是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1tvboxnow.com9 |2 b4 H& [9 O7 X: e2 s
2.自製脆皮燒肉page 2tvb now,tvbnow,bttvb5 Z1 j7 s9 I, Z# [& |
3.桂花馬蹄糕page 2公仔箱論壇. _7 n0 T7 f$ [' Q
4.蜜味豬肉乾page 2tvboxnow.com( ^1 g0 f& F# @, k- r' a
5.蔥油餅page 3公仔箱論壇) z- O8 @- c0 h; S7 ^" _1 K
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
! a0 \0 P/ K( r: B" B7.香草蜜汁燒雞翼page 3公仔箱論壇) ?4 e6 K! j% i* t. R  p1 c
8.迷你砵仔糕page 3
/ s# [  q8 Y6 I' T2 }公仔箱論壇9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
. z% r8 H9 y1 u3 T# ^- \8 Qtvboxnow.com10.薑汁撞奶page 3
; ?3 u, ~; f4 E+ B$ }11.栗子慕士蛋糕page 4
( d) Z9 w5 o# ~8 k! Z+ N1 S12.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb! @) H) g! L- j
13.椰汁香芒糯米糍page 4
! D, ]/ ?) \4 T6 `) |公仔箱論壇14.杏仁曲奇page 4
5 B* q# t; ^3 n3 v, {! m& ^tvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 4
. T- u+ v7 }/ B( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4
, R6 z" l- f- v. H/ Ytvboxnow.com17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
  }! m$ [( d5 d! utvb now,tvbnow,bttvb18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
$ n, U+ c9 Y* g* a+ Q" [7 U" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.葡撻page 4tvboxnow.com# R- c( @' `. D0 \0 b+ E
20.50種醬汁做法page 4
( R9 p7 S/ s7 y) G4 ftvboxnow.com21.香辣牛展page 4
, p& V$ c% ?; j2 h; Y5 Rtvb now,tvbnow,bttvb22.桂花金子糕page 5
4 ?2 ?$ P! r$ T- ?# j7 h$ u+ [" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.小籠飽page 5
7 K# q1 ?3 d6 z( ~# U8 J24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v# X& N# l, Q2 p1 g
25.龍蝦湯 page 53 c/ L' H5 `# I
26.糯米蟹飯 page 5
1 ^* ]# K+ J$ H2 u/ R+ K公仔箱論壇27.貴妃雞 page 6
+ w) Z; a# C" i1 \: {' v& G9 H28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
, Q* j) z( M1 N! ]" T# F公仔箱論壇29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb( \6 @6 T! }, J6 [  l
30.油炸牛肉飽 page 7tvboxnow.com# L0 v& y! f: I) D, O
31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb/ E% v6 a9 \5 D# Y% T* K7 j" C2 a$ }  P6 J
32.翡翠龍鳳卷 page 7  z; B. Z- w. {) t9 a
33.蘋果布甸 page 7
- E( b7 o5 A7 c; K. l公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb9 I* H* m# Z4 H/ K' }* `8 l' G
35.焗釀火雞 page 7' j1 T0 z1 e2 N( O$ F4 p4 V0 _
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇) l7 O1 @1 L9 O! d( P, ?
38.骨香鎗魚球 page 7
" K( l  q, @! A* K; ?; ?公仔箱論壇39.辣味茄汁長通粉 page 7tvb now,tvbnow,bttvb3 s  m8 w) i8 @
40.韓風牛肉菜卷 page 8( v4 _( D6 `& K+ B7 j" ^9 i
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
) X' H7 w; Q  Z3 M  g42.葡汁雙菇天使麵 page 80 ^. f$ ?& g+ o* E: e
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
/ {* k3 w7 C; c+ K$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.日式肉鬆飯包 page 8
2 c7 ^9 Z) L6 r$ m) c  _# X! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.香辣芝心角 page 8
- e7 ]9 W1 O, }) J* P公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8% _% D0 i" U1 M5 t6 T0 `' B' b
47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb, s& @4 o  l0 j) u& C
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
1 O8 H* z6 M$ Q  W6 U6 w$ ]公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb- z4 z) U8 `; s# k; k  g3 z
50.香茅雞中翼page 8tvboxnow.com* d6 V8 W0 B1 \5 p: a
51.特色上海年糕page 9
  o  `" r+ \4 ~" ]1 h1 f3 }公仔箱論壇52.海鮮粉絲煲page 9& b' e4 D) g7 f- |0 q$ V* E6 p. [
53.五彩香辣帶子page 9
% t, j* g2 A9 w; h+ P' atvboxnow.com54.香茅甜辣蝦球子page 9tvb now,tvbnow,bttvb4 \$ i: t& y9 `/ `9 x
55.素炒什錦page 9
; w( S! v$ Z3 ~' F0 M56.快速辣味涮鍋page 9- O/ U8 s5 Y8 j2 _$ j+ m
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
3 V( v4 p, X9 w  X; s5 K9 b58.番茄豬扒飯page 108 Z% _$ }0 j. l% w7 `& W
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
( Y3 H2 |! ^! X9 e; u60.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb5 @) J' ?: |$ V7 I4 Z
61.雙耳蒸辣雞page 10, |( J7 u5 ]/ J/ H: N. c4 |7 W- d
62.XO醬燒雞page 10
+ Z7 ?/ N1 {" ]% s6 R  f63.焗照燒豬扒page 106 X5 V* U: n* v$ a# V
64.蜜味牛仔骨page 10
0 l9 b; j% ~- ^; i9 b& m公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~% `5 O0 L1 H' k* {- e
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11公仔箱論壇( v3 k$ }" R4 b' u: j
67.素炒什錦page 11
2 A5 S; |* L" D68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \% X7 V* F. U: b+ I5 K
69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇# ?' A& E4 U2 h/ u, ?, O0 s
70.翡翠鮑片page 11
  w5 g& S9 z7 `tvb now,tvbnow,bttvb71.香炒辣芋絲page 11
* x: N) d5 `, U( F% q: }72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
% W6 M" X. r* P+ I* d% ]" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.辣味牛蒡page 12
3 n5 s. @7 P3 H/ b公仔箱論壇74.紅燒牛腩page 12
, o1 e9 V9 A) U( i2 \75.蠔油玉子豆腐page 12公仔箱論壇- T! m8 y+ g' }5 c- \
76.紫菜雞肉卷page 12( s2 C; r, _  K, D
77.士多啤梨鳳梨骨page 12+ J6 H+ ~6 B5 S( p+ X/ G
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
; H' x) O, S- x# }: y% w: ltvb now,tvbnow,bttvb79.香檸三文魚page 12
' n( S+ b9 S% c1 ~1 y/ X公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 13
9 A$ R+ x* {6 v4 M" N& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.蜜瓜牛柳卷page 13tvboxnow.com2 d  n3 K6 I7 W3 F
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
" r+ C- ^: [- j4 ^* Y& |1 Y2 X/ H% gtvb now,tvbnow,bttvb83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13! e& V; f' v) _
84.俄國牛柳絲page 13
" }" ]! {, z8 t8 |7 x' K6 w/ F85. 豉香黑椒炒蟹page 13tvb now,tvbnow,bttvb8 k8 e! M) s1 M  X1 S2 Y0 f
86. 蘆筍炒龍脷page 13
: n0 h/ d+ H* x( ~" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 136 V; \: F% R& |/ _: B1 b/ V6 P
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvboxnow.com$ r: C; g! f6 @/ z
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
) X& S1 U9 h0 x" m4 [. |90. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇0 d0 U, M/ S% w) u/ f0 C
91. 迷你素粽page 14
' w8 Y' R0 i: @. f4 |tvboxnow.com92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb- Q2 c6 ^; T% d' k# s1 _
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
/ V' V8 f$ P% L% x; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
& c  }/ J" A- }: D, x1 q6 u公仔箱論壇95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvboxnow.com, r6 K2 R7 S* X: Z: Q7 p
96. 魚翅釀鮑魚page 14
5 x! g2 q, |# p3 K( j* ?) i. k/ ?# P97. 煎釀日式炸豆腐page 154
* ]. c% h: r/ I% G98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇" Z2 Z1 j7 V: s8 ^% m' [
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb, l' j8 X0 {$ K) r& ~4 H* d
100. 香草鴨片page 15
/ W$ o5 |  m0 x5 y5 N101. 三色椒釀鮮魷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W- O7 D- F$ X; R
102. 草莓泰式肉骨page 15
# T; {2 I8 l1 x; Y103. 紅油抄手page 15
$ ~- u; S, c* w5 Y104. 三文魚粢飯糰page 16
$ o1 z5 p' U* Q3 x# _- _105. 叉燒羊肉丸子page 16
* d: U; F" c$ |5 Etvboxnow.com106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
5 F. b* [6 ^% j) E2 O107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇- w2 E, A' U7 U+ l* C; {
108. 韓式辣味雞page 16
+ z! E' v, c/ g8 _, A0 q! u$ _公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w- ~# C- o" V9 s" b0 e" f4 ~
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
1 U- i9 u' u. ~/ a! Z0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。111. 雙璜炒天使麵page 17
5 A" z  v- k: Z# `tvb now,tvbnow,bttvb112. 柚子蜜涼拌page 17
1 a  G! S& B) ~tvboxnow.com113. 焗烤茄子page 17
& v4 t7 T: |* _) O1 g4 q8 L$ Ztvboxnow.com114. 宮保茄子page 17tvboxnow.com# x8 _0 X8 S, ?: W" T
115. XO炒蒜芯page 17
% Z# g( S6 z7 m9 L4 D/ x  U116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇! [9 F4 z0 v6 x+ p! V4 v! w$ S
117. 意式風味餃子page 17
* s7 t8 [6 W* A1 v- ~8 J118. 串燒龍蝦丸page 17
7 K0 l* F* s  N/ n119. 特色蘋果汁豬扒page 17公仔箱論壇$ E4 c9 W( N/ O
120. 芝士牛肉餅扒page 17
5 k% ^0 c' l6 B/ e1 Ntvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 183 S: d' A* Y' q! T0 g  X
122. 鴨肉沙律page 18
& E3 {" n7 y8 X6 l/ i/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 18
" Q! x0 N2 P' H& q. Z. ~- C: i124. 酸辣魚片page 18
7 b& Z- u# t; y5 S, @tvb now,tvbnow,bttvb125.鴛鴦戲水page 18
" g1 h( W% E8 I3 O/ A# Xtvboxnow.com126.青醬雞片捲餅page 18
' x6 g4 h, x0 i/ E1 b+ w7 n: ptvboxnow.com127.麻婆馬鈴薯page 19
/ }9 K- W2 E( j  J# X0 R5 G128.芒果豬排page 19tvboxnow.com% ~: T( b# N$ t$ j" W6 |
129.鮮奶茶碗蒸page 19
3 T5 {: r, f, D! O/ f/ D8 |; D130.紅酒燉雞page 19
( {* O8 N0 e' z, Z1 n0 N9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。131.堅果魚排page 19
( N$ _* ]" B% C, y) i  W0 |公仔箱論壇132.麻辣豬血糕page 19
" K& k$ C1 {2 n% C. z2 E1 b6 k; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 19! \4 L9 o0 e$ ?4 z: j  c$ M% O
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
7 C9 s  B& \: L& z% I5 g8 `5 q, Utvboxnow.com135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K" d" O8 d3 g
136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb, P/ ?2 \2 B6 Q' {% j0 J
137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb. m1 G$ U. @# W# K8 e7 `8 P
138. 鹼粽page 20
# h* f% Z: X2 W; u7 p5 V6 F139. 黑糯米豆沙粽page 20
) W/ _; p- Z+ y) }/ z140. 豆沙粽page 20
, C/ u+ H0 F) b& W5 f) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。141. 廣東裹蒸粽page 20
0 L0 {$ l* C: Z1 V4 o+ T公仔箱論壇142. 台灣北部肉粽page 20
& H% G) f8 G# L; e1 itvboxnow.com143. 湖州肉粽page 20
/ n& ^/ E" |' @. K" `tvb now,tvbnow,bttvb144. 北方粽page 20
* M, [' B' r! d: O4 f. A6 Y; @tvboxnow.com145. 廣式月餅page 22! S3 O) O4 Q6 K
146. 蘇式月餅page 22
3 Q1 {( b' L: E% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147.  椒鹽月餅page 225 M2 X8 f1 J& y0 ^& C& k
148.  水果月餅page 22
8 H7 v1 |7 q2 x; v3 D0 [/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 22% a0 @$ g- R5 [- \9 z
150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W. N: f/ S- I: @' d
151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇3 v/ H" C! {, G5 x! U& O
152.  蜜小卷蔥燒page 22
& M# s* N8 ^, q. b6 R153.  花式香腸page 22
9 p* B" `& P. V) A154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvboxnow.com# F: b" x1 y! T# c
1554.  焗烤田螺page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l: Q3 }; c7 {- o  V
tvboxnow.com7 I" L# P0 p- |2 x5 j0 A
微波爐腸粉做法+ s: {: |+ p& @8 |3 ~8 p% e5 j$ N
tvb now,tvbnow,bttvb8 [' {- R/ u3 g& h
材 料 : (2-3人份量)
0 A4 @/ R& F% ?; v+ Y# r. z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h5 n) O$ D# G0 c% s7 Y/ e& C
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvboxnow.com4 X+ n0 c* _' J- M5 o% [/ `: q
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
( h( \. T, E' O9 \公仔箱論壇蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) ' e% N& y0 r; R1 B- D( Z: b+ v1 H
tvboxnow.com: \( e1 r* z3 f$ |+ `! p
腸粉豉油 :
5 I: ]) a8 y: i. L2 Z; S水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
9 b4 Z3 f. ?2 S2 p' V  O' ~tvboxnow.com糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
5 J0 T% ~( D) W6 |7 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ O6 F% Z4 p; b( u6 M- D& q9 ^7 f
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
% G  U7 j& ^3 |tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com7 s! ]  n( |3 o! A
蝦米腸做法 :
0 a, b; B: o3 y% z6 ~$ etvboxnow.com1.把材料開勻, 放置片刻候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @# _% a4 G. c7 A1 \
2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e5 t  V% q  b& G0 M. @
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
6 W  z3 N! c- ]" X; }, x4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
/ ~" ]) H& e& Q% e: X5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
. k- P. \( Y$ R9 otvboxnow.com(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
. C3 @& @8 |2 f9 m" |7 Y6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
- p/ F% T- e$ S或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.5 L$ u4 U  h" h, j( A' E2 i

# Z" h" s* C! z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
8 v+ y' Y) O  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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辛苦晒拉
6 p2 r5 W# W8 b! a/ U. L2 ^我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :公仔箱論壇/ `/ A4 Y* f/ W  p: \7 m
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~- `4 t  T* N+ [

0 M4 b* a' X6 R. E) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃燒肉料 :
' a: Z. n# r" m) ?0 R/ t+ U紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
: E; F- i, N4 \1 ~, K1 z8 Q. Vtvboxnow.com幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
* D7 ?$ ~9 ?2 L/ o! O5 q  U4 D. y$ wtvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     公仔箱論壇3 B: n$ M- k8 }9 X/ }  f

! k1 O# t/ T( P1 c$ n' O: M7 Qtvboxnow.com製 法 :, E6 T6 f* k# r
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
, B. q4 A1 q0 s- @5 }. L0 ?7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
( b: U4 H1 z& b/ f; z: `tvboxnow.com2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
2 [! C& `* g+ y- {8 }tvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B6 i/ ]3 M- g  f6 U
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `$ c( S5 z! @& \; ^+ W" n
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
" V: @4 y) B; a( O7 Z' }" A高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
1 A9 J5 b" {0 S# s7 x7 H" ~' R5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
6 [  d' ~; i4 e5 U8 h& s6 Mtvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `) s* @4 K0 [# Q5 i
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y# x( C8 J6 k* I
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
" F3 c0 p6 I# U: S7 m& ]公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d1 t" Z6 E+ f0 e# J6 J5 n/ L
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注 :" O' j8 G! ?* x) d2 A
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x  H% \. ?" e, W( W9 m
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvboxnow.com+ z3 l, Z/ l# e1 i
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
7 X$ F6 K1 g9 |7 J) H, L; p/ ~5 j9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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6 E4 ]  `$ {& V) gtvboxnow.com製作 １）
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  s" p; E) _' O* D& dtvboxnow.com自製燒肉一定要選取一件靚五花腩+ y3 a7 _4 `0 A8 O: b

: c$ k$ d( q! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）公仔箱論壇# m& e: D0 C" y, ~* U% K
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吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
& K; |4 {) Y. g) j0 }+ u$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 3)
/ I, y5 h% b$ d2 R7 f! f# J: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D) S/ X" D, ^: f' ?
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.% L. H$ I8 t7 a8 x' `% W% W

( x' O( x* b/ t4 A3 Q. A& r製作 4)
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/ f% O2 D3 A3 Z9 R& C公仔箱論壇用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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  i5 _- n- D, k2 Z; {& O3 jtvboxnow.com製作 5) # n& t! R5 |) a  Y

6 R, U) v1 w8 G5 j1 B. R7 o用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
6 w; e. Q8 [$ T% w& e$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! s/ H6 g2 \% \  {, R/ s1 d& j/ e" }
製作 6) ; l( B  F/ {2 F0 S, M" t) Z
tvboxnow.com) Z: d, l3 D: w* I1 U
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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8 ?: `" z2 p0 Q9 d5 wtvb now,tvbnow,bttvb製作 7) $ r3 H# n9 J! ^7 a: A
公仔箱論壇! y7 M$ B3 w( w* a7 ]7 W' ]
完成圖公仔箱論壇5 I8 y' r0 T) R" u9 Z, A
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb. {3 A3 Q6 U! }: V- O

  K& K+ Q' ^# M0 {9 `; ]. Y: }4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o4 t- G8 f/ V
桂 花 馬 蹄 糕9 ^2 b* z/ j( V/ _2 Y

  Z6 r4 b6 V1 Y, C: ntvb now,tvbnow,bttvb材料 :tvboxnow.com8 Y  e( Y) m2 G
, P! s3 X1 |7 R4 |
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘. n( l/ y/ Q% o9 ]: ]/ r  f7 [
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片8 h( n+ k( F8 c9 U6 [. D/ |- M
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻0 K5 ^9 ^3 K& O( P( V! Y
, a7 e/ |0 A! o3 y9 r6 X
栗米油     1/2 湯匙   
4 x% x! @; z0 D5 R" v* p4 B. j8 Rtvboxnow.com白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            ( C1 V& I  O4 j; s* Y% ]# p* H
黃砂糖      20 g
. j+ G6 b) z0 C& itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' M; ~5 r: d4 M) v: I  f$ j
水         900 ml   (全部合共)
5 T7 ~/ P8 l" Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 g9 O3 }$ i+ r! p2 r1 G& R
製 法  :
6 q$ n0 F3 y" ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) T/ |* S! Q! [8 m; a
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t. o4 z* }" o* x) V! T. z" }
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
# T4 i4 C, ]- w$ ]  i7 ]3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.4 U- G, M. U: J
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
& f+ n3 |! b* m: G. d# A9 h, F/ Ftvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb1 N' E- e/ |2 Y* {# f0 ~5 h0 B5 i9 u

- ~% w' b5 g( e' i, S0 ^6 l0 ytvb now,tvbnow,bttvb注 :
" S) k3 ?9 `% s+ A1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
4 p9 ]' ^5 x0 L6 b, Z2 a* B% z! N9 a% U  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. ! p% S# \8 Y5 Z- O
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
" D0 u0 H4 c9 o  z, V. q5 A* xtvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
' N  e1 e4 s/ H, C- Q4 {+ C0 E* v4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvboxnow.com  x4 }: ^8 A: W1 X* u- A- T
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