泰式鳳爪
+ ^% n/ ^( s6 _* Z, @9 `公仔箱論壇材料:tvboxnow.com( |, ?7 y/ O7 g( m( c# P
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
# R$ J6 V3 C( n' y0 |: y u8 otvb now,tvbnow,bttvb酸辣汁材料
/ j# z+ | ?- g* Gtvboxnow.com魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
( e" i& ~: ?8 h: J" k, n; i3 o製作過程
8 [4 f/ Q! x: i3 q, ^0 t" ?公仔箱論壇1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
) Q8 ^ w5 q; g" O6 T! f+ r8 Q$ J4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 tvboxnow.com% [1 Z: B7 [- d" O
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I/ P6 n3 u: [7 e4 A9 r
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。 r( I; R$ f9 V6 r" U( D
材料: tvb now,tvbnow,bttvb- v; I. Z$ z- I; U0 V, M9 b' ?$ b: P
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,tvboxnow.com9 S0 ]0 ]/ H2 m+ o
調味料: tvboxnow.com+ f J$ K5 e# M4 Y" g) X6 X
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) tvboxnow.com( J7 v1 _; n# ~* w
做法:
+ e9 e) W+ X9 d/ w: n! x7 vtvb now,tvbnow,bttvb1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e# X8 h! k$ ]& s. ]9 e8 B; ^
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 + N7 h! s( T& E4 Q# B
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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