本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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" n% r, f4 s8 Y9 @* _% Rtvboxnow.com带你品尝广东的“蒸全猪”
+ B4 O# s O; }! X! Dtvboxnow.com 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先tvboxnow.com. o! c9 G% N2 z/ u# H" n- N- s
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5 O0 X0 {+ B" f 大厅，果然是农家特色3 f0 K4 ]7 `2 c* d3 n
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' V2 @1 w, [1 ~4 ^( x- O公仔箱論壇 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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6 `/ O. g# L# {0 N8 J, f9 Q 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
" \0 g9 B2 Q4 ]& e# H4 V LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 师傅正在为猪猪洗油身tvboxnow.com( Z/ s. S, H: G' |6 K5 u9 k: X3 I
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 tvboxnow.com6 U8 V0 m1 M9 W- U; Y1 n9 J2 N
) `5 N) I* w- P# }- Ttvb now,tvbnow,bttvb 撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴公仔箱論壇0 L9 P) P( a6 c
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3 N) j% O( M' y) M5 _1 f! H公仔箱論壇 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
1 m/ q1 A' q. t3 wtvb now,tvbnow,bttvb中猪肉适中公仔箱論壇" P6 i) b3 m7 [4 P9 g7 g4 n
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# C' R- Q# ?3 w6 {* ?! s- k公仔箱論壇 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍tvboxnow.com: G' Q6 R% p) L0 X( H) g$ r" K
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- P* U! n3 j* k7 ptvboxnow.com 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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& e. f. g% E9 b3 n4 t( c' Ttvb now,tvbnow,bttvb 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉公仔箱論壇# u$ X" ]4 y# i
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7 U% K- ~8 Q; r# n8 j3 Q 趁热吃上新鲜出炉的猪肉& r+ [' x5 R+ U7 x
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻: f( ~7 g: V& D$ K1 W# H3 W
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+ p1 c0 s( a* j7 `1 gtvboxnow.com 有人迫不及待地抢鲜
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦公仔箱論壇+ L; {& ^/ O' e& s' v; g) f
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+ P; X) @6 L9 y1 I( w9 x" y8 A公仔箱論壇
) [& c& s# c1 { 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉公仔箱論壇1 g+ M- X* o3 K" O% V9 |4 w
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9 R0 O `9 a3 L- Itvboxnow.com 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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( P; A9 K6 N# T* N" G" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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' v! K1 @3 @$ C9 a( G! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再来一砵，砵仔骨，酸甜的tvboxnow.com0 ~. H0 a3 `1 t: ]4 `* N
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& Y1 I/ O- b% U5 X" F# {" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛, C- [5 A, J) w/ [
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2 I) E8 Q1 e; H+ Y( Q 这里的盐焗乳鸽tvb now,tvbnow,bttvb/ t! k8 c2 Z. \4 Y; l/ ?7 b- D! D
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! _" _* R" V/ z" Wtvb now,tvbnow,bttvb 香，但俺们已经没心思吃介个了
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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5 v- W: ~6 Z2 {: r4 o+ n 好多材料，鲜味十足tvboxnow.com+ P, X. d. j+ {* W$ l% [' E
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盐焗猪肚，爽、香!
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肉肉太多了，来个盐水菜芯/ ?4 k$ F" d, f/ l2 `) m- P) R; _
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最后的主食是雪纱包
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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