[中式食譜] 腐乳爆蝦

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材料：鮮蝦15尾、蔥4根、蒜頭2顆、薑半條' E7 Y) J! o1 A. O
調味料：紹興酒2大匙、糖半大匙、香油半大匙、水半碗、醬油2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# A3 \1 W$ T! A# Y2 Z
作法：
: m/ L- Q+ T: h, C; {5 Rtvboxnow.com1.將蒜頭、薑切末，蔥切小段備用。鮮蝦浸泡白醋３０分鐘後取出擦乾。tvb now,tvbnow,bttvb0 F* W) R( J9 Y$ C. z5 d
2.起油鍋放入鮮蝦炸熟，先起鍋，待油溫再次升高後，再放回鮮蝦炸至酥脆，撈起瀝油。
2 ~' d5 w. t5 U0 o9 P3.倒出炸油，利用鍋中餘油爆香蒜末與薑末，放入腐乳炒香後，加入醬油、紹興酒、水和糖拌炒，再放入炸好鮮蝦和蔥段翻炒均勻。