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[中式食譜] 牛肉炒萵筍

材料:         8 U0 b- n/ w! M" c2 N
牛肉120克(炒用)、萵筍1條(切去葉及外皮,斜切)、雲耳6隻(浸透,去硬邊)、杞子1湯匙(略浸)、蒜2粒(切片)tvboxnow.com2 O: g, I' \8 Z* d
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! H  u! A3 V" z' C. v% r調味醃料: tvboxnow.com) v. l$ ^; p/ _/ ^3 q
食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 8 H7 N$ M$ S6 ^( B3 u5 K
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芡汁:
& ?" e( S  d4 G$ |  f公仔箱論壇清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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! d6 ?& q6 i2 I9 B3 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         公仔箱論壇( s5 C5 A- ^$ r- N/ `/ b# r2 _! k
1.牛肉按橫紋切成薄片,與食用梳打粉及清水先拌勻,再與其餘醃料拌勻醃片刻。tvboxnow.com! P, R2 r- C5 B" i; ^; T" k! _
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2.燒2湯匙油,爆炒牛肉及一粒蒜片,取出備用。tvboxnow.com  s8 z# z+ r- o" T
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片,加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。tvboxnow.com: r* F* P! |$ g8 X
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4.把牛肉回鑊,與萵筍及雲耳兜炒,埋芡即成。
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