[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇# D2 u/ R; G7 O+ L) G8 h! G
2.奶油小西點
% S; P. U2 X" G2 w$ m* E公仔箱論壇3.南瓜小塔
1 F' D; N) q; e# s6 T5 g8 v4 D9 k4.玫瑰物語
+ g3 n( }: r4 J( J% o公仔箱論壇5.杏仁布丁公仔箱論壇  |3 B* N% h& y) p% V+ ^9 s7 m- C" p
6.西西里冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j7 x' J1 s+ ?/ q4 J* |8 v
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
1 W, i7 M. T: T$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.天鵝泡芙
, |- Q& c/ `3 A2 J公仔箱論壇9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
; V9 K. t% _. G! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i$ ^! K" O6 h/ }* I# \2 C# ?. |
11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l- G8 F9 H+ u/ p
12.西西里慕斯0 T' `' N( \) H/ U
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
& o4 N$ k( h8 v+ [6 I4 }8 K9 J公仔箱論壇14.紫錐蜂蜜蛋糕
2 Y. ~+ @3 O# F1 Q+ T4 i4 s15.巧克力鬆餅
3 v8 b. t3 c' U4 T2 v. Y; V公仔箱論壇16.原味泡芙
) R" A2 C; D- [+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.黃金起司球tvb now,tvbnow,bttvb, v- g% n5 B; @1 d
18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb& I! G/ \' c  \7 H
19.抹茶蛋糕
- R7 T6 [+ N* T) F. [: z/ q' Atvboxnow.com20.巧克力布朗尼
+ X* G& N7 v0 A9 m' A  w7 X7 G21.咖啡瑞士卷
/ C, @& Y  ~( c- b6 C22.芝麻麻糬麵包
& }4 E0 j# D- {, u  ctvboxnow.com23.富士山蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H) x2 Q4 z2 c; L
24.藍莓慕斯
% n1 Z0 P0 e2 J- T3 G+ a6 p0 H25.濃情巧克力蛋糕
4 R1 N0 B, q( t/ n( o: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.維也娜沙哈蛋糕tvboxnow.com4 A& n3 `4 \& \6 R& S: F
27.芝麻豆腐蛋糕( g) D3 J$ ?7 e! D1 e$ v, `
28.牛奶冰棒蛋糕
. W2 y$ H7 N! ~4 T: |9 Dtvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲0 {; A* S- c0 a& h' x2 S
30.低脂豆腐蛋糕公仔箱論壇* y4 H( |9 V/ c& [" @  O6 K
31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a/ i5 h, K- m* x/ o; ]
32.布朗尼巧克力蛋糕
+ Q3 f, Z( i( ~5 ?+ w# v' G- R33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
  m3 f6 N) }% j2 ?) P9 B6 ]. d, `tvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅tvb now,tvbnow,bttvb: @6 b) ^& x7 U# r0 K! `9 K0 e
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
& e) [8 ~/ P0 ?+ g  g' H  w% Ktvboxnow.com36.多立夫純巧克力蛋糕
3 n- _& h+ M% O0 {( Y/ `tvb now,tvbnow,bttvb37.雪花巧克力球
! |- Q! q7 M5 p0 D% @  H' Stvboxnow.com38.可麗薄衣tvb now,tvbnow,bttvb: i- j5 V& U& `5 C4 U' u1 I
39.鄉村香橙重奶油蛋糕公仔箱論壇" d+ r' V5 ?) _( a! N6 w2 V+ K
40.菠菜牛角可頌
" ]3 M" J- S. k8 i, m3 ]( N公仔箱論壇41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb1 e) N! I, K# n% [
42.長笛泡芙7 r- W% {9 r7 t$ m
43.紅豆酥派/ L! S3 R$ T; z
44.香草布丁餡公仔箱論壇5 r) |# `9 d* L$ @& |
45.比利時芝麻海苔鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M! d" k) r8 v: n; C# `1 J9 v: K& O
46.抹茶提拉米蘇
( ]/ v: h  j% R5 ptvboxnow.com47.薄荷巴巴公仔箱論壇* X7 {1 u& o3 g* A, p6 a6 [9 {
48.馬卡龍巧心慕斯
0 g, K6 L% \, V2 I公仔箱論壇49.初戀十七
$ M9 y' ^/ \  C; I. q3 Ptvboxnow.com50.夏日風情/ ~( K* C5 }7 D" r! O
51.巧克力杏仁奶酥
' |; t) {- f3 X" \2 Ztvboxnow.com52.楊梅白蘭地- X; M  m/ Z' w. W
53.熱帶果香
1 z. E& C; |. P- I! m54.八寶蒸糕
) P. [2 @; \7 a% t8 J, M" c55.芋泥派
3 \6 ?/ J) r1 V$ O* D: ^7 }+ vtvb now,tvbnow,bttvb56.擘酥豆沙捲
" }: o2 H  g8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕
- v" P) E" \! z2 a58.酒釀湯圓
4 Z+ r( U+ F( }( F0 m0 [7 J! m59.年糕芋棗7 O- i2 h0 d2 i& P
60.鴛鴦酥盒
/ \9 U$ d4 u% {- O4 ~+ X9 [5 `- B$ J. Stvboxnow.com61.皮蛋叉燒酥
. Z0 v. s5 M/ J2 X9 n4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.菊花酥/ Y% x0 v3 a/ X& ~9 }/ ^5 ^/ Q
63.傳統豆花tvb now,tvbnow,bttvb" q, {# `: t; `
64.抹茶酥
- h) k: j5 t, U/ A8 a( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.甜仔粿粉粿冰
- D' h4 g( \+ ^. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋
# r, l5 B5 v, V4 n! W; V公仔箱論壇67.蛋黃千層糕
1 {  A4 I: x' `# w" d$ G公仔箱論壇68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb' T- ^! E6 T8 l, r, d3 t; P
69.九份芋圓冰tvboxnow.com: `7 j4 M8 O+ t& ]9 @# s7 B
70.鳳梨紫蘇冰
/ l: S3 I, ?7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰
6 b$ Y& M; W% g" U: ]9 h6 p公仔箱論壇72.椰香紫米冰
  T! k* }* k) T) utvboxnow.com73.金桔冰淇淋
+ M6 [+ K+ b5 b+ Q" k: G% i. p74.蕃茄梅子冰砂tvb now,tvbnow,bttvb. B- ]0 U! H9 j6 r: e' W4 y
75.蘆筍雪碧
) i+ R) R& s$ S- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.宇治金時冰淇淋tvboxnow.com8 a7 {6 m" A# u
77.豆漿冰淇淋
1 Z+ }8 _4 \# c; q, h  Qtvboxnow.com78.咖啡雪霜tvb now,tvbnow,bttvb, ?$ \' b# W& [1 M+ \5 [  V& E; I2 U# {
79.宇治金時刨冰tvboxnow.com( \; y7 D! H" G) @* X
80.香草冰淇淋公仔箱論壇( G! a  D; h- n* @5 J
81.紅茶凍
8 Q+ j$ \9 J2 z% n- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.抹茶冰淇淋
5 m* [: `2 f' A, n5 U' L. l& e1 t- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.炸冰淇淋春捲0 C) e6 L6 x4 m  h9 o  y
84.墨西哥塔塔冰; W0 ]( j- ]+ k; S  b
85.蕃茄火山冰, J1 v$ O! E$ D/ a. E0 S3 L
86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb8 u& _# B" A- Y3 r5 x
87.起司丁冰% }' t) A* D, B6 C
88.花生冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O) @% v9 c7 i4 b4 }3 J

" ?+ Y% L- p/ q$ G/ x* M* itvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ Y, c- X3 y3 a8 \. Ntvb now,tvbnow,bttvbA.熱水  150公克 % |  X1 f/ N# N! m1 }- R" V! L
　即溶咖啡粉  15公克
& W) o1 ?1 }8 V* z& _9 _0 C公仔箱論壇　咖啡酒  60公克
* j$ K: u0 b! X5 h5 D　果糖  75公克 4 ^0 U0 z7 c/ ~) n+ p. `# ~' w
B.吉利丁片  6片 公仔箱論壇, D" q1 ]7 [& }  `1 [* ^8 ]
　全蛋  3個 ! i, B8 |3 c$ m% h2 L
　細砂糖  150公克 $ G- N% i5 L; D9 A5 }2 R% Y* t
　馬士卡邦起士  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S! K1 [7 ]8 A3 A* @/ u' s
　咖啡酒  60公克 6 |2 J& g* @7 x6 m5 {9 q) f) L5 P8 N
　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m9 O5 E  j/ M
C.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~2 j7 v' D. Q8 _. u& I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T. j3 H5 t4 H
【做　法】
' N6 K& `7 f5 q) P% I公仔箱論壇1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
4 ?) D1 j- `0 Y* A  F" p7 U& v! Htvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `4 b' i8 o6 a& J3 O2 Y5 m
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb# [6 G' r: I6 x1 f' [  L( D& w
tvb now,tvbnow,bttvb7 h- V6 g0 w7 H- `
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
, u7 j  E4 M8 J. b( w * ], k2 Q4 r3 v& N* n7 [  ^* M
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
& W* H7 A0 h# e( u0 J$ a) p5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 J/ W" `; [% P
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。; h! [6 A  V8 I: _* n: l

" l& q- Z. M" Y8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。公仔箱論壇2 [0 _  W6 r$ \/ X9 {5 ~3 {

3 I9 R6 l; e+ L) Y7 a$ U7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。* q7 |% \8 n2 E* s5 q( t- N

6 @9 a6 F$ f9 U- e$ r& U1 Ztvboxnow.com8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
1 ?( {0 i+ V. ~' y: Ktvboxnow.com
4 N- O- J5 }& x" k' Q# g6 A[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; ]. O) X; E" \/ J6 l+ x2 c" Ntvboxnow.com餅乾體：
7 k& |) Y( H4 d8 _; K- Ytvboxnow.com低筋麵粉 200公克
6 J( B/ o1 D9 R* E; y; M3 z' Stvboxnow.com全蛋  200公克 0 W" b2 B3 l# d# h8 P4 K8 @
細砂糖  200公克
3 C; `2 i& w, [4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 7 g  M9 Y) D3 u$ t# E  |+ I% `
奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I  j- g  c6 z6 E1 ]. j2 _2 b  l) F
白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb; k* F+ P) \) N# P; q5 ^
奶油  100公克
' D! q5 f. X2 N0 k8 ~, k果糖  120公克
- Y7 Z! f' A: g/ Itvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j) L. l. @& ?2 o
【做　法】 tvboxnow.com$ l1 Z2 l: a  k8 ~4 E- n
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
$ y" U, k- v& rtvb now,tvbnow,bttvb
" @) v- h0 [& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。tvb now,tvbnow,bttvb/ w4 D( B+ E  j, _- E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R- ]0 |* c+ M  A1 T! s; m+ g
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
- }3 x4 W; X/ @/ ~- E- ftvb now,tvbnow,bttvb - N) D1 D' w- Q0 H# I
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
2 A) ^0 j- x7 ~6 B公仔箱論壇
% `7 Z) ~9 c) s" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
) ]( Q( T- e: G2 a% e【備　註】
5 U/ B) i" j) `/ \' R. G# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：120片
; V- X6 m) |4 t+ w% i
$ J3 @: t- ]* P2 _, n5 t公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 H5 P9 z4 x& R* \8 \公仔箱論壇塔皮：
! Q4 h, j) Y0 v2 @+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 230公克 tvboxnow.com$ L" P3 Q( V$ a: I/ f1 _
奶油  120公克
3 R# @$ y  X' F2 x5 r糖粉  55公克
1 \' R$ W( O% X  t; T, M蛋  50公克
  M* S3 T& g! S9 d" |8 f餡料： 公仔箱論壇9 B. b' J; s5 H
牛奶 150公克
& q5 u' w. B: L' C) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達粉  80公克
& a2 }, G. j9 P: x) `( W8 Q8 a0 _9 g打發鮮奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `6 Q/ A) C0 r
南瓜泥  300公克 ( U; b# m4 W, f
) c; f; t& ^) M
【做　法】
, E" ]% R( W( g6 i7 ?) Q+ htvboxnow.com1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
0 C  o7 K3 ~1 ]9 Otvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com; ~! R4 j& s& I- P5 P
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
2 w; g; K+ H+ p6 R3 Z4 Otvb now,tvbnow,bttvb 1 Z* f2 S: f7 s+ j6 w% l# F- |
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
* g8 }2 s8 W# p: m5 o9 X9 p1 ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: @8 ~+ c) P2 V. J% w1 r: z
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
) @1 G- t7 ?8 O; W; F1 {1 i' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  V0 |7 C$ L! q+ S+ R/ X* T9 ftvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o1 [* F( y+ n  E
餅乾麵糊：
6 m& G3 H4 I8 N" E0 s泡打粉 1公克
& ^3 x; \* ?) S; v% {5 l$ Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  175公克 - |  I6 z5 G8 s
奶粉  15公克
2 W6 @, }1 a$ U+ D  W3 {奶油  150公克 " J! v2 K3 y: n
糖粉  85公克
1 S: ^& i8 z3 etvboxnow.com蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 a7 s6 w; f5 G4 e$ K, e
玫瑰糖漿  10公克
1 h: m6 q6 Y% b裝飾： $ H1 h( x# T+ X9 E5 _5 w6 V' _
玫瑰果醬 適量
: d# k: h, H/ N4 ]' C白巧克力  100公克 公仔箱論壇) M& w2 [6 b  G1 N$ @+ S- V
乾燥玫瑰花  適量
9 b0 x( p$ l. U+ u4 @* m公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; O/ U$ K! P3 U% t; l% D# p
【做　法】
; H# q7 B5 e! U3 U8 b5 ^* ^1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! H  e# \. d1 j, b, _' }

  k% O) v% I0 n2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。% l# y5 _& a3 s0 S; f2 M

% [  y4 a+ Q) h1 H3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
* d4 a, o9 Q3 \# otvb now,tvbnow,bttvb
( T" E7 o& a# z( w/ ?3 @; atvboxnow.com4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
( ~' E& a& D! S; b0 E) ~4 P' e
, o5 P2 q  |' j$ n- K/ ytvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
1 W; B! ]+ f# ~7 U' J& K4 ^公仔箱論壇" y6 a) [6 ?# c" I$ a6 r7 j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# s1 n0 [% c4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  511公克
* J% N" P: t$ x! C3 x鮮奶油  236公克
1 `& M2 ^6 x* t/ }4 Z( K' Vtvboxnow.com細砂糖  197公克 tvb now,tvbnow,bttvb: a4 x, i9 x  h8 I6 H7 r+ j
鹽  4公克 公仔箱論壇- T' B8 a) E3 C! U- _2 _* C$ G  T5 G
杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l! z5 p7 Y- G6 M
吉利丁  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h8 j4 r& _5 c# n; S1 m: |+ q& _/ I
奇異果丁  少許
. Q$ n4 K/ R0 g1 t, T) otvb now,tvbnow,bttvb草莓丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb% o4 l: {* `6 c" G3 n- \
水蜜桃丁  少許
3 l/ p* A0 I& S& Rtvb now,tvbnow,bttvb提拉米蘇醬  適量 + U7 l8 W+ ~5 D9 \. h

* d: Y; I( J+ [3 d7 N! d) l# v% T$ o【做　法】
9 K# K5 V; \+ |1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
  e+ q" {% @  \6 {2 F$ m 公仔箱論壇9 [1 K3 @, X3 _. h
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。2 f! r; m8 g) e8 M7 n
4 X5 B' {2 y  y, n7 X
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvboxnow.com, w+ U5 `& m- I& i2 Y

" [4 o% ?4 z6 n2 o5 D4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇' U! K+ Y& P! E( O; ]

$ m" v' U# Y' E+ d# h9 K3 d公仔箱論壇5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
1 P# E  V+ A$ l. h公仔箱論壇
( ]8 h: Y  L3 |% M: ^9 [$ ~tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 5 }* i! u( T) R8 v
蛋黃  150公克
+ M2 l" |# T& M7 H% k玉米粉  30公克
( m2 K( H0 t7 x2 J& [細砂糖  270公克
, L& A# v7 O9 y/ |tvboxnow.com牛奶  550公克
0 l& Y- e6 t* {# v2 Stvboxnow.com鮮奶油  200公克
6 f# H+ `! Y* Wtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  適量 tvboxnow.com: Y5 c: X9 j( z
水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \! k7 E, X! _4 a

; u4 Y* i4 W) q- R1 C. @. w5 ]" W【做　法】
/ K1 j2 B" |- S, _; j6 d+ q; S' j$ U1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvboxnow.com" g$ g; D+ [6 [( y$ c$ Y

  T( E& ~! O5 K8 C& Q$ \" z! x公仔箱論壇2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。7 ^# u' u+ |: _/ E7 ^% Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \6 T% }2 }' V" ?+ s' N
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
% F7 z2 ?- Z1 N. T, l
, z# l& B8 A* S0 |8 t4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。& |/ N" |* v/ G/ i2 o: ]  p

) z$ @7 m6 A8 _8 V- R  k0 Z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- d$ N$ P- ?5 u7 r3 \6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
0 |7 `. ^6 d. v0 C: Q奶油  144公克
4 Y- n. V8 l  ]  Q' ktvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 公仔箱論壇9 M* n& q+ i+ q  g' S! g
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb) g7 U" @0 _4 X
乳化劑  4公克
& I) f% L* I- k; B6 }鹽  3公克
: G; ]) D+ e5 W' a' C% c( G, y公仔箱論壇奶水  14公克 - a2 S8 R- N  t8 O4 A  E, [( T
全蛋  144公克
* F, n; I6 G* {7 Q* ~* u( [tvb now,tvbnow,bttvb蜜之果  34公克
% c* v; h5 K2 e7 \( ?- p7 ptvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& A4 w$ C2 _  _
% z$ ~* X- N. n
【做　法】
7 \  F/ _- u' d- _' u公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb$ D' L! V$ F8 @! v

! A2 X9 Q; a+ ]0 F8 ^: t$ @3 e2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。& [; |& u0 c& x; L
tvboxnow.com5 x$ X- h3 E( o8 b
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
4 Y' e1 t( T* Stvboxnow.com * K0 \  v! k3 Z0 ?5 I8 {: U7 d: t
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
8 W: M! [4 R6 n) f; @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 L' v# l; f* Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
. F4 [) e. M$ m$ ?/ g- E泡芙體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w( s( _. x" O1 Z0 N/ k
水 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 x6 V: W- N5 ~6 K5 Y1 U
鮮奶  100公克
! e  \' [& b$ K8 [* p, w7 Y7 ctvboxnow.com奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \& E1 a( m3 y: _4 G
低筋麵粉  120公克
( Z6 ^! J$ _. P5 C3 p3 r3 c蛋  4個 tvboxnow.com8 m$ m! D& w- K( f
餡料：
2 J0 Y. `* D% Q4 @5 K1 |0 a: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達餡 550公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q+ R' o; d' c5 D/ b4 Q/ h
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x4 l: i" u+ h0 F" Q; J
巧克力 tvb now,tvbnow,bttvb7 w" h/ k5 z3 ~  E1 n9 h

- M9 j8 J$ @! P) P) o8 Y公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 g4 t6 {8 ?! O, s% Q
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
. p) _. I1 P* }. |公仔箱論壇 公仔箱論壇/ Z# l; {9 S" S' O1 b" P- i
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t6 z' J5 U/ t

( H; ~% J+ K# X; Z  @( i; _) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb9 c) J) D/ Y% C5 [$ p

0 ]& N$ F/ Z* s% Q% {# t# L8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。; X- t6 N  {+ }+ o  n/ H# z

& n" D8 [, M, t, ?tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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/ q6 l* K" l. |' jtvboxnow.com7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。( p  `3 C. p4 d2 I0 _1 D+ Q

. K2 |/ X$ o5 H* l  Utvboxnow.com8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 ; U- w  c) `6 R: {5 O) G1 W
【備　註】 tvboxnow.com9 ^$ O+ u5 m' y6 b
數量：40個
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: G$ U! |! F6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
. t: W2 V, M2 L7 o  p4 itvb now,tvbnow,bttvbthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  Z, x$ G; G1 {
餅乾底：
" k# S: }4 h. M& P. M奶油 30公克
) r5 L+ G& O) H4 T2 A% o& ?- _, wtvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾  146公克
1 g% m* \3 Z. C! y$ q) f& o牛奶  14公克
* @. a. w2 M0 m% r: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克 tvboxnow.com: I6 I) I  `. R5 m/ {
杏仁角  30公克
5 x: z% k# f" A: q7 a4 ftvb now,tvbnow,bttvb起司餡：
. m! z  i! k3 A4 V: A8 e# @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克
# C4 Z, j0 b0 r1 H% ^9 Jtvboxnow.com奶油乳酪  479公克
. U3 P* [% {: a/ ~2 Q全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ J; e! l2 Z+ P* G8 i
奶油  24公克
" s1 h! ]$ J. f! I5 o8 Y2 K' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克
+ x! p$ |! S  f2 U* K8 g- j$ V公仔箱論壇柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 {8 ~3 w/ c& E2 D" ~
裝飾： / B' O8 w7 u+ r4 a3 U
洋梨 適量 . u$ _3 Y+ S0 D8 U9 O+ b& _
紅酒  1/2瓶 公仔箱論壇4 T2 q$ m& |7 S* f" ~
公仔箱論壇$ j0 q2 r" p7 U, d& ~- X- [
【做　法】 : a% ~. U; v6 U  J% H
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
# w6 [: U6 R4 B/ B7 q * a; S) Z; o1 M% \  P* ]
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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. Y9 L0 u4 n2 Z1 Y8 j3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvboxnow.com8 @5 ^& j) ]5 o* l+ i' z
tvboxnow.com7 K. d! x5 H9 k  z% n# N5 D
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k; _: K! k- b  |& S

; ^) B! b' O8 }- e$ w4 b5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvboxnow.com1 k) L- A( _2 p6 H# @
, H( j& F& ^  G1 S; Q
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
1 ?; C+ g0 M1 H9 {9 D1 x* k' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 + _+ R: J* I6 y$ w# |( Y
份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]