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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐tvboxnow.com/ R- ?) A! U6 P( X4 S
! E1 H6 T5 g2 q5 R( l! k  u
0 _: Y6 M4 i% h) y" k
食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包
材料:公仔箱論壇/ i5 Q8 E  K4 y! R* @' g* r
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克' ~* z1 ~8 x/ _8 t+ A
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:tvboxnow.com1 M+ x# G2 |5 V* v: u: k
黑啤燜牛尾
菜系:公仔箱論壇0 v) ^7 D* @; n- u8 G% D
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N. B0 `4 }: U8 D! \' t
材料:tvboxnow.com0 v/ R- w6 b! y% s
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、公仔箱論壇6 a. M& V0 F1 w9 J# Z" b
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇. U' c$ @% G; q5 G7 [! e
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。$ j; C+ r/ N" e- K7 M& i0 u5 Y
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。8 x! w/ A+ J) n* N* k

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食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯
菜系:公仔箱論壇, d: r; R- p1 }, \! ^. M
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~8 }/ a' l# |& e& P- M* G4 @
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' t6 ?' t, C0 a/ \7 `
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f3 n: c! j* }7 k+ L
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，' T- L* f: {2 z5 `$ c
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。公仔箱論壇6 J, }9 c# w, k5 X/ A/ T2 C
! c, q( a6 J4 M% J8 A

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:公仔箱論壇4 Y4 z/ J7 t/ k0 N. I- x7 Y$ I
魚翅瓜蘋果雪梨湯7 ^" l, V6 U+ A: F& u, _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com7 B* o4 v1 e# Y* L: }
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:tvboxnow.com  I) x  T8 X7 o, n
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
tvboxnow.com/ j3 i0 B/ b- {* H

公仔箱論壇! a; ]- W( C# w+ G
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜公仔箱論壇  ^( E& A6 ~. N0 d

食譜:杏汁白菜豬肺湯% O) _- W9 B( [3 \; U
菜名:
杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb$ V) I4 F% b" e: I  x* W
菜系:3 ?; m0 S; ~: }( M. D2 M9 i
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, C5 r: c  u* S; ^2 H
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb  W8 X( `2 `. L* P. W% }+ T( `
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z, j+ N5 _  `( {% w: |; l# u1 N2 T
鹽適量公仔箱論壇4 j- M/ n4 L- u0 {3 h4 }
做法:公仔箱論壇8 p( ]& R. A/ W% l: F5 w
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |6 }2 G2 ?/ ?
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb( n4 R4 w: @) G& \
公仔箱論壇7 D8 ^! @% `, I8 V

食譜:混醬大魚頭煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J$ p8 Y5 R* g7 Q
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [% g. l" V7 z) b
混醬大魚頭煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t: j3 n; `; ^( c. W5 z
廣東菜/粵菜
材料:0 [! k. n7 K$ n( z) x2 L
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、公仔箱論壇7 f; W6 o% s: P. ^
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:tvboxnow.com' T. W8 Z: K, i  m' J# N
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。4 F5 w% f1 {) n5 |' O& J
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb* C5 K. W2 F# w) t  u
+ O9 L: K' @+ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O, d0 n, T& ]# I5 A* o. i
食譜:參薯油鴨煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# ^0 e( q8 R& J  S( f
參薯油鴨煲6 u+ t! [$ X0 G* v* ~$ R4 ^
菜系:tvboxnow.com" N$ h9 o  \$ ]6 W0 L2 L
廣東菜/粵菜+ X2 t' P, K, T- @) p2 N6 u
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量公仔箱論壇) a+ e/ j$ y4 F  k% E6 B0 x
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。, l$ |3 T: y, i, M% O2 R
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

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食譜:西式生炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H1 Y2 U1 H. ^/ E7 X6 d
菜名:
西式生炒糯米飯tvboxnow.com. a/ U1 N, q* @1 P5 z. x/ v
菜系:
廣東菜/粵菜) K; o: w# e8 `$ x0 f, \
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p  N0 r5 c( v# o" A; O: L3 q
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、  s& X* ?& J( u" M5 C) Y
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量  L+ r1 ?# `5 b% h
調味:tvboxnow.com4 d) |, ?+ E; E  R6 M% z
煲仔飯豉油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X% U- b: q; ^. i7 ~7 `
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) p  ^$ `3 N1 I! e" T  J! Z! j
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。tvboxnow.com! O( _9 c; f+ M: \8 V9 A7 W8 a
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。

第3集 - 新派冬季美食

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯3 o1 I5 u4 f7 T
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com8 V; g7 A; ~7 D! G7 D4 j6 A
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- y+ d& P* n: B$ F1 `9 a
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb' n4 M+ y% M5 r: w

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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:公仔箱論壇- @4 w# J; T  I# x$ _1 o! S9 g
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com+ q6 J9 }- U- [( f" [
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 [3 R- @; t7 {
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:7 l3 d: Q: `3 Y+ }4 W- y
油、豉油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb8 r- b! u% Q! U3 E2 N/ z
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。公仔箱論壇0 d8 ]$ m+ B' v: e+ l% _4 b
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

食譜:鎮江辣雞翼# _5 s0 d  _. G9 t8 @
菜名:公仔箱論壇3 N8 \0 V* U0 L
鎮江辣雞翼
菜系:公仔箱論壇& Y/ [& E2 P: t, D8 t$ `' L
廣東菜/粵菜2 M  l0 t7 ^2 \9 w
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量tvboxnow.com0 a0 d5 I) A0 ^8 P9 @
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t1 l# g; k# @+ v1 m
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb4 t$ G( |* `2 u/ O( h. r
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。tvboxnow.com( ]0 |. c: t  V& e$ `* A* i
公仔箱論壇- \- R, ^, z2 _0 O3 O3 ]

食譜:鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y: s  c, B! r+ M! y; L9 S
菜名:tvboxnow.com. q3 j7 O8 G' _0 ?( E! M$ N
鹹肉炒四角豆- y0 D% A" q7 W% F! f0 n
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a/ g/ ~9 I* `4 g/ r9 [
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb! y, Q4 @! o8 K: c7 w6 D3 J
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。" q1 s, L8 Q& l0 @
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，, p+ y6 b& G6 Q
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。4 {: Z  d: Z& e% d- z

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

tvb now,tvbnow,bttvb. H+ U5 x" n$ k' Y5 G$ J; U
食譜:太子參烏雞湯9 ^2 d: T0 Z- O; \1 g: V) n5 s
菜名:
太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb/ I9 G2 ?! s# T/ \& }
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z3 W5 @) R0 V6 n+ R& d
做法:- a* Z* Z- A0 s6 l& o4 A, K
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o: {( _& f  k1 p
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。" ]: I9 @; y& q, j- Z& ~5 {7 ^1 |
公仔箱論壇  l- R/ S! j! l& m3 z

食譜:泰式浸鮑魚tvboxnow.com4 v7 i; }( |$ b, E" i4 I9 A
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:tvboxnow.com# o& @6 q4 K0 G- T6 m. y+ s
泰國菜" E  L8 ?/ D5 k, Q9 R0 O: ]) s7 W
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:6 F0 m0 }( }: e5 G1 O$ Y
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。6 [! V# _: _! Q2 s
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb1 v# Q' {2 \- k) b

食譜:香料燒雞tvboxnow.com4 N8 U6 Y: n- X5 r2 L2 F  i3 u( z
菜名:tvboxnow.com9 w7 c8 T3 {6 b7 M+ l5 l# j& S
香料燒雞tvboxnow.com& ~. x* o2 [0 Q7 d' B! [
材料:tvboxnow.com' o( Z. o& `+ V! i
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、0 z% G, t0 ]( U9 c
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:tvboxnow.com8 v" j  O+ i; O! j0 E7 t! D  S
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q5 K* @7 f4 E( i9 \4 Z/ l8 S
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D- S; X, l9 B% J
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。$ L* f" p1 o$ W( _& _) }- R1 x
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

食譜:魚露雜菜
菜名:tvboxnow.com; K) F7 M9 Q( |* ^7 P
魚露雜菜
材料:: J7 M& G5 a/ A. w' ^. j
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、$ _1 i, I( q' E: n) i
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。tvboxnow.com5 f# l% E. f" O/ c" ]2 v( R/ t6 i! F
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。( V: g# e' Q( |4 L" b
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。: `0 n9 L5 Z' g. c0 w- ?* O
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第6集 - 健康素菜雙響炮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q* p! J1 o- }0 P8 i/ C# x
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯( J: A# C, v1 Q0 B1 y6 ^
菜系:% |$ l8 j7 a' D& Q5 @* l
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊tvb now,tvbnow,bttvb/ o8 {6 `; R) x7 K
做法:公仔箱論壇+ T8 T" M$ K% N2 H5 \7 }
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 x% S9 @6 }. {( W) Q& O

食譜:乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb6 Y8 R5 S7 O- A3 I* p& I% P+ G
菜名:公仔箱論壇  T( M! p& z( f7 m$ h1 X
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |# f7 V# f9 ^
調味:" o' e- `* [3 P$ g- t
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:3 ^: F. ]1 m% G5 o  w0 p; w' t) c( B  t
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。公仔箱論壇3 a* C4 t- P: F2 n! ?7 _) ?
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U6 y$ S' k/ M4 O' u5 T7 D
中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b, ^, Y" H+ H3 ~
菜系:
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、tvb now,tvbnow,bttvb6 p1 T# D2 k% L0 T7 y4 z
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |3 y6 I8 ^$ C3 _7 S
做法:; \" m1 A' V5 h2 s; M. S7 H( v
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。% S/ r3 F: }  j' M6 H  S% Z6 e
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。: T" d# k5 O9 J# G# w
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。tvboxnow.com2 n5 j+ R: A. T' a9 n" |
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公仔箱論壇7 Q, B0 L5 |4 g# ~6 z. W
食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A! ]: p' `8 S" x2 @( q
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" \+ K" [! _* x5 F3 y6 R$ x
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb2 V" o) i( b& X( k! y9 v
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb! A  E( ]  ~: d6 o% ~. S& W
做法:tvboxnow.com0 E- B7 M2 ^$ r  S7 x3 e4 P3 k
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O, `, ]8 C: k
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

公仔箱論壇& Z4 v- v+ R9 d3 X
第5集 - 星級名菜宴良朋
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公仔箱論壇( X- c) p% T* J* f8 P
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯' h3 x8 Y8 b( L( O4 Y3 G
菜名:' p* v) [2 U- h1 J' O& A/ L
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:tvboxnow.com& [; r6 t5 ^  {& e/ T
廣東菜/粵菜$ d9 Z. K8 m2 I2 j0 n; q# z) i
材料:$ G/ a: k. f3 O3 x
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇" z  J" y& |9 f6 z5 n5 U
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% g6 B! x6 A# j* i6 ~7 o- f
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 @7 S4 t7 U4 o2 X. v: v) D
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。( Q+ B, `9 f& `3 n
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。) }6 c6 o3 i4 M- q' K- d5 c

食譜:黑胡椒蟹公仔箱論壇# ^8 h* a1 l" I5 _2 k
菜名:  }+ c& }) t% d4 X/ m$ t
黑胡椒蟹tvboxnow.com! v' p5 Z9 |) u! \. t' j
菜系:公仔箱論壇% x# z. F: m. T& q
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙公仔箱論壇6 G1 W& N" y0 J6 }5 r
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]& w6 o+ m7 ^* f- l
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。5 y' W/ Q- y" o; L3 P
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。tvboxnow.com, j8 v$ B+ i# r. }

公仔箱論壇( P- t; Z# l6 Q- g& s
食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb' a+ Y. o$ W" _6 X
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb& e: z" D9 ]9 f9 d  R8 I) W1 J
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) z9 }- Y, J% ?6 j
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:+ S* _& s7 ~8 A3 g$ Y
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:3 t% C/ t; l% P2 d# C
廣東菜/粵菜2 ^/ C% R5 w+ m, b! R+ W4 B  k
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( z0 w( N# V& ]0 X
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量) i2 V4 B. _5 w# S
調味:6 C' s; u0 G9 [  W
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量1 G8 Q% }& h2 D  n, R# ]
做法:tvboxnow.com, o& p* S7 `7 y" R: v; l" b
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。7 Z2 K+ @6 d- R2 J- \4 L* {$ P/ h
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。& c& @& z& M: E; [
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食譜:馬拉惹味大蝦公仔箱論壇4 ~3 a1 W+ Q: c
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* M, E( \; V$ v; Q8 |, Z9 b) }+ I
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: y0 x; v% g% y2 j" i) G. B
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇1 v$ t( }' }& f4 {
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q) G0 _# W# M* C. P2 x4 B+ v7 `
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。tvboxnow.com; G$ j' M0 w3 ^9 q. w
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 |# a: L) ]; ]8 a! L6 V
tvb now,tvbnow,bttvb" d( y6 R$ o0 w0 A& {" `6 n

食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻tvboxnow.com1 v' [! f* K' x+ J( h
材料:公仔箱論壇* k# J. n& b; D  G: J2 ~3 e
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 tvboxnow.com7 v3 O8 ~, F! m9 r9 B% ~. q
4 h' l$ j) n( \( k+ R) l" d8 P" [2 E
tvboxnow.com* @) t8 Z! c. y" X' s6 }
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D0 \, u2 U7 k4 a$ ^6 d+ O
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。tvboxnow.com5 e1 b& b2 ~( C$ ^1 C$ \
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。  V' @, g9 H' g* g" M( B- r# [, E! K8 W
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇0 A0 G; c9 _- b
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 P; F9 n+ F) ~2 L
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、tvboxnow.com# h; [- ~# {5 y9 m4 x$ E: e
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }5 |2 r. f9 e7 z) Z
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。公仔箱論壇+ Q1 X1 c5 o5 r1 N, i% V* a' d$ _: d
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。3 y$ ~! w' }* Y
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb( T* Z. ~* G3 t8 ~
食譜:花膠海參煲公仔箱論壇8 f; P6 Y4 M  |0 _3 P7 {
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ m4 w8 ?7 N2 s- x7 r/ ?2 m
花膠海參煲9 p$ E& @, Z8 y! e0 ~
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com6 a, W( b6 J. p6 h6 K, C5 b
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  i" b) s. g0 m% n6 {
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N# c! ~4 P- ^' _' }
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。tvboxnow.com6 L4 I' }; n7 \% g7 e; B/ D% O6 A3 S
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H- Z, x! Z; S+ T, K
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _/ O! r# c: x  r1 c

食譜:迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇, i/ l% f' ]1 P, j) B4 E
菜名:公仔箱論壇$ N+ B+ S  x* ^) ~9 z
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~' e$ y: `& J2 P3 _
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。公仔箱論壇& P* i( {) B: w1 E& _- s+ B! a- t( Y
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。" S! X5 \3 U7 P0 g9 i, j- n
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。3 M! V* l" {. r& }9 U: y

tvb now,tvbnow,bttvb5 c3 E, W! I: X4 T* @
食譜:特色手撕雞
菜名:公仔箱論壇# f2 A, [4 t" M6 [" I& V, s# y) a
特色手撕雞tvboxnow.com* U" c& L$ n+ f: O6 [- C8 A. }
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C, f8 G* Z% T- r6 X+ c/ h
材料:tvboxnow.com  N3 Y0 A8 f9 c2 v$ p3 m7 w  y
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 V! [* E6 |6 J" x
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb( F4 @' A+ }, b  I6 i" [+ D

食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉$ z/ S2 `! d! h# c
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @1 O. _" P) W+ B
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:  L. n8 R6 ^% O+ F
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
tvboxnow.com; P+ g$ f' G6 f$ Q5 i( _
tvb now,tvbnow,bttvb- g) w- g) X- j  L' N
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第8集 - 少見食材功效多

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食譜:五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J: i* u  i& ~" W1 W
菜名:tvboxnow.com+ G1 U1 D7 G2 Z0 r- j1 _2 g
五指毛桃烏雞湯
材料:3 m* i8 A! [$ v# r6 l: ?
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）1 k6 p" H& T' ^' \. Z
做法:tvboxnow.com7 {( Q* X% Z& \) E  w# C& H
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。公仔箱論壇/ G, Q( o4 d& T- \- s+ l
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。0 X, q5 e* K" n/ [% L# ^  ~
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 K$ w9 R+ Q# ^/ a8 p  X1 {; f

食譜:車厘子香草豚肉  L% b1 A' T) D7 R3 F/ G1 ~
菜名:tvboxnow.com5 l7 B: Z- @0 H; L
車厘子香草豚肉tvboxnow.com: A3 h2 [) J/ O6 I* p9 T) v. F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、" g( W, o3 K+ J; V% `) j8 ^
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升tvboxnow.com- H1 j* t5 z/ u' q0 O/ V, q. ~
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。  k1 A& v6 p2 A5 n6 D
2.起油鑊，煎香豬柳備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 m7 [) {1 `0 x' ?. z7 u
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。( c8 [/ _, u. E) i" C6 a( B/ ?

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb2 f$ X0 v* e% X+ m7 N
菜系:tvboxnow.com+ e& J2 m5 D% D4 @. t+ T0 L
日本菜公仔箱論壇* q# R1 X) N  K' T2 `0 P: v/ n
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ E* u  n- _: Z
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙公仔箱論壇% V& u9 Y5 p, q6 U6 C/ p2 u; F
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `' v' Z. |' u# A6 E9 T+ l5 m) P* e
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。tvboxnow.com) O( t: O8 B8 _" p/ [+ [- \
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb# _) O0 g8 H2 S0 Z& J# D& x1 |

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:公仔箱論壇, O: M. |4 g; m2 ]. ^
塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb8 r1 V% a$ E" c2 N7 f
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、tvb now,tvbnow,bttvb6 j& Q# c& v3 ?4 S8 t$ A  E
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:7 d5 M. y, x( l/ Y& k
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \, \7 A( S- `9 G( f3 k
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb9 `$ V8 _0 n2 L5 N3 x2 L
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。* _; M- t2 i' i7 e9 o
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味公仔箱論壇$ n5 w" i; T( V/ {9 H

食譜:鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb* u: H" G, P1 Z7 |% N" K! ^
菜名:公仔箱論壇# M6 x2 k0 J8 l, l# [6 L' h5 p
鮮人參紅棗煲雞
菜系:' v/ P& m) I. K$ W9 H( x
韓國菜公仔箱論壇* I" U6 p1 Q4 a
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、公仔箱論壇, C# {* z; w6 O& F4 G5 O% C: b
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、" V& r: }+ x2 `' `% m
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P. q1 ^/ C$ f& s# G
1.將鮮人參洗淨，備用。公仔箱論壇; D0 _. R: C5 k0 U+ P- M
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。5 y7 V$ G3 O0 Y2 d
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x) t+ j: d8 X! a3 \& [
tvboxnow.com& V* X4 H, K6 z2 X4 H
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:tvboxnow.com) o0 ~2 C& M5 A) J6 w& ~: n3 N
韓國菜5 |. ^" h$ @, }2 M! k  ]
材料:tvboxnow.com; ]2 T/ o4 E7 @) e8 g; G5 ~: t
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |9 X# S3 r! I# x" z& |% e
調味:, [8 y8 C7 b& Y: I* o8 }; N
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 A! |& d7 J! W" |
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。  a: k8 U8 S7 `& h3 E+ P6 R
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。公仔箱論壇3 r  ~4 M; ^4 c5 q
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @# [) E: p& i, B0 \& N

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食譜:韓式紙包雞7 o! I9 C( y  b. o  }3 p1 e
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# B9 n+ n, s9 s; x
韓式紙包雞公仔箱論壇8 c! v3 Z4 ]5 g  W, H" N2 C" @
菜系:8 W9 X3 m( R1 I; a
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。公仔箱論壇$ t0 a, J! j0 ^- C5 g% }

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:tvboxnow.com9 X% n4 x  d) @0 P
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P/ L0 O4 S- m; _. R* g3 e1 V
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、+ E& B( n1 _/ B0 z7 D' R5 n3 r& t
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T& X/ P0 G% I4 Q9 u& l# c
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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第10集 - 鹿筋兩煮補DDtvb now,tvbnow,bttvb7 h1 C$ ^: I9 C% D, F% f

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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:公仔箱論壇5 }& j9 P! `/ R
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、tvboxnow.com/ Y$ ^* ^1 u5 J
蜜棗2粒（洗淨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q% O. a9 W9 V1 X$ {: g
做法:tvboxnow.com" g* V6 ~( L* P3 @# a$ U
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。tvboxnow.com* I3 y( w0 E/ e
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 v' y) h9 c+ j5 f# O2 T
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D& j3 i* X4 u/ y
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a; k* W6 }: [  X
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露
菜名:
腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v5 ^$ W" m0 R8 v$ U, K
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。( L3 ]* I2 u6 W* L8 V2 D; i2 X* G
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
tvboxnow.com3 G: A& [) v+ E3 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q1 F7 F' w' h4 X1 e2 p" X
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋* [5 ?9 b4 T" [0 }
菜名:tvboxnow.com) Q" n1 V# o3 o( s. U0 ~, T6 @2 N
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b; w7 M/ \' S+ a' B' m  ~- [
材料:0 ?' f- |" I- b5 i) b, d4 P
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙tvboxnow.com; ]0 q- C5 B0 j6 J
做法:公仔箱論壇, |! b$ b8 m: \" P9 A
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。; G8 t9 l0 J( r6 d  n% C5 W' r
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。公仔箱論壇  x1 f; g- x  D5 j' T0 K2 Z
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

公仔箱論壇- T: n- E& Y+ I! U: U4 E, i

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇0 h5 W+ e# b" n. D0 |
菜名:tvboxnow.com0 {. Y9 W! e; k* _6 ^2 H
葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `" y6 O% F1 F) S3 }6 w
菜系:公仔箱論壇- v" F' v" Z# o9 ~' l
葡國菜
材料:tvboxnow.com; D( M' d' C0 p
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
5 J' ^1 O- m5 c% Q) f0 E( |
食譜:青木瓜腰果湯tvboxnow.com% K" Q: @5 f$ d9 P4 _8 F3 j
菜名:
青木瓜腰果湯" m# m$ t2 u6 j- Z
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 z/ Q% d+ y( ~9 v* P
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvboxnow.com! a% w  D: b3 ^* o
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨); ?/ e5 b  d/ C/ K! @1 J7 l# B6 c
調味:
鹽適量4 @7 u" G- Q$ K5 O& _2 R/ B! j/ r6 F
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。' J* F2 w  J9 c  i" p7 @+ R8 A% M
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。tvboxnow.com( ~' }9 c5 H7 `
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb! k- a3 ^$ u" r5 C# P3 s

食譜:越式魷魚仔( A+ f/ Z9 K0 r
菜名:( `4 v; D/ p2 M$ u; N- L* B" N3 A
越式魷魚仔: s& E9 C% w0 U3 g' n  t
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)tvboxnow.com( @7 Z4 o% \+ I' A5 P
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許tvb now,tvbnow,bttvb$ B! @6 I5 ~# H' ^1 N+ B. g
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。tvb now,tvbnow,bttvb4 T* Z' H3 [6 H! U; M
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
1 R1 {; I7 W' b+ J" j, h! [
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆0 z" N0 v; \; v; Z
菜名:公仔箱論壇8 g! }/ B! i/ f- J7 s' g
鮮百合甜豆炒鴿鬆tvboxnow.com, k5 r. Y9 E5 Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ U4 e3 z1 _: C" r& T9 C
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、公仔箱論壇- ]  r8 m& K$ T$ @
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 P; F9 J8 v& t- o: ~; e6 Q) F7 ~
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許2 e6 A) ~3 Y5 u9 P# q9 D  \
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。4 |0 j3 R) \0 X: k4 _! V
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。8 F" c5 _3 d' e' r" F2 w
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb4 R8 {4 b: V* [8 p4 D. X
菜名:tvboxnow.com6 R- T9 a* F6 d6 ^* K8 W4 N
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @3 v/ I9 w1 Y, v, l6 Q0 K
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、tvboxnow.com1 ]  p" ^2 T: ?& f6 M  u
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W  F0 b& R, ~2 m- @

- C) E" i5 u  t' `) x
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }3 C# F8 [' Q1 h  _
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; B8 I3 ^$ T+ b) x
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 |9 B9 r: ~) k- [: V
材料:tvboxnow.com4 O. \/ a  v" Q! W4 {' k) t
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、( k8 K* ~5 Q1 w0 n6 X0 _. B
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量% k8 _# m. d+ [3 S8 l
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。0 z/ f. y8 x0 T7 f0 A( \" q
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb  ?. {$ }$ q" k! A+ e+ u
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:tvboxnow.com) }, y" |* p7 P( r7 S1 z' E' r
香草煎厚切豬扒1 o$ D. \/ C  l: i3 _; G9 P
材料:tvboxnow.com' M& q0 `7 [" O% Z$ R6 l, @
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M% h/ ]. `1 o! @% h& r  r
海鹽適量、黑椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j8 \; C$ _/ V% P6 c, Z
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。tvb now,tvbnow,bttvb1 d5 f: Z( S+ S; P% b& B! K- A
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。5 M+ @- ^7 g. a" U3 L% w
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。8 o+ A# G! K# Z' p! d, c
2 Z: @" I; v& Y) Z4 _/ V8 C* Z7 a

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 u! c$ z7 ~4 K9 \# c# y) f
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& j- n0 o0 H* ^# t2 u
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許: i. g$ i% R; o7 G# q
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb8 C: B( T* r8 D/ d3 N% L0 T
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
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食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:2 S! B* G" B; d9 z2 V: j
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 S6 \5 B2 a9 |* s4 n( ^4 ^# @7 u+ V
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇  O7 X; t; p' }2 R  x
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。公仔箱論壇# J( J3 F5 M) m( K  t# a, ^( D* E9 [
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。1 `$ M  z) p) G. A7 y
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第13集 - 有「營」補身之選
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯5 n4 v4 u7 F9 R, l
菜名:; j0 x) C6 s- k
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨), _5 m. s$ ?# b& Q9 H
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N& J7 J, R' y% I) b2 S, n8 }; G) |
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb( M3 G/ n4 n0 X# `" N
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ g: M- @( Q/ [! J, R; q
4.最後加鹽調味即成。) x9 A3 z3 Y2 B/ A

食譜:黃花魚煮蘿蔔# z* I5 u* @2 w( i: S8 J# a6 Q, c- D
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:公仔箱論壇1 L: c; C/ p, Q6 |2 r
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、tvb now,tvbnow,bttvb1 ^$ s  }& \7 A, z1 N- I2 t+ g
蔥少許、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B( {" L& b5 ~( e% F. E1 h
調味:( f, p& h3 {; e$ v; n& @
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量公仔箱論壇$ i5 p& N; M( C) k3 E" a. [
做法:7 U: `/ V$ P  e. |
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。tvboxnow.com8 x; e) q( z7 N2 j& W/ {+ [
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。5 |, ^5 @( C( F; G/ h& ]

食譜:番茄牛肉電飯煲飯, J- E7 {8 D5 _) u
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:公仔箱論壇# G- I0 B+ |: Y# S2 M& x( U* m
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  w  f' f+ w( L( L" Q. P
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、' c1 g* i& v& k% f* a$ C4 K
雞蛋1隻(拂勻)
調味:8 O; Q  i! P+ _- N, V- c) S. T
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }5 X8 p. Y, M5 f) A, t3 b
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d5 [% R4 g* c, h( |8 S+ |
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C# o, m$ N# C- n
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  o+ ^7 w! u) a/ J
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。1 y" m7 S3 k2 X2 ^2 Y& F4 p3 e. N
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:8 ~+ x& e6 N  G: A) J3 M0 a
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量公仔箱論壇% B, s) ?- z; o6 b, Z& p) M- ]
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。公仔箱論壇" |: O$ V/ G( F5 `! ?
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。公仔箱論壇5 R" O* A% D2 ^( J" E
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

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第14集 - 靚湯美饌開胃D

食譜:蓮藕排骨湯公仔箱論壇0 M; h4 w+ ^6 k6 l' X
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" l$ A1 S6 {3 u8 N" w5 G+ Y( d) D
材料:tvboxnow.com' @$ `# l3 g, Z7 W9 X5 C
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:2 N3 d+ B% t6 k8 _% l9 U
鹽適量; b0 s2 p; j9 i4 P1 S
做法:4 `, m' v* A" ^( ~
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvboxnow.com5 i$ j7 O3 A, O# K
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]. }% v" h! y
tvboxnow.com3 m' J# l+ {: F4 B- c+ P! F" U

食譜:金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V* `3 |! [% u- d8 u. M" ~
菜名:% U9 N' ]" V' W% y, J. t
金華魚肚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 o0 K4 L* R6 M. H5 H, N  }
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H" d6 F: h8 C5 E2 s6 z- o
材料:* S& |: {8 `' u0 b/ g- |6 g  l/ l
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許tvboxnow.com' B, N$ F' R: W3 h. k/ |- Y
調味:, m5 X0 u! [; p0 `" d) e
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量公仔箱論壇% D; u3 j2 w4 b8 m4 C1 H4 Y( V" O
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ D4 B6 |1 _- O0 R
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H2 h0 C- T- L8 A
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' I' B: T5 R, Z0 ?& p  o+ p$ u
3.蠶豆去皮，汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X: W3 O! E$ w! P
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

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食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩3 k8 U! M3 g8 h2 D
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 m' G/ j+ N5 n/ L! O: \
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @7 j; ^8 m5 @. T- R! M: V8 _' `$ e

食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞公仔箱論壇2 b* ?/ t- L+ [7 M. x3 u' l
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u, Q/ d$ e* \; }1 j
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:) a) V( f  b% y+ n2 s
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量公仔箱論壇4 k5 C  q! f& I& u
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。( n$ E" P: y1 w; P- a
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。tvboxnow.com1 @% R/ s/ l7 \% [
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m0 U9 Y4 k0 a' q" p, }
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

第15集 - 歡聚星夢幫7 h- x+ g& |- ~% a% u: T. X# N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I7 [5 G8 l( ~
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯tvboxnow.com- c, R! ]2 c3 l  r0 t
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) N2 A- y) u2 m) {/ T: f, C& n
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& q* y8 h, a0 S6 X8 S. l
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:) C" g1 i' c5 Z3 |- p. K2 e6 k
鹽適量
做法:公仔箱論壇. ^( g" B% d5 }$ }6 R/ e- [
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇/ G6 _" F8 M  a4 N3 ?. o0 `
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvboxnow.com! d2 J8 F; w- i
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。4 U; {- J, U6 O$ Z. G/ o3 F# Y: [. f. q
公仔箱論壇. I, X2 N0 k' @& P( i1 r
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:4 x- a8 |2 j7 f4 z
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。公仔箱論壇& o/ Z7 d4 o3 ^5 g& \) L' p! W
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。$ Y1 Y9 z+ `) R9 k6 \6 }. Z
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:5 p& d4 J6 k- x$ h  z! X) i
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb5 a  N' t; D3 c/ o8 C
菜系:公仔箱論壇0 z4 |0 `8 g% z4 ?# E6 l
廣東菜/粵菜tvboxnow.com' ]/ s9 b, Q* T* t
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: ]/ x! p+ I8 O  `. o
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升tvboxnow.com& m/ j; ~  J& F, ~! o; z. {
做法:tvboxnow.com- g" ], m: {, ~7 m! s
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B1 D  o0 X3 F! g8 W. v% ^; `' o
0 z: V' x, }& J  Z
食譜:腐乳辣醬燜鴨tvboxnow.com+ ?) m5 q% O' u4 C  x
菜名:4 Z6 e; S& Y1 ]9 P+ f! H
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜* S& P/ ]( N' V/ k  [
材料:. n# T; Y; {3 l
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量7 W3 K+ A" U: g, e$ Z5 D7 w
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。1 }) n/ Y0 o) E" Z* B3 T- A
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。tvboxnow.com& H" b# K4 o3 X/ A, ~# Z
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:8 z/ t: Y+ h$ A& e& }
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X) G& V1 z# v0 ]3 |
廣東菜/粵菜( a& g: t$ w3 t- S% z5 Z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k5 R, N9 v. X8 M7 R
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y' q: }( J( R, E2 a
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。tvboxnow.com1 B; a- N' }7 J0 d3 G0 R
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb0 x( a  _5 ?4 C' e; T$ v
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第16集 - 新派素菜食Green D- B- Y- A9 k& t6 a
食譜:黑虎掌黑豆素湯tvboxnow.com2 c/ K# ?3 A6 Z& x6 Z9 i# F
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:tvboxnow.com$ U! j' g* g. B/ o: J
廣東菜/粵菜tvboxnow.com  D0 |! ^$ o* \/ a* B* e' Q
材料:tvboxnow.com. p1 C' `. y+ `
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:8 s3 f! N, C# w5 P: ]2 ~' A7 Y: a
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。6 N( g, E3 J+ q
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。公仔箱論壇1 L/ H$ b  C( z0 a0 \# S6 S
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E  T; |, O# [, I  L: ^

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚公仔箱論壇) i* B3 X! l, {( q1 b
菜系:8 z7 z6 n5 s  @. q
廣東菜/粵菜tvboxnow.com9 k6 ~9 b) G; \2 k; Z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N/ k& G1 N6 k) d7 o
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量8 ]: b" O; N6 a( `
做法:tvboxnow.com) \- @) C9 F9 i  T, M6 W
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。tvboxnow.com; D: g( u) S! H: S& s+ i+ m  r
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。tvboxnow.com7 R) A& g# r! B7 W
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。" v5 Q( p8 T  `% y# X2 v
5.最後放上紅尖椒絲即成
公仔箱論壇1 n; G1 ]# l7 n5 c  L+ i$ }' n
食譜:素煙肉豆腐卷tvboxnow.com. F+ e; z, Z- s' P$ a6 d
菜名:$ T6 X. _7 Z5 K+ b% d
素煙肉豆腐卷
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U2 z" W; v: I( T7 ?- q. W
廣東菜/粵菜tvboxnow.com' R4 T7 a# g4 e: N  j7 |9 J8 Q
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。tvb now,tvbnow,bttvb& |7 a# o) }1 h$ _. b  D
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [( m) e* n: o- p2 f2 T
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ r! W2 k/ ?% s
日泰混合咖喱雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }( ^; C1 J) x: f) }
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量公仔箱論壇. p# s8 ]3 z3 B  q6 n
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。1 w4 E# C9 L: G. W6 t1 g
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。. O. D/ @' o8 V$ s
第17集 - 營養美饌巡禮tvb now,tvbnow,bttvb$ Y8 Z6 c; }4 Z8 W" t: d
2 p, h) @4 C  d- e/ a+ R
食譜:蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇/ \) p% M. F/ g  W
菜名:公仔箱論壇5 [9 l" z) W4 a2 B" x, s
蛤蚧豬腱湯$ E0 N) Q" x' R' |
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 A3 b1 c( E+ g& J4 I7 n+ Q
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S( `" }2 Z8 j  z2 @0 Y7 r
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片! l- M2 k+ P; Q
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量) O# P' k0 g- O0 b: Z9 @  D
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 A/ f: {8 Y* M5 M; }
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvboxnow.com( X! X8 o) J! V4 ~4 D8 N0 {9 @2 u7 ?) y
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇4 Z2 `: Q! L% Y

食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼公仔箱論壇' ?- E3 ^& g. q  D
菜系:' ?, _4 X, O+ M# W7 b6 X7 v
廣東菜/粵菜
材料:3 o( x8 |2 c6 j6 x- M9 r$ W' J
雞翼10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G9 V$ @0 F, D
調味:3 u3 H2 Y7 I' u! ~2 U$ V# p
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量公仔箱論壇$ Q1 w; A% f! N0 \4 L
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇0 f4 q* _( l: }+ y' g" ?# k" X- N
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W& A4 K9 A; E# Z
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb; S+ o: z! a: ^9 k% Q- \
菜系:
廣東菜/粵菜6 X8 C* G- L- ^9 F' B
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)公仔箱論壇- A! `/ Z0 T; E/ n0 `7 o. \6 B: T
調味:tvboxnow.com* w: g* X3 E% Z
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。tvboxnow.com* b' @1 r* I' R8 J5 n7 G) ?
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G7 F2 C0 s3 R3 c4 L
材料:# c: J6 Q" V; S: w" l7 Y. ~
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d  ?8 G7 d; ~5 u, h. N3 d
蒜蓉適量、炸蒜適量tvb now,tvbnow,bttvb0 y: I6 G6 J, g. @8 m! F4 w
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb! h9 g- p! @, n! {# h# M
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。: f: q1 Y: @7 @/ x/ a$ o* \
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?7 n$ m! y* j$ J3 a9 |
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F( h0 S, K( Y" N% w
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。$ X- G. B0 {5 K; M% d  v5 G0 C: x" X
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M4 G" M9 }. x, Q( O

第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F7 Y& _! n. p) @" c8 N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇( {+ n- m& f) Z1 O2 v
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片. e, b6 X6 X% A! m, |3 \6 S( a1 A
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% p/ T1 ]$ v$ N. {$ y% L
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇8 B2 k4 E; b; _3 ?+ x

食譜:香骨鱸魚
菜名:公仔箱論壇) W! F6 R2 N7 d9 u2 b: j* _
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com; q' n! }0 |. ]( N( m
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、- ~: J* Q2 I* v8 [
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb! i/ ?9 ^6 O4 t: l
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇7 J3 w! H& u) ]) a2 u
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。8 o  m/ u& }' w- b" h
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。: ?! d' x9 R# ^; Z$ P: ~6 b6 e
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^. K0 V' V" y
公仔箱論壇- k  o8 b' A0 h) |
食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ J# x' N/ [1 x! b' y0 p
南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb9 \4 _. O2 z( ]  V/ e
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P, j$ [, Z$ i4 J
廣東菜/粵菜5 g% R4 M, h( F/ a9 L; @$ R& |
材料:tvboxnow.com# H2 \) Y9 e' O' X8 g
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量tvb now,tvbnow,bttvb' }( n2 B& C) V$ g9 c- ^
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]5 s' Y8 [6 ?  U
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D  N5 n. G8 M( ^  U
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。公仔箱論壇! `- ~, J$ Q6 X1 G$ Q
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。) x# C4 h& U  M/ @0 f
6.大火將汁煮至濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B% r4 K2 b  G" D. {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C' m$ S" ^4 w4 c5 |5 L
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 V  l, b1 H/ F# _3 f( Q
鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇) n0 x. H2 L* x* R. b6 k2 L
菜系:1 q1 _, n  Z. d% B2 X7 ]/ o
廣東菜/粵菜
材料:) `9 M; |1 g! N$ Z. G5 m9 M5 b
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、( x9 K5 h" G/ P
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量1 {; s% R; l2 Q7 T& U3 \
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

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第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯tvboxnow.com) u$ i: n" @* R
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I% R5 @% E- S( ^
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、tvboxnow.com' O& p/ n' e) `; x
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。7 ?! l% K* j! K* Q
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvboxnow.com6 x' g- b$ j+ F' H' C  O/ U) L1 [
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W' R: X1 E2 i
4 T" ^6 B7 Z: n
食譜:琵琶蝦  M! U3 e4 G6 ?( t4 Q9 ?+ ]9 C
菜名:
琵琶蝦tvboxnow.com. J& z+ ~( H) ]% J
菜系:
廣東菜/粵菜9 f8 U! h. I% J+ r$ y* s
材料:
大蝦12隻、牛油30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O8 \! G2 m" w6 h; S& C9 T1 U
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s4 c, {( G  p+ Q) j! @
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。; R- i) V8 ]$ G3 @
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
公仔箱論壇  K9 g! q+ n4 l6 ^' H
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫/ u: Q- J- y) }
菜名:! s6 W8 k8 Y+ n& c
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:) T8 @7 [) ~! R& |/ s
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量6 I$ H$ m& v- L) F
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。7 X- e3 y! u2 p- K9 v# I
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [; S& Q0 T) }9 F/ u
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W6 O: M6 {% r8 m9 C

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s) B5 P+ o5 [7 o( S- W* R( R5 _
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ R  g* |' Y# z
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條! W2 s. `4 F. [7 B8 e8 Z' w/ n+ Y
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:: e. [# @  J) X( L3 X4 U
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {, |& `( L0 `% s0 g
# n( E5 ^8 ~* F% b- k: X6 D( n: p$ S
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
公仔箱論壇: j& _* U3 U$ B1 }
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:tvboxnow.com' t; r: U% c# L- }9 e
淮山黨參鵪鶉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I0 Z9 g$ \  A" ]4 ^2 |% F
菜系:公仔箱論壇1 S" Z0 D* l0 q* s, B  r
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、7 g8 s/ f) E- y3 V) W! g
杞子20克! i) c1 J% ^# B0 G+ R$ q5 t# K
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t$ y" F! f; A, P. h8 D7 P$ u
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb) s, D5 t! p! D) a
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅6 R) B3 P* h2 ?& W4 r* o% F
菜系:tvboxnow.com  n  P1 m. `4 a# s  {1 }. Y
廣東菜/粵菜; Q2 x4 W4 m8 _) J+ H
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i4 [" \% z1 T9 B) g
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量& v+ H9 C. E3 ]3 ]- }% ?
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p6 z$ ~) e5 C3 @
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \: {- i1 `1 }' N" N
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 K3 @7 v1 L# r1 _& E

食譜:蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb0 ~3 `  ?) q% Y
菜名:公仔箱論壇' t) M. [2 J! o8 G
蝦米燉椰菜
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ E7 n: u6 X7 Y! ?3 G# w
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T5 K, b* s; d2 @( f8 _$ U/ H1 N
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _" l% e" ^: z1 c5 O4 Y
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克tvb now,tvbnow,bttvb$ _4 c7 W/ n) E' y
調味:
薑片適量公仔箱論壇. Y$ t% x  }- }: p$ n$ n' h2 R
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M" `2 R, C/ z+ [
1.下油，爆香蝦米，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ?% m7 G& \. s  w  ]6 K8 \
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉tvboxnow.com0 u. c- Q2 v( T  S
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:; Q* i( Z, _0 B) Q: X
中東菜公仔箱論壇* C" _1 E! U+ |0 G
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、1 r' U9 {: w% Q
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T! N, E  t9 Z: b& C
調味:' i7 k9 v9 u! Z7 ?# b5 y. x& `
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。tvboxnow.com9 F+ F4 y( T1 ~/ b4 o6 |
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]% t5 A9 _* ^  M6 Y, U
* K' t( g: _- B& ~5 A, K  {
tvb now,tvbnow,bttvb+ x) ~& L) ^$ i+ J& C: }: H$ e
食譜:蜂蜜檸檬雞tvboxnow.com3 U5 h& M  ~  F, G9 S7 ^
菜名:tvboxnow.com, Q* k# d( t6 I% d
蜂蜜檸檬雞
菜系:, {. \; x6 ?* W. o1 }0 y) S5 n
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; C9 T* m5 H! Y
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)tvboxnow.com' V6 m& N. `5 n
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, Y/ q8 S6 F! i3 V" y
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb! X9 P2 J' k# q0 L$ y
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。公仔箱論壇6 x$ m. e: w6 B! q
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。+ u+ Z% @9 ?' A, Q; R9 n# t
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
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食譜:微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇1 z5 r9 t* ~) h4 C% I$ E; t4 @
菜名:tvboxnow.com. F2 `# R2 w0 H: |% d- H# S/ ^3 Y
微波爐朱古力蛋糕9 x+ H2 [5 `& X) z5 ^; y2 `- V
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、公仔箱論壇4 }' w4 w5 C0 Z: P& G
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。公仔箱論壇1 Y5 G# N# `7 L: j: Q% [0 E
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H) J, R3 ?- M+ m
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com8 ?+ E% `9 n: B7 k: ~
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]- j& ~* @6 E$ t" j
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。* E7 G3 b/ P/ s% x
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb: u5 G: E& ?# ^) e0 H6 h* m

食譜:泰式螞蟻上樹* q& j. l. w; J$ }+ |% @5 |3 S
菜名:
泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `8 E4 ^7 A0 C; i0 ]  R
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S7 v8 o4 v( X5 W& A, j
泰國菜% N4 y9 @8 s1 [" `4 W* z3 H
材料:& k! S5 T8 p0 @9 i0 I
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙tvboxnow.com( k, T0 x: w7 T9 g! j
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲7 T5 U, ]1 E. z* \& U
菜名:tvboxnow.com4 m/ {# X2 y& k/ L" q: T
欖菜欖角蒸魚雲- l2 F, G2 [% C# l2 q
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m9 L6 _& L! E# D) Z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 Y: x2 a& b3 P, ~0 d: D
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、公仔箱論壇& O/ i/ h: X& i6 d
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。tvboxnow.com: Y4 W" @- B+ J, U" j3 x" s
. u, V+ i9 T- L) c

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L$ l  ?7 v1 n( e
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇9 h# q5 I. C3 P7 D
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com! F: \% J4 k* \/ X& `) Q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p7 l4 X- x$ Z: \
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量% O0 A1 T% L! e% D
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 |5 `6 q( i6 G( o& j; A8 x
1.翠玉瓜洗淨切條，備用公仔箱論壇+ I( m! P) C$ S
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

tvboxnow.com% c. k: I& X, z
第21集 - 創意素食四重奏tvboxnow.com+ k* O! R' P/ q: E, `! a" ?6 |

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯; ?" C% p' e7 f  }+ W1 q" E; P
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _  b& U: |. o
蓮藕蓮子栗子核桃湯2 a  }! O+ {( f3 O( K5 {
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& y# I1 w; E$ Z. I$ E
廣東菜/粵菜
材料:+ `. \* y0 t6 _  f
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克0 |$ D1 ]5 ~4 j3 h" U. B
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 ~+ ?$ I7 T% a. x
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。tvboxnow.com% r, B* v. F. C# ]2 I: C" R
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ \# @! A! w- ?: f. J

食譜:素獅子頭* ^# g" @0 x$ E
菜名:公仔箱論壇- t% n, l2 @1 p/ I( a1 w  R5 r
素獅子頭tvboxnow.com4 S8 V. ^! m1 C1 l$ Q- R- _0 `
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p. \- T. O& a8 Z0 \7 W5 m" F9 H
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |# X+ U3 M6 @* z
材料:tvboxnow.com7 g' V5 ]& ?) V5 z3 v5 l+ e
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F3 v' T" C9 V  Y! g2 Z0 a/ p
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙$ x- W) ?' L" v! ]
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:公仔箱論壇: E' }' V) j8 l  c, b* ^
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾tvb now,tvbnow,bttvb" t% _" \! G% C1 Z: J" B+ v2 @$ O
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味tvboxnow.com3 K' G" {! }0 U4 _$ t& a. F) u% b) }
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb* ~$ s$ S0 p5 |; ?" r' X
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。) x% s# @2 j2 w4 j
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
tvboxnow.com9 e5 @4 a( @! A3 w7 O$ s
食譜:桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇. t: \3 ]+ s4 r* O2 @' j
菜名:. x8 r, ^7 l. O* \, z$ ^+ b6 H
桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V' m; E( t' N+ R& _* Q8 _
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com( @$ O5 V' |7 B* ~! Q5 X+ C/ h
材料:  f/ D1 ?+ s. P8 z" _1 G/ D& d5 V
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb. [7 g& y9 n! p$ J! ]+ k
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `! e" N$ h1 o1 o
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。7 f& W( l7 \2 v0 o, ?" L
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W% d% }: L1 w6 F1 B. [$ y) T' h
材料:- N* _: }" j- G" n
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、tvb now,tvbnow,bttvb- c" J5 a! I) U* D% O8 Y( y  `
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克公仔箱論壇. w: j  S! q6 n0 V2 q* A. Q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~' k: K1 [6 `% L
南棗粉漿:tvboxnow.com# g; ?4 F, G8 e/ e/ l
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。公仔箱論壇: ^. t& u8 D$ ]3 ]* ~
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a- m, \  H; c! Y$ b, f8 M
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。3 B( v0 ~5 k6 V* c
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。/ g; {3 P8 n, s' }% v$ F  V
* X% q* z% h/ N7 z( L
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第23集 - 滋補藥材養生菜+ \' y4 x9 [& W2 a) S9 w

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇+ r5 x4 Y( `) g2 R' U& a" @8 ]
菜名:* D% R- p. \: p
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 N* S$ H% `! y5 R% w* `
材料:) i$ Q. O/ ~; z; Q( Y
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb4 _/ N* v& Z% y
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、7 f6 y3 O& w6 K( g( q" r0 f
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)公仔箱論壇/ h, M; f# y! @1 f' n
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。tvboxnow.com. H- w! ?+ ]2 |' s
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。tvboxnow.com: W, A9 y: x7 U9 ^; _/ R
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r7 Q' b0 `  ~
公仔箱論壇4 Y. E. w/ P9 i3 }8 [8 U# Z5 _% [
食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c% s0 S( J8 s
菜系:tvboxnow.com, |5 I1 Q3 }  z) b; d5 @9 |
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇) c) J. y9 |# B$ X
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:1 c0 |& X. {% U& i/ n4 E* g7 L3 e2 v
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙公仔箱論壇$ e7 _: X( }! B; k7 r
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb- K* ?. k1 Q) e' H. S
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。tvb now,tvbnow,bttvb5 g  B/ j) V' ~
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。tvboxnow.com" e. i/ ]% P  k
tvboxnow.com: \& p: j; ]( y: z& S: L- a
食譜:砵酒燜羊腩9 H- \- k0 [3 _2 p
菜名:
砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y# s  x* Q' y/ y6 B/ z6 O
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com* D9 i- m4 A$ f/ z5 g9 ]5 S
材料:tvboxnow.com( o  j3 E& c' w3 K
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 h* k% y4 Q- o& |6 H; _6 y. M
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。. n3 i% F1 N1 Q" y5 S
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o* R/ K, T. t( J+ F
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味公仔箱論壇' M5 C9 S2 F9 x& K- g5 k8 b
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb. v2 d7 I+ M+ [* w; h" ^' S# k
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:( R" b$ b' v3 R6 R
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P% G2 i8 m6 a" e5 p0 o
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J( f. I& A9 u" A( i- G& R
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、公仔箱論壇4 I' k5 o  D7 A; l# B. }) D
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T/ w7 q) j4 a* y2 c& N
做法:公仔箱論壇) `& r0 g( Q4 h6 i/ `6 s' p* \8 _7 I
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i2 o6 e  b- l2 |- v- T
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。公仔箱論壇6 u3 |9 [! E' Z: v9 U# A
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。. ?) T% f* [: [2 |$ |8 F! I& @

第24集 - 秋冬健康藥膳推介tvb now,tvbnow,bttvb2 d8 x! h# A0 F8 \  k+ I6 J& M8 Y
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇3 W; k. u& ?6 d+ `. D% z
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、; c: u: E0 \+ J& Z$ n5 n- p
果皮1片(先浸刮瓤)公仔箱論壇5 D: ?9 l5 H3 m7 }5 h/ c/ L
做法:/ q) W. E; Z, r6 u4 n
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。tvboxnow.com& f* z7 F1 }" ^) `2 Y0 {% @
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。1 ^/ |1 y! K+ h, X3 ^! \0 U
& K. R4 \( W' J+ a# P
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 |7 a6 _0 p6 M; j. e; \
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:! b$ X% ^9 j. g* x) ^, I
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、4 j4 g/ j" J! Y  H) W1 \% D
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙tvboxnow.com, ?9 L2 c/ h8 p0 o1 p2 D) H) s
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X% u' B, g# B. ?
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 1 q' J6 N4 ?6 @2 P8 u
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb' M. W. R3 \2 z* F
公仔箱論壇' }. \" Y; V9 X& N8 ?
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅公仔箱論壇9 T9 K  ]: M& Y
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:tvboxnow.com0 ?" V8 v* f3 |& N4 h. j
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 x7 Q  ^* w( f" L$ T
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)tvboxnow.com* C/ y% ]; o" t% k/ V: O
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。tvboxnow.com+ Z- @6 ?7 ]$ Y# D# H
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @0 ?0 q+ H9 ^9 M( ^, ~
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。) L, Y3 @; V2 [  f! A" B1 o) {
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
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食譜:金湯雪耳公仔箱論壇7 I1 w( ?1 N, ?5 q( a
菜名:$ ~6 r& v; o9 ^1 Z3 ~& }, E7 r+ d
金湯雪耳tvboxnow.com+ g/ Y9 s5 W  w0 ~6 N2 o+ w
菜系:- h( r" O% D! e' F/ M8 M( T
廣東菜/粵菜tvboxnow.com; X6 D/ c' g" L$ R
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N5 r3 s) q( d; D9 f3 p; n9 J" N9 `
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。! u8 [( ^0 T1 l/ q% n
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。0 X9 d+ v2 ^' S4 S0 C$ O$ K
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。公仔箱論壇" f% k/ Y: V' `8 u, g! L7 {
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l" Y3 \! D# d+ J. V  d
公仔箱論壇5 B- V0 W( ~* t7 F' `
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 J# h2 o) R" m- s5 \, m1 \
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:6 V& f8 ]% G- O) l4 f4 m( _( [8 u
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d) y5 t' r* i9 A" l$ a
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、% ^0 {7 \+ N4 j
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# {0 ]) ^" c% U: E* N8 M
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 B, O, a  ^' ~8 L2 h
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 w4 X, }9 a. c" [  u
公仔箱論壇! q3 F. x# E" w

食譜:西式麻辣鹿肉! ]/ }1 w; T# p; v4 W% C, a
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j' _6 K8 J9 z0 d* S1 J2 h3 s9 F0 ]2 `
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。1 J0 j/ e( m8 I; ~2 w! z) U8 m
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘# n* @& a; [1 l; Q* @, z$ P( p
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N- p2 w6 X8 S

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:2 s# [* P1 h4 P1 ^, j  }  B
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i# j6 |6 U2 I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, ^6 j8 @% K) A1 h
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:tvboxnow.com% o& q3 B3 |* n8 Q% ?& z4 g
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。tvboxnow.com9 G% o2 b: x- }! P- H. e7 Z+ G8 o
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。: V7 F$ p0 l4 u2 x
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架1 Y0 m8 B7 Q- T# m
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- g6 _8 Y: u% U  K2 |  ]" p
紅棗紅糟蒸羊架tvboxnow.com, N7 E6 f. B6 W1 k9 z; }
材料:, ]5 k% F) ^5 d/ i. F, u
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)tvboxnow.com" O' w6 J# A; F, K) m4 Q' h
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s5 X) X" W; M* ]' w3 l
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- N" `: c, k3 u; U7 v7 X
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }+ Q! M% s, ~

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k; m" S) Z; \. I) M# j. J* E
蝦乾牛肉餅煲仔飯9 v3 G0 l2 s2 P" q3 F
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 b( _3 ?- N& t- w5 y% W% C
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 P9 e# |6 @# G% e( v7 }* \+ F- x6 P! X
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙* Y" T2 B7 s& ?# E; J& [5 K$ K  x& `  Z/ h
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 n" {  h% D/ i: C0 Y# j
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。公仔箱論壇9 K* T- u/ s8 t/ h; M
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb) Q7 g! l& e* M: O
菜名:8 w1 f+ l) R- o
炸牛奶蕉
材料:& F# w. l% P$ g8 e# b9 _  }
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克" d0 W8 b$ a) F' W7 I! T
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e6 V7 s7 n) E1 q5 G
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z' o. S; ?- N$ R- y) G1 ]
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成% K* U' E! @3 b
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真tvboxnow.com3 K1 l( X4 ^0 z- \" a, X
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯9 _5 x+ m& E! v3 e
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P9 P) y( r: g
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvboxnow.com! D6 O: U# M+ B/ t/ Q  w& W
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。+ a7 {" _" H- p& m9 a
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 O& {; u4 T+ t
4.南杏洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y& u& @7 y( \' c5 }
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。tvboxnow.com; W% P" Y1 p3 f0 m4 }
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u+ o" `( s8 p: q$ J; b2 a
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙; M( Y, P( T- U* b9 P" [6 x# h% a
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G: u4 H1 y2 x
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。: [/ o1 B8 L- s" n
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參公仔箱論壇" @9 y  Z+ F# w
菜名:& e7 l, e- m4 X, T: F9 f6 W; {8 U
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇! m& j6 ?* ]1 A$ l0 X1 p
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。公仔箱論壇: r3 x/ ]; x3 V% _1 s9 \2 p: ~2 s3 a% h
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e' |) K8 o! ~4 P# |: `# d% y

食譜:陳醋黑糖南瓜片tvboxnow.com, L6 L2 U$ U# E: X/ b+ D
菜名:公仔箱論壇( }6 b& ~6 d" f9 @8 A
陳醋黑糖南瓜片
材料:# f" b3 t# l6 |) P. O" Q6 f; v' e
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K( V* I' ?" u- h1 ^4 p) L) v& W4 r
1.南瓜洗淨切片，備用。公仔箱論壇1 L6 Z! i2 h! Y6 j. X! K
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。. @% u0 E! ]! u
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A+ P* S; ?5 r; O( p% F0 C
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。公仔箱論壇4 q! m9 a" \5 \6 a; v6 K- Y
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第27集 - 藥材入饌滋補Dtvb now,tvbnow,bttvb8 j% P$ ?9 Z5 p4 R' X

食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯) o0 W6 N2 V3 i6 o4 f
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、; K" S+ }- e1 _5 ^0 y, e" q
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:公仔箱論壇# p( m1 }) B9 c  ~% b' m$ d5 p
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇  g* L7 R6 G1 L+ x# G% w
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。tvb now,tvbnow,bttvb) a5 Y- G; v5 W; d! l

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:- p! K7 p) v2 ?$ e+ y( c
蟹肉燴竹笙公仔箱論壇: E$ j0 S' O7 a+ Y6 u5 l+ J- M* i
材料:* n1 J2 O" t% X4 a" ~
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻2 S5 g- K1 f( [. u5 [+ K
做法:
1.急凍蟹肉解凍。公仔箱論壇( p. l# W( \& h" Y7 B5 Z8 Y* P4 k& l6 v
2.蟹柳撕開成絲。! s) E* Y8 N- l9 G0 e7 ?/ F! U
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。2 i6 L7 ~8 }) ]8 x# A) \
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。公仔箱論壇0 b% b; |. S! p. a8 M4 Y& N
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb( t( g: D$ a5 E. i& e8 ?
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿7 s' _  V9 O+ v& E6 d5 r
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v" H% i9 ~) Z) E/ [% @, `
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X9 \) U3 _: J& C6 G# q5 J
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. G$ S2 ]' b, P5 B! d
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k9 b# ^  F9 W, e7 D
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。2 h5 w4 x$ ^5 Q# E; [$ ~8 x- n
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [4 d  M; z1 V$ @, S
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:9 s0 a. ^+ i4 j, l) r
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~7 C  Y- d0 K) r3 }, [: k
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^( R- G2 R0 c% t9 k0 F8 s5 c

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第29集 - 意頭十足賀年菜3 I) F/ U$ R0 [5 x6 D4 Y' n7 v

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯, R) c* _. c' R( L, @  `
菜名:% X; t. w% j, S, v, H
西洋菜鴨頸陳腎湯% N0 d0 p$ Z7 L6 |
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、tvb now,tvbnow,bttvb, d8 f/ c9 z3 J& b0 d7 c  t
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:# S- U) l# I! L3 H0 w5 _% Y' @
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb* |! o! f" k& }: @: w3 X0 G
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:$ N; T) ^/ [2 ^6 s% d/ V# T9 U
家鄉釀鯪魚
材料:公仔箱論壇( c; S, s; N& e) d* S
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:6 I1 J' F: z* l& ?
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。! U# o# A0 k) o) z
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。/ Q0 Q2 e* ~4 q9 K; E5 Q  W  y* d
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ^+ V& _/ I+ |7 I& f
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。tvboxnow.com' ]$ ?- t6 n3 B3 ], S
公仔箱論壇( G1 ]5 D) T  K. ^) \
食譜:臘味蘿蔔糕; M* W9 v; `0 b$ T* U3 T
菜名:; S1 ?$ H+ D! M! d& H1 \
臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C! Z$ w, \7 @6 o! n7 m- X0 v9 o
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r: @: K6 i  ]% N  {
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。* K) `6 D# C& Z; D+ y  ?6 s
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。( u. t, z% |) R" p- N
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。tvboxnow.com6 f+ {7 r1 o4 w$ J/ Y: X& D
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?; a2 h0 ^. j# H7 O" @

$ d+ M% k0 c. O$ z- I
食譜:喜氣洋洋金元寶& \  e0 j/ O+ n0 y1 W! b" M
菜名:tvboxnow.com0 `( u, Q0 \' r9 u5 ~
喜氣洋洋金元寶2 ~  V8 c. K$ A  x' w$ I# ^% K# G' H
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?3 i8 e! A, |2 T- J3 z' p
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。* j3 |4 _3 D! ~
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。6 |$ N4 @. Z* P5 t% i, q
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 n3 l5 Q6 A% N) X; R. V9 [; [" x
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c& A) C' R  M5 I( I3 x) S
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」公仔箱論壇# f+ [( N- Y+ \& P

食譜:私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y4 K& g& i0 B* \9 T9 M1 J! q/ l
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R7 Z1 J" g) S2 G, |: [* l
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t% ?4 N" C9 W' m
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& r! v& N* N/ J1 z+ S% D
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t7 o  i* e; X
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。4 c7 p  b# g8 H
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。公仔箱論壇. s" i. D" B$ g  {( N6 Z! C
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。公仔箱論壇# K! z6 B; ?' _# e8 Z
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:. H3 L: C/ f& |
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)0 Z" G- E( w: [3 @8 \- h( u
做法:公仔箱論壇' K* L* ?' `4 r3 u
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。# {+ }8 W2 S8 }1 A* A, ?) @" s( O
2.蝦仁洗淨，吸乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O$ [( T% u; j# i1 E8 ~/ w
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @& B3 C0 O  S  [/ K& X* R
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
8 C) Z: H5 }0 \! f

食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片公仔箱論壇3 M# _2 I! ~( Q% Z
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。0 E' g8 k9 ?, v$ f# j% l# r6 \- L
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。  r9 `7 \" G+ u+ z! l% I
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

公仔箱論壇% N  M: w- ?& L$ n8 f# K0 [
食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇0 J2 s* h- [7 G9 W# f/ g+ m
材料:- Y% A* v1 C1 A3 ^6 X
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、公仔箱論壇9 V) `# y/ o$ G- J
水1.5公升、紅糖適量- ^# r- z% Y; |+ i4 [
做法:tvboxnow.com8 |$ V6 V2 r7 u
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。3 B2 x  A! \( U; m2 l6 ~+ l
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `4 ?2 [, x& U1 B4 b
材料:公仔箱論壇4 w- t) M6 u2 ~1 j( ?- N6 _; {1 {
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b: |9 l* r4 a4 x) M$ r& B' z
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:tvboxnow.com& l; U6 D( q! Z
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。公仔箱論壇( }) D6 h! U1 A; k( Y$ |
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

tvb now,tvbnow,bttvb( s, Z$ h) p  H0 Q3 U" {
食譜:養生雞煲1 k/ E3 S2 e& o% k( l
菜名:
養生雞煲tvboxnow.com* B. |2 u- t$ ?
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 P) X0 j( F3 ^! M% B. N0 c
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、) W7 Q  T2 H% r: I4 ]! M
蔥1條（切段）、上湯1杯公仔箱論壇" O4 t- Y4 W) C7 y: v, G* J
做法:公仔箱論壇' M$ j9 A  @# j- \; \) r
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T& n8 z& J! \5 ?+ Q  m% h& f8 P
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。tvboxnow.com+ X0 t3 O1 q4 ^& Y% _: N
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
9 g, V9 M+ u5 P! j: N% h) }

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:) J. @: `. m; C/ S
臘肉炒四川娃娃菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 q5 I+ I% n. d% u1 s& R; }
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb- {: y+ R9 L+ H( c+ D
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tvboxnow.com9 m' z- r% {: {9 E' g* E
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷# @! @3 S! R% B: n1 z  L
材料:8 X! M9 c# n1 f) e; Y! C
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)公仔箱論壇/ c! \! \4 y9 o
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、公仔箱論壇, g, `+ v5 T; P
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、tvboxnow.com) c$ Z3 |3 W4 ]/ F% p
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:tvboxnow.com8 k9 [  t+ t) O, v5 F9 R
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。公仔箱論壇' M  z2 J* e; D, c9 [6 S: D7 j
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 g2 O  t* w7 ?/ u! U8 j; ^
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。# _; |2 Z5 G7 O: d2 C
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。# d% H. G! E; F
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食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌公仔箱論壇$ q7 O2 Y0 X8 `. J
材料:9 q+ @8 O; m* \) A7 d1 G" e
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙公仔箱論壇, ~# i! r& l+ p. z. C4 z  A8 Q4 ]3 P
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。8 n6 }. F! U# q4 x) ~
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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