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材料:
) J/ P- @5 M% @/ d: \1 J史雲生清雞湯1升，光雞1隻(約1400克)(斬件 )，黃酒6湯匙，洋蔥1個(切條)，大蔥1棵 (切段)，芫茜1棵8 r) W( `# m3 A
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4 f% \ f5 r! `2 }& z* o h調味調味料： 鹽1茶匙半，生抽1茶匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙
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8 K7 H* J: N4 d1 A' T7 A6 a6 H5 ctvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @9 e. y. A% a1 y- ?5 H" v$ z
香料(1)： 公仔箱論壇0 {; r- V1 @0 X: |3 F. [- \
乾蔥8粒 (略拍)，蒜頭8粒，薑8片，蔥4條 (切段)，唐芹2棵 (切段)
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: M2 F7 X3 r! v" b- A$ r* l( S1 ~7 ]tvb now,tvbnow,bttvb香料(2)： 八角6粒，桂皮4片，草果4粒，四川紅花椒1茶匙，乾紅辣椒1隻 (切段); l6 m5 N5 t- g/ j& t) t
' a5 w* D6 b8 r( H3 n$ N) Ctvboxnow.comtvboxnow.com* F$ B8 e3 h/ ^- C; [
做法: 公仔箱論壇' n9 ]0 B) I% i4 m$ Y! e+ B3 S
1.雞件與調味料拌勻醃20分鐘。燒熱油2湯匙，爆香洋蔥及雞件備用。
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4 K* [: a: M& |3 U( i) ~3 C2 Otvboxnow.com2.燒熱油2湯匙爆香香料(1)，?下黃酒，加香料(2)炒香，再加入雞件、洋蔥及史雲生清雞湯500毫升煮滾，轉至中火煮至雞件熟透，最後加入大蔥及芫茜即可。
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6 s) s2 N+ P6 I4 H- d: I' N7 D# `公仔箱論壇3.吃完雞煲，倒入餘下史雲生清雞湯，配上火鍋配料，即可以打邊爐。
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貼士：想' Z& { h/ E. n' P% z% D1 ?
吃「小辣版」惹味雞煲， 可將香料部份轉成四川紅花椒2湯匙、乾紅辣椒6隻及豆瓣醬2湯匙。公仔箱論壇$ ` s0 K$ w0 z P" O
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發表於 2015-3-26 04:21 AM
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