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tvboxnow.com* R& m% G7 {2 I
O: W7 k/ R/ l7 [# L$ b1 n% B' e公仔箱論壇材料
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4 c9 p+ Y7 D5 U4 X, \# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉末.....210公克
* {) F! `: ?7 S7 t3 l; xtvb now,tvbnow,bttvb肥肉末.....90公克
" L, ?5 i) w* S% t公仔箱論壇荸薺.....50公克; [1 m) F( Q6 K( c3 C
雞蛋.....1個
6 J$ `. m7 {: J+ F蔥末.....10公克
f6 r! A9 P' q: g y8 A+ w" H+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末.....10公克
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: z/ k/ M b" I/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B$ H7 \! R1 i' ]; P
螃蟹.....2公隻( ^ r* l) l" H9 y
薑末.....10公克
9 Z9 B* z/ O! j香菜.....少許
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2 c) O' ?5 k0 B+ ^# {$ U1 H' m- Utvboxnow.comtvboxnow.com4 ]! h$ T6 d$ {. c5 p `' |7 Q
調味料
, P5 ]( _# V3 z) q; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....3公克. F4 p- \. B/ [0 x
水..... 50cc/ I+ p# i2 m" b: m5 H4 x
雞精粉.....4公克
+ w' R) ^$ m" r- e1 w, E公仔箱論壇細砂糖.....5公克
4 o$ a7 M w. u醬油.....10㏄tvboxnow.com6 K6 d$ K: E* t
料理酒.....10㏄
- u/ K' y/ Z$ I7 [2 ^/ m2 Z$ K3 I白胡椒粉.....1/2茶匙
9 Y+ h. P( n( y+ z: ~. Ytvboxnow.com香油.....1茶匙" }2 w, O3 m/ G F$ U
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作法tvb now,tvbnow,bttvb7 M* O! h% b9 s4 ^$ j V! U
1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。tvboxnow.com- a: _: \6 t7 X' x
. P& s) y4 K' W2 Atvb now,tvbnow,bttvb2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。公仔箱論壇 S& i- Q# I9 x3 n) h: E% D
' ?: H1 ^+ q) P3 |tvboxnow.com3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。
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4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉
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( t% Q" F. K/ W5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
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6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。2 D9 S% N( R1 N) i3 v0 ]
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7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。
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* V4 N) O4 A* f1 m5 wtvboxnow.com8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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