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材料: tvb now,tvbnow,bttvb; I3 H+ r8 D9 N/ G* W* r) C
鮫魚扒2塊(10安士)、茄子(切大粒)3安士、翠玉瓜(切大粒)3安士、番茄(去皮、籽,切粒)、洋蔥半隻(切絲)、蒜1粒(切片)、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙公仔箱論壇5 [5 P) m% ?7 m9 v2 X5 @, @' t
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調味
0 j' p r) y4 {4 F公仔箱論壇醃料: 食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙: _$ U( Y$ B, U3 k; }) `& Q
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做法:
+ d9 I: ]0 N, X0 a0 k% V1 Ttvboxnow.com1. 鮫魚扒洗淨,充分抹乾身,將醃料充分拌勻,均勻塗抹在魚扒表面,醃10分鐘備用。
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2. 在魚扒表面撒上少許生粉,下鑊中煎香及煎熟,排放碟上備用。
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* Q9 @$ `; J8 Stvb now,tvbnow,bttvb3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘,下初榨橄欖油炒軟身,加入雞湯及魚露煮至收汁。
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4. 以少許生粉水埋芡,拌入香草,排放魚扒邊即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E0 B( G3 C4 E+ m9 b3 q; ] ] K
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