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材料:
" E* ]- s' P, L; c) y+ w特硬豆腐2磚、雲耳15克(浸軟、切成細片)、甘筍粒40克、蔥段4條
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9 |0 m$ x# _0 k7 X( ztvb now,tvbnow,bttvb調味鹵水料： tvb now,tvbnow,bttvb8 B. I+ p3 A. F( q7 L" m) w
八角3粒、白胡椒粒1湯匙半、小茴香3/4湯匙、香葉2片、果皮1角、紹酒2湯匙、醬油1湯匙半、老抽半湯匙、糖1湯匙、生粉少許、清水1杯半
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做法: 公仔箱論壇7 b* N* a$ z0 ]" x
1. 豆腐灑上生粉，起鑊略煎。tvb now,tvbnow,bttvb( i1 s0 E; l7 a; v
* E. ] x& W" U3 s7 ]( @, i公仔箱論壇2. 注入清水後，加入鹵水料，以慢火浸煮10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ j& w3 T( |- ]: v
; A3 P @9 j2 ~' n8 ptvboxnow.com3. 拌入雲耳及甘筍，再燜煮5分鐘，拌入蔥段即成
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發表於 2015-6-9 01:18 PM
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