12 3 下一頁

joewing

原始人

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 公仔箱論壇( M9 }% Y2 p( `/ l

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐tvboxnow.com* {& J1 W# O! {$ A

' {% P3 e; h  Q! _! X
食譜:紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v; f8 n. H" M. G8 K
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X0 f: m' `5 {3 n+ R( w
紫菜水果包
材料:5 k  g6 q9 {0 z5 r
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、公仔箱論壇) Y) p5 D$ b3 J4 U  J# k
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克3 [  o& B% ~2 X8 |: a) t. N% ~
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。% h1 H# g: l" t/ W1 u* v6 f2 l

食譜:黑啤燜牛尾tvboxnow.com* O- @* [9 ?* p, W7 w) U1 u! l
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:% D5 i0 m3 B  K- X
廣東菜/粵菜4 h# f. L. e% k" T: O
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、$ l0 E8 j" J5 b
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量$ S! Y* p+ g% p, X5 d
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s6 e- u. Z: P: i$ j* F- J
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V& k# s% g, F" G' L; S
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。公仔箱論壇: A6 Z+ o) q) u9 J
4 W7 `7 S  l; |: a  t

食譜:栗子雞飯tvb now,tvbnow,bttvb! k: }. ^$ K( f
菜名:
栗子雞飯2 R8 C+ s  X) k0 Y6 o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、公仔箱論壇0 a( a7 k: g& [
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量0 s- t. W8 ^8 j. V, ?6 [
做法:; P% D/ \9 k; g  [! o" e3 D
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。2 s( f8 _' Q7 Z0 W* {, m9 o. i
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，公仔箱論壇! i3 y+ {  y( i/ v( B# p" {9 H3 W( r
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。公仔箱論壇* q, e5 L. E6 A* F, C& i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T: |' t6 F- `  M
tvb now,tvbnow,bttvb. i5 c$ r% T8 `
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:tvboxnow.com! v, L. k" r5 A3 h; D1 P' d, v
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇% K. M* `5 r( L+ D$ f2 u! ]
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量
做法:tvboxnow.com. [4 X3 G; `  X8 P' o' S' {7 j' u- |' R
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。9 i% \' E6 g+ ^3 r
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。" a9 j/ k5 r: `% r$ D, A
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb, D4 i- J  u' n# w+ R
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯5 N* }" Y7 u8 R+ R
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:) U% ~7 `- }! z  S2 F
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com9 Y2 w+ J& C! D' H+ r+ n( Y! T( ^
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量  W5 k% w9 C, B
調味:tvboxnow.com3 |4 ?0 H" s. Q8 h7 }
鹽適量  \5 W' k9 y6 s1 s/ @8 H, J* j1 n
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。tvboxnow.com9 s' L( ~$ Q+ f/ W6 E& ~
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。& T4 Y% F5 V% Y% G
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:4 V# f! ^, s" d. F5 x9 |1 o
廣東菜/粵菜- q2 |9 o3 w$ l
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O. D, R. o% v1 _; N
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u% Z: @  J: U4 L" d1 r
      紹興酒少許、生粉水適量公仔箱論壇1 v* M, X3 }4 {/ @
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R: h5 @+ o5 {
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y, w# f& q5 b& ^: g* a
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。
: J8 i2 @2 `: G
tvboxnow.com7 X2 E9 f1 a8 K4 m
食譜:參薯油鴨煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* o, J* ?( T) C' U3 }
參薯油鴨煲tvboxnow.com: i6 A  o3 v/ j1 }, K
菜系:
廣東菜/粵菜" R7 _; |- V* e. T" C! o6 j
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# A1 M6 Y: X, q4 g. U1 @! m
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量公仔箱論壇+ c7 S. v3 h. v. T: Y5 s* G
調味:
糖適量; m$ j+ Z  B1 F9 F# }2 K+ R
做法:' x+ x4 H$ _3 U; K0 x. _8 h6 c! s4 T
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。tvboxnow.com: n5 B7 |2 }2 T# M
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
公仔箱論壇4 w$ O' I0 D; n3 w/ l" R& m

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:tvboxnow.com  ?/ g2 _4 L7 u! v$ U$ G* M6 ~* e
西式生炒糯米飯公仔箱論壇) l1 C4 h, k$ L, d" l% v4 u
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:, s/ l; A0 g7 O5 i3 u
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、公仔箱論壇2 K7 w. \7 R& r& ]9 {
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb! B/ E/ f( l" s  a( C
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb/ t' @0 b; y" [3 g' [
調味:
煲仔飯豉油適量tvboxnow.com! q, z. u! d0 }# s3 W( j) w6 z
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ]: t# |9 }; C
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。" u/ q3 z/ Y5 m6 c5 u3 S
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。tvboxnow.com: q# [6 h4 U/ X
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L3 r5 p$ f8 H7 d6 P; ]; v6 K, n9 y
tvb now,tvbnow,bttvb3 p6 {( U& V- X1 e  u; c1 R

第3集 - 新派冬季美食
# B% H: c5 w7 U. h

食譜:黑胡椒羊骨湯4 C) l# A! c- K, y) X
菜名:# N2 w: v" g7 w/ R0 x/ K
黑胡椒羊骨湯tvboxnow.com9 \& l$ ?5 D: z2 f
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com- B) ]8 K' Z3 R' ?9 X* ]+ s
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |( X; e. v) O0 c
調味:8 y2 \( t0 i. h) \0 q( N+ R- I
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，公仔箱論壇* C4 Q+ [, T) z
略略拍扁備用。* E9 E- m0 M# Y& v' S
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
公仔箱論壇! f5 z! `  @* w% v3 n# m
公仔箱論壇+ A- v8 a$ r. T2 h
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅! |$ E7 H  b( n* M9 B) q
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# m! w% Z0 X- \1 t* l% e
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% K* C1 g! m4 s! ^
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量tvboxnow.com* Q" \9 J5 |5 N0 ~' P& _  X
調味:
油、豉油、糖各適量; J; z# ^& _8 r! `" a0 ^0 J
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。tvboxnow.com0 t& R% G" I( t; E/ D" @
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。* h5 Z: q( J5 o0 H1 A2 b9 ~% q

, V0 [' W( ?, u) {! |- V/ p
食譜:鎮江辣雞翼tvboxnow.com; ^1 H! B* N  u9 h
菜名:4 V  X. D4 y9 m7 z7 D
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l& w0 M" {6 {" p+ |1 b5 {- U
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* `7 e; t1 q( F
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:公仔箱論壇6 A$ f. u; N* D3 Z2 P
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量$ @8 d9 s5 D5 u$ _9 s
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R4 i9 R  @& `
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g; U! m, @6 w9 i* X7 V4 v4 v" C% q

食譜:鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n1 R$ P0 u' d" e! Q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 [" _- P( d9 Y, w/ u* n" w  K
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:, O  h' V* l, k& ?- N* y' L
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。tvboxnow.com% T+ ^4 T( \- k9 U( P5 N
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。公仔箱論壇% a+ d3 R0 c! v1 ]
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，公仔箱論壇& C' t9 D8 w& d; ]# R  J2 h
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。tvboxnow.com1 E" j; V% M" G( _" K
tvb now,tvbnow,bttvb$ T' e* {* H7 I# l

公仔箱論壇% P: n. F4 T  p! O) ?; V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N# B1 {4 e3 h9 g2 D. [  s
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _6 r$ O* L9 |
* w; k6 H% K7 K1 B" J% j- A% Z
tvboxnow.com7 |, t' n6 Z4 }: O! Z& X  I( Y
食譜:太子參烏雞湯
菜名:tvboxnow.com! \+ A* A: s7 D  R
太子參烏雞湯
菜系:tvboxnow.com2 O" Q: o" H7 H% G; d) u0 n8 z' a
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇2 a" o- z; t- |, @7 b1 S! ?6 B
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量; |1 m; Z8 q: ^3 I
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {) G& l% `% w: A8 N1 h
鹽適量" z" E. }9 }. m8 ~& y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 n2 _# o! u( B8 u
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇) M8 J  ~2 n8 ]' s+ Y+ C% p# b
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇) q& Y; S" d% [

食譜:泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb6 y( S' B. N0 N# H) [
菜名:
泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb2 g9 R) H; n) h5 g
菜系:" O- A. i: p3 U7 G2 D3 P+ O1 ^
泰國菜
材料:公仔箱論壇& E& I# U2 t! a. }
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克, O1 O) c. n0 A
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb8 F& S' I+ a4 r2 ]! X* H- V
放涼成湯汁，備用。tvboxnow.com# x6 v7 [/ o- L6 H! b, {) q9 W
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb! _! \7 q' e% [+ q4 ]9 ?

食譜:香料燒雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C/ T8 Q* s% R# {# x
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣公仔箱論壇0 j* x! n- Q1 v  O4 [) t
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. G( h* y* B; F. z( q- @
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、  g6 ?- C) f" o$ D. B/ U
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:: n4 J! @3 W4 x' K" c' G; H& V) {
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。tvboxnow.com2 p1 b1 X4 T$ c  h
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。公仔箱論壇. n3 U0 W7 a# |1 v4 u9 h) o
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。1 k4 e( m8 A* t1 p& _

5 |! K. k! r. w2 b9 R1 W4 ?
食譜:魚露雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B" p% H* B0 x7 R5 i. L( }# h( I
菜名:
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x7 k$ ?' a  S2 u2 L: T
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量( @, f" R" D9 k  ~( v) b' h+ |
調味:
魚露適量、糖適量
做法:tvboxnow.com) Y/ Y3 k9 u; i/ J$ {9 m2 B
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb) \/ f; V* F7 E" |$ p; a: m2 ]
tvboxnow.com* ]* n" w3 n9 |% k; z/ ~5 @
tvboxnow.com: [6 b# u8 H- z5 _3 E

第6集 - 健康素菜雙響炮

tvboxnow.com- w6 S4 x2 e! [
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 h4 P# y' D# b9 Y) G
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:. g1 F& O4 }6 d, f# |
廣東菜/粵菜tvboxnow.com: L2 {2 x- t# g3 G7 ]
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `2 g- s2 A" ~4 o2 ^) d" `
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# L! p% D0 ?: ^& J' Q; M
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。) Q% y) V4 a. B, n8 y6 t8 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {  g+ c, X0 b
tvboxnow.com% m. d$ H2 x" M  A) ?& k% k! t
食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 T, L$ J6 ?7 g! V! @0 Z+ `" q
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、tvboxnow.com4 f' v- y' b1 f( I  U
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。tvboxnow.com' x4 j  M/ o9 V
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
公仔箱論壇2 r; o# A7 b% @6 c& j( a1 g$ u

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:公仔箱論壇5 Q+ [  v8 N& t: l; X& c$ @9 w& U
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜tvboxnow.com  Q4 E! _$ f& d: g3 t
材料:& A" E$ Q3 u# I/ v! P+ n) W
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B0 r# N. n' B: {! m
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:tvboxnow.com' A- p3 M7 l! v( N, N" H' y
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^; O. K! E6 D. m
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
公仔箱論壇9 c4 `% @, [7 Q, v2 R

食譜:中東素牛肉飯  D2 X! s" |, O3 n. N) k7 x4 l
菜名:
中東素牛肉飯) k" }1 O6 |* a0 W) I4 }4 ]
菜系:公仔箱論壇  |8 s# x' t( O3 e+ G4 l1 O
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M8 F1 [, X9 B1 V# r. G  T
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B0 |4 V: g% |. z
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \* M# P% r' j& f4 c' c  ]$ V$ W# n
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。公仔箱論壇: t' D  d4 l: ^; J. d% ^2 }5 I
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r3 O( y0 Z4 I
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb8 p- G; {4 s: s. H
tvboxnow.com2 s( l3 m, i0 `2 z, w  C
第5集 - 星級名菜宴良朋tvb now,tvbnow,bttvb5 r6 j% i+ T8 L9 ]4 L( G8 b0 S

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:9 }$ z8 n2 g" P+ U" D: S9 e. O' Q
石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb1 z  ?! @# t! n# z, \9 |' u
菜系:8 C4 Y* E% T2 q! G2 c! L) A  j
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 K& B- t0 g" I: k+ a3 E0 ~( i
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r0 X6 h5 u& h, \7 p  R6 }
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:tvboxnow.com5 O) @3 G, t6 x( t/ i
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C( I$ f" g5 H. H, b5 {7 ?
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。0 Q: Y! t$ {0 X* ^
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
tvboxnow.com+ K' ?; H1 P4 f6 ~6 `5 j5 N

食譜:黑胡椒蟹公仔箱論壇6 {4 D/ t* c& X8 c
菜名:
黑胡椒蟹tvboxnow.com3 `+ \* P2 V" H
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙公仔箱論壇, L4 E, R  V, W0 ~; ^
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb+ s. z0 `- {# N- |
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。公仔箱論壇2 k2 ~% J( z1 _+ u# X
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb# v/ K$ U9 M+ N* [' o2 G. y" K

食譜:鬼馬炒飯9 W3 m  j1 k6 r# u' G/ W) k" U
菜名:
鬼馬炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l3 {1 y; s1 `) \: R$ Z+ ^' k: \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇+ X/ R& [: a0 X4 B9 M$ ~
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:公仔箱論壇) n, F3 ^% J+ h' s
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r4 e2 F5 N0 V$ C
做法:tvboxnow.com+ z. J; r" i5 ~$ w1 A& S
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。公仔箱論壇# D; E% I  ~! B8 k. Y# e
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

食譜:韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `& r* M2 B  m2 v8 Z
菜名:
韭黄火腩燴海參, e' X' e1 ], t! b; B; \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v% \( }' r# ^+ c/ z& d9 X
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, }; Y& }% G" y% j0 f/ L
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:公仔箱論壇, B8 y6 a/ p) A5 n
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w# M" [* w& J- x  U+ q
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。5 x, t2 w4 K5 \1 G9 b
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。tvboxnow.com. U  ~& ?6 b. X1 t3 s" A; l7 B* Z

公仔箱論壇4 u5 ~8 v0 _0 p/ H+ r/ c
tvboxnow.com8 H( O( `' f. y
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:公仔箱論壇1 V6 G3 U9 ]% L
馬拉惹味大蝦
菜系:; x' M# E0 `: V# c) J) f& M
馬來西亞菜/馬拉菜tvb now,tvbnow,bttvb1 d+ D% k2 j) e8 E- @5 _% Y5 T9 s, O
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:公仔箱論壇% B5 `5 _# |. [% w: [+ R" ]& E
蝦醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j- ^/ I4 u# V$ o
做法:公仔箱論壇0 u* E- m0 g1 M' ]5 d
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。% a/ B' r- t, @3 w4 @! m
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

- C4 v. ?1 l0 l1 L% K
食譜:芝士撻公仔箱論壇: I! Y* O! m6 C- b
菜名:公仔箱論壇% W' O- N+ E- ~( U- R1 L( c& Y
芝士撻; T$ S* I( P7 O' U. ?0 D
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 tvboxnow.com: F6 b5 M  q6 P( o

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 y9 y1 M6 H  Z  X; t- g
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ `4 [- t! P& A9 q( ?
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。. S+ ^! ^9 P! J1 t
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。tvb now,tvbnow,bttvb9 u; ^. R. T  j. q# g$ v$ @/ h/ M
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。7 T$ J: \0 o. L' x; o
公仔箱論壇7 O- M3 e1 U( M: W; Y  U% A9 l
/ @$ X8 W- p- R+ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s1 }& h6 G5 x
tvboxnow.com! @  B0 c' q% b" t7 W+ q
第7集 - 手撕雞肉顯功夫, n5 q. q$ n1 k: D
tvb now,tvbnow,bttvb0 L, F, N. I2 z" e: C, M8 z% _

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯( L6 t5 v& F- X
菜系:) j: W: ^1 r2 J, o
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e& x! w2 _- N3 q1 K
材料:公仔箱論壇( h7 L& |, b; |% l$ B  f
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、tvboxnow.com$ N$ j0 e5 G' p2 G6 G: z' Z- |
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。7 M# i' ?7 a+ c. L/ K) e7 B# E
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 N: p7 f+ J! C/ I$ p! D  M7 c
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvboxnow.com/ c+ {/ L: o# G; H' e8 l7 B
4 \  d% q2 K" J( n1 v
tvboxnow.com* s  u8 G  P5 {6 x( [, L7 R- u) g
食譜:花膠海參煲
菜名:tvboxnow.com/ G' \" Y( M( I
花膠海參煲
菜系:" U# j$ {, w( D$ Y& [- @+ |6 X
廣東菜/粵菜tvboxnow.com- V5 ~$ X: o+ X9 j
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. w1 k7 c$ B3 Q6 y7 M7 f
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

公仔箱論壇. b' k( J# q3 b: S- w) ~
食譜:迷你南瓜法式燉蛋! l% C/ o! G) i) a
菜名:tvboxnow.com# p( u& q% T- _
迷你南瓜法式燉蛋tvboxnow.com7 L4 \* \  h2 q8 ~2 ~9 T/ ^
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H6 X6 M. k; y
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克tvb now,tvbnow,bttvb7 z' L: H) L1 y/ P) s7 r
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。tvb now,tvbnow,bttvb% r$ q, t1 T: H% Z: J8 ]' o2 e+ l
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

食譜:特色手撕雞4 N, X9 C( t* h; N/ V( T4 S& u; X
菜名:
特色手撕雞
菜系:tvboxnow.com' g* l8 [( p' w4 c2 }% |. h( o3 H
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條) q! I. b3 E. b9 B, _: {
調味:3 E$ A& p( V; O  z% \1 ]
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量公仔箱論壇% F! X# r+ t8 H) Y: N
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。tvboxnow.com' e, a! w; @9 M7 I, K
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ T' t4 e- s& y( [6 D+ P: N# L; E
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
tvboxnow.com$ j2 f/ {3 g( m6 r
( d' F* L; {! _, j7 G# t& L0 O7 R
食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉  Y( U) @. K1 L, L8 M
菜系:公仔箱論壇3 N" [/ Y: G  r0 B0 U
廣東菜/粵菜: P1 v9 R8 C/ y9 l6 I: ^
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [4 p  h) A7 j# p, T. C* }
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克2 J  y  a" K$ e. \& D
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙" p8 ?- o/ A2 w4 p5 a$ D$ Q# A9 A
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。tvboxnow.com+ w0 I1 d. [- Q, v8 d. A1 M5 P
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

第8集 - 少見食材功效多tvb now,tvbnow,bttvb: x; T- X3 t' O2 l* V/ O: t" K
# \1 ]& d% v; S( P+ z$ w" d8 s  z
1 F# n3 v* I8 {2 z- J" @  I
食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:2 B& g% H; V6 P4 H
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:9 W& v# o0 A! Z$ f  U1 G" ^. ?
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。* i. S. n3 n' k3 K* [" \0 N8 D
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvboxnow.com: l$ u* A9 Q' B; H% V

  r' u1 c: J$ O& W) c/ a$ A
食譜:車厘子香草豚肉% _; w2 c: K1 ~. W- P! T4 S0 M( q
菜名:
車厘子香草豚肉6 \' a6 h1 o# o# w% w3 u
菜系:* `5 L& N2 u* ~' J: r+ o& [
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- P% h" t% r+ i1 x8 l5 ^' C" y4 ~8 b
材料:tvboxnow.com+ D" U/ C7 P0 r  [6 c$ Y% E1 {
黑毛豬柳500克（切粒）tvboxnow.com$ u$ x- d& @7 T7 K
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h/ K+ I6 k! L5 \
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、tvboxnow.com$ B2 G$ b5 O) K0 m. E
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、3 M# z  U0 a. f) O) g" ^
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:( {9 Q& K* o9 o1 l
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `8 k: Y( N4 C" p
2.起油鑊，煎香豬柳備用。tvboxnow.com0 p1 y) G9 r: w
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。0 k1 Y/ N" C% i
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
公仔箱論壇7 V" c2 o. N+ _6 k+ v/ F

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐5 s; V  i- h7 r1 U) e2 K6 x. H6 c4 ?
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m1 h/ U; |$ _: a- \
日式大蔥牛肉煮豆腐# t. A$ b( B2 K' i: m$ P% I
菜系:
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、& e" B! N) T% Z- H
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 - ]* q, w+ t& @4 W/ z
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:公仔箱論壇1 Y  d; k( V5 B/ w! w( d, J  R
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。. B' D" ]1 U9 G) t" x- ~
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。tvboxnow.com4 y) }6 }" ?2 W9 c3 f
tvboxnow.com# y* B  G# C# a( W
公仔箱論壇( e& T9 M) [8 H+ V9 o0 o5 A
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb% X- n0 E& M( I+ o) r8 N) Q: X1 t/ Z
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇  @- P) ^/ t1 L) U$ T' D
材料:3 w% H4 i( k9 R: k! r. ^
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、) W' h; L! ^  h0 ]. G: Q. c% _
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ F; b5 y* l/ f- n
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。% }- Z$ \( Q) N5 x3 u) _
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb2 v/ a+ k7 C( ]! q: |4 ]9 e

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

# L* A+ k8 K, }/ h5 |6 l4 w; d9 G
食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:公仔箱論壇* H" x" V( G* ^4 ~( q8 r
鮮人參紅棗煲雞
菜系:5 R  ^1 K3 h  Z# w
韓國菜7 W8 I6 e8 `7 E
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇4 C- A+ d) R7 L/ x

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:公仔箱論壇7 c% C. C7 H( T# H7 a
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜# s9 l9 v0 p: u- F
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d! I0 O* R( j, g! ^) s
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:公仔箱論壇# x! H. u$ ^7 m
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:( f# U: c; q- v2 h/ R, ^& J
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K& {* {+ A6 H! {: ]/ |2 b
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。公仔箱論壇/ H7 h' z& S/ n0 Y8 o
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。tvboxnow.com# ^0 F. E2 ~5 O: z1 j
" S1 _2 \. Y0 X( p" T. j$ N+ ]$ d
tvb now,tvbnow,bttvb. h" `" i5 X) U0 i
食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞  _6 M  B; W8 w, R4 L& U7 X# H
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb% c4 H* q! Y" u
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙tvboxnow.com. _6 v* v, C& J* D0 W) A( p% c
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t5 {3 Z9 Z: ?" N# T3 L, f2 K6 Z$ n
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb9 X/ {/ l/ O6 }0 Z. c; Y. I1 G" Y
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。tvboxnow.com# |: q$ s) @% _# X, N6 v6 g
公仔箱論壇  F, w1 Q1 Z( D

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:' r; F$ h0 ]8 M$ p
韓國菜公仔箱論壇. P& B( s- n3 B( B  L1 r
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、9 f: D: P0 U0 p$ E3 \0 B: y# M
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。公仔箱論壇2 M+ J6 |2 t* }, O% }/ _' F/ Q  W
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。% W5 f; \  ]5 f4 M, q7 ~3 E2 w" n

公仔箱論壇9 T& V0 J3 r6 ?" e
第10集 - 鹿筋兩煮補DD2 v6 k2 `6 x$ g) E0 {
0 D! q: ^- D- z/ S& ]" E  ^( C/ D  f
tvboxnow.com0 `. m. |7 u, y: l
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯* c( c' |. ^! ^+ {& M
菜名:tvboxnow.com  k/ c9 X: E8 ~/ c8 J; ~
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m$ K& O6 W2 h3 u% k" Z
廣東菜/粵菜  w4 Q  @1 M! [( m- j2 a
材料:tvboxnow.com6 F1 L" n1 s+ D" X9 y) y( E
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 @  A" p; x: M$ o. p7 ^
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m. N7 B: Y! j
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ L* L9 ~- R8 k( [# A
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。0 O5 ~9 a- d* D" N5 [! s
tvb now,tvbnow,bttvb# F/ M6 ~8 r! a8 a$ A5 Z* L
公仔箱論壇* E, M8 y, n5 s$ @- v4 ~
食譜:雞蟹煲公仔箱論壇. q$ N8 d" t- M# d" v
菜名:
雞蟹煲; I0 b& d! {  F" B/ A) _1 K
菜系:# d" d$ h' ^& ^: Y& _# O5 x
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 V7 u+ P8 X) L6 d: r; C5 v5 \
材料:公仔箱論壇, U" O7 U8 A) [6 ?2 r5 Y2 A; M
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u0 A5 D! C& m5 K/ K0 |3 G
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x# b* k( p$ `  A
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb# N) ?9 B8 b( P$ r4 {$ h
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G  s3 S5 V( d- z, W1 j, a- C
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
tvb now,tvbnow,bttvb, Z7 {" N" `5 P

食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升公仔箱論壇6 d. x& \* n) P! T
做法:, b0 A! z; E5 m7 X& S9 h2 l3 _
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o- p. _+ q/ V8 r! t
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 K: p9 R8 |  G& R4 C, p% A

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋tvboxnow.com9 v6 [0 E( ?$ K3 H& \! u" W
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d: u4 y9 ]# v. {) ^
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:. V9 H8 S: j' k% u+ _
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  u: |9 @. F* O5 F
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 k, Y4 x# @* g5 Q% s
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ L8 _' l( E5 |( z# `
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。公仔箱論壇& S* A( b: ?) j0 ?2 o7 H
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。公仔箱論壇" \& W, j- B) {1 d/ H5 A: E8 G- L
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
: Z! p$ }+ L9 Q  h4 f( q; Y

tvboxnow.com( L( l" o4 _& v9 n1 p% k% l

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯tvboxnow.com# J# s3 w5 R& U2 `. f4 k; X4 L/ b/ C
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜8 H- X0 j) I) k
材料:2 R5 F# @" q; s8 N( p
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、5 L4 o/ k3 v8 i, q: T  p& c
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、/ Q4 \" \0 o% o' A9 |/ p* I
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o2 Q  ~: I! ~  C- X0 L
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。tvboxnow.com2 J4 z7 k. r# w3 [6 _( n( T: o, X; C
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

joewing

原始人

2^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
* T8 b" x3 ]! T% S/ U
食譜:青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j2 O2 i) D5 u3 [
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:5 d% R8 M# H6 k
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; r$ Y) L% Y% |* h/ o8 A
材料:" s9 p3 c5 I, A
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)公仔箱論壇, a& k6 q& k' {4 `2 m1 O% F) ?
調味:
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。* p) {% p: I% n0 p
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔
菜名:公仔箱論壇; h. K! @# ]: N) a" q% S7 Y
越式魷魚仔
菜系:
越南菜% U" n0 B7 E  o7 y- }2 O# \) {
材料:公仔箱論壇8 g2 Q/ c, m2 m' {, [
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、3 S( t; \& P* V8 ?( J0 q& w8 K' S! _  f
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:公仔箱論壇- x1 p/ _" E% e3 F
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。- a4 ], |- k1 @. a4 X) G
2.加入銀芽、蔥段炒香。公仔箱論壇% K/ L! Q' a7 v, G2 Z5 D& @( ^: E
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。tvboxnow.com: Z6 f4 Y9 u8 ?  E

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) d; N) @7 c; ~3 F$ _7 H
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 \/ [0 [' T0 e4 n) ?
廣東菜/粵菜
材料:9 c) A) P) u9 V1 {" T
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、tvboxnow.com( P0 h, U6 x/ v  D
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙公仔箱論壇: K* b4 z+ R7 O0 j) A' r
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb4 p: l, p6 _2 O+ Q: ~, p
做法:tvboxnow.com( M& c+ j; [2 W* ?8 f9 U! e
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v3 [0 G" k6 I3 I9 ]
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
公仔箱論壇6 ^. `( O) g- y6 ^
食譜:荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J0 v7 Y3 Z7 M# N: I2 H) E
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷tvboxnow.com3 B$ L7 T' H9 O  ^+ W% _
菜系:2 q/ N. j# I% b: \. Z
廣東菜/粵菜tvboxnow.com0 U& f# @4 L. n) m
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、8 i5 y2 x5 l: L2 D' M& e, M5 ]
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。公仔箱論壇- Y/ j8 T) i* R3 Y* D7 e) a8 H5 ]
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。# M% G3 H) g  |5 s; I0 T3 O
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r, q; J% C* n: ]# ?' }
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:. z5 y  N: z& a4 n) g) D. S
蟹肉海皇羹tvboxnow.com, o- Z" Y2 J4 P, p+ n
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K( O3 u9 O7 l0 a* u+ N1 O  S
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 I& W; W' q* Z3 U
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、. j# A+ {+ P  t( }, }9 j+ k& S9 W
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:6 ~( g2 T4 ~" p! A
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。tvboxnow.com7 E8 F9 c. k+ l" e
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P  A( I" b3 p4 `5 f
tvb now,tvbnow,bttvb1 `: H" e& C7 e8 P

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣tvboxnow.com( d/ G  X3 S. D: B2 q
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' q" s' [7 c% Q
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。tvb now,tvbnow,bttvb+ H2 a# J% P& k6 e/ b
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb. {1 R0 n; u  {) T" t
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。公仔箱論壇/ |( r1 h( _7 M2 b% n
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。公仔箱論壇: s" H( @6 A! O+ _5 a) k1 t
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。tvb now,tvbnow,bttvb( c; A$ m9 h+ R1 R( b& S
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

食譜:栗子冬菇燜排骨tvboxnow.com7 V! ^& s% f" n) c5 H7 A2 W2 t: O
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( M6 N( ?; I) w* p& G6 E( d7 ~
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許公仔箱論壇  r* Y1 P# f4 H  |% W
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 H1 Q  a" w$ R1 C8 w$ u
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y  k! ?% c6 L& U; L) Q
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb4 z/ M% Q& m7 m2 I( ]. N/ b4 T
( V. I' N. B; g
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:公仔箱論壇' S4 V# s! l1 M$ F4 _2 u  b
翠玉瓜炒蜆
菜系:( y7 b0 q/ x& c6 i! X% }
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ X% p: T7 K9 b3 v' C7 C! p# B
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個tvboxnow.com8 W% K6 j" n, Y; m. f( X
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p  R% m- O$ K
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。公仔箱論壇4 h6 S" K  I7 W, Q4 ~' }& [8 P
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。tvboxnow.com- P  }" m) Y3 u' ]) v7 `( F, ~

第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E, z4 o$ |* W/ k. L2 P) y$ W
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯: w: O  y8 P& m" U8 j
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) D7 h  A6 R4 Z. m
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- ^+ K) {; r( Q& `* n+ D
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)tvboxnow.com* C# H. b! x7 R3 p- L
調味:
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l: L0 `! l2 ]) U9 a
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvboxnow.com2 a& G  k; s# ?7 _/ [6 A
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。* t. P/ h8 ~% ~2 |4 j$ y" B
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb! u7 y0 ~9 M% C8 a2 ^. E& T
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量3 z  M  u1 n4 n& o* O
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I+ o- X) y1 c4 G
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W# X/ |0 p' x1 I$ B1 }( S
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H+ `" x# f; m  h0 m
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 G% I# l' J" `% p
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。tvb now,tvbnow,bttvb8 q8 |, b$ {# Z- H: l
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
公仔箱論壇' M. V1 o% {6 @: `$ |
食譜:番茄牛肉電飯煲飯tvboxnow.com: k. G" A% b1 q- E9 g
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T' g! ~$ I+ [$ I6 o
番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇. a" w$ ~* Q. s8 d1 d3 T
菜系:' F' f% {' O) w# \) t/ h2 A# {
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、tvboxnow.com4 ~4 F9 V- \) S, Q
雞蛋1隻(拂勻)+ Z4 K$ \7 p2 i  Z6 m0 B- w9 n
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p2 h9 P5 f9 V5 P5 Q; C( [4 H
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \+ ]9 O% I6 [: S& q
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。公仔箱論壇5 |1 G# ~7 F  S
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。tvboxnow.com4 c1 U. P8 K. S+ U2 M8 g/ b7 g/ F# G
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F4 ]3 ?& n0 f
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:. k! q: }) M) W& \
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)公仔箱論壇1 X: `4 k& {3 R- U$ J* I" K
調味:' y% Z; s$ C' ~. I0 ]4 p
紹興酒少許、糖適量、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c; i1 L  q2 j) J3 Q: V
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。tvboxnow.com. u- E$ H1 g' V7 e! n2 Z; i) z! m" E
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

第14集 - 靚湯美饌開胃D

食譜:蓮藕排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb; R! a9 q! [9 V) D2 k7 Q
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜0 E7 K4 Y/ U' @7 r8 S
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)tvb now,tvbnow,bttvb0 K% U3 e+ O$ n% @
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb3 k; f) y# O( s& K" G$ [1 D
做法:/ [, @  x2 C0 @+ W0 z- }# [
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。/ R2 W7 p  ?; G; n/ f) M# L9 x
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvboxnow.com3 V$ ^  w) z* n

食譜:金華魚肚tvboxnow.com  a$ m0 P/ X& _" Q8 v
菜名:
金華魚肚公仔箱論壇# g) p# E- h. k  s2 I, k+ M( H
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- K" \2 w% I( P; B, p0 v# y2 V
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:tvboxnow.com( v. ]0 G7 l: Y
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。tvboxnow.com8 @+ K( Z% w( z$ ^) l# f* e, q
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。! n+ W5 q* z; S. x* H# N! T

* o2 z% }: r) m
食譜:清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇6 n+ n. ^. m" H  s! s, L
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 X. V) ?2 Q2 M; I3 G; F2 T, j
清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇, b- ?0 R$ _9 S) n
菜系:tvboxnow.com* M  F  P# p$ g: c& O' q! [
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇) J3 H( O  A& D7 F* G4 H( X
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y$ D; Y/ v/ d$ O. M6 Y( C7 c
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb# C, F  {) ?7 H* \
% x: v- a$ N- n/ ?  D! v) W
食譜:紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {& Z+ z7 E4 L7 k! x) x& V; \7 y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @- {: R! X. P7 d
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:' o* u' `  |# W+ I4 E3 z
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。  Q1 X0 y2 W* c9 l
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。tvboxnow.com" w# T  W( f8 |2 a
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。tvboxnow.com6 z- L7 X: C7 K5 U7 I' i1 i, @
tvboxnow.com4 A& \  q4 X& j! B6 s' {
公仔箱論壇/ N* }9 ?& g' r% {; ]' y
第15集 - 歡聚星夢幫
: X/ }6 r' y# @( d/ E4 Z
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯- o5 |5 _3 V5 `  \
菜名:tvboxnow.com+ C) V% s0 M% k2 B
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:: W% y- G, U4 S4 y$ t# B
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量( f9 ?  ~$ D# c5 _3 m) H& d8 B# v
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。' |( s/ F4 ?( Y& R- ~
tvb now,tvbnow,bttvb+ K" i: C, @) `9 |( h* M
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬9 L, m& I3 p4 |8 B" \2 q4 T
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C3 d: J. y6 D) B! `9 d
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、公仔箱論壇+ _& m6 |# @" e" j+ Q# N9 z5 U
芫荽1棵
做法:. `9 y: b" c" X  C& e! S
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w3 L* }7 u# D8 ~
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
tvboxnow.com* ~: n4 K' t) n2 u: H
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb, @- t$ d* m' ?% i' b0 B" k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升tvboxnow.com, n, t+ E% z( T" |. _( s
做法:公仔箱論壇# B5 R, [. t' o; ]* v; |! I
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。) F! h+ P! {4 ^7 I5 _7 `5 {8 c
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。, D/ m1 f2 m. r2 W/ g
公仔箱論壇! i2 k5 S* \* F6 ~7 b+ f6 d" a: r
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ N) R+ u; o0 @! v+ e
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `$ W2 ?( o! X( @& [
材料:公仔箱論壇8 M5 T- _! r* h; X
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q4 W0 e, ^0 M. D0 @
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量公仔箱論壇: D! E+ s7 k1 B* w" x/ V+ \2 ^
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ H5 P+ I) w+ W* a* v
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。tvb now,tvbnow,bttvb. P5 u0 |! ]1 X" \
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。公仔箱論壇$ g" l5 J3 d( f* r6 ^- x2 d
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。tvboxnow.com  y% w. S  g) [+ A9 z. y
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [6 [: P. S2 u$ R7 H
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 x+ `1 P) d2 m3 {9 W" c" K. R
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \# k7 p5 A1 {/ c3 V
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; c; P& N. X9 M+ X
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量tvboxnow.com* t' t* F6 a0 T$ `/ @$ y# y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n& c* ]% W6 O) S6 v
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。公仔箱論壇( c# Z/ j4 j; t; {. W0 Y5 \
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^" T3 q4 e0 [4 Z+ \# s8 w
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。( [0 P& X8 K$ t# u" C, n
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

& ^2 O8 p" @! d  V5 h* i) f3 f- Y/ _6 d
第16集 - 新派素菜食Green D/ N( Y; k* A( \& U  V* A8 Q
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:公仔箱論壇0 U: j) U2 W" ~- }% m. U8 }
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:( f$ x) ^( P) a0 Y
鹽適量
做法:$ {2 r1 d+ Q$ C
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v, m1 W6 d3 N; x
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y, Y/ J0 ~7 v+ p
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb" T, A2 m; E6 z" j
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! e2 k" F# ]! t$ D  `. z
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n) A( _* _1 z) `' ?  S
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h9 K. o1 \; H, ]1 E  t
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t. C* Q8 J- f  w0 i9 o
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。公仔箱論壇/ \7 I, K( F5 Z; B
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。tvboxnow.com/ ]: d: y! k" g5 ]/ |0 t
5.最後放上紅尖椒絲即成tvb now,tvbnow,bttvb0 l* Q8 ?3 s* `9 ?& I! E/ h  z

食譜:素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb% C8 h/ O% G$ Z  ~- b
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:' H+ D" \: C% Q) T
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:6 O+ g( n# {" O; F8 ?
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量公仔箱論壇2 ]; N" r& @9 ~' m
做法:公仔箱論壇7 y9 p! g) S  b" M9 @
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。0 m+ U# [. |1 T6 d9 k) P' T
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* b4 o- g3 c0 c, N+ T9 T& f: G
材料:! E" T5 x" I. C0 R/ H( R
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、# I% b; v( K4 l  e# a
陳皮1片tvboxnow.com7 g, F$ ~' @9 \: I) u/ [
調味:公仔箱論壇/ B& P. T* O% P- ?
鹽適量、薑適量、紹興酒適量公仔箱論壇. X, Q8 V7 V$ i  k  P; j: Q
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。公仔箱論壇3 T# ?5 f3 n& h3 N  }7 `
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇" p0 \! c. s% w0 P. k9 K$ \" [
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。: x9 t- Q! \+ L7 b# w5 w
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u0 Y. Y0 M7 D

食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼- e* W) Z1 R4 j  A2 g
菜系:tvboxnow.com5 J! m- b1 B9 h0 X; S6 U& S) y4 V( W
廣東菜/粵菜( L6 K0 k6 a- Z, C/ x1 G
材料:
雞翼10隻. v' G& T# f2 s8 J9 i( o
調味:公仔箱論壇% q$ r  m, K) p  h0 S5 O
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb! Q& n9 U6 N2 l( k2 {8 M
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~! a8 k# u! k; @
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:1 Q3 [* S# s+ I2 m: n
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)公仔箱論壇5 o* ?% n* |& q; [8 O
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  N6 M% \# u, U9 ~- v+ r2 Q& \$ L! Z
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。/ X6 ]/ a, U7 U! S

食譜:避風塘炒田雞( W# f5 _9 N3 I, \/ Y- t( z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 i( s5 R+ W. T
避風塘炒田雞# \% A) Y' I8 Z
菜系:tvboxnow.com& t% J  ]/ d0 D: v0 \
廣東菜/粵菜
材料:5 b2 ^6 }' ^1 _, C7 Q. D
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、tvboxnow.com! B& N% y* K; O, {! I6 G) q+ a
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S" H" P# ^7 K% Z3 y
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇* v3 w; j( N1 f( d- U0 M: `& C4 s5 ~
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。tvboxnow.com7 i$ Z) ~, q; L2 f% `
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

第18集 - 冬日健脾美饌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s+ V9 |& u" W5 d/ q* A4 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R5 h& ^% A) |( Q
食譜:浮小麥泥鰍湯' R# D; _5 w! L( b- j6 Z
菜名:6 h5 M+ u" E! f# B2 Z: v
浮小麥泥鰍湯tvb now,tvbnow,bttvb7 |3 l2 R) K; `! T5 S- `
菜系:$ O9 I4 t" y+ ^
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- ?$ l8 q2 A# H6 |2 l4 [/ e
材料:公仔箱論壇* D. t5 L# _/ b/ R0 z. m4 R' n
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片+ Y- z  o6 }; O, g. B
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 t7 u' V1 R+ d
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvboxnow.com  P, t8 i: ^: c" K2 ~

食譜:香骨鱸魚tvboxnow.com# C: c% i+ a# c; R& Z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A" x+ |- R2 S
香骨鱸魚
菜系:公仔箱論壇, l, J5 {, O5 y2 k. M* o  G7 \
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^% w7 E" Q4 B7 `, b6 n- M4 _; O
材料:公仔箱論壇5 A7 n& s2 s& T
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、5 E0 d' W+ x' Q) i& R7 E8 A
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb% p; @* ~4 m! j
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。* V" W# p) p/ l" u. r7 l
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C) {; {/ z; j; z/ I
菜名:
南乳蓮藕燜豬手; T: o5 Z0 ?+ e/ w/ B; l* g8 D* }  `2 C
菜系:公仔箱論壇; f- b% s2 R! S" r
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~  ^- Q7 W( j$ a
材料:tvboxnow.com& A4 z3 ?+ S& m
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量tvboxnow.com- y, U( [! \; g
調味:/ Q4 @* l# K( G- \. g* C
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量4 z) d2 N  L7 ?" a4 ?
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J. _! [3 X$ ~" Q% @0 A% y
6.大火將汁煮至濃稠即成。tvboxnow.com. r4 ^' f; d; Q: f2 {

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:tvboxnow.com& r3 m; C, t: `  a$ ]3 G
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# X. I0 h4 l9 Y
材料:' N" ?5 E  q$ t
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量9 t! ?! B9 i3 I. e/ c" v& |' N: g
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q* w$ z" Z7 K5 n
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U$ E  v  A* y0 N4 ~" C
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。tvboxnow.com% n( r9 b" J+ g# z
tvb now,tvbnow,bttvb$ E' Z. h1 {, R% H7 v
tvb now,tvbnow,bttvb8 Y9 K5 O" U5 i/ A6 [
第19集 - 潤肺補血海鮮餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q+ \6 g# X. {' t  p1 H4 E  d
7 A9 a9 d7 D" Y, s# [
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇6 r' p, [) H; l  k9 M; ]; A$ y- G6 E
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 k* @2 |/ a# M/ M% G$ c
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 V" g- m: D0 a: v; m3 X, u# r
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、/ R3 M' t1 s: I0 \) E& l& W
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvboxnow.com: J6 i/ Q6 g7 d0 t
做法:公仔箱論壇% `0 s& T# J8 M
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。7 l7 S2 P. w7 K- \- {" j
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvboxnow.com! C4 M/ F" r/ z% q9 p! s! T, ?
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb! E( O) i4 K  t' P# Q6 r% ]5 V6 a2 V3 ~
菜名:
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [* }4 m9 Q" H
大蝦12隻、牛油30克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' t3 Z7 x8 t6 Q5 f
黑胡椒1湯匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {+ p) a- s- o% A8 a8 b6 x3 B7 u. ?
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S( W. l' X* h/ f4 F
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。tvb now,tvbnow,bttvb2 v' M: X* r* R/ D) p
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。tvboxnow.com' m8 n; P; D  N1 ?: T
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。公仔箱論壇9 |" w9 y( V* I7 m2 }* o
4.下大蝦，煎至金黃色即成。! x; v( ?% m" T. ?2 e! U% F7 Y
. g5 i- h1 W2 d% `* w
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvboxnow.com9 |# L3 h+ |+ H
菜名:  x+ i# G2 d, p7 r# V  V" d
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com$ L( C' m# ~/ m+ E4 C: ]4 B
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)7 s1 \$ p. J* h% h" ^
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量tvb now,tvbnow,bttvb$ g6 U! G9 ^4 k$ _5 _
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。tvboxnow.com: I, n* u2 `! Q+ \
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。tvboxnow.com9 V) V0 Y& |! U& y1 F
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。7 H. J  L5 s' w4 U& `/ x8 U
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^# @: v( o) R

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s* t  Z  h$ r8 B0 U
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! V5 ~: w) ^0 n# u* K9 k
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:tvboxnow.com/ s( b" X8 w% p1 @  z, p- D  E
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量4 M* o" [6 \4 i
做法:( P, `+ B$ a# }) p4 l7 }
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。tvb now,tvbnow,bttvb# a/ W- _2 F2 I5 m
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
# A* j+ [* m8 L! b6 I2 }
tvboxnow.com& r0 i6 v" v" V( o) E* {- M3 n4 n
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ E: O4 K4 \) A. ~6 K4 }
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:3 Q+ b" ?- N$ I5 D1 [0 J
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  c$ q: [8 Q4 M2 o
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e5 t+ k% L3 a( h' s, _
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、公仔箱論壇" R+ b* I/ Q1 {8 N
杞子20克
調味:# \. {: Y# {- X; q* @: o$ p+ [7 ]' j
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N& ^1 i  X9 b3 P, P" o  P$ A
食譜:香辣薯仔豬肉餅公仔箱論壇  e$ D! I( j% v( U6 k4 L; d0 a
菜名:公仔箱論壇. [$ V7 e7 M9 }8 s& J+ s8 z" \2 }; Q
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com$ m+ h4 c# g. P" e
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:tvboxnow.com* u  m- f6 ^) P
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb# f6 T; J) B4 v4 q
做法:公仔箱論壇. p  e" a/ O* x  q: X5 q
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。) X0 {/ t& L# R" t+ m5 K

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:" u4 Y8 ]+ ^. H
蝦米燉椰菜
菜系:; r) D3 x0 H4 E5 D' P2 P9 P
廣東菜/粵菜tvboxnow.com* _6 N5 d# r$ y! R
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克; r1 ^) s3 j- q2 u7 X3 }" Z
調味:) B' o0 n6 J1 p$ t; U
薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb, i& z  U) W, k
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。tvboxnow.com: s, t+ _7 J& _3 G
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb; ~; }7 v8 g) B' D% F  Y
% K; ]/ _& A) L! a
食譜:墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb+ ^3 S: x8 T' r# X% C! F/ n" q
菜名:1 A  p! n, z1 z, Z( V% q' L# A/ R
墨西哥辣燴牛肉tvboxnow.com6 r( S0 s& U0 C# V9 J
菜系:8 B8 O! t8 I  G0 g0 G, c
中東菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g* }+ i/ _/ t
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、tvboxnow.com- V# I+ M/ m, [  M6 q
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量tvboxnow.com; U- r8 e$ {% M0 s  o
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量公仔箱論壇, d7 W/ ]8 W3 P8 ~9 M  f2 {6 B
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。公仔箱論壇# H) e5 E& x; e
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。公仔箱論壇1 ?! a- }% ^# A2 G3 [- w" Z
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb) G* V' ]. X4 b( R
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

公仔箱論壇4 c' D* m* ~; _( t
食譜:蜂蜜檸檬雞$ a) O3 y" A9 h% K' }  E# N# M3 V
菜名:3 g  Y5 I/ S% a- {: ]
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, s8 B. c/ q, q2 C4 n  I2 n
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }& R6 A- Y2 v4 h! Q" |
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、公仔箱論壇, N3 ?/ W1 N& u
紫洋蔥1片(切碎)$ V( B+ K+ \4 A- S# d
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* F( o3 {+ W4 q: v  [  C
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb4 }; T, Y# U3 q3 g
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。tvboxnow.com8 H. @' ?& t& @

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:公仔箱論壇0 e: Q9 h/ F. a
微波爐朱古力蛋糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ \2 m6 F' f9 Y3 }' {) D% W& ^0 o
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

回復引用

TOP

joewing

原始人

3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 % T9 z" V$ h' Q  D" l0 y2 L- {; Q
tvboxnow.com- X: M: ?0 U; o) I% R2 P4 ~
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
tvboxnow.com# f0 E- h+ p! {
食譜:紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb% g0 u  z! D$ A! i4 t
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 q7 @6 x0 Z& X  Q
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K  N1 z) |" Q3 }0 A: w' n4 e
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、公仔箱論壇* ~3 b; i2 t9 _& i
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:6 M9 f8 d2 M! M  n4 f
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用tvb now,tvbnow,bttvb! E. I# a2 Y( o. ~1 O: j& n/ ~; b
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [8 W1 N; j4 t+ @* T4 I4 ^! @
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
tvboxnow.com$ r9 E4 ]- L( A" E( v' l1 q
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹7 Y* ?$ U( Y, |" M6 S
菜系:) N4 u; Q0 R9 z( l2 g
泰國菜3 `+ F4 P6 W4 e( Z. g6 H
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙" c$ o3 E0 q9 b/ S
調味:tvboxnow.com6 H; r! p( T( I( b& U7 T
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙tvboxnow.com5 l/ y8 X' O/ m5 v; R( H' E
做法:8 k5 m' K; `6 ?/ V' K9 E$ n# {% Q
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; l8 u8 L. k3 t9 \  ~
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味4 N2 T) y6 x, U6 v: ~/ u' q$ Z
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲% ?( K8 Y2 L, [- U; B0 ?
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:公仔箱論壇, v: C, \  c0 C' G
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# y4 p* x4 ~7 D3 N$ \; Y
材料:2 f8 d1 `9 _, G9 @: x$ Z* X9 z
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、tvboxnow.com/ a7 R& B  J( P
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

  R* J( Z2 R1 `$ K% R
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷3 f& \: @8 W4 F' i& \& e1 m: q9 _
菜名:9 S" W0 U0 t3 ]7 w* \
翠玉瓜肥牛煙肉卷tvboxnow.com: W: O; v; O, C% Q
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 h" B" h; O$ I" Y, |8 M; x
材料:' N0 o8 f: g: {. p- h2 a! G; |/ _
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量1 c% f3 T( T3 H2 l0 f* L
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。tvboxnow.com  ^+ k; n; x8 B: r
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K: h5 g: r. V) r3 E. e
tvb now,tvbnow,bttvb5 f' o' a+ i; k2 }- M, V
第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb0 l9 q5 \8 F& }5 N1 s
菜名:; V. S- B  H1 F8 X% ?! G$ p
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:公仔箱論壇; W4 h9 N) b# M8 h8 c. t
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T, f( H5 o9 [$ r1 W5 G0 @: M
材料:公仔箱論壇, {8 e0 T$ V- }' }
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、+ M; m: \, c5 I: x& m' q
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:tvboxnow.com1 l0 G2 v; J% b0 }7 Z& R% R* ?3 p
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。0 y7 y* G* ^6 Z+ i* ]9 q* y8 `
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
tvboxnow.com8 d3 F% q0 ?" d3 X* T1 `+ |
食譜:素獅子頭tvboxnow.com0 o' L: T7 r9 U1 @) p1 P
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o; q) Y- G" R( G
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜8 U+ o) w! G- C: `# P( y' `9 ~
材料:  Z% k! f% i% j* d
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、tvboxnow.com, ^. U& ?3 b& @" q- Z& _( A
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& I& ]3 F& X; q- b
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:; K: W: ?0 Z  O$ r4 B" `
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb& j6 Y7 j) q1 B- n; P5 m/ j
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- a" F' ]6 {3 \. k' @4 W4 I
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?# u  Z5 I7 E: ?* q
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" l, ^# m0 z4 z. }/ C$ }' e
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。公仔箱論壇- s' z: E' k4 A( H7 `5 u
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。公仔箱論壇* O7 X3 D) x# r; I: I- y
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W3 }) K: J3 h7 p" H, G6 s
tvboxnow.com) d! T5 ?/ f( z  G! I

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:0 d6 P+ p* j( X' h$ J( R
椰汁南棗千層糕tvboxnow.com. [- D5 O' ?! a( Z# ?* y$ w1 T
材料:公仔箱論壇8 S5 ]" O6 k" b
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:& A9 c" S' v9 ~
南棗粉漿:tvboxnow.com! b7 q5 E* x" X, C+ {3 Y3 x1 T
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。+ q6 S4 ~% v# d9 H1 C9 @: P! J
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvboxnow.com% S; G# Q9 V1 ?0 ~) N
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
公仔箱論壇  L1 m" ~$ J& Y( O2 |3 e$ L% Z
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。3 F$ X& ?6 Z7 S! Q+ r
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
9 w6 \+ w1 B; `2 U. Y
蒸糕做法公仔箱論壇. `' ]$ }8 {* k& h5 y: }3 R- e
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。公仔箱論壇1 X5 m, D- y2 w  L0 D
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。公仔箱論壇; y  z' I- g& K$ }* F
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。公仔箱論壇  T4 e1 ?; b. a; Y+ l3 v2 g

第23集 - 滋補藥材養生菜
2 S9 A3 w, w3 [; c8 R; u) w
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:公仔箱論壇. Q* _' e4 j& z3 K! h3 c' r9 n
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜2 ~6 a( p+ R& G+ j$ h* w( i
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O4 y$ g  x0 ]
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、4 [* o5 ?9 i7 i; d9 k2 ?$ K
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:. E3 Q" @; `1 o+ ]9 N1 i* t! ^+ R
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。公仔箱論壇/ g0 \- l. j' q$ S' f. H
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。tvboxnow.com4 b7 u5 w" a+ [" r. y7 G. ^
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
公仔箱論壇) O+ I# L. F$ s" c/ i- `
食譜:枝竹鯇魚煲tvboxnow.com6 J+ E. u+ y: ^! \7 O& C: u
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W& p$ q2 ?6 _0 |8 M5 }; I+ g  x* |
枝竹鯇魚煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& S5 N0 `  _/ I7 A" i6 A5 ]
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、2 r4 z' N% Q" l; `4 @* ~
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙( R) ]1 G; H1 C$ w
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙tvboxnow.com) U/ b. J) @, S( v' j' E
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。- D  I' d4 g! ^/ A: b4 R
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb2 ~: L" Y8 v% B0 c" K, i
食譜:砵酒燜羊腩tvboxnow.com! i% a$ `$ M9 a( b4 ~& r
菜名:
砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb# U1 _9 U3 y$ t4 s% D& @7 ~
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( K6 B. C5 k1 Q: i& j  O5 d8 x
材料:/ n& _8 Z. ~# l( I: x8 k" {
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S. g; L% z  d$ s5 q6 C
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i0 _- y0 h& {
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。公仔箱論壇. s/ L+ D* r* ~+ I7 Z5 ]$ I
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味tvb now,tvbnow,bttvb" }; T7 ~1 M+ x5 l
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c% R- g- c' N# [% }) v$ L! s

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb4 E4 Y9 ^& r5 d0 d$ V
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T+ C+ C; S6 I" _6 P( p0 u4 T7 u
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 w/ f: [/ q" I  j% e9 H* `% s- o
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# {! y2 N2 M$ m- j5 o
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量3 `% }: [) Y1 Q
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇2 p/ e8 a$ x& C" F6 B
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) Q) `3 Q2 |, \; B% [1 d
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。  Y% [5 k4 C% }3 |3 H4 ?/ x. g! p
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J. I& U1 ?1 z' q% w! K

tvb now,tvbnow,bttvb7 z2 u! v9 i9 M( {3 J
第24集 - 秋冬健康藥膳推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E7 G4 y( \. Q6 `# M$ F6 l$ A# @+ z' F
食譜:飛天蠄蟧止咳湯3 X  q7 ~$ X  K( e; E
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)! p- }* B) e' @: E2 s
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:3 Z7 H5 C. a+ u, {. A- }
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:tvboxnow.com) ~  t9 m# n5 P- {
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。tvboxnow.com# N, \& a8 D* m# R- [9 }  Q
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。tvboxnow.com+ D# ?, z& O  Y$ _" N6 B: W/ q

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅0 z& J# u0 V+ ?; y5 E4 H+ b5 L
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb% B) W' o2 l* Z+ x
菜系:tvboxnow.com& W5 p( I. P* ~
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、公仔箱論壇5 M( B  K5 C+ E& D# p; x1 t
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:( g7 B( |- i$ m) c0 v2 ?$ O
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K. Q7 X# P# |$ _7 |
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。tvboxnow.com* m3 G% ?5 y1 c# s& @
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?* ~& M( X4 c9 f! _- x
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:公仔箱論壇: d7 j; R4 X0 G4 z
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。: l- @, ?( a, ^- V5 L- m
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。0 S6 |: {. s- w1 j) ~
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d- _! a9 Y  p
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# \8 ^- N9 ^2 M8 H! ~" ]4 A/ _, `
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、tvb now,tvbnow,bttvb& b8 `/ v; U0 {' ]! B  c- @
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、公仔箱論壇; B" i9 |1 D" ~; I0 c) V8 n, i
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。/ r  G3 q0 P9 K% D( Q: b1 Y) x
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。tvboxnow.com/ w6 U! W- l* w1 `! ^
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 K( r" d! k& U9 E7 s( s
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 J* a$ r) ^* W. ~' B, m( a7 _
3 b# T6 u8 ~6 q1 `& T. @

食譜:西式麻辣鹿肉/ `  v& c+ C4 [; m2 `3 {% q
菜名:
西式麻辣鹿肉公仔箱論壇# \' g9 P: a+ h& j
材料:tvboxnow.com, [# L5 V8 }) K
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。8 J2 _- p& E" ^& B0 P0 T
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。公仔箱論壇) f1 F* w* O  Y
) e/ H! o0 F' z% n

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:tvboxnow.com- ], s. k4 g) A  y
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 d* ]# x- Y/ u0 q1 \
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 K+ o7 K- b2 M. }4 s7 p2 W
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:1 o2 }: @: }- ?( g& G
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。tvboxnow.com3 a5 ?; S- ]! `. q8 \
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

3 J! D! K/ s* o/ Z$ z; e0 J
食譜:紅棗紅糟蒸羊架$ Z: b# {* @$ }
菜名:tvboxnow.com- x: n7 z* O0 u9 f; f, Q  I* C8 u
紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇6 P6 M2 j& u& J* X$ O
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)公仔箱論壇; P: D5 T# W. ?! W
調味:公仔箱論壇9 l/ m& S) F. J' X4 w9 u7 Q
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、' U$ }. \) j" p. g# W; ]3 F
生粉適量、紅糟30克% G& n3 n+ D7 O1 V$ T1 V8 E. s
做法:公仔箱論壇1 o! P# ~3 {3 b# D* Y
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; P2 \6 V4 l3 q7 y
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:tvboxnow.com+ n/ ^1 X9 F# g; ^% a
蝦乾牛肉餅煲仔飯tvboxnow.com: u$ o  ~/ J& `; S
菜系:. M2 P; l: k) B% `
廣東菜/粵菜1 K5 h6 O3 p9 M+ G) X/ O
材料:# J8 L! k, [0 X! X6 b7 A- N9 n8 H
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" E& `' I( s0 i
做法:公仔箱論壇9 y+ z! U! s6 C0 I0 S+ z8 e
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。tvboxnow.com5 a7 f1 \3 ?2 f' m" U2 L# P" l
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。tvb now,tvbnow,bttvb' [; o3 P0 x6 P) ?  V

食譜:炸牛奶蕉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s2 k- |  c" d7 r
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克公仔箱論壇9 D, h) x* g+ u' J. ?0 G
做法:& Q+ b. ]/ h/ x8 N
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成tvb now,tvbnow,bttvb9 r! J/ \' @* R, o' B7 I
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食tvboxnow.com& ]6 T5 j4 o( i1 @$ j/ O
tvboxnow.com( a! J  ?/ F6 s1 {
公仔箱論壇2 J! q4 r* y# O  l9 Q0 ~3 v) [
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I. i% y' u% m3 @7 M2 z' [

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 l, ?8 Y* h8 @* t: ^* ~
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:tvboxnow.com& S6 x8 c+ b& k5 s3 o1 l1 `
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。9 L) E; I3 q4 G) G3 G
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇8 ~. d. |) Z2 m9 Y
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 {3 \, F) |9 C) i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m" u; k# \8 Z- n$ }5 Y
食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨
材料:公仔箱論壇* f# |2 o+ t1 ?- b& B8 I3 d' H
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ @; u9 u0 T: S- c
做法:
1.素鴨解凍後切件。tvboxnow.com- H5 Y5 ?. z) [2 [0 t0 [
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。" V* _" u2 Z1 w2 j0 E6 t; N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^; Q& R9 P, K0 |
食譜:素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T( F4 X' t6 W/ q0 i
菜名:
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙  U2 U- f, b  ^6 m& a
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。公仔箱論壇% ]5 G# v8 H% a% G
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇+ U  x! ?" E, a  @+ G
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r& }+ U; ]2 ?5 S+ v  F, u  c$ w* q
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。. m6 S: Q  z4 y
* T, Y4 c; |7 L
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:tvboxnow.com% U# y5 T  Q. s/ W) j
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克tvboxnow.com3 y  D$ c7 _2 ]4 S0 g
做法:- H- a8 {. `2 M$ C
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。公仔箱論壇# n$ \7 P& B4 l+ l; V' N
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。tvb now,tvbnow,bttvb* \# w& b) v. L9 U8 v+ H, p& W% P# V
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A, L0 g/ p! ~
tvboxnow.com" R* {& ]1 }" l

第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯
菜名:( w: r0 }. @2 \1 B: m5 B
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvboxnow.com3 C- s& j- F* u
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。( J6 J: i  F) R6 _+ y, H

食譜:蟹肉燴竹笙, b" H- T3 _) h$ }+ l
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻tvb now,tvbnow,bttvb5 s5 w# D. P3 a; t  n
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I" I$ z! U& _' u2 n" I
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y4 Q+ d" d9 p7 C( R$ S. f
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A9 p$ p% j6 h  d0 o
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^' }) |% U% [' @
紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇: ^* G  C) v0 H% W, D7 d& E3 M
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 E' [2 J+ Q) A: |4 T- L1 ~
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~! c; _2 J8 z( ~& h9 E. c; C/ B- Q
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。% @1 @4 U! c- d  M6 K. l
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。公仔箱論壇. ]8 U: g9 S9 K8 O  W" G; r
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [1 N4 [, ~# \. H$ ~: I
食譜:雲南醃菜煮鱔片tvboxnow.com* E2 f5 u7 T' X5 o+ ^
菜名:/ W  |( A3 Z& S  V# f- y
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A% x* z1 Y9 K  j+ P) v" B
1.紅薯粉浸軟，備用。公仔箱論壇4 b) Q. x: j" W% f
2.白鱔洗淨起骨切片。公仔箱論壇8 L6 y6 s* r8 J! v/ S! |
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。7 E1 t, P& |1 o! w/ D
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。" P, F: `. U6 _- s- K9 n
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb+ Y# I4 ^! k  g4 v
, W5 Z+ @& R) R
第29集 - 意頭十足賀年菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g: M" g  c5 t
tvb now,tvbnow,bttvb' s, X) h  V- N
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。tvboxnow.com. K/ Z2 i; C7 b, S8 F) h- j
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J  K' T) J. v
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q. m+ D9 }8 \' r: T  E5 Y
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N* s: ^; o6 {5 `& u; b% s+ V( t5 K- j

食譜:家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \, S# t  @: J! z. j, A8 g% l
菜名:: `# Y& e1 l# |8 C/ o
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量tvb now,tvbnow,bttvb& A- j9 t% h: S1 C. @% w8 x
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。8 E0 Q1 T9 v( m3 a
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:; T7 |# {3 v1 a5 b6 m8 D$ B
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片2 B! Y! w5 _2 A5 p7 p
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。tvboxnow.com: H3 O3 ?6 e  r$ v& K0 x
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb& t! m7 E3 w% [+ M# m: T: K, r
4.蝦米洗淨切粒。公仔箱論壇& U+ Z# Y7 a6 z: B0 M
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l7 ?# o( Q* T. ~/ R
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。公仔箱論壇) u, `& S0 s; k# o- E
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。% {5 x5 Q& E- ~9 D$ t  t- E' `8 ^
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。, t* f2 M" p% z
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb( I/ k# u9 G  x' {4 o) d2 Y4 {' {7 R

食譜:喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb7 o9 v0 O$ Y7 J: N
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:8 B, |1 _! A1 B" Z7 w( D8 v" {
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、tvb now,tvbnow,bttvb. t# X# ~; G  h# Y1 K# ]+ h/ n
小棠菜6棵(切半)公仔箱論壇3 D% [" O/ X+ h/ r+ Q$ o
做法:. D9 f* ^% d6 R2 G: K' ~; u
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。tvboxnow.com0 E2 _1 `1 V- Q) ~) E1 k
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。4 Z0 z) e2 r( |6 b, D
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb) H/ V% d( F" j8 _7 H* M

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」6 N& R+ Q, G) I" M2 |

食譜:私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |! c5 _( m- A, b2 Y
菜名:
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、- y6 G3 b; v4 d. t$ o$ n; G# D
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:! W9 O) W& Q$ J& d; t# `
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。' S  }, T* X0 r: j
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。tvb now,tvbnow,bttvb) p/ T1 ]; W7 x& S! [+ n8 U6 }
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。tvboxnow.com& {" t* U; `9 ?2 J8 ]
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。: q& G* \6 D" x- F2 y: v% G' i; k
! s4 \9 `* i' U& \
6 q9 Y: }; Z6 U; [; H% B9 R
食譜:星洲炒米粉公仔箱論壇: C% ^  \; ?0 X$ }
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: L- C/ c2 b2 s  B8 }' U7 ]
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、tvboxnow.com( D" q& G$ ^' _( h" f
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R) D" @4 o& s+ Y+ [" M
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]9 U* d- h/ S7 E3 i8 N
2.蝦仁洗淨，吸乾水。' t( g% r# w8 [" k" |- @' i
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

食譜:南乳脆腩片tvboxnow.com% Y4 I3 B0 @& M/ w5 [7 `
菜名:
南乳脆腩片公仔箱論壇5 M, s7 T/ p2 h- `0 k1 S
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克tvboxnow.com$ H8 `5 m- J# B. [
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。& l! w1 D8 J9 ^5 ~' Z6 T  F5 Y/ y" C
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
  Q7 [, M$ H6 H! a

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:公仔箱論壇6 y" q4 y* S! g
高麗參小米紅棗粥
材料:& b  {- ]# Q* _' P0 N" T9 v; d
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb! @! b; ~3 ^0 d4 x. x  X( R
水1.5公升、紅糖適量3 U' w: {( r; X5 U
做法:tvboxnow.com/ g1 a( x' S: E) @
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。tvboxnow.com* n$ `$ w$ }: c  Q( j; A8 w( v
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb! P9 ~2 s% l% r# D; R% q) p' L
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯8 a6 B2 j  z1 X3 y3 c8 }# c# F
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克tvboxnow.com" ]; C' k# I; |+ O2 k
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、公仔箱論壇4 Y$ f$ a+ p9 a
蜜棗洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb& a3 h3 L; |+ M1 s& D8 [
2.雪耳浸洗。tvb now,tvbnow,bttvb! l- B" \0 i, r& f# O8 t: d! L
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?1 L$ L& e& G9 f
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
tvb now,tvbnow,bttvb# H# N( b  A- D7 f& \

食譜:養生雞煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( i: ?4 V2 @; S! ~2 J* n
養生雞煲
材料:tvboxnow.com; T. N5 c7 E. X2 z
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、tvb now,tvbnow,bttvb8 r8 O5 \- F- Z) F6 W8 T1 j+ B
蔥1條（切段）、上湯1杯/ Q* X& d$ n, ^4 @
做法:公仔箱論壇* L* P6 X7 k' f2 [/ E; S
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。tvboxnow.com2 Z3 H2 U# S% Q1 }
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C. m5 {4 c7 Z
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。公仔箱論壇! E# T4 [3 I9 G7 [7 M& G5 z
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
% ^' V6 K1 M" q$ c2 H
+ I, s  ?- _7 P) x
食譜:臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇' r; L$ Y; U* _/ ^
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 {  k  X/ A; V7 Z
臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M6 j4 M; v7 a! D" {1 D/ V
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙5 j0 D3 k3 i* v  h" C0 c9 D( ?
做法:2 K* O; R  m5 t+ d) v/ X  x$ N
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。tvboxnow.com# q% x# o+ m' j' n) r
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷- l3 E0 u2 u$ @2 k2 S
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:公仔箱論壇. {% R2 q+ |& e
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒, Z+ `: R9 \- e6 Y% d
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。tvboxnow.com( E* t1 B8 q  s0 c, c5 P
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。公仔箱論壇( w8 n0 T: G2 ?# u) o* W8 T
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb0 B; K* x$ i9 B. o  O% B3 @

食譜:香辣素蝦碌tvboxnow.com! N! E% p; \$ R, p: K+ i
菜名:
香辣素蝦碌公仔箱論壇2 `8 x- P7 B, t5 \
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 g, c' ^) a. O/ b2 s
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。6 Q) s2 t2 H( q6 R, S
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

回復引用

TOP

Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

回復引用

TOP

MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

回復引用

TOP

taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

回復引用

TOP

oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

回復引用

TOP

qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP