[中式食譜] 香橙蜜汁牛前腱

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb( g  W' K6 A2 e* C( S( ?& \  j% t
牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）
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) k6 _, q1 d. c; ~; d5 j2 I  j調味:        
+ s6 c! J! G0 z! wtvboxnow.com茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙
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做法:- g; y6 l; t9 l# m
1.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。
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2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。
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8 h0 `: h5 }8 X# u9 B) h3 i3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。公仔箱論壇, h( i9 L; ^3 ?9 h5 `: d+ `
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4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。
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/ y+ F* D( l1 s# k5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。