[中式食譜] 青蘋翠瓜雲耳豬柳

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. c4 u5 {3 w/ h% j& }' ?* m材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t! g% T) O' D  B
豬梅頭肉、翠玉瓜(切角)、青蘋果1隻、雲耳1量杯(浸軟)、蒜1粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片0 r+ S6 \+ ?* q
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7 z' x" l3 Y. w! w$ Ntvb now,tvbnow,bttvb調味汁料：
$ y1 U6 `7 n/ w* t4 k$ Y2 c上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# b: M7 R+ k# L& r; n
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醃料(豬肉)：
) w0 l$ R: F0 x! ^0 @tvb now,tvbnow,bttvb生抽半湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙tvboxnow.com$ m% D3 z8 p1 S/ ]( @5 |1 |2 e
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$ E6 p5 t- F9 i; s1 xtvboxnow.com做法:     3 X* J/ k, r; B7 h
1. 梅頭肉洗淨後抹乾身，切大粒，並與醃料充分拌勻醃10分鐘備用。4 z& n! p. A& C7 s6 o7 X

- T1 P- I0 \( P$ R9 C. _公仔箱論壇2. 青蘋果洗淨、去皮及果籽，然後切角，以少許沙律醬或檸檬汁拌勻，保持顏色不轉黑。
7 R' @. ?6 d/ f: g- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 g, u. {5 ?( U- E7 x. {/ e
3. 梅頭肉沾上少許生粉後，下鑊煎熟，取出備用。
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4. 蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入翠玉瓜及雲耳炒熟。: ]0 U( m' h( ~% ^1 K

0 H1 S; o4 W' o5. 青蘋果及梅頭肉回鑊炒合，注下汁料炒勻後上碟即成。