本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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- L3 S" d( {9 A2 `' ktvboxnow.com带你品尝广东的“蒸全猪”
6 G8 v. V) Z6 G, q7 c* F4 V公仔箱論壇 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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5 O4 `" l- X% {4 N9 o0 d: W+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到公仔箱論壇0 Y% k- \% a. Z& ?6 s0 t0 Z
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？tvb now,tvbnow,bttvb( ^& Q& N: }6 A$ S. l5 S/ A5 r- b
师傅正在为猪猪洗油身
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. R( n/ _: ^0 i6 |tvb now,tvbnow,bttvb 撒上炒香的白芝麻完成这个工序tvb now,tvbnow,bttvb* s% ]$ Q9 I. O( c
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1 i; w8 Y) l! \' t& ]" l. ]* F& h! k* f 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗tvboxnow.com+ u) p& B- N: p$ ?* o: E9 x5 B1 y% e8 j
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4 v7 L9 g* |$ N: p' b, j" X3 K* e 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴1 ?8 j1 C% t2 b6 W% ^9 C2 n
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。6 y4 {8 i5 `1 w0 w& y$ s. B
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( E4 F/ U) T; Z6 j4 \. {tvb now,tvbnow,bttvb 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了( @' B& s, L# A2 g& s
0 `9 s( b H/ D* c' t+ L公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [0 K$ q' a5 S1 f% o3 H
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
6 |" `7 o- o9 P/ Z& `6 K中猪肉适中
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; ?( s5 q% m; x5 \1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍tvboxnow.com5 `2 W: o5 A5 f( p' B
3 w6 O$ D$ e+ U' n0 Z. T$ |) T7 Ztvb now,tvbnow,bttvb  公仔箱論壇7 V! C) J+ {$ _1 {9 R
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3 ^( b1 Z- j1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉, m7 c. Z( @) z! z5 R/ y) f
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z" S; t" ^$ k9 J9 z" o" r* `
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有人迫不及待地抢鲜- N- x1 q/ Y3 P/ j' P! ^
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' W# q8 }/ E, `7 g# v, f公仔箱論壇 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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! a- q N- g$ F5 {8 P$ Z 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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6 e: m/ E) Y* M4 @ 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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$ Y* s' z* G1 T* @: btvboxnow.com 看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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& U; Q. v; N7 D$ gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H: S9 h5 z7 x( i/ T! M- e
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤tvb now,tvbnow,bttvb1 c2 |( ^1 F0 G/ n( u
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此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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这里的盐焗乳鸽
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, _3 Y j) @: f3 e& ptvboxnow.com 香，但俺们已经没心思吃介个了公仔箱論壇$ q0 @$ e7 @5 A7 f( I
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& G: e# L3 K& r4 V3 S* Ttvb now,tvbnow,bttvb 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦公仔箱論壇 |. F- p1 K4 O* a) \+ l* w( f
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) P$ F n1 i+ B4 Dtvboxnow.com 好多材料，鲜味十足TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s* }2 R4 n$ R: k# m
公仔箱論壇. V/ V7 E% B" g1 d% ?( G1 y
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- C5 B# v q: m, d2 \tvb now,tvbnow,bttvb 盐焗猪肚，爽、香!公仔箱論壇 S: m) c5 n/ d* L
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最后的主食是雪纱包公仔箱論壇4 ]% E8 V( c/ d( M
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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