材料:
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) T8 J" m, O3 \/ f+ f) Ktvboxnow.com1. 猪脚半只, 请店家剁成小块公仔箱論壇9 w3 N% V, Z4 c. Q
$ C8 p6 z8 a& m. i8 K6 _2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替
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: m5 U; g7 b5 \; M" P0 H- B, ^3. 薄姜片及葱花, 八角
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5 ~8 t* C. D; X% p5 u公仔箱論壇做法:
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1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.
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2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐.
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3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.
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) M; Z, \/ @' j( |& W* I公仔箱論壇4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.
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5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.tvb now,tvbnow,bttvb- l- ~2 A9 r" D; M
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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