[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇公仔箱論壇% i' U2 e5 Y6 n; f3 N4 w
2.奶油小西點
# b7 _" M) H% q" ]tvb now,tvbnow,bttvb3.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s' y4 P7 W0 G. K: I# M* n
4.玫瑰物語
) n. }2 f1 ~% n* ]0 C9 v/ E5.杏仁布丁
: T8 m" z& G& W  f0 l( v* {# H6.西西里冰淇淋
3 u7 X9 v3 y5 d7 W) o7 |4 Ntvb now,tvbnow,bttvb7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
: `# h& p, `) M8.天鵝泡芙
  }) j  F3 Y8 b2 O, X! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
" Y0 T0 `8 S' R7 \; u3 F- k10.馬沙拉奶黃蛋糕# M) j- d3 E7 {0 f& e1 ^0 f* Y
11.大理石起司蛋糕
7 Y$ R5 G/ U. a- @9 Gtvb now,tvbnow,bttvb12.西西里慕斯
- s& S8 Q. z9 `! l, W- T/ Y13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
7 O2 |) p8 J) y8 A1 H% k14.紫錐蜂蜜蛋糕
+ p& C: Z- R  v6 B. `5 d. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.巧克力鬆餅" `/ t  s, g& \7 K7 I
16.原味泡芙1 t" y- c, B* x9 Y
17.黃金起司球
/ g1 {6 k- ]2 y2 h5 f; |18.瑞士巧克力慕斯  m( g/ y: m8 r4 ~( {% k
19.抹茶蛋糕( K+ a) ~- E' p9 L3 c5 M
20.巧克力布朗尼
2 O6 y, d9 s( T  Z& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.咖啡瑞士卷0 }' R, q7 I2 G) c
22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s7 g: {0 G! s! }
23.富士山蛋糕
/ {/ ?* Z; }/ B" d24.藍莓慕斯
; }# Y6 r, {& ]) a" r8 a# u25.濃情巧克力蛋糕
# w% L0 x  D1 g8 A: m  m公仔箱論壇26.維也娜沙哈蛋糕tvboxnow.com: A$ e: k- E6 J( K- _
27.芝麻豆腐蛋糕
) p$ Q' z- d' I+ {* e) G公仔箱論壇28.牛奶冰棒蛋糕
, H& |0 ?5 P7 U1 a; r8 a& N" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.草莓提娜瑞士捲
5 u0 z  n7 L; wtvb now,tvbnow,bttvb30.低脂豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 O& L! N- e* z0 l
31.維也娜沙哈蛋糕
: |+ l9 H" N7 u4 \- [tvb now,tvbnow,bttvb32.布朗尼巧克力蛋糕
: u: x2 Y: ]# }# {! M: }tvboxnow.com33.摩卡莉莉安戚風蛋糕* T1 h" z0 G: @
34.巧克力煙捲餅
: w; g+ _9 m# y$ R3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.愛爾蘭咖啡蛋糕
3 q' \/ p6 ]/ f! N7 ^& v, V5 z" s% g36.多立夫純巧克力蛋糕
! h) |. X: k4 @# ttvboxnow.com37.雪花巧克力球tvb now,tvbnow,bttvb- ]8 Z0 Y4 O4 H7 b2 {1 E; _
38.可麗薄衣tvboxnow.com# x1 U: k# d+ U- j$ k6 N" U/ {* K
39.鄉村香橙重奶油蛋糕+ H. O5 R3 v! R. u2 g. ]
40.菠菜牛角可頌tvb now,tvbnow,bttvb! p9 ?4 Z  R$ Z. ?8 w( N& t
41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb& L' ]- |) n7 {4 i: U% N* W
42.長笛泡芙
# u" C' E7 B* _  Z! y; {tvboxnow.com43.紅豆酥派6 u. w# o0 z2 c# E
44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb3 G6 d( C$ }2 v9 m
45.比利時芝麻海苔鬆餅
, R2 A& F$ i2 p! f- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f5 L1 \! N; U% [# K- c4 @
47.薄荷巴巴
5 }! V/ g8 [9 vtvb now,tvbnow,bttvb48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y$ G( _$ C6 Z9 s" ~- q2 I- [
49.初戀十七$ B1 q6 D( b0 t4 A
50.夏日風情
: Q9 w$ S3 J% @0 @% H, r4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.巧克力杏仁奶酥
1 O, y, a6 l+ o: N, I5 g52.楊梅白蘭地tvb now,tvbnow,bttvb% O- b  p  j( M: A" k
53.熱帶果香2 ~" U0 x8 X# E  X3 f  S! H0 h$ r
54.八寶蒸糕公仔箱論壇# _+ a- K  ^5 d% t4 I$ F5 k. U
55.芋泥派公仔箱論壇8 j6 o. z) ]0 t- c- V$ |' p
56.擘酥豆沙捲
% y% v) w' D$ k' L2 J7 b" ~0 g% j' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕tvboxnow.com5 I: H6 O/ b1 [) U
58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb) c9 S# j' o# F2 V6 o1 G. P4 `, S
59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }' v; A* R# m1 h- m0 ^5 S
60.鴛鴦酥盒
! \7 O8 O0 R' c6 u5 a5 ^7 ~tvboxnow.com61.皮蛋叉燒酥
+ _) k( e' O8 w9 X& @( xtvb now,tvbnow,bttvb62.菊花酥
6 |* B. ]6 R, `9 I! T! ?- r' Btvb now,tvbnow,bttvb63.傳統豆花tvb now,tvbnow,bttvb/ k* x' o; f: o8 W& r6 j, ]
64.抹茶酥
5 v% x7 x* \# Q. v% E5 E; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.甜仔粿粉粿冰
7 F. A6 P$ N; d9 G0 l# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋公仔箱論壇  h; O4 h9 ?' P
67.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb2 @: ?# n' @; O6 `9 w
68.香蕉牛奶冰
  k3 l' l  p3 d0 Q' p% x公仔箱論壇69.九份芋圓冰
2 i; O7 Y" z9 N! K- A- D  n/ xtvboxnow.com70.鳳梨紫蘇冰tvb now,tvbnow,bttvb  r2 q- D8 i! r# w
71.八寶冰tvboxnow.com$ C8 |: P% {9 G* `" X0 N
72.椰香紫米冰9 C3 d/ J5 y0 g- ~5 j# P5 z/ @
73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb: {4 P# ]  I! F! U
74.蕃茄梅子冰砂, |5 U0 m' M' {8 q2 Z6 S3 C
75.蘆筍雪碧
8 N6 T6 \, _: i7 @, d/ [9 s$ y. h公仔箱論壇76.宇治金時冰淇淋
& D! N/ V' `/ p5 s' I77.豆漿冰淇淋
* k& j; t5 h( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O: F% q  }& A
79.宇治金時刨冰! }. Z+ d" b& n# q& k2 w
80.香草冰淇淋
* m' j% f! m# f" n81.紅茶凍
- W( s# X0 p+ k9 Gtvboxnow.com82.抹茶冰淇淋
& L3 a. d' ]$ W' F$ H; Dtvboxnow.com83.炸冰淇淋春捲
0 j# ~3 p0 ~% A9 Q+ V& btvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰
1 Z' u/ P% J  y- Q+ M& c6 Stvboxnow.com85.蕃茄火山冰( ~3 c" Y9 E& Y& l0 C( c
86.冰淇淋聖代+ h- F$ ~  z) @
87.起司丁冰公仔箱論壇7 P* P9 N3 S, l1 C% \+ T  x& w
88.花生冰淇淋
! k- Z* V& _' z% }7 P8 S# A
  b6 F3 I/ `: ]3 ^" S/ v- J' N[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 ]# W, t+ {/ v公仔箱論壇A.熱水  150公克 7 u: t! O+ l$ z! `! v: V3 X6 W, e# }
　即溶咖啡粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb' P/ c' A+ I" ]8 Y4 |
　咖啡酒  60公克
7 U! Y# v$ O' n" j5 e% q  L　果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s6 a; f) Q# \5 S4 c/ F
B.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M0 ?5 s+ d) Z
　全蛋  3個 公仔箱論壇1 J1 n- K2 \- ]+ V# S+ P
　細砂糖  150公克
3 y) j2 x$ T5 M9 ^: stvboxnow.com　馬士卡邦起士  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q1 b' U7 V/ A& g  G
　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇9 n, r, k* \' j; y
　打發鮮奶油  500公克 6 o2 c/ R0 S$ t6 {# q* e
C.巧克力蛋糕  2片
+ y/ c8 d( C2 v& V  g4 m# D, Otvboxnow.com公仔箱論壇, M; ^( I" Q! V" i
【做　法】 . O7 b. Q7 R" L; \2 c; e
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
! {9 p3 u, A. z& \0 x! z. Q公仔箱論壇 公仔箱論壇6 j# A4 x0 G* d
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。6 j  P# q& W+ X8 @0 {. p: k5 c

+ h+ Y+ G! ]: `% V% jtvboxnow.com3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 q# n$ s2 x) l) y% Z5 |4 _

4 Y3 U  E  D: a7 b! mtvboxnow.com4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。" Y& Y% m/ R) @

. E' i$ Z5 \* s8 F8 g/ i5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
' s% {( \4 G# I! o/ T. k2 p
% G' J) h! u& q, ]) ^. u6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U! p) d9 {6 B  }

. z9 h0 |. b! O/ J4 ]# a7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
  S9 v  o! G6 P: R- `8 Ftvboxnow.com ' D7 y  w; o3 t
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成tvboxnow.com3 v7 N" f9 F; f# D7 f
tvb now,tvbnow,bttvb# j; ]2 n7 l2 [* }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 u% [: L2 a. o3 s% Btvboxnow.com餅乾體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U6 m# K% C$ O8 K2 T
低筋麵粉 200公克
" b: l# r5 u; F) z公仔箱論壇全蛋  200公克 tvboxnow.com5 R( }" s% c3 ^) l% h
細砂糖  200公克
; [) t# V% j7 Y, B公仔箱論壇糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# e, _7 r' E) h0 S6 Y1 q( x9 K
奶油霜： tvboxnow.com" S* {% D) {, v+ x
白油 60公克 公仔箱論壇9 m/ _2 r- n2 U) j4 P
奶油  100公克 / `$ i+ R% Q2 a
果糖  120公克 ( ?0 Q4 H1 ^, m; V& r* {+ |# i

5 y2 {; V( q( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% s, `6 g  C, n7 g+ ~1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
8 J/ I, t8 q! b公仔箱論壇
0 m, [2 t8 l$ F0 z& V# ~6 O7 K3 [1 l公仔箱論壇2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。tvb now,tvbnow,bttvb3 u  P' I2 |, Z1 w1 [1 v! Y
公仔箱論壇: H: G& v  Q  H" O# }
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。tvboxnow.com1 n- n1 a1 c9 z' L/ N, r  u
tvboxnow.com% |" D1 a8 A9 R" z( |% ]
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
' g$ s8 y; z! e
% h4 A, k/ g7 C+ G* i6 r$ a. ^tvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E2 t2 b. f" r% K8 j
【備　註】 ) K2 x6 l; J5 D
數量：120片
1 G2 ?% Y% X2 s6 b. i  [! R5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 D$ Q! q$ w* a5 d" U0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 K4 A* u8 k" l2 n塔皮： & \9 Y0 V. h5 p4 G  w2 p6 e& b$ r
低筋麵粉 230公克
5 T- q. c/ G: Z奶油  120公克 / P; _1 k* R1 r+ ~' i9 H
糖粉  55公克 tvboxnow.com* z- S7 }  Q% N: i
蛋  50公克
" y) p0 T  m: }& N! _9 n餡料： 0 y% e) e  g1 y6 k4 y0 }9 K  E1 B
牛奶 150公克 " o: \# c" h3 X8 l/ g$ ]
卡士達粉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb. _) a9 B. L0 `; v  |5 C8 M0 y
打發鮮奶油  100公克
' _  I8 k9 A: `& `, _% Ntvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb* G. R" n$ B, u0 g5 D+ Q* ?

& R. l1 s' [! y2 C- `tvboxnow.com【做　法】 * u6 t6 P  m/ E/ v4 n
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
) _$ X4 F1 p* `8 [2 t公仔箱論壇
9 M& t) m/ i6 G+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。. ?5 A% W9 H$ T+ b
7 v- r$ I; X8 Y9 l0 n) R
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
8 H; b/ Z$ l; E& q4 b  S# O
$ h) R  p+ S3 g6 t" _* Y* Z( l公仔箱論壇4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。$ P# {6 w9 f" R- @! s: o6 o

/ v1 j2 V4 L+ |tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ ]. N/ V) X; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾麵糊：
; a* J* W3 D$ J$ }; F) Itvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克
! T0 W- d9 ]/ O9 g% [' d3 p( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  175公克
, i  y- y7 r/ W$ V6 G奶粉  15公克
! t$ Z& r6 D$ [: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  150公克 ; z7 ~& Y; h5 o5 d; b+ z4 y
糖粉  85公克
- A, W( o9 z: i* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  60公克
# L5 k( h# ^6 b# i6 v- ?玫瑰糖漿  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb! f/ a, q7 @0 x7 w  Y
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n, e  g* {" d9 @# ~0 r0 j9 ]
玫瑰果醬 適量
8 L4 M. ~/ q) {4 c1 O2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克
: I$ e  U% M! M乾燥玫瑰花  適量公仔箱論壇  ?; Q7 u3 s8 l) ~. S

% u- _# F+ M) E- @7 _* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 % N: x2 ]% e& t
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q  n& s5 e3 [5 e8 f6 ]3 v; ?
tvb now,tvbnow,bttvb2 }0 H; b, ?2 S+ b# A; U7 q
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。tvboxnow.com  _. b! c; a# T: |  G- i
公仔箱論壇8 J! ]+ B1 K: @5 Z9 \
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
& r- C  H6 @* ^' E0 z  c4 Ptvboxnow.com
& I) i2 L8 T6 Q: D+ atvboxnow.com4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvboxnow.com" n  e+ i% J4 x0 {8 E9 C

) B" f$ c# h: r7 Z! D) K6 {8 M& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
( G" |$ A$ F! X公仔箱論壇公仔箱論壇' O4 O3 K" f! E2 B; n2 T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J& [. N# f/ }: e6 B$ E& X
鮮奶  511公克
5 ~* p! A  u1 h; b8 w鮮奶油  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x7 K1 y* M0 p& U# C4 X6 ]' j9 a
細砂糖  197公克 5 Z# R  U- x, t0 v+ Z" l; s8 O
鹽  4公克
8 u- ?$ k' Y( v3 ~  I' @" q7 u3 r$ X7 ]公仔箱論壇杏仁精  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 K) M# L8 A) K) o2 f1 ^
吉利丁  12公克 tvboxnow.com) M- g+ {6 @) T3 l9 a: C
奇異果丁  少許 0 d8 Z/ x8 c) }: W/ N& e
草莓丁  少許
, G# a3 p* T4 k: G6 w% z水蜜桃丁  少許
4 k2 I# d! U& X, o! o9 M4 |提拉米蘇醬  適量
. B( k- P! E3 T1 G/ Ftvb now,tvbnow,bttvb9 @3 e2 Y! m# b1 J. `, u& w
【做　法】
2 @4 k3 d# k. F/ v( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ z/ U- a! U- C7 a8 s1 q
! G! |1 `5 ^4 [0 D9 y" a
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
$ f2 `: j! V9 O; g  U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o2 y$ y' Y. s7 n( K
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
! Q, b* l8 X+ ~( K7 Ftvb now,tvbnow,bttvb 9 G  q9 m; {7 S1 Q& X3 G1 r
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。% ]6 a# ]' U* T9 v( \, l

+ E2 `8 M8 _5 ?4 X* l& g5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
' E. [, K$ \% \
7 `: q; C) D" l公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com5 c/ S+ z" r: Z/ ?+ i
蛋黃  150公克 公仔箱論壇) r: T5 g: x  p( U! ]+ C6 i
玉米粉  30公克
% g" g3 T# m1 Z: J: \1 n- btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克 公仔箱論壇% j! s" ?* h$ E  w/ c
牛奶  550公克
) s# C8 B* S/ N0 w- b鮮奶油  200公克
9 y! p  c5 c7 ^. a0 g# N白蘭地  適量 3 V! t7 [2 |1 j* ?% {' l
水果蜜餞粒  適量 公仔箱論壇0 |6 P) d5 B! z, n; a& \3 F
4 q: t& Y$ Z+ s0 y
【做　法】   r7 o# o1 V, g# D& x( U( n
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
; h& s) E6 s( _tvboxnow.com
. G( {. _! j# K: s/ w2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb# U- o& P1 _! H+ w) ~3 d1 ^

& _8 R: Y; P5 n7 m0 [* `6 ^6 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
$ i' v' l( ~; }/ }5 N6 z公仔箱論壇 9 o: R7 [& J5 v& X
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。# B. [2 I) }& S3 w/ G) R# f7 z0 Y

5 G0 B5 U! Z3 ?" gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p2 P3 `+ |1 j' g3 V
高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇/ l* `5 ?6 }% B
奶油  144公克
" n( y0 W  K4 C( s& I- _7 V糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]1 U( \! E" \! t* i) ^" t
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I% l+ q$ H# x$ I
乳化劑  4公克 , N) {0 d: S. Z  D. U. ?
鹽  3公克
# P2 G4 I# @/ N5 j$ {奶水  14公克 # l8 Y( w- V- B& e5 C- a. w' i0 Y
全蛋  144公克 ) a/ q' z' ^0 a
蜜之果  34公克
  l3 [+ Z" d1 {& b) B% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  適量
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* d& E" w) X0 @  U% k, X/ Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* A' l6 P- N8 k  \, P4 ]. z4 K( R1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb" ~8 Y/ D# L4 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p1 L. y) Y! c$ }/ [+ a- D
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
& p; d- a+ E0 \" ~" N 9 K4 D4 V  l! ]
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。公仔箱論壇4 I9 V6 d1 h& n

  b5 u% m$ n& ]7 u  e4 J! z6 dtvboxnow.com4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。0 z; h/ v+ }' _

# W: ]. ~7 v% h: l# Utvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com9 g* r$ ]5 Y: i
泡芙體： tvboxnow.com! I! M' ^7 e* B% Z' J# E
水 100公克
0 W6 x- P+ D# a& @. [鮮奶  100公克
; g$ Q) N* e1 ?0 o9 [奶油  100公克 6 w1 F) p$ {: P1 A/ p
低筋麵粉  120公克
% s  X  `" p- @' L9 ~! h  ~" |蛋  4個 公仔箱論壇" c. ~4 f( O. L; W5 z" c( P6 k
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X: A7 Q5 `) _- K$ L4 r; j
卡士達餡 550公克 公仔箱論壇# @& w0 E, [% t* p( h0 ^& |+ `$ P7 [
裝飾：
$ Z1 f: w3 R" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力
/ l! w) k) g, l$ f3 Ttvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com  p7 Y8 k* c5 W. k/ I
【做　法】
, {4 T' S( y4 E3 ztvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
4 b4 `( k+ X9 _8 c" G8 V2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. n2 g# `/ L, x% L* \+ F  L4 Q: a& gtvboxnow.com2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
6 R& t$ H' L, P- stvboxnow.com tvboxnow.com- I- E4 K; Q, j
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。tvboxnow.com  T0 T/ T5 B# f" s1 `: v' o7 {
tvboxnow.com# O( V$ w# C5 R  h! S
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
3 U+ e: p' l2 d/ A$ i' V: K4 O1 I7 Y$ Ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 k' N9 K9 |+ Q/ @$ J1 \6 i
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。, t5 K6 J0 l7 n! v$ t

1 w. E1 N) ]0 Q+ ~4 W3 I, M1 Btvb now,tvbnow,bttvb7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。: ^7 u' ^7 I0 P
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R! n% W6 f2 R, t/ g$ x
【備　註】 公仔箱論壇2 E6 G: s4 W( b0 a$ \" s+ ^& A
數量：40個tvboxnow.com( E1 s3 o. }0 _3 J3 J* A1 i
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..公仔箱論壇4 v2 [4 I# w# z9 ^% l
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 % o: T- L( W' }1 b: R
餅乾底：
0 t7 r# ^! X* M. t) ]奶油 30公克
4 `/ N0 @4 n0 d9 I7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾  146公克
# @3 ^- h& \& z) y& n1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克
$ f- q1 h. N* T! S2 R糖粉  10公克
! A7 d% O  z9 W7 k# Ttvboxnow.com杏仁角  30公克
# n7 f$ s7 q/ U9 [, U6 x起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {1 b' M  f( s0 v( T
細砂糖 110公克
8 L7 o4 y5 I& i  k  z/ p* N奶油乳酪  479公克
: w" D+ H: c" I; U+ u$ A- h; E5 ztvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克 公仔箱論壇& K( R+ o" M, D9 y
奶油  24公克
: J  I# c$ e) k  i" ^7 u6 n4 ~+ u- \tvboxnow.com玉米粉  19公克 % e+ l" a" Y1 X8 m
柳橙汁  10公克 6 }: l+ w0 g% n, m
裝飾：
% b" T7 P6 o0 c$ f* B- _tvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量
: J1 r; V0 ~$ j+ J紅酒  1/2瓶
  w  v' B& d6 V+ ~, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Q$ i' a$ k8 j, O, Z* T1 n【做　法】
- I1 j3 m2 ]  X: G% C1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。tvboxnow.com" s( c" m1 i9 w1 h/ q7 o

1 r' m0 r. ~9 G" q8 @tvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。8 e- W  p) h- H) T0 o  f) @$ B: {

2 M% z. o& Y1 d. l/ Ytvboxnow.com3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb" h7 T: i8 \9 U0 S/ Q+ y

1 c, A* I8 n! V6 n  C  O: V5 X3 C公仔箱論壇4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
5 ]2 _: _9 Y& w6 N' N0 K公仔箱論壇 7 w; A9 F. [% g* J9 U6 I! D0 l
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
! b. y3 V/ _' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]8 ^) {3 |" f# W8 D, i
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 # Y- `& f) f; F$ D3 j! r
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb( H* L# H( J% B3 O4 ?/ y
份量： 2個（6吋）
  p) _8 z6 h, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& J) o1 a' F% H. {[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]