材料及份量:
; |) W7 X. u5 E; V! p/ A+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米 600克tvboxnow.com. Y$ H# k$ x. `0 @/ z6 c
開邊綠豆 300克tvboxnow.com" c C+ ?- }) u3 j; [
鹹蛋黃 10隻! H+ \# f( Y9 ~
火腿肉 150克
; u) e" W1 ~. E( Z1 i瑤柱 10粒) T. ]( {: O0 f7 w! F0 Q
肥肉 150克
; I( }4 |* r/ I5 v B6 K3 ~0 \竹葉 50張
# ]* M/ b: _0 Z: ?& R- ~+ z: O) l1 ^公仔箱論壇水草 20條 調味料:
( W& K8 A5 O. }7 m2 wtvboxnow.com鹽 少許
1 F: J6 l6 o6 D0 @) Z& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 少許公仔箱論壇4 B5 B' r n7 J$ l5 E2 P# I; Q, M
生油 70毫升
) e, s. V) @1 Z4 Z9 d公仔箱論壇雞粉 10克
+ T2 D: M( g1 { T1 h" U; @tvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉 10克tvboxnow.com! |) m7 }6 a A" f( o0 H( c! k
五香粉 少許tvboxnow.com$ K2 `6 O6 d3 E+ h* A; i
玫瑰露 少許
! @5 j! R7 Z: |; ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U) [! _- }/ c
製法:
. k$ b' K: H, B W S' t$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com- Z m: [9 M1 J
原材料工序
. d" m7 ~! i' {) ]' A# Rtvboxnow.com1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
9 {0 r7 z: O* a! \tvboxnow.com2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
8 X; V0 I% B: F0 t7 Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
: |# c5 l2 Y8 a1 W0 J0 ~& K5 q/ Utvboxnow.com4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
- b" k) [% t1 @- a( z) i5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
- F! t* K" e% S, U8 Wtvb now,tvbnow,bttvb6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
' _- Q, m" W+ N! f$ ~2 h7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
% U, U3 w: Q5 ^8 N5 F9 itvboxnow.com8. 水草浸水10-20分鐘後備用。tvb now,tvbnow,bttvb, E9 g+ Q# S8 z: Y! U+ ^5 o, Q; ?0 N
7 s# Q3 X* `- B5 c/ ?" Q- Ptvboxnow.com包粽工序：& m& h) F: Y/ ?7 H5 p/ z/ s
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。% y% Z/ n7 Z0 D! E
2. 先加入糯米。
$ `1 H; A7 O! Z) I& }公仔箱論壇3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
. l9 Z( B6 p# J0 U. U公仔箱論壇4. 最後再加一層糯米。
; m( p$ A. q/ O: z- @6 O" M公仔箱論壇5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
6 {; O: k& r5 [. o, i9 W! t6. 用手摺紮成粽形。
2 y7 \" X2 _8 y7 T# Q" q- p公仔箱論壇7. 再用水草包紮好便成。
) [, u' R0 m9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, Y B/ n* p5 O* |* O
烚粽工序：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F4 h, M9 m0 |9 b+ L" F8 p6 w Y
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
) m( s- l$ O8 ]+ H2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。4 k- Q& X$ S$ N" x+ o9 \0 e
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
' A. r3 D8 G2 _4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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