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- 東南亞菜在香港大受歡迎，最近有商務酒店開設泰菜館，推出$88抵食自助午餐，由資深泰籍廚師主理。另外有星馬餐廳炮製新加坡、檳城等地名菜，同樣風味十足。文：趙志雄 圖：郭正珊
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9 I# V. w5 a* ?0 {9 B 泰廚主理 秘汁炮製
7 ~+ J' y& X5 A6 H$ s7 ftvb now,tvbnow,bttvb 位於旺角麗悅酒店的Thai Pad，開業一個多月，可容納約六十人，裝潢摩登，樓底特高，是區內少有的舒適泰菜館。自助午餐甫推出便大受上班族歡迎，每位$88起任食多道冷盤、熱葷，包括冬蔭功湯、泰式鳳爪沙律、炸蝦餅、菠蘿炒飯、南瓜布甸等。必試冬蔭功湯，即叫即煮，以蝦頭、香茅、南薑、檸檬葉等熬湯，然後加入蝦膏和辣椒膏，味道酸辣，奉上時加入新鮮青檸，特別醒胃。
8 H$ z1 q' r; K) j" p 自助餐包括至少一款廚師精選菜式，天天不同，由逾三十年經驗的泰籍總廚主理，推介秘製蜜汁燒雞，以香茅、魚露和蜜糖等調成的蜜汁醃雞，在明火烤爐上烤熟，邊燒邊塗上蜜糖，雞皮特別香脆，蘸點酸辣醬品嘗，非常開胃。吃自助午餐意猶未盡，可另加$10至$50揀選不同泰菜，或點選新鮮椰青、珍多冰或龍眼冰等特飲。
5 _% t# a' Q* V. _tvboxnow.com 客人亦可單點菜式，黃咖喱大頭蝦及泰式生蝦刺身最為熱賣，前者為迎合港人口味加以改良，以指天椒、肉碎、青紅椒、雞蛋等煮成黃咖喱，配炸脆越南大頭蝦，微辣帶蛋香，佐飯一流。後者以每日在街市購買鮮蝦做刺身，蘸自家調校的香草辣醬，鮮甜美味。
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G( k9 Y6 @0 l# o0 f/ v; Q" ftvboxnow.com Thai Padtvboxnow.com$ Q) Z* o+ ^- }: Y6 d3 H9 v
地址：大角嘴大角嘴道88號
$ i" S: p( Z6 T4 W9 g( s. ?tvboxnow.com 旺角麗悅酒店2樓tvb now,tvbnow,bttvb- e% h' @# p, h8 e( j* {
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秘製蜜汁燒雞 自助午餐菜式（單點$128）
3 U0 ]" i0 d9 n" o" j4 o 雞皮香脆，帶蜜汁甜味，蘸酸辣醬吃特別開胃。
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■逾三十年經驗的泰籍總廚Dusit。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {. Q% ~& f8 _2 U8 M/ k1 @
1. 鮮蘆筍炒蝦球 $88tvb now,tvbnow,bttvb6 A0 e, y3 P$ y! E" y) j/ M# D
泰國鮮蘆筍爽口美味，與炒蝦球味道匹配。
" ]4 _" E9 i( V7 c/ r4 O公仔箱論壇 2. 椒鹽香茅軟殼蟹 $138tvboxnow.com$ p" o% Z5 |5 |3 s Y
軟殼蟹炸得鬆脆，鹹香惹味。
0 U" S, _& r/ ?! U" D) c% ]公仔箱論壇 3. 黃咖喱大頭蝦$148
/ d+ H+ d. w' t( y8 Vtvb now,tvbnow,bttvb 越南大頭蝦炸脆後，配以指天椒、肉碎、青紅椒等煮成的黃咖喱，佐飯一流。
2 S; `; e- }6 S9 Ktvb now,tvbnow,bttvb 4. 冬蔭功湯tvb now,tvbnow,bttvb* d3 S" c) q6 P/ z/ s
自助午餐菜式（單點$58）
& Z$ [1 f% x( c M6 t8 z& A公仔箱論壇 以蝦頭、香茅、南薑及檸檬葉等熬湯，酸辣美味。tvboxnow.com1 A" Z3 R) G$ b% r, h+ q
5. 龍眼冰自助午餐加$10
: o' _9 f/ Z0 q4 V3 f( E' Z 龍眼分量十足，冰涼可口。 |
發表於 2012-10-3 12:27 PM
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發表於 2012-10-3 09:28 PM
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