香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 tvb now,tvbnow,bttvb3 o! N: ~# i# L0 N6 h! Q$ X
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許留山的著名水果甜品
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& n0 a8 j0 Y& J( j0 J5 O! k廟街煎蚝餅公仔箱論壇" T6 e. g% J5 d
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7 w" ]& c6 T* d" jtvboxnow.com著名的深井燒鵝
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九記牛腩面
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煲仔飯 tvboxnow.com* \; M6 z- `* b* M# m0 P7 K- Y
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。tvb now,tvbnow,bttvb* V3 [! B2 T0 h9 W0 I" K
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：公仔箱論壇/ c+ N0 O3 A9 [( A3 s3 d$ o" u+ J4 z
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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著名沙田紅燒乳鴿 - P6 M2 d7 j1 a# y
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。tvb now,tvbnow,bttvb* W+ X6 g- S& c8 _8 n
, O, }( a: F8 G雲吞面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C' g& v) ]. |" F+ f
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l# \' S( y0 [# P Z
/ R% t8 q1 o% Z( j( U R0 htvboxnow.com澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面： " {# i5 }% ^6 M4 e& H
( v2 k2 J1 t) H* ~- J% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） tvboxnow.com% R5 x3 H# R& S7 |( t, g2 a P1 u% T" D
- b( m; g4 h a% f8 Rtvboxnow.com做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [2 P% Z- ^& E) P% B; A% t
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
/ w" c% I& k1 m" U6 q }' w. Ltvb now,tvbnow,bttvb2、将其按雲吞的包法包好。 公仔箱論壇6 Z7 e9 o1 N- o
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
3 k" o5 h( N3 C8 t# ?4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅： 公仔箱論壇/ }/ V4 g3 ]0 q# H" |
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 tvb now,tvbnow,bttvb H8 K% e1 L4 ^# h* Z7 E
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 3 N0 S; a$ {+ R4 [/ y
) }( ~ {% e% y: x3 @0 c炖雙皮奶： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R# @- s2 x+ L$ l/ W
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 tvboxnow.com. e- O6 U, r0 |9 O
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p& l- N( |/ X" @4 D
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 tvb now,tvbnow,bttvb8 a- k$ K& S- g. z w; A" J( Z
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
$ t( ~+ ?+ c+ O( f公仔箱論壇3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
7 l6 u( p* c: G4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
! Y- `( ~3 V: F公仔箱論壇5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
