[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇/ X( @9 ~5 i) L7 f1 c0 ~
2.奶油小西點公仔箱論壇6 n7 m% g0 L9 I- X: {; q
3.南瓜小塔9 G4 x- h; l! Z1 h. K4 s7 [
4.玫瑰物語tvb now,tvbnow,bttvb4 N, F8 y- T/ S# Q) Y
5.杏仁布丁
; c" w# T- \& R) }/ w1 r3 @0 Y1 ttvb now,tvbnow,bttvb6.西西里冰淇淋6 t. G) v( k/ f+ b6 [4 K
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
( U, L3 V% v. T& Z2 M2 g' ]tvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙公仔箱論壇: h4 ]/ ^8 u& ]  x, H( [/ p* N& J# q
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x6 {- \0 r; ]$ I/ c' y
10.馬沙拉奶黃蛋糕; R) `4 B6 ?! V  a" o% P9 p  f$ n
11.大理石起司蛋糕公仔箱論壇0 ~# \/ T  ^2 B4 u
12.西西里慕斯
) X3 @/ R9 v8 f6 \! D; L公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o, P" T; ~% f7 g1 u
14.紫錐蜂蜜蛋糕% J( G( A1 T- g% |9 @- @
15.巧克力鬆餅
, Q$ Y. X  \( \; ^4 K4 Ntvboxnow.com16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i: f8 N  x3 a/ f  J# I
17.黃金起司球9 `2 I, }, v5 W
18.瑞士巧克力慕斯
: M4 s2 D3 [/ `* v19.抹茶蛋糕公仔箱論壇4 {- p# F1 j2 H; ^8 a! `
20.巧克力布朗尼: d# ~" f. e1 M" B1 S) D" z
21.咖啡瑞士卷: x9 E: l- j  W& I1 Q
22.芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 C1 \! }. U% N/ Y
23.富士山蛋糕
; C- b( b% s9 u" x9 F' F- P3 {/ F- K% j公仔箱論壇24.藍莓慕斯! \1 }8 k$ A. B+ g0 D3 S- F( r  c" m
25.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y1 @- |' U. R! L; p5 D2 {$ ?
26.維也娜沙哈蛋糕
& T% i; S) e; |; }# g0 Etvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕公仔箱論壇, w! {& ?2 [" `7 u
28.牛奶冰棒蛋糕公仔箱論壇2 ~# ~  s$ O; q
29.草莓提娜瑞士捲
) N* H' t3 }& k+ G" N公仔箱論壇30.低脂豆腐蛋糕
6 F: ~4 h2 r% z7 c& |9 x6 @0 i' j* I% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, j! x. c: f% C0 ]+ l  T
32.布朗尼巧克力蛋糕& _+ Y# E7 u; o
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M# E4 I" E+ v0 H
34.巧克力煙捲餅
2 p) U' O$ E2 g* W! |. Q% }) ~tvboxnow.com35.愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q. v. V2 L" ~, y
36.多立夫純巧克力蛋糕公仔箱論壇% p7 `& G/ p. ?: a
37.雪花巧克力球
0 g+ q! \" t4 d38.可麗薄衣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c% B( H: f% u5 h+ A7 e9 v9 Z" u
39.鄉村香橙重奶油蛋糕公仔箱論壇4 n3 Y, O( s6 Y( W* P. |  N
40.菠菜牛角可頌
) J$ x" [2 v5 }) [公仔箱論壇41.杏仁酥條
! E% M6 x/ I$ u* ]42.長笛泡芙
. f% O: y3 f  m" b3 v! I4 wtvboxnow.com43.紅豆酥派
" F* P3 p! R7 H1 r公仔箱論壇44.香草布丁餡tvboxnow.com: Y, F0 w+ u0 R+ d
45.比利時芝麻海苔鬆餅
5 w  r! E. e, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.抹茶提拉米蘇
' @5 a' O! g7 n* L! P; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴
0 s- I# U; A5 i' h$ c. _2 @tvb now,tvbnow,bttvb48.馬卡龍巧心慕斯7 ]1 N% g7 L% ?' O6 B7 R" \
49.初戀十七
& @& }2 X$ N5 A8 v# dtvb now,tvbnow,bttvb50.夏日風情
; [3 [; d/ t' x4 m7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.巧克力杏仁奶酥公仔箱論壇) H* w% C2 l( u5 M
52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E4 r! r# }7 @- Y3 n
53.熱帶果香' W# [) m  Z8 G5 p, F" P8 v
54.八寶蒸糕% Z# a% }5 ^  ^! t# c3 H
55.芋泥派
- Z  Y5 V2 U% f/ G* q; Ztvboxnow.com56.擘酥豆沙捲" ?7 \& x2 {  w% L# O; U
57.抹茶紅豆發糕
  e% |7 P5 d' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.酒釀湯圓
# W; J! k# |( Z" B% F9 l. S59.年糕芋棗
4 w) o% N5 v1 Z, }8 n  ]6 d60.鴛鴦酥盒
& W" z) M3 a9 c5 F: @+ \% d61.皮蛋叉燒酥
. {  I- o- ^! O' u: `9 y; p1 ~; N9 w62.菊花酥公仔箱論壇3 N/ L/ n+ `0 e
63.傳統豆花% Y, X& p9 X, |5 ~) O1 X
64.抹茶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H9 n; ~( N8 e6 c/ W$ x0 r! f
65.甜仔粿粉粿冰
# A' f" i/ }; V3 p% w' Btvb now,tvbnow,bttvb66.綠茶糯米滋
" k3 s& ~0 B1 a& G" U2 X( h( [8 {) W4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.蛋黃千層糕+ H1 ?  U) B. S. H2 q% ^
68.香蕉牛奶冰
8 e# b& @4 A% U  q* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.九份芋圓冰tvboxnow.com: z$ Y" l3 N1 @; b' l1 Y  I4 C! L8 d: p
70.鳳梨紫蘇冰0 l. R5 K+ \/ |
71.八寶冰公仔箱論壇- K- I- B/ F! H, e2 S+ z
72.椰香紫米冰
% b. t" }9 ^' |+ m% ytvboxnow.com73.金桔冰淇淋
8 J8 Q7 y# X- f' A. B7 L! [  n' K- H5 Ktvb now,tvbnow,bttvb74.蕃茄梅子冰砂公仔箱論壇# ?: w" U1 l2 H" t
75.蘆筍雪碧
! N" @, r7 J$ u9 q* h3 O. N: ptvboxnow.com76.宇治金時冰淇淋
6 }* {8 w; U, m! a# r5 m77.豆漿冰淇淋
1 {- K% {1 x& m% D0 J* S) d! D3 Itvboxnow.com78.咖啡雪霜
& `& c' v( \% Q' k/ @tvb now,tvbnow,bttvb79.宇治金時刨冰
) P/ Y5 Q/ [# T$ h公仔箱論壇80.香草冰淇淋
: Y! R& h3 U' x6 ?/ ]tvboxnow.com81.紅茶凍
% y' x( f3 E# \4 F8 @) U1 D3 e82.抹茶冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb" T3 \, w+ ?# V4 N
83.炸冰淇淋春捲
' }& n* M: _1 e, F7 G# dtvboxnow.com84.墨西哥塔塔冰
3 V2 K/ |2 P, d' E7 ]% z85.蕃茄火山冰tvb now,tvbnow,bttvb$ W8 D  S$ v& _# K( y
86.冰淇淋聖代
* c( N+ }% I5 s0 x$ l0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87.起司丁冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G/ \. Y, [  o' W8 ], O" s6 A
88.花生冰淇淋
3 M/ v" l, z" R- o5 y* h( A; z5 u; x" a1 Z+ b* V) J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com/ d, x) }! @7 b5 w( ^9 f+ c# L
A.熱水  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 \, C9 a) ], M$ h' P
　即溶咖啡粉  15公克 tvboxnow.com9 E; D) m9 Q  M; Y. C5 `9 @
　咖啡酒  60公克 tvboxnow.com& ^% }8 j8 N5 G  p
　果糖  75公克 , V, _. F& i0 Z* G
B.吉利丁片  6片
+ C* ?* C8 U/ u3 w; T7 A+ q' _( @tvb now,tvbnow,bttvb　全蛋  3個
6 y1 [/ B9 N0 ?4 [tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  150公克
, C, w% I6 ?" T1 R8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　馬士卡邦起士  500公克
- ~7 h7 p1 d/ V( O! etvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克
9 m- n/ X% H3 D1 [　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w: T2 q% ~  t% c' U& }8 E
C.巧克力蛋糕  2片 tvb now,tvbnow,bttvb( z' D$ }- _6 J  _  x4 O2 |
tvboxnow.com8 K1 J: {5 \4 G% g3 K
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y$ ^. \2 ~" T- U) }# I7 d' h6 m
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
* n2 S; I: \4 S# ]/ [* l& V/ y5 N tvb now,tvbnow,bttvb' ^: t# b9 F7 X3 T; U1 [
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
! F$ f! y' |5 g1 S; j& e; Q% q' t公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 C8 `0 v/ ~1 J& `4 e
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
. ]" v0 \- g6 y. e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L( `9 m; W; V/ t
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
( I0 X. q, G; a' T: C& v+ h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n9 i" d$ m6 v$ F( b$ O
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。公仔箱論壇$ _1 E2 P8 v1 \7 v5 K

* b3 x. |8 o0 R4 |8 g6 |6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P! B) \' E+ U) ~+ X
tvb now,tvbnow,bttvb5 l% U- M$ J  S* \( M
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
" z+ m$ s- f2 v4 w; Y; l$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   E) \3 g6 Y* a" t3 z* {
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成tvb now,tvbnow,bttvb8 R4 u5 b2 X: p. B6 P9 I) m' |

' n) X- S4 Q! N. n$ s3 O7 m1 mtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
1 F* O2 ~+ e  stvboxnow.com餅乾體： 9 b1 B$ P9 O- P, S/ I
低筋麵粉 200公克 / [0 i, z( V& g" F
全蛋  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L) e: `7 m, Z) }0 ^7 u
細砂糖  200公克
" E7 h6 q& S9 a+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 : ?7 [0 r8 N  b* n
奶油霜： 公仔箱論壇3 g5 I' G' Y$ e0 m
白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g7 B/ R4 u( D
奶油  100公克
) P1 z) p  V8 ?+ x. N9 ~公仔箱論壇果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P' G1 a! q& {; {, c& {
tvb now,tvbnow,bttvb# _& K. \% M1 N' i7 z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# }! n& W* l0 k5 y
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s( o" `  n: _6 t

  D9 w, c- Y, r9 U& D6 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇6 @  [7 W* s+ M3 e; p7 _/ b& {7 s
. {8 P* d& g  [
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
# Q# `& A# r' b3 _4 @ + y+ {$ y  C/ p1 O
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
: S. v7 w- I" d! C! ?. ~7 ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y; k9 d1 ?" y. T3 ?
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 U/ _8 A7 o: _6 F9 T2 G
【備　註】
! |, Y4 @4 \7 h9 Y* y$ W數量：120片公仔箱論壇1 c0 \0 W, V5 {

5 ~0 _; X/ O( Ftvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) {6 |/ {' x' w8 s+ Otvboxnow.com塔皮：
8 s$ E. s* M5 {& `& q3 W" ~低筋麵粉 230公克
5 a: f* n& C8 n3 y1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  120公克 tvboxnow.com: J- f  K  D! j) t/ P2 `
糖粉  55公克
, J" i# a7 ?7 r% x3 k- t2 Htvboxnow.com蛋  50公克
5 a8 L& f- z  W& o7 o' H1 i9 H2 Btvboxnow.com餡料： tvboxnow.com  {7 S; i5 T+ O
牛奶 150公克 公仔箱論壇" J% T( I/ j' H
卡士達粉  80公克
4 g6 p9 @$ ^  Ltvboxnow.com打發鮮奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  |8 x# E, P8 M3 K
南瓜泥  300公克
8 e# A0 X7 q" Q* N7 R: G# t: v% F, h/ [! k
【做　法】 tvboxnow.com, Z. D( @4 t& ]3 o- O1 J
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
6 U1 m6 K  Q: D' k4 q+ ]0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 c; S+ C' s+ c$ ctvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvboxnow.com$ e9 W/ y7 Q; m& J# {" L/ U

3 M8 _' V( d4 B公仔箱論壇3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。2 X! m. C8 H% M' N8 }* ]
tvb now,tvbnow,bttvb9 S& n8 Z" b6 \3 M  I* T& V" K" ]
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。+ P4 h7 y+ T4 ?( m8 @0 X
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 A  j% i& [- U4 m( x0 {& k
餅乾麵糊： 公仔箱論壇5 `* q+ p  m+ m2 e) b) ^2 t
泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 R8 c0 m9 |9 p
低筋麵粉  175公克
1 a4 F2 n; s6 y1 J2 @6 R5 c公仔箱論壇奶粉  15公克 公仔箱論壇$ y  L; M& c, u% T3 Z
奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb* `2 [* E1 N7 U5 y& ?! n' p
糖粉  85公克 公仔箱論壇+ _- ^" d: b% {0 }% L$ r6 e
蛋  60公克
7 V: s! Z7 ^) W玫瑰糖漿  10公克
- [$ A: v$ A8 A$ f4 Xtvboxnow.com裝飾：
/ N* i3 Y) f( F# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果醬 適量
* [7 ^4 \% G6 g5 L公仔箱論壇白巧克力  100公克 2 V& E$ Q* G( J* Z
乾燥玫瑰花  適量* Z* S4 d8 M8 i

( @# v& D/ H) R. R4 Y  ?8 T, F【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z1 Q/ |6 ?6 Q# @' p9 V
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
4 G; p# P  @& R" g! j" |
0 L- P/ @7 O: @tvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。% z) O% x, W7 y# I0 I1 }% u8 X9 N

. |& Q( r5 ^( q# H公仔箱論壇3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。* N* Q: O* i  `. X1 M; a( }

) G1 c3 j+ G2 t; Y2 Q& V& W5 @5 D$ A4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。3 K3 X9 H8 A7 y
tvb now,tvbnow,bttvb& R' C( L2 t) r; E+ E
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 * M: ^. N1 ^, X1 I
鮮奶  511公克
8 C2 ^! W& T4 L+ d/ ?/ g3 `) \鮮奶油  236公克 tvboxnow.com8 k: Z" {9 E; @! K- V, J$ {; A
細砂糖  197公克
$ t4 ~: ^' u9 `  d' H3 K2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  4公克 / \- r" _2 j* J
杏仁精  5公克
2 j" m) ^5 L6 ?) ~% N吉利丁  12公克 公仔箱論壇. t- U+ K8 b) _& O5 o: J: s+ G
奇異果丁  少許
+ [! y* S' b0 w  a8 ]2 w3 j% ^  |tvb now,tvbnow,bttvb草莓丁  少許 + E+ ~. \6 P* E: E
水蜜桃丁  少許
' e& f, i) J0 ?: i" Q8 Z) W: U提拉米蘇醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z/ n6 o" @1 ^
tvboxnow.com/ D8 m+ d$ A" Z  |3 G
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N) o: E! H3 f  S/ F1 [. V& H* q2 B
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。3 G/ q! x* N- ~0 G" _
tvb now,tvbnow,bttvb- R, w* O) l7 U2 E* A
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇$ ~0 q3 G$ }9 v( i; n  n
" Y% P$ `4 m+ B$ o3 g( B" j' [
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 E4 G; F" k. K1 H: b( z

- w+ Q$ `- H: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
. Y  D1 `+ G2 k; N1 ] 3 w# K+ T& O' h
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
' m, w( B- W( [  ttvb now,tvbnow,bttvb
- `7 p% ^2 k, W: c; ztvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. r0 j& z4 E: u2 H, {3 M( c) w
蛋黃  150公克
( h3 o1 o$ \& J/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  30公克
$ Q" z) O" ]% Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克
0 _# Y8 b" q9 h; f6 i) L$ u公仔箱論壇牛奶  550公克
& J5 \9 P& x$ D1 B# L0 M7 V鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E; n8 y- n* Q3 _/ s
白蘭地  適量
+ Z2 l/ m4 z, O8 L7 xtvboxnow.com水果蜜餞粒  適量 7 z4 f% m: c! i5 ^5 s" @0 O9 l+ O

- k  A! k* `+ ]: Y1 d7 stvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇; c1 }; k* o& X7 k4 F: v
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇. h- u4 K7 }0 i; w/ q5 u
tvb now,tvbnow,bttvb3 X! d7 |& Q! n8 c
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。tvboxnow.com0 Y" c( P8 O# \
+ ]/ S9 _" w6 d8 c
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
( X* j7 |' I) Q$ ]tvboxnow.com
8 L. }$ h, B, G) o: W: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvboxnow.com, ^9 j$ j9 m: V; ?8 W

4 D) N' r5 Y) U9 O; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com" _" L0 R3 e! L$ {2 c& K- Y
高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇$ P2 @6 D1 G6 D
奶油  144公克
7 z( T5 d4 X% Y& W6 }4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
2 b3 `& A; i$ Z7 d$ l3 Gtvboxnow.com蜂蜜  43公克
# K$ @2 |" m( {# u& d+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
8 u4 L* r+ g7 r+ d0 I1 A& W, V+ g鹽  3公克
- t! T0 ~; C  ]2 k( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 $ V8 R" v' M2 G0 N7 Y
全蛋  144公克
! d! ]0 B' [! p  h6 Q$ V蜜之果  34公克 * X6 j) I3 Z( E7 _" a: q7 N8 V
蜂蜜  適量
' M0 I6 G( Q8 _. K+ S+ X公仔箱論壇公仔箱論壇* a/ q' z- s5 f
【做　法】 tvboxnow.com2 l# n8 P  |9 l
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
/ w- @' @3 Z9 ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; g3 c9 y! E5 J9 V+ m3 e0 `, n" B
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
6 H% n' a/ H/ F* h- t1 {& G8 A4 z
" q1 p3 J6 Q/ N7 ztvboxnow.com3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。4 L) b2 t( I9 ~

  Q9 o" o$ h- H* T% I! Z+ itvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。* u; A) t$ ?" ^" k
tvboxnow.com/ V2 [( ~0 h) g, I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. G! S  M* u/ n8 P- @
泡芙體： 公仔箱論壇  `& \6 D; D* w8 f1 j, N
水 100公克
+ Z: |  i4 I$ @4 b% \, v  ]) ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  100公克
9 H( x% n* j, L7 f3 Z- a4 {) c; h奶油  100公克
+ ]" S6 f( n& x0 _+ C) V3 t1 x低筋麵粉  120公克
. H4 S. q2 [2 ?1 utvboxnow.com蛋  4個
: }* Q# O) I% M% w: s餡料：
+ k6 T' s5 ?6 ^2 x9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達餡 550公克
: s) Y/ @4 M% a& ^* \tvboxnow.com裝飾： ' d, N/ [+ ^8 c  o; Z
巧克力
! W! a/ x! {: G/ X! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 l. p% K/ W9 o5 q; }tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇  A1 f7 M% T$ K  [8 r! }6 _6 e! U, k+ }
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
. r+ e1 e' Y8 {6 K  r: j公仔箱論壇
* U3 d, \0 ]$ o3 r+ S+ h7 \* R2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。' k/ _0 ?* z* z( c

2 c+ g* b1 s' l, O2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
8 ?3 [! j% _: w, l9 O+ Ctvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g* ^/ S; U0 D- r2 }4 q9 x
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
" Q+ y, ]: u& G. ?0 x' L* z% \# G$ l公仔箱論壇 tvboxnow.com7 e$ V; b. p7 o2 n9 |- Y* r
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* L. b% `( c' q* \* E6 ^& p5 F' u# I
7 r5 a0 |) T. W- y$ d( g
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。' l  t# j, q: H/ t, |7 `; f3 L) T

/ P& c/ Z" h; v7 e, ?7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
" M' z5 O1 Y  @' M
3 e/ L& A( o: q/ \7 i3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 公仔箱論壇2 Y; Q2 L8 ~5 q) v0 L# z* p3 ^
【備　註】
# H, Q  y- n. ~" C' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：40個公仔箱論壇3 Z, B  J) c8 }3 X# G/ Z6 O7 |6 r& G
6 B& n/ h- r# |& M0 h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..tvb now,tvbnow,bttvb) a0 W  z* A7 H( p* z
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
* a7 o! S2 S4 |8 i! c公仔箱論壇餅乾底：
0 Y* Q3 l% S. z# a奶油 30公克
1 n6 }9 j1 l5 q& ~6 k0 h2 q消化餅乾  146公克
% g# q6 W  r& t$ U3 ?9 e4 etvboxnow.com牛奶  14公克 tvboxnow.com2 O4 |7 }8 s4 J
糖粉  10公克 tvboxnow.com+ m% N) g" \: ~3 Z5 J/ M, h9 ^0 f
杏仁角  30公克 : C& \) o7 u$ Y7 R0 h# Y' i
起司餡：
4 n8 z3 C5 l1 v2 _8 ]/ |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克
/ H( K  _0 Q  |4 v: c" V奶油乳酪  479公克
1 P) l5 x9 [1 K7 M1 G8 ?6 x" s全蛋液  239公克
" {. f) p0 _& Z! l公仔箱論壇奶油  24公克
8 x% P' l5 V. [" {4 R- A玉米粉  19公克
% e2 W( V2 \6 c$ Btvboxnow.com柳橙汁  10公克
% V& w" v8 ?! b3 M5 e8 v裝飾： 公仔箱論壇, s/ M# U; M  t! u% l, U
洋梨 適量 : N" ^1 J% N2 {+ I4 L
紅酒  1/2瓶
  l/ x+ w5 y$ j2 g5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 z( l5 b. {; H4 e: o【做　法】 公仔箱論壇+ Z( X* x# n8 R) U" c2 c$ a
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i' B9 n: }$ ~2 V% r9 f

$ t' B* g9 U$ D5 ~* F# g- ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb, n7 ~+ j( I9 A: V7 w; b

" D0 s) [% y% M- }; ]+ p0 g3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W8 m# m0 q& Z" H1 Y

; Q5 k! d( x8 S' O6 `# m4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
& m; H$ h3 e4 b3 ytvb now,tvbnow,bttvb
! M& H/ d2 Z, C; `公仔箱論壇5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
7 ?5 X+ {5 k: ?tvb now,tvbnow,bttvb
1 w5 S! }, n" N0 b5 F3 n& H, E/ m$ \6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
. w( `* P5 r' B6 t! |tvboxnow.com【備　註】 8 B1 p0 x+ V/ I  {
份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb% x) |) Q' I/ v  l

3 r1 T2 T2 N& z2 U9 j( U  ?tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]