MagicAndy

【材　料】
8 J% @% v! a2 J# V" |公仔箱論壇全蛋  11顆 " K2 g9 C2 T. V
細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb' B' f9 [2 T2 d; y
低筋麵粉  300公克
; N4 t( i, \( ?0 p" a' m+ ^tvboxnow.com奶粉  140公克
3 _9 C2 c% Y* v公仔箱論壇溫牛奶  94公克
( ^) W  E5 O# Q, _* N: w/ n7 ]公仔箱論壇發酵奶油  370公克
. s! F! b' X- i' H( Ltvboxnow.com裝飾：
( m" {$ {9 {$ ]* A7 s* a6 ytvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力 適量
$ \$ _) w; B: J$ K' b& e$ i6 r7 xtvboxnow.com杏仁角  適量
  S$ z& ^3 S2 k* Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 y" U4 k+ d2 W
【做　法】
! B" [3 a! Q: d% M! B4 Ztvboxnow.com1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
* w) |4 Y3 ~! G- T5 Z1 L, M# A# d( R
' Z) N& w6 L/ L" ztvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& [% p- |& ?* W/ `, j% Q; y0 k8 A- o% X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l: J% u" ~- X" s& C
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇+ G0 g* K) P$ U4 _, L

4 E$ c. w  D8 M; X# P7 S# Z6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
3 S1 {0 g& y0 R, l9 D# {! j: P
) |5 {: a- [9 ~( R& c2 Y" |【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I( T6 n6 q% R9 ~
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。/ X: x( |! ^. ]0 t) S0 x
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
8 v( ~! x/ A& V$ r# E3 H' j3 v& p桔子水  54公克
$ G0 \$ k4 S3 f3 T$ f6 a7 w  F2 l沙拉油  78公克
. `1 D( U1 X# Y* \" ~5 R( L: Q% w( ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克
7 c1 w+ Y! d6 ^/ w( wtvboxnow.com泡打粉  2公克
0 @% D& l* \7 ^. S  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 tvboxnow.com5 Y9 N" i4 E! g- Z6 \$ D$ F
蛋黃  100公克 : o5 W/ y8 I2 \5 V
蛋白  250公克
% _0 |; U3 [2 d- R: V; {4 \* l公仔箱論壇細砂糖  125公克 % H* h" e4 |, Q6 z  u  \( H+ }
內餡1： . V* L( f; r+ C5 ~; q5 G. R$ g
打發的奶油 200公克 ! Z/ L$ ~/ m1 D, y5 ]) V
覆盆子果醬  100公克
0 M8 U1 T- `. P) U& ?! ?內餡2：
; T' k4 w2 Z8 R8 f& R+ P! h+ J草莓丁 適量
+ S# J9 s- d$ G5 C8 utvb now,tvbnow,bttvb裝飾： tvboxnow.com$ u) a6 K/ I1 y  d& G7 s  \
打發鮮奶油 適量
! `& Z! P0 V- R" v8 x6 X草莓  適量
  v1 b% w. @6 \公仔箱論壇蘋果片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- F/ s- Y) Z( b* r9 R
水蜜桃  適量
! q( H2 l% A) `. M5 z2 G" \, Y公仔箱論壇藍莓  適量
0 c# N! n3 [1 c1 _; c奇異果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^- m3 m/ N. V
白巧克力  4片
" ], m9 A9 t* }" a) u$ z" s公仔箱論壇薄荷葉  適量
* ^, s5 z8 b0 m; U7 T6 O3 ^; k  O* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o6 B& [/ i9 ~$ a& {5 H* Y
【做　法】 tvboxnow.com: `0 z$ b' Z& t1 _0 ?- x
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
1 [9 L+ E5 ^7 V4 B+ q# E: M公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; M! [: g' s4 i& `
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
- I! S1 E& }# J  P$ ~+ S公仔箱論壇
0 j" d, C( r8 j0 m1 C) s公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: Q( a" |, \* x8 b+ ~5 m 公仔箱論壇! C# y8 u' {1 {6 f
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇; X, {2 H4 l! p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V& F* W. q. c1 X
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J9 v* c6 L8 W( ~
公仔箱論壇7 `/ O$ R5 g# u, Y0 B( u
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
8 {; e8 S( v' F0 f% V. N: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 w! C6 e6 o, b. G公仔箱論壇7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 ' S& |0 W# i% ?

  `, s* q0 Q4 p$ G5 o8 p1 x& r2 X, M  q公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o6 J$ W/ S* D
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
2 U! V8 E; s1 y* Z豆漿  60公克
) i9 `" [" Y2 j, c* ^tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克
- o, ^' m* T, w9 T低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 A- Z4 u  l* ?( ^" W: n4 l$ I
玉米粉  20公克
8 N+ J; @. N$ G& a2 F9 F7 P( G% N公仔箱論壇蛋白  250公克
3 ?; t& G% t$ J! P# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?" M; a' c2 n4 h' I8 N
內餡： 4 X' u0 x! f" i5 @7 r' x& S; c
紅豆餡 200公克 tvboxnow.com2 h3 `9 l$ V( q9 z8 m- }; A3 m1 U

. `9 h2 c) U" |0 ptvboxnow.com【做　法】 ; \& ^. w3 P2 `3 x1 C
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
# R  B. q  l2 _, ^  ?
+ Y) M8 V- u* x+ {0 Y' z* P2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
' G1 }/ _+ z7 ]# Y7 A8 `* Ltvboxnow.com
  `/ D1 K% i. O# v7 l5 Q0 N( y公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, i: k" s% Z7 y' X( h- e9 [  Otvb now,tvbnow,bttvb 6 \4 f4 d3 Y% h$ K, g5 e6 F
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇, h' {% b3 r# J; q5 W
1 b1 q& u! x! M2 S- W# n  x  d) ~
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
2 }7 C4 ~+ R8 i7 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _3 S% ~8 c! Z' W1 ]
【備　註】 公仔箱論壇8 Z2 E; Y; s  ?! c0 {
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i( z* ~, Y: a9 O
全蛋  180公克
9 j$ d" I! H1 O8 m* V/ R3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N- F1 X+ W6 |& g
低筋麵粉  35公克
+ ~% H1 [- j0 i. B6 [公仔箱論壇杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p$ _- d! a+ G# G- z
可可粉  30公克
7 i1 D* D" V1 Btvboxnow.com乳化劑  5公克
. E6 {% T6 ]! P" c0 H3 rtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v" b2 k" j; V/ A
內餡： + k0 [9 \, {* k2 E
軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K/ e) r$ j2 g  |) _0 n7 j
夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J+ k7 Y$ f9 [) N% W0 {! z$ ?
裝飾： & w) n2 `2 B4 n/ t# e
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇% k9 O, ^9 i+ L. ?5 w
巧克力片  適量 ; k$ {+ i+ S( b% ^
巧克力粉  適量
4 U! r9 {3 x6 s% K9 s. v- g公仔箱論壇巧克力餅乾  適量 tvboxnow.com/ J& ]/ n. h+ [1 R' O
, n2 _6 G4 L2 O
【做　法】
8 L; V1 r, f8 R公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。3 O) S$ G# K( S) I6 I4 p
; h* r8 c- J9 y1 s+ D$ t' Y/ Q8 q
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。/ s! S/ Y7 d6 n

( c' Y) e8 S% G2 ctvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, s! e+ A+ K. i* ?+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; l% V; R6 B' |5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
; q2 m( A, P% j" t' B2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]) l7 X1 e, P% G5 x1 U8 ~. r
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 & }+ R) |4 o8 I
全蛋  110公克
. k5 Y$ [0 G& r( l, N" N) W9 c公仔箱論壇細砂糖  80公克 + o4 S5 O3 h9 x  H
鹽  2公克
% U7 Z; H" `, i發酵奶油  90公克
& T5 ?8 y1 d6 Q公仔箱論壇苦甜巧克力  60公克 tvboxnow.com7 E4 @4 t  u" }4 ^' }$ {
低筋麵粉  90公克
8 E9 c0 j7 U! l" i5 C5 ctvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克
' j, w" L/ E3 O0 o, X  }tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
/ }7 C  p" I, D/ `- \; U' L3 N& `小蘇打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U( h+ A. `) _
碎核桃  適量
1 Y7 `8 y, u; D% _公仔箱論壇夏威夷果仁  適量
( R3 U3 M. I( T- b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~- v7 E+ G7 o6 \
【做　法】 / j7 F& S, E' Y8 i
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvboxnow.com3 L3 I* n7 P& ~7 t2 b7 h; F) {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }2 i  _& @; u9 M
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb. a' B2 w* Y( i+ |# D0 m1 Y; g

2 |' f7 k3 J4 l7 c. l( v5 m6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
, p6 @6 T( w" a9 y  u# q  C公仔箱論壇 : s: Y. X5 z5 d# T- {
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。% r# d0 l" a: H6 t. ]
0 v; @; @4 D6 B/ o4 Z. X& t
【備　註】
1 P! r) [# {1 j% b% J1 E# O0 ]! h長12公分×寬2公分／6條
6 P9 N/ T0 I8 f/ {: x1 Wtvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 公仔箱論壇. P8 B2 T; p& z0 e4 z; K
熱水  80公克 . g/ R3 x0 ~) T# O& f
咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a$ P, r' Y) A+ X( I8 L2 J0 ~
沙拉油  110公克 ! e8 ^  w9 H. Q3 D2 F
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇) |7 x4 N& r6 M. [) E- t4 p  N/ _
泡打粉  2小匙
& U+ J: j+ W) \% D, r8 e鹽  2小匙
, D  @' |( }! I/ a0 E蛋黃  130公克
' d5 V+ D8 C* S* l  ]' Ctvboxnow.com蛋白  187公克
# \, c, c. g6 @( i. ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 v3 z$ v4 b, y' K1 b
內餡：
' p3 T' S+ Y4 D7 H$ Q8 D7 P6 P咖啡奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D) N0 g  ?5 X$ f+ n# n2 I8 C
裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb/ O0 {0 v# m+ T+ G% j( N- ~
細砂糖 30公克
9 Z6 z, g" E$ G; q水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F* C, E3 @7 b' J
杏仁片  100公克
3 S0 o& v! k% o( _tvboxnow.com裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb( k7 `+ a0 ]: k# [" N
白醋栗 適量
/ t0 A* v- I: H1 Q, ]5 w  n" t  c公仔箱論壇藍莓  適量 ( y& D6 m  t0 h$ F
夏威夷果  適量
" g+ h- x! Z, r3 p3 j公仔箱論壇核桃  適量
7 s0 ]2 U' Q9 K! E+ x
6 \8 h$ e! V0 \1 U9 d9 Atvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b+ W3 d  Y8 h! D& K1 ~6 K
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
7 P; t* L, x) u; C% `1 atvboxnow.com
, s, Y: V3 o* `: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^4 d# L7 S. u% O! j9 a5 ~  Y

% n# `4 ]9 m) `8 Atvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。( [& o: k/ V# e$ a# d, B
" E+ ^- k6 d* u; ?
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb) a' q  m0 Q+ ]7 h

, `5 {/ b( {2 h7 W$ J& X4 Y, w5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
9 X0 J3 Q3 N  x2 c/ Q+ u+ V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c7 y+ q* L1 z& A
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u& |3 z# J' Z: D
tvb now,tvbnow,bttvb& ~0 A1 ?2 H" h6 ]* P6 }
【備　註】
6 {" B- F; F: j" i$ _6 l4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲 % ?% {- A, g% T/ w* d( {5 t' d
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
7 [" T0 y/ U+ u6 K' f: }7 Xtvboxnow.com2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 ) O& d( f( e$ G; s7 h' ]
脆硬類麵糊： tvboxnow.com5 \, \7 s$ U) L3 D
奶油 80公克
. u: v' b. H  g公仔箱論壇糖粉  115公克 9 h5 J7 m+ f' s' {( u1 G+ F
蛋白  110公克 , [6 y( V) C! G$ R) U5 F
低筋麵粉  75公克
7 T4 Q8 m5 U0 h. v, x6 `9 n  _tvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克 tvboxnow.com$ C: d% g; z+ G0 j& R+ q
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb( e( Z3 s; f% {6 M/ K0 C/ B
融化的巧克力 50公克
9 I9 s9 [% K8 A7 n, `7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  20公克
$ y$ G2 l) Z% q; P公仔箱論壇
) O+ P* Q4 A6 ^& M* ^6 Z/ i8 N6 U公仔箱論壇【做　法】 0 @2 y. I4 K" F9 X8 `# q
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O$ T& \0 ^/ m6 }, R
tvb now,tvbnow,bttvb. z. @# M& h( \; H* @2 d( _
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。6 r! o, p% f$ y! K1 U  `
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b6 ^6 C8 p. d
牛奶  70公克
5 W! i" _- P# G; \7 y* i+ t6 f細砂糖  200公克
6 A: S: r# G; F+ H( }; A& u0 u5 B* B公仔箱論壇水  20公克
( f3 G' [& Y2 L; G: I+ r3 btvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K- N$ k0 K# p5 I4 c: v+ Z
沙拉油  80公克
8 b3 I& q" \% |8 y9 p( Ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克
0 ~, [2 U& H1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  70公克
3 h! ?$ F! E$ J! L公仔箱論壇蛋白  200公克 0 G% X% [0 s, _# P
奶油霜：
; z. E% W/ u$ |白奶油霜 200公克
0 Z% g, s' V; p; c- I- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克 公仔箱論壇; o& b% a$ e) Z
愛爾蘭咖啡酒  30公克
2 p. _6 ?5 Q! w5 S6 k9 C& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb! _! E  z1 Q& C' Q0 B
細砂糖 50公克
4 ?* ~& i! \' J; L; c1 B) J2 r! g2 c動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 t# e8 j5 N8 y8 b' [. f
發酵奶油  15公克
- W3 q9 _" r. m& i# i* l8 ztvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克 公仔箱論壇2 A$ }2 ^/ `. i+ J4 u! ^; p
裝飾2：
' ^$ a& ]- O& P  q( @, D' jtvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u7 w- c0 _: ]8 z! G
巧克力  4片 % C9 f' s0 v+ Q. `9 O* E: i/ D# C  T
熟杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R; B' C: x) S" ?' I$ `! X& d) @
紅醋粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P0 G( l* x8 I' S! M, O, }

  r1 J  p" X/ rtvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇: B2 H* g* M7 K5 w/ p
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。7 ^7 X$ P% V8 z/ F/ o' U$ y* A1 F
: u9 ?3 M+ v' h! R! }
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
, G& f. j/ Q  r/ W2 E; j9 Etvb now,tvbnow,bttvb
; t2 p5 [  C' mtvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
0 ?2 R$ o6 K+ S. Q) t1 Ttvboxnow.com
$ G) O5 x# l% Otvboxnow.com4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
$ B: o- b& M) x  N
: d( u& J/ h# u' D1 F( Htvboxnow.com5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [) \8 r: f6 Q/ _
公仔箱論壇/ x! ?  U) ~: I4 q- v$ e, Y9 x
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
: d4 H) I) X3 J8 s( ]- n$ @) m+ vtvboxnow.com
" N* X: Z% u" u9 |- [7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
# r  J' j4 x8 ]4 }) ?7 }
' C1 x7 x  g' h( l7 |tvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
* I& J& F0 M6 E  \8 ?) C( g0 B) X公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& ?# l3 O8 o" `% b
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 2 m. h' e& ^& E, e6 f

/ s. Y) K7 f( K! P3 n- x' Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* T; J" V/ k7 D9 {/ I2 {* L/ c2 h% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲 , k5 a5 \! x0 R+ `0 B* J% \3 ~
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
: k6 r5 Y8 A9 J7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @3 ~6 Y* {" d) I
苦甜巧克力  360公克 tvboxnow.com$ s7 ]7 c% `5 |. ]/ V
發酵奶油  160公克 公仔箱論壇+ I3 b  N/ v3 Z2 H- T) m
可可粉  25公克
! F3 ]( c; I& d  y/ `tvboxnow.com低筋麵粉  25公克 ) d) D7 a: X" I2 u; v* G/ {, S8 n
蛋白  200公克
4 M# Z8 V# l& O+ k: S8 b' ]細砂糖  80公克
) e" g! q. C; T; D$ W( W公仔箱論壇杏仁角  30公克 公仔箱論壇% b5 h8 O8 z; H8 P
餅乾底：
8 h9 J$ _5 A# f) A7 t: o- I! X- T公仔箱論壇奇福餅乾 115公克
. w9 p# |4 b6 |: R  l: _& Ctvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  55公克
9 ~- u  C; i" q) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量 tvboxnow.com. x: @. D9 r& A7 @' y' i2 p  ~5 U$ E
核桃  適量 8 V: M% `: n; R' k/ O# T
裝飾：
- s* [0 Q+ {# @公仔箱論壇糖粉 少許 . Y- \  v  f, ]9 Q
巧克力鮮奶油  適量 + G) S' ]6 o. z' d2 n# F4 l; u; `
tvboxnow.com0 Q. N; e8 F6 j9 [% Y7 d; P9 P
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! @8 W7 t7 _; y- L+ s
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。+ _4 ^1 e, X8 X4 n% L. p
tvb now,tvbnow,bttvb$ {& ?. V! u* Z4 l, j9 j; }; d
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
9 J$ y  G6 v8 g2 \  _2 h3 gtvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^- \5 N" f8 l! U2 b" i" P
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇7 h4 x* M* E) I. C6 R
" `+ w0 I: {- Z% h# [% X, A
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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【備　註】
3 s( A; J& i& p5 L( g' ?7 R- R長6公分×寬6公分／5個
& l. `2 A% Y5 C0 H公仔箱論壇1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb) Y! B6 P) y/ h: {9 K8 ^3 m
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
( F4 C* j/ W9 I2 z3 Y公仔箱論壇巧克力  70公克
2 N: q/ ?; f* k0 ^7 i6 r, p  p2 y奶油  10公克 公仔箱論壇0 w. O; c  y; f
鮮奶油  45公克
! f0 K* L) l: e+ z8 Xtvboxnow.com白蘭地酒  10cc # K- c' n4 a8 u+ h# j* X

  @8 i) B% Z, {% @* _tvboxnow.com【調味料】
) X( B$ n/ _8 u: z- M4 n公仔箱論壇糖粉  適量
/ W2 K2 P6 I' L5 b' e4 V  a. n9 P7 U4 o
【做　法】
! y& l( C) C% o' O% q1 |1 w" u1.巧克力切碎備用。
! [" z/ J7 q) o$ T$ B: Ltvboxnow.com 8 f* X! s& }; _" d" _, l1 G
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
" A8 ?, F1 j' W: @+ J1 \tvb now,tvbnow,bttvb
* x; Y" m& J! H- }2 s; }9 L& vtvb now,tvbnow,bttvb3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
  z' H1 p5 F  ftvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片
1 p: H) }0 {$ I9 U, H& Ctvb now,tvbnow,bttvb巴巴露餡  適量 公仔箱論壇6 g# f, R4 |4 x- j# e1 I
盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]/ t1 @) I' j8 {
奇異果 1顆
) V" C% K( D3 B8 ]6 a3 N8 ntvboxnow.com果糖  10㏄ tvboxnow.com9 `1 z4 F+ u& s# F0 W+ F
檸檬汁  5㏄ # W; L$ J  `4 f7 G6 ]0 {3 b0 R/ U
盤飾B： tvboxnow.com7 m9 s; L: c$ `6 Q3 f  y
橘子片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l, L2 Y0 Z" L8 d; x
8 l1 h# v, q3 n+ i: N& ?- D3 t
【做　法】 tvboxnow.com1 h" {* m; {& T; q
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇' B0 I  U% F; I/ s# r

$ O3 C2 C+ l$ a! z& B3 [: `% e# Btvboxnow.com2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 ! h3 w+ X2 U0 \' ~
發酵奶油  250公克
6 O3 Z! H  G& v  }  ?& i* T" B6 F7 etvboxnow.com細砂糖  170公克
# u5 F( ^* g5 U) |香草精  70公克 公仔箱論壇$ k+ ^0 @% O/ x, X: Q; J) l
全蛋  4顆
2 e& c- |3 l* g  Q2 l/ [低筋麵粉  250公克
3 ^; m- y! V* h- ^" a$ S) B泡打粉  5公克
! t5 k" \9 u$ O2 [+ |0 d; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
8 g8 C! P) P8 _) o  Z# o柳橙皮丁  100公克 tvboxnow.com: E7 v. u2 r$ {7 I4 G% M/ u
蜜汁果  25公克
' b& [% _: _4 n6 J# U" N裝飾： 公仔箱論壇) E, o3 Z, z9 T4 X
香橙片 2片
+ G$ e# {, q' s3 Q% ?公仔箱論壇公仔箱論壇2 j) m( E0 J/ S5 X
【做　法】 tvboxnow.com) D5 s! o7 I' C( q
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d- w- Y( n  t  q- t3 \- y
2 ?, h" g; u+ F/ ^/ ~* N
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。; \! Z( E/ Z2 u6 L5 B. g8 X

9 n  j, t) z0 \- ?- Atvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com, ^3 |3 T: A: h  @: U
高筋麵粉  388公克
- i  g+ @( s9 o9 F9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  171公克
0 ?7 _. f5 _/ f7 D8 q, o2 A公仔箱論壇速溶酵母  15公克 tvboxnow.com4 H  e* S2 x8 R$ \% B
菠菜粉  10公克
9 `, f4 J; S9 ]2 `& b公仔箱論壇細砂糖  46公克
! h$ z2 ~1 ?+ {3 n2 m7 M6 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽  9公克
' x/ @3 F7 Z8 T  `2 Z; [公仔箱論壇冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w5 |2 r/ `' Y* e( q
全蛋  57公克 tvb now,tvbnow,bttvb. o/ H5 M5 I6 `, [
奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb' {8 Z0 L0 U5 t2 w8 Q& ^
奶油  28公克
$ A: r+ u. l/ u7 _  D2 V$ f$ e- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克
0 j6 R1 ?% K% Y1 z2 itvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
! I# k2 q6 N0 X' e8 M4 h0 S三花奶水 少許 : O2 b$ I. s$ K

' w& d( |9 Q; }5 q/ r! M3 `【做　法】 公仔箱論壇: _/ K* Y$ N* k. j2 U: [
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇" L5 J# n! X2 Q* p* V5 n5 V/ J
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
% w  D6 l6 t7 w* ~. x/ ]公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
1 u# {# z, d7 D# X9 Xtvboxnow.com4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
* n  n! H7 i: j  q3 stvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 3 r0 R1 O& v: r# N; f0 D6 Z0 h
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
! e. L8 l1 I* }6 W: y0 @7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
" P8 {8 _6 y7 g  g8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 O: Z& Y7 X4 Y) o4 T# v9 }公仔箱論壇9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 : u0 ?, a) z8 N

2 t/ J, D6 o# y3 ?9 U& o2 Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 % e8 R0 {/ j$ \
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X( I2 ^# J! B
冷凍酥皮  2大片
' p' m' v' I$ }: w糖粉  40公克 8 {0 N. g% _- g" ?% x5 M0 p
蛋白  1/2個 ) Z4 p2 t7 A' K1 C, _
杏仁角  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z# n8 Q* T) r9 h3 J: [, }) u

' S' E  K" y- U0 M公仔箱論壇【做　法】 8 u: x; J4 ~9 I- R. Y
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `& z1 w: @2 {/ ~& D4 J4 [
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
1 y4 c  o, V2 N5 A, etvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.