本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 # Z* f4 [' H; N0 \: C
1 Y+ |7 x, o+ L8 G公仔箱論壇带你品尝广东的“蒸全猪”
. S; E" P. T7 ~8 z0 Xtvb now,tvbnow,bttvb 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先' E3 W2 n1 q: G, j8 P: B5 J
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大厅，果然是农家特色
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& F1 ^2 h o/ W6 V公仔箱論壇 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到9 T/ Q8 Q, q% V; \
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？tvb now,tvbnow,bttvb4 N5 |' {3 W& T# z$ t; V8 j1 G
师傅正在为猪猪洗油身公仔箱論壇3 \# u* ^ D8 A9 e
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序tvb now,tvbnow,bttvb& Y. A M$ {5 l3 A1 d' _
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% Q: A) U0 h1 p7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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1 M: O! ~6 j+ M+ F- f L% C 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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* o$ s+ ~8 k9 D }4 P7 m 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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4 ~ K0 z- d# e6 {+ B& a& U 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B% R! z! [ F* y! n. P+ C
中猪肉适中/ n) }2 C7 x+ ? j
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# Z* {2 h* ]8 N/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍tvb now,tvbnow,bttvb, ]+ t# E! x) X
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3 t9 o: J0 j8 G; U( i 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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" }" g* }+ q5 Z3 Xtvb now,tvbnow,bttvb 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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1 W# |3 _( D; r# A; F! i 趁热吃上新鲜出炉的猪肉tvboxnow.com$ S4 u) G \' T( G& _5 H
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- ^" c1 f$ P: P 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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有人迫不及待地抢鲜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u2 C5 r* e4 P5 ~2 e; c0 N
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/ e! T1 E C* p- Qtvb now,tvbnow,bttvb 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦tvb now,tvbnow,bttvb; U1 i% l+ E) u3 a0 E: u) x
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴公仔箱論壇6 W4 `) N6 y0 G3 F& h
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一0 m$ w$ W4 L8 \9 a+ _4 z7 H0 ?% q2 y
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; x# q6 h6 c: e1 i5 w# V8 {tvboxnow.com 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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/ D) c! T. o* o3 B# Z$ |7 f XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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7 y4 A$ O% X* Z+ |! | \% O: k! v 这里的盐焗乳鸽
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; M2 s! y5 O! f3 h7 s9 i 香，但俺们已经没心思吃介个了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?; ~5 H& x: m" z: q' ?, F, D2 F+ a
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7 z: X0 D% s: e 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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好多材料，鲜味十足
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: V# ]- `7 K; w公仔箱論壇 盐焗猪肚，爽、香!
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! f" X" p) Z+ p4 w8 n 肉肉太多了，来个盐水菜芯公仔箱論壇" S4 X5 t, j: D
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( v0 S1 g4 D* Q3 [tvb now,tvbnow,bttvb 最后的主食是雪纱包7 e* d8 r% E7 h$ i' U
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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