[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
9 r) U0 x7 ^& C) ^  l& p5 B, _; Htvb now,tvbnow,bttvb2.奶油小西點4 J# }. g* U. h, d9 \
3.南瓜小塔
1 h) I) V8 K2 z" a- Z$ W( Wtvboxnow.com4.玫瑰物語; @8 c1 n. |# Y
5.杏仁布丁
# x8 k! Y' Z' O4 Z; ?6 g! _公仔箱論壇6.西西里冰淇淋
. ]; R; o) [" F, ]! K公仔箱論壇7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
  j9 K3 A7 q3 X- t, v) \0 Q2 h: _# wtvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙2 J/ Q( d; ?/ G- p# \7 Z1 p
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
. @6 }6 A( n* K  mtvboxnow.com10.馬沙拉奶黃蛋糕tvboxnow.com  I1 L( o; I: M! L8 @8 ^  P5 u' q
11.大理石起司蛋糕tvboxnow.com4 d: \" d0 w8 r$ n! R& c
12.西西里慕斯
7 c  }" F% v! G6 Dtvb now,tvbnow,bttvb13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
5 l0 [: d; z: Z* Z  C* T. q, B14.紫錐蜂蜜蛋糕
, H4 W/ A% N5 ?$ G+ k4 g( f% q1 G; x15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e, R9 g6 }0 R2 c
16.原味泡芙
* m8 O8 f) E5 M5 T17.黃金起司球公仔箱論壇& U- j. R; C! g% W2 E2 t
18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb! g4 z5 a  ~3 w9 p* \* z
19.抹茶蛋糕
2 D( T' x4 H' W3 M9 {3 d20.巧克力布朗尼
+ E. w# I/ g; b+ Y21.咖啡瑞士卷
$ p" ~# n% M8 j2 z. x" J公仔箱論壇22.芝麻麻糬麵包
$ c2 I4 P, K* U, X& [23.富士山蛋糕
( y4 d% Q/ F2 f: ?  i2 `tvb now,tvbnow,bttvb24.藍莓慕斯
! @% \& w3 n0 p$ l& ~, ptvboxnow.com25.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y1 n+ s2 N, x) D! \% `6 m* i- ~
26.維也娜沙哈蛋糕# o4 _2 X' e/ s; G2 d
27.芝麻豆腐蛋糕
) ?5 D" |; F: a1 P/ D7 J5 H28.牛奶冰棒蛋糕
3 e; D2 Q: n& l3 L7 I. N公仔箱論壇29.草莓提娜瑞士捲tvboxnow.com0 r+ @3 y1 t  r4 H( b8 P6 }
30.低脂豆腐蛋糕
! s4 o( p! Z/ Y- I/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕tvboxnow.com% }1 i7 [+ H6 f0 L6 N
32.布朗尼巧克力蛋糕tvboxnow.com5 W, ^. l7 y( p0 }
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
# R+ A; H" C; i. H6 s$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.巧克力煙捲餅3 B) }& I* I) z& D) b. I. S
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
! {9 N9 n4 ~+ m# }! n, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。36.多立夫純巧克力蛋糕
% w: p9 f$ U/ V$ @; S37.雪花巧克力球" L% v+ O8 W; {0 l, t9 P
38.可麗薄衣, K) i% b0 e4 W
39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvboxnow.com$ ?/ }. y( V6 Z% p% E' _/ Q/ W
40.菠菜牛角可頌1 P/ J1 u- `2 K- D6 Q7 k: `
41.杏仁酥條
3 d7 F6 _9 K/ `9 }0 s公仔箱論壇42.長笛泡芙
: e, m* B4 z6 i7 ?: R. m/ C3 K) K43.紅豆酥派
0 H; A! V) a+ ztvboxnow.com44.香草布丁餡
6 b* `( g& _9 Y' v4 Jtvboxnow.com45.比利時芝麻海苔鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `! g, g. f. l4 C7 @0 g! s+ z2 j6 y
46.抹茶提拉米蘇
/ W& E& I  |! C. s% |" s1 Y& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴9 [; N) z  o) z
48.馬卡龍巧心慕斯
3 m: X4 I+ y" M  f6 a) f8 F49.初戀十七
* q6 l8 a- u! B5 U50.夏日風情
7 N. Z# h3 A; o7 E# ~. o/ ~" u4 q51.巧克力杏仁奶酥
# A8 }* l  v0 K' c- i3 S. I7 q7 f52.楊梅白蘭地
( S, ?+ \/ n: q. `# X53.熱帶果香公仔箱論壇1 O: U: f" x; ~
54.八寶蒸糕
6 ^+ q& p% p3 ^4 H1 S4 y55.芋泥派tvb now,tvbnow,bttvb7 o+ O  y; {. D
56.擘酥豆沙捲tvboxnow.com% u  t) y" @* C& _
57.抹茶紅豆發糕
' d" u0 z# `4 V% y6 ?8 j58.酒釀湯圓公仔箱論壇' Y7 X8 b# C; Q1 W8 U
59.年糕芋棗
& R, Q$ `5 C* `6 V2 r  E60.鴛鴦酥盒; E; I; R' j& W; D: _0 F" U
61.皮蛋叉燒酥
/ G% }3 |, h. g! dtvboxnow.com62.菊花酥
2 T. e. H$ F$ ^. e63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S( |9 h) j, A, K: m5 Q
64.抹茶酥
6 ~$ ~# `& W2 s" F. Q2 `; r公仔箱論壇65.甜仔粿粉粿冰
2 D  l6 r9 n  e. m& H( G" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋公仔箱論壇5 v9 Y, l1 t4 ]
67.蛋黃千層糕
. N$ a/ H$ ?& t( J68.香蕉牛奶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s2 O7 ^$ U- d- R3 Y9 d
69.九份芋圓冰
, m' ?) I) P' }. u" l4 L$ U( Qtvboxnow.com70.鳳梨紫蘇冰tvb now,tvbnow,bttvb0 Y. X# J+ Z" p% e$ L8 x
71.八寶冰
* S/ A9 p  ]3 f; B  M5 _# }/ W公仔箱論壇72.椰香紫米冰
- q$ X5 O! S% ^4 K3 I0 Etvboxnow.com73.金桔冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J2 d: n+ h0 l; b6 v7 ?
74.蕃茄梅子冰砂
* {/ A" W3 M% o3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蘆筍雪碧
( Q  j; D+ }5 m$ O; ^7 btvboxnow.com76.宇治金時冰淇淋公仔箱論壇( F# R; d6 g  F$ X8 X
77.豆漿冰淇淋
0 x( }; _( j6 ]9 ~' a% F) etvb now,tvbnow,bttvb78.咖啡雪霜
1 v( S" I5 j$ I6 s# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.宇治金時刨冰
/ a( q) K$ F8 c公仔箱論壇80.香草冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o2 @4 ^' s( K( j  h" N0 B
81.紅茶凍
1 N" L0 R0 D" F7 a+ o公仔箱論壇82.抹茶冰淇淋( D/ H& I- j7 {) {. G6 N
83.炸冰淇淋春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I' W; i8 k9 z2 {  b! p
84.墨西哥塔塔冰* ?+ O6 d1 o) a! u% x* Z# I' S3 o
85.蕃茄火山冰( o6 _) H" s+ e8 o2 S+ G
86.冰淇淋聖代公仔箱論壇$ l& |" b# r" h4 z
87.起司丁冰
) K4 K! h; `& g) t& ~' w* K! T88.花生冰淇淋' O. O& M' b8 w9 H# t

# O( v# x, e# h$ L[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 : L) D) l3 R& @( T5 k3 @
A.熱水  150公克 2 t; |  R$ n6 N% U# i4 j! Q! z
　即溶咖啡粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x: [, j  ~& V/ k' x% [/ }" b( N. Q
　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb% m2 e5 s6 n+ u' z# W; I
　果糖  75公克 tvboxnow.com. e6 a) _8 p5 [
B.吉利丁片  6片 tvb now,tvbnow,bttvb+ |) f: g  `8 N3 S/ M3 A# B
　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb" O  i3 Q, c! q  c2 c0 {
　細砂糖  150公克
: E9 F7 P, l2 ^/ J8 n5 s8 v# L　馬士卡邦起士  500公克
2 |) |& Y8 H9 F" l3 W; P! Y# f　咖啡酒  60公克 tvboxnow.com: M3 L! G' q$ U  m( ^) x; ]
　打發鮮奶油  500公克
; B9 X4 p9 o9 r/ W& BC.巧克力蛋糕  2片 tvboxnow.com9 X% a% J& U+ g$ {. j& n- K
公仔箱論壇- \$ t- q6 t8 }- E9 N
【做　法】
- k7 z, o3 w9 q: ?1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。; d3 o* E$ a/ G; Z: |) ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d( L9 l  V. R! E+ E
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
4 {' [9 O/ w1 y0 C$ w( M) f! P公仔箱論壇 ) T- V0 q, \3 P% N. n8 x
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。1 ?$ u6 g! k! o/ [3 ~/ F# b

' m! r2 j* T$ S+ N( l/ b公仔箱論壇4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。7 \- X) o- k% R( T9 V
tvboxnow.com- o" [) x7 D  c5 E
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
2 L. L/ X+ f3 h* G, u" f& p: B3 P, \/ i. Xtvb now,tvbnow,bttvb
" K! U9 n: f7 }1 p8 ]tvboxnow.com6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
, Z% m6 q, H; O5 a/ Ftvboxnow.com 公仔箱論壇% g7 ^  c# J; U9 A" ]' N
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
/ I0 e  h/ i& W6 d% U
; J3 @2 v& l' b2 u/ s" k" I8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
- L1 t/ b7 R' ]  U) J公仔箱論壇
2 e5 X& J3 a' f1 m4 n# N$ J[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 U3 J4 @" Y* b3 L7 i餅乾體： 公仔箱論壇9 C* Y$ v& @6 E. F, y/ H6 |
低筋麵粉 200公克 tvboxnow.com# A& k) X! n: S
全蛋  200公克   e! G% y5 I$ e6 x4 Q
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb, X; |# v. l& j
糖粉  適量 tvboxnow.com% l, v1 ^2 e0 C# |
奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K+ d: |; l% Y% O- o( {
白油 60公克 公仔箱論壇- {9 ~; A: e: S: \, [  N8 [# o
奶油  100公克 tvboxnow.com. t2 d4 k2 V* A& o
果糖  120公克
. D1 K# F, A8 ]
8 t, l: E8 }- o6 E' }7 w  [3 r; E: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v& I8 x1 g: a$ B+ R* U
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。公仔箱論壇' q4 }6 X6 _- O2 M6 ~
tvb now,tvbnow,bttvb  d" Q1 a) t1 m% k, D. Q/ N; ~! `" e
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
* |, E. K+ ?) D" N( z5 \tvboxnow.com
8 e# V9 s6 ~* O0 M9 f% btvboxnow.com3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。/ u) o; B/ z/ |9 {0 x! k
tvboxnow.com3 y( L5 ]3 Z5 e6 ?- U
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。公仔箱論壇* D- m. L9 R, h; _
公仔箱論壇! L1 [+ `! P+ ~; ^
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 , @3 @- E+ [- Q" _" U3 P' V& s/ a
【備　註】
1 S* G1 u* e3 g+ u9 k& Y( E數量：120片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D+ b8 H" T% \" D& |) q9 S
tvb now,tvbnow,bttvb9 E+ S5 {; m3 D& L! a. Z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 a' U( p4 g- i& }! u! l6 z塔皮： tvboxnow.com0 A6 X5 Q# p, |
低筋麵粉 230公克 3 s  s8 {! t. M# l$ n/ V
奶油  120公克 公仔箱論壇. j( i$ ^7 w0 g8 w3 q) S; j4 g
糖粉  55公克 公仔箱論壇( b1 @$ `7 {* O
蛋  50公克
! U' N' ~. {' v. {4 U3 [餡料： tvb now,tvbnow,bttvb8 \7 a% h0 S6 Y) `, F
牛奶 150公克
) D* p  d3 }- J4 M! i$ E, P4 b卡士達粉  80公克 0 F$ B: i6 p3 G/ y, f4 s, v
打發鮮奶油  100公克
2 ], e- j! c3 b南瓜泥  300公克
8 N0 q% ^% W, Y/ l7 V8 ~- Vtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x: j$ O- o: u
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U8 A* z; H$ I6 z& o+ Q- C
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R  o1 i; [; d  T% U

1 d2 @6 x! a% T7 _tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
/ v7 ?0 B1 L9 ]+ I+ @. r5 Q tvb now,tvbnow,bttvb8 P! S. O3 M- {( x* a# U1 ]
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvboxnow.com+ a# V# R4 O& l5 I

9 x5 ?$ C% }  k; \公仔箱論壇4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。0 Z# e+ [9 `6 k) H, Y; P3 B, \# R; V
tvb now,tvbnow,bttvb" X* K) n0 |. w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" D" A1 _9 ~! t4 l% i# B  z
餅乾麵糊： tvboxnow.com( p$ |9 @! x0 b# F/ ?
泡打粉 1公克
8 S( T& A* Y9 D% H. ^  m' p低筋麵粉  175公克 9 c: z1 v' U" p' r7 S3 B
奶粉  15公克 $ f6 E5 w. R& S* f2 t5 H$ u
奶油  150公克
6 c2 ~2 l, r- u* d% }tvboxnow.com糖粉  85公克
# g/ p6 r! t, Z3 H蛋  60公克 3 O" b/ Y# J0 o6 K
玫瑰糖漿  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; c- X( U  W) ^* J
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb0 ~# n/ `# ?& ^9 [: L
玫瑰果醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb; G- o6 ^( K4 h! S* ?+ S
白巧克力  100公克
$ ?7 I2 i% X  R; C( dtvb now,tvbnow,bttvb乾燥玫瑰花  適量
0 e: _) Z& ?- [- }1 Y- U  Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a$ C% n# T1 ~+ ]
【做　法】
( s2 ~( b: v) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。3 C  ^7 y! b5 [

3 g6 o: u( [1 u( E+ d& v公仔箱論壇2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。' B! J: {  T8 Y5 U* D3 v
tvboxnow.com% s! m3 k! g9 m5 l4 E. L
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |- q% {, h  l6 j
tvboxnow.com& x+ N2 |; d* K- ?3 K: ], \$ k3 f
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
/ @4 U, Q! y- q7 h  Jtvb now,tvbnow,bttvb
6 a+ I! J/ l, q* n% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。2 `, D. f) L6 D' r5 `7 u/ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V. I2 B3 U# t. z$ }% y. l0 e# P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- J) r: h! O9 E# b* }公仔箱論壇鮮奶  511公克
' s) l# B2 z3 m( z' b' _8 \) L鮮奶油  236公克
* [( E' E" q' @& f8 L. z7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  197公克 tvboxnow.com5 U; u# y, D7 x; v# J& w1 B
鹽  4公克
' K/ i  Y' e8 L' c& G# I公仔箱論壇杏仁精  5公克 2 o6 F: e1 P. \
吉利丁  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ l* v3 _$ l# c2 o
奇異果丁  少許 公仔箱論壇, x4 Z  g, W5 ^, D. G
草莓丁  少許
  B3 v! N# p1 l5 e水蜜桃丁  少許
- O: y: x1 l1 ]$ q$ W. F; Qtvboxnow.com提拉米蘇醬  適量 tvboxnow.com  T# f. h8 {$ b) J+ q0 |
公仔箱論壇* _+ q6 x0 b* S/ {7 F
【做　法】
* {' h% L. c! j: Q5 x9 j) M4 ]0 htvboxnow.com1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvboxnow.com* d4 X- ~0 j$ {$ c
tvb now,tvbnow,bttvb  [5 L& z! i3 ~, P( ~; Y6 |
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
7 q; J; {2 X/ H0 g% d& E/ e- Qtvboxnow.com
' Q3 X# Z6 A! C) ~% E# Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。( C9 i! }6 v. F+ W  X; y  J

3 ^  G. y2 {. H% z) k; Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
* _& r5 Q* l+ x4 q" _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S5 z: H% ~. N$ C! {0 S! n3 q# [& R
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
* _1 M1 S, n$ \9 D8 z/ htvboxnow.com公仔箱論壇2 H: s2 }$ A( @! g# B5 B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 3 _. K8 u: w  b5 a: u  z
蛋黃  150公克 1 |1 Q3 e9 k: ?  n
玉米粉  30公克
8 N" Q$ K9 @: ^4 {4 i6 }% R) I細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 n. T% f% C. d
牛奶  550公克
  A# s+ P# ?- w. |5 xtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  200公克
2 [5 ~: D: P# l( g3 F5 Q白蘭地  適量 1 Y+ Y% r9 c3 k) Q0 e, e. ]
水果蜜餞粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, z+ R* i$ t5 `; Y/ \
tvb now,tvbnow,bttvb0 V3 [+ H' |9 u8 I
【做　法】
9 j0 U6 S# x. |* F; U8 wtvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇0 C. M) j; ]! F( u6 u

. W% \) ~! s% V; n- S2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
3 S2 m& H7 R& h' L  ]8 Z% l% w0 dtvboxnow.com
$ b8 X; }2 Q" `$ F; f  c公仔箱論壇3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。公仔箱論壇3 J- e- Q  j- z3 t- R
. \  q6 A- H; {, n! g
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g  ^0 w5 @) H: [% W
公仔箱論壇! k* @  A, `4 X+ ^# i1 `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! A- i9 R% ], \/ ^5 ~7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克 * I! A4 J1 k. C! B
奶油  144公克
; r: Y+ u7 q; T6 M' n公仔箱論壇糖粉  101公克
$ c+ l1 Y) I+ C6 N$ V$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
! X* B; l0 [- J& w乳化劑  4公克
2 J1 i2 s+ n' g2 K2 H/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
( X" b' Z% U% ?8 l+ R奶水  14公克 ) o* v8 U) }& B; D, `) `6 _  v, z
全蛋  144公克
& m1 N' L: Y% g* t* e蜜之果  34公克
. c  _4 j3 @/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  適量
) t* j2 y) u- e9 E公仔箱論壇
. g5 w* w6 `. K* v3 F7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 Q1 `0 o+ u. ^; _& t- D1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
! ]) h; w* R( |tvb now,tvbnow,bttvb
1 I$ V7 b# ^0 M- r0 W. J/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W7 V6 Q( t! E9 q( _
8 D" Y: a6 l! z! n  B' u8 }4 Z2 C
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e  ^2 k! p% G" K
3 {3 |9 v& F- I" U5 j! H
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
% h0 r: f9 ?6 b, s5 D
9 E5 U* j: O0 stvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
/ e$ `& [' n( k2 g( stvb now,tvbnow,bttvb泡芙體： tvb now,tvbnow,bttvb8 P6 M! l  u* b0 b& R
水 100公克
3 C2 l2 h/ m; q: ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  100公克 3 _# p- p' @5 q& H2 u* g
奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb% g+ h0 C* j& H5 a& Q; \1 ?
低筋麵粉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V$ j# m5 X/ [' N! E6 U4 O2 @# ?
蛋  4個 & i+ ^- H- _3 ]6 d9 U* v9 e
餡料：
' O1 U  `! u" h8 x0 G4 t卡士達餡 550公克
# j+ @/ W/ h3 `# }裝飾：
6 z  v/ X7 k- e: l1 y, _公仔箱論壇巧克力
6 T4 j- o$ O+ R/ o0 w' r# K& [
4 q! l' ]1 R, Y+ w) q) f1 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 F! ]) b3 v" K$ e6 ^2 c
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
' j9 q+ E3 |* C5 k& S% Wtvboxnow.com
% N, z! _9 h: e& A& m8 stvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。tvb now,tvbnow,bttvb. W, {- b5 t$ W8 b
# i; h, [! a$ [
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
9 B6 N8 ]0 z+ _& l2 x6 B! Etvboxnow.com
1 d1 S& W9 ~8 p3 u! stvboxnow.com4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
- F0 N2 W7 V7 Z$ ~+ f
8 g' K) u6 N( a1 Q1 o. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h0 ?* ]- H! S" M! d
公仔箱論壇9 H! q2 `# m( f
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。公仔箱論壇, n0 g9 Q* h. O2 u/ d5 g

) w' e; L' X) i' f) w5 m1 ?/ }tvb now,tvbnow,bttvb7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
5 p" p% c* F/ g公仔箱論壇 6 f: j& w8 A. |
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
% @6 g5 R# R1 o8 ^: O% ntvboxnow.com【備　註】
% Y' Z6 I$ u/ _1 f, M4 z2 {公仔箱論壇數量：40個
  K; `, w1 r5 ~- V! ]' C/ ~
5 j# X& K3 C/ t) w# `6 Ytvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..0 e# o& f, h* k
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ b+ a; J* h7 m' w7 q* F/ ?
餅乾底：
7 c: \! |( H6 P0 I) ]公仔箱論壇奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb( F' u; a3 G4 \/ w0 f: m
消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D* ~' c4 G0 [3 v8 Y: h
牛奶  14公克 tvboxnow.com; @. J4 x; N7 u9 c% ~
糖粉  10公克
& X; W# ]5 y3 E! X杏仁角  30公克 # O9 W! T, {+ O( A9 u
起司餡：
8 @1 U5 ~% w# p/ r' `細砂糖 110公克
/ `2 c7 R0 Y: E; B5 |: C奶油乳酪  479公克 ; ]0 X: M4 x& J6 I0 {! t) ~
全蛋液  239公克
. v7 h" W& K* ~  |- I: Y奶油  24公克
; C& v* W" ], P9 q' Mtvboxnow.com玉米粉  19公克
( ?+ U# B# b: V' c) q; L5 `; M' s; Z% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克
1 o7 H  d" j8 {裝飾：
9 d5 L/ v4 I6 X6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨 適量 tvboxnow.com+ L: N% k- Y8 \. i
紅酒  1/2瓶
/ G1 Y# m  N9 M6 @4 R- R  {4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  J4 p; s1 V5 b. s$ Q* Qtvboxnow.com【做　法】
4 ]8 y, s; R+ w* i8 }  \& y6 dtvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
6 b4 F% l7 _0 W# k$ ?' R. q" }, i tvboxnow.com$ F, [1 E' k7 S
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
! t5 V/ n. d+ ?1 J7 P . M1 u2 r: V' A' e
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
  C: W6 Y) c  N5 c) ktvboxnow.com
# D% N0 P' k' B/ q- R$ Htvboxnow.com4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
4 ^( B; z% z2 S! B公仔箱論壇 % G% e; z5 t% U* B+ d6 L1 L
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvboxnow.com6 |- g/ X+ r, Z" A8 r

! N6 |. j) F6 P' ^) |6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
( G) w7 G+ G4 r! G  L% H! \公仔箱論壇【備　註】
1 {% K: z- s, p: Z$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個（6吋）tvboxnow.com6 l* Q( H; V, j$ E

( r5 B# K$ E& H. v6 Y  @5 [tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]