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材料: 2 u8 s( q4 V, ], e( G
史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙
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調味醃料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]4 t' B) N! n/ B; T4 _! F
生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙 tvboxnow.com' G& i; s" o7 P) u$ k
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芡汁:
. b( }, L/ L. n9 j: M4 u蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量
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做法:公仔箱論壇; ]% v8 b8 c/ U' N5 }4 Z
1.海參沖淨，放滾水內連同薑及蔥煮片刻，去除海參腥味。取出隔淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i! u5 z+ N* r, D; [" R4 d
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2.枚頭肉與醃料拌勻。- o: m1 h& S0 I" q
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3.燒1湯匙油爆香2片薑，放入海參兜炒片刻，灒黃酒，倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。, c3 R( L' m8 d1 B; I, z
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4.在另一隻鑊燒2湯匙油，兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔，炒香後加入海參及湯，以蠔油及糖調味，最後拌入適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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