2 _8 F( D/ ?; d9 H/ A, D$ Qtvboxnow.com材料: # t! j/ L6 E4 g5 B( P) T
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯公仔箱論壇4 q" I ]- `( i4 p7 P5 w0 J8 U
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& s9 ^+ C; F* ]& ?' O5 a7 [tvboxnow.com調味: tvb now,tvbnow,bttvb1 c( |! a4 F: E/ |2 Q9 C% U
魚露2茶匙、上湯250毫升 tvboxnow.com% |# i+ e$ l7 @
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醃料（石斑腩）： 9 \/ B! t8 y1 R( x: g0 R6 m& a
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
m3 s" `/ w3 U+ j" x5 A- ^0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:
8 |+ S$ P! S9 s8 N# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {- _3 }/ C2 {6 v% {% V y+ ?
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2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。! I% R* l! Q/ i1 I. Z
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4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。公仔箱論壇/ E' P3 d" @( N( X+ Y* u4 H/ S
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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