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[西式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

材料:     tvb now,tvbnow,bttvb( s; }/ @8 O4 _5 @; ?5 `2 K
急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊(切蓉)、茄汁3湯匙、?汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量tvboxnow.com* Z- r1 _8 _- }8 \7 S

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調味醃料:
9 j% M) ?! q! \  h- D+ mtvb now,tvbnow,bttvb魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
# I9 h( L1 h8 b1 g  |: rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k1 g5 [. }" g, ^

) \/ b. }+ ?# Z/ f! A) `2 z做法:     ! r/ I+ s0 I5 z5 Z0 B" f1 }
1.鵪鶉解凍,從背部切開壓平,洗淨後充分抹乾身,與醃料拌勻醃20分鐘。tvboxnow.com& M8 M, c/ Z) m! a, D
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2.在鵪鶉表面撒適量生粉,下鑊煎香表面,取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb" K& ^8 X. C: @1 q. Z
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香,加入蜜桃炒勻,再加入雞湯、魚露、茄汁及?汁煮滾成濃汁。; e4 c, }' y2 C1 {( c5 q; n
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4.放下鵪鶉及加入干邑,蓋好,以慢火燜焗8分鐘,再收汁兜勻,上碟後撒上蔥花即成。
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