本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s( K% {" d0 b
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带你品尝广东的“蒸全猪”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x/ y' A" t$ p' e7 H' S a
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先tvboxnow.com$ w3 U' D! {9 ~& o$ U/ r
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! o+ m. K; k1 k4 M( p 大厅，果然是农家特色tvb now,tvbnow,bttvb; v2 ?+ }( {# T' p$ m
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" o$ p5 O! ^7 ?& d* @公仔箱論壇 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
( s+ }, n, T2 o2 R, K5 ptvboxnow.com 师傅正在为猪猪洗油身
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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9 u: o F) _; O$ w- t7 k公仔箱論壇 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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w) X) \! X2 I! @1 a1 ~- ?' E6 q 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了1 w5 y0 v O8 r4 V4 c5 T
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1 w8 f9 a. ^4 d7 g- h0 [& O- H5 f 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
: p+ C, f/ S# A* O! W) x' S' Atvb now,tvbnow,bttvb中猪肉适中3 H: R* L3 X0 V5 v
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立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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- k, ?& l, I3 t9 i; w 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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- p7 s" I9 Z* \ 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w I# C. O9 A5 r) D- N
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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1 d+ @, ?# o( | 有人迫不及待地抢鲜tvboxnow.com* M* f8 i: m3 v6 U& w& T; U: o* D
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦公仔箱論壇* _( T Z, o& W
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% T3 }9 t' j' G' N公仔箱論壇 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~2 T, c. f9 n+ t% G
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5 z& k1 F7 ~' i$ r& n* ttvb now,tvbnow,bttvb 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴tvboxnow.com, b6 ?% t% N) ]+ |
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦公仔箱論壇3 @+ d* f2 A6 \6 N* t5 W0 N& `
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& x, p+ x' i, G1 p# N S* Y. V9 ~公仔箱論壇 再来一砵，砵仔骨，酸甜的tvboxnow.com$ \" B" A5 I$ X, i" D' i K
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一tvboxnow.com l3 |- l1 R/ e0 [
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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这里的盐焗乳鸽
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6 v1 I9 o: z' ]) P1 y" Qtvb now,tvbnow,bttvb 香，但俺们已经没心思吃介个了公仔箱論壇, N+ c) _+ y1 B/ ^2 U( H g
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' p% ]2 H3 w2 w8 etvb now,tvbnow,bttvb 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦* R! K) U8 `$ h/ T/ ?1 _8 ?) s
tvb now,tvbnow,bttvb) N( s, n. Z" |: B+ m5 Y
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5 |" s' x' q5 ktvb now,tvbnow,bttvb 好多材料，鲜味十足' {1 W2 M/ {8 n. ~* D3 Q
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盐焗猪肚，爽、香!tvb now,tvbnow,bttvb" `+ N* w) ^* c; L7 e- f( f! P( t
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) r4 `% g ]: w6 j4 vtvb now,tvbnow,bttvb 肉肉太多了，来个盐水菜芯1 S" z' Z. F+ p% \# q4 F i: K
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最后的主食是雪纱包tvb now,tvbnow,bttvb9 ]. A! o4 o( O$ [& y
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發表於 2009-12-27 06:25 PM
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