本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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) m5 J- M, J! m8 {" o: W; b2 } Stvboxnow.com带你品尝广东的“蒸全猪”
6 g' o$ x; x" J4 a' A( ?* {5 S9 K& F5 b 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先tvb now,tvbnow,bttvb+ j$ g# U# ^7 A5 P R& }' S
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8 n) l# v" _, p; }tvb now,tvbnow,bttvb 大厅，果然是农家特色
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
5 h! V0 @% |. f' @; {2 D8 @* ^8 O 师傅正在为猪猪洗油身- b; b2 v. V G1 l5 f% ?% g
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4 E" L- Y" b# f4 ?1 ]9 Ctvb now,tvbnow,bttvb 撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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6 N# F: c& V# F! H# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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8 P, C9 t! h" j* T; ?tvboxnow.com 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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& [8 f* \! f4 C3 L" I6 s8 j 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
~7 T0 Q+ ^. k0 w9 [8 e9 z# X公仔箱論壇中猪肉适中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J, }; E; N& L! E; h" t# q) ^
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% g8 y2 K! d5 h( H2 Ltvboxnow.com 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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$ b" u! _: K8 Y" ktvboxnow.com 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍, k5 X; b8 C8 X
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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2 g) Z' n4 ?3 ^5 n; W 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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" s5 w% d' V( {, ?; m, _ 趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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4 C- H% L# j) `, o 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻tvb now,tvbnow,bttvb( `$ R. @7 C) F+ h6 g! N1 m: n
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7 W8 V; ?% G6 o& J# o1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有人迫不及待地抢鲜tvb now,tvbnow,bttvb0 r+ G' T3 T+ F
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴公仔箱論壇9 T0 i+ s" e9 h
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦公仔箱論壇- h0 C" E% V+ z) V8 `5 d! g
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% D: [" _& k) K" J 再来一砵，砵仔骨，酸甜的公仔箱論壇- z5 s$ h6 l5 M: {6 U8 t
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤tvb now,tvbnow,bttvb& b% v3 ~! f B' Q4 O
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0 N+ O. H1 A" m# ftvb now,tvbnow,bttvb 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]- h6 t. D! p
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; m7 i6 S7 g' K# R- \" p! b* n& S: @ 这里的盐焗乳鸽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F% F5 L o X/ |$ ?
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香，但俺们已经没心思吃介个了
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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7 V) Q p# F% R& d2 I9 M k 好多材料，鲜味十足
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盐焗猪肚，爽、香!
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* @1 {/ R0 |9 }- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉肉太多了，来个盐水菜芯
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# g. u; [0 s/ K& g( A2 d; v 最后的主食是雪纱包( u' U5 ]5 P% ]# N2 p
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+ U* X K2 r) z8 T ]6 Stvboxnow.com 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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