[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇6 ]3 y, T  l  b5 k2 y  {8 t  Q
2.奶油小西點
6 _9 |( x, i" U/ I" P6 b; y/ a3.南瓜小塔公仔箱論壇- f( ], Q& E9 k, h2 \2 V4 n
4.玫瑰物語
* o- A7 x2 `% X1 {$ E" ]% A5.杏仁布丁
3 o& w$ Y8 }2 ~/ j( r5 G; g6.西西里冰淇淋
% J4 j* C, b5 N0 L* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o) O6 O3 H2 Y( i$ h
8.天鵝泡芙
. k% n) p$ {9 Q" l/ \' ]+ Z! K公仔箱論壇9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
) [6 f2 W2 r% ^, W% n0 t  b公仔箱論壇10.馬沙拉奶黃蛋糕
; s/ a6 x" D( l6 U' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.大理石起司蛋糕) g. ^7 W: v/ w5 i  y
12.西西里慕斯
  Z- D' y0 w2 }) n9 P. b$ b) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
, O6 V4 Z# `( u  h8 [9 etvboxnow.com14.紫錐蜂蜜蛋糕
, G* {; @9 E. u3 l! g+ N/ @) ]/ T15.巧克力鬆餅
  R; p4 O. J1 Z公仔箱論壇16.原味泡芙
1 N3 O2 p5 `7 U+ b2 [& N0 E6 T公仔箱論壇17.黃金起司球8 ~2 b1 S* S5 }2 W
18.瑞士巧克力慕斯2 d; r7 L! |% u2 v
19.抹茶蛋糕tvboxnow.com6 f4 K5 J, M( l. s
20.巧克力布朗尼% ]; E  R( K3 n
21.咖啡瑞士卷, N4 ~$ K- l7 K% `/ p. i
22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v8 _& x) m" q: V
23.富士山蛋糕9 D* U  ]) \: L6 H6 ^# t
24.藍莓慕斯
; h. A9 L8 p: [8 T5 F; A1 E! m; Q公仔箱論壇25.濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇) R! e4 t7 A( n. e2 V
26.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇# K$ H3 P  k' o* k+ H" K! U
27.芝麻豆腐蛋糕
6 h1 I' @: u- t# O; g  J1 d% \28.牛奶冰棒蛋糕
' l1 |7 v# M8 n* ]% P8 ]29.草莓提娜瑞士捲
' q/ I2 x# p% F3 xtvb now,tvbnow,bttvb30.低脂豆腐蛋糕
) m, D6 ~! J( C9 s6 F: Z8 a公仔箱論壇31.維也娜沙哈蛋糕
# i3 f9 W3 S! r0 W7 i9 a: V- ftvb now,tvbnow,bttvb32.布朗尼巧克力蛋糕公仔箱論壇" C4 O6 C. P0 H  D1 O
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
) ?. f1 a- k. htvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅
$ c6 E" e2 h6 d* R1 Ytvb now,tvbnow,bttvb35.愛爾蘭咖啡蛋糕
- v2 Y+ g; q" Z# U8 [7 ?+ @5 P36.多立夫純巧克力蛋糕6 g+ ^5 ]; E% m; J, X
37.雪花巧克力球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R7 [& l8 j' i; }$ n; h4 ^/ r/ n
38.可麗薄衣; f1 v* C& e1 S9 H  o% q9 Z
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
$ ?1 k7 \; q' K3 t/ ?- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.菠菜牛角可頌
5 e6 s* L' b  ]) |. d) s41.杏仁酥條- T6 S* k- X) I0 A
42.長笛泡芙
5 d  l) A) L7 P5 d, v) S7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派
2 E2 g: o& U- a+ p公仔箱論壇44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb+ B; ~8 c  D* M( G' V: ?4 ^
45.比利時芝麻海苔鬆餅
7 i: G! l% A* q' H2 y6 }tvboxnow.com46.抹茶提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb3 n9 G% U: y  N/ W6 ?
47.薄荷巴巴
# y; ~2 o$ ^7 {' R4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯
9 R( k5 w* f$ d  ~( {tvb now,tvbnow,bttvb49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb+ A. o$ t0 L" J8 F) G+ s. X
50.夏日風情
* P( Q5 I" s* h3 s% f- |9 A51.巧克力杏仁奶酥tvb now,tvbnow,bttvb9 l/ F5 q  w0 a
52.楊梅白蘭地tvb now,tvbnow,bttvb' A; r4 o8 |. B7 O  K8 t
53.熱帶果香
4 Z( P% z7 G, ]$ g& N5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.八寶蒸糕
9 \8 ~% ~8 q8 \& \9 J  M2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.芋泥派tvboxnow.com* n. }& {  l' M% l! b
56.擘酥豆沙捲tvboxnow.com4 n/ ~; x8 }9 Y
57.抹茶紅豆發糕公仔箱論壇0 v- @; j" K; S
58.酒釀湯圓
$ g5 ]6 l( H5 e' _' ^  _) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗tvboxnow.com5 q0 I& p+ i0 h0 A2 R0 S& \+ R
60.鴛鴦酥盒
8 a9 h3 g1 j- W2 H公仔箱論壇61.皮蛋叉燒酥
) o- x6 V/ Q. S2 K7 u# O! ~; H  d3 `tvb now,tvbnow,bttvb62.菊花酥1 Y, v- @- V+ W0 ^5 n* J5 U
63.傳統豆花tvboxnow.com" k4 `' G% J( a4 H& k
64.抹茶酥
6 N8 `1 r- ?; {, d0 j* g$ ~7 h* jtvboxnow.com65.甜仔粿粉粿冰
3 S. s8 Z9 O1 e4 d, ?66.綠茶糯米滋
* D2 D5 ^5 y! b4 X4 s% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T* J2 d7 a  B+ m& }
68.香蕉牛奶冰
2 N& [8 A, o: `tvb now,tvbnow,bttvb69.九份芋圓冰公仔箱論壇1 J  P* D. ~9 A
70.鳳梨紫蘇冰tvb now,tvbnow,bttvb6 D1 [: I7 A( @+ T1 B
71.八寶冰公仔箱論壇7 F+ l" s% j% F2 c( |- N* D! l
72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g4 y3 m+ D' F
73.金桔冰淇淋( P4 [/ D4 |& J4 T/ P6 W
74.蕃茄梅子冰砂
# K9 z; G! F6 O9 n$ m  W9 `75.蘆筍雪碧公仔箱論壇, ~6 M" y; ^$ N. l; K
76.宇治金時冰淇淋: [3 o# `( m6 D+ G7 h
77.豆漿冰淇淋公仔箱論壇0 J5 S. T+ a  g; D  l
78.咖啡雪霜
. X" ^7 ]# k0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.宇治金時刨冰
: p, T& o# W9 R$ k$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋
" v$ @7 A  ^! W; ?8 Etvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍
( G* O+ L' L3 w$ C公仔箱論壇82.抹茶冰淇淋
4 T; y* Z8 ]7 Z3 @/ w% T公仔箱論壇83.炸冰淇淋春捲
- Z# S1 U7 W* K* C& \) s公仔箱論壇84.墨西哥塔塔冰
/ l5 h  J8 ^) S, o- {5 `0 \4 j公仔箱論壇85.蕃茄火山冰
2 \- j6 l4 v3 B$ u) P6 Etvb now,tvbnow,bttvb86.冰淇淋聖代tvboxnow.com5 g) b4 S" O3 t( I4 M1 ?/ M
87.起司丁冰
8 P' i7 M; l3 N8 G6 _# W+ _tvboxnow.com88.花生冰淇淋
0 }5 h  B4 I' {; N/ V% d) f# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! O% w: p' y$ s6 T1 `: B! r公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 T1 A- w5 {. ]1 g+ u+ K. z/ Gtvboxnow.comA.熱水  150公克
# L; K, g' D& U! m+ Z　即溶咖啡粉  15公克
) O$ @- P- U  A　咖啡酒  60公克
, z% g* i1 X' ~& S7 ^公仔箱論壇　果糖  75公克 公仔箱論壇) d' ~5 B7 Z' I
B.吉利丁片  6片 tvboxnow.com4 \' a+ s; ~- G- C  G, u  |4 M
　全蛋  3個
/ `' a; r4 ^. I7 T% J$ s公仔箱論壇　細砂糖  150公克
& u2 ^( V% x' J6 ?3 t! C　馬士卡邦起士  500公克 tvboxnow.com6 E; x# v1 c2 k8 q
　咖啡酒  60公克
. F( S, m1 i- ]" d/ p; G- rtvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克
. c- y) C6 x0 G% {2 SC.巧克力蛋糕  2片 tvboxnow.com; ]) @6 v) L0 g! K$ Z
tvboxnow.com! I& }+ _2 ~! v; `0 t7 t' R" \( K
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- L4 q4 L* q/ f5 F) j( N
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。8 l! Y8 X. }& z+ V$ e* R

0 H7 C' Y8 m* d2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
" i% g. v$ ?0 P& \" D3 @2 U 公仔箱論壇, a) i9 \) U- M% p7 o: i
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
1 h0 r  ~6 ]. Q. A% c# q$ @) _" g: f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E0 i  B$ L6 |, [, a: @' Q
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
6 U( f7 x' w4 r' z1 e7 k+ ?3 E) Xtvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com( @. z* q% Y( `% ^3 v( [
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
  ?+ _# g% M& u5 t+ ]$ I
5 j1 x0 }# m2 W1 T公仔箱論壇6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。" J9 o4 v6 m0 P  T$ b
1 C! i6 ?9 ^, n8 R" a1 n8 G
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
1 C: n- M, j+ X7 C. e- G
, N5 E. S0 p. B: D公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
# b4 h3 N7 Z3 r( A
, j# @, S3 h' d' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) o. S! [% D. b5 g) R3 Vtvboxnow.com餅乾體：
+ m5 K% e# ~: S( S* M2 q1 j6 O3 F低筋麵粉 200公克 / _6 N6 o' x& m+ w9 L
全蛋  200公克
+ F4 C5 O7 R  \7 o8 p, S) ^細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g- ^3 u) z' @/ R7 b) \6 ~* @" W
糖粉  適量
* q$ l" `% ]3 X6 d7 c: E. J+ S公仔箱論壇奶油霜：
) b6 s& Y! b6 T' }7 @; N白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb( k4 ?3 o3 B& e5 b* w" m
奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 x: A' J/ `+ w
果糖  120公克
* i8 t7 B3 {2 j  H) y8 ltvb now,tvbnow,bttvb
0 h. `7 m7 ~- G! w8 b【做　法】
! E# I" M) H0 _1 U) u3 b/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。公仔箱論壇& C; x- H% E5 h3 k& k

. w$ p( b) c2 L6 `: P  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。8 i, Y9 z$ i6 d# U0 l( F; G+ Q
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~. d/ O0 r/ _9 U! ~
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
% r& _  x7 {" a7 x& h, A" qtvb now,tvbnow,bttvb * W( l4 |: w9 x9 l1 a  @* R
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。公仔箱論壇! }* q2 K4 }7 a9 u
tvboxnow.com0 g' K7 a8 L5 V2 g1 c) M. N
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `* n9 {  k; F7 s* N
【備　註】
& c: l% m9 n3 ^. W; t5 k" Utvb now,tvbnow,bttvb數量：120片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i( L: e  o0 r5 Z2 X/ p
tvb now,tvbnow,bttvb2 g. x5 a. H1 h, {( }: z) o: W
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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]! r& z* T3 H/ L  k% A5 N- n
塔皮：
2 |% ]4 V! W+ ?6 \7 F1 y/ D+ H1 ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 230公克
: i2 @( P. b+ ~1 g公仔箱論壇奶油  120公克
1 P$ C  K! ~4 E2 P7 Qtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  55公克 tvboxnow.com  _5 j. X$ N: v
蛋  50公克
) F7 u4 p3 M3 [5 z9 R% I餡料：
2 r  l- Q( k& K* x, utvb now,tvbnow,bttvb牛奶 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ c0 r) K6 Q! n% B# `
卡士達粉  80公克 2 f1 V$ k* y' E  ^# d
打發鮮奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 l, }. A- ?) X8 ~1 X, R
南瓜泥  300公克 ) r+ i7 k, K! U' M! |! v! T5 C
公仔箱論壇3 t% A0 V' g+ w' @; d- a
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A1 k; n. g6 @/ m2 P8 o
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
" _# ]6 `8 G9 u5 z, n8 f
1 w5 S8 o3 H9 B, K* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
0 {$ p+ F" o1 K8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^% t8 |8 w  I* B, f
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
5 e/ T% D% O* X' T- b
3 F$ {& e& i9 r& J) c7 xtvb now,tvbnow,bttvb4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o) }# m4 i+ E$ D. D
$ |: ^1 n) P8 I: v: \3 {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 j+ |, j+ k% ~: K" `; z- g
餅乾麵糊：
, D9 X0 f. _  V% w9 `8 M; B公仔箱論壇泡打粉 1公克
$ e  ]. {8 W) ]. etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  175公克
; _2 \* G; ^" |/ {; I3 o7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  15公克
1 H+ i: k( r6 b) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  150公克 公仔箱論壇. s: S; l/ Q; i' y# d! V
糖粉  85公克 tvboxnow.com6 `. K7 R- ^8 {7 a( o
蛋  60公克 公仔箱論壇8 W# L. W! v5 {, @$ H9 O
玫瑰糖漿  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb( x# _* Y5 h* @7 ?/ [$ e+ R
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `$ J* U& ~; P7 [
玫瑰果醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l7 \: f$ [+ I
白巧克力  100公克
- N$ Y% {7 S4 w8 r& M) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥玫瑰花  適量tvb now,tvbnow,bttvb7 v  e1 W$ T8 G) F+ [! o. a% h4 t

) t  j7 F3 F; ^! z/ Q- @公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `, n9 l3 S' D7 ?2 g- N
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
4 K7 C' m1 m2 Z公仔箱論壇
2 l# j" H: b0 D, btvboxnow.com2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇2 r8 w0 p3 b$ g  W
) L3 |' r* {. H$ D. D$ V* W% y
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb6 R& ^  t3 @$ v( |. r

8 C- }4 j& e, {- T( \: X( r6 }2 W4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
8 W$ A) o5 N& m' \1 I" ?tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W( f7 o) t1 T  N
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ( D6 k2 m& w6 h9 ~5 G
鮮奶  511公克 tvb now,tvbnow,bttvb! r$ X7 d% V2 n5 X7 V
鮮奶油  236公克 tvboxnow.com, O4 M* a4 C# [, `
細砂糖  197公克 tvb now,tvbnow,bttvb; f# E2 X8 f' }& s& O6 \3 B5 G
鹽  4公克
' s; R# F2 e6 l& N- i: n/ T5 b$ u9 ytvb now,tvbnow,bttvb杏仁精  5公克 6 u7 q+ a% D: C1 z3 V
吉利丁  12公克
* [3 |3 \. K. y# }奇異果丁  少許
) j* ?4 U: H: Q公仔箱論壇草莓丁  少許 tvboxnow.com5 B; {+ Q/ O) r& V5 Y+ F! ?
水蜜桃丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }9 d, l  i+ K9 m5 h. v8 q
提拉米蘇醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X$ N  X) t7 y& X9 f

3 h# T0 j) A5 E/ W& e: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvboxnow.com7 [8 d% J  {- B" n! Q! c
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i, ?, S/ P4 B6 Y$ W% M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W2 A  K7 ~( l5 S: s
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvboxnow.com: C/ \" N3 B) ]) a* T4 C& Q
公仔箱論壇$ u; {% q7 ]' n
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。% w. Z! G; H# v3 V7 B# t
tvboxnow.com# q0 ]( g7 S* J9 S/ d
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
, d# q# B+ H) M! g. Z7 X+ {' G- Y/ f8 h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {$ p) I! z% A. B
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。tvboxnow.com: x& [8 `& V6 ~3 [

1 z1 ]8 D2 ^4 T/ F" Ztvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
1 R9 E" k2 K2 g$ Wtvboxnow.com蛋黃  150公克 + h) w$ k* @$ I; e; `
玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G9 b+ V0 Z; {5 W/ g. S
細砂糖  270公克
; t5 p. [+ S+ S( T  Z" V% J$ rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  550公克
" I! k1 r+ A' Z7 d& P) a( @  Ntvboxnow.com鮮奶油  200公克
" f) @0 E6 P1 h) ytvboxnow.com白蘭地  適量
+ K* ~9 R; b2 [; k$ ^% @- r水果蜜餞粒  適量
/ K. z: ^4 i; h( k公仔箱論壇
; d3 \/ f, Y1 q7 f3 @' Rtvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `" R$ R$ A- ], f2 ], x, B9 l+ ^
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。1 O7 L9 q, t% s. N0 ]6 F- _

  w2 R8 j. r' f, o公仔箱論壇2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb( n" E* q; h( W" ]# U% x0 t
7 e2 g! }" P6 {8 W: J
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G6 n/ `& z2 \$ N1 F2 D
公仔箱論壇' B" `! r' K0 o
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N9 T5 i. S. L/ w' g; _

# l& W8 e7 e4 k9 Z* Ttvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) k( r, ]: q! Q. P9 R2 F/ ?$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克 / x. C3 P/ f# H$ j$ G# R) v
奶油  144公克
0 E! O4 Z/ r( W' ^) w% l糖粉  101公克
, c" Q) [9 z9 ^( y7 n! T# E蜂蜜  43公克 ; b6 }: H1 e( J6 N# h2 G% }
乳化劑  4公克 1 l& N" @8 m+ F) a8 t
鹽  3公克 公仔箱論壇, m6 b; R8 F+ s% g1 K
奶水  14公克 8 {4 @' I$ H' q8 f4 J( n
全蛋  144公克 . V( ~! h& @4 I! @9 U6 K* g
蜜之果  34公克
% t  b) |+ k0 V% j; ~% k& rtvboxnow.com蜂蜜  適量
6 f) X9 A1 L# Q* S$ t6 s# ^* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u6 T/ ^" e6 G" E
【做　法】 ' C# {0 G+ ~, t' }
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
$ ?  O3 p( a5 h1 r+ P$ d% f2 g+ ftvb now,tvbnow,bttvb
2 @8 }! D6 K7 f; K+ A5 {tvboxnow.com2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
. I7 j6 k6 h9 F& i8 P; `tvboxnow.com
9 ~- s7 x# J$ J3 K+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。9 v) F  m. v! D/ _0 E

7 I, B+ r6 G) {; i/ l( vtvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 I% a& B' B/ R6 f/ w1 d
公仔箱論壇( p: z7 M$ p* u' X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
1 N7 L  M) ]8 Z- g: a2 x% b泡芙體：
1 ~7 n* |" [9 P; x, G7 {& D水 100公克
- h1 X1 l- u/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  100公克 . Z/ t+ O+ ]' j# R5 V$ }) ^
奶油  100公克
3 B6 F: U' l) k, D* X低筋麵粉  120公克   n5 R$ T$ W+ c4 R; D+ l) M" O
蛋  4個
; x6 g. I. q! c3 Y  X7 z4 B5 B) y餡料： tvboxnow.com' w3 ^  N4 c1 B! U/ m* F  P
卡士達餡 550公克 公仔箱論壇1 E! g8 Z* b4 ~: w) v# s2 `" @
裝飾：
7 g9 {+ e$ n$ h3 G; K7 f0 J巧克力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d3 r! @$ a7 m5 h; h8 _

, s; r7 j. c8 y+ ]& b7 E公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇* q4 I6 u4 v; c8 y9 q. c  N
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
1 L3 y8 q- E1 U- G. l% r8 u% ^tvb now,tvbnow,bttvb " b! y! y6 p2 B1 {( O5 e, c
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
, x+ @" h8 S& rtvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I0 G0 F# [$ s1 }/ y; {1 O* G
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h( Z! Y) G, y) A$ Q* r' Q

& A2 o& n- {4 x, u4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
+ h" ]/ `' F: E" E0 btvb now,tvbnow,bttvb
5 l5 ]" S: H) v: r$ P5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
8 M2 P" l7 c6 G9 e. ?) h% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 ?1 o9 N6 A% S0 ]7 t4 V0 I
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。- M/ r4 Z/ c( `* c; |

/ f' t$ v( _0 h公仔箱論壇7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
% b# J5 o4 Z: K: D" E! X" k, q3 u公仔箱論壇
, I, V) q7 Z/ F$ ]8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。   ]' ]1 y- ^# T9 o. v
【備　註】
8 O  O- S/ `3 @7 V/ D( \9 I0 ytvboxnow.com數量：40個- K2 Q, }( z' v9 W0 F7 n- S

' v* s" N% F$ X$ y& L, C& F, ?公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
4 B# C5 A8 p& ^. |1 y1 ethx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
+ T* v, l6 Y1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底： tvboxnow.com7 N' j9 |) _* a: Q
奶油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H$ R* E3 u) E1 E. u( C
消化餅乾  146公克
1 z' Y9 r* F' V7 f* ~tvboxnow.com牛奶  14公克
/ l) l2 K. N6 G3 F! }+ H0 r糖粉  10公克 7 b$ a" I2 E4 E0 D$ s# s$ t
杏仁角  30公克
7 Z+ E& k3 Z8 s: C. X# W+ P( g起司餡：
# p8 i1 N) ?% X9 {' J9 y2 Y' y公仔箱論壇細砂糖 110公克 tvboxnow.com0 r6 d/ {+ e: O1 L* C! s
奶油乳酪  479公克 公仔箱論壇0 U2 v4 M# m6 G' i/ n7 s$ B$ j, Z! N
全蛋液  239公克 : o5 ]6 K8 E. a6 V
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M+ [" W( R  f
玉米粉  19公克
) x/ _0 M$ J: U- E1 u* W( R, Btvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克
8 Q4 `' \" j' g" A9 }: {& ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾： $ ]# j3 l- {. Q  F, O3 r4 V
洋梨 適量 " W. I2 M' U6 W7 d" n  G4 x+ a
紅酒  1/2瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S. f9 w- V+ F# T
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【做　法】 公仔箱論壇3 K) t. b6 H4 u+ I6 t. R
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
4 D- R  m8 A" a6 ^: o1 p0 L公仔箱論壇 tvboxnow.com: ?% a# x7 ~) t! z3 E
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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) X. b$ {; c9 }3 r, p# S( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4 Q' P$ I+ j! S- j4 H1 g8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
' ~* n# [6 i) N. l6 j$ Utvb now,tvbnow,bttvb
& ?7 H5 z: W" D% Z) F( Y/ l4 xtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。; J# V% V9 C- ^$ E1 j
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
/ O2 n' |! F  e3 l【備　註】 ' x$ x3 s( {; G# ?) \, _  @9 c0 U# ~
份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g' _5 q2 J& X$ f( Y0 X- G

2 M" f  |( G! l5 gtvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]