[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb6 c% {* \" d, V& n7 m% X9 e0 l
2.奶油小西點
2 B# n* P5 S- U9 f2 D6 l9 S  {3.南瓜小塔
  Q" D" {. d% }: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.玫瑰物語
/ Q0 R5 J) O9 d$ [) v0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁布丁公仔箱論壇3 V* K4 U# d' a6 z4 q7 d0 C
6.西西里冰淇淋
5 L: B7 w% H) n/ Z& {9 i* s7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
, R( w% c6 G! R& mtvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙
# L, ~8 Z  Q/ O# A* S9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
( }( D4 w$ v; m% e10.馬沙拉奶黃蛋糕3 D/ C5 j$ u/ o
11.大理石起司蛋糕
& c+ c6 y1 z$ u, d( ytvboxnow.com12.西西里慕斯
2 A8 B1 R3 L1 h8 y) D, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
+ `7 T* J: l' L" d& Q0 z: V! j. C7 Ptvb now,tvbnow,bttvb14.紫錐蜂蜜蛋糕) s/ F- A+ G/ c. [. @
15.巧克力鬆餅
+ z4 g! O5 j" ?9 S! j. x8 ]. y16.原味泡芙
8 G; M" b; V- S  R; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.黃金起司球* ~& [' B4 B, e2 q  e
18.瑞士巧克力慕斯
# R0 d7 X9 l3 K19.抹茶蛋糕9 T, l& w9 ?8 p, [# F
20.巧克力布朗尼1 z; r% t% F) P  G' E* O
21.咖啡瑞士卷% k9 \* `; ~* k% l2 x/ Q
22.芝麻麻糬麵包
$ R  s- C5 i5 ]6 c1 w公仔箱論壇23.富士山蛋糕
, W  k5 Z% u8 @% h: r' Utvb now,tvbnow,bttvb24.藍莓慕斯0 R7 k' F: ]9 t4 o5 w
25.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v8 @0 A7 c" K
26.維也娜沙哈蛋糕tvboxnow.com5 ^* x. Z) `& z3 r0 ]" Z
27.芝麻豆腐蛋糕% U: x1 R* e6 k$ H
28.牛奶冰棒蛋糕
8 C$ \9 T5 L2 p8 {29.草莓提娜瑞士捲
9 j% e2 N& A0 f% itvboxnow.com30.低脂豆腐蛋糕
; P% u# b  W' I31.維也娜沙哈蛋糕
0 @5 P! B; @' K9 ztvb now,tvbnow,bttvb32.布朗尼巧克力蛋糕公仔箱論壇4 X# G) b+ i; {0 Z9 q
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F. r6 ~* P1 ?9 N  U
34.巧克力煙捲餅
9 g& s$ D( I3 W4 j! \  c: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.愛爾蘭咖啡蛋糕
1 @4 B( z/ S1 |6 r1 F4 X  @+ s* Y公仔箱論壇36.多立夫純巧克力蛋糕公仔箱論壇) q# W3 x, N) l/ ~
37.雪花巧克力球tvb now,tvbnow,bttvb# S- x' x2 p2 M4 B! o
38.可麗薄衣
) a) t1 S8 O( z% @6 [3 ]& e39.鄉村香橙重奶油蛋糕
$ ?; [; ~0 D- W: Y4 o8 h40.菠菜牛角可頌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z. b7 h! N! ~: E3 x: G! y
41.杏仁酥條
: Y1 \/ w. J7 c5 \) |; g0 [0 U42.長笛泡芙tvboxnow.com* g6 k+ L" `4 G/ r
43.紅豆酥派
. F8 r/ W% A5 P公仔箱論壇44.香草布丁餡
# V4 \) K9 J  B. ptvboxnow.com45.比利時芝麻海苔鬆餅tvboxnow.com! z+ u8 y- [6 X& Y' M# M) ?- M
46.抹茶提拉米蘇
4 P/ {# S+ U4 r6 o2 S; R+ R7 d1 |公仔箱論壇47.薄荷巴巴
1 J! _9 i0 p: p, `+ ]9 e3 U' s( T公仔箱論壇48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p4 N4 r1 B8 ?, B* ]6 P( h$ o
49.初戀十七
5 _6 r9 m  U! M8 ]( A% h8 X50.夏日風情
8 X- C7 d9 T9 R* T5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.巧克力杏仁奶酥
; g% }' K! ~: h! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.楊梅白蘭地3 q7 D! v5 V; N, x$ y  J
53.熱帶果香
0 F6 X0 r: Q& g- g2 Ptvb now,tvbnow,bttvb54.八寶蒸糕
: P5 `/ b- O# Otvboxnow.com55.芋泥派
5 K9 [- J' q" p4 T3 R" _tvb now,tvbnow,bttvb56.擘酥豆沙捲tvboxnow.com: ^7 q" S8 q! E9 n. x- I# P! O0 D
57.抹茶紅豆發糕
2 J2 u. c. a9 S2 l# `5 q58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb# H& S. d+ l% @% A. ?2 m# o) l
59.年糕芋棗
( K) w1 p# t; ]' a4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.鴛鴦酥盒公仔箱論壇5 H9 t6 P6 C" S( H3 x
61.皮蛋叉燒酥
* w6 n& M$ V5 Z  W0 D  M2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.菊花酥
* T4 m6 f0 |) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花; X, q- b" J) i* ]
64.抹茶酥
/ I% h8 o& O1 g/ B2 j# m公仔箱論壇65.甜仔粿粉粿冰
+ B" }0 _0 S1 B1 A' L; r& Rtvboxnow.com66.綠茶糯米滋
! Y- z7 G4 t3 Y" w- z67.蛋黃千層糕tvboxnow.com9 O# p9 `6 e% |2 O
68.香蕉牛奶冰公仔箱論壇5 D6 y3 u1 x) g" K3 U4 ^
69.九份芋圓冰
. X* X2 D# W: t" X$ t70.鳳梨紫蘇冰3 H( r! K) R" l) J, }4 W" i! i) c$ O
71.八寶冰
# a% r+ L8 K+ etvb now,tvbnow,bttvb72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N$ O# L7 b. l: E# A& W( E6 {2 N
73.金桔冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I( t& Q) a6 @: Q# Z. M4 G2 C
74.蕃茄梅子冰砂
0 C9 M! r: ^  h6 ^( E  ~tvboxnow.com75.蘆筍雪碧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D+ h( U. B- [+ p
76.宇治金時冰淇淋tvboxnow.com0 h5 |6 E  [: M! @7 J$ `& {
77.豆漿冰淇淋
/ P0 B9 @8 i' [' A1 V& X! C公仔箱論壇78.咖啡雪霜1 i) g/ K2 v  u) M7 R  F+ g+ R
79.宇治金時刨冰; v8 Y' f; @8 l
80.香草冰淇淋2 r% p. d+ X' Z! L# Z
81.紅茶凍
/ y8 I- M2 F3 @" C" n+ h' xtvboxnow.com82.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m/ m* U# Z% d- X3 h$ r3 s0 W
83.炸冰淇淋春捲" j# s* O4 X" F5 Z
84.墨西哥塔塔冰
1 D/ s% X7 w% Q# C( e公仔箱論壇85.蕃茄火山冰
) \- g0 V8 w; W6 R7 [86.冰淇淋聖代" c$ x; I* K7 b$ Q% d! m
87.起司丁冰
% n% U- _" I4 D* A8 ]( _公仔箱論壇88.花生冰淇淋
1 ]$ P) r# }& B5 s( {
0 P2 n, ~0 S+ W) \* c0 \# G9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 i% k# G5 ^0 ~& j- g2 r
A.熱水  150公克 tvboxnow.com2 o( Q+ _) [3 b: d  \6 H- T; n
　即溶咖啡粉  15公克
: ?6 h+ p% k! l" K$ Z; G8 B+ gtvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克
* I* Y( D) x/ Q1 W2 S7 Q2 B: q) P; ~　果糖  75公克 公仔箱論壇3 ]( A% U, _; G* ?
B.吉利丁片  6片 tvboxnow.com( j: m! w/ a+ W) g# D
　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r$ p8 f  o7 b
　細砂糖  150公克
" o5 f3 B$ J+ A& p　馬士卡邦起士  500公克 tvboxnow.com: e0 v; \: W+ g$ r3 F; D
　咖啡酒  60公克
) E4 ]7 N0 D8 l2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  500公克   L( g6 Y5 I' E. l, }) K. }! ~
C.巧克力蛋糕  2片 公仔箱論壇- z, W; v& k1 s5 K) V

3 v2 F; N9 K  C  q0 Q$ Ftvboxnow.com【做　法】 6 E$ h  R0 N, s8 g' [, j6 v
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
& a2 i, h- A4 h. j0 L; g& Etvb now,tvbnow,bttvb
( R- @* `5 J* X- |公仔箱論壇2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
# j3 f- u# y, J: {" o公仔箱論壇 公仔箱論壇; n! |' i3 z. y% s7 X; E6 C
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvboxnow.com2 c1 j. X2 R/ ^% K: L

4 h* w% O) ]! t9 H3 m4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
- ]+ W6 N4 C# L8 n! C公仔箱論壇 tvboxnow.com/ E+ _4 F/ c  f% u: c
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。  ^3 A: `" w2 h* p" w% w0 _

; }+ n: n6 Q  f* D9 Etvb now,tvbnow,bttvb6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
5 u* f. @9 R9 U" S+ t% _tvboxnow.com tvboxnow.com5 u8 x$ k) w+ a$ M4 T% F! j9 @
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
: o' j8 w- B. E# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) [8 g3 k$ b) G8 A1 i% Qtvb now,tvbnow,bttvb8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
  V- L. n1 V1 l. Y1 D  C: u公仔箱論壇
3 n) D' _" d: V, G0 q公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 0 Z" x: ~% Y% z4 w$ A- x: @
餅乾體：
5 K- r4 S3 \* d1 m* C3 _低筋麵粉 200公克
0 q4 W, o( p7 @0 q9 o" \" l1 B9 C公仔箱論壇全蛋  200公克
9 m" }8 V! a7 m0 d! Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D& _% ?) n: B
糖粉  適量
/ @; j" _3 }7 W! K; z+ X1 l公仔箱論壇奶油霜：
& F% Q8 p6 F  e' g1 b; x公仔箱論壇白油 60公克
. Q  V2 c" P- P' I  U1 Z1 x. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克 2 o7 x% u" U' g+ B* K  T9 t6 X: N
果糖  120公克
( `1 B, x* D% U/ Ltvb now,tvbnow,bttvb
' e! ]: S0 a* i# [% N! b公仔箱論壇【做　法】
5 B0 O8 O# L9 P8 P! Q! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
+ K9 `, m) u2 ^' A$ G7 B公仔箱論壇
. |" R  ^! O9 a" Htvb now,tvbnow,bttvb2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u1 J' o" z- g9 u% S% c

  f6 N+ ?  g6 ]9 p公仔箱論壇3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb& p. Y3 N0 M8 [" X2 V  f: J
公仔箱論壇& Z8 t4 D- @5 H& e. x# H- u; i
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
, h9 A. H+ U7 ^# F3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Y: ^% y! Y  r4 _5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 公仔箱論壇( _4 q3 z) x$ a- R
【備　註】 公仔箱論壇% H" ^! K0 ^- U! k
數量：120片tvb now,tvbnow,bttvb1 ^" k& h/ n5 J4 I

* X, }* _- B* y4 d- |6 ?! R, E[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 @2 ~! ^4 M: h5 E$ c- M" Gtvboxnow.com塔皮： 6 I0 x! N, A+ Z! R  U/ w+ q
低筋麵粉 230公克
& O: c& P* W4 I1 `6 H- _- j0 K奶油  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb" W  x2 R/ X7 s. B( j; j
糖粉  55公克 公仔箱論壇* X8 `$ m. U$ \* ]. b" k& |
蛋  50公克
8 s  D- |' X0 }+ ftvboxnow.com餡料：
6 R# v' ]2 o" f, T/ Jtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 150公克 8 J, n, G5 e+ v
卡士達粉  80公克
0 R. H; d! n# T* ~, H1 R! \- k公仔箱論壇打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇- |9 [2 C+ S/ {; J7 k5 w7 n* @
南瓜泥  300公克 公仔箱論壇7 z3 F8 o8 K; |: N% o9 g
tvboxnow.com$ ~  {8 T6 k: f4 G; `  `
【做　法】
% L2 ]) ^9 S3 }6 R( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。tvboxnow.com! C6 b, {! b$ a% W2 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n4 V) \" Q+ C4 N5 ^% s! `
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
6 T) ~5 v  b" x1 w5 ctvboxnow.com
8 _9 b2 Q& B; \0 H3 ]tvboxnow.com3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
. b6 p5 H* @# S2 H2 [1 P( u" }1 D) xtvb now,tvbnow,bttvb
: ]) i' p6 M+ a1 W, M: A4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ L/ P0 T6 G5 j3 A. ~. D5 v
tvb now,tvbnow,bttvb4 N; t% x. C; V9 g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 : K$ e, F: e. _3 a
餅乾麵糊：
" d+ U2 S& l- k$ B+ D& V/ j/ K# Q  n! ~公仔箱論壇泡打粉 1公克 2 a: x3 N' ^0 f5 a7 q
低筋麵粉  175公克
  A' L' R; T* M# o公仔箱論壇奶粉  15公克
4 ?$ a1 V. l% V( h公仔箱論壇奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb, ^$ ]6 O' n, C( q
糖粉  85公克 tvboxnow.com( H" K9 ?+ y5 f; H' |
蛋  60公克 tvboxnow.com& {" v9 A4 ^: x! k5 o. `% K( n1 F
玫瑰糖漿  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y& n# H  _1 j  h
裝飾：
, L( Z1 Z* e7 X" ^0 C玫瑰果醬 適量
1 N+ M7 U/ c5 ~* z# C1 W/ o+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克
* D* ]  ^3 \2 N( q1 z; N( g/ X# utvb now,tvbnow,bttvb乾燥玫瑰花  適量/ l2 T9 y( u7 q& u! P& r+ g- T3 o

6 G# B1 h/ M0 O" e- S2 B1 I4 L公仔箱論壇【做　法】
% }$ N) N" J; ltvboxnow.com1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
; o7 B, y! ^4 ctvb now,tvbnow,bttvb
# |. v+ h& H9 v! C% M3 ptvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇3 O! i# z- G) ?

7 G, K7 I6 R* Htvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
" ?  Z% a. _+ v5 \7 ^: Y  k8 h tvb now,tvbnow,bttvb% n% o# ~  p! v! r. X; Z/ d
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
2 R$ X. a) g3 |$ T
7 m5 u+ [1 Q6 H! Y/ Z5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
6 x, W# K8 X' g5 G3 R. p
+ i6 I& x" Z2 vtvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ( d( H7 \0 k7 ]  v
鮮奶  511公克
8 m2 w6 ^% Z) D3 D5 etvboxnow.com鮮奶油  236公克 tvboxnow.com7 G$ R0 f) ^, W4 j: a9 S; T  a
細砂糖  197公克
) |& F& g& r$ I8 E) Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克
( q1 T7 C2 \, _2 J; atvb now,tvbnow,bttvb杏仁精  5公克
$ Y  v( d/ M" n$ n2 Q% S1 M吉利丁  12公克
& [- N% U7 y8 z/ q$ L9 V/ y- z8 d奇異果丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb; ^! X/ s% l  K: ^, `) u7 z: o
草莓丁  少許
9 N. Y0 n( \+ ?水蜜桃丁  少許
0 P  H% ^. L# ~! W) g提拉米蘇醬  適量 8 J$ l" G+ ?# ^$ Y* u

9 g" z+ ~1 f) ?, {: ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P" ?* a; A$ L7 y- t- l8 u
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvboxnow.com9 x5 ~( l8 h4 [$ E

8 p3 Q+ v0 D, l% c% ?2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。) s6 i; Y+ x) ?* {& L$ D

  \; }' Y( z" c: B' b7 H! Mtvboxnow.com3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
$ b3 }& ~/ }2 s; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, ?6 f2 \" n0 r: q: y. t2 u6 c
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
) j: @$ y8 w" K9 @/ ]+ k$ j, Z& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; e9 Q/ _$ }1 K/ o
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
7 }1 Y' J, Z2 x' n0 z# O
7 R1 Q% l# ]' W0 x9 ][ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
3 }5 Q+ J5 u$ J: h* p: i( Ctvboxnow.com蛋黃  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 C/ g4 h: h0 m4 B( B
玉米粉  30公克 tvboxnow.com! [# b" d' q. ]- J. b; W
細砂糖  270公克 公仔箱論壇9 Q9 J0 z' ]# D+ |$ N! F- n
牛奶  550公克
( O4 @) g- y  n! b, g/ F公仔箱論壇鮮奶油  200公克
( e, e) o6 Y- ^4 c. ]2 G1 k% G白蘭地  適量 * s- d: V: D- E; A
水果蜜餞粒  適量
5 }2 d" g! _0 t% Ztvboxnow.com6 }6 a+ R8 j2 u# ]- X
【做　法】
8 O; s6 o  G+ {; n0 A$ G+ _tvboxnow.com1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
' z5 L8 m- ^) E* d7 e% L9 jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ Z: E' X' L6 ?0 b; g" J9 A
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~' d! U& l! z; L8 G6 l' Q

% ^1 h& @  b' G0 E. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~) f; g3 V. w. g4 u8 G3 e

- T/ w3 T6 S' S3 V" ptvboxnow.com4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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$ [0 `$ l( ~! O( ?, d[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y  B( h( ]9 |' _! L8 ]% x
高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z3 n" Q' `  D0 d$ n  ?5 q
奶油  144公克 # C0 B) ~& r) j* n8 H
糖粉  101公克
9 `: ]( _& T6 c# ~- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 / x8 ~# }% X5 t
乳化劑  4公克
- @& b8 u+ L; |& K+ ctvboxnow.com鹽  3公克 : j7 S, ^) D, M# d2 q
奶水  14公克 tvboxnow.com3 A/ g5 q- S- ?" ]) g9 u6 A
全蛋  144公克 9 @6 H# b( S1 |# T) R
蜜之果  34公克
; A& s+ M" B+ z! [tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  適量
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1 J1 L$ t" X3 ~* F" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ L0 |0 v" V- V3 b! j8 S& ~tvboxnow.com1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。5 X5 d( m, G" [6 p

/ _( z! p* c6 a  Z2 t/ `; A  L" Q* atvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
: z. y, |5 [  w5 m( z' B
* c2 k' ]5 N( ~& k7 dtvboxnow.com3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。& H& {9 |1 I2 [: E0 F+ K( t; Y; @
公仔箱論壇$ T( U3 c8 f! ]8 z" e# u
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {: F; R( [/ K! v% z0 t
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. }0 M1 Z# T; f, c( j, X  r
泡芙體：
1 ^: v% ^- a7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100公克 - q2 U) V# ^) Z7 d$ `6 N
鮮奶  100公克 公仔箱論壇+ u  B+ J' l, H  t: k1 B
奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb% W: y$ f! E: ~6 L2 |
低筋麵粉  120公克 $ n# I; f1 [! x/ ~+ T& @1 c
蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb  r0 j- X2 X1 ]/ q* T
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i5 A; C. E4 G6 M
卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a9 z* I/ ?! k: {6 q2 [# R2 }/ i
裝飾： 公仔箱論壇8 \6 q  ]% j3 D9 k9 |
巧克力
. f1 K3 G6 ]" k) Y3 C+ B公仔箱論壇
. H7 f6 Q: `6 |. Y( J8 \tvboxnow.com【做　法】
- s; O- ~5 z$ p公仔箱論壇1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
  a7 E1 N8 ~' ^8 o1 Ltvboxnow.com
- l2 u! R6 d, ]$ Q% z. @tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
* T, E; y5 \* o1 T6 l2 o) D' t% Z- K# Jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# b( a4 R$ {1 `  C% p4 {  l1 g3 Q
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。tvboxnow.com) N! ^; d! V; o3 E( A" N2 G3 t
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4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @* i$ S, w! d, e! i
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。% O" t$ f+ J$ z! \
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
0 k% I- z: _- S- G; B+ x公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O6 L( X7 l& ^4 C* e) i& ~6 T% v" J
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。3 E) H7 a/ a/ ^8 y/ @5 J' k
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
: G& \4 p8 `  {9 q7 Otvboxnow.com【備　註】 3 |! L, B- s) l( }8 m% a9 Q
數量：40個
4 o, k7 z9 c7 u4 Z9 E% k& N* Ttvb now,tvbnow,bttvb
3 C3 S8 ~. }1 Y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
3 G9 D0 g* F! \) l' }thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 7 l# Y1 h  d8 \- R1 w, y& g) x
餅乾底：
- R! ?# F! C" E: |5 M, d6 f( Ptvb now,tvbnow,bttvb奶油 30公克 公仔箱論壇' y5 S4 E9 k3 E  b( C' Z0 l
消化餅乾  146公克
5 w/ S$ c$ B1 [* w2 z" ztvboxnow.com牛奶  14公克
8 T% ~+ r7 R3 x! h0 O0 U; @" F糖粉  10公克
  r- u3 D) O% R$ L. I! [杏仁角  30公克
0 |& O. B5 G) d公仔箱論壇起司餡： $ h5 d4 C% e) e) l( v
細砂糖 110公克
+ e& p8 ~4 B) F6 Q, x- }+ `奶油乳酪  479公克
2 g) L$ |" ~2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克
, X5 h+ k; {) G% D3 X7 @tvboxnow.com奶油  24公克
# W: l8 ]  V9 ?5 t) X- ptvboxnow.com玉米粉  19公克 公仔箱論壇/ f* ?  U7 G( D9 J* e
柳橙汁  10公克
# n4 s/ H  X% n0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
1 K- T2 d; [; x: O1 F" V公仔箱論壇洋梨 適量 ' ~3 i% O: M3 O6 a/ ?$ \* j
紅酒  1/2瓶
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6 _" s3 V, i; B) k' G公仔箱論壇【做　法】
- T( U/ c7 g& X( _9 mtvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。2 g3 X  t% I- U+ O# _
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
0 |* x2 w& G7 d/ j" Z, Z& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ m  ?4 o" L1 K8 S  S; ktvb now,tvbnow,bttvb3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
3 S/ ~$ \' g. U! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ {6 w" b5 D% H3 G0 wtvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。/ ~/ Z) N+ l+ z% G- `7 Y
tvboxnow.com- D& Q. `- L% c( [
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
* w( x; |. w! m. n/ g7 }  w& J【備　註】
: C/ V7 h5 E6 V. r份量： 2個（6吋）
" Z1 \& p. P" F1 @& P+ T  }$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ~0 u4 C2 P, h[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]