[中式食譜] 羊肚菌法國竹絲雞

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' C& ^+ o* [" @% u. I) X0 L* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     公仔箱論壇& V+ n2 Z( f# I* k! g$ y
急凍法國竹絲雞1隻、浸發羊肚菌16粒、乾蔥片5粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、干邑拔蘭地2湯匙、百里香香草半茶匙、蔥花3湯匙0 }; h% h0 \; Z1 ^/ g9 y

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調味醃料（雞）： tvb now,tvbnow,bttvb1 ^! g, J6 q4 w5 b- K# _
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙 % T% l2 y2 q% H

$ L  x7 m5 G+ H) ~0 _1 itvb now,tvbnow,bttvb汁料tvboxnow.com! A) s& ?. F- v  R, W( U% o
雞湯1又1/4量杯、砂糖1茶匙、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許; z1 U3 q: \4 r9 `
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做法:     公仔箱論壇% a9 K5 q) e7 n; b& r$ ?8 K
1.將雞洗淨，切成8件，抹乾身，與醃料拌勻待20分鐘備用。羊肚菌剪開洗淨砂粒備用。
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2.竹絲雞件拍上一些生粉，下鑊煎香，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 R4 C& K# S9 t! a
3.乾蔥及蒜頭炒合，加入雞件炒勻，加入羊肚菌。灒下干邑拔蘭地，再注入汁料煮滾。+ @" n, i$ A, d, }

1 Q% c0 m0 V5 Q9 A" ctvb now,tvbnow,bttvb4.加入百里香香草，慢火焗煮約20分鐘至入味及軟身，以生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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