[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
1 \* d( D1 |2 {- s* \/ W$ gtvb now,tvbnow,bttvb2.奶油小西點
7 ~0 M3 B7 p# v4 B6 C2 b! d" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜小塔
1 Y* c/ [7 ~% W  ctvboxnow.com4.玫瑰物語+ p5 G7 i8 B1 T7 L( M5 f2 j
5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb5 |9 j( R( ~- G- \# G3 G8 H5 j1 k
6.西西里冰淇淋0 ~7 _/ M; N9 T4 a# Q
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕) ~; `1 M' a/ i- k* K
8.天鵝泡芙0 d7 _) S: |, F" M' h4 Z) O
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 h  C, _8 u3 ~" ?0 Y0 R
10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d$ u$ @) g! N  v
11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _+ t# @" P# ]2 t4 z
12.西西里慕斯. C7 R7 p) f; v) w/ t2 U
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕* B5 Y( r* ?# i% v# {/ t
14.紫錐蜂蜜蛋糕
. [6 E0 g- k0 l, b/ Ltvb now,tvbnow,bttvb15.巧克力鬆餅tvboxnow.com' x) T/ h4 }3 Q" A# Z$ q7 ~2 S
16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb3 d2 L$ J: O9 c% w' h9 F! E8 ]' X) v
17.黃金起司球tvboxnow.com* i, \5 D- K4 m2 ~' {
18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb) W6 y6 U0 E) S
19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~  O- {* O% T9 }: `. {) L
20.巧克力布朗尼
7 X( u$ {4 X7 B! ^7 i9 H公仔箱論壇21.咖啡瑞士卷
0 R/ P/ @  k% }8 J- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.芝麻麻糬麵包
7 q, T. t$ q, t5 H9 H1 C! U; G23.富士山蛋糕" ?! W3 ^2 `* {* h, [! P
24.藍莓慕斯' Z+ L9 h' F3 [" g) X0 ]1 c
25.濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  f+ F0 m! t" Q  _7 @) ]& D& Q
26.維也娜沙哈蛋糕
* `1 s) T: [+ z+ i27.芝麻豆腐蛋糕
; ]. o) M! {, m' F* f' }tvboxnow.com28.牛奶冰棒蛋糕
6 G2 i3 p+ K" ?$ Ytvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲
' a' ^6 q1 X/ I9 I$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.低脂豆腐蛋糕
) ?" @) N5 T1 e$ otvb now,tvbnow,bttvb31.維也娜沙哈蛋糕tvboxnow.com7 v3 D0 v2 v, s
32.布朗尼巧克力蛋糕8 v) N  _' r  L& Z
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕; x, t5 p% N' s3 _  y  Z
34.巧克力煙捲餅. g! m2 v- A; P
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
5 z. b* R* C$ q4 N( Q0 z7 F4 Q36.多立夫純巧克力蛋糕tvboxnow.com; x& V  t' W, \# ~
37.雪花巧克力球1 j& j" H+ i0 {4 E
38.可麗薄衣tvboxnow.com  x2 _% P' W1 k$ m, l6 q" t9 k; ~
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
  m( q) [- x% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.菠菜牛角可頌9 }5 t( G% o0 @. |2 O- F8 @2 P
41.杏仁酥條
" ?5 y2 p2 j8 F0 gtvboxnow.com42.長笛泡芙+ |9 [  f. _1 U$ P  p7 ~
43.紅豆酥派
9 \1 N2 v- S* M  {; G# D44.香草布丁餡公仔箱論壇1 O! K7 g1 R* G. F* P* B
45.比利時芝麻海苔鬆餅
7 a9 N: R. G2 Htvboxnow.com46.抹茶提拉米蘇1 S. D$ W% n7 \  ^$ a
47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s- ~3 }# k! t$ T6 D( @$ E+ P
48.馬卡龍巧心慕斯
$ Q3 n' ]9 _6 T. f49.初戀十七
  c# N# J) p/ P! W公仔箱論壇50.夏日風情
3 d( o4 u; A( t# f0 N" V1 f1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.巧克力杏仁奶酥
+ A( O/ v4 [5 \& I  e9 jtvb now,tvbnow,bttvb52.楊梅白蘭地tvb now,tvbnow,bttvb5 F5 F, K* B- g! c: x
53.熱帶果香
( ~* z6 G9 e" c公仔箱論壇54.八寶蒸糕tvboxnow.com" _( s3 c0 F8 E  b: ~* s7 n5 ^0 Z% R
55.芋泥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W5 i: W9 `8 z. g& h' B$ n
56.擘酥豆沙捲
5 K0 l8 D7 [4 k! j; ^57.抹茶紅豆發糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J8 Q# M0 s6 d7 {+ ^3 S
58.酒釀湯圓
( W% M! T3 p+ R/ Y; M+ f59.年糕芋棗) _7 W' v2 v& l$ p
60.鴛鴦酥盒
; v8 l3 h* f: p% L; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.皮蛋叉燒酥
& W9 U! E9 E8 F# A: v  a. y' otvboxnow.com62.菊花酥公仔箱論壇, d7 B8 E$ M# U$ ]
63.傳統豆花tvboxnow.com6 L, G" ?2 l, m  _
64.抹茶酥
6 e, h! k/ O7 z9 G0 t1 k3 x  [65.甜仔粿粉粿冰
8 g# r" |8 C4 B. Q8 f: p5 b+ K公仔箱論壇66.綠茶糯米滋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P1 ]) O2 }3 s1 O
67.蛋黃千層糕公仔箱論壇, {" `1 w3 Z3 B$ [5 M5 N
68.香蕉牛奶冰tvboxnow.com. h; U9 g  g# v* b) X, K4 b0 Y0 ^
69.九份芋圓冰tvboxnow.com5 `1 W. o4 E% c
70.鳳梨紫蘇冰
  D3 H7 a/ H3 u7 r2 `2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰7 x1 h8 @" k: Y, P, F0 [7 q
72.椰香紫米冰
) L6 I5 {% j' L( m4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.金桔冰淇淋
% {2 F2 y' r9 X74.蕃茄梅子冰砂tvboxnow.com" `7 E" t! j/ b/ f6 O# ]* D. l
75.蘆筍雪碧
' |" {3 T' X+ w  @" [7 |& ]; R% r. etvb now,tvbnow,bttvb76.宇治金時冰淇淋
' p, g1 m, O& C5 y' k. O; e77.豆漿冰淇淋
" U( c( j; J/ Y& }) D* p78.咖啡雪霜tvboxnow.com$ a, i4 q; z7 w9 M
79.宇治金時刨冰
* R' n/ l$ m7 C8 K公仔箱論壇80.香草冰淇淋; l7 }( F0 {! ]% [
81.紅茶凍- g. O! A& B+ W; A' B9 x
82.抹茶冰淇淋
/ o+ \* t8 s0 Q! j4 stvboxnow.com83.炸冰淇淋春捲tvb now,tvbnow,bttvb* o. J/ b1 o; r
84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G( v9 V8 j. n* P) U1 T& |1 H
85.蕃茄火山冰2 k/ @0 T+ N) T% o$ V& ?7 ]6 @1 G
86.冰淇淋聖代tvboxnow.com( v" J7 x; Q: w- ^7 v0 s
87.起司丁冰
6 ^4 n" c  }' c: o) @6 ~88.花生冰淇淋公仔箱論壇+ J) D, i' Q6 [0 ~
tvb now,tvbnow,bttvb+ H2 N$ @* {/ k$ }7 u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 a4 x2 D4 T- U& N, N) U2 ^3 `tvb now,tvbnow,bttvbA.熱水  150公克 公仔箱論壇( `/ X+ M: x  k% T
　即溶咖啡粉  15公克
7 s* W% h4 K4 }9 E7 Y; D　咖啡酒  60公克
, ^" B5 T& K4 ftvb now,tvbnow,bttvb　果糖  75公克
  d7 {, y4 B! T/ B0 O6 atvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i* B, R2 ?/ R' i  B% E
　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~% Z/ c" W. Q
　細砂糖  150公克
% U6 ~7 c* [+ g( u7 r( rtvb now,tvbnow,bttvb　馬士卡邦起士  500公克 tvboxnow.com! t* z0 c: X: F
　咖啡酒  60公克
5 h) M( s2 ?: W" d7 a7 @tvboxnow.com　打發鮮奶油  500公克 $ ]4 q* B, t# [- K
C.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g. G2 r0 \  A2 ?0 e1 a
tvb now,tvbnow,bttvb  ^3 ]/ P# Y9 j& U$ _7 O/ d& J
【做　法】 tvboxnow.com) T$ q% C0 ^$ t9 P0 f
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。tvboxnow.com" q7 Y2 m! B6 d: y' B1 Q

3 M$ j& L: t/ `5 htvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
0 G5 Y& Y! z# w# E6 `" v" w% B& H公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g  B- V8 Z2 u
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' R- @3 ^+ `3 U1 j. C: c6 _

8 j" r3 K4 R  E/ x7 v9 jtvb now,tvbnow,bttvb4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
; ^: k) a6 w. h  L6 m3 b1 B! [
; C$ b$ S  q8 Jtvboxnow.com5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。6 D& \  S+ {* O
; h. a5 \3 s1 s$ R  b
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
+ p, Y2 D. ]  x' g6 \; C" }1 x, {- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + a! d5 b1 L: i, g
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
& ~5 s5 i- L& S6 [& s. o0 O: ltvboxnow.com & W! ^2 p" n9 t7 n# f  g
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
0 q3 o4 {. g$ q6 S5 Z3 ~
& I/ ?# Z& P! Y, `# ~; V- ?& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 0 Z! u5 q, y! `3 ]4 S1 n6 C2 L4 N
餅乾體： 公仔箱論壇3 `2 W* Y4 [! c* B" E9 l
低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb& m) N! A/ H) C
全蛋  200公克 公仔箱論壇3 _7 ?. E9 X' f( k9 T1 u
細砂糖  200公克
" v) K1 c! x  e" V+ O& i& N糖粉  適量
8 W( T. e7 ]0 D9 \# d$ X奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb6 L4 z) M7 }7 I; u+ j
白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 k! j' F" w5 v7 h3 _% q' L
奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb- I( O  M6 H2 q  b
果糖  120公克
$ u4 }, O8 O( u+ o2 I) \tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: j( o% p$ b/ A8 w4 u( f
【做　法】
' v; n. ?0 j+ S6 S公仔箱論壇1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
5 |& x0 _! ^9 V( b3 O公仔箱論壇 * Q: V* @  I3 C0 q
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。& Y! S; f1 S* O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g& R  p& ?2 L. I
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
" O* H, A. f+ Y+ H+ n' Btvb now,tvbnow,bttvb 0 ~9 v$ N- r: G" ^0 ]  j5 J- m# B
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。5 F. N# K- r. [5 \

% F" u" z# y6 R8 u1 ~( w7 w5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvboxnow.com) G. R8 T7 Z7 q
【備　註】 + T1 \  h. D( L. o3 \
數量：120片
  W% [" C; ^" h1 ]
8 e  w2 X7 B1 a! `. R1 H& |[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 l$ N5 v* N; T) C* E塔皮： tvb now,tvbnow,bttvb9 E' ^2 Y4 b6 F
低筋麵粉 230公克
4 u! ^  d0 a! p) f- E3 ~奶油  120公克
) G5 R- y; T! w" Z6 {2 C+ T6 xtvboxnow.com糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B) M3 d, e0 R: c1 s1 E. S( i
蛋  50公克
0 Q$ j. t7 }- P# t* I/ Q# v餡料：
# _8 x! Z: h$ x6 o0 E$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克 公仔箱論壇, q8 k0 o8 g4 q' v$ _: F
卡士達粉  80公克
5 e$ N2 C: Q" B3 }, Stvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  100公克
7 @; Q' g( ?$ t) L" ?. j南瓜泥  300公克
6 l" s% Z. d7 k0 M0 C公仔箱論壇
( W- {; [* h7 B【做　法】
  U4 c# J1 Q3 y, e: q% [" c! a0 i1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ |( K; B! v! Z/ N& k/ j

6 c- f7 D8 {4 a* Y; W/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇5 x+ w2 c9 i9 ?% L+ p- J

+ g$ U! Q4 S( v" ?4 y公仔箱論壇3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
8 h" B; ]6 [, a! dtvboxnow.com
2 h0 l5 r7 L, E2 D- X4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
; b6 D: p8 ~$ G8 O) F6 F5 p( _tvb now,tvbnow,bttvb- C7 f9 b: d( G& f) Y5 D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com3 p) ^+ I, C) t6 j3 n$ G
餅乾麵糊：
; e# I) U  v. B3 p泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O" A, z0 X* z+ _/ O+ `
低筋麵粉  175公克
0 m$ r: p. Y6 \9 K8 t. Dtvboxnow.com奶粉  15公克 , @$ B6 h1 P: s+ L1 z  ~
奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 O; c+ R5 p  P. D) w7 f. {
糖粉  85公克   ~5 h3 W# R* @
蛋  60公克
6 v. j2 \6 q! c( Mtvboxnow.com玫瑰糖漿  10公克
" w' z+ V0 a5 Ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾： tvboxnow.com& R  L! z6 ?7 v* q) @0 u
玫瑰果醬 適量
9 {+ J4 O- M; b2 P1 R0 `0 ftvboxnow.com白巧克力  100公克
; r# M5 y, z+ a5 M$ B; ]" E. Etvboxnow.com乾燥玫瑰花  適量  p/ q# H6 F0 j, H; L
tvboxnow.com% E* m: T! J/ x, K
【做　法】
% e* K( z7 n- ^: G( Y' p' r. X$ y6 q公仔箱論壇1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c+ N+ v$ s. ?  ^1 e4 P. v
tvb now,tvbnow,bttvb) r* m  a6 I  r( F: g+ }$ x- W! D$ s
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。tvboxnow.com2 h6 H! z6 C; J2 Y! ^) H( t0 U
7 E- ?1 ]( u6 k  P, A. I
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a* i& ]1 i3 W; @, M

5 s3 B- L7 m& G; C公仔箱論壇4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。公仔箱論壇" H: A5 R; v# @1 z: J+ @& v

7 G8 E; k" S! V# Ftvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。4 P) D: C) n: y% A

: }7 m6 j& z- }7 g[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ) r( u7 R6 I1 a# ]1 I  v% U  A5 ?
鮮奶  511公克
& J$ q) u5 ]4 ?# ?6 [公仔箱論壇鮮奶油  236公克 tvboxnow.com5 C3 Y/ W4 e, \1 |% d9 Q% p
細砂糖  197公克
5 t- D6 @; m1 ]公仔箱論壇鹽  4公克
  L- l7 q6 O' S& M8 K. C- @/ Ctvboxnow.com杏仁精  5公克 tvboxnow.com7 N6 k0 y+ H. s! D4 Y
吉利丁  12公克
8 w/ v3 J% a( {: v- u8 [4 L( A# xtvb now,tvbnow,bttvb奇異果丁  少許 0 x5 a5 a1 h8 I) r
草莓丁  少許
/ P& v7 z' s& `& Y5 ^; s水蜜桃丁  少許
5 t0 X) |- G! T. Z' j提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 o0 T8 P7 |: }  H7 w

8 w- F6 ^% d- {$ j% R9 [" h【做　法】
' ^5 s2 c& ?% n6 `3 O( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
; l9 @( w( Q, @5 A6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. T" @& J/ m/ s- i5 ]
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
9 I1 s, ]+ k! ?8 J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `; R2 T! V% K) d, P
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
  L0 H" D; j7 `' l# T. g+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # `5 a& ?; \1 x$ K. u
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvb now,tvbnow,bttvb5 S8 O0 c  M' b  ]1 b" k) z
! I9 P3 ]; C9 _& `: a7 K
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。tvboxnow.com! _& S* Z( ]% d1 p0 ?, @
tvboxnow.com$ e* U2 }1 F: ^+ @/ Q, [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 8 b& D* _8 s- O8 d5 @1 [# E
蛋黃  150公克
' l: d4 x4 q& Y3 g/ N/ [+ G: y( W4 htvboxnow.com玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [: J0 m. A, G3 F: {8 X# h) O: v) h! ^, L
細砂糖  270公克
7 H, x: d1 z  V8 p2 Ltvb now,tvbnow,bttvb牛奶  550公克
' O- ^, s$ H/ d# a- r' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  200公克 ; D% N1 [' n0 r" g
白蘭地  適量
3 J; Q+ D& l; A  W) n6 p" n水果蜜餞粒  適量
, X9 u# V/ z$ ?9 L/ M9 I
; Y. p+ h# G) i公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& [9 I8 f) K, q# k+ n7 H( ^! j3 h
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。0 Q! `& `! ^! {) h# m/ Q
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2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。7 d8 ]  {0 }  b$ N

. }& [. E; j) j4 Z% F/ Ntvboxnow.com3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvboxnow.com7 K/ D  A$ Z+ Q% h* f4 }, D0 m7 A- Z/ I
" C. }/ a% e$ z5 Q3 K8 f
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvb now,tvbnow,bttvb( l8 a9 o' d- ?0 {" K: u6 g/ N
tvboxnow.com: @6 A$ y* }0 B& k# j. o! k, d5 L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com6 l7 a9 g, J( u0 s
高筋麵粉  144公克
  x' V" P& i" H, k5 [) @* Z奶油  144公克
7 T6 h" j8 G# B$ R+ ?糖粉  101公克
- r' @6 E& |$ I) s4 [蜂蜜  43公克
- |$ Z) B3 |- _. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
1 V% A+ @: ^5 G, R8 H9 Q鹽  3公克 公仔箱論壇8 o! d( E% i/ ^6 D  @) }; Z& W
奶水  14公克
9 K4 f- }9 k9 v$ W. K公仔箱論壇全蛋  144公克
: P" W  P- w% Y# d+ z" A公仔箱論壇蜜之果  34公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k; w( y9 e9 j' Y0 R
蜂蜜  適量
5 m# @& `- G! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W4 I$ g! T: o( w2 S$ s+ e- X9 g
【做　法】
# Y0 t( L2 G& s8 F" ]3 a0 G1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
5 X& ~+ c% ~* a: O0 w2 R" }* }/ A
1 C! K# M) Q6 ^( d3 d7 n3 O  ktvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。3 x; x/ w" q2 J# M* F* Q* t0 l( d8 h

$ ~* F" `4 N, B5 d' P" ?2 A4 m3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
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" s1 {) {' Z; W7 c+ ~8 U1 ]# h: k# [tvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。. W9 Q- m) }2 X9 x

; `! b! t% D+ N1 r" L1 Y! n[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' U9 F* X% w+ h7 Y5 p3 Y( t
泡芙體：
2 H, M* D) l  ?  h" ^  Wtvboxnow.com水 100公克
+ j+ \  v# D  t6 u0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  100公克
% O1 v" `& G! N% |5 J: Ztvboxnow.com奶油  100公克 tvboxnow.com' p8 M8 I9 I' S3 |1 K$ A# w1 {
低筋麵粉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e( s9 v  \. x" w+ \  A2 Q
蛋  4個
% X2 M5 r  B3 x1 R, `* btvboxnow.com餡料： tvboxnow.com2 r# g6 _( J- w1 ^; ^$ w
卡士達餡 550公克
6 B" x3 t; [1 O+ t# ]tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb( L- E/ G& D" _2 r1 z+ @) P' b
巧克力 tvb now,tvbnow,bttvb  c0 z! G& \) g' F3 G

: n9 v8 Z! U% O1 m. I【做　法】
5 N: k/ B, w6 _5 dtvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
7 `+ E. i" C! H% r# P8 t4 Y2 M, N公仔箱論壇
" v, ?. M9 y2 U( Z+ t0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^6 S/ Q. C6 `* s8 |7 F* z. ~9 x

- b, ]/ R' Z- _$ Z2 U' D  S3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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4 k/ b) Q* |, wtvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
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" o: P( P: I: ^( @* Z公仔箱論壇5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。公仔箱論壇$ y7 r% V, k8 ^& g1 y8 d- r' O
公仔箱論壇6 A, T; X- `, P' J/ N; q2 J
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。公仔箱論壇/ K' m, \/ S  q: x1 Z. j  d
tvboxnow.com5 A+ Q$ a5 R' I  p5 ]) H
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
( g+ R: u0 I' t% u: w! \& g% rtvb now,tvbnow,bttvb
0 E) k2 c$ A# S4 ]; h* ^8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
' x1 {7 F3 j' e2 `! T' Q; \公仔箱論壇【備　註】 * \9 r1 T* t5 k3 n- q# D* P/ E4 H
數量：40個tvboxnow.com& i/ K( }5 L/ k  l6 k, O; f" U

9 k  `' p. T, w5 v. ~& U5 r; d0 F公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
) R1 \- g2 O' p( }: s, \公仔箱論壇thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 n: \0 F% y6 M& A5 E! P
餅乾底：
( r3 b# ~8 s! i5 k) w* k公仔箱論壇奶油 30公克 tvboxnow.com4 h3 m& w6 k- J  {3 a$ l
消化餅乾  146公克
& T& R/ K3 g9 w7 p/ g) f牛奶  14公克
2 g1 Y, _% {! C! ~tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克 - B5 U* Q0 J* {  y; ]4 ^
杏仁角  30公克
9 k7 u: e- T5 p% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡：
6 B% @' q  F9 @5 Q- \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克
& H5 A# K, A# z3 M/ L7 Y5 Gtvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪  479公克
0 |* B4 A2 q1 |0 w- `. V全蛋液  239公克
, A$ S8 S4 |$ [2 K3 P; ?# X奶油  24公克
2 B/ U' j( e: {. B' ?8 r6 Jtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克
+ y( J0 V2 L3 _5 z4 J  b- T柳橙汁  10公克
. o! Z1 t  p% d4 q8 k1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
3 U. L0 @  ]2 L3 p  A洋梨 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^7 R2 O6 m) H
紅酒  1/2瓶 ' h2 q/ w0 E) u- m  K
tvb now,tvbnow,bttvb7 q. w7 [2 h# l
【做　法】
, H5 E9 J! ]  T- ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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  B) ~& _1 F8 @( `/ Q. Q2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。8 v0 I8 j& {- W8 I8 ]

8 D  Q7 X4 O, [6 ?0 e! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
3 u3 u1 r0 I" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c6 v% U7 y' _0 I7 e+ Ztvboxnow.com4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb( ^. Q% {* u7 L

# m% w2 o+ k1 ~, i+ }tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。2 J* @* ?& ~, h1 H1 C. ~
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
' B+ y6 C8 ~9 P* F$ xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】   b+ i* I" Y4 P" V/ ]" S" B
份量： 2個（6吋）% e' b$ r' h* n4 G) C6 @
tvboxnow.com/ n& ^8 w7 t1 R
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