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[西式食譜] 【自家製】酥炸日本蠔

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個人不大喜歡炸物,另一半卻極為喜歡,因此有時候也會做些炸物給他。酥炸生��就是近期叫我頗滿意的。秘訣不在蠔,而是那個炸槳,是已故媽媽教的秘方,份量方面也是憑著模糊的記憶調教出來的,畢竟也是幾十年前的事了。
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' C" t; n* v/ S( W脆槳很出,茶放了一陣子仍然香脆,幸好做了,否則媽媽的另一名菜又將失傳。公仔箱論壇5 E' }2 s- l- w3 k8 R4 u5 g
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材料:
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粉槳材料:; {9 j5 |" l9 m/ I5 L
麵粉.....50g
0 |7 j5 O- E9 e9 j0 |粟粉.....2湯匙tvboxnow.com) M" e3 N. F# Y% K
發粉.....1茶匙
8 u; g4 g2 _; n/ H0 z公仔箱論壇鹽.....半匙
% q$ `. l0 J  a# ]5 n2 q公仔箱論壇冰水.....4湯匙tvboxnow.com4 D# b8 K4 Q, A
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7 w' G) E7 F* O! ~7 \tvboxnow.com做法:
% v2 u0 C8 V1 N5 ^6 F2 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔先氽水,盛起澀乾備用。
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. f+ c  ?7 N7 N2 ^) D  p6 Qtvboxnow.com將粉槳料理拌勻,直到沒有粉粒。公仔箱論壇; Y" R7 t& H/ B7 w" |2 e5 \! k
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蠔沾上粉槳,放入油鍋中炸至硬身,成金黃色即可。公仔箱論壇7 K* `  ?( L3 A( b

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; J" r- {' G9 q& g6 J% otvboxnow.com盛起,用廚紙吸乾油份,待涼變脆即可享用。
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