橘子果醬 tvboxnow.com1 C' \2 z' M o; n% u6 P6 b1 b
橘子 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ G+ K2 m2 f& `* |- P8 n/ T
麥芽糖 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \: B/ t$ i! h1 x: C
細砂糖 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb! A% F }' m; q$ ?6 r
檸檬 1/2個
% c7 K. t) N9 |4 A5 m( ?% z) ~tvboxnow.com香橙酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 [. a" D$ D3 I6 e
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1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。
7 @4 z) |+ ?! k/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
+ \2 T! B/ R# i* X5 p: `* g. y公仔箱論壇3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o$ y- P9 T1 m$ K: Z, A. F; ^0 ^
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。
! J# a2 J9 w+ j3 q# `8 z( A* M, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。 公仔箱論壇# A& e3 L) ^0 G9 T, k4 n2 p
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香橙酒的作用在於增添果醬的風味。
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麥芽糖 150公克 公仔箱論壇# D' N h0 K* V0 Z
細砂糖 150公克 5 y% Q5 ~5 ]/ B4 j
檸檬 1/2個
9 t" j7 Z" t8 ^) i( j鹽 適量
% m9 M: ^: l0 G; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. g$ q+ w* [5 z0 a: F2 m
8 ?" @- e* z: ~9 l$ B公仔箱論壇1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。tvb now,tvbnow,bttvb6 F E4 ^) R* U& d9 ^, D
; d. z& F& h0 J2 O/ v( G公仔箱論壇2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。 公仔箱論壇' _6 D& ^, y: d+ m5 R$ D) Z
3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M$ s$ |. O- e
( t7 U. N" _, g. {% E- H: z公仔箱論壇4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。; W" o% H3 Y& K6 d2 M8 }' K- X
! W7 Y; m5 _% U5 N8 w1 v+ }7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 tvboxnow.com$ L- `" @& A) M+ \
6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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. d3 X4 Q; }3 M5 B- D除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。
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發表於 2010-5-17 04:23 PM
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thank for sharing