[西式食譜] 日式餅皮麵糊

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6 j" j) {! G: z材料
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. r1 B+ Y% i) D& s& o# U* s公仔箱論壇全蛋.....60公克tvboxnow.com9 h6 d; s! k# n( B1 e0 U1 s/ B
細砂糖.....20公克! \; n( K. w$ N( T2 i2 j- V; i1 u
味醂.....15㏄
: M. y- O0 O5 a: n: V! B' }/ U. xtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....3㏄1 z" w. Q& G. b( l" M/ m; T, s
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B.6 T% q7 X8 v9 o* d
鮮奶.....100㏄
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8 R* L  m  z# i5 [6 Y1 F  ^: W低筋麵粉.....100公克
! b  C3 H, z! {0 \! d1 x香草粉.....3公克tvb now,tvbnow,bttvb2 j6 A/ N/ [& \9 \  G1 w5 C
泡打粉.....2公克2 q& \/ y5 C3 T) N+ a8 T
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奶油.....15公克8 c" `% z8 ]7 i: ]& M
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7 G# P4 Y  U3 t" u0 z+ w3 itvboxnow.com作法
# E1 S6 L8 O: r* w* F  O* t  stvboxnow.com1.將奶油隔水加熱融化備用。tvboxnow.com8 \" u( O% @7 S0 t+ L: ~3 F

! E" |5 h' E0 G2 H) Atvb now,tvbnow,bttvb2.材料A置入鋼盆中，以直型打蛋器以順時針方向攪拌均勻，再加入材料B拌勻。$ F# O, P+ L6 p( n! R5 y
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3.將材料C一起過篩後加入作法2中充分拌勻，再加入作法1的融化奶油拌勻。- w/ c# F! {7 q/ n6 [

7 ^: q" r. X5 I( O# Dtvboxnow.com4.將作法3靜置60分鐘後，即為日式餅皮麵糊。