[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇tvboxnow.com" \% H" g& x6 Z" G2 m
2.奶油小西點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J# o9 o& F1 f2 W7 A$ [
3.南瓜小塔tvboxnow.com' S1 i( N4 W& N6 n! t" [/ f# I
4.玫瑰物語0 h% R' n! o7 D# v  k. r
5.杏仁布丁! \7 f' `1 N$ r& i) k3 @. d
6.西西里冰淇淋* _# L" a2 u! N+ A9 Y
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V. O1 F( D+ E9 H
8.天鵝泡芙公仔箱論壇( N* i; h8 F: m5 `
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕5 N9 L: B9 c$ `
10.馬沙拉奶黃蛋糕5 t% x, W9 E# Z  E# B# v* v
11.大理石起司蛋糕
, f) d2 q$ M3 J4 ?tvb now,tvbnow,bttvb12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb. D" R5 e0 Y2 k. Z
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
7 @$ g9 C6 A( R9 ?公仔箱論壇14.紫錐蜂蜜蛋糕
0 `; C$ T/ _5 q+ A5 a/ V) ytvb now,tvbnow,bttvb15.巧克力鬆餅: _! Q! P" L0 O" @8 v
16.原味泡芙
" F8 g- U/ D) v, S. `; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.黃金起司球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o$ d: m& ]4 G' _6 l
18.瑞士巧克力慕斯
2 e5 d  K6 O/ p: [# ?3 D; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.抹茶蛋糕
) |  y0 B  e% u$ l% e! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.巧克力布朗尼tvb now,tvbnow,bttvb6 a5 z  J( \0 O0 p$ }
21.咖啡瑞士卷公仔箱論壇/ b* N& W! G  Y
22.芝麻麻糬麵包
9 e- W4 b9 ?- z1 \+ @* `6 \公仔箱論壇23.富士山蛋糕
1 _" y- T* W6 `/ X' m% s24.藍莓慕斯# j) g9 ^( g. _4 v  n9 P' Q
25.濃情巧克力蛋糕
4 U$ f+ B- I5 [6 `& S' {tvb now,tvbnow,bttvb26.維也娜沙哈蛋糕% W9 i/ ~. O3 E3 f1 j! {) L
27.芝麻豆腐蛋糕tvboxnow.com+ V2 i  s7 u  h6 u. S: G
28.牛奶冰棒蛋糕tvboxnow.com5 d0 G( r5 H$ P; h
29.草莓提娜瑞士捲
: Q& I5 p8 [5 w* Ktvb now,tvbnow,bttvb30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l+ |5 F  i( B; W" u5 p
31.維也娜沙哈蛋糕
0 ?- u, v) v1 b. `4 r6 wtvboxnow.com32.布朗尼巧克力蛋糕
, C: s7 {7 ?' |8 e& @tvboxnow.com33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇. N* F( @+ B6 {  |/ m3 y5 M  N
34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v  S, \# _6 ^/ @% d
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
( n5 ~: f6 e  N; Y6 g) F公仔箱論壇36.多立夫純巧克力蛋糕
: @0 ]' j4 k# c, W37.雪花巧克力球
4 W: r' Z1 j" L- P/ {# H* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.可麗薄衣tvboxnow.com  e$ V3 h' n0 L: j
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
. J' X1 Z, a9 w7 ]- {tvboxnow.com40.菠菜牛角可頌! H8 p& \) W  n9 P7 X$ Q" m3 ?
41.杏仁酥條
7 X% u, y. ?  Y公仔箱論壇42.長笛泡芙
* y8 ~" S; s7 m8 t1 y0 o: _) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派公仔箱論壇# W2 E6 s& K  q. }( Z* V
44.香草布丁餡2 Q. Q3 i- A( w9 i
45.比利時芝麻海苔鬆餅
# m+ \- L, U6 d% ~( n5 P# J公仔箱論壇46.抹茶提拉米蘇
6 Z+ o$ P8 s  s7 {9 V公仔箱論壇47.薄荷巴巴
- X; M, b# _- l! f* O# F3 U48.馬卡龍巧心慕斯
; U4 x- \  x1 E. Q0 J+ |公仔箱論壇49.初戀十七
3 y6 _+ M5 d# N50.夏日風情
. a4 V4 w# ^9 t- y: j+ M- }5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.巧克力杏仁奶酥& p6 M; g! x  {7 T+ c" O3 }! X
52.楊梅白蘭地
# Q7 T9 X; D6 R+ G9 _6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.熱帶果香公仔箱論壇; W, q: h; o5 ?* O
54.八寶蒸糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X& Z- G# [. U+ q" v% H
55.芋泥派公仔箱論壇# |! ^9 n5 U" D. u# j0 I2 _
56.擘酥豆沙捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L! N$ h' Z- ^3 O8 m- x9 M; j
57.抹茶紅豆發糕公仔箱論壇8 b$ j: o+ j0 A# J9 z, a
58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb! Z* E( P1 U" u  u. ~6 Q+ l- O' h4 t
59.年糕芋棗
' G& @- Y% b0 p6 m60.鴛鴦酥盒tvb now,tvbnow,bttvb# q( |8 X8 y$ n( s# Z9 W: R& Q: u; T+ Y
61.皮蛋叉燒酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q( Z6 J- D5 d/ {! ]9 @3 j
62.菊花酥
5 }: }& f, ]8 ?' `8 \* e' E9 i- w  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花' W- @4 ?6 z2 v, d
64.抹茶酥tvb now,tvbnow,bttvb) s! J  G$ [1 w& c
65.甜仔粿粉粿冰8 m* z2 O  c5 b$ M! Z' m' ?6 V
66.綠茶糯米滋
! ^. E# I; J' _tvboxnow.com67.蛋黃千層糕2 S% W: ]# M, o/ @' ~( X
68.香蕉牛奶冰2 f, J( ]6 @, {* @' {
69.九份芋圓冰$ H+ a- h" j: w; V
70.鳳梨紫蘇冰
0 F( ^# ]8 U) `6 }/ A# e7 F公仔箱論壇71.八寶冰
: W, _- _' j4 n% K0 [. W公仔箱論壇72.椰香紫米冰+ W7 h; m0 C7 y* w# H
73.金桔冰淇淋
+ g) G6 c& l! z" F9 n& h  T74.蕃茄梅子冰砂
3 h6 E$ @0 \$ @6 Y75.蘆筍雪碧3 p( b1 f: ^; @1 ~! `7 p
76.宇治金時冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb4 w" J9 U+ N9 u3 e& o9 q
77.豆漿冰淇淋
0 Z" n$ d" b' v* r公仔箱論壇78.咖啡雪霜
# s) s( A; [& I. U# ~  Z公仔箱論壇79.宇治金時刨冰
" S& T) F5 T/ c; @& _$ p& u8 K( Ltvboxnow.com80.香草冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F, e' C" Q4 t& \$ Z
81.紅茶凍公仔箱論壇# x/ P$ D$ S; V5 C+ g' J
82.抹茶冰淇淋
, o. u3 Z+ U5 ]" Ktvboxnow.com83.炸冰淇淋春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y. |8 a/ E, j! g3 ]
84.墨西哥塔塔冰
: d" ~  B/ _4 Z8 |! j9 }% F& B9 ?85.蕃茄火山冰
# |0 h' B) l( h8 Q, ?' q, X$ v$ V* _0 ]/ J公仔箱論壇86.冰淇淋聖代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]* A1 E- K$ H; J" J. e0 @& v
87.起司丁冰tvb now,tvbnow,bttvb. n) [& w! b$ [/ A1 x7 L- h- S
88.花生冰淇淋
9 |7 f- I1 E% ^  P* H9 n' \tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) j7 B7 w5 D/ w' F% l  q" H: z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ F8 o; S& A4 [1 P' zA.熱水  150公克 . F# P3 B& X- l' d/ ~" _
　即溶咖啡粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i+ J: C6 a/ N) @2 ^
　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F! c& D. K2 N! ~
　果糖  75公克
8 j! j; h) q0 F4 i: U0 U* C公仔箱論壇B.吉利丁片  6片
; F' t/ e' h) g  ?公仔箱論壇　全蛋  3個 公仔箱論壇1 Z3 C: K% n% P% W( I
　細砂糖  150公克 ) t. |) p8 Z, A: h8 O6 Q$ }
　馬士卡邦起士  500公克
) ^) {; |1 ^" o7 c' G: z+ ntvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克
" ~2 v  }: Z# H% D+ H& T0 w9 T0 Vtvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克 8 r/ H6 d, V, f4 {5 u
C.巧克力蛋糕  2片 tvb now,tvbnow,bttvb, D% N0 u1 n0 C0 w

9 K1 Y/ v) r5 p- E  k" ttvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p7 {8 r% E. b+ C
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。公仔箱論壇) r2 p% R" x7 Q9 u

% u3 H* I& V  M! q& P( U& \! W+ i: L2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
( t: p* `9 B2 p9 R" j( H. r  ?" ^tvboxnow.com
0 l. f$ l! o# d, X8 Q$ U; q9 y; d6 \tvb now,tvbnow,bttvb3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvboxnow.com/ u+ A+ Z, ]3 ?5 E% G" ~5 U
: E7 H- f& c! r
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvboxnow.com& u) G0 K( I4 @0 d( M; d& w

6 T1 e9 ~6 K2 T5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
3 {& i7 \) }% v+ [1 u 1 H; b4 l3 Z6 f+ e# a: x. Q2 P* _
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
6 v0 z1 O+ _+ Itvb now,tvbnow,bttvb
% j, V: ^4 }( u/ ^( o# x! T# Dtvboxnow.com7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
$ m2 S/ ]0 i: V9 I公仔箱論壇
& y1 ~" X' s# G9 |1 R0 z0 V# d/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
! x9 a5 G# Z' J4 O: ^2 w
7 h8 f2 W: I* G- g9 T* q7 N4 B2 ~% Ntvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 G/ S2 }' ?5 i! n- n( ?, w
餅乾體：
- W5 T4 H( N" X6 _4 Ftvboxnow.com低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I# T9 w9 R. ]8 f( Z
全蛋  200公克 7 ^* G' k2 P% W& U6 F" E
細砂糖  200公克 6 M1 c  A3 U( X
糖粉  適量
; ?3 V6 P) v. l* N2 o/ I* t' f% E% ntvboxnow.com奶油霜：
: V0 R8 D$ |/ e8 g白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R# J& \) {9 V& \& k2 j
奶油  100公克
- B& J. ?4 p& {  d公仔箱論壇果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l3 |1 O, R3 F  _( o2 ]+ D

" F7 v& v$ e0 R) N公仔箱論壇【做　法】
9 m: N, }7 J6 a3 y* k8 p# V/ U/ M  g1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。8 U4 `- W. G2 S' @8 Q; l$ H4 L

: D1 f. p" N" m5 q) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。tvboxnow.com1 @5 O; M0 q! c
tvb now,tvbnow,bttvb3 I( \+ ?$ v% V$ i1 B; B
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c3 }" p! x# P( ~/ h0 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P2 O9 ?2 K0 o
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
2 b0 D3 D9 t/ C' `7 Y' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. i8 u  b! x, z2 i+ \8 x) x0 O1 mtvboxnow.com5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb- w# O% \  o) Q' m! Z6 U: p' V
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb1 [& \) U9 G7 G7 u9 s
數量：120片
/ o3 ~! H5 K7 Z6 h2 ?公仔箱論壇
( ?+ S! N" o0 E! n$ h[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; Z  l; {4 r" h4 S( u1 K# [  ftvb now,tvbnow,bttvb塔皮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e$ q. x% d6 ^
低筋麵粉 230公克
6 p4 f1 }+ D; O- z5 D/ @奶油  120公克 ' j1 _5 v: _6 a7 p9 g2 _7 ~' u  K7 B
糖粉  55公克
7 w; \! F3 E" }; `tvboxnow.com蛋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @7 o7 Z" O* S1 w+ s! X! \3 ~
餡料：
+ t' Q( `8 V3 Y6 `9 T7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克 tvboxnow.com8 x' j* `+ z' m' j; z) d0 V6 R
卡士達粉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 L/ g" U- O/ d4 r
打發鮮奶油  100公克 tvboxnow.com% k. G' H3 e2 K$ x/ Y  N3 y- c
南瓜泥  300公克
, d. c0 |1 _$ ^- k& ^+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; k9 y4 @- y% p" Z$ j$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 x* T' e) C5 \6 @, P, q5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
% Z  z7 j/ C: ]! y7 d7 H0 k
$ E; y1 q% A7 j" i0 A* N' K' M2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb- o! J1 w8 W* ~1 C5 C2 x& d: q4 K
$ j4 T- C8 o3 ?0 |1 o& V! ~# U" ]
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。& \& R0 d9 s3 q; ^- g5 e

. ~1 V9 ~! W9 d3 K( A9 x$ F, ^+ `4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }% Y8 d9 p# v1 p+ ?; o

- E# l! }. q& z8 _' V, n[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) y, Z) }) F3 H  f! w餅乾麵糊：
9 N- Y; L! F& A) z% x( U: C9 J1 otvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克 ) A, A1 X  l+ b. |& [. B
低筋麵粉  175公克 ' Q0 G: f! I, l9 s5 q
奶粉  15公克
' a, x. |' O) s2 J+ M公仔箱論壇奶油  150公克 % v2 m/ V8 U; z, o  ~9 S% h
糖粉  85公克
  a5 L2 T/ j# Q$ Q3 ?) k蛋  60公克
: ~3 e+ Z. H$ X4 Q公仔箱論壇玫瑰糖漿  10公克
4 n5 e8 B  |2 h6 h公仔箱論壇裝飾：
) e+ l( w  C7 d0 G! _* D玫瑰果醬 適量
' s3 n+ ^) b+ z9 G白巧克力  100公克 * d5 I/ k1 [/ E* q
乾燥玫瑰花  適量
! w0 Y6 q( j# Q+ `8 I1 L公仔箱論壇
& i# R* @( t" d8 {8 t5 d2 K4 j【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e; q6 ^2 X$ O! ^: B
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
0 {  X" ~  V: o7 F0 P2 [! J公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O7 P4 z9 m- S: A
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
& e; p1 z2 z6 h+ W1 htvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A. o! b" K# p& H) }
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。' \5 ], u. U2 i  J% o4 o4 G- T8 j

2 F7 A" ]: d! Q# l& @tvboxnow.com4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
' R' a3 H0 r3 w$ u 8 X8 ]% {2 T* D$ _( S6 ~
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
5 E$ H7 \! w2 g$ G8 }, D# y! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R% S9 g" M' C, {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 , F- X: p2 B8 N% e  }( @
鮮奶  511公克 4 O6 J. g; q' N! g: j
鮮奶油  236公克
  \7 x: p4 l* {; p細砂糖  197公克
! p% M( g9 K* Q* t  m# p5 \* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb  @0 d. S5 }% `& c% i" @
杏仁精  5公克
0 t. }, T7 x, Q+ B, [  R4 x吉利丁  12公克
; n8 k/ ?, J, S1 s! }5 vtvboxnow.com奇異果丁  少許 公仔箱論壇) i8 Y9 V/ I( R9 i
草莓丁  少許 tvboxnow.com5 n7 Q1 ]' f* S6 L( l3 S8 ]1 ^+ I
水蜜桃丁  少許 ( I, c; {$ m  t2 a6 O; e, _) b
提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# T. z7 p0 y, ]2 R+ h; Y
tvb now,tvbnow,bttvb; t% m8 a( q" k( w! @4 h
【做　法】
$ m: |' [4 U. R+ W1 mtvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。' |9 W$ c- m* r* j2 e) `3 K

$ N/ P( ?% l8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvboxnow.com" b) ?! f# p5 [/ @1 V& F
4 L3 ~1 w* j5 G  L
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。; V. T. n1 O" [' T

$ G. R, O- ?7 }6 }) ]tvboxnow.com4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
& {9 ]4 e4 i0 v- G) _3 Ttvboxnow.com
0 r7 v0 [0 V, t7 P( {5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。tvboxnow.com+ @' M3 @- M' r/ Q" |0 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {  ], G# D3 E, O: A* D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
) g% `9 i3 P* Ctvboxnow.com蛋黃  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y/ y( p5 Z  o/ h4 ]  H
玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^1 F4 W# Q* V
細砂糖  270公克 " B) z7 u( n0 e! O7 ^, ], ^
牛奶  550公克
8 o3 a2 s% p9 w( L5 V  J7 e鮮奶油  200公克 公仔箱論壇2 g, y1 ]2 P, `: ~, F" u
白蘭地  適量
: f% b8 g  s; T, N9 Ktvboxnow.com水果蜜餞粒  適量 8 p! M# P6 S9 q3 g7 m

3 ]+ H% p1 x4 S' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) ]: T9 C  G& `8 F8 Q# C) ztvboxnow.com1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。# Q+ ~# o+ v; E# D: k

; i0 s( A* N4 Z# G! @, ^( W  T) dtvboxnow.com2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
& q4 C0 D0 X/ ^4 v# ]0 Mtvb now,tvbnow,bttvb
; u# G# h. k% g( ~: l9 Z/ y公仔箱論壇3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。公仔箱論壇2 \& S/ e  C/ B8 h; x

$ a- Z" c" \  o, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvb now,tvbnow,bttvb% y7 |4 h+ d0 o  t/ @$ _
tvboxnow.com2 I6 m: `+ ]( a5 t8 u; U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) T. Z8 G2 R! j/ I; C& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克 : ^8 j7 h) g9 H5 M0 R  [
奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F5 J" P* k0 ]5 W' F5 i. h4 I
糖粉  101公克 公仔箱論壇( X( ~: L7 j0 s* [! y
蜂蜜  43公克
: w2 Q! D( |( m' m( c% |乳化劑  4公克
" Z4 x9 ?8 f7 U8 n9 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x) K: M3 A1 w/ a: K+ {7 M0 D
奶水  14公克
7 l; ?! _0 M1 B' B公仔箱論壇全蛋  144公克
9 K" k' G3 C8 D/ ], x5 d公仔箱論壇蜜之果  34公克 公仔箱論壇1 Y" X8 |- Z6 Q* d
蜂蜜  適量 公仔箱論壇+ U7 e$ @2 I( s  ~  f& n  z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t0 n" U. X6 Y
【做　法】 tvboxnow.com( A' y+ s# c: z' }6 V8 t  P
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
. H7 u3 f% E  P  u) }+ j
6 k% Y# l$ F6 g# c: u+ t- Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- P! |9 f" f4 F: z, B* ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q  d6 \+ O, y6 S- U
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
& W9 w& |/ d2 Z/ Htvboxnow.com 7 _. X2 S0 V, n9 x* u" X) z2 W
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。* ^1 Z$ K" I) @& N" \
- ?2 A' b9 U' @* {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
* z9 X/ T' P' Y0 B* [8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙體：
- r; z  R5 p# g" |4 btvboxnow.com水 100公克
' p/ a4 T. }+ A) X5 f8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 U, x) c6 a" H" I& Q! _) V! z7 R
奶油  100公克 , |& H8 b/ ]9 F* W" h
低筋麵粉  120公克 公仔箱論壇$ Z, b( V7 q, o* t) e) L
蛋  4個
9 j8 B  Z0 \7 d0 K9 R7 h$ V餡料： tvboxnow.com( ?" |6 f& g! w! W7 z( D9 u
卡士達餡 550公克 公仔箱論壇) b6 O- p% c+ Y
裝飾： 公仔箱論壇9 s( H' k6 P1 u1 n  D7 Q3 u
巧克力
8 ], V* |' A1 stvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb1 y6 u9 W, a* D5 b, }8 [' N
【做　法】
/ @3 Q. b6 @5 J, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。4 q/ u* v9 Q! e+ O: ?( v) e
公仔箱論壇: s3 x: M! s1 t
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
3 R: s8 @; T, N( Z& Y, z( etvboxnow.com
+ x9 R$ i/ G' M4 w% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
: R' b0 Q4 }& @: _0 m: ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p$ v1 I4 v8 G! A
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。/ H3 l8 M) e( I1 H. ?& }4 Q

' C% X4 B* I9 }& v公仔箱論壇5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _! r8 a* ^# B# E% u$ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `/ s  X" k2 Y: I+ W! k% U
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _9 x# A5 w8 s9 }( e

! C( G( Z* z, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
! i7 M8 b: w% {2 F公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 i, j' ^8 n: |  X# L. o
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
0 U% k2 K% n+ g5 P  J' b5 F公仔箱論壇【備　註】 / o* V+ v0 [3 q2 I2 ?5 p8 P, ~
數量：40個
" l+ c3 g( @0 [) |+ b' I
+ r# B$ E% q3 B3 p3 J0 D: \[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..tvb now,tvbnow,bttvb' T' h) d7 N& Q8 o" ^! g
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; _6 x5 Q5 F. X- s+ x! q
餅乾底： tvboxnow.com% Y' m! T! m$ ?$ l
奶油 30公克 # G" F* a) E& \
消化餅乾  146公克 tvboxnow.com" v* A# x( @& K9 s3 u
牛奶  14公克 1 K. S0 I. i6 i$ l
糖粉  10公克
' [# R" x6 I# L! Gtvboxnow.com杏仁角  30公克
, Z: B9 J+ Q& W公仔箱論壇起司餡：
( J' i  c4 F2 K- a+ O( _3 }細砂糖 110公克 , S9 Q) ?7 k; ]4 x
奶油乳酪  479公克
( @1 x& Q3 c, ]) ^7 k' @' k2 E公仔箱論壇全蛋液  239公克
( v! M# @6 A% C( G( w: F) v3 s; Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克
3 {0 F$ ]$ K+ @3 b; K5 Q. g" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克
3 a# m  O( V( Y2 M! ?. Y# y" `" k0 s- q柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T5 A, Q0 X3 @
裝飾：
$ z( z! c" l5 Q6 e! P洋梨 適量
  E8 n" Y! R4 h8 m紅酒  1/2瓶
4 P- i4 z% i" T5 z% E' x7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" P+ d; @: ]2 n4 p' P
【做　法】
" ^! @: g. E) s. @1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
* q$ t$ }! [- c' {1 [1 Ctvboxnow.com
0 K5 ^2 h7 L# b) n公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇% g4 W+ C7 G+ ]' G' T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m! W' |5 a! p- v0 y4 \: N
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvboxnow.com' K% E/ r) \, |$ @

4 G' g) O: e$ `. }; \. H9 k% `tvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb( f' Y5 M( b; b! S
公仔箱論壇0 d( D& s6 d9 A: g
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
3 o2 g0 `1 b  h5 o9 T8 v8 \8 J + k8 R, c& s3 w2 E
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
) D2 ?2 S; f3 r, L7 O$ {& _公仔箱論壇【備　註】 5 m9 h+ J( _8 P6 I  ?* k
份量： 2個（6吋）5 G5 ^6 F+ q( K9 o
) g5 n5 a7 Z( O' a# q/ t: U  {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]