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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |* g" d* t; W. q7 i
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐tvb now,tvbnow,bttvb: ^8 N& M6 L( H5 @
5 n! @* g) t8 Q, J

食譜:紫菜水果包; `  V" [& u& Q, _
菜名:
紫菜水果包( R4 j' j) j: f5 [
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、tvb now,tvbnow,bttvb$ D- r/ y; H$ f" ]. w
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克tvb now,tvbnow,bttvb: D! i; K3 g! M; X2 F+ o8 |
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克公仔箱論壇: T( P# q" h9 |, w* R; l8 |
做法:公仔箱論壇. z/ M& X. k% i* y) k
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
4 O+ D  {+ A& N9 _* C2 J

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; G5 L5 U0 R% x" p, g5 \$ i3 j; u
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com- r. G5 j6 r' H/ R6 r# H
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量tvb now,tvbnow,bttvb2 K/ u$ O8 f5 f% H1 {$ `
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。tvb now,tvbnow,bttvb" a* h& n7 f" d! Z+ y9 @4 Y+ |
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

8 X# `+ D7 v2 o
食譜:栗子雞飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R1 y5 r+ T/ K# d; n; n1 z4 [
栗子雞飯
菜系:9 j3 X/ K) Q& t, G
廣東菜/粵菜
材料:  B3 Y( ]" o/ b% ^+ G
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、5 ]* y) d* c( N' [' ~  b. A
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量9 l4 [. D3 x& t0 }$ G! N# R9 b
調味:  B3 \6 _, a, {& t8 F/ {7 o
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，tvboxnow.com) n$ R5 L0 k: V( h" j1 H! @4 f2 |
      拌入雞髀肉煮至全熟。8 Y/ v6 u0 H+ P
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% z  X8 r( {. r! E( w
材料:* a4 q: ]8 ?% I7 Y
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量- G0 \7 Z% m* C' ]0 g* E4 r
調味:tvboxnow.com* y; {0 v4 z) V* P5 k1 m& B- D
鹽適量
做法:. w' U' Y; c- Q. j
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜公仔箱論壇) k% [4 B9 P0 A' T9 R  s! z

  w  V8 X  m0 y
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E+ e6 g. M5 Y$ H! M2 g$ g
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb. V1 d  \9 r& q( C" L& t- w
調味:
鹽適量公仔箱論壇% [7 \$ Y. C8 _# @$ ~7 H
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b- V) k! B: h( Y4 {9 U8 R$ g6 l
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb% Y/ m: G% G" f
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。2 J$ [( F' i% N" _* h
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ B! l1 ]( R% E* g* R
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。9 I/ ?- U/ p( t

食譜:混醬大魚頭煲公仔箱論壇" t. J( s$ q$ {/ B
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜# _. v0 w) g. `* y* g, @
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 A4 z% i' I6 q
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb6 [" l! H$ l# R3 o' e5 b
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb$ p0 t3 M& i6 {: H* O/ n3 l9 w
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w1 U& r, C( K9 F% V
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。+ }5 J  b5 [" a9 ]9 _
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。公仔箱論壇7 \$ i6 D' X2 K+ ?4 D5 k5 H
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、9 O) o6 F% `3 z0 s$ m' M; r
      蔥段作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |# z1 f3 w7 F2 F( N( y. S5 Q

tvb now,tvbnow,bttvb- g4 }2 k# |* Y) _% [% o: ?' n
食譜:參薯油鴨煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @5 ^8 F% Y5 c( H! H
參薯油鴨煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e) ?. R  @2 r( h& R5 b0 T/ A. n
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 f9 o. j# C$ a) \4 U2 O3 W9 D
材料:8 ^* _& r2 T# o" a
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t) n1 E" N) U3 h4 A9 s
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `" i: D& s5 q1 E5 D# l
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z& d9 n, P6 x5 u
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

食譜:西式生炒糯米飯tvboxnow.com& s6 d1 Q5 D8 `3 U# W0 u' ]  M( t  D
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z( @4 k: g' s, _& }+ X
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、tvb now,tvbnow,bttvb, Y3 k2 D$ }% o! V0 A
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m+ M: [2 S( T( s* c0 P) T3 Y
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:tvboxnow.com, ?2 A  x2 m5 J! v& X4 X: z
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。- \/ S( H+ t/ R1 W; M
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，; u3 q; _# |, y
撒上蛋絲及炸花生即成。, h& f: L7 g0 }' z& u- l2 B3 D  U
公仔箱論壇  c; Q( D( V8 x  z6 n8 E+ w; i

第3集 - 新派冬季美食
tvboxnow.com$ z6 w0 @4 V# A

食譜:黑胡椒羊骨湯tvb now,tvbnow,bttvb3 o1 D1 M3 {( u% N, t4 C
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 o# x$ j5 G4 d
黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X5 m* K) I) S% n
菜系:
廣東菜/粵菜3 Q/ \% {6 i6 T* s3 z
材料:公仔箱論壇. e- x% N1 [6 e' Q7 p3 j2 \
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。公仔箱論壇/ o+ Y% m; c6 b+ B+ k
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

tvboxnow.com2 |: v/ N9 e3 B0 y
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅- u& G) M/ c" G0 y- V$ k; C. a
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ ?$ P! j( \1 y- X. F0 u! D
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量& p/ W# c) A; S! l
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  n8 N+ Y" o+ ]" K, Z6 E4 g, E& p
油、豉油、糖各適量
做法:& Z. W/ u& l1 E9 a! s" B* W
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。公仔箱論壇# k, ~+ |0 z) o) r8 q; J4 q
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食譜:鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb  }  D6 ^& z/ Z5 [# J6 G# D' I. S6 D
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, J5 E- F* j, d
廣東菜/粵菜tvboxnow.com. X0 p) n/ G1 U0 M) R& q4 U6 ^
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }# n- G2 [4 y! u5 T" @
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。( H8 u! L% e% ?
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:tvboxnow.com3 e( o7 B. d1 `9 v0 H9 _
鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O! t$ F( ~( b: j6 q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c7 O; L! x2 \- Q/ x% I" g/ X* J1 z
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量公仔箱論壇( P  @- X2 R  W
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. s1 l7 z, t; \( ?
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& A2 F$ t0 c, P: Q; Y6 I3 l6 \+ L5 z

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

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食譜:太子參烏雞湯公仔箱論壇4 w- D; R: r% F8 q9 E: j
菜名:7 A- ?/ o8 P! V, }- i  u
太子參烏雞湯
菜系:公仔箱論壇6 ?/ R$ H5 n( m' K1 b  p
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb$ D7 }" P. X5 \8 V2 I/ t
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X2 M+ A2 n- b6 t# |9 f
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食譜:泰式浸鮑魚公仔箱論壇( G* H5 l  [$ Q/ Y% r. H! [
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m% ]/ l& m1 u. e2 ~2 i
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜tvboxnow.com7 P2 @6 h+ A4 n
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:, u$ X6 K# B5 S4 {+ H* L. I
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞! `/ d! E- F0 h+ t
材料:公仔箱論壇2 \8 X; {! @5 O  [
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、tvboxnow.com2 D+ `1 c2 H9 h2 y
乾蔥頭3顆、蒜3瓣公仔箱論壇+ F6 P8 W( r  l7 n: A6 T' y( o4 z
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _4 \! U+ V; d% z
做法:公仔箱論壇4 W) n2 K  U1 L& m
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。2 W/ Z0 [4 g( w3 p7 V
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。tvb now,tvbnow,bttvb# T( H5 @( g! Q) X% }' h! W
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

tvb now,tvbnow,bttvb$ D1 {; L- o4 s* \, x. T2 H) ~
食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜
材料:) D! q0 b" _7 g5 }
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量; Q* f) m8 ^3 B1 ]
調味:
魚露適量、糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x1 P! X3 [) D; }* `' V
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k; F9 P$ M) e" }5 x/ g) J
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。; ?; J7 D" D1 `3 e
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。tvboxnow.com" k0 E$ W7 z2 M2 @7 }* J

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tvb now,tvbnow,bttvb" @) b- Q* ^5 `' t% ~2 c- g
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第6集 - 健康素菜雙響炮
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜% _# P4 ^5 y* j: ?
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( ^1 t8 ]. \! t( }
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。9 {4 O. P4 h" g
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇. j; L# V- }: m% f+ L8 l7 ~
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。) ^- b4 y) O5 j
tvboxnow.com# J( n( t  k# D7 E+ C

食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:公仔箱論壇9 ]9 S) k/ h9 }% L  |. A
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、7 ]  ~5 t8 }7 i) [8 w, B
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙公仔箱論壇; X2 `2 t3 \6 h3 E& `
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 G# {. K: z7 c4 U4 n
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。tvboxnow.com4 q, m1 l8 {7 H* T+ N6 B7 d! `
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

公仔箱論壇& P4 A9 x1 A* ^9 E$ _5 `% h1 F
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:公仔箱論壇( M6 L" v7 D6 ]# `0 {
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜
材料:tvboxnow.com0 d/ g& f' T% \. c
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb. U: `; j, S* f$ M
做法:公仔箱論壇9 R3 L8 O5 R0 y5 @. F9 Q
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

食譜:中東素牛肉飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" I: x2 g" I# f& E3 @9 `2 ^
中東素牛肉飯* L$ b) v  Q' L  `
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& s0 @2 `4 X+ C+ Z" ^* Q
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t& w# k+ X% L6 r% b* [* P
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙; K# B! k4 l8 w5 Y7 g; G
調味:公仔箱論壇4 I: |+ q0 k/ r- L$ Z: y/ v
鹽適量$ Z9 n" x6 A/ J1 Z+ _; X
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。公仔箱論壇7 ~1 J; B& g. F0 ?: @: @
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

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第5集 - 星級名菜宴良朋
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:tvboxnow.com/ U3 e" [3 S; N* \, d
石斛淮山杞子烏雞湯$ _& {8 i/ S8 S6 p0 a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇1 G& F. }, u3 J( C& s. g  `
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇4 r. [; O6 g+ `) A" {% Z" z
% M- y0 n- O( g# X, u. z6 B

食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* V) |) v' e) t* V
新加坡菜tvb now,tvbnow,bttvb; Y3 c/ h4 ~2 N2 v/ l- `
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、# H& H* g# t8 B0 a9 y
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量
做法:tvboxnow.com- W' L' _8 m% F: t
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。- s. C" ]6 V6 n# r' O. X; c6 |

+ e- E! r( {, }" b
食譜:鬼馬炒飯tvboxnow.com5 D  T+ Q# R2 O7 C9 s. G+ A" k5 }/ O; q
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜4 }# t9 }, f$ o+ V
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb/ V' v' `4 l& E+ O! a: T% j: J( u
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:tvboxnow.com1 V) O8 H0 o' E+ b
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J, y* T5 j1 C+ e- q' a
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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食譜:韭黄火腩燴海參' `& {  m. z" `; i0 D+ d
菜名:/ x5 T/ J7 J$ h/ S0 G( `: k
韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb5 ~% l5 b7 ?' {. b: |
菜系:tvboxnow.com+ L- p8 R. q* }
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. h: M+ S' b: N* l8 Z. l" @- U
材料:公仔箱論壇- m2 a5 J# E" t9 J" o6 d6 w4 ?( ]
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、tvboxnow.com: V6 y. {3 p  F! d$ Q
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^& F. M- J$ C. l/ X4 x& I
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 [" d( ^( O* P5 j
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量1 U* g: E: X* v
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A1 g& W. o9 b+ p7 p% r
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb$ T9 A% s7 z6 n, v! ?2 {9 j

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦+ ^+ m" E+ q& }7 c& O' c/ E
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜tvb now,tvbnow,bttvb( O# z' Q! R, o- X' L
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E( n/ @/ U' A* j
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。7 l" L' h: n' X5 \- q+ _2 I
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。tvboxnow.com8 h+ _$ m0 J' U. ]  r
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食譜:芝士撻公仔箱論壇1 D0 {' i: {7 {' i+ _& U2 Q
菜名:
芝士撻9 N! r# u4 C/ _* Z# t
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# w9 v& w. ?5 T( S# }( P. z
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、公仔箱論壇7 U2 E7 B" R3 E0 s6 ^
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:. l. X4 m5 G2 N2 z
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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% C, x( |+ d' X' I
第7集 - 手撕雞肉顯功夫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H1 r" x1 k' `* L

tvboxnow.com1 V% D: Z7 ~) S* }- c
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯# l' _  q' \  k! c7 J) q
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb) s* e/ |2 B4 r
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; q# X& i) @4 p. F4 }3 M/ w9 C
廣東菜/粵菜
材料:# y4 O6 A1 N$ Q: j) a4 f! F: l
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、tvboxnow.com3 M% U0 Y6 {0 H* e
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻. P9 [  |1 }# F. H5 D$ P* ^$ X& u
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 ~+ w5 K( Z! d5 ]
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。% Z' E. s2 p3 `$ }" o" P7 v: l
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% c$ Z% d0 q' Y+ [
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {# F4 V/ l$ B- @' E- ~

食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲tvb now,tvbnow,bttvb( L2 {+ J; K9 w! }0 T
菜系:公仔箱論壇) I( H6 j! p. ~  b, q8 h1 r
廣東菜/粵菜tvboxnow.com9 N( d( I1 S# L+ s/ ~" a
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:# q  N( A0 V7 S
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:- k" V* J; O6 T2 D6 u" k+ X6 ^
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。$ t5 e* Y. H- n
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。tvboxnow.com# j3 ~. x' r  F9 ~
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。tvboxnow.com, t' @8 y' n6 u! q! f7 _
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。5 _2 d& x1 Z. i5 I5 u" }

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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:& d; z, t  P2 K  j! w- l( m% t
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B6 c9 ^2 t7 k3 O* e" D2 V
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
4 z0 U, r0 o  _, X  N0 a, z
tvb now,tvbnow,bttvb6 k# u8 t6 k6 Q% C2 f
食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z- Q6 P5 @. e0 B  ~  U( N# Q
菜系:8 c2 |6 D- d) v% Y% g6 z1 H
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇' }, R4 A7 k$ Z2 y
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條4 W% L4 @8 v- T& g" R% t  l! R3 f+ ?7 F
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l" W' m, M0 W% A" p5 V1 W
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量9 \+ y; k. I/ z- K9 i2 i+ R
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。公仔箱論壇% [& j* }) k) d" e' d) V
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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食譜:子薑豬頸肉tvboxnow.com3 f1 g" v8 Y# t* U: {7 @
菜名:
子薑豬頸肉tvboxnow.com( N7 C- [* d0 o  M+ }6 O# y8 I
菜系:
廣東菜/粵菜% K2 m$ e. m$ O& j9 d8 D# {. N
材料:tvboxnow.com. t" U2 i( g0 s% q: \
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克tvboxnow.com$ q" G# d$ c' I
調味:tvboxnow.com5 |1 E; ~7 E8 g9 D
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w, `5 ^' m2 T3 R" B
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
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第8集 - 少見食材功效多公仔箱論壇$ B7 J$ |4 d! x7 T; d+ {# I3 w( J
% x: i8 z* M6 B
) z+ B# i9 c, r. }$ c2 o
食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 D- E1 L  c. i0 T& u7 J8 A
五指毛桃烏雞湯
材料:. x6 m, v* |1 l/ ]6 a6 z$ f
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
* [0 Z0 @8 G" Q+ l

食譜:車厘子香草豚肉& ]( H7 S& w6 q: U/ ?# Z
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 d& q. d# u& u; Y
廣東菜/粵菜tvboxnow.com$ n, B( _9 n( n
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）9 k, I6 e5 b, h$ l) J7 \
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v$ N: \' t7 v) M7 P; f
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、公仔箱論壇: W! g6 \. C0 Y! k
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升3 Y+ `" x5 I/ x0 f
做法:, Z7 ?! v$ w" h) I0 r# m
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 q9 s6 C* ~, D$ y2 O. `
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐* u. |4 @' s# N# ~% j
菜系:
日本菜公仔箱論壇6 k9 y: H3 p% j4 y, k$ H
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、1 B$ O5 H8 N2 z* K
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。! R2 r! `" `$ c4 {
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、公仔箱論壇- [  e& U9 p3 m: O9 }, m
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙5 w# S1 j2 I- g! g2 U
調味:tvboxnow.com1 s( y* v! H/ X1 _  \
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。公仔箱論壇: @7 r+ M  d! T+ K" w8 i
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味tvboxnow.com: S0 C( @; D" H' q; n. F1 @* M1 o

tvboxnow.com( k7 I. Y+ W) Z# h6 B- B6 b
食譜:鮮人參紅棗煲雞  H4 e; L- Y3 w) L
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b- r% @1 \' U* N/ U9 N0 p
鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇) k: A" |* }8 F; F6 P
菜系:
韓國菜公仔箱論壇) h: }! I, ?4 S& s( A5 U! W% p8 [% Y  b
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* X" c: ?3 ^- B2 E* z! i
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f4 m7 x/ v1 Z2 [# X# D
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）' W% ^0 u; M5 E7 m( D
做法:" Y0 K! B+ ^1 p. S
1.將鮮人參洗淨，備用。5 O% c( O" Y) K% k( }- F8 r! T
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排公仔箱論壇5 w0 _7 g7 @0 h# G' z& m
菜系:
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:2 Y4 z2 Q( v9 |1 ]1 G
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 @4 s' `# k- H$ {0 l' ^
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
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食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j* L( R+ b+ {
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R- k& A, }2 _/ z4 Q: S
韓國菜
材料:公仔箱論壇/ X3 X  v9 [) ?9 C" g- p
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 h6 D9 `1 X6 D# s! o* e9 T: R
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。公仔箱論壇. c5 A6 T' Y& _4 m" r+ n4 \

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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛4 }) [, ^. X8 D( d# B
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇) D' j/ v2 C3 [! J
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L, D1 S- V1 g* \8 L) H
材料:8 U- r5 Q/ {# o. J6 {) h2 a* }) H* J' R0 a* L
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、% |8 |; _* L9 h
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵tvboxnow.com8 m1 n" q- A3 ]/ T' V
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。tvb now,tvbnow,bttvb% N) \6 P/ H! @. U* L( ]( t# O# p
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。+ a3 V+ D" x5 Z5 [% B5 Y6 e% t
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。. ], j8 y: _  G4 l: E' O8 }
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b  J/ h+ q8 U% I0 f$ ]7 G
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4 G7 ^% W- J' w7 J  J2 z
公仔箱論壇3 [% k: k; a% Y4 h0 |; _6 L& k& Q
公仔箱論壇& O1 h- d8 ^2 M% q, ~7 p
第10集 - 鹿筋兩煮補DDtvb now,tvbnow,bttvb* A) x& s, u6 C% Q: B0 I
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯4 P6 C0 `. @7 `  d
菜名:公仔箱論壇/ l3 \4 G3 I1 i; ]& R: g
鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇! I" b" l1 ?) U) q. Z; f* z
菜系:tvboxnow.com9 L- O8 w' ~& F0 C* {( \, u. e
廣東菜/粵菜tvboxnow.com, z4 m! y: q* k
材料:, _: z9 c) U% d, K5 Q0 F
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
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食譜:雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q, c7 s4 v( L' V2 X) x
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ l/ D5 V- l' E' T0 D, Y1 n
雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb1 T* R, V. N' V4 j! K; f0 \
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ H( J* Q/ z# ~5 H3 F6 Z* C
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q, L& _5 [: N/ d; l* s& k
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z& O- b! \) q
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、& `% M" {: R( R3 R8 S" I" k
川式麻辣醬2湯匙公仔箱論壇, H; W4 z9 W8 @! g2 l4 |) d/ A
做法:tvboxnow.com& O" N( A+ H! k3 p; k4 l  _1 P
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P8 v- B2 m$ B* G$ `4 D" t
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb- _# n$ E. I( {) R4 ]4 S0 p7 K/ t' ~
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
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食譜:腰果露% [, M7 R2 B  w2 E8 T( m! D
菜名:
腰果露tvb now,tvbnow,bttvb6 X' W& S5 k/ Z
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:公仔箱論壇+ ^7 d. i+ @3 W$ Q' a4 N
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。公仔箱論壇1 h! X/ \9 y+ e1 e3 R+ M, i
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。tvb now,tvbnow,bttvb& k2 `8 v& P2 m/ ]( l; `

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:tvboxnow.com' g7 W$ B8 N. r' h3 W. b0 [
冬菇鵝掌燴鹿筋tvboxnow.com: V% [$ f/ a% |9 j0 f2 {. L1 O
菜系:. [& u9 J0 p# _  s9 i2 t/ r. G8 M
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! J: p3 W1 R6 L; n5 E" L2 T
材料:tvboxnow.com% m. g, I. W: x+ T/ d
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。2 i9 v5 J( a' o* h
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。公仔箱論壇; [( o  X) d8 N( v, ~- @0 P

公仔箱論壇, w1 H( b  Q/ `- {' D
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯tvb now,tvbnow,bttvb) N/ Q: r% g3 o+ v4 e' k9 Z
菜名:8 }2 s8 X) [; O8 ]; T3 f; I5 L
葡萄牙海鮮腸仔飯2 o; o/ n( t( \+ \
菜系:
葡國菜
材料:* K! X" n) k6 l, o
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb, l. c" i. T" y- P2 f+ Q
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、tvboxnow.com7 m1 o6 @1 s8 f* P6 y
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、1 p. V5 W  o) ~0 {; G; N% T/ Z" W
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量tvboxnow.com; b; c7 d& T. m7 E7 x
做法:. s# B% u! a: |: h4 ~
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。公仔箱論壇' n/ w1 c& G' X) ]- ?% v# F
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。tvboxnow.com4 h- G; W" c3 x4 j5 k$ U' `8 w5 a
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。tvb now,tvbnow,bttvb/ T2 g9 K+ Z; P$ O
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜Dtvb now,tvbnow,bttvb9 d. Y2 k% j3 m  G) p
tvboxnow.com% s: J$ L, Y$ K6 T  [
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯# U2 o. h3 R5 f2 U) N: L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvboxnow.com3 h) D1 x# Q+ N& K6 k$ C- q& |
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)公仔箱論壇5 T" n/ l( j9 P4 z& E
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B6 _6 x5 o& p9 F3 {' [7 N" G
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。公仔箱論壇+ z6 S+ \0 J" i3 W  B8 H/ d
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。tvboxnow.com" u7 m4 w  _: o1 k: z1 @

食譜:越式魷魚仔tvboxnow.com, N7 t6 U4 p: i/ H4 n
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a8 v1 Z) `0 V, q6 _
越式魷魚仔
菜系:tvboxnow.com0 Z( y1 o# R+ g8 n/ J, T
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s6 i0 H- d+ B
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:tvboxnow.com) _4 F/ Y+ e8 a9 g
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。tvboxnow.com! ?: J. z5 K. `  c, }( v/ j& V
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。公仔箱論壇1 }/ O& B" i( }& y4 |
公仔箱論壇' }* }9 I# i: N# p/ n5 i
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆7 b: m* s5 O7 S6 F2 j% [* [+ j
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆+ H9 t0 _; V* f/ Z. z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k) t$ a: a; x
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \, e2 M( w' U* a& O  d
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ q. T' U  r# W4 `; E/ C4 y
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb0 P/ k9 L5 N. `' S6 E6 M5 g0 D
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:公仔箱論壇; Q+ e2 V4 |0 R- d
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) W4 i( a% m$ ~5 K; h
廣東菜/粵菜
材料:9 d- {( P- Z- U" N
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:/ Q. t/ G; ^/ q8 P
豉油適量、粟粉適量) n# U+ m; U2 y/ g  h6 d9 s; D
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。- H& R+ P9 P' D9 u
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉tvb now,tvbnow,bttvb  k& |$ `. W9 E) f# C4 }6 \

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食譜:蟹肉海皇羹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F% U. W- z3 s5 ^
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:tvboxnow.com+ B# |' f  k3 C
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量tvboxnow.com$ s' H$ O& S, f1 i0 j3 ~
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k- Y8 _+ Y: D+ g. F3 ?
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e! r! }0 H- e. o  q
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
公仔箱論壇1 C( N% l$ U" Q! a; @) y
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食譜:香草煎厚切豬扒公仔箱論壇: R( V; t* w3 E+ g# [# O
菜名:' ~$ x/ E! S' l4 g+ a, M6 h
香草煎厚切豬扒公仔箱論壇; t% W% @0 R$ K- w4 ]% Y
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:/ E0 G/ F. P1 S8 ]' Y; u% l2 {7 d/ i! v
海鹽適量、黑椒適量: F" g% K0 U/ ]- d
做法:+ N6 N  o6 J# y* Q6 g  A2 c5 n
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。公仔箱論壇8 E8 n! x+ E' O4 P
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb( q0 ]* S% n# M1 b+ f' ^
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。9 j; O7 r$ ?/ R- _1 y3 R. k7 |: c
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。; w: x3 W; t$ C0 R; x# w0 E

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:tvboxnow.com6 \( r. v& V9 K* ]7 R3 m
栗子冬菇燜排骨tvboxnow.com3 ^0 J: B  @3 p! l5 G% p% n5 h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:/ p6 h8 B. q2 \
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z  Z! I1 s3 W8 S; W: v; ^- R
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許tvb now,tvbnow,bttvb$ p) _6 @" v3 C( i
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |/ A% q5 e' `, ~0 b& W. c5 f
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。tvboxnow.com( S2 R, c% V- n' t
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l! t3 t; [. L! @7 r5 y& L

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:3 p" k; p' c- P2 B! v4 Z
翠玉瓜炒蜆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; w$ l" v+ s8 I7 ]/ `
廣東菜/粵菜tvboxnow.com1 a/ B# [* q! u6 `' ]
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量tvboxnow.com" X3 M, ?0 V- Z" p
做法:tvboxnow.com+ o% w# _4 o* l# F' ^( t
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* ^& g- z# \" u7 P8 z$ Q
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。" |3 F7 T8 w0 w$ G6 }, d2 s0 r7 I
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。! R. ~& J& X: B0 \5 t& Y* U

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第13集 - 有「營」補身之選8 E7 K& O7 x) d) h/ n, E: U0 [# L

食譜:鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇1 v. k4 m  w% y$ n3 D. U
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:公仔箱論壇' L0 L* l* i; F' E, R1 S
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ U/ H% [% {4 W  d* e  h$ w
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( T( U& ^2 \/ w! |! S
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @' t& j2 a* ^2 r) x, @
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:4 c& [7 ^  w$ {
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb# [$ o7 g+ U4 ]% F. z
做法:! @0 l4 _7 E7 r! _. q
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o3 v( k7 L: z1 m/ t; Z
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔) f: q3 |- L  {( I
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 w2 R1 }1 |8 m, ]; r
黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb- N& A9 w. O; {3 F$ `) c1 z' ^: v
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 X1 {! X# C2 m9 O2 B* ]
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、tvboxnow.com, t) z, \5 u# Q
蔥少許、上湯適量* V# i( t7 s$ f7 j! @; U# U# A/ F! Z
調味:2 g# w/ {  u2 m' f; b! f
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb7 d2 {: Q/ C( H5 U- K% F6 e
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?% g, H; T& E! S3 U" R
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。; ]0 r' U6 D; X8 E
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x0 C! x9 n( Z) ^- z7 z- G
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [: x. o, s4 Q% w; f) F1 d

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:( z' P) e1 l, A% B
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y$ n) i9 K) V  O
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:tvboxnow.com4 ?( Q, B) k6 X$ ~) i8 a3 U
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。tvboxnow.com/ r4 S4 v8 g- Z$ ?, Y, E9 s
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。tvb now,tvbnow,bttvb- }/ e4 A: G2 G  i" ^
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉4 F: c( j' ^) T5 A/ X
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蘋果味噌炒豬頸肉
材料:# P0 Q( f* [1 M: l' [/ b
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:tvboxnow.com5 i+ _8 B9 \1 n/ o. T
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 R# h2 `# I; f: [7 O* O. y
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。& i& T9 f7 w1 R  j, i# F7 S
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb7 j9 G7 p/ p/ h5 L3 {5 q

第14集 - 靚湯美饌開胃D
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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:公仔箱論壇5 `! x, }; i$ |# y& U* S
蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M2 R5 E& P: H
菜系:  v1 v5 S: g( i; m" Z
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 _8 P" S9 n% |4 Q9 Q" Y) H5 a
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:tvboxnow.com6 v. U/ @1 S7 @: f. [: q( g
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U8 C5 s$ H8 k7 D7 a5 d# ?
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvboxnow.com4 T! J5 b; L8 ?' y# q8 M
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚; @! i6 x6 _7 U. I5 m6 j) U: M7 A3 H
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w9 ~: r. @  w' Q0 t+ N5 a/ }
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:- I$ I' L/ q# p  ~- p! A
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量! U; g9 }8 B1 k; e
做法:8 |6 w3 f2 _: q
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。公仔箱論壇) P% p# C) @. d  c+ X* U
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i& K: g4 j6 p& K( ?$ S
3.蠶豆去皮，汆水備用。tvboxnow.com, ]. E( a  f2 r: l& s+ w6 ~
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。公仔箱論壇7 J: x$ U3 J6 |
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。公仔箱論壇% M6 d* d; d. E( I' ]

公仔箱論壇7 w& V9 j' L, O
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:7 H9 S! M" y8 \8 A
廣東菜/粵菜tvboxnow.com( k$ m6 Z" ^1 I# w' F# C
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( ?" K0 v* |+ R. \/ `' v5 g1 v
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

tvb now,tvbnow,bttvb9 }* O* E5 |8 e
食譜:紅椒雞8 `7 H; _5 h+ R6 x- Y0 O
菜名:
紅椒雞+ y; k+ @* q& I( W
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q, U+ |1 [% P5 Y
廣東菜/粵菜: n, t. g, j1 H2 C
材料:tvboxnow.com2 T- i  O$ R. ]: W
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、; P" t" _9 s* T* r
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許tvb now,tvbnow,bttvb! o" [2 V+ p6 s. n6 I
調味:公仔箱論壇2 ~+ _. B; D) w% _( b
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量+ \, S5 R5 X% C- p
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o0 f8 o: W& h. P* }3 T" [
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。' S" q' Y  `  I
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。: R9 X1 S  D$ j

第15集 - 歡聚星夢幫
tvboxnow.com4 o) |" ]( |% V6 c: Q& }3 l* v
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:tvboxnow.com4 \! \) F' f0 V3 b5 p5 p
海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇3 d5 n; ?! H+ Z2 b. t
菜系:+ ]! ?1 B; `: \$ o
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇* J7 d$ V8 a; {9 S
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P& W6 x5 T$ V! f, }. |
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)0 \5 t2 M, B' B2 K% B  h7 d$ P
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: ^4 H' j; J! d4 k, u
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。* z$ o5 _) {' z+ P5 z/ I# L
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。& I  M: y0 I: z4 h! {
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |. P* d7 C! \. A" Y# h
tvboxnow.com! r% j) q( s3 t5 Z
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb9 _7 O9 C1 V# k8 D# @
材料:  t# N) d9 C: n( [# X
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵公仔箱論壇9 r  W! v; y5 J% y
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。公仔箱論壇  z& ?7 X2 R, P& k
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。公仔箱論壇  Y  ^3 b  R( Z8 Z
tvb now,tvbnow,bttvb6 j% X/ ?& ?# V; n) w
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb4 r8 V" q, i- s$ V
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T& ~3 d/ U; |4 ]6 L7 O
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y: ~8 P" Z% Q% f
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:4 p: H  I4 N  i- B( j3 N' i; z
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨) h2 E, T/ e3 y
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?, V/ s/ u+ _, I1 i0 M/ W! u" J
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:+ o$ B% m3 i9 ?) f* _
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _0 L5 I' k! j2 f4 l+ p8 `+ |
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb; c) z& o2 g7 f: T, F4 X3 ?
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。公仔箱論壇( ]/ [3 X9 w+ k" F; n8 F
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:9 Z; h6 w6 m0 i5 M
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j/ S$ S2 q9 Y& ~
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許公仔箱論壇8 T0 k5 P% ^3 H9 _1 {& h) L/ I
調味:公仔箱論壇2 a- Q7 p* X5 S# r+ `
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:tvboxnow.com, f0 K8 |7 A( ]0 q" E# T
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb7 K* C5 M: M" I6 k: k5 I% m
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。tvb now,tvbnow,bttvb3 g) S) L8 L7 @. p! h! z0 c
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。" B" S/ Y/ L" G4 p5 e9 v8 p
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5 u5 O' _' w; X2 F9 O) X$ Q7 w
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯; @# s% j* Y9 d9 b/ C  G( G1 U
菜名:
黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb/ e; g/ Q) r1 _  s: l( M
菜系:' ~; E  I6 ?7 @9 Z
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇# `, ?* H: W2 G  u# G
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量
做法:, c' N( s* x1 x, V2 P
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U! K2 J: I! V' q% |/ F- {, I
4.果皮浸軟刮瓤，備用。; y& w) z& v9 a, u3 v
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚公仔箱論壇0 ~3 T* h- m8 I1 d1 r
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 X( d7 K& T$ N1 J
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h0 _9 G) o: U9 K# q7 H
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)  s: y+ x( @" c. ^0 N
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?! h% p8 W' t9 j
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb$ s1 E$ [/ U( {1 Z
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。, }7 I/ w6 L4 u1 l* @8 l3 d
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成
tvb now,tvbnow,bttvb$ U7 |" k2 T) D9 p2 t+ u) ~5 {
食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:tvboxnow.com! q3 m2 m: G2 C+ X* Z0 K$ C" |
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i# [( }2 |1 x# \
材料:% q) V2 p1 h& e( l' `
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |0 ~' N9 W1 ~" }9 C8 i
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞' Q5 w9 s  v( H/ m
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條). w4 i  e  E! w; ?, ^6 q7 F
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N7 B/ N; \! [/ }
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量公仔箱論壇( E( t6 v4 U. E& [
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。tvboxnow.com2 H% L3 [- d6 S7 ?( |
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。tvboxnow.com0 B' C. K' c! m: d) Z1 y: \. v
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。( P7 I3 ]  h# U9 _8 }1 o4 q$ N
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。% M$ U+ a( K; ]2 U. E
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
公仔箱論壇4 m" A9 @3 u7 p  l8 o
食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:tvboxnow.com" m* |3 |' x- t: g
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s& Q% ~" L1 i" P, h- ?
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、tvb now,tvbnow,bttvb. _/ w$ k( i/ Z' t! A+ B& k
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:0 I' i/ b# \, V1 b
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( _4 s; g6 q' i  e7 ?' M- c6 Y
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。3 G$ O* }9 F0 p9 w: r; O. J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t2 G  z8 H1 S$ R( s4 T: n$ l
食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [3 S6 [5 D( \' e
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k. W. w- w9 O* d
廣東菜/粵菜! X/ W& s; a1 o
材料:
雞翼10隻tvboxnow.com! I- K( f: o1 s( u* b7 J
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m0 [9 R3 t+ W7 @9 u
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量公仔箱論壇9 c2 J& D. |# Q3 f+ R
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。tvboxnow.com- Z; k7 d' W% W/ I# V& G- k
4.最後下生抽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb& E; u* [4 x9 T. p8 j* \
公仔箱論壇+ l. v2 i+ c$ V8 {* P) l4 W
食譜:荷塘鴛鴦餅3 y) F& ~& X1 z. _8 H
菜名:公仔箱論壇# r3 m0 C% r) \! V* ]& \. R  w
荷塘鴛鴦餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 @4 J' s; I, K2 o
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 ~0 o- w( A" R
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C4 p2 q5 A8 s$ ~2 _) f$ K" x; R
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:4 ]0 j7 E& X* s$ N* ?
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
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食譜:避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H; ?4 @% i% K% P9 a" B1 O
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, W) _6 f3 T. I4 x
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' t# `; Y1 w) e* u0 D
材料:tvboxnow.com- d4 K5 h0 q, {3 S/ T1 I! A) a
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb+ b! S& v5 G  e2 _' O7 t9 w6 k) \
蒜蓉適量、炸蒜適量tvb now,tvbnow,bttvb; Z4 I! C5 v: F1 ]
調味:tvboxnow.com( `4 ~0 t' H/ Q8 r* V1 e7 v' l5 r
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量tvboxnow.com4 u' A! X1 M& o8 u( j
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。公仔箱論壇2 H2 ^! r5 P- s; W& P" O" w8 J8 h
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。公仔箱論壇/ j0 r, l" A  z7 t/ d; Z7 s0 t1 O& M

第18集 - 冬日健脾美饌tvb now,tvbnow,bttvb1 K+ S4 S7 e5 `  g2 i
tvboxnow.com5 s1 F+ z3 X2 s2 K' U/ Q) ?0 W
食譜:浮小麥泥鰍湯! J& Y2 e, L9 K  C5 o3 d
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% h! ~. W7 j3 n8 Q6 k/ j
浮小麥泥鰍湯4 w8 H+ p& c9 [7 s5 }
菜系:" }1 t, _# J9 Y( i
廣東菜/粵菜# L( q3 _+ C0 }# ^: z) L# U0 z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% O: C2 e7 U$ H; Y4 C
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。tvboxnow.com2 e8 |. X4 @8 V# O, u  p3 x
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvboxnow.com7 |+ A+ Y3 Z5 \  R
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。0 `: c; R! z: e3 b3 X! s4 f. `
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇- I) u' c' C, ^$ V% n& N
tvb now,tvbnow,bttvb" i& j7 K  Y0 |, F3 O. j
食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 H* T; S% o9 t) f+ u! v
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、公仔箱論壇7 K" i, g6 O' R1 c$ o% L8 D' ^  |
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量tvboxnow.com. s, f# |  ^5 }$ j, l
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k0 @: c$ h/ D" K% n
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]& \% F! |  _4 K! B- D% f
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb( H. Q: D0 `' M

食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y. r1 F' p; l  x$ P7 y
菜名:) `8 N! v  N, |1 Y- t0 U0 n& h
南乳蓮藕燜豬手
菜系:公仔箱論壇3 g$ Q0 D6 {8 ?) b# a  m
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( |  K8 z, ^9 z- y* e
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m$ U% y1 ~/ _8 z$ E
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:tvboxnow.com- k2 W1 B& t4 S. j
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。' E; q. }* @5 {7 _; e3 z
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。5 D5 i1 [9 T, l7 Q6 V
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。
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食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:公仔箱論壇. U. s+ q% Q3 W, ~' \
鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y7 j: Y) @% M4 Y" Y
菜系:
廣東菜/粵菜6 z; p5 r! `. ~7 o+ x# h
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、6 L2 R0 y& @  _
油條1條(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb: `7 a7 `9 T& \! z
調味:
鹽適量、黑胡椒適量公仔箱論壇  q0 a! }. N% H5 Z: l6 ]1 X- M( q
做法:公仔箱論壇/ J5 p: g* s* B+ G% p
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。tvboxnow.com- F, l! ?/ q' v! p
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。* Q/ s) v" t8 H8 P0 ~
公仔箱論壇7 u6 [- v7 P; E' g" Y& i

第19集 - 潤肺補血海鮮餐6 Q4 @  K6 B  C- B: [0 {4 O" E+ q

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯7 h% O( K8 o* H6 n
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙. K' x; N  j$ l9 v; e- d" l" B
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量' A; }7 T! h$ g  o4 I
做法:tvboxnow.com8 T; l6 W" R, q# C  A3 F
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~: e0 J6 y9 ]+ z
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ j' z( O  p1 K: _' k3 S  k
tvboxnow.com/ ?% I# b+ g  q3 |( T0 Q
食譜:琵琶蝦tvboxnow.com. Q# z2 T! p% H
菜名:公仔箱論壇" W7 h! e  q+ n) ~8 ~1 O
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇% P, p# |- x& S# p# d# c7 s  S( w
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量5 C# m8 |8 Q1 N( Z
做法:7 c3 E: Z/ c, g! J6 |
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q6 E7 |5 A3 Q9 O3 B
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。4 k: J) D3 ^' }" W
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |! C4 g# Y1 l: m1 D! X

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' M+ t) w: A3 @% Y2 |
果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇5 p5 H# X6 m1 F/ L& }1 ^- H
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- D* w( s1 T; D$ i( \' a( M
材料:公仔箱論壇4 j6 K$ p  H* D
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒). N7 j; t% T7 s% k7 F* g
調味:: A+ Q# e& a4 q9 y
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。( L* g, F; M5 ~! o1 R0 r
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。% n: Y- D4 S. ~( W- B
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。公仔箱論壇7 K3 ?$ N0 O6 w( _/ N: s- H5 X
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
tvb now,tvbnow,bttvb: u4 d6 Q" \9 N
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T8 V. X0 d. f0 ~  r8 d3 y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com* d6 p9 p1 `% `* C' E
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量tvboxnow.com7 p3 _. t4 e2 [' L4 n
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T& v( P" J  \/ ~; N  E% ?
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。tvboxnow.com# U9 U7 e1 l* s7 u: \
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
; I2 ~/ _( W; S( n7 y. A5 ~: c6 O
食譜:淮山黨參鵪鶉湯2 C1 {, q' t! L- Y0 @
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X8 m, M; }  M% I" o
淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇/ U7 U0 K5 E3 \: C$ J, b
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H" ~0 P% k/ H. Z: U
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n. G2 D& A* c+ o4 {
調味:% g& ^" i! o) ]. n( |
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W: C& u0 S5 C5 [" {( w( N0 Y) ^
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。  J7 K8 ~4 ^* ]) j

食譜:香辣薯仔豬肉餅tvb now,tvbnow,bttvb9 l0 {" V( G6 T# T) g) D4 @9 c$ x9 {* X
菜名:tvboxnow.com. t3 m, i/ I4 R) i( }0 b8 P! R8 b
香辣薯仔豬肉餅tvboxnow.com8 F1 x5 q4 L2 x
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' I3 {8 v0 C0 X: j" m
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克) v$ w! V' N: J- g3 g  g
調味:tvboxnow.com0 `: n) v9 V0 ~5 R. Q" J, @
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量tvboxnow.com. u$ k! I5 N" V. O, _, y, Y
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。7 Y9 J, W9 ~; s; n2 Y* j
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 O1 X+ A; Y6 q5 Y6 j
蝦米燉椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X3 w% h' n7 g) s" n+ [0 w
菜系:" \$ `& a% l1 e* @
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克' }8 q$ r  Z/ h! h
調味:
薑片適量8 j  L+ ^+ I! m9 x8 A7 c
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉tvboxnow.com, ]1 t3 A& i5 e0 h; l: S
菜名:2 w* W6 J: G" q5 A: O$ Z
墨西哥辣燴牛肉
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! n' p+ ]2 B4 C7 H8 e9 z, s2 \
中東菜tvb now,tvbnow,bttvb1 r8 _3 S+ p7 U
材料:/ |. c( X6 M$ j
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量tvb now,tvbnow,bttvb) ^1 Z9 o% H: k& q" k
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量tvboxnow.com( [$ Y  P- z& _9 p7 }4 c
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。5 C% v& N6 m2 [6 p
tvboxnow.com' Z6 ?0 V( s1 B2 l0 x. F4 ]

食譜:蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇- v" H, l) w$ T1 ]. C. N# n/ y
菜名:# {& s! A+ @6 o/ d3 H/ C
蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇" u8 x: |" b2 L( f
菜系:tvboxnow.com% l! K% h( |% @  J9 \; d
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 ^6 ^, [9 L1 d9 I. s
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j4 Q! i+ v! j- i" |0 q
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n  V0 T# w# V2 d2 y+ g
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _- ^4 F$ K; ~5 ~! a+ q7 F' Q
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。tvboxnow.com% r, u8 g- z7 W' L" D3 N5 s

食譜:微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d* o# u/ U& f
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、0 Z( E' h6 _' Q4 I3 z$ P5 _
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量) |8 B7 Y- J. d% I  g# r
做法:6 u' a/ s) b' W; C8 W: N. g
1.將所有材料拌勻。tvboxnow.com; Y% \1 z2 O( L6 _$ y
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。tvboxnow.com( {& c" ~0 I) o7 q4 z6 i2 h# {
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
5 \+ R( T( D+ t& z! r# N
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
tvb now,tvbnow,bttvb, V% I! u  `" W. o
食譜:紅鱣番茄薯仔湯tvboxnow.com8 Y0 G4 Q5 r$ T
菜名:( d" |6 v+ M  y# g* [0 ?
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:- M0 d7 e; _  B1 q4 G+ s& e
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  J2 ^+ w# k6 @! K( r; Y
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、0 |! ?+ n& p6 B2 r: V% i
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量" \1 T& e* o2 N- r. S& Z! @0 ^
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K6 z( ~( q8 V' l
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹7 {9 W" h6 C& L' Z( Q2 p. Q
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:* k, u6 X6 L* A& v5 ?- {9 l+ S& k  A
泰國菜9 l  c- P5 ~. Y) R
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s1 Y# W8 T- D# M2 E2 [
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、tvb now,tvbnow,bttvb9 o1 p$ I" H9 E4 U
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙% X8 Y, q1 L" d( k4 l; I% L+ i  j6 S: L! |
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味) o5 `  U, p6 W! u! _
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇9 L% z% f4 z, j" }5 f$ K& b+ o
菜名:公仔箱論壇" L5 f! c) z3 E, y7 ~
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:tvboxnow.com  y* u  d5 K/ y
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l6 o1 ^/ c, L, T7 p9 _
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克tvboxnow.com0 P) o6 ?) B+ M4 n3 x1 I
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻$ D' B# N/ L& g5 ~: q! E' l  C2 D2 h
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻0 X* K8 D' k8 {7 v- J" A) e
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜% s% ?: C- |6 [9 }& c/ c5 Y
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:: {4 Z0 M  n( D( V
1.翠玉瓜洗淨切條，備用tvboxnow.com3 ?" L  y+ l4 C& z
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z8 S7 d6 k) v; S5 K2 ^+ q. M
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成$ P: Q* Z. Y6 b0 P

, ]5 M0 R, Z8 @+ z% V; m1 z* M
第21集 - 創意素食四重奏
tvb now,tvbnow,bttvb* f" }5 [  l0 F! F* P, Q% g
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ M6 f" j7 r, N' Y( c
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、tvb now,tvbnow,bttvb( H5 Y& A2 ?( {
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、$ r1 \: ]8 x) X/ P  S( V" p9 @" d
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:6 F% E2 D2 l- O8 i! ^- e
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇/ k& V7 g9 q, g- [" h  Y
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。, K# e% t  i6 H
tvboxnow.com/ O& O2 R" y7 p
食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:tvboxnow.com# b2 l8 O% G) I% ^
廣東菜/粵菜$ c6 p3 h8 p5 ]  u
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B; Z' I( [. A/ k0 r* D
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙/ K! e4 A5 T3 V) ~% K  E
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾tvb now,tvbnow,bttvb8 H4 k! r" N* ~0 Q  E: |/ s. h
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味tvb now,tvbnow,bttvb( l% u' D4 Q0 _& Z
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。. b3 A/ t# F& I* w" X( x6 M. E
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。公仔箱論壇( s2 z) ^/ N$ K! ?

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇) ]# l! R" ^# w. s. |& h' e- x
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M5 F! E* z3 X7 C1 k! a" F% w
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、4 j, A7 c! {4 q" {5 G' @8 a5 E! F
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量tvboxnow.com# H+ h' f: E7 I
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( h6 r1 {" ?3 \
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。tvboxnow.com2 O  P3 t+ |2 F
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。( d+ c: r$ o# \
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。) g4 O' D  Y1 c$ T( f- d  j

tvboxnow.com1 p. H1 S7 g3 Y
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:* @  A/ e4 u) U9 o( Y) w
椰汁南棗千層糕
材料:tvboxnow.com; i7 B2 @, |2 t3 w0 d$ f: _4 O
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、tvboxnow.com7 g) r" q* _4 C4 M$ e4 N# [& a
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P: u  }/ E. D/ w7 G
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。tvboxnow.com1 t. V; @. M+ @# Q
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。tvboxnow.com, n7 t3 m0 C' A: |
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇" \' t- h9 |/ w
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。' Z" O1 U. L+ J# T2 {

椰汁粉漿:' V' m' K+ z. e0 h4 n( C; l
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvboxnow.com6 ]9 X5 L. x! z+ o4 ~" _

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。& G/ e3 u  f. P* t) B0 n/ i3 A0 b
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。公仔箱論壇8 R+ D/ U: }, w& C# Z0 M: N
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。tvboxnow.com& E8 J, {: }& v0 K' h
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。4 \: v/ A( Y' R
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3 h: s% `7 b: }+ m3 b3 ?
第23集 - 滋補藥材養生菜
. Y' I! x5 E! U& p0 }. x
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇9 }; Z0 h4 J) ]7 x4 l7 A7 R
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜* J8 Q8 @) e' S  m: u& q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g( K6 R+ h! b# j8 S9 O
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K1 e  n) o5 M: N0 x- }0 Y
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、tvb now,tvbnow,bttvb8 _& ?/ t- Q/ ]( W. _3 t1 g
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)公仔箱論壇/ E! i7 p3 R: o8 A: S: U: o
做法:, S( Q/ N2 h  V  g/ S" w$ Q) l
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇. [( e& A6 Q* a
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb1 a: U0 v' M$ W$ f4 U3 a
食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲/ L3 V2 M4 n! c8 b; e( B
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:, u/ q! X7 K: B$ b, K
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙公仔箱論壇! ]( c: K  Y+ J, X8 K: [
調味:3 g8 O" h/ K; A7 p3 A' ?
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:公仔箱論壇) P9 ?% Y' W7 t5 M; \
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。2 D" ]/ n( U4 |8 B3 H
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。7 Y; p: Q4 ]$ x% n* r; t5 c0 Z
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。) E, Z8 ]2 E4 a$ R$ A
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。2 |2 g4 S1 H% g

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 v9 m3 t) A) b, m
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H+ _" x# v5 ^9 S+ A
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n% X! ^9 U. v
做法:公仔箱論壇( K3 R% M" e) D" W$ T# H. @1 W
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味公仔箱論壇9 K8 z( w+ x8 W6 e& o2 X. Y
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋tvboxnow.com3 g; c/ Z2 D0 V, k4 h/ g4 _. A  I( ]
菜系:
廣東菜/粵菜$ C/ [2 \8 V  e2 M* h$ n
材料:* G* H( c+ E. p, s  u
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、公仔箱論壇) N$ G" Y# l4 o) N% i6 Q
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:公仔箱論壇. n- ^* R. U" i& ^. \( f
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙% O& h6 L) Q+ h
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。tvboxnow.com; y1 z# J- m: K& Q, G, X( y
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。公仔箱論壇9 e2 p5 [5 j/ V# U  a- c3 T
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯tvboxnow.com0 d6 I1 P& M# h& Q2 g6 M3 B0 V
菜名:- {  h- k" v$ t$ H
飛天蠄蟧止咳湯
材料:公仔箱論壇4 `7 A+ q6 q2 x7 [; r
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇4 @6 _  f2 x' H
8 K& H' h# o( u, p" n) @
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y( B5 j% F8 U9 b0 U2 l" V/ z
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:公仔箱論壇( l  W- F' \1 `1 r: |9 b
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com4 y! `/ n( z+ d1 u% M
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* d/ Z1 J( D8 P6 T* `6 k) \
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。5 N* B2 e+ p; W, `
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。4 z! Y% _- X6 ~% {

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅& a0 ~  D6 R' ~6 j4 f1 T  W
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J  p3 D7 g- t" G" Z- c; U
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:! D$ o0 Z' F/ p
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb0 E7 `( u9 o! o/ d
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f% U3 C/ C! m! S; \
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。: }4 ^0 F: |4 m0 {0 n) B0 \

食譜:金湯雪耳tvboxnow.com' c  ^( F& Q, ^; I0 o
菜名:
金湯雪耳( f8 |$ T: ]: z
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com: R5 H* Q; z6 S+ F4 ^. T. L
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y, \: A/ y$ S
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb( {4 i3 V! _- J' t1 g
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。5 \. Q/ {; z! `
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。  _1 d) L  X9 \; Z, w
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯tvboxnow.com4 l0 E7 I! D2 T- Z+ i9 l. ^4 \
菜名:公仔箱論壇! l2 ?& u% @8 R9 Y3 h% A
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、tvb now,tvbnow,bttvb. ^2 O9 c" P+ D9 K" Z
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤). ~( d) Q. J7 R
做法:, m! z6 ]: @* A% ?* `! [
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P+ K0 D9 w- W' q, ?- |, H
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
公仔箱論壇" L- C  E. a' _  Z0 }5 \

食譜:西式麻辣鹿肉( b* k9 n1 g, f
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 P# R5 x" _* A4 G! n# g, r$ }9 P
西式麻辣鹿肉
材料:3 x( W$ K. [9 q9 Q; p* ~
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。tvboxnow.com3 K7 G# v, M& z, G+ a
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘9 i9 E, q0 ^) l  {: n. d! }8 m
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
& }  Y9 ~+ J* Q: _1 n% W1 R
' Z9 R, k% H& ]+ p
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! p0 {9 `$ q' ^$ C( ^* D. Y
材料:- t0 t+ W4 R# |# z& j9 {9 G, g( C! F
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)公仔箱論壇9 T$ |/ \, a) G+ x2 t  D0 W
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。tvboxnow.com' k8 i+ o. Y# {% P9 j0 v
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

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食譜:紅棗紅糟蒸羊架2 M- Z2 `* C, R0 Q8 O+ @
菜名:公仔箱論壇. Y. ?1 a. T  I5 j( e# I) ~
紅棗紅糟蒸羊架. I! P1 |# \) u. O- Q- A' O
材料:6 M, E" l' h; S7 Y0 S9 v
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)公仔箱論壇* G; _0 E$ |2 l; u3 @% j6 M* J* }3 q
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、tvboxnow.com6 p7 Z& _  i- q' C( ?1 e, i
生粉適量、紅糟30克公仔箱論壇2 w  R2 k) Y9 c6 ^- k1 V4 M+ R
做法:tvboxnow.com9 n! x- w! t8 _" y# B
1.紅棗去核、切半，備用。tvboxnow.com$ }3 L4 V/ t. z; ]. Z, ?. I) x3 U9 f
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。4 V) `4 h3 ?, F0 l6 [8 s

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯0 P' f5 p* i* \7 }. H1 r0 f
菜系:9 c- o1 q$ [! i; a0 d2 B; c, ^
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- p- e3 _0 B9 r/ n/ U4 b. L
材料:tvboxnow.com2 e9 \( R5 ^+ P) b
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量0 T7 b, I) B, y! R
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. j1 k" r3 O2 s" K. J
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。' w! G+ u' f( @; L0 }
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
公仔箱論壇; E/ t+ G, S4 G( ~+ _& D% C
食譜:炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb8 D1 l8 F) s) |6 z: i6 ~7 l
菜名:公仔箱論壇% r! `1 R0 [" w' h: w. }
炸牛奶蕉+ U2 ]  ]  o+ @% E
材料:+ H- r' T% _1 j
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半( z8 o: t" o0 w7 x+ S4 C. A
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿公仔箱論壇- _9 M) x- }# S/ r$ `, R' P! e
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成tvboxnow.com. I$ M: K8 _* @* G
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食公仔箱論壇  ~$ O2 q$ V: \! S

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯. ^8 E" d4 a! Q" ?, d
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G! Z$ V. q# o+ A: K& }" ~
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克公仔箱論壇" a$ D- y! M4 G( C. N, s" u
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。/ w+ {! T( L0 F4 o; u2 C
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ q* V* F5 o; @. P' u/ i
4.南杏洗淨略浸。tvboxnow.com; Q3 E& ?0 d, y8 Q3 o# b
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。6 ^* ]2 p3 X9 t, `' G4 p
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:蘇梅鴨公仔箱論壇7 L; R1 @# m' Y
菜名:3 }# ^3 j4 W1 Z0 T0 P: U! D" g
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N9 H* I1 D4 L+ y- N4 j
做法:tvboxnow.com# @" N% t) ?  ?' K; x& l0 z' T3 Q
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。  W. \8 }7 Z+ E& }
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。tvboxnow.com% O+ J3 r! z3 W. D
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。公仔箱論壇7 |) ^! V: ^0 ]. u' x& z$ u1 Z8 }
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食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:, v9 r, A% K- I9 U, |
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。. A+ @" ?: {6 v7 t! T
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。6 w2 X# z0 j: v4 v' Z# R, Y
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D$ o4 K* }8 B2 L
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食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇( J4 J, g+ r" \+ d1 U; k' v
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 [0 V& v) [) c" }% B* y
1.南瓜洗淨切片，備用。公仔箱論壇1 J+ ?, W- B5 t! l, a$ B, H
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。公仔箱論壇6 R: x2 y' W: r4 K# `5 |! W1 J
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y7 e, a" T1 @
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。tvboxnow.com) [% H- C9 v( R6 g
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公仔箱論壇; P3 h! e3 u7 A* d* {. M
第27集 - 藥材入饌滋補DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O' g9 }5 |# C+ h- T/ _9 }1 p7 [
公仔箱論壇" A5 T$ B& @, @2 Z6 [/ @9 L
食譜:田七補氣湯公仔箱論壇9 x: @: J/ v1 D3 M
菜名:
田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G# n' I& }7 W$ x' @- C
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、tvb now,tvbnow,bttvb7 g0 z" e% |3 B
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q& P3 ^% g0 l9 s0 m" y+ a4 y. T
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 |1 C, h+ F; N+ T
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。公仔箱論壇5 l: s* [+ a$ M+ F8 E8 W( G

食譜:蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb3 n9 P, P6 z" m5 ?" D; f4 m
菜名:tvboxnow.com( ^  o0 T+ s  ?
蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb1 @0 D9 P5 X, B) b8 D. G9 k
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻公仔箱論壇0 K6 I; t; e+ |( c( U+ n
做法:公仔箱論壇3 ~9 f9 h/ Y9 c! \9 h; ]! j
1.急凍蟹肉解凍。6 |" z3 T6 d3 ?- e# O: ~; I
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A; B. x6 f+ P" j+ O
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。tvboxnow.com6 ]- {% q; p; s7 I! W1 c# K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p$ h8 O; ]1 R2 y& w; X
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E4 H/ S" J/ _0 y: S2 n
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z/ ~1 {+ O! b
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯* ?1 v/ U6 o! c( M% t
做法:tvboxnow.com" J- T' Z9 c$ f$ c# ]" n9 ]
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。公仔箱論壇: V2 A- x! u+ F! r0 [+ ^+ J  s, R
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:) x2 o! {- E) ~
雲南醃菜煮鱔片
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ U5 G0 c8 j0 j0 @# v% C$ c6 ]! P- q
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙tvboxnow.com) W- }  k# \# @; `) L2 b
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V; T( B6 Z6 J* `5 G8 r0 N& E
1.紅薯粉浸軟，備用。+ m) D# o' n# \0 i4 q- p
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。5 A1 X4 Y6 i( r5 ~% @
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。公仔箱論壇( i+ n' t/ S4 c2 {5 G

第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:公仔箱論壇* s7 L1 H4 u+ T, ~9 Z/ G/ r$ @
西洋菜鴨頸陳腎湯6 c- o, Q* X! z! T9 [2 L% a
材料:公仔箱論壇. L, c5 N: V* E' g
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、* q9 _, F- P: u* `1 w+ ~; S8 q
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。! X* C8 z. I# \7 _2 I' g. \, X
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。: {  Z& u$ Q7 v: B
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。tvb now,tvbnow,bttvb* g! p$ `7 R& d  W0 ^
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z" h' I6 o7 S- Z1 y- W! m: t; V7 U
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚# U6 u* H- J( N3 R# [% r
材料:% U4 @: z. u2 L: o3 `
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量公仔箱論壇! g: }4 |* ?; m" G) L1 q, V1 {
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q) E& ]% ?4 x& d& d, j; g
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvboxnow.com; Z8 [) h0 G& _& U
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。tvboxnow.com, u% Q: Y0 d* |" A
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A" ^8 ~: p& H/ ^
公仔箱論壇- @5 D5 Z( _4 f! G
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. ^- B. \6 E) s1 f* A
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片tvb now,tvbnow,bttvb9 D7 {! _+ y  P+ o5 o5 j8 L8 y8 x
做法:公仔箱論壇9 Y: L: ?) z/ S; Q2 y: [
1.白蘿蔔洗淨刨絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I' b, e, q% {3 c
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。% d( m6 H% K' s
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。' m, j+ p) \4 k; I( ?! d  P8 a0 b
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。; s- i  L" ~7 M, e+ e5 V
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ Q8 Q; Z7 A; u  R4 ?
喜氣洋洋金元寶
材料:tvboxnow.com( W/ K" ^! }/ f8 C; s
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。tvboxnow.com, A$ n0 u" G$ R4 e2 P! L. v* `
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。tvboxnow.com; U3 ^+ e* p& [4 J2 \
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。$ X4 l8 q% [7 O4 t( d& g* a! [2 I( k
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。公仔箱論壇0 s7 ?4 Y8 f7 i7 ~" d
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
tvb now,tvbnow,bttvb0 x% y3 m3 U3 ]  s

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹
菜名:$ R: |; \# \) o' S% I
私房蛇羹
材料:, h& x- @6 G; J& {/ n
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb8 I; T, ~" f1 _5 ~2 G1 b
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb. U  R1 p$ \+ F+ q9 O: r0 V1 s
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量   D& C4 d: R. `2 y

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片tvboxnow.com, Q! ^8 M$ S. z1 B1 u
做法:9 s; h' \: X$ ^/ r4 p2 G" Z
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb( {4 k& s( y  s4 h( V& [
3.雞柳解凍。tvboxnow.com' n+ j) `% I. e, l3 p; h
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b" ?! p3 D% A1 A! U
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) R8 z1 F- _$ Z/ j
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L, _) B' n) C* J) F3 Q# {" L
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。) v; @5 R3 B9 n$ {
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉tvboxnow.com" P  X3 |+ [2 o$ x2 D8 F: ~! H
材料:( }9 u7 N' a3 G! U5 ~7 F
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb" |" W  N0 N+ o4 Y. Q2 ~' z! C: ~
2.蝦仁洗淨，吸乾水。公仔箱論壇' c) K" A% j3 ~, N7 K8 l
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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食譜:南乳脆腩片
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, I: l, G* Y8 w. F6 r$ A" e
南乳脆腩片" d7 z, l5 w9 b5 |5 r
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& ]; g2 `& A4 A. S2 i3 |# Z# E
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" }9 d. _; q( D6 O" h% C
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。' N! o( u3 X6 }" \  j2 N  s
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。tvboxnow.com. }$ x: H9 }, w1 T- S
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。tvboxnow.com$ |8 G' j" E1 W/ j
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。; D6 ]- @. K4 }  ?  E

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥1 N- i2 B  H, g8 H
材料:. Q  t' W- Z6 R5 q2 M
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、; {! a1 z9 e/ @: O. P
水1.5公升、紅糖適量公仔箱論壇# c3 r9 a2 M2 n" m' W6 w# q' k3 F
做法:公仔箱論壇! O6 U; F# l9 ?7 q' R8 [& @
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。公仔箱論壇4 O3 R! d# {# ]% R# U& u4 Q
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。8 l& W. v* H3 M* F7 z
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m7 ^5 d: ~5 L) `% G5 n
tvboxnow.com8 a* D0 q5 m, Y3 W& ~
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第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb8 A  B0 y# X6 u% J* ]; E
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯2 ~$ g: z- v+ h* F
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 B1 z: T% l5 V: `4 ]9 _0 [0 p6 r
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。5 a1 O/ ^' J$ G9 c
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

" X4 i' J3 v# \& ~8 d4 ~8 _' e
食譜:養生雞煲
菜名:8 o& p4 s! W: ^0 ?% K/ U
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、tvb now,tvbnow,bttvb5 w. X8 I+ [! h* w. B
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" L! Q! {2 @# V8 b6 W
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。) f& l: O5 x) l8 Y' j, V  C* K
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

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食譜:臘肉炒四川娃娃菜3 E) T$ }5 e& ]" N- o
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q) {/ M5 [  @" u0 l0 c4 `4 N
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、/ Y# }2 F9 {) t( p, ]. K
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]) K1 |# M3 v4 k' @4 u
- H8 z; j  a8 C7 [! v7 t

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; h0 O) e7 a' O( \
意大利式烤脆皮豬腩卷' k: H. I) u/ ~: _
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 [% x' ?6 {8 T0 b0 Z* S" l
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:公仔箱論壇- i9 j& H4 S" u0 k
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l0 D) G8 l- M  @0 d/ Q
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、tvboxnow.com( B' I9 D0 _# q8 @" B" X0 Q/ i
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、6 X  R6 U) B6 S& p
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。tvboxnow.com9 B, i  v9 k: I: w- b
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb- {4 \- C' q$ m' i. q; C
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。; Q. L( v) c2 {
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。9 X- O" B! S' N

: W7 M5 l, f( Q6 j* E/ _# B' F
食譜:香辣素蝦碌
菜名:$ l' {- w; V' }4 g8 C2 e9 i
香辣素蝦碌
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" z1 m1 p: X: z0 `/ s9 c2 \
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:$ t' Y% e! _7 s  @/ l0 I) ^1 W
1.素蝦麵線解凍，備用。* [9 y/ |( h/ U9 J3 @( \
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。公仔箱論壇* j. w! l4 M* {
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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