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[西式食譜] 咖哩螃蟹


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螃蟹.....1隻
% f; _, A) m/ g/ g  H4 [麵粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb6 L# H$ |: g' W: a+ D3 w

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西芹.....200公克
, r" N1 W, S# ]( Ztvboxnow.com蔥段.....50公克tvboxnow.com4 g9 y0 ~: F* B, g
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紅辣椒末.....1大匙
. ]: V$ y6 K& N7 wtvboxnow.com紅蔥頭末.....1大匙
2 D# X0 I1 f$ R3 J, S# E& L洋蔥.....1顆
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: A- V: R$ ]: e4 f1 btvboxnow.com4tvboxnow.com7 w7 r4 d. g) n; A# s
香菜末.....30公克
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調味料tvboxnow.com5 D! H: W% }3 Z0 U/ h* z" U
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咖哩粉.....4又1/2大匙; _: C' \7 Q2 e9 q7 A
糖.....2又1/2小匙公仔箱論壇" w8 y  ~# h; C# ~! J+ T
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2
/ M1 r" ?! K: {' h' U: b魚露.....2大匙$ O" Z( e7 S" f2 O/ Q
醬油.....2小匙
- R0 k( O9 i, ?( o+ B* x. L& H9 z椰奶.....3又1/2大匙0 ~- Z  |7 F0 s" P
高湯.....300㏄2 H" z. V/ y) w5 b; M- z& \1 E; I
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作法tvb now,tvbnow,bttvb- G7 N# d2 {* y5 `% ?
1.將螃蟹洗淨後切塊備用。
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$ W/ g! N) Y1 v9 x+ e# ~+ w3 y1 S2.西芹摘去葉子,洗淨後斜切成段;洋蔥切絲備用。tvboxnow.com* D! J2 M- p2 f) _
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3.熱2大匙油,將螃蟹塊沾上麵粉,放入鍋中,用大火炒至外表呈金黃色(約10分鐘),起鍋備用。
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4.熱油,用大火將紅辣椒末、紅蔥頭末炒香,加入調味料1,炒至咖哩香味散出。% p7 k( H; l0 Z
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5.將作法3的螃蟹塊、西芹段、蔥段以及調味料2倒入作法3的鍋中,用大火炒約3分鐘至熟即可盛盤,撒上香菜末即完成。公仔箱論壇" |2 F  U+ \! h9 g

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