: G0 q) r1 e3 b+ w& g# u材料:
: H. d* _& T L3 h7 a+ [; D5 v9 u4 o8 Ktvb now,tvbnow,bttvb石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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9 _% A; ]4 u; R調味醃料：
' f9 W' l6 p6 Q公仔箱論壇食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙tvboxnow.com9 p3 q7 P+ x! y1 j5 c7 x4 i- o
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做法:
8 A$ [# i1 T( o+ d1 ~: a' r2 f1. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；- [2 }1 W4 s, }4 R' e4 E) R1 c, S
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2. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；公仔箱論壇9 t6 h) k5 Y' p5 ]2 I- O
( t! L7 T4 N3 y5 {4 g- Otvboxnow.com3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；tvb now,tvbnow,bttvb- Y8 {5 [& a9 J# E" Z
+ B: d/ ^! [0 I- _) h2 ^4 [ n公仔箱論壇4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-11 05:17 AM
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