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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
6 U- e% b  n1 r+ w2 G) w* n公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2
% I) X; a4 K  \" D+ Ytvb now,tvbnow,bttvb3.桂花馬蹄糕page 2
$ U& x, @! }; p: l& ], W% Utvboxnow.com4.蜜味豬肉乾page 2
% k* u1 \0 P; o) O/ d( |公仔箱論壇5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r: ^& D) t6 I# i9 a. `# j
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
/ X  n" _) n& {; z, h4 Z+ }tvb now,tvbnow,bttvb7.香草蜜汁燒雞翼page 3tvboxnow.com, A: y# T9 k5 \
8.迷你砵仔糕page 3
$ T% G- {) n- J: Ztvboxnow.com9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3tvboxnow.com: U8 d7 I% V" [7 V: f8 \5 b5 a
10.薑汁撞奶page 3
1 z. }8 s) Y, q5 w& ztvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 4tvboxnow.com9 E% J6 J" t* {3 q2 P/ L
12.超軟的火腿芝士包page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I( U; C; u$ N  J$ k+ j! |7 A
13.椰汁香芒糯米糍page 4% v6 G6 G5 N- c. j; J0 U: P
14.杏仁曲奇page 4
! }( ^8 y  ~! G, @2 Stvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n* y( {7 t0 b
16.印尼炒飯page 46 R, I* B( G0 D
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
% A1 c7 e1 c( ?+ f1 G% r: Q. [, Ztvb now,tvbnow,bttvb18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
3 ~. \: p" C9 ?- |公仔箱論壇19.葡撻page 4tvb now,tvbnow,bttvb' w: T# p( [# ^# n9 E
20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb! o) i7 J+ D; T* H4 j* q, \6 h. ]
21.香辣牛展page 4$ f1 s* s! s( R# ]8 L
22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U- w2 I" i( Q- e  u  z
23.小籠飽page 5
) y9 @2 t8 e3 K5 \1 v& y5 N0 }tvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇) t, C# Z$ C$ X2 Z5 `
25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇& T6 M0 W5 j- Q$ n0 }
26.糯米蟹飯 page 5+ o+ y+ F) T0 V" `
27.貴妃雞 page 6
0 I  v* ^8 p6 E6 dtvb now,tvbnow,bttvb28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @  q" x6 P! p6 r
29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb4 J; C2 }4 C: k% y
30.油炸牛肉飽 page 7公仔箱論壇3 s% H) j2 F0 W; k  b( q
31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb8 e- z- J1 K, Q; B
32.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇9 D4 C6 \9 \- X. j' r
33.蘋果布甸 page 7
4 a3 d- t- r2 W( Y# U& a' A34.碧綠蝦球 page 7公仔箱論壇. x+ e5 b+ D6 f7 s
35.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇( w6 [2 S  D! q5 R, G
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7* w- y) s; D" c) V& b
38.骨香鎗魚球 page 7
9 W" F( G- `6 }1 f+ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.辣味茄汁長通粉 page 7tvb now,tvbnow,bttvb. M. z$ C6 {! d- L* l& N2 u
40.韓風牛肉菜卷 page 8
" Q! g( [; S, ?+ N4 C$ Stvboxnow.com41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
' l- @6 X- n) v% m) {tvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S5 L, n; B# ]+ S. r5 W& M/ z
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q* M% _5 `8 b# V# Z. W1 Q+ r
44.日式肉鬆飯包 page 88 D: G7 @! g, D& [! }, G. v
45.香辣芝心角 page 8
$ s! D5 S# a5 g/ @tvboxnow.com46.白雲雞翼 page 8
; f$ K( E( o* [% y, h2 S, d1 gtvboxnow.com47.香煎惹味豬扒page 8  h) ^( I7 g" a: V' c% B3 |# J
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
  G+ K! m$ x7 \! {" T公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
2 e/ t$ U% v8 t& ~  ~4 Y; I50.香茅雞中翼page 8
% i3 u* {8 m* g* Q* \% P9 dtvb now,tvbnow,bttvb51.特色上海年糕page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H3 `  a1 s3 E3 n
52.海鮮粉絲煲page 9tvb now,tvbnow,bttvb, N4 Y% b0 X! w; `4 {* u8 n3 g
53.五彩香辣帶子page 9
, }; P1 {' p0 }" L  E4 {54.香茅甜辣蝦球子page 9
5 T, C0 e5 x' MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.素炒什錦page 9
; m+ H# ]7 h& E7 dtvb now,tvbnow,bttvb56.快速辣味涮鍋page 9
' o+ w" ?7 [) K; b. ztvboxnow.com57.意式雞絲玉米薄餅page 10
2 ?" e, ~* A8 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.番茄豬扒飯page 10
7 T) w/ i8 q# d! n6 G4 |- ]2 Y  }59.印尼炸釀蟹蓋page 10
1 v- b0 }8 x% Q/ G" f60.香草蠔汁魚扒page 10
- k% {! L- k) Y9 G61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇2 R  l4 ~6 G1 p6 X- C8 P
62.XO醬燒雞page 10
* ~' j0 W7 F" q  Q. i63.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l% k3 V$ n2 |9 D0 x
64.蜜味牛仔骨page 101 y' I% ]. r: T3 e
65.黑椒牛柳粒page 11
  h6 k5 n! u/ o' j9 R% r8 G% j公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11公仔箱論壇. i$ c4 q; l" A0 }8 T" t/ e- g
67.素炒什錦page 11公仔箱論壇2 k6 Y. K$ R' p' g' ~
68.東坡肉page 11$ q3 L- {# K, [/ i: Y
69.黃金素冬菇page 11tvb now,tvbnow,bttvb1 B, h( q6 g/ \( J" X
70.翡翠鮑片page 11
" p) n. N$ ?0 ~/ }71.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb, r& A/ w* i2 k, x
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _" `7 S: Y8 Y; ~- M/ f9 F: \
73.辣味牛蒡page 12
5 d  x: @( x. h6 w" t: z74.紅燒牛腩page 12
2 a: ]$ W+ l' `" v& Ztvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12( M) A. o2 Y7 C4 E( W4 o3 k3 p- O
76.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb3 F) E. \9 Y( U* t5 W9 _, \; m
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
; @6 ]! E, f/ D* i- ~& Q& ~6 i/ c78.黑椒串燒豬頸肉page 12
# G" W0 ?9 Q. N6 ~# `# b! Ttvboxnow.com79.香檸三文魚page 12
/ R, l" d( x; K( t80.香草鴨胸帶子串page 13
1 Z* ?0 u8 ]6 m- u3 \8 ^$ }tvb now,tvbnow,bttvb81.蜜瓜牛柳卷page 13
, U9 |, [0 O" r8 e- D! y) h82.紅酒汁伴烤羊架page 138 M; _$ W3 v: T. Q
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 133 x& ^. O8 u# C: L( Q7 s/ a
84.俄國牛柳絲page 13
, L: M3 W& L) p. b/ ?tvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w6 K0 e3 R* @/ a' g! \
86. 蘆筍炒龍脷page 13公仔箱論壇% L, U. F" g8 y3 s, c
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
4 T8 o$ Y, ^7 F5 |  W+ s" B- u" Mtvboxnow.com88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13; P; M; G' _" `" V) A
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
! [! A+ S6 t+ n( _7 R公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 14
' ]7 j3 R; \. s, e8 f) gtvb now,tvbnow,bttvb91. 迷你素粽page 14
0 J- {* [2 Y8 X+ J4 vtvb now,tvbnow,bttvb92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
. _7 g8 V; G& htvboxnow.com93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb6 ~0 @$ B3 {  Y" z4 e$ P1 A
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
' ?! n  w+ j7 U  N* d" m8 x5 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
6 }1 o9 p! [" p( N% p0 |. gtvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m5 Q! K7 M5 j# G
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
7 m1 P$ q8 o6 Q' C! I) t6 L公仔箱論壇98. 竹笙雞肉卷page 15tvboxnow.com: ]$ D' K: `" `* l8 }1 z- G+ |8 ?! Z
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
3 _! Q" g! c9 ?! F( Q0 M/ v4 h' W100. 香草鴨片page 15$ d  V& Q, e6 U6 ?, N5 r) _* c
101. 三色椒釀鮮魷page 15
# R3 o1 B1 d' D' F  m" P3 N102. 草莓泰式肉骨page 154 b2 a+ w/ ^& k
103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }7 X6 u* ~/ z3 z6 M0 n
104. 三文魚粢飯糰page 16
# {- c* m: p' r0 ftvb now,tvbnow,bttvb105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R9 F2 ^8 o/ p0 }& a) Q2 R9 _* x
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvboxnow.com* I5 q; u, F6 T8 n; ?" R3 d
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb: {) |2 }  X  H1 q. {
108. 韓式辣味雞page 16' ^$ Y# n; m6 u9 r
109. 意式風情釀貝殼粉page 16* v9 E& G0 c- T# x) e& z
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
9 W, ?4 f2 N0 K4 U& T- M, R公仔箱論壇111. 雙璜炒天使麵page 17
5 N" Q9 [) ^1 e7 o9 i112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l. l7 K+ G- n
113. 焗烤茄子page 17
5 w' w7 r7 m6 Y0 o" A% n公仔箱論壇114. 宮保茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb5 r- g1 r, s, z/ @1 z  K
115. XO炒蒜芯page 17公仔箱論壇' x. b- x/ f8 c( J% f) P
116. 蠔油炆冬菇page 17  x% ?1 _) H  s& R4 `% {
117. 意式風味餃子page 17
' A& Q# \/ g7 Z4 J9 h* r4 r5 S1 q118. 串燒龍蝦丸page 17
: l) b7 p8 X3 V2 S2 l" C$ Q# M2 {# I119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~  g! q" Q. ]2 ?5 x; s
120. 芝士牛肉餅扒page 17
! U, X6 Y4 B5 e8 @6 X. `" wtvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 18
( ]  g  r" Y$ e) }. ]$ V4 ~! J公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 18
5 T* @) i! E, p7 U1 U* O公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 18
$ ], T9 @$ ^: \+ b公仔箱論壇124. 酸辣魚片page 18
5 m4 A; W0 e6 p+ D125.鴛鴦戲水page 18
: a$ E2 Q6 g& r# F" B126.青醬雞片捲餅page 18公仔箱論壇+ J- y; `) i6 {+ Y
127.麻婆馬鈴薯page 19tvboxnow.com7 t1 d/ X" h! J& w( r
128.芒果豬排page 19
4 o/ `3 W0 Y7 U) K; P# O( @129.鮮奶茶碗蒸page 19
' d7 i" F# N3 p3 G: K公仔箱論壇130.紅酒燉雞page 19: Z7 c' M9 |( U0 b# s2 S, ~, R
131.堅果魚排page 19
* x! W! q; g. H: F1 \* N. i3 S132.麻辣豬血糕page 196 R% S4 L* S/ ~! Q0 F
133.甜椒盅page 19
0 A  J" m* T& {5 Y134.荷葉蠔乾蒸飯page 194 s/ Y! z. {2 `2 m- z) s/ U' x
135.秋葵拌豆腐page 19
2 }! z+ b) [: q7 ~$ h9 [136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \+ U' }5 r3 |) [
137. 粿粽page 20tvboxnow.com# b: L+ \+ R& z) A
138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb8 S1 i! X# Q6 V6 Z4 Y8 _9 S" j
139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q1 q6 b4 W, c# T$ @& L: s! C
140. 豆沙粽page 20
. U6 |) K* _* R公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 20# j6 v' O6 y0 v' Y
142. 台灣北部肉粽page 20+ h' N% c: \+ g, \$ y& {% G
143. 湖州肉粽page 20tvboxnow.com$ A+ M+ o" t& i  Y" Y
144. 北方粽page 20
- S& W4 V: \+ b5 R6 p145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇+ |, ^- _% S) y6 B/ W0 }' D
146. 蘇式月餅page 228 e# S$ I/ c9 ]% W; [- [
147.  椒鹽月餅page 22
5 c( p: R* b6 t& gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148.  水果月餅page 22tvboxnow.com% W2 |: K$ e- n+ \' p5 t1 t$ u  O
149.  抹茶月餅page 22% f6 V" P, ?- s' |
150.  糯米飯潛水艇page 22! m9 J  D" A6 _% M) G
151.  山苦瓜飯盅page 22
; ?; f7 K5 Z, _/ Q7 b公仔箱論壇152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb9 D: f% F' V5 Y9 D& w/ \! B
153.  花式香腸page 22
1 F/ J1 ]1 ^7 q7 n% M( q. Ctvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 22
! h3 H. y2 N* A! @1554.  焗烤田螺page 22" w4 ]: f2 w5 D  a% t. K! s
6 }% Q$ V$ a  f1 _/ m
微波爐腸粉做法tvboxnow.com6 ^. H( Q# J3 t$ P
公仔箱論壇) k7 f. W5 l4 D# H, D1 P
材 料 : (2-3人份量)
4 A6 u. }" e* N# etvboxnow.com公仔箱論壇6 }4 y9 e! s. r" |9 f* ^1 |8 G
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb/ O; J' @; v5 G% V# L# M) N
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量! V7 \: W  @! `( Y- r* o. P1 g: M
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 公仔箱論壇. u. e# J: D! t- C$ w9 x- H( }3 M

, W2 m# B( @8 F! j腸粉豉油 :
0 [  h2 |% R3 G7 Y& g. y; J3 F$ s水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z3 W: ~  E0 P0 ?8 f' N
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙2 Z8 t2 _& j4 `, }: j

" Z& u1 d+ `3 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
/ o/ B, b3 T- E0 Z& W$ a公仔箱論壇
9 K; u( l0 d2 y6 `, _5 H' K* x蝦米腸做法 : . ~  [7 }1 c: ~8 `# F1 @8 b' x0 K
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
" O. |' R/ c$ w2.蝦米浸軟候用. 公仔箱論壇1 p# }. `. X" I) f. e
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
5 {1 |7 y; g2 `; p% R公仔箱論壇4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb/ E) ^% O0 K1 Q. Z* c5 |
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V2 p# z1 ^3 V* Y6 o5 e
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
1 s6 f$ S1 f% j7 `2 e6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
! I/ C& J. J: G* p0 Vtvb now,tvbnow,bttvb或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
7 R  _! t8 g$ Atvboxnow.com
5 v+ ^7 R6 h; {! v3 @7 a7 Gtvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
1 [4 R% c+ i% r* W: L# jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
tvboxnow.com$ Q9 r9 U" e; v  S: z, c
辛苦晒拉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d& M" c$ z0 [+ e' m; Z
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :
3 a: p$ C' R4 v公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量公仔箱論壇6 N! X' K2 h) ?. ~

( y0 C+ t/ C1 F) n7 z3 `tvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :
1 Z4 \! W8 }# K2 A, {1 y: O% m紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
1 m5 x5 t- x, R3 ztvb now,tvbnow,bttvb幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
  Z" |7 a0 P/ E6 P3 {沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M0 O! R4 E6 [0 Y

- S: B7 Z& Q8 y( pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :
2 Z; \, d7 m5 x) _) D0 k- G$ I% dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvboxnow.com3 k0 v& F# }3 u6 `) |
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J+ n. m: S4 @4 A4 P9 v, h
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
0 q- M: j: |$ J" x% ?tvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.tvboxnow.com  r& D; ?' J+ ^9 p. n0 D, q
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb) w2 j" U" I0 }5 N6 n  ]- q
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f# ?" |3 L2 q8 E
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
/ J+ R* ^! ^- g( V4 h6 ntvboxnow.com5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb* {# p5 H9 ^8 M+ m: K) R& L
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvboxnow.com) L" Y, O5 E! C% {& @
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [, }  G8 v+ ?3 ]% J
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q! h( f1 U9 A+ w3 `
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. tvboxnow.com- o; i; P" t) g1 C
tvb now,tvbnow,bttvb  A+ D% F& k+ r- y) b* m- A: I
注 :
! x2 Q! B3 s, z! C3 n( k  u公仔箱論壇1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
: b" |  C4 f# m. P; _+ S7 q- h5 U及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvboxnow.com' }( e! y+ q+ s4 ^0 Z! l8 p
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇; f# q; I! _: P' P$ V' j
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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5 b9 U# A, _, \6 }$ i" P7 k, m: K公仔箱論壇製作 1)tvb now,tvbnow,bttvb. Y4 v1 ?7 U8 d4 L4 z
公仔箱論壇% v0 l% w' T+ p; l. h% e
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
: q  A7 [1 s% S. f0 Ktvb now,tvbnow,bttvb  |& `( i: X7 t" w  Q2 L
製作 2)
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0 G' _5 l: s" y/ l5 l; d. {- s吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.  G. v/ J" A/ Y
製作 3)
# A& e2 q3 a+ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |. {# ~: V! v5 h5 v# v) a5 B
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
1 o2 T- {3 h3 a2 {tvb now,tvbnow,bttvb
3 ^5 |7 l6 Q  w1 ~3 U. d製作 4)
. y" J; ?3 w  ?6 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; X) t# y4 C2 ]( S
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
4 d- H) x" t6 K9 M- p: rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 {" J3 G) w- @- S9 B- U7 atvboxnow.com製作 5) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H( m7 _; b3 _. P/ x. ?/ V

0 C* S  o6 r! \  sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvboxnow.com. k5 _& t2 F0 x% t5 o7 M- V# M
公仔箱論壇* f1 o! H! A2 t: G# X
製作 6) tvb now,tvbnow,bttvb& t" f2 b9 T5 G2 p( \( R

3 L2 ~" p6 ~. utvb now,tvbnow,bttvb用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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2 R$ C! {9 W1 y* s& \製作 7)
7 S0 J/ y- s  q% S' E& J9 Q" C
" K! C8 f# `3 k, l5 X- dtvboxnow.com完成圖
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3 z% L7 y' I2 x/ k3 Ytvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q* x3 K+ E& ^5 \( h

* e9 G' L$ t* nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c/ {, K# h5 Q( D% i桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇" |1 D4 i$ L8 T- N8 n0 _
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材料 :
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桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _0 U+ R# g: Z4 q6 d) Q$ @" s
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
3 ~3 h; ^. _! |  U公仔箱論壇馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻* m* p' g5 g# ^& v/ J) v
tvb now,tvbnow,bttvb6 o9 p6 Y! t( j6 G
栗米油     1/2 湯匙   
3 K! v& B: C, K+ G* H: _; Etvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
5 d+ o% o, I0 f+ l8 N6 F4 c: wtvboxnow.com黃砂糖      20 g
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水         900 ml   (全部合共)公仔箱論壇4 z+ t2 H: {5 ~. R/ ^; B0 {

+ C* ?8 y8 F, ]8 g5 O8 K- u公仔箱論壇製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb# y" p" N' i, W0 j$ E4 l. B

- @! d% h! l  n$ \) S" n; m3 S6 M1 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
4 Y3 Q* t$ N0 f/ X! u2 [2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.tvb now,tvbnow,bttvb; s& a1 d7 d3 |5 k" E  i
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R4 q' Y# {, j' A
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.4 c$ }3 F! h; U! o; I4 L) A
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成./ W' d0 v! A- v" v1 g
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注 :tvboxnow.com+ N. _' x. }2 Y
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
' T$ d4 p$ }7 k4 V' @% F& v5 y  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 5 w7 y; [* Z2 w# k' Z
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
, c9 E( |5 S1 Htvboxnow.com3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇8 x: {: b# d8 a. p( n6 T
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb# {8 r& `1 _9 X% ?) Q
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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