[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

宇宙麒麟

【原料】
: Q0 N+ G1 \% ?% Z$ P3 N6 Ztvb now,tvbnow,bttvb
, Z% g: K6 o' k8 u* r鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克
- w4 Q# D( o) E4 n( I! Z0 {* B2 W, ltvboxnow.com+ x7 i, h1 o" D, g0 O- x
【制作过程】
0 h0 o3 ~. a8 utvb now,tvbnow,bttvb2 }+ K* ~6 b2 P% \  V6 m
1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；
/ [% z) n6 S- o% ]2 E$ K
* y/ F/ @0 u1 S) T2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。