本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 公仔箱論壇* p6 G9 j2 k4 W7 ^- W1 s/ O
9 T0 M. q9 ]. v& ztvb now,tvbnow,bttvb带你品尝广东的“蒸全猪”
" @. f; R Y5 P# K8 x, L1 m. V 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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- j, l" h6 z( _ 大厅，果然是农家特色
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( g6 Y6 n# W: ^/ f5 X 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到tvboxnow.com' Y, a$ M3 r* O) p( @4 a$ g) R
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
( P% N. L, H2 V6 M# l1 [3 m公仔箱論壇 师傅正在为猪猪洗油身公仔箱論壇0 c' W7 a. \5 I: F4 [" u6 ]1 K) t
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: j) m( Q: X, B% D0 c 撒上炒香的白芝麻完成这个工序公仔箱論壇- i5 U' o. P, ~2 v5 ]9 P r$ f# t
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E9 W2 J4 _% R4 p0 `
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。公仔箱論壇2 e9 x. i! ]; Z8 s# I. n* X& u
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) ?8 N+ A' V+ [ 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了tvboxnow.com8 N2 p: B. ? y7 O" o t
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
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: [- d/ Y, C' rtvboxnow.com 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍公仔箱論壇1 g0 {4 ~! G g8 I8 `# @: S0 _
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍tvboxnow.com% C9 p, ?2 Y/ |6 Q1 C' {$ f3 w P
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- a3 V; [' t* ?5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉tvb now,tvbnow,bttvb" g3 s7 m* v; X2 U8 v
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/ b2 j8 @% d; n ` 趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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: M ?8 ^* n$ l- v6 S 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B2 D$ o9 ~) X# \
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5 s9 G8 c! |9 a/ ^5 d; D# m! z 有人迫不及待地抢鲜
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦5 J: O& ?. K; R4 T" T1 X
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v4 P" L/ D. N' c6 T1 wtvb now,tvbnow,bttvb 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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1 V5 m+ S3 c% v1 X5 V6 \ 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s9 g* j5 v/ j0 V G) _# F8 Y
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1 b( W5 \# b2 ]' F! @1 [5 j公仔箱論壇 看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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5 t) H$ \( B8 l6 z1 k" y, L 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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7 {0 N9 x7 K [- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤tvboxnow.com# H* Q, I4 ^. m
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. D" p9 M6 e% ]$ S6 S! c 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I5 q( m4 e: x; K: W6 Q" x# i7 I
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这里的盐焗乳鸽
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% R3 y7 T& M6 E, q 香，但俺们已经没心思吃介个了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B- {: F& l+ l
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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6 x8 T) {4 R% P3 i; n8 u# Y% z- \tvboxnow.com 好多材料，鲜味十足tvboxnow.com7 ~. |3 Z9 W8 Y6 _: y) [" y& L
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' X l( R E( Y2 l+ x 盐焗猪肚，爽、香!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]+ ?4 o' p% b4 w
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肉肉太多了，来个盐水菜芯
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2 W& D/ n! Z8 o: F公仔箱論壇 最后的主食是雪纱包$ `% I5 x, o- G
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' o( Q9 F6 `" j; t- _ 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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