煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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9 g) X) t [7 v材料：
6 i- b# S% O- ~9 g公仔箱論壇馬鈴薯 約 200 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _- h [: ?9 Q. d: [; m: X5 u
牛乳/豆乳 2 大茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: s' Q" M7 b6 P5 Z) f) ?& s
栗米粉 2 大茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Y" l: E5 n, M# b: k ^: d
芝士片 1-2片 (切成小塊)
3 G& ?- _" U$ Z. a: k) p公仔箱論壇鹽 少許
. ~2 m- X2 k1 g7 P; x公仔箱論壇蔥粒 少許* @$ w$ w" A0 y) l* l
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做法：
7 |* y1 ?( B o% p" d1 ^- Z7 mtvboxnow.comSTEP 1
' N$ U7 I' @( b! j- k }' o馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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/ f7 a1 X1 E2 ^9 Jtvboxnow.com薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。tvboxnow.com5 }6 v# q2 j* g; A
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STEP 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j. J6 O3 c: [# Z, |- l2 v; ]% H+ n1 c
加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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STEP 5
5 X. W2 y7 {- M) f0 ]1 ?1 ]( Z7 v8 i7 D/ d洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。公仔箱論壇7 P" v1 _8 U% E1 y
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STEP 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K. O+ f' t8 v7 w
薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。) L0 [( D4 x: y- O9 `
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FINISH…0 V% R3 v) w' i
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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POINT：
- T5 p |; `+ V3 _+ [公仔箱論壇1. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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