材料 tvb now,tvbnow,bttvb- ]$ B- U% Y, r
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 tvb now,tvbnow,bttvb! ] f1 }4 { D0 k( M
（ 二 ） 枚 肉 四 兩
; T( m6 L6 F6 \9 C) m9 I公仔箱論壇（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
0 l W1 q% {( v$ A2 _4 E, x6 N, J公仔箱論壇（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J7 i9 \9 z. m6 I! r! \7 L
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
$ o5 Y" F" _0 U5 o/ [公仔箱論壇（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h8 M) Q* g1 e; W
（ 七 ） 冬 菇 五 件 tvb now,tvbnow,bttvb9 x. L. I0 A' V; d0 `1 D; @- t2 r
（ 八 ） 青 椒 一 個
3 q0 a# E) W: ?; C6 O0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 九 ） 冬 筍 少 許公仔箱論壇8 X4 e8 [9 x% B. J1 q# c5 T5 g
（ 十 ） 蒜 二 粒 3 Y/ J2 W7 M9 s% E+ S, r9 _7 p
（ 十 一 ） 油 鑊 公仔箱論壇5 @$ ~0 A; W2 n! y$ e
( J5 K) Y \' N( h7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味 tvb now,tvbnow,bttvb3 N* h3 i* N- z: |! c$ y, S. g
枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
# F- F9 N' R% m; N7 Jtvboxnow.com（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 Z1 W, y( f' i8 [- P
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
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% h! {9 a7 W( \7 } Ltvb now,tvbnow,bttvb炸 魚 肉 粉 漿 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R5 o [0 [5 L( I6 c& H1 w* t& M7 E
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 公仔箱論壇: K; w% V& f9 d
* C- H; o2 M) @6 j( S. b) \/ m% X調 味 汁 用 料 ：
+ n# w4 R% b8 h6 U3 s- u公仔箱論壇（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 : Y5 Z# F& M' ^6 s- E1 h. X+ c
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 D( N- f! }* w- j. f1 @% o+ Q3 |
（ 三 ） 糖 一 湯 羹
* [# o7 k g* o! @, m* e$ h) Etvboxnow.com（ 四 ） 古 月 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb; G0 z! E: n- _" P% W- k
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
: w8 o: l5 J) [ x* ^' R$ v7 ]! z% J（ 六 ） 上 湯 一 杯
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% f* W8 N! x8 \; v& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: tvb now,tvbnow,bttvb$ C! e1 g V! c5 N
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 ( ~. D& }. Q- {! L' i# }
% D" k* V- K% j（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 4 k o% h' Y( F
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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