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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 tvboxnow.com  Z& m! s2 T  V4 o, Q
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐tvb now,tvbnow,bttvb( @, ]% Z2 c9 l5 D

食譜:紫菜水果包
菜名:公仔箱論壇+ [  ^0 i2 m5 R9 y
紫菜水果包公仔箱論壇, j& `! m5 y! e) x/ E/ @
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 n; T2 ]6 v+ Z" C, L
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、/ M5 W: [* n- l; m/ f
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克- l* ]. b0 {: w: ^  q
調味:, V8 U* c8 `# C: c. y8 }
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克公仔箱論壇, f5 Y9 p/ z% n+ g) k. Q
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

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食譜:黑啤燜牛尾' J- P( m; ]- `* Y
菜名:tvboxnow.com! i% U0 f9 B# w+ H% q& }1 _6 w- [
黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb, ~! k7 [. P/ `' N
菜系:公仔箱論壇9 h, S7 P" u2 q* z) c
廣東菜/粵菜6 f- Y2 N! q% t" I
材料:公仔箱論壇- u- E2 L3 p- X% |" L
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:% ~/ x8 }- ]( p4 k# _8 p
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。7 S% q, G5 [" p" \$ n5 i: C' m
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。1 h+ r; b1 s# d1 b* i, Z
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，公仔箱論壇8 Q5 c$ Z/ g1 b: ?/ V# z1 C
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb  b, ~8 i! [, R$ W4 m4 B

公仔箱論壇" n* p# }- c# j# G2 B9 h3 ]
食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜) |' ]$ v, g" v8 o5 A2 g
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。, H7 A0 [) E& K* m0 P' I
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯' U( N& d3 P0 Y' ?. v; n! u
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O5 O0 b2 A4 ~" g  a5 P
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P5 D6 M1 G9 n3 J  H
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇& \5 w9 }% o8 w8 j+ H3 y
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量tvboxnow.com  _- c+ N1 O9 Y: T% H* S2 o
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c. O1 l4 y  y
鹽適量公仔箱論壇, b1 ]# \. o, o+ u' b
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。- Z0 I; F8 e3 W( Y6 n* _
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。/ Y- k2 p9 j& a# r4 a
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜公仔箱論壇# X& m$ R0 K7 g3 B! Y; Q: u
公仔箱論壇5 }) r( D. l+ ~- Z; Y

食譜:杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb: w  q3 S+ R' i, m
菜名:tvboxnow.com$ B' Q8 @9 ~! X- V" K
杏汁白菜豬肺湯
菜系:公仔箱論壇& r& J- i  |8 \( O$ T+ ~- w
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇! c" s; S$ |3 E$ Y$ B; Q0 X
調味:
鹽適量
做法:6 G( x! A9 Q& p& F1 O
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {; }8 y+ U# L/ h- d( l* G
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~9 Y" B: w& q- N% ]# K( G

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、9 i% R7 E' F5 L
      紹興酒少許、生粉水適量公仔箱論壇' Q' ?( o$ S& K( z. E+ S% h2 I
調味:tvboxnow.com' A/ s5 O  W! q) |! j
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。公仔箱論壇3 y7 w, c- c4 d& T4 B( [
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?1 O* m# |7 q1 I
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、tvb now,tvbnow,bttvb8 n; l  h8 n& K5 k- \4 j; x
      蔥段作裝飾即成。公仔箱論壇6 x$ O: F: E& j6 {0 k; e, G( t

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P& ^6 ?: S6 h* U2 P2 W' \2 {
食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com. G. G8 C' C# \
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量公仔箱論壇$ x4 K4 H4 y, ~' P+ m# @+ V; Y6 b
調味:
糖適量
做法:tvboxnow.com- d: d5 s' ~( H+ \" q5 Q# \
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。tvboxnow.com$ @/ R% \5 r. e
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:公仔箱論壇/ ^* s8 H6 b% s
西式生炒糯米飯公仔箱論壇% Y/ ~3 V3 x" m* h$ x
菜系:公仔箱論壇9 d9 o2 B' U5 z* f( n
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b$ X! \/ n9 E8 G+ b3 p4 d
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、1 ?( x4 P8 F  S: r
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量公仔箱論壇* N: I# J0 [4 l
調味:8 J+ }; U0 @7 X! W: q' Z
煲仔飯豉油適量tvboxnow.com. ]( B- k& Z1 N9 @( \5 n" W+ A
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。
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第3集 - 新派冬季美食

tvboxnow.com+ F1 i) E! i0 ^+ y- H
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com* Y2 a7 r& U/ n2 F5 R$ K4 R
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇6 O5 T4 V' U; ~
調味:tvboxnow.com: [1 W3 @3 m2 H# x
鹽適量公仔箱論壇+ [' X# z9 ~0 P; z* V$ w
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 H' a; O$ T4 k9 x2 ^4 o0 `
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B; F8 `& C+ k4 v% c- Z  `  \
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇" q9 U% ~. p0 ^0 T$ v& c' h+ i

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇8 Z, {/ @$ \& L4 Z
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:tvboxnow.com& [/ H. g2 I8 Y: M7 A6 }
油、豉油、糖各適量
做法:tvboxnow.com6 F9 d! w% ?( A- C
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，- ]# u) u9 V, C' v& I* p# }3 H
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼公仔箱論壇+ h2 E1 u$ B: x: C- t8 h5 g9 m2 K
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: z6 R2 Q, m, H5 D& s2 i! ^6 x% Z, ~
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G1 p- I6 W- V" U8 E) a8 ~: U
調味:) h/ X+ t& ^3 [7 @$ \
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N- G# P9 R& ]. M' N
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。; S2 r1 F6 b  n3 j) Y
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。  T) R3 K' S0 y! U" x' E; Z: ], u1 y

食譜:鹹肉炒四角豆tvboxnow.com/ }+ M9 e, ^6 d7 }& }. \3 u2 D
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" h7 I5 r( v9 k% @
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& N" P# R) i( G, i
材料:tvboxnow.com7 I( G' u+ T/ h2 j% m+ K
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量公仔箱論壇7 g  t  _1 W6 J! I  C
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V& y) h8 l, v* U2 a3 s/ w+ `
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。  N. ^2 F* B* l- w5 u7 Z+ \
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。tvboxnow.com1 r, L, z  a2 r5 t$ ?
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，tvb now,tvbnow,bttvb- o5 Z) }$ L" q" j1 O/ E; s: s
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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tvb now,tvbnow,bttvb  p# M. J6 k8 d

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
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食譜:太子參烏雞湯( J$ Z8 L/ }" a$ y
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t1 _8 ?) `4 H; Q: A
廣東菜/粵菜( S+ q8 N2 g$ R6 o0 F# }( c0 F
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、, P5 T2 O2 [/ A" ~% b
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb; A! f5 b" p9 B
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |( O+ d: Q3 W+ c9 C. f
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvboxnow.com2 f1 K3 }& q$ }. n3 G
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇6 N& _6 x( n$ a7 v, Y7 b* C

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:tvboxnow.com, v8 _4 |5 c8 M$ Y
泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb1 L. T. D% b& e) a/ f% m3 ?
菜系:# F- ^3 X) u5 D9 j- M% o
泰國菜
材料:公仔箱論壇. M) s& g1 U0 O' Q" }: s) v
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:" v- w1 @* v6 Z' Z  i
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。tvboxnow.com8 L: b, l, B/ ^& }# e( \
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb0 |( P* B- O: A7 P* S- P
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食譜:香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb0 r& }( R# O7 ~7 _- Y$ V7 ]( Z
菜名:
香料燒雞
材料:公仔箱論壇! J, v5 ]" C# V
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、公仔箱論壇7 C6 a! W0 [, r+ X/ K
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:4 b! c) t7 Z9 r& @. h
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z3 ]% `' m( J+ P, p3 g
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙tvboxnow.com! u- P# g" G9 i& B
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b- B# t* n7 f: j: r% ^
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 s8 o9 M" C; W6 u# E
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。tvboxnow.com0 D! p5 M% x) P$ ~& V3 C. K
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
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食譜:魚露雜菜tvboxnow.com$ v+ g/ r  l/ ]5 F8 t6 ?3 D, V6 g* @
菜名:
魚露雜菜( Q) @3 y2 H* Z5 E* r2 U8 A
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、tvb now,tvbnow,bttvb% l' }& q$ v: l
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb9 `  Q( w& s8 b" K- ^
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 r- X8 G5 \6 ^% s
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。4 q1 m3 C4 F5 t& v* v6 P5 \# t  X" p

公仔箱論壇# `( z% }7 u/ c6 r

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第6集 - 健康素菜雙響炮

公仔箱論壇" ~  v0 l! N7 c6 K" I- c+ M( U
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:' f& U/ u8 l& _% _/ k4 t% H; d
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇# c1 C+ H: C( Y- m! j7 ?
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:7 I9 O5 J7 \  e; y
乳酪雞肉串# _$ g9 W; B9 y0 z9 S+ G
材料:( J/ c+ r% |7 F% v: A- y
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條tvb now,tvbnow,bttvb% ?/ u" E7 ]+ \# A3 v( f2 c  w  c+ E
調味:( ~" @" V" V. y2 x! l
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、公仔箱論壇: S8 P# m& O4 b" ]5 G! V  t. n
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙公仔箱論壇! q& e4 H4 P+ Y! H+ l: O
做法:5 J: {" G0 }+ q$ F& w& [/ {
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。! E: r) @7 T/ T8 v. A2 A7 c
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。tvboxnow.com8 ]; y$ E) s: d# j: R6 S

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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb2 k/ |3 \. c' t- X
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^' ~* {) @  G# F4 j6 J) N/ n( V
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量1 j4 }6 u( Y. c7 n7 @5 A0 L7 i" w
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a# \7 P. M# E& x7 C
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。tvboxnow.com" V* N/ G  l% s% @8 C0 b" d  q
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r8 e2 A# Q* ^. L* E7 ^* g
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。2 o  e0 n# T% E  m5 X
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。tvboxnow.com% ]2 `- Q, G; q$ [$ [) N- h
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食譜:中東素牛肉飯
菜名:  r3 D6 K/ N5 L! ^$ m& _
中東素牛肉飯8 d4 F5 e. g0 b, e7 m0 s$ |( W$ o
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B  x( h& z; k- f, w9 a: h4 ]( c
韓國菜公仔箱論壇- x9 s/ [3 [, s& |5 H' I
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb2 x: V$ |7 _$ o% p/ {
孜然粉1湯匙tvboxnow.com& W7 E8 H* X# M7 p+ s( Q9 O6 ?
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^5 L6 B9 `, k: C6 L. v3 P; e5 v) d
鹽適量; X! c& j8 W$ h+ f
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W# Q# n& N8 E/ D! G
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

第5集 - 星級名菜宴良朋

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- @4 j$ s  b, L* |1 t' e
石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb+ n6 N0 t$ E7 O* h9 G
菜系:tvboxnow.com9 J& j3 E! @' r+ |
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 J& _9 W4 S! W
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb6 }1 _3 e+ K# m: S, w
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a; @# d; U# ?( m; e* R' X0 p
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M2 o# z9 q/ G) Z9 D( s, Y& ^1 q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: A  y; H0 A0 e' ?/ {
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。2 Y% e8 b$ n! l$ a

食譜:黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb* j  ]8 z! ?0 I+ J2 l8 u& E+ }
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 o; c% y' \/ W) p, k- Y
黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb; x% ?+ q6 t0 a
菜系:tvboxnow.com, u# M! t# b2 z6 y0 j+ J
新加坡菜
材料:tvboxnow.com3 g& G, p8 a3 f1 ?  d
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o# C% i& g  B* g& {" }! O0 g" e$ e
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙) P  j/ F# c3 s. O; `( a- ^
調味:公仔箱論壇/ d& U5 h2 s3 r5 g8 f9 s$ a
鹽適量
做法:) v* H) q& e+ D! ~/ L" j8 L
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ p4 Z/ z& y2 L& \6 Q
tvboxnow.com- \7 y' f4 s$ Q

食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:tvboxnow.com9 B8 Y& Q7 |! d: Q% v
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量公仔箱論壇. ?6 T/ v! N' O+ D, y6 h& g
調味:6 v4 L! f6 i1 p1 m) e3 s- N
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量公仔箱論壇7 ^3 y+ }0 a; h
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。公仔箱論壇6 W" G; v7 K: `% Q0 A
tvb now,tvbnow,bttvb8 {: s3 Q- z. g
tvb now,tvbnow,bttvb/ t3 M/ w- s5 p3 p+ i9 |
食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p3 c7 p* \) X  |" e* {& H
韭黄火腩燴海參
菜系:0 e" r8 ~* x/ p2 [; e" y+ z
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量! @5 g- t$ J  H+ m" _$ S
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。公仔箱論壇' u9 S, R) i. O# K3 C3 n
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
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tvboxnow.com8 u2 O: l  Q/ H  e

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:tvboxnow.com7 b+ f# a, P, ?; c! l
馬拉惹味大蝦tvb now,tvbnow,bttvb+ |' a# E  q" u4 s6 W( E
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 K4 v; o' d* x" E
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^/ o, o; w" s$ W) q
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:' y: B- ?- K/ ^
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

公仔箱論壇: s( A( L. u* h% _- O
食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f' c- S! b7 m* I
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、公仔箱論壇6 Q# E0 a/ N: P$ ^
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y1 r& \' ^0 U/ J  K0 h& d
雲呢拿油1/4茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r/ P0 y3 o( w5 r
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。: a' {3 m" q' E+ R6 X! ^
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。tvboxnow.com; f# U4 Q4 S" S' f/ J3 b" _/ j/ c
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。公仔箱論壇8 P( V9 n$ A6 |* |0 X% h9 H4 m
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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公仔箱論壇7 ^: ]' x2 v" M- W: V
tvb now,tvbnow,bttvb7 B1 ~2 G1 w" @5 a" |% K

第7集 - 手撕雞肉顯功夫公仔箱論壇- V$ l! q$ V, n+ E+ x% {

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g; {+ M; v. u7 v5 r# \/ \2 M
廣東菜/粵菜! O. M- b8 a; T3 ~
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:tvboxnow.com* G  {/ n# H8 K) `- d2 r" N
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。9 |- R! I/ J" c9 K- k
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。2 `: F7 M* q" ]: x' I. L
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:花膠海參煲
菜名:- o, m6 D4 k# t5 Q9 ]1 n! E
花膠海參煲公仔箱論壇! i% D- Q. v2 o% u( P/ T! l
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {' ?& i  O, j/ Y
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗& r# t% U7 f( c5 l- z9 Y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 w$ i+ ?! x( |, Q
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n0 _% {& l' K( F/ c
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:公仔箱論壇% H0 X" I7 l" u( W. ]
迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇% U: c/ h; W( y# i* \0 v
材料:公仔箱論壇6 s2 i1 m3 W  f, x+ v0 h8 @2 q- T
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克tvboxnow.com6 q& V3 H" \& {: ?2 I( r6 j
做法:& a7 K  W) c: M+ J
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b: H7 q2 |7 }
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb4 x, v4 y$ j( v% i2 V7 _

食譜:特色手撕雞
菜名:- O( {' k  I. g% G. N* A7 u
特色手撕雞/ p, a# Q3 @7 X: h: Z  K
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( E! A) ~9 H/ }" F# ~( G* A
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H1 i  U4 ~8 a8 A5 O
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、" V$ i! z2 R* x* W- g  E
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量公仔箱論壇( e1 M* a, C: `" }2 f5 ~: I! f/ T
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c2 S  b  m4 R$ w! G6 t
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。8 c( D1 ^! r" M9 b
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。公仔箱論壇5 R5 L7 A$ j4 T0 f
tvboxnow.com" ~4 V7 C/ H& {+ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H7 F* N9 h4 `, B" k
食譜:子薑豬頸肉  B- B% O% N, e* y; H2 Y& b
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v' L( D9 L& c
子薑豬頸肉
菜系:tvboxnow.com+ c- K( h  U" M: ^
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com9 o( R# _' s7 t  |) O3 y8 S& y
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {# W9 q* _9 y6 X$ }' T
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

公仔箱論壇8 Y/ m+ ^) P' G- F; j& A" x/ r' @

第8集 - 少見食材功效多- j7 N) Z$ @7 G3 o% ^

公仔箱論壇  o) N# D: s0 M
食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯. m3 U6 c4 {/ V) \, n
材料:# F* ~" g% A0 ?0 R/ z+ S2 J
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a" A; e/ ^4 m! j; R
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。, p, b. b6 f6 b: b1 D( j6 f, @
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ _) E6 x7 Y8 D
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H" T, X8 L7 B$ P
菜名:tvboxnow.com7 u5 ^0 \- g+ [/ B+ I; R+ x
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 v0 R0 i' k  p( B2 f4 S& J
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:公仔箱論壇6 f' C3 b8 h' A' T* X
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、tvb now,tvbnow,bttvb. \/ h$ k% j6 U( t  `4 a# m
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、tvb now,tvbnow,bttvb% q8 n1 E4 }9 o% r" s: ~+ {4 f
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^2 a+ P7 T2 W1 l" P
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。& \5 n0 W. S: ~" O( U; n1 s9 T
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。  t  S5 ?8 e7 p" B) W
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:( m8 o6 q# I4 ~( i
日式大蔥牛肉煮豆腐9 e0 ~5 ^6 f3 D* z- f
菜系:公仔箱論壇0 D; y& r) W0 Q0 n
日本菜tvb now,tvbnow,bttvb# Y, \/ c2 I. ]: F0 M
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻公仔箱論壇6 C1 M: ]5 f$ ?# M) b; s3 y5 Q
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。$ h3 z( c( o' h
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ v1 _8 F0 ]( Y2 |) e

6 W6 p2 c6 `+ [# M
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花tvboxnow.com  |7 ^/ b- O8 h5 h3 D$ s
菜名:7 L  c# ~5 r0 w1 V
塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇; @) V- W- Z3 ?! Z
材料:) E% ]5 d1 o! n% F
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q% v# [6 v; A% Z/ J+ z2 x; V
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙; p' l8 S9 ?* X9 V2 L
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇. _! D' `3 P4 d6 \
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w  U) j. C  T8 A" I6 Z& Y! k
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。$ j1 l7 a* c2 w0 W5 v
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。公仔箱論壇; \7 ^" Q6 n/ T! i6 g& Z$ j3 e, ~

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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公仔箱論壇0 J1 m: i& W3 O6 f2 `
食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:公仔箱論壇2 H9 M( h% X. N/ Q
鮮人參紅棗煲雞1 ~" r$ J1 r7 b$ j$ y8 J
菜系:, X4 F+ X8 f, I- }% g
韓國菜tvboxnow.com# ]7 i7 ~' T- A% q
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、公仔箱論壇% F/ z' I0 h6 p2 X  T3 l3 _2 Z
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、公仔箱論壇% x% z8 F7 V  B# b) F! [
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。tvboxnow.com5 v5 x7 E5 G( M1 E  M% z8 k& m4 x
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:韓式芝士豬肋排tvboxnow.com! h( R7 J& i& f- n4 s* a
菜名:公仔箱論壇/ U" _  ^/ M1 n& a- T4 G; Q
韓式芝士豬肋排
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x- K5 y- y8 Q6 E7 e
韓國菜* U6 h" v3 V& n4 {2 s
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克tvboxnow.com8 N; M( ]& w3 I! |
做法:1 R, z) i3 ^1 k; A; Y; a  @
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。公仔箱論壇' C: I  c8 r# R* ?
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。: q+ w/ e0 G0 w( k8 N
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
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食譜:韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j) p) I! E! E% ?) U
菜名:
韓式紙包雞" y' J" l% I% f( s( E. g; w7 d
菜系:
韓國菜公仔箱論壇" e# p# s3 d. t! V0 r$ m5 d
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙/ r+ ]1 M& Y: i' Y; D7 k
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o1 i+ \  n' ~4 n
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K/ a. Z$ J8 y, {
tvboxnow.com, o. l* b2 P5 D3 p1 A

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛3 |; }/ {2 @# c
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛: W9 u0 T: A5 }8 J$ P' x
菜系:
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、公仔箱論壇" d+ X: }0 k7 b) u, D! ]4 h$ z: Y
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb9 `: @9 g0 d4 S; n1 `9 R
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B0 @5 y$ @9 t( U9 P, @" @
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。tvboxnow.com! l4 c  Q+ f, E; M% k8 i2 j
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD* G. `2 b+ m/ x; s

8 D9 K% n/ U8 G' x" f
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:- Z! l: O7 K1 g: K
鹿筋杜仲豬尾湯& l$ |! y, s" W
菜系:tvboxnow.com" u1 F. x  U. p. p  ?
廣東菜/粵菜- W: e- q$ i/ f0 E
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:% i, A- L+ i- H4 R& i9 V$ I
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T6 q" x' V5 @! v1 h+ ?+ O
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。tvboxnow.com7 I3 D# m( f/ ^; Y# u3 O
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。tvboxnow.com9 P& ^/ K; Z* u" ^2 _% a0 z
公仔箱論壇9 v5 u$ k2 E! f: A( H7 p

食譜:雞蟹煲6 @1 l+ ^! \" [# ?3 r: P
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ w. H% q8 j( i2 F% U
雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb% C3 A0 k9 F& h. {
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- s' ?& H" a; S, [
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、% G* h' [1 R$ z6 M. j: K& U( A1 s8 Z
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @: }# v& k- g! E  L
川式麻辣醬2湯匙" h6 I$ g! x& @% P' O
做法:公仔箱論壇( G- n  b+ Z5 i! H6 n5 G% `
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。tvboxnow.com% y$ l9 q: I5 O$ G
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。公仔箱論壇# r/ M* w5 y+ W& s0 U

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食譜:腰果露
菜名:公仔箱論壇; E5 z  K! F) r4 a* F6 s
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升; V4 R) p  I/ P5 V: Q( m: x
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

5 K) ?) \0 Z' Y- H: w
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋tvboxnow.com+ T$ A4 Y& o) c. R1 P
菜名:/ j4 D% J% b; n, X# ~: L- v
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:6 U5 M8 T- I1 |7 k( ~% }
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- `( L7 s) M8 X; S
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z3 J0 `. c3 O# ~' T
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

tvboxnow.com# R* k, ?5 |5 R4 x9 T
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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \2 {2 }& o9 G
葡國菜公仔箱論壇$ e9 g% [9 K$ r8 k( t2 t$ l. i# Q
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、tvboxnow.com9 x/ g/ \+ w/ B5 r% Z. q+ w
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、公仔箱論壇9 a  n. z9 X0 s: ?8 ^- m+ U
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V9 P; H0 E/ j( m4 M3 H
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜Dtvboxnow.com, o. H# U  r$ u
tvb now,tvbnow,bttvb, p9 j# x8 X/ n2 D" n$ e+ c" G" A! e* X
食譜:青木瓜腰果湯tvboxnow.com8 c9 J* A: N2 u1 l5 ]
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、公仔箱論壇5 Q; @, I1 q0 l2 {: q4 O6 C
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ^, r8 n3 w3 ]4 w: R
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ b5 \& A, X9 g

食譜:越式魷魚仔
菜名:公仔箱論壇) k1 W" [5 k5 S5 R1 {; E
越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb6 U/ V; V* K( A6 [
菜系:: z7 f( o% Z8 o! _; z
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、tvb now,tvbnow,bttvb- ]2 K& k; s. b- j; Y9 k
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j  |# z, C& M, z2 `
2.加入銀芽、蔥段炒香。4 e8 v) u4 b2 V+ I: ?* C9 ?
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜2 B; t$ U1 D2 D" w+ }
材料:: C- D. g; S$ v' s. g- {. s
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B/ x( O: U& E6 p# T% d& K
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許tvboxnow.com  g9 U4 F6 p8 u( \/ s) P# V
做法:tvboxnow.com$ L1 f; K* H3 J  m" ^+ m0 Y& q3 O
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb8 S* B/ r7 ~$ \% ~4 K
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。tvboxnow.com4 l8 g9 t) F2 G
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。2 W, s- X, W. {. L
' c2 f+ _2 d& Q/ [: x; K' }
食譜:荷葉雞肉紅棗卷# A1 l8 E2 k; h& H( z
菜名:tvboxnow.com; r7 [% F5 I8 s$ u, \
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜! X  n1 \3 E2 I. G8 ?& U' T
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、& u  r! O# d! U) G8 R, U
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)' M' A- X0 p2 J8 m* x& t% [% E8 x7 {
調味:公仔箱論壇0 u/ p  h1 t2 u, {
豉油適量、粟粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q& H8 `5 v$ a$ O) D- [9 |
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
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tvb now,tvbnow,bttvb! Y6 |0 D) k7 X+ x) e! M' a4 b  E
食譜:蟹肉海皇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z- E) D3 o1 T4 n0 n
菜名:公仔箱論壇" n5 M7 Z0 _8 J2 n& ]
蟹肉海皇羹tvboxnow.com0 {. ?* Y! }" T$ N
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& g6 B" v% D" _
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許2 Y9 o1 b6 j  @( y& G
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z5 e8 ]1 ]" N$ u# g1 z4 O; g
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。公仔箱論壇  n, S) b, z2 v3 r4 f
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
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* K" \; j0 F& o. p' Z, e3 |
食譜:香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb0 |. W( U( A: ^
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣公仔箱論壇6 W  z8 r0 E" H2 F5 W
調味:公仔箱論壇: @4 Q" g/ i1 M* y( o7 \' r7 \
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。tvb now,tvbnow,bttvb8 a0 |* _2 U. M: X
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D: O0 V3 _- n2 X
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。" V4 A+ B6 N2 |, T+ }" x: ], {6 c
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。tvboxnow.com6 A( j) V) g+ U0 l0 l
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

4 J6 |6 p7 Z& ]& v, k
食譜:栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇7 M& W  ^0 o) f% E
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t) f3 A" d3 `0 {( q
栗子冬菇燜排骨: r# U6 s0 Q' R; J! V
菜系:/ H, Z# y) p  B6 U
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j4 o! o+ h, X$ S4 P$ @1 C
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 v0 Y: {* u/ b2 T  @
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n% v5 ]# F4 [& ?9 @( J
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e, Y$ z+ r. j) s6 N" Z

tvboxnow.com/ K* ^! V$ V: y  n3 ~
食譜:翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇) Y6 r! H  E8 F
菜名:; H7 c$ |( R" {% V* H6 x- @
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:( B- Z& _! w# X5 X0 o1 I  J$ t
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r  P' Q$ N! U4 b$ M/ `
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 `- `  N* q# Q8 @" g* O+ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y" ^, V0 U% v( {* O& W5 `, `- S# C
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第13集 - 有「營」補身之選
8 c5 Z- ?9 S% B  F1 I4 R
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯/ b1 j- V1 t1 d
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ Y. c( D2 S- X, J: K9 E9 l
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨), R" P2 u4 ]# r
調味:) n0 d8 c, y* n  u- e* ^. m6 O
鹽適量7 M0 z3 y1 C* p) l0 E& f
做法:( C6 K  v4 J. ]. E& W2 Z/ d- H
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。; k8 L+ S- c4 |, o. S
4.最後加鹽調味即成。
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食譜:黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇3 C9 p2 O2 n/ e' n' v  {- q7 j9 F
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& Z! V3 z( y! V$ t+ q
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C2 {- p  |' B
調味:# i% b$ K2 A0 e
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb/ D: ~# a6 ^. J
做法:2 {$ V0 H2 _/ y2 A# U* ]! `8 W
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。公仔箱論壇' N8 U; c/ ]/ j  |$ O
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。0 }: C. Y' F" \3 W8 x; m/ N7 h
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
公仔箱論壇' r. i: |$ F- d% Q
食譜:番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇2 b- ]" W0 y9 y) N' b
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯( H" O; f6 C8 I4 ~1 x& O) H! k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇$ D; |2 |( E: l1 ?+ J2 _
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)tvb now,tvbnow,bttvb$ Z( ]! J4 `2 N1 h& z1 S9 k, n
調味:9 J3 u) I2 z- d" ]
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:公仔箱論壇+ y6 N* A) H7 @+ ?
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。tvboxnow.com& V$ B% Y2 ~) A4 }+ I
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。& @. d+ b. K. n+ x  d# k8 \3 ^
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- M# [& G' Y" z: A* C# U3 f
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:公仔箱論壇6 U) I. _9 j7 U  |6 o. W
蘋果味噌炒豬頸肉3 S+ y7 M2 v( h( j0 Z/ s
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 y/ d) O5 @* S% P; E% N' z
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S# O, Y5 j4 j
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e2 t7 ^3 G3 z- ^: i
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 e3 X  Z2 [( B: \% [8 C
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ M' l9 b# j7 b! H( ~8 L

tvb now,tvbnow,bttvb- r& y% E" J# I# Y8 m' G
第14集 - 靚湯美饌開胃Dtvb now,tvbnow,bttvb  H8 O2 A0 O5 N) G$ I* Y: ]2 _

7 l' B* H" Y3 M( W
食譜:蓮藕排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb7 r5 F9 F2 d. X9 A% d/ }( C
菜名:
蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]4 }+ L) {6 q5 b$ A
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)tvboxnow.com  ^& T# S& \0 w- ]) R% w0 Z
調味:tvboxnow.com4 R4 i" J/ j3 _9 q' `/ Q
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i. t6 E; s6 L$ n) h$ O1 e* h
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
公仔箱論壇6 r7 e; T5 y* d( A% l
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食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜0 R0 p. i& b$ |4 Z
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y: V* L. I9 L8 o0 ~% c3 g
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。# l: j0 f" i# c4 O* O
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
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食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:公仔箱論壇% f& K$ @3 }: h# e
清湯蘿蔔牛腩tvboxnow.com1 `2 E* b( U" O
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 T4 X5 I7 N- M$ t2 Q2 I% t! y
廣東菜/粵菜* t6 n0 a  w. {9 i0 R4 i
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N1 D* M( r# D8 u
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- ?; r* V% W+ Z7 w1 M3 I3 c
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇( t/ H5 u# L5 ?2 K0 M- V# V" W& T
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。9 n7 f+ }- Z. ~
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I, Y7 w: H. j6 s9 \

食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 S* X: u3 E  ?$ ~2 a
廣東菜/粵菜4 @: Q! o& f( h  A( f/ m2 G/ Q  i. v
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @3 \2 N7 \" f4 N
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、3 q8 w1 s; L9 a! a
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:公仔箱論壇0 |8 D! y- I0 h$ e7 K" U( u
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb1 }- [8 p0 i8 d' @
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。公仔箱論壇# \/ v9 [6 }, J: d( V+ y# Q9 E
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g2 Y& a- J: n6 d: o
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
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) q2 C5 t, Y, e; j: n2 {0 V
第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q& O4 P" C; ]
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& o! C! Y: s$ M7 z: U2 Z- W: }9 A
材料:/ C! a! E: N+ {  Z* b
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、公仔箱論壇6 O4 b# s1 @# h1 P& G
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、公仔箱論壇4 f  G6 c- D( z6 H* g& y
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:& d$ N# c- Z: v9 J
鹽適量& e) x( o5 S" t' F
做法:9 {& K( H$ C6 }- J6 |- e0 l
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T% P* M  O0 z2 |4 F( J
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c. H  n2 Z) m+ G. f" f0 |
公仔箱論壇: |$ u4 s4 W; K, t
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、公仔箱論壇$ ^6 W! `- ^4 e" e, E- @
芫荽1棵tvb now,tvbnow,bttvb% ~) C) \5 b8 B+ J7 z4 x. G8 L* Y
做法:tvboxnow.com& t% q% U! k- c; g
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I1 n/ K% j# {& g2 g- j- [& h) E
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) Y6 J2 H$ G+ T  R5 Y  T  N
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升; |# h' v' s3 H3 h$ S% Z0 }- Z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! {+ }  @6 p4 o7 N
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。tvboxnow.com6 v$ L/ N+ Q9 k7 ~' I

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) x/ s) D& Y5 w6 d- ]
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、* R1 m% s; F) a% J* f" k
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條* i8 N$ c5 J' q& r
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m9 M. D  U/ Z1 ], M
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。3 x; p1 a$ i$ g5 n" v! a5 t1 [
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb! i0 j6 D. z* V4 F( b# i" d: a) [
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。tvboxnow.com! `" Z* \" r5 n5 l& J8 U
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 o9 k: D5 b% {- t5 y
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \& R) W5 Q/ S' C0 i8 _
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 Z; \, `' N' Q+ ^3 P9 R
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) n9 k/ [4 N  N6 J: H. I4 s
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:& C; m7 |$ E( I- I) H4 ^
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l$ O7 n- E/ d% O/ e# O* y6 N
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。tvboxnow.com+ ]" z7 n6 ]8 D6 K9 V/ |
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。tvb now,tvbnow,bttvb  A" J3 o* R: n( |
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。+ Y) N% ?3 m% z0 ]

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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯$ ^1 w# K$ y( i$ k. T* M1 v' w
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ a% g5 h) Z2 r6 L( x, L* a
黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M, _3 D9 k7 g% o  x+ D4 W$ W
菜系:3 f7 {# e; d0 K4 |+ o, Q3 R
廣東菜/粵菜& I$ U6 l- l- X* G( y4 u
材料:公仔箱論壇3 {) L; |! j( v" u) s- J5 m
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片tvboxnow.com! U7 y" R! O9 n
調味:tvboxnow.com* P( j5 ]+ ?, `
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W* q. P! e: y( W# K
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I1 q, Q3 Y7 Z6 p( a
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb! v5 ?2 Q' ?) _& B" H
tvboxnow.com) g% j* q# V. |7 B. B
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x' _+ V4 R9 U: A& g
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! w% H3 P: |( X" c, c# O( N; V
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% w. r0 @% ~6 [
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)公仔箱論壇3 v) f) r% G, q) f$ o
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:公仔箱論壇% V; M. y/ f: Q5 {! _8 h0 U+ G
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( \' {& f# u$ h  B; H4 c
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。tvboxnow.com4 ?* N% V) \# f
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。公仔箱論壇. W6 @& V9 ^! Z- R6 @2 {
5.最後放上紅尖椒絲即成tvb now,tvbnow,bttvb7 p5 r  f8 j* U2 P+ L) u

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e" o+ E4 G* q3 D
素煙肉豆腐卷
菜系:1 W/ h/ f) d; J% q$ l
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* W0 B# |2 @7 g, i+ Z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q; s, e9 l6 p
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 Y1 Q' B* h6 e2 u+ C9 I' I
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S" w- M8 Q. a! }9 P2 D1 [
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞4 K1 \/ r7 |6 C4 D! H) W
菜名:公仔箱論壇; X. Y" i  x0 D, U7 }" R
日泰混合咖喱雞公仔箱論壇, t4 }. Y5 r: q$ T- i9 R
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:tvboxnow.com! }0 d4 A. {! }7 X' p: l
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量tvboxnow.com2 T4 @8 y2 j! [: U  \( _/ c
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。公仔箱論壇% }* _1 S. i2 ?- d
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。公仔箱論壇( b/ w. y1 H. C8 N5 C4 S2 k
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。tvb now,tvbnow,bttvb. q8 e9 R8 c4 k
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。公仔箱論壇7 I2 {. {" V% }; W" v
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。公仔箱論壇7 _9 F7 }7 r9 s& l* }, J
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f! x$ K1 C5 Y6 J1 Y6 W/ [! q

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯$ t) |- w" }& u
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t2 Z4 {* ]! b# G7 t$ u- V& \
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片公仔箱論壇$ G- x, W+ a( A# `4 ^
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvboxnow.com. ^% Z" Y: H+ L- i. f3 ~& v
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb) H) I7 H6 i. u: j( [
食譜:沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb0 ]8 C, b9 z9 z  U8 n4 \  l" p) h1 i% s
菜名:
沙茶雞翼, C5 l" O; d) o
菜系:tvboxnow.com; H. {) J" T3 g4 Z
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 i! _1 [7 F; y- s% u/ e9 N
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 C8 C( I; N2 g3 X4 O1 q
雞翼10隻tvb now,tvbnow,bttvb9 f9 ]) Y6 m$ r2 l+ L  _& v/ x
調味:9 c- s$ h: }5 B
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i9 U( `, P3 U% `
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。/ Y# M8 a) l! {! T5 U6 R
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇7 L. c# K  ^6 d
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:0 U' J6 Z: }- t, i# p& F3 [; {1 b( M
廣東菜/粵菜tvboxnow.com+ W9 s, N3 I; C0 Y
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G: b' g( R8 V! q- S7 l
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# v* B6 ~( v" D- [
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許tvboxnow.com1 Y1 M6 L' a6 A) m5 z
做法:公仔箱論壇' A. a1 O# v5 ^$ J4 Z" K$ z
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" U+ k9 D) J9 I4 g& B8 Z2 p# M3 k
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。- d6 j& H8 v1 o
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb% Z2 C( X+ n' K0 l0 }  h
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。& m& z9 l. E% E
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食譜:避風塘炒田雞
菜名:, ]) t$ |3 `! K: o, q" S5 f# I  O6 a
避風塘炒田雞tvb now,tvbnow,bttvb- J& l7 H' V2 }! m( Q3 _$ t
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; f$ `2 s5 i( L' |+ \3 c
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# Q4 d8 V4 {' d- x8 a
材料:- Q" o1 [; g, W2 I1 t9 r. T
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量- C; C$ F7 @, C: Y8 ]
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量1 p  Y  i0 q' m, Z# ^, B8 R3 Q
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。% {4 J% k4 M; L( c* B
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。tvboxnow.com% P" d. T* b2 t
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

tvb now,tvbnow,bttvb+ u) A) e1 `9 b7 d# g
第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯tvboxnow.com3 l+ [0 A. e+ F! `' R0 O
菜名:公仔箱論壇: v2 c: @; w" f" }
浮小麥泥鰍湯4 U) }% ?. I- n: i5 T% P
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:/ g, @( `& T* Y' M+ D3 K: m8 N0 v
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片tvboxnow.com% ~% y& r8 Z+ Q% X/ Y. e) N
調味:, x( M" A. B4 o8 l# l. n
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:. e6 f* h, h) |
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。4 r9 I4 u' b+ n6 v5 A
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' @$ u4 N: X7 Y* d! u3 s/ V+ M
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 E$ Y6 z' I2 c# I$ T9 _+ |
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?/ F9 D2 I- p. e# A+ I* }2 o
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚
菜名:9 g- ?' d4 Q9 S! I* r) M
香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb, A3 g% r6 a  Q2 W# s
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com, u- G$ a7 L3 n
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、1 d1 F7 V1 N, a! E1 b+ K) p- S- ~
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" o9 v: p6 O6 a1 h0 @. p# Z
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量tvboxnow.com1 v, R% N+ a# d1 ?  J$ X/ B: Z% Q
做法:9 h. I$ j0 H; L' ^
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。公仔箱論壇, {8 ?9 f0 d6 x/ P
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。公仔箱論壇7 o8 t) L4 L5 d5 o# t* H3 k
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l: F3 v. @2 ?/ O# J
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ o, o! J# o2 v+ S0 a5 l( I
南乳蓮藕燜豬手
菜系:4 z7 b- P. i" z+ v
廣東菜/粵菜! `9 z0 M: n  {
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:. A' T; G! s) E- J3 a8 f, n- e
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:/ L! r9 G5 M8 b3 D9 A% u1 Y
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 `2 |9 T/ y, H: C" S
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb  H( l; g# C5 L* b% n
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。2 }9 u$ T. Y; v; _1 h8 Z( L; h/ L, U

食譜:鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d/ F2 {' M' m: N2 [1 b9 k
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、$ ~9 T* V2 a; F% ^* ^
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:7 \4 x" }( X' W
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z2 D: O2 l0 x* ~4 L
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
公仔箱論壇; ~1 ^$ Q4 j, A1 X3 \, A
公仔箱論壇( f; P0 l, j. x; Q9 S
第19集 - 潤肺補血海鮮餐公仔箱論壇! z$ q& c* q' V4 P" X
9 K9 _' w6 d. n, a# ?, L
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {, |, L% C/ F! S5 j1 K2 A  ~( D1 J
菜名:7 f3 N; \8 O  l- G8 [% Y
海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb% }; g- j. {" [) |
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u3 k. c# w1 j  A
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& g8 V( G/ r4 B# j: T. r
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙tvboxnow.com: _% J( ^/ M* N. r' f5 B! J/ N
調味:tvboxnow.com, J9 L- L% l/ X1 C) j1 S
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T( |* m' a  z+ _
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。: H' K- J1 n0 y! K: }- l& w
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇+ j+ B: U$ c/ A; B) E' }1 {- \  ?1 `
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |. }6 v! R8 V* H$ j$ k
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。. i3 A9 y. y; m6 N" m# `/ E# `
6 K% e# [1 r1 G- |. }' ^3 z" \
食譜:琵琶蝦公仔箱論壇( W0 p3 z9 X0 j- Y
菜名:
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜% G* z( A6 o7 \
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:, @* o* ^6 c: |' b
黑胡椒1湯匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb# E% d" t$ C- ?7 Q/ X, A" e
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。5 m" [( Y4 T& P7 n! v2 g
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
  A2 Q' A$ M& t+ L& r( e3 g
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫: c' x/ h* B$ _& U8 \) _% k# v/ I
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvboxnow.com3 B; f3 H( l3 ~0 _: ~! f
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 Q1 k. O! }% D; h' ?: ^, U$ _  b+ l
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. G( K* Q5 u5 l7 K
材料:tvboxnow.com; \0 n% [. B) ]0 R- K, S; K$ j
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; M$ g; Z+ P. ~) V
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:# p5 j5 c& J; n, b: r7 d6 Y
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。! \& z+ L/ h" L3 A: S% p

食譜:豬腰豬膶煲8 F3 v* {6 D. v# C
菜名:tvboxnow.com$ B# ]/ U. \+ ?7 `5 Y" e$ `
豬腰豬膶煲
菜系:tvboxnow.com8 y3 W/ p; m; V( n+ z
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com* O9 N3 K9 F, J! U" D9 l3 t
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條公仔箱論壇, Q4 g7 R( V0 H8 G! k6 r) k
調味:; Y6 ^# L7 y: }, _( P1 V. n
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量( R: C" x& H( q" F# W" ]0 W+ w
做法:tvboxnow.com( o8 A- U' r: [  q# s$ }
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。% S7 B$ i. `. i$ A; F) J1 J) _
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。3 e' a, i% ?6 t% |/ k" Y4 ~
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

) I: e7 d# Q, G( |# X. R
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvboxnow.com' \' c6 p$ M+ a# G; X) G. {

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~: `7 L1 o8 D8 }5 z0 w4 Z
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:公仔箱論壇: K# \! f6 R: }0 n  k
廣東菜/粵菜+ m4 d  {5 Q5 o: G1 L* D: q% u
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 T. Y8 t  F* k# ]/ j7 X' a, J
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、  U; ^: Q% G; W: N3 c8 u
杞子20克
調味:2 v) B: u6 t- l' ]9 M1 T
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇; j! \  a( ]: g: U/ ~: Z
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
公仔箱論壇, ~2 _/ h+ o& {- i6 ]; e) U
食譜:香辣薯仔豬肉餅tvb now,tvbnow,bttvb& ]! G" A7 y0 J8 o# l3 L2 V
菜名:
香辣薯仔豬肉餅, {0 |3 z5 n: u! a# o
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 r* f& G, Y; g
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `! C  E2 t0 N: }0 T
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克7 d4 n3 w/ x' e; Q
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' i: Q, Z. j2 W& X5 N; K! x% S
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。, ?! U4 U8 I$ t
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 U# A( v+ Z9 t" a# c
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食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜公仔箱論壇+ J, z: N  }2 D! p& l
菜系:! @* T7 @9 y: O
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `9 g; X; `: E) }) K) h
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% w2 k  C# o# \& i& u
薑片適量公仔箱論壇4 T: E+ r% K6 v' W2 n5 S% J
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb& L1 _+ j' y* O, X. b2 ?0 {
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S) z9 m  e5 S& L8 |
菜系:
中東菜
材料:! K6 Q& A" n* @5 Z7 W
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、公仔箱論壇9 K& z; N8 g% D: L
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量tvboxnow.com* ^, R5 \* v( K0 H! a  C
做法:tvboxnow.com3 w/ O2 o0 E! G- Y
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。tvboxnow.com8 _$ C9 P' |# ?* \# Y, a
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _( ^% P$ _1 `2 o: o8 h9 d
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:tvboxnow.com7 @  {8 s4 ~1 R  ?% f' Z
蜂蜜檸檬雞
菜系:公仔箱論壇0 W' L+ o$ y0 |9 i
廣東菜/粵菜$ y5 q% i2 v# @0 |" Z/ G
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、" K2 s. J  K' o$ G, t
紫洋蔥1片(切碎)公仔箱論壇( ~7 I3 E( h! {9 a7 Y# K: e
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb* ?, q% u+ Y- ~2 _+ h& c; V
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `* |; X8 ^# _0 q+ v. r4 Q+ @
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕8 \' x' l' b8 k2 @4 r* h
菜名:公仔箱論壇. ]' d  O* x: n7 J( A/ I
微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇6 j& w1 D2 b. g4 T, ?* Y
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb  h/ F7 C, Q/ B8 r6 }  R
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 tvboxnow.com: x7 o$ a+ {; m- b

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇2 W1 i, k: N& Q6 K1 J- g' E/ l
菜名:( p: [" L! `1 L: \2 ^
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:& M* n) ?8 c( `2 k) ~
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。$ ?- D5 u) R  Q+ f: O
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
公仔箱論壇/ g# ~4 ]' d7 [5 G. [% C$ x
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:tvboxnow.com) ^. v* i4 Q% q$ U
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、0 d# j- h5 @* i  ^* n2 E
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% l; I3 u$ @- P, y4 g2 T- [! S" ?
做法:公仔箱論壇- c( s* K* k6 W+ Y, v" {4 x
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* j0 D$ b# h0 x3 L7 t7 |0 S, D
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味2 |: ^1 J% s, {2 G' c
4.最後加入金不換提香，即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 _9 X: H8 f, Z  n$ d2 h. Y
* y6 o$ |! b9 h5 E9 u4 C
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲# r+ t% z4 }( A3 M- A( L, j% g3 h
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F5 v" [9 C/ X. A# W
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com! }/ X; R1 w" U2 m" J
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb! L- \$ k1 z% R
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克tvboxnow.com$ L8 ?% o7 I" ?% m2 L' i
做法:
1.大魚頭斬件，備用% z- \0 o/ R6 R" n) ~& z6 y" t
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb- @: r. R: ]/ b/ N. l
公仔箱論壇- b- _- s6 }9 Q
公仔箱論壇1 H$ }* W$ n8 A3 w/ v
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:公仔箱論壇. d, T0 |7 m6 u% c# Z- }( l+ m! c
翠玉瓜肥牛煙肉卷2 d+ V/ J8 f4 P, h, J- E, l
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^& W8 B7 Q& O/ j% X' T' h
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" i0 n6 Q  z& g9 `+ [3 Q2 A1 I
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用tvb now,tvbnow,bttvb9 Y1 {7 N; H- f' ~. U& A( e1 Z
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成tvboxnow.com# K" ?8 O. g3 D+ ]* W$ ^( y7 v

tvboxnow.com5 Y, X8 s  j1 @: v& A3 M
第21集 - 創意素食四重奏
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~; A5 I% A  J* N1 B6 \$ ^! o
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb& o( j# b; N/ f! u7 H- v; o
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n$ |, S0 z# v* v! Q
廣東菜/粵菜
材料:$ n# K: M1 h+ ^* a" L9 r5 c
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。1 L% A& j2 {# F. r' X

食譜:素獅子頭: c/ U, I( ]. [
菜名:
素獅子頭公仔箱論壇$ B0 i- U0 C) c
菜系:
廣東菜/粵菜; s; Z# G' G  f1 b, w
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙& n' n$ J7 k5 h7 F( t  L/ M" G
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L$ }. A: C5 x
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味tvboxnow.com- S- ]4 i9 w- ?1 a! ]) u
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X( l9 N. ?3 d4 s; h
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^) z# y+ a; B+ _1 h. I5 P4 G* H4 N+ ?

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜* m2 F% q9 g( H; U, O1 D
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。tvboxnow.com/ Q; j) w, y/ ~

tvb now,tvbnow,bttvb. H! @1 }; [- l' ]* ]
食譜:椰汁南棗千層糕tvboxnow.com& W# [" R9 ~4 y) W$ S
菜名:
椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb$ N, k) g- D$ ^5 n
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c9 C0 Y: f: D0 X6 G/ M
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、tvb now,tvbnow,bttvb, i' p1 Q& s; Z& G; X
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。tvb now,tvbnow,bttvb7 e) J& d( T8 Z, D3 a/ K- ?$ _$ V% ^
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。公仔箱論壇% U5 Q, g4 y; N& L
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。) s5 {1 Y4 O) K% }  }. z- N+ g7 P: j

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
tvboxnow.com! i$ n: G+ Z4 o: [6 a- L
蒸糕做法: _9 H2 q( W  O* ]/ T' Z" |9 F1 \) }
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。tvboxnow.com& b3 I, g  B% m" R9 V
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。: j. g6 t5 i# |* E
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" N- B/ q) a' e8 U  Z8 V8 w1 y
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

公仔箱論壇: F* d$ f, f( l4 B6 m; h, ]+ D5 U
第23集 - 滋補藥材養生菜
公仔箱論壇* `; y8 J7 U- o$ i2 B
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ N- x( w. Y& {- E, Q* C
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: ]$ D+ b. {! Z. N5 ^) a3 \
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z7 p: e/ p4 l, Q* h  n
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、( q$ W- d, L, F8 o- |0 n
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。0 q  {# h4 V2 m) O; q) ?- \4 r: g0 Y
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 E7 q  c3 f8 l. Q5 x* y  M

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:tvboxnow.com" v; b. a7 S# R( Z6 l4 ^
枝竹鯇魚煲6 I) g. S1 r, [  B
菜系:" j* Z7 r3 y# O6 {. U4 F! L* a
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 C9 [& B6 K8 Y# S
材料:tvboxnow.com2 K7 z+ F1 n  L
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、公仔箱論壇. g/ l4 U5 T2 c, V- Y6 W
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。5 ]7 h7 n1 {5 z& J
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。! v: T& T7 O- D- }( ^6 d1 @$ v7 T
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。公仔箱論壇$ Q; S6 Z; ]* W' s
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。公仔箱論壇- |# z+ G% d0 t& C& V# |0 S

食譜:砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [: @6 t& a* r, `, c6 I' K" z, m$ C) a
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:6 ]+ q* c8 N8 X% g" h
廣東菜/粵菜tvboxnow.com0 @& l7 E. M2 K1 x/ @3 R# y8 r
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `. E) c) V# A3 g/ F
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙: Y0 P3 h; S& N7 `
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。+ P: u1 q- G9 w+ i' ]
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。tvb now,tvbnow,bttvb) J. K) M' G) s0 A
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n' g# b- {# l  }/ T7 ^, Y
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘. l" p/ Z5 K7 ~5 W3 r
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _# |* O. k( k3 n3 m* B1 e
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:; W7 q" C+ L# Q3 r- V
廣東菜/粵菜tvboxnow.com; B$ B& ^" L, w# J- l7 o; Q
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、( p) G7 B  C: a% x% p* L
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇6 {% o& M) c# U+ F& R+ N2 x
調味:公仔箱論壇- s/ }/ a8 |) V: z; y+ @
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:公仔箱論壇! T5 v6 Y& u8 e, q' T# g
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z& u" l/ u# q* f5 Q3 h
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。* \, G% h9 L7 d: i7 u
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。tvboxnow.com; j& x$ K! {# {# n; T& D
公仔箱論壇$ W; }1 ]" F* s4 f7 h- w1 q
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介' A; d/ `( ?: g4 M. c% o  ^& G
食譜:飛天蠄蟧止咳湯, O9 s$ M/ d$ L* l5 c
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb0 G2 Y, ~; ?% i8 O* @; ~9 ^5 d
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L( h5 Z$ x7 ]2 k( s
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb. D0 k" B! o/ [. p
果皮1片(先浸刮瓤)5 N; u) h' R6 B3 r' L5 z
做法:tvboxnow.com0 b6 b6 K: Q. J% Y+ x! j* o4 b1 z
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~7 [" Q- ^: \; x) n
2.飛天蠄蟧泡水，備用。tvboxnow.com. b: C% x0 v1 b( O: k( d; g+ r
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。; u( W; M) F4 Y- c. u/ Q$ c8 _# I
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。* D& ?: q$ g8 V" p5 B: b) Q

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚, d  O' C( o. {4 O
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:% K" `4 C+ ?( I" _
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙公仔箱論壇7 ?3 I4 T! w9 Y( [; F9 \7 J: N
做法:' G/ @3 [' B' P6 p6 j$ H" z0 k
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。tvboxnow.com9 B& f2 a9 ], E* J% r8 t
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb8 D* d. z3 @. m; G& N, t
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅1 h/ `# [& h' i/ u2 x& w! t3 Z
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:+ o/ K8 f+ B% T: e
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 k* r  E& h3 F- S
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、! \: N0 \) H2 n0 x, C8 I+ y
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb, M4 I  t5 a0 R  w3 Z# q9 q
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)% |6 l2 Z* b' N6 q6 N; @: }* l6 L
做法:tvboxnow.com& p3 o( l0 ^  {
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。公仔箱論壇2 i2 t! b! F! h9 {& D& V
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:) T; v0 ~0 d/ C; V/ S0 k4 ^5 P; J
金湯雪耳
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w( S. ?4 L9 ^  [' p5 S
廣東菜/粵菜
材料:  x; L0 g+ A  A5 N. o3 X5 [( d
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。  g& S7 V$ k% @. Q& v7 l
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb' @. n, `) c2 F4 F/ Z' V

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U3 k9 w( ~! V5 T3 N7 {, b+ D9 v
雞泡魚膠蓮子百合湯tvboxnow.com5 T: ]0 P, O" J2 e7 S5 `- }
菜系:1 e2 j: c- a) D1 C7 h! k$ w8 m
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、tvb now,tvbnow,bttvb+ F0 C2 ]* i6 n5 |* f9 t: F
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)公仔箱論壇: j  g$ @% x/ ]! ^6 t
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G8 D) K' \: }% h: e6 G1 C) T
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q2 V5 l9 r( F. p; b
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。9 K/ y2 t( J. h4 V' u( `
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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:公仔箱論壇0 @" A, Y" q" u
西式麻辣鹿肉
材料:公仔箱論壇. l! R8 c0 S8 c& r3 ]; K
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、, k, x/ d' f' [
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p! m+ p) Z- l3 b% l, w( @+ s
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。tvboxnow.com' }$ w1 ^: ?/ S* d& U) }
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘, A7 `6 \( p% W7 S) C; @' R
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u% Q7 A# {! s* F! I, c

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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵tvboxnow.com: t. }. x* v7 Q& Q+ \7 e
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇7 j2 X( Z2 x* L
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)tvboxnow.com1 q3 O% u# H" }* A! d, L  H/ ~
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb( o+ e+ m" I3 C/ A' q, [
3 ^* q! N+ t8 y! }

食譜:紅棗紅糟蒸羊架+ F! {5 b% E  o
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)公仔箱論壇' k) Q( v3 D. J2 v4 A
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、tvboxnow.com! ~3 H. Q4 z( I0 M
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。8 A, q7 J0 C* `$ i/ O. [$ `
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:% Q+ h" \1 G! A: e. s
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:公仔箱論壇8 }, P) O& M+ \, ~' S, P3 v
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~' i9 D1 C5 w. B" @5 ~
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。; G# p. H/ B0 e! E8 Z* l$ @
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。tvboxnow.com- }: m. D5 V; d
4 f5 b  ~8 U' A* A" O
食譜:炸牛奶蕉
菜名:; l; r4 q1 O$ \6 V" c
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克/ p+ Y) Y! s7 o4 k- b, _
做法:9 K, J( I% Z6 G7 G' g4 ]; B
1.牛奶蕉去皮，從中間開半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _! P; q  x$ s
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻tvboxnow.com0 o; _9 ^5 N- R+ U
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿公仔箱論壇; m" D* c/ b: l1 ~* {4 x
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成tvb now,tvbnow,bttvb4 f2 s5 {  f+ V- N! |+ [8 D9 ]
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
tvb now,tvbnow,bttvb+ I1 {3 e6 {* P
; @2 P- P0 A2 E; W6 y, g# x* i
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y/ s2 v7 D" V7 n3 f! D+ X# g9 s2 n
tvb now,tvbnow,bttvb; `( V& C) Q. y5 q+ Q
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q( O: R" O9 }+ v0 q* G2 U
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }- z, m* x! C$ ^
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:tvboxnow.com! F) Y' y8 _0 G! y3 U7 s1 T
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvboxnow.com: \: n0 I1 V' `9 u: D5 B
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨
菜名:" E6 {- |- a! X
蘇梅鴨, E% g4 d6 j6 }# C  @' T
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 h% k1 R9 q: s+ x9 y# c
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。tvb now,tvbnow,bttvb6 u/ G8 K9 c9 S
2.西蘭花洗淨汆水。tvb now,tvbnow,bttvb; X- k# e; Z7 M. b6 X
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。tvboxnow.com7 s: ~# R8 Z% O8 I$ _
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb& I1 R/ p$ ]$ T) P; w
菜名:
素火腿釀海參tvboxnow.com/ S; t# l! J& W: K
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片$ {4 x# Z  C* G( I% }
菜名:
陳醋黑糖南瓜片+ l  E" M4 J8 [6 K
材料:公仔箱論壇0 `6 W: w! U- g  t/ R
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克公仔箱論壇+ N, r# B; l: u! S$ B
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- M  ^- U: `2 W3 Z$ Z
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。- C& }2 Y' P- J' N; v/ C
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。% `4 m- |' X( Y( }6 _( x8 @8 w% q" a
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。0 U: D2 {* x4 l  C
公仔箱論壇2 x* o$ ^# b0 m7 v

第27集 - 藥材入饌滋補D
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食譜:田七補氣湯tvboxnow.com5 x! v! v& f4 M
菜名:
田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @" B3 m' E8 E- r
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、tvboxnow.com! r% C! ~: ~+ T% a  s
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:: Z2 _' S8 R6 u! s3 k  Q- F
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 R* K- U6 q4 x5 ]
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m+ [$ Y8 E0 d7 L' A8 N
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 p( B$ y3 K& R
蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb9 A% a0 }2 a/ U* b
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# x4 ]4 x8 d0 I
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:( A4 t% D/ M9 `8 H+ f* K
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。公仔箱論壇! Z3 L/ `0 l& a2 {: l
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。  a, @' f4 d/ _' M
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o! h' L& a# R# }7 _
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。公仔箱論壇: A' _; j1 ^) W% v: J
tvb now,tvbnow,bttvb' D( `1 p$ R9 c8 T6 \- c8 ?. D$ L
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇( K; d& G& q; c: B' t7 v5 f
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X1 Q6 F8 X- U5 l
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯8 f4 S4 R  Y, W/ a
做法:公仔箱論壇  D1 S" ~1 L: C! H/ {; m
1.紅棗洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb# M; [3 a3 N& w9 u) W  k
2.鮮蟲草花洗淨。公仔箱論壇# V' L4 z6 O& d2 e. _" B
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^1 }* }9 O1 V
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb- b/ w$ l+ U: w, ]. a# z7 w
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。tvboxnow.com6 h- I* V* d& y  K* R
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。6 Z6 b  E# e" @: C6 k# |

食譜:雲南醃菜煮鱔片公仔箱論壇- i" R- x& C- }
菜名:& x: I& R7 [; z' O$ b% x! U
雲南醃菜煮鱔片
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e0 S9 c% L! g, O
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。3 _, w" u% \  o. S
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇. L0 N6 b" @" }2 f0 S5 f2 Z/ _
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f, N6 H+ K5 [) u
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。$ m) L7 Y2 z# J2 s4 [
. E' ^" r9 J- m4 }
tvboxnow.com! E# T" y8 ~% P% y
第29集 - 意頭十足賀年菜# R8 f1 @! s  w3 |5 {0 l% |
公仔箱論壇$ S3 }5 r" n. P2 M2 R1 F9 o! W" O5 ^1 F
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯tvboxnow.com) ~* o# H6 O# t/ w; ^/ B
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb( ^6 X+ o6 G7 _3 r' d" e
材料:/ ?# w* C8 g* \+ g- c- G
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)tvboxnow.com, N5 ~( R0 @/ f! A, L
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。# g+ p9 |, Z" H! _8 i7 N
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。& R$ V3 v( k& b7 p- H$ Z0 d
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。/ f7 D  v) m! \4 ?% J
5 r- O2 G8 o( \! X. g7 ?
食譜:家鄉釀鯪魚6 W3 I8 z, A1 i, V, _/ I
菜名:
家鄉釀鯪魚公仔箱論壇- r3 H( {, n1 Y6 k' b( q/ W
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。( c( F! Z3 s# K. }6 c
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。tvboxnow.com9 F: J8 g) [3 Z7 e  m5 i; m& F
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。tvb now,tvbnow,bttvb3 _) ]& z& `! O' c
' m8 X" e5 z7 e. `0 b
食譜:臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb+ _6 ^7 [' D! V/ E% s
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K% J! D% C& F# E
臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb: ^3 t+ L5 w* i; D" R! |
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V2 ~% ?! m  l
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。tvboxnow.com1 J" H+ f' R$ s8 n4 H/ h4 n* ~: g
2.油鴨皮剪成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~0 u0 h4 y2 d0 E
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。tvboxnow.com% I4 `9 M9 ^; d& e3 G3 x; |, `
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m2 c# o0 D$ I/ C% o! q1 z
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。tvboxnow.com, H4 Z4 Y) |, ?% A6 d/ ~3 F& a* f
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 d9 o; C2 k* p- O- n0 ]1 ]
喜氣洋洋金元寶. O9 h4 N/ Y( W# D, n' \9 w
材料:8 M7 N" e  ^$ ]7 {1 u
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、tvboxnow.com: C' x' Q: E) s4 I& A
小棠菜6棵(切半)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) U9 ?) O* x5 x5 U6 P! a
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。5 A3 G3 X, x/ c: F7 K
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V# X0 l9 L% _% \# `
公仔箱論壇$ I$ a! f8 n" g4 O- B
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H' g. M1 y+ d$ H0 D3 S3 j  N
食譜:私房蛇羹
菜名:. W2 ]( [- K, t. K% I, I
私房蛇羹
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 Q: o. N7 `2 z+ R- |$ w: b/ M% n% q
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u% l; w; f' }  o" M2 C, T
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。. I( T8 B! {1 i! f% L
2.金華火腿汆水減鹹味。, @0 _3 c: {7 w+ n
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb3 |0 g! o( N; @' {( e
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。tvb now,tvbnow,bttvb8 g3 H* a/ x0 C$ t
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

食譜:星洲炒米粉' w5 j! c6 M- E! w0 f+ I; @8 N
菜名:
星洲炒米粉tvboxnow.com3 }) \! ~4 c3 [  I- j3 I
材料:tvboxnow.com, I" K' k2 W: p# O' P, a0 B  {% [
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、8 p3 f1 u# ?+ [% g' R) M5 S6 I
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)tvboxnow.com9 h/ s1 Z% M/ n$ w$ a* L+ f. u" Z% ^
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。2 j% q* G, Q- r  g3 s4 R8 `" b
2.蝦仁洗淨，吸乾水。tvb now,tvbnow,bttvb$ M( Q! e2 S6 ^3 p
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。2 v5 T- c$ p. W2 [3 B
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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食譜:南乳脆腩片tvboxnow.com. ]$ h5 F9 \! B& l1 C8 W) p
菜名:
南乳脆腩片
材料:, [6 z0 q" N0 Y+ ^
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克: V6 M$ L7 p7 o7 K1 a' N( w
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。; u$ n" c3 Z  d4 g3 Q' p
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。tvboxnow.com( T: h! p6 M6 Q8 P
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

公仔箱論壇& v9 M3 g- M; O( e5 \# y
食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V- {: E: N8 {. Z4 P2 m0 @8 c
高麗參小米紅棗粥
材料:tvboxnow.com8 H, s* s' G5 s1 {- K- A) r" ]
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h7 [  M  X0 u! l* F( s
水1.5公升、紅糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 s6 d) ^4 f- ?* B4 d6 O8 M1 U! A
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。" D+ T1 y7 i# M" E2 y
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。( r5 w6 L; e- Z+ D7 L3 K
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
公仔箱論壇8 ?8 \, @( j% Z, t1 X! S

第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb6 f  p& U! ]1 g/ I
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb3 t* T7 G; S! S- L7 P. ^5 c
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 T6 ^  D% h" ]/ W( p
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、tvb now,tvbnow,bttvb6 |" {: {0 ]1 u
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ ^+ z3 T5 E4 j1 {8 B( }6 r! L" y
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。! m% X: L% \& k' [# \% Q* C
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。7 p- ?8 S* D! M0 }! g8 p
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。tvboxnow.com7 V6 B2 O% w& c8 c

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食譜:養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb' `' Q# p9 x' N, g
菜名:
養生雞煲
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b2 N; F. a3 j( r
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、公仔箱論壇- P/ j! i+ B7 U5 @
蔥1條（切段）、上湯1杯tvboxnow.com; a4 ]4 `" c9 _
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb- @+ p8 q0 k. _8 G1 _% l) U
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, h  B; |2 `  D6 g7 c8 @: y
臘肉炒四川娃娃菜
材料:( j) d, D& [2 y
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇; p" A- a& J% s6 A1 T1 Q/ ~
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: v" Z3 o7 {. T) q8 `, Y
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J! u+ l: z5 t
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。5 p& E) t8 L9 m  e9 G0 E9 C

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, ]3 U& [+ c3 S
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:' S+ n/ a; R5 M+ Q  Y3 U" n
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:" {* r+ M4 R) P
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、tvboxnow.com( I. Y  B, f& s' I) A& {
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、tvboxnow.com3 \& Z% Z, P! Z4 n
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、tvboxnow.com. E( m! [% A  d5 W0 ]8 g; d0 t7 O
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u% x: C! t7 x
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。9 p# U6 f( X$ S: P) k( V
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。+ p$ E2 A: m; h) O; c% d/ Q) Z
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

食譜:香辣素蝦碌tvboxnow.com% _& F" O7 E. {% }# u9 q! m
菜名:; j& R2 z; U) i/ w
香辣素蝦碌
材料:公仔箱論壇# I3 Y# q8 d( n8 v  s0 g
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:* e. |! \; g/ g% S9 Y" p
1.素蝦麵線解凍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! M5 y8 I! j4 I" t4 n- b
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。公仔箱論壇% C- h9 \9 m2 q
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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