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細砂糖.....61公克
2 T$ c* g$ A; F( a- F" \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉.....16公克
! h% U# {/ i5 l6 i1 X" [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水.....304公克0 z1 S/ v# {- C$ L2 H/ j+ S7 E
咖啡粉.....10公克
, a/ A6 `2 g6 Wtvboxnow.com蛋黃.....40公克tvboxnow.com* O& X) P$ k, t4 E$ x9 D
動物性鮮奶油.....202公克tvboxnow.com+ o- S0 L1 l% @6 A1 x1 v
咖啡酒.....16公克tvboxnow.com# _+ t& K) a# b0 h# G
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# E$ n a5 E% b! o* o. a; itvboxnow.com作法
6 B$ m- S$ H% x+ c+ N) z1.先把果凍粉與砂糖乾拌,如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀,拌完後加水開火,煮到果凍粉完全融化即可。
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水,等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀,這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔,攪拌完後再過篩至調理盆中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y m0 J! j( W
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌,再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻,不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。7 m8 p' }( l9 r' Z$ a. f
) j% m$ X1 f& Q" I$ o5.加點咖啡酒來增加風味,攪拌均勻後倒入小杯中,再放入冰箱冷藏,大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。/ C9 z- g5 E) i, Q% K3 c
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