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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
公仔箱論壇& D, b! O* j3 y6 m# t
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐公仔箱論壇, B3 z# k' m% E* H
tvboxnow.com+ r1 W& ?* B  f( w: k( m4 r

食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包
材料:1 @8 h: P8 H# e+ Y' U
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:公仔箱論壇. U$ D8 n  \  [% e% y5 T
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克公仔箱論壇- x5 C, ^8 T. O/ j" P& n
做法:公仔箱論壇: e1 X5 T/ D( N* c, J
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f4 |" k1 C6 {. s) J" }( |
菜名:tvboxnow.com( t6 [  k  Y  ?1 I' J& |) s
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' A* A0 I% _% F6 H" Y
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、7 u# o' D) V3 G( ^0 {4 F4 i
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量1 u$ ~1 D' y. Q, N" d( w
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb, v" D: w  u' H; z: X
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。) D5 s5 |+ S8 h" m6 B% G
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

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食譜:栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T% i, a6 l4 a0 Y1 x1 s, \
菜名:公仔箱論壇% u0 m  e3 n( h0 r& ~
栗子雞飯; U% H. ~) J" c9 Y
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c, T% ~$ p6 n" y6 U5 v( y* i1 c
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb" A7 X- m. _7 ^  W9 V0 M- g
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:tvboxnow.com* Q: r$ t1 P+ f2 ~3 g. N- {6 \
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e: U; z1 S+ Y6 a  u. {! G# w
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。" o( p' E; C' b$ }; k% Z
公仔箱論壇! ^7 o. w8 u0 m8 d! e0 A! C, G
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯tvboxnow.com! P4 z6 W; K0 |, \0 \9 n, U
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯6 f* i5 h/ l( V& M* d. q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇4 E* e* X9 D) o' v' L
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量
做法:tvboxnow.com4 K: O% W3 ?* P8 Q: [
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。, y8 e: X1 D0 c* q- N
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z5 R6 _4 F7 `& C+ {

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tvboxnow.com& m1 ]# a: p; O+ j2 _" W

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V, `4 z9 v# \3 Y
公仔箱論壇" F: ?/ m9 f. J' g, Q1 T+ K# q

食譜:杏汁白菜豬肺湯tvboxnow.com; x7 z/ m+ j. h8 M( D+ Z& ^
菜名:
杏汁白菜豬肺湯公仔箱論壇- Q5 x0 @" b5 Z  X; W
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇  K- P( g$ i3 n* n# `* ^
調味:* m1 W3 h2 `4 n8 Q
鹽適量
做法:8 x3 j0 ]/ l' e9 U. s8 Z2 T2 J. ]
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, d7 X% V/ k4 b
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }& e/ _( m; A  E4 B/ \6 k
菜系:
廣東菜/粵菜7 C/ P& \& \$ {' p4 d% h
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g3 k- f/ A7 X# c) B1 u
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。公仔箱論壇. Q9 C1 `2 \7 \, s* n8 o, s
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s$ o, k' a% {- v( |' x5 S
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6 R3 L& b* [" o& K9 e
食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲7 t, m( v" T% A% t% M; T
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t. G+ f: b& `4 G6 Z
廣東菜/粵菜; r; w* b9 I7 N5 S" W3 A- o
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 \1 p5 v5 H, ]1 e/ |
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。/ I& T! x3 O; I
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
tvboxnow.com) O: Q2 U9 _/ V# F5 Z; k

食譜:西式生炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n" h0 Z+ ^& K3 z, g5 E
菜名:公仔箱論壇8 {: @2 N, t! D2 A, r
西式生炒糯米飯; ]/ a: G+ c3 \. o( S' s7 i4 y6 G
菜系:公仔箱論壇; t* M3 W# d5 j$ d% {
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 P1 d7 U4 p8 v0 P
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、  A4 h2 t% B% m' V
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、) Y' h5 Q9 w6 ]7 q
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:公仔箱論壇# Q6 U( d+ g% J. h; ]
煲仔飯豉油適量
做法:; D& T0 \; c# Y  ~
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。

第3集 - 新派冬季美食

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [. s2 ~2 H! y& E7 u
食譜:黑胡椒羊骨湯9 @1 s3 ~. K( p9 T* [4 ?5 h
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:' H. e, k' X! Y$ Q1 r
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量; x/ f( ~, W% I$ B8 J
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvb now,tvbnow,bttvb) r2 m# b8 E6 q/ U4 D9 ]
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇$ m- Q( L# X7 n! ]) m3 |

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; w1 s3 t" ]3 R
蓮藕魷魚蒸肉餅+ I6 z5 y% t# [5 P2 f. Y' H3 m) l
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量tvboxnow.com1 W- `; {+ H! I
調味:
油、豉油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }6 B. F' y* z* H# _2 F2 G
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 V( F* e& G, O' {
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，tvb now,tvbnow,bttvb, n* d' ~/ i$ r( c- k# r  F
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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食譜:鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }8 n) e7 _2 u& W
菜名:
鎮江辣雞翼9 E3 c5 f" L, n3 I$ ^) E
菜系:tvboxnow.com) p! W) x- e0 H* M
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ v! D5 C9 Z4 }# p4 D% V& @
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:+ b' P& H" S5 V' c: e0 s
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _5 F5 X( H- s3 Q8 f6 {
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]6 ~; m) i! z
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。9 q5 x0 X6 M  k6 `( x: @: J
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

公仔箱論壇7 [: T* A) R& ^
食譜:鹹肉炒四角豆' c  Q6 |8 m% m+ A3 k* C( {
菜名:
鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb) O2 j7 @1 W) i
菜系:/ I! j7 {: B2 u3 [; f
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* m/ F# x2 K/ J: d* h
材料:' U0 Y" C1 y" s2 X/ _9 q
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 s& J( @4 y5 B

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R  p- P+ T' F, ^2 W
tvboxnow.com) P0 F( {6 a* R1 R* `4 y% r- ]
tvboxnow.com1 r/ a- B& I- ^* D! Q0 B
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
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食譜:太子參烏雞湯公仔箱論壇; G' x* K' C+ h/ [1 o
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜; a' `% s* x8 i: R& q% G; J/ s
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、2 ?& P0 D: F3 _$ A4 s; X
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O+ ~2 v& R3 f. [" D, S

公仔箱論壇4 ]9 X8 X/ N) E+ G3 x6 B4 V
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚8 I, `7 E! c/ q. \, {% U) `: p- f( g
菜系:公仔箱論壇0 h$ Q  `, ^, x7 d2 ~% @9 \' R
泰國菜" K! `' d$ E8 Q& n* r! _
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克1 {' t8 m. a' r, B
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，公仔箱論壇1 v; W9 D- W; @8 k. o
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvboxnow.com' j/ [. C) h. g% t& I

食譜:香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q0 o. V" ?3 K" z
菜名:
香料燒雞
材料:3 ~4 t/ j$ C# M/ x
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣- Y/ _7 W2 |' q& w3 `4 v
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb/ P' r& Q7 N6 L: `- c" H' X) @
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙: x# G( D8 }9 S# d+ d) x
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 d) g- L! ]5 z- W; d5 p( f
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。公仔箱論壇# E; i6 o  [' }3 p  z3 }9 I( J( Z
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
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食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜公仔箱論壇' F) J" a, ~5 D
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:公仔箱論壇  J& a9 i3 x) L$ r) K
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。公仔箱論壇6 g! a8 B2 E. Y3 |5 E& G; X

tvb now,tvbnow,bttvb, V$ E0 o- J$ D
第6集 - 健康素菜雙響炮) Q  ^/ M: o6 h7 M- ?
公仔箱論壇* g8 Q& X4 k; l! e1 H* W

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; ?6 e! X0 P. h
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s# L  B) y0 a8 ~& O/ S6 \4 U. e
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 L' b7 t  {* v8 Z
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:: q% X+ Z( f/ Z
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]* A% w6 B) Z, A, B
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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7 E# p$ D. w/ N, Q
食譜:乳酪雞肉串7 _" H6 a$ y% Y' E$ u2 F
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v1 r/ w3 T0 S- _5 [$ ?8 y& R/ s
乳酪雞肉串4 e3 c& ]% j% y2 a" g7 i6 V8 B
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; V: E6 }8 z6 c! V2 _
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙公仔箱論壇$ f9 d6 l. M- z% _# z. \6 K* h
做法:公仔箱論壇5 M: ?5 n- d2 \' T3 C7 H: @
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。公仔箱論壇9 a# w% G+ S9 e# M* R& s
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇9 a+ `, v( k6 D+ i- c6 v% h& O
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬+ W1 M  Y3 p7 Z2 N2 q# _  k  q
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- D% f* \/ \) M; a$ k
韓國菜6 R- _0 s) \, W/ \6 |
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、tvboxnow.com: H$ s% p& o9 Z( e- t8 r2 \
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:+ `5 S( s& a3 j- h$ Q. }
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U) d3 z' a2 L3 g0 w; x& w
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t" |8 j, l1 A: n( P8 E
食譜:中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X' y- Q/ Y+ Y2 z7 S/ M: Q
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜$ j6 M" W5 |# E5 z2 H" x& P
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) t( Q4 h/ W1 Z1 `& ]$ o8 x" G( d
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、tvboxnow.com0 n9 B0 S+ N3 c6 i
孜然粉1湯匙( p% Q0 m& P9 j
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: w( k  q' V4 b) ^
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p' O. V! m" |- m
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。- t9 ^" v- |7 H8 X) `0 \9 L2 D& {" ?
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

第5集 - 星級名菜宴良朋

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb- y8 G% u; P2 R8 E9 C
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f8 [* ?8 L" }, Z1 |
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I/ x9 T8 Y) D- |: Z
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、tvb now,tvbnow,bttvb4 @7 k, ]* m  u# z8 [3 M) O" H
紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇2 `9 c& P9 G( [* k# V
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% k6 d  o1 ]& T- S! l1 |/ \1 O; D
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇# b/ P# H. S$ E% n: @
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

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食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜tvboxnow.com+ F  U- ^  @8 A/ y, }
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙+ p: N. e3 G0 c  H3 x) @( h
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 V0 I6 p/ W" r2 W- r& S
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U% }$ C5 ]( m7 \! j, J# E7 u
食譜:鬼馬炒飯
菜名:公仔箱論壇1 q5 U- I5 M, Y
鬼馬炒飯
菜系:公仔箱論壇$ \( F1 D- f* W+ f3 J( P; m
廣東菜/粵菜tvboxnow.com$ c$ I7 V3 K* L5 M% m
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb, Z1 ~" q! h; [& |) Z0 L  y# j
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:9 c1 k0 o# ^) Q# `! u* u
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }+ |" ?% e' L! J
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: m+ E8 l, W4 s
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇; N! r9 Y  e* d& u4 Y6 o
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、公仔箱論壇, u+ i7 {4 `4 S! Q; _) _4 q
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量公仔箱論壇% N$ J, I' R8 K& G  w9 ~7 R
調味:& z2 a  P  [' y0 p9 z0 K$ C3 o# G
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:- d; m( ]8 L, x$ G
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

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食譜:馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e9 i$ T, C& X5 l+ V3 H2 ]% `2 U7 `
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W6 y7 d6 k0 l
馬拉惹味大蝦
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E3 d, x- O- l! h
馬來西亞菜/馬拉菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |, ~# {8 m9 F8 Y; n5 Y& ~4 k
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w/ {  N! j7 h+ O! j( Q# k
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:tvboxnow.com3 Z. C* Q; e3 ^, Y
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。$ i8 P- l# j) k0 K% Q( ]. b/ b* E
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M* k6 A" s: [1 J( i# Q

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食譜:芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb: |5 h8 _! r- c, R# x4 b
菜名:
芝士撻
材料:4 W% a# V; n/ S5 I) P+ G) c8 Q
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克公仔箱論壇3 c" O# o8 b) |1 i

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:  [0 R- v( ~6 F5 @
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。公仔箱論壇5 ?( l2 Y+ U# V! O
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。& ^( L$ J7 Z2 h! O9 J) y5 K% i0 Y- `
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。7 L! k9 s4 v4 G

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫* c; ~, u7 p1 k" t8 Z5 d3 V
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb0 u6 b# }: B) e* i5 {- U, F
菜系:% }& l6 q8 ]* A& ^( n
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、tvboxnow.com7 V5 n1 O" i2 ^8 x
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:: O5 {0 P0 u& |, j" {
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb( V. h' \! i$ \8 A9 G
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。" Q7 r8 `4 E$ f! Z) u: V
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^) T1 o1 i/ n
" [5 ^* H; v( B6 \+ G2 V. H6 s
食譜:花膠海參煲3 W# |: I" V( w: F7 b
菜名:
花膠海參煲tvboxnow.com1 ^' @6 e6 M: m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、tvb now,tvbnow,bttvb/ f  _% ^1 w. ~, m. [% S" ?
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗tvb now,tvbnow,bttvb5 [/ n& ~+ R/ P' i
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb9 e" K: R5 E( |0 J: c' w
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋# j5 Q* F  K3 U% k: I# h3 _, B
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。" A; f0 H, o9 p" [, x
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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食譜:特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb* W& ^7 x6 |/ W2 @( s1 @
菜名:' Z8 Z* d# A- P1 a% H! C  z) Z
特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb$ o; c7 t! M! N5 u# z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  v8 c/ J: a( f7 }6 w) z
廣東菜/粵菜8 O' R9 M( e6 R+ I) C
材料:0 o3 Q% @! X& t% O
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條tvboxnow.com8 N% R( N8 J9 K; v% w# f6 n" E
調味:公仔箱論壇$ `' j  G; T4 w/ Y4 |  b
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、$ u* j4 i; ?1 y- [* y! G- l
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量  i6 u4 P; N: b& z
做法:" q' v8 E2 V- ^: e  B; k  s- {2 o
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @  p, ^( h: x' N
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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. X& y% ^: H( V( V/ P+ q
食譜:子薑豬頸肉
菜名:* D6 Z* ~2 f  m! Z3 _" m
子薑豬頸肉tvboxnow.com7 ~0 m" _. ~. A+ u
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* y  Y+ A4 L" J  B7 R; `
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a" V/ W) k' \$ T! O
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克5 P6 z0 Z( z! S
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙tvboxnow.com6 D9 y, m% L) E' s! A8 }
做法:公仔箱論壇+ O( l: _6 t1 b: d) B8 @
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。tvboxnow.com. M  Q. ?# M7 x  y7 X$ ?  l5 }
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
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第8集 - 少見食材功效多

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食譜:五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O0 W; [0 s6 P6 H, R
菜名:
五指毛桃烏雞湯tvboxnow.com4 F7 `! L7 x0 Q' ]3 U' W0 p. h
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C2 j% ~2 A5 ^. y2 b
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇, L0 s+ L& N) M: s8 ^* z6 F- f
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食譜:車厘子香草豚肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" F3 j5 m2 a$ R+ \9 I( `
車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb, _5 \9 p. Z( N
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 j% W# U% \1 z: a" A
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e6 R' R! E7 c" \1 v& K
材料:, N) y) ^. D$ h- R8 m
黑毛豬柳500克（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb, D" h- W0 }' `7 i# ?6 W! E
調味:tvboxnow.com- G9 i; }( ]; ]% G" ^4 L
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。tvb now,tvbnow,bttvb( _8 b$ o1 o, O; `* N
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。* d% s& u9 M, ^- s0 H0 r

公仔箱論壇  d3 X* o8 o/ m: t3 R
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇1 L- k! i7 k1 u7 v3 y. g
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐) K: q+ {5 L5 T+ Z) |, `- g
菜系:
日本菜. p0 t( S) p' h- T) I
材料:tvboxnow.com1 j- i% n$ f0 \9 Q- U- y
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K6 q4 w" h- J. |4 `
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻公仔箱論壇3 j( G) e4 A4 M/ X
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:公仔箱論壇; w) p' ^" E% Q/ b9 P
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。公仔箱論壇( @" ^3 D- h2 O' }- J
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。- N0 ?0 p7 L, j" z1 ^
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。公仔箱論壇1 |) g& G% l: Z% N6 ~

tvboxnow.com5 w3 X! ]/ R& e! O
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花" J, B( t9 |! P
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花: O3 _- N* ]; ]- U+ D
材料:tvboxnow.com1 X& \7 B9 Q% X  i/ q' Q' B
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙tvboxnow.com" J- K8 ]0 Q6 b5 @; q4 ]
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:tvboxnow.com1 l6 U: i1 a& y0 J
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。公仔箱論壇, p; b1 Y! O- n1 Q# g
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。公仔箱論壇3 x$ i  r0 t  m+ T' D$ X

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味公仔箱論壇9 Y) g4 ~4 ]! U3 X* m: ^" Z

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:公仔箱論壇! T% B. X$ @6 b
鮮人參紅棗煲雞4 Z* D' z  P3 `2 M
菜系:
韓國菜
材料:0 ^: Q% b0 ~' U- M
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、$ O( f) A& N! O( ^
果皮1塊（浸軟後刮瓤）tvboxnow.com' f# X1 `0 w; k, V6 a$ p3 j. W
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。+ Y" r4 A+ K0 Z  \

公仔箱論壇; }: r* w9 L( Q" _, X
食譜:韓式芝士豬肋排tvboxnow.com- R  S1 Q9 C, Y- ?# c$ s- l/ S
菜名:
韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L3 T7 S- X: A( v! `
菜系:
韓國菜
材料:6 X3 o2 X$ V; y' e- H& C
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S. S0 `" X+ m
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:8 M4 p1 D, J% p8 h9 C; i" l
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。tvboxnow.com: L% h* X9 U6 Z1 f$ t8 G
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b1 b# f) E+ e2 R$ f
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
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tvboxnow.com3 i. [' J+ R3 z, Z1 F3 ^) u
食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^/ a- ~2 @8 @6 w% y( m
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 n  ^, q" v9 a1 K
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [' a" e' `0 P5 b. s- G
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。tvboxnow.com8 D- t, x! X+ J: L3 G' J

tvb now,tvbnow,bttvb: f; r) ~$ f4 n  ~$ b- w
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:& X; x9 K- {1 w: e8 f
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m0 t: }* f* L
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: q' N+ [9 \7 q: E
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。tvb now,tvbnow,bttvb  O! Q0 {' \( ~; v/ i
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。公仔箱論壇5 j; }$ T9 g. u* F
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p8 |1 s2 P9 g. }6 }" E9 o
( G$ B) E3 A: ~" V3 [1 U

第10集 - 鹿筋兩煮補DDTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d3 a, }* A$ D5 D0 u% Z3 C9 }( `. h

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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯' v0 b( W1 \& ~
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]& ^0 }* Q5 Y; k0 D
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:公仔箱論壇- F' N" R1 `# ?
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。tvboxnow.com, [# e9 d8 @, [6 _1 A* W& W
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇, P: ?# S6 E' ~$ U1 {" L9 ]
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 V7 u, S" Y1 |, z1 F
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食譜:雞蟹煲6 J5 ~5 D- o6 F0 T. v0 Y8 Z1 g
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' W4 Q/ @  Y& ^# j; h& k
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com0 S4 \4 M: J( D! _# D
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K; U# k0 R" I' B
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~! ^1 }( H* h# m
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙公仔箱論壇" ?$ W3 k( L2 v7 v
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q& Z& p, K- \4 Z3 f/ O# b/ K
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v, `( Y* [" I5 {& x
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y% u8 ]. H4 L# @* I
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露
菜名:
腰果露公仔箱論壇) w3 `3 j- ~8 U) D! _
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升tvb now,tvbnow,bttvb, d- x6 H" P+ {% H2 g
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N) t: L; v4 ]  z* F
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。公仔箱論壇3 L: b; Q( c' W( t  z
, N% I/ X. v0 L& D

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d! I! K! ~; a6 c4 N
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c5 m# `% D# y+ ~: W! U7 b1 R
菜系:公仔箱論壇: U2 A  S! L% d9 s# p) h
廣東菜/粵菜/ H& X% `, P3 Y1 s3 c, r: i* D
材料:* c" b; g; O( ]# G
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:公仔箱論壇! V  |/ g% Z- x2 V; m
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。( f& J. O  j0 |% U5 V' M. M* m2 K
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。tvboxnow.com' H6 J! a3 T$ s
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。公仔箱論壇" g6 w7 G6 a( y6 V" a5 y

8 C' J: X" M) k
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:% C" a$ I0 Z; u8 q2 N/ F
葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇3 q9 |# \; q: x& [1 `8 N" d: N5 I
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 I( O) o4 u. M' l: D* [
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、( c3 T4 H, j- N  q5 e* c
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:tvboxnow.com& }) f7 v4 ^* [1 K- D
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。tvboxnow.com4 o+ u4 g  ?, w. `7 o
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯公仔箱論壇8 |! @8 r% w# F2 g+ D0 ~
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ V! m, I6 U% n/ |5 V
廣東菜/粵菜tvboxnow.com7 r- X" d# l1 J2 f2 O
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y$ z# B% O# i5 `6 D  R. s
鹽適量
做法:  p) }- q. |6 ?$ o8 c
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。+ P% l  M$ D5 e. `
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。tvboxnow.com" m  [, L' s. O

食譜:越式魷魚仔
菜名:# F/ c( N, ^  z( T& [. \
越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I8 L7 X5 F- o2 _0 t9 r/ ^
菜系:
越南菜公仔箱論壇! ~, w) X+ Q, v; l( M( i
材料:* E7 i1 B# Z$ B) g' p
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、& ^3 ~" M$ H1 `! \, j* F
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許  e' s4 D& M3 l$ A7 K- S- X
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t" v* G: R% {8 P7 }  k- W5 }
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。公仔箱論壇: F8 K% Q. W) K# G1 }, b0 V
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食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆5 e; ^6 a! V5 Z! T8 c8 p# ?
菜名:公仔箱論壇/ d5 {9 E5 B+ K# b6 m* k
鮮百合甜豆炒鴿鬆1 r0 @$ E  u% b( d9 ]
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* h* j( a! P$ W6 r
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ i7 i% S- H1 ?5 H2 S, H+ e
材料:tvboxnow.com! K+ h5 F& l. U! l! _) [$ N
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙. W( l' U8 [5 K) ]8 J
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb1 s! d# x$ W  m" U
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。' ^, t2 k1 F7 R2 M5 S4 @! U6 q5 D& i8 q- g
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P2 q5 e5 l1 Q1 w: h
公仔箱論壇" H* {7 q' F. f5 C' I1 A( ]2 d7 d3 w/ ]
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:公仔箱論壇/ d+ h* Z5 K: J: w
荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇1 b: E% y9 ?9 T4 P! T6 F" @" r& x
菜系:tvboxnow.com. y+ r7 ~$ m. W! _
廣東菜/粵菜
材料:; k1 o+ C- Y* N! K! W
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)tvb now,tvbnow,bttvb# H) I+ k, k4 z* f
調味:
豉油適量、粟粉適量公仔箱論壇1 I/ |3 N* K. w& Z+ Q4 t
做法:公仔箱論壇+ V. e/ {# O( S: A6 f
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。4 V) B  U9 b) E+ R4 M
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉tvb now,tvbnow,bttvb' ?: f$ f9 j3 V* D1 l; J( W6 ?
. h! f3 e& [' Q; d
. {$ u0 H5 h5 `' m) `
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com7 m. n8 d6 s& l$ M
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |+ Y8 c# |' B9 a6 U) \3 r
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:公仔箱論壇! ?4 a8 x" X6 ~; G# V5 n5 V- f/ U
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。tvboxnow.com+ G2 S3 l4 S3 Z5 n. s
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb* {$ v! P5 R' X! }! z
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。6 f, O8 K. U. A$ {/ V" S
tvb now,tvbnow,bttvb; l3 ~' Q' p* O; n/ J; Y8 n. i4 I* A
8 F$ D2 }! g  F9 s1 x! p
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒公仔箱論壇8 R2 H, c+ u- \3 _2 u6 v
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C( d/ z3 H& w& `$ I2 u6 V2 M& [9 j
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c- o# c) f5 Q$ J, Z
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。) @7 c7 t5 k9 ?$ S9 w1 [# i
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:tvboxnow.com; u1 m" T0 Z$ Z* f9 _0 b
栗子冬菇燜排骨) p( {5 \: s' d$ c
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E; o- h  P: j$ O3 v
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:) z' x9 {9 H4 {' V
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許1 c- L. q8 N3 T1 D8 E9 s# `' |$ u
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。9 y5 |* Z+ f2 h4 P% f- y9 {
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。公仔箱論壇, a7 n8 s# V% P' W7 _' X& m
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。$ G, F9 v2 H* N5 L4 T; d1 u
公仔箱論壇1 ^- K" G: G( U

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:2 ~  H0 ^9 r3 P: w) K
翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇) G  T) n: }. h
菜系:tvboxnow.com9 {* F$ W+ {; e( |* d$ X, w+ e$ g
廣東菜/粵菜tvboxnow.com$ h- g) U0 x, c" [/ j. [, ^7 |# Y
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個tvb now,tvbnow,bttvb2 S$ x# H7 o/ z4 V2 U7 z) A: ~
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:% ?" @0 o( }1 \
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇2 d; J; j8 X* Y/ l/ \& _8 ?3 X6 \( L
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。公仔箱論壇! H# K2 h1 [. b
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。tvboxnow.com# O* B3 `% K8 j& @( |- ^9 R
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

公仔箱論壇5 @8 J0 d3 \6 |1 ^8 Z
第13集 - 有「營」補身之選
0 @4 G4 Q( D# K6 P& b5 ~
食譜:鮮淮山粟米無花果湯tvboxnow.com. Q5 o3 N" ^4 c' w
菜名:& z7 h, N6 J/ D# X4 V2 O1 k5 H
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 a$ X  }3 u; }+ W& D+ E  l$ G9 D
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B" t% Y  k$ c" X1 x+ \# C
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:tvboxnow.com3 H  X, k* L) D9 `
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。公仔箱論壇; _( H" ~8 N) ^
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
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食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔/ I+ k1 z. L5 w% U' [
菜系:( b* p+ v" K) t, ~" V3 L" o. L
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ [3 @/ [, m  Z2 d
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:7 r, s: o8 D. c6 `9 }# }0 u
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量公仔箱論壇" W" R( s% Q4 `4 H! m' \
做法:tvboxnow.com: U& s  F  Y1 F+ R( {! {4 k
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。( A2 _, A$ X+ J: P' _. V, a
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z: b, C% C6 Q3 k+ o- i$ r
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m+ _# k' ]( M* d/ k7 a: t' |
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯" h- Q  J9 G9 \" b  G
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:' D2 j. h, B2 m8 q
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、公仔箱論壇4 R! ^8 {* l$ U
雞蛋1隻(拂勻)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G- V7 N  ]3 W
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。) E7 a8 v0 `+ D5 e2 N9 \3 b( ]
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 b) Y: ]8 Q0 ~7 l
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:: R% P" C$ e! c4 i" R
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:tvboxnow.com4 n- d$ K6 U8 V- ?7 M0 \7 m+ H1 s
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:tvboxnow.com! _; s/ O+ v* R7 o* l. e2 k, l, n- I
紹興酒少許、糖適量、麻油適量公仔箱論壇8 a$ d, _) a) E0 Q
做法:公仔箱論壇; ?8 j3 G1 t( {5 [
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q. A& \, {1 g5 S% R, p1 ~
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。* u) X# S: F. }8 s" g# y& i
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。$ a% @) i! @! W( l4 M. m7 l
tvboxnow.com. W/ w  L2 L& V  m; }9 ~

第14集 - 靚湯美饌開胃D

食譜:蓮藕排骨湯tvboxnow.com) N5 U/ k; s3 e, A# j% `4 D9 o
菜名:
蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R' A% Y& n0 A9 f
菜系:1 T9 {. _9 w" R8 M
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)9 ~- _2 K5 t# c: _4 Z
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `, f; q. j" m
鹽適量5 w1 |6 `. V$ X# w# C& H- d
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \, a* T( Z1 [$ D% y
食譜:金華魚肚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @2 |3 Y4 Y% [" V2 N( R, j
金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb' X" f1 Y$ o) O
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com7 H3 r# r( w9 o* H
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許tvb now,tvbnow,bttvb" g2 `) k+ K( u/ q4 ?0 g
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量公仔箱論壇/ k( p; A/ `, G% ]. J& [
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @/ B5 Y% e: `" d! b& l0 M, j/ H
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。公仔箱論壇+ y4 g/ `2 i; ]& f$ {4 ~: ]7 R
' p' W: n4 b4 ]: |% H

食譜:清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i3 v# x) s2 |* {, p/ q2 c7 Y# M
菜名:
清湯蘿蔔牛腩. L0 q$ g0 R( {  }! `5 L% D" @( G
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; O/ \5 l. o, W
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:公仔箱論壇& T  E+ G5 d& r0 Y. I8 Q
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \( _6 N( ^% j6 U5 r; {+ Z: _  I

食譜:紅椒雞
菜名:tvboxnow.com! R% t( N0 u# E2 ?. B5 j
紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _! J, Z8 Z/ {( c! B) Y- W
菜系:tvboxnow.com. W7 h( ^  f! o& M6 \
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j5 Z4 ]3 p' P" b/ @9 v4 E! l; ]
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb: u8 I7 r; K" M
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb5 W, h8 s# d  j0 U
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( w" [- G3 A) \$ c( }7 u
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z! X" a4 F5 [$ ~0 w0 Y- Q2 y
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
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第15集 - 歡聚星夢幫
公仔箱論壇5 L7 ^( H" K, l' A/ \5 ?! k
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯9 j; _/ J8 M: V7 e# c  T' o. P9 P
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F0 i8 l  Q# v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:% l, i( \5 m& L/ F! K3 r7 c! y. ^
鹽適量
做法:5 f) K  C2 F' j  o, H. U8 f% O
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb  H1 P! I; O$ B( J4 i
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。7 _4 T5 N& d6 o1 }/ i
tvboxnow.com8 c; h$ s9 k* I) ]5 O
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 E- T- Y" A/ O( C7 I( S0 b' ~
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t+ ~; P" X2 b/ j( R

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvboxnow.com3 ?, s7 c% b- H: ?; [
菜系:9 t- K" V4 w% ~9 s6 }
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% s* }7 @' Y3 n% C. C
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V! C, s5 M" V/ C6 t
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
tvboxnow.com7 {- [  A9 R8 q8 N# l) K
食譜:腐乳辣醬燜鴨% W8 G- M" M6 M6 d( @" z
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% W( ?7 }& r# _# F7 o
廣東菜/粵菜
材料:5 A0 S- P% o; h8 q( a
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條公仔箱論壇5 Z) @) r1 {; u  \4 {0 O( B& L
調味:公仔箱論壇% @. x% Q4 P5 C) H* T' {
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量公仔箱論壇) T" M2 T% u9 m  U/ ]- A7 V7 o" O6 M
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。5 I  _& }  Q: s( _, g  z: R% K
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b% k* S# y+ @8 G& Q& s" ~# v
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P8 P" E5 `6 H/ Y
調味:% }, u0 ~) j3 Y1 n6 n- V' [: o
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量公仔箱論壇+ A: T" H# }; |* h- Z% Z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' U( e8 o* k3 G
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* Q4 @5 ]. ?6 P
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。tvboxnow.com- K: [" K2 U. j8 K
, p5 [8 O( w% I5 B

第16集 - 新派素菜食Green DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U! B4 v9 C5 R7 d
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:公仔箱論壇% h' Z9 k* |5 G
黑虎掌黑豆素湯" ^/ C6 h( g' M" U1 D: {
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com  M5 H% l' h3 [' F) |. j
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L# Z" M+ b9 y# F# _' M
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。公仔箱論壇( k5 g7 h( A" K, ^1 o0 T9 m
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚公仔箱論壇/ O# \) b; c' K1 C& A* L3 ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q4 w# _% a; N3 M; ]2 v
酸菜牙帶魚tvboxnow.com3 V/ C6 k" c* T$ z/ ~6 I
菜系:tvboxnow.com7 C( m0 i" h5 l  F2 @3 F% ]
廣東菜/粵菜
材料:+ c7 M& O4 A4 R8 l/ M
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)公仔箱論壇; V$ W# Y6 r" d4 H% M! n
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量公仔箱論壇  `! z& l- Q$ L& `/ x5 _
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。. @- h$ H, |+ m/ T0 l+ U0 [/ j1 [3 R
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。tvboxnow.com0 S: s8 t( ^0 q% J4 |
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。公仔箱論壇  D' u! I" A/ z: `. ]) e0 x( \: f
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷$ i3 Y; n! f# y. }3 K: b
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件9 f7 B. Z" z* X1 H$ [* @* q9 f
做法:公仔箱論壇: X" }5 k4 k! `/ y8 q/ ?% U
1.硬豆腐切厚片。tvb now,tvbnow,bttvb4 I( y4 U& d0 v1 d- w
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l# |0 L8 x8 z4 S5 T5 @1 q
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
公仔箱論壇% N6 r* V% a+ Y0 E8 H. m
食譜:日泰混合咖喱雞tvb now,tvbnow,bttvb6 C3 o7 B- w+ x3 @2 `- L* a; t
菜名:% T5 l1 B/ c9 x4 [. v
日泰混合咖喱雞
材料:3 p4 j, m7 S8 O9 `, X
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)tvb now,tvbnow,bttvb: m) u) [! Y9 M* D6 f6 ]
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {6 m+ S. j! K% _6 ?& P) _0 u# T
做法:tvboxnow.com# R3 j) Z# b# x% q0 }9 C
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& X' M9 e# A; I1 T, C+ f8 \
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇  m, [. z4 E4 D, M
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb6 v5 d& _3 N# F* @
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb' `" z5 b' a7 D4 }2 h5 |
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯tvboxnow.com+ G# j9 Y. R6 o0 l3 R8 g
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V2 C5 @+ |, f+ U% G9 D0 E$ [/ s
蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇9 k$ p7 q( N$ V
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 D! c$ I, R) `& z% h
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、公仔箱論壇, w7 q7 k: y( v; ~
陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F+ a8 y9 X: g& L3 R; L. l2 `) o
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。( o+ X( }6 j8 t3 Q
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
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食譜:沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb# C. d9 i7 W  `& Q6 l. {
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- f/ A! b2 Z# o" r; s! N
材料:& M9 {, ^% s  ]8 ^( b0 ~5 n
雞翼10隻, h5 M, h, _( i" U0 g4 V9 v
調味:& u+ U7 E5 m/ R0 H; B- D
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量公仔箱論壇' B* Q5 X$ u& V  h
做法:tvboxnow.com$ Q2 d; @* q9 Y( \! Q6 e# ]
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。tvboxnow.com% R* o8 V' A) g" i0 x& d7 G' \
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。& p, x: {! n" Q. C

食譜:荷塘鴛鴦餅tvboxnow.com3 {0 H5 s" ]6 F, \
菜名:
荷塘鴛鴦餅! Q. w6 o2 l7 m8 g
菜系:3 S' i* C2 T$ O! U8 s4 o
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& @$ C6 A* ^0 h8 G+ S/ d
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、$ a: ~* w9 q! z5 v# v" l! f
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)tvboxnow.com! O' j2 t: K! l; c* X6 y+ ~
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# u  @  c. ^$ V9 I
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。2 V+ U. _& \, G
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K8 A  s3 g% `" f. n1 V
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h+ x3 [% q! |. E7 A+ H4 q

食譜:避風塘炒田雞tvb now,tvbnow,bttvb  D4 f+ n" n3 c& l; i, C
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:tvboxnow.com; H/ A, C8 j. P9 `6 L4 w
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: D. c' c3 ^5 l
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb( ?# q, N7 \- d1 {; c& f! K
蒜蓉適量、炸蒜適量tvboxnow.com$ H6 Y* e( ]: Y" S
調味:tvboxnow.com# T8 N- O9 j9 x8 N, j/ G
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K, a( q6 g# m" X8 R
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。, \- j, m8 b0 R
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。- ]& o& T5 P" [! }
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。tvboxnow.com6 K+ l' \6 f! Y  m
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。公仔箱論壇* a$ ]8 K9 P( N/ y4 Q7 i
9 \) h5 B: B- G' W3 T1 x- a' {5 y

第18集 - 冬日健脾美饌
tvb now,tvbnow,bttvb2 |, F; [" p, o+ b- |
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- a2 W( C- \( G1 [0 B
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- @7 `- a7 e8 j) |
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片+ I- D) Q5 {8 N! p; [8 \
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:& }" A. H- T/ C; P6 _5 A; ^% u7 e  e
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。tvboxnow.com. P/ l# @' r; d3 ^0 r) M; Q
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。/ ^" q* G% n$ O0 E3 I& j
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。5 J9 n4 w; l" @
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。1 s' u( o1 ?& K8 r! ~

食譜:香骨鱸魚; l: P/ ~7 k3 \( n; j: U4 `
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~% N# @& z' K5 E4 _
香骨鱸魚( ~3 ]( z6 f7 H3 e/ P
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 B4 x$ m8 E2 L) Z
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ D; X5 ~9 l3 ^# g; o
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、, `2 U8 }" D2 O( x$ N- L/ N6 S
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、公仔箱論壇; u& j- _9 S* q) ?. I
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb0 W4 R( n$ }2 U4 z9 B5 K1 ]' P; A
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。& X( ~) @8 w5 B% I3 R" q2 t
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @2 d5 X2 W' f8 p8 t
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb& d8 G3 l/ f- @, E$ h( c4 a
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。公仔箱論壇3 _; _( H- ]& t
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量" ^3 Z) h6 P8 |, O/ l
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& I* Z( |2 W2 ^7 j  o  P/ E+ Q6 E6 u
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量公仔箱論壇4 P: _5 D' t. d
做法:tvboxnow.com: H* @! A5 F9 V, a) h6 V8 o8 A# a% W1 P
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。tvboxnow.com, N" `7 ~  V& ]7 X: D( o  S
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb, W! i; e6 \! O, c( f
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。( Y4 T8 e8 r% P, l9 d, F
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。tvboxnow.com5 i" J! D3 c5 M5 }& V1 t3 p- B. R
6.大火將汁煮至濃稠即成。4 Y( X- M6 D* f$ J" n# d

食譜:鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇9 }4 d3 O! Y7 e
菜名:& S; {6 y# U* N9 x) P# Z
鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb; `5 ?6 V6 X5 `5 t/ A$ m1 [# s
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇" X" S% i" U: @
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)8 q1 s6 e$ {7 n2 }
調味:
鹽適量、黑胡椒適量公仔箱論壇8 U! N. m+ @  O
做法:; J7 {0 c* o* C' f- v- O1 b
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J3 K; f3 P& Q3 ]& ~1 x' f
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。( ?+ q- f8 M1 t* M* y! A, u
4 c2 U* A: A5 K  q, d) m" l
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐2 j; U, c- |$ V
tvboxnow.com& i: T& V8 k0 z3 N
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯. \* ~9 v; D8 J* x7 d1 }
菜名:! K' T7 W7 m) T
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:/ k! u  O) e! Z( _# n/ {9 O: _/ b1 B
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ `0 P  F  \1 t& x
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。8 s; J. d+ _) p! G3 S5 @/ M1 B8 d+ L
& s  P( L* j" ^$ P
食譜:琵琶蝦
菜名:* {4 T& b5 N& _6 @9 A
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜" O$ F4 l9 N" f/ M' V6 R! e
材料:/ I% c( c, H6 _: C' f7 M3 O
大蝦12隻、牛油30克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 V# W- \( x; W! P7 U' H8 W( D
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。9 E6 g( q1 y  t' r
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。8 R& y1 e, M6 ?* o" r+ F
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
2 r  W. {/ l4 f8 H* p2 s
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvboxnow.com/ j" z" Y# f  p; D  M5 L5 y; y
菜名:9 f6 p" O+ v% b1 w. x3 |/ E- Y7 R% U
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:tvboxnow.com$ P' e( C, \% f5 x, y6 m9 s
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com5 X+ y3 W: y, n; [" V: a5 u
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量tvboxnow.com5 D1 l2 s. x! p$ G- @. d
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。; X. h* v, C" q
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲公仔箱論壇4 ~( {( {$ x' c5 i3 }
菜系:tvboxnow.com( i3 o/ Z" N6 p, _! O, B6 M
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇+ Q3 I# C; H& z0 o2 k
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條公仔箱論壇, h4 `" B3 h6 ~
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* ~( F/ Q( n  t7 N; d
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:tvboxnow.com8 }4 [/ O5 R0 m$ [; B- a$ S
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。2 ]' l3 u5 f6 B
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
) n/ X, _4 x4 r2 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A* q( e9 L- R$ O& r! ~% `% `+ G8 A3 R
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯公仔箱論壇) T1 K6 _* a) G. ]- ?
% ?6 c8 a9 c7 k  J2 U2 h7 R6 R
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }4 O4 Z  o1 e3 v$ }
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、公仔箱論壇( g' L  ?) F; u! u
杞子20克
調味:公仔箱論壇5 I! ], I5 r$ y2 P0 e+ o: V
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvboxnow.com- N: ~) x9 r! m  p+ y: d! |8 e
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M! J- s4 P6 e9 ?$ G* l7 `5 _
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。7 Z! p; F) R9 h
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?" w# K- p" a6 r2 i
香辣薯仔豬肉餅tvboxnow.com' M! x3 q  V) ^
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克公仔箱論壇' f  N0 @3 Q% o2 @
調味:% ]9 z- Q8 i  R1 m4 _! t: T
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量) i6 ^5 A  d* E4 |% B* c# k
做法:& Z+ t( s% i& u7 J7 v/ K
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。tvb now,tvbnow,bttvb  l5 z, e" l# u- g0 \- b* ]. k  P+ s+ l
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。公仔箱論壇. P2 }9 u" z7 a

食譜:蝦米燉椰菜tvboxnow.com5 D6 u( d& C* H8 M4 h3 j* _
菜名:
蝦米燉椰菜' P. U! f1 A# N" G& `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量
做法:3 l& o1 k& o' O& ?, `5 v8 E3 d
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。" t. B% V+ _2 h

食譜:墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇- d# w, C. n, i9 W2 d& N, O) m1 o
菜名:公仔箱論壇$ T3 y7 ?9 H" i* \" ~
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]2 b7 B& o, b0 I5 I% E- l
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量公仔箱論壇$ h3 n5 `8 y9 m* P+ N3 I
做法:公仔箱論壇9 }. I$ ^; |: J
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [1 c$ N- n) c0 a! c
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。& q8 H- b$ g: t) b* `: C
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。tvboxnow.com8 Q! V6 U8 b6 r+ C/ Z% k) a
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb/ {. y8 B' _$ V6 @  ]' s, @/ a
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- ?5 c$ z$ b( J8 a, d5 F; _5 O
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、# H. y! H# A: J. v
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:公仔箱論壇# H# J* v. Z7 l+ E
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。6 i/ S& P! [0 h. D* x5 x
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 tvboxnow.com: L0 j3 D  s/ w3 S. w$ r1 z
tvboxnow.com/ y$ o) e" v* y$ i7 p& k9 v: b- v
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
公仔箱論壇& }$ G, ]; Y$ k5 Q( T+ o
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇9 `; g2 [7 E% j' ?0 ]( ^/ t2 A
菜系:& j' E0 C' T) X- ~* b: _
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量tvboxnow.com; y4 Q" J( F5 Y, t; B
做法:1 j" _$ U& ?$ Z; T7 S* V) D& A
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇$ i' d0 T9 e& h8 g
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。* j$ v% x! I. s/ L% }3 c
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 K4 s& T  t3 y% }7 V2 T. o2 K* L
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食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X# y- e& y8 ?6 b8 Y
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜
材料:公仔箱論壇7 H. O% |0 W% B& V
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y' H  m5 F. I7 @
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙- S/ S$ ]9 m$ N7 K
做法:tvboxnow.com! k# ~9 K) R/ K
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味tvb now,tvbnow,bttvb- w4 P" }* ^" f
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。6 M* `+ |6 M( T1 h$ Z: I

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:tvboxnow.com2 u0 _- z1 v: w, x8 a  v
欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇$ e. j) L. {) ^) _/ W# G/ w
菜系:5 H' s: `/ ~+ G: W
廣東菜/粵菜
材料:% m! r- w. n  n* R
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、1 d0 |) H4 I* o
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克公仔箱論壇; E1 m6 S2 z0 s2 t& A4 H6 Q2 G3 t
做法:
1.大魚頭斬件，備用tvb now,tvbnow,bttvb( d4 @3 x: o( a+ a& E
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb. s. H) m0 a4 H
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。tvboxnow.com7 W+ l1 a) j# X# V) O

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇( o2 U5 C: o% y3 E, b4 Z1 y# p
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z: R1 }# ^0 j5 ^
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量公仔箱論壇( Y* b5 @+ A# N0 D1 U) N! u
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用公仔箱論壇& Y8 n6 L, l# ^; |: e* r
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。% }2 h7 k; z" u. ~  F; H
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

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第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R. i+ E( q4 T  G& ^$ T
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y" ~; U2 c3 \) `1 }
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 Q5 }% }. u! b
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、公仔箱論壇' K1 N% \4 y5 j1 I) A' V
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j8 ]. d7 }" Q  g! x
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:公仔箱論壇- U: E$ D; T) R% ^/ t" Q. S# M; [8 ^
廣東菜/粵菜4 n7 v5 p/ Y1 j, Q# V4 X
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味tvboxnow.com! Q4 b' N5 O) r$ w7 ]
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X% _, E/ N9 P. T$ R3 D
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvboxnow.com' e# g, d$ x* ~7 m( ~
5.用手將(4)搓成球狀。tvboxnow.com1 O) G0 N# d; U" ?: ^2 q9 D! z
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。公仔箱論壇( A# B% m' ?! J& `6 ?
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。公仔箱論壇, t( s9 e3 b; u& Q, f4 b* W, @

食譜:桂花銀芽炒素翅tvboxnow.com# h7 d9 z7 W. f) k: ^6 m  d
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g4 m4 J; F% U( G2 `' O
廣東菜/粵菜tvboxnow.com5 E2 t1 v/ @3 J* q) e8 t/ h
材料:/ x  y9 `6 H, V; R  Z  W( b
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、tvboxnow.com5 I# \- C5 {- f: {/ |$ Z
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量tvboxnow.com; I; r, Q8 Y, s- r- E
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |2 A3 l4 T1 A; j
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb9 n5 G& G5 j6 ~
' j" E+ T7 A- K! a
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n; |7 Y; E8 ^5 ~; A
材料:tvboxnow.com( ?# |. e% V( t" e; s" U8 G
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、" t: g- d7 |# I9 B2 j* z  _
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 }8 `& M4 Q0 M
南棗粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb( u# g/ ?5 ]! l* v! J
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r. U- G  c) E

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]4 M& t+ V' W- |0 q/ {* s- p" Y

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。tvboxnow.com. F' ]6 l3 c1 |
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。' G; g  L4 z" y" g) O

公仔箱論壇" v( ]) _6 M; n
第23集 - 滋補藥材養生菜+ Y' B* T: r+ ]( P5 o) `. O/ X

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:9 m* T; K& |, D; X
阿膠紅棗桂圓烏雞湯1 g/ d- j2 |/ ?6 h2 i8 L" o
菜系:+ Z# s" z1 c; @  ~
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, ~+ A( M0 m* W" R+ q4 ~' G$ O
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、# a0 ?- I( A4 K% L, f
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、' A. p2 X& \8 @% G) |4 o7 y
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }: k2 q) q) ?5 S# B  Y
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, v! ~$ ?/ j& J6 y/ ~5 p: ~9 e
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。tvboxnow.com- J; R" `5 ^0 {$ K3 z
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。tvboxnow.com1 O" W* M" w& c4 B
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb. k+ H8 _# L9 K( A9 N- f; |

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:4 _; Y  [" G7 v& h/ C
枝竹鯇魚煲公仔箱論壇, R" W5 F9 O% }4 P) S" X
菜系:tvboxnow.com, W1 Q, [3 \2 p" r3 ^
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I1 r$ E8 q8 m% R% [; p
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙' b# T+ ]  F/ Z; U) j3 v9 ?
調味:公仔箱論壇7 @$ B. Y7 e/ R7 V9 w# b+ w
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。公仔箱論壇, k/ f9 T% _# k
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。tvb now,tvbnow,bttvb$ C) f& |; @! `% W* O; |
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩, G7 |5 r2 q: z. m- _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:6 H; E  U% H1 |/ h
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇5 S$ U1 G) ~* l9 _) C8 f$ L! z
做法:公仔箱論壇) X7 ^2 Q/ J' \. s  Y: u
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K. i# D3 k$ p4 ]' n9 o
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味公仔箱論壇" f. ~) b1 Y' U+ O# e
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
tvboxnow.com" Z8 Z! X, h, x( b. [% i- m
tvb now,tvbnow,bttvb7 ?( Y, e4 `/ P3 {" m. c) X" b
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇+ k% K. o* i6 d1 r( u1 Y
菜名:; e6 t% O, f( r4 t+ L- K/ ^
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙1 d3 J: [, c. @# O- {. k
做法:1 J/ P  u, t" y( R
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。! v3 F4 }9 L  s% f/ o
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介tvb now,tvbnow,bttvb3 i8 @8 h4 b. u+ z; G
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |# g* I7 ?4 X" E$ J7 O
材料:9 r( H7 h5 D! }; v
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)) o+ q* e# ]0 H/ _
做法:tvboxnow.com+ S7 j* z- i+ U7 C
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。公仔箱論壇4 T& i! k, T" {
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~" B' M9 \) E4 u$ j
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) |( ?. P% }+ C2 H
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p9 ~4 T& v6 y! q7 d
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ T; q6 s. U: n6 \
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。. A, q: [. }; r! O9 m
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb+ M- K) u. `6 t3 m2 V& [& |
菜名:tvboxnow.com- n" C/ x' D) w1 {, k: M5 A
荔芋瑤柱煎肉餅tvboxnow.com) D3 x2 x- K3 x
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ f) s* z6 k8 ^; f
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }! p* ~6 a9 t2 h. d
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb* B0 n8 ?$ [2 |6 H% k
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `, q+ ]7 P7 t/ j0 t4 R' D
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。4 d- ^/ [  `# N* q$ J7 R6 G- ?, ~! Z
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l) Q. O& ~% o( W+ {3 D$ A% F
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^+ ?+ W8 i$ A' w9 R
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e8 o1 Z/ K, T$ ~; b- |7 Y

食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳tvboxnow.com* v! `) u  s1 c% o! n" v1 I! I; N
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% E6 h1 Y$ z% p6 a- \
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d( n+ M+ a4 y# s" C, T3 i
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。tvboxnow.com6 b) C; n% u6 |# c" q/ ^9 z2 R+ z
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。公仔箱論壇, M3 r0 ?! f: v! k
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。" C1 E* M- M$ O8 N; W+ S( r
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb/ t. S; Q% Z) V: h' [# G; `
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇7 P) I' s: x7 C( x
菜系:4 {, {: B1 w7 n, [8 L0 a
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)1 x  f4 `! l- R! B: X" d  b
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。6 w! H& o: @: w: W) T* `9 j6 B
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvboxnow.com$ e6 K( J2 B/ C& }  |$ r6 R

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉公仔箱論壇- O% w: @: b; ]/ O# \
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)9 i2 }) N* {) _3 K' K6 r0 f
做法:tvboxnow.com) P  |+ P3 n' |: P  Y
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。$ ?, c7 T: c( L  `. c' ~
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。公仔箱論壇+ w- w4 s! ^; _" U' r" K# o
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘tvboxnow.com. c# Y+ u; X4 X6 V$ W
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
4 c! W( C1 m# b( x1 t$ h# V

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:tvboxnow.com& g% f" J$ N. Q: i! X% t7 |
XO醬時菜炒蒟蒻麵6 ~( i3 L& Y5 Q) [. C; m  w) v
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a& j4 M, i3 M2 {# g3 r
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m" l! w+ A& U% v- D# W9 C7 `
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:公仔箱論壇8 i: ]5 P9 a, ^. C
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。, o' i7 s3 U  w) g
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
2 z% y* P/ t* W9 N* e- k
tvboxnow.com% U7 x* M% f: U, J8 P# h
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb6 V' Q8 v3 h5 e4 j# Z/ _
材料:公仔箱論壇( t% |& o% U. U
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j5 _; L0 l  t3 f
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克tvboxnow.com( p0 N' F/ Y( v: Q! `( Z
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。tvboxnow.com* E$ o: L% k. }% u, b
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。tvboxnow.com- Y! g1 s3 X# W9 o/ v, W( _
公仔箱論壇: Q$ l1 H+ W) U1 r2 L# W8 |; W
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb' v! u; p4 b3 M6 Y. e1 k7 E1 g
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S" Y7 m5 P8 o
蝦乾牛肉餅煲仔飯tvboxnow.com' x9 A; @4 {" D2 P+ J) p
菜系:tvboxnow.com! n. m$ W. J) n+ v& t
廣東菜/粵菜  R+ l# m) I3 ^9 l
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w0 j0 u. D7 W5 ^, x, _1 D+ N
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 V6 I/ b8 x" \( H) v3 b
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟; R0 G! ^$ z; ^6 l! R
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。3 M( u/ e, K' u8 Y. o
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb, K4 U5 a1 r# I% Z: N2 ^; K
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:公仔箱論壇7 x0 F& T. T8 Y- z8 g4 v. v0 F2 Z
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克tvb now,tvbnow,bttvb: N% A( N8 I7 G5 V1 `" G
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半tvboxnow.com. o) O% N6 W) I% G
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L( ^+ _3 r5 e+ M* Z( Z+ {
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿tvboxnow.com. y/ X! j4 D' F$ [
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成tvboxnow.com9 x% j) I$ n* F2 \" S0 o8 I& _
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真5 \1 B+ \+ j; V; h
公仔箱論壇* E! `! O7 y3 V; F& ?
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w2 {/ F: s4 Q8 G% v" @. N
材料:9 w4 d2 V% f: h' J! ?3 C3 o6 F
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:7 k3 W! c$ W+ j: C$ X: S
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。tvboxnow.com2 H9 i8 R: ]( Q" r4 \" r8 O
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨
菜名:公仔箱論壇. H: {( c$ G. x8 M
蘇梅鴨
材料:3 c" h% L- C. s: f9 r
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。tvboxnow.com7 p$ ^. y% Y1 ~! ]# P8 }6 I
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。tvboxnow.com# T9 X$ |4 y# t
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。. ]- j# |9 Z" i, U* F: x

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 U; _, U* G. n7 }2 C& x7 F/ |( h$ {+ E
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。tvboxnow.com! a9 w% ^  T. c/ o! Z* y
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。  V3 J8 }$ [' T+ l
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。: b' r! g# I; G& |4 A
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。tvboxnow.com; @3 u) [! c$ h0 B) o) X+ F+ O
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N$ `  h7 N* o6 r+ P: K5 Z
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。+ C7 g1 N0 a/ z, T, b" F
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

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第27集 - 藥材入饌滋補D
公仔箱論壇, \  g0 v. L* s
食譜:田七補氣湯
菜名:: o( G. O# a9 p
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻4 ?* B- m2 H. k3 O! }; e
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) F' Y/ V) {2 w) |* F
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。" v& H1 B) L, R# |6 d, ^" j4 e! [
公仔箱論壇+ V3 o: p8 K& u/ X4 I# B
食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙' X/ E* M1 ]& y2 A- H
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻tvb now,tvbnow,bttvb0 L8 y! V/ u" K
做法:% D6 `: ^  H' s4 ^# b+ ]. i! ?5 _1 B
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇$ ^8 ~! z: K  d* c: E  K% j
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o: V* l) r9 H3 }$ C; @5 ], k
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:tvboxnow.com# O& i9 t: M4 x0 l  `% B; Q1 D
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯tvboxnow.com5 v' k8 [/ l  f7 a# m
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。tvboxnow.com6 d  p+ M. O& t% y( ^( p
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。6 q4 [. B' \* ]$ K+ g, x
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。tvboxnow.com0 R4 N- p, I  \$ X

食譜:雲南醃菜煮鱔片; {9 J" `$ ]/ y; A
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:/ P& N8 T: f/ V: X" e. c# ^0 Y' I! g
1.紅薯粉浸軟，備用。- F. s7 r0 _) x  l  Y
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; n  X3 [0 W  M; v/ H& }3 i7 ?
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M# q; A$ V& O! N3 j) C
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
公仔箱論壇0 d7 z$ ]1 B4 k3 z+ ~
公仔箱論壇' v9 S% r6 |- L9 {8 ]+ b
第29集 - 意頭十足賀年菜! E! j! f% w: X3 ~5 \/ z8 j2 w

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:& [) i& ^  c- w$ r# R
西洋菜鴨頸陳腎湯9 K6 y5 T- u; i
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z5 r. B4 E/ b) L- m
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。# E1 i4 f5 i# R5 [  E/ F6 V
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。( z* A+ R) \5 f
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvboxnow.com5 Y# k$ B7 ?# a! X  |* z

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚! l; B7 X: q& e! O9 g) I. M8 |1 j
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。tvboxnow.com6 D/ @2 c2 g8 m- N9 P6 r
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。公仔箱論壇& k2 R  O- f2 ^
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvboxnow.com" }5 u9 ^7 o/ O2 `
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。公仔箱論壇% l6 i( ]: s" e+ R
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。tvboxnow.com9 u* V6 m8 v6 G3 j, X
7 t: y4 {( O' {& J' h
食譜:臘味蘿蔔糕( E  `0 M. y; a  T/ Z4 k& Z. @
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片tvb now,tvbnow,bttvb3 s; a% f7 M2 [8 U1 B! D+ ~
做法:1 a" ]6 R. j4 l2 X0 c& N0 t* X
1.白蘿蔔洗淨刨絲。tvboxnow.com% s7 f8 e; K) \, M; T. Z3 g1 O
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。公仔箱論壇. ?+ q( r+ b- g
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。tvboxnow.com0 z" h5 t) C1 @& f7 X6 ]
6.冬菇洗淨浸軟切粒。: n" }3 N( O8 c% @! f" t
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。$ u! `9 N' |) V/ ^  }
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z/ ]& r  ?( j5 r; [6 D
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。% G8 x6 @4 y2 z, s; r1 L" F
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x  i$ s# f" b) S6 d
公仔箱論壇, Y+ A% n, g% @& v# ?: ^% |
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、. J" ~; }9 W: `. s
小棠菜6棵(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j9 X) e& L2 ^1 t7 u
做法:公仔箱論壇1 T5 {4 m4 M, P% D) Q* n
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb; a. T+ f( U, M( r" p$ A6 `: o
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。公仔箱論壇( h6 P5 N0 z2 q' ]3 ~6 J. Q
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。& ^0 D, q  o& Q# e* P+ r0 _. p
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。# L  O, ]+ u  k; m" q* {3 U
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。' Z4 u/ e0 o! _# F2 F. m; o/ @+ ]

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」! @% Q: G5 z: a# a

食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W! G+ _( m& D8 c4 S' T) i
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M1 _( V  ^& Z1 M
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb4 }0 _: w# m- D% ?# g
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、$ G' A& p0 M5 e# ^) o) q4 _
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片公仔箱論壇% K7 v, L$ g4 F5 ]6 _# l
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。公仔箱論壇  v; H( ?6 X0 l1 c$ N3 \; O
2.金華火腿汆水減鹹味。tvboxnow.com# G% Z* x! x0 B5 R
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }7 G- c( ^' T$ R& V
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。公仔箱論壇. b/ l" U) Y) a# K# d$ q, K
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。公仔箱論壇6 Z* f8 H% M& R. X7 ]1 A; O
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食譜:星洲炒米粉
菜名:7 B+ |# i5 i" x
星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]: g* i. I4 D9 l
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ E) H/ x/ \6 \, t
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、5 t% N; K/ _' R% q, w$ d9 P
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)公仔箱論壇. r3 Y# d6 ]6 [- x  B& T' [
做法:公仔箱論壇; k; L+ F: m) H; ]% ^3 p
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。8 G+ w+ p0 t0 X
2.蝦仁洗淨，吸乾水。tvb now,tvbnow,bttvb9 I, p* A" d1 \3 Q+ }- D) Y
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。. V7 S2 z4 ^4 C( J' v
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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食譜:南乳脆腩片
菜名:+ K: L, x/ K& a& H
南乳脆腩片公仔箱論壇" M  U4 D+ }" l, b+ g7 M: H
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。tvboxnow.com5 O( W' r* d9 }
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。3 ~& R( N4 b$ j8 x  P. r
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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:公仔箱論壇/ u& y$ q# y; G" g1 R
高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~6 ?( B. h1 S2 \, q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @' g$ @0 k, h7 R
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。5 j! h0 p+ e* A) N; I  s
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb, m  Z- i2 s$ j; G4 o3 ?: z

第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯/ B: `+ U: a6 L7 C! U4 ^
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z" s6 q/ ~, @
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J/ u) E4 T2 d4 ?' _; g
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]) @- j# @( C5 y
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
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食譜:養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s* t6 ^6 K7 X' V
菜名:tvboxnow.com2 ~3 `: f0 ~2 ]( N  q' F  w; K$ l2 {
養生雞煲tvboxnow.com, |& |1 v2 `3 a
材料:( D$ E4 l! g9 H! F
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、公仔箱論壇+ ]: S! z0 U# ]/ J
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:, U/ Q3 g1 r. r1 m$ U
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。公仔箱論壇! Z* \2 |5 X9 M& b' ?
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。) g. B: C% F' m, w: N
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e( G4 U" t) m- Y1 h
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O; z5 R5 p# \  T( w  w8 m! h
菜名:tvboxnow.com, r5 f" R3 j/ r# l. O6 l
臘肉炒四川娃娃菜tvboxnow.com* S) J8 ~3 t8 N- U' Q
材料:公仔箱論壇" u, t1 P. }  ~4 R7 h) h0 x
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C6 r9 v8 ]: z" I! g
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙3 Q% Y7 n$ p7 z& p* e- J
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。8 M' X9 r. |6 s
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z4 Y2 l0 L% e* E. m/ \1 a8 {
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。3 Z4 a/ D6 z: V. S/ g1 w  y7 ~
tvboxnow.com" a. _" T7 d/ Y  Z" R7 R& L

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇4 |) C/ s  T7 j. z
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷tvboxnow.com% p- h# }, \+ \9 @: y
材料:tvboxnow.com- N, P6 B. d0 t; ]" a
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v8 H9 O  h& u/ Q- R/ V
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:tvboxnow.com+ u& E2 y7 ]% Y, w) {& u$ g& h& }3 J$ s. m
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。0 @8 r8 Q* [* E. e0 k  r- m8 X
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb: {1 h% M+ p) L
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。: h1 V0 H# X# L9 \' a' [. S
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

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食譜:香辣素蝦碌, t' f$ X$ ^+ s: S, S
菜名:公仔箱論壇0 K3 u6 ?+ L% P' a6 e2 n0 i, z, v
香辣素蝦碌
材料:tvboxnow.com+ u& k! n1 }; k: r1 \: x  j0 M, R
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙1 N. W( M& L7 M' X4 U
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。公仔箱論壇& S8 t" V' ]6 r/ E* i, Z# r
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。% z. Q1 ^' F% u5 }* m8 b; i
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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