# L' V/ L4 ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& ]  h/ \2 `1 \- |+ j
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvboxnow.com. I! T/ ]9 ^& z4 g' d( l# @# G

8 k. r1 C" }( `3 C公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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; ]0 B3 I  e0 o5 K, n公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。0 t# Q4 a" R8 l& G/ T
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇3 r6 \* Z8 i- B' o. Q# l* U# j- f) t
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ q5 i- b2 L1 C6 I: ~' ]9 w
蛋白  250公克
9 Y3 X6 U7 B+ e2 E# ]* r0 E' N公仔箱論壇細砂糖  90公克 tvboxnow.com+ F( X. V$ f& s' @# y/ U7 {
低筋麵粉  165公克 公仔箱論壇! {8 m$ @% x' H* [3 n3 z
乳化劑  45公克 . y. }8 a0 e% N, u7 S  a0 D" T
豆漿  120公克 公仔箱論壇4 u  O* \! L. ]# Y5 y' j0 a- c/ y
沙拉油  45公克
; j: Z% |7 {6 V8 s: B' h- Otvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V0 Q! t5 R9 f0 F5 J5 o6 u! t
芝麻奶油霜：
6 H; Q& I/ L3 K) D$ k; L7 O9 w公仔箱論壇芝麻粉 200公克
0 p7 P4 \: J: J2 |8 mtvboxnow.com白奶油霜  適量 公仔箱論壇$ N- r2 O2 C! \. D( o! a5 o
裝飾：
3 B* {9 O" S& o; e, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 適量
- C& F. Z- \: g7 `3 @0 r! Stvboxnow.com熟杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]3 w% D* o+ E

( h! U) h( ^/ h) \/ ?公仔箱論壇【做　法】
( z* W8 X- g# Z  u! d+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。8 n9 f/ o/ O" \: L! k0 h

7 p/ v& [6 ]. n4 ?! u; Q9 [公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇3 x) e: y) u0 @( T! g% i+ _) _. |+ h

6 _$ w2 w  ^8 H8 B公仔箱論壇3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" D8 G. R+ C+ J7 |% m8 ]8 c

* M' |( r( Q' e2 qtvboxnow.com【備　註】
5 O4 M  v# t8 ~3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。tvboxnow.com7 e% L5 s+ T, z& }1 V
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。