BeiDouChef

) B3 D1 Z+ C6 D9 Q5 ?* \
桂圓塔% n3 B0 w% A% G8 C# X% @; p2 y
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 x$ o8 k9 a( _9 E3 D6 q7 }
A.松子        
/ ?. l+ o  Q+ F' D5 Z2 l; a公仔箱論壇60公克
5 K; L4 m5 b. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
' ^7 h6 d* @2 r' V% W50公克
( |  M& m0 O: D9 m" z　紅糖        
; ]  n" ]( L: n( N" Q+ }公仔箱論壇30公克3 c( o# }2 K) l; T
　鹽         ( B$ k. B0 @3 K9 G  q' y, b
1公克
7 R4 b+ d3 C2 B# j: itvb now,tvbnow,bttvb　溫水        
' Z% P! z$ p  X, ytvb now,tvbnow,bttvb150公克公仔箱論壇4 ~1 E- {' I8 U* c' ~3 p9 `$ i, N
　桂圓        
) V( N- _0 q7 w% ]80公克
9 Z; l3 {3 a) n. g. `　葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L/ ^8 R) w1 E: Z
70公克
/ }) ~+ \8 J: K# Y　無鹽奶油         公仔箱論壇' Z$ \$ S1 ~$ r9 R; T8 ?
40公克公仔箱論壇6 P; i# L1 z3 K$ D8 l
　中筋麵粉        
1 S, i$ s; \) K+ H" {: l70公克tvboxnow.com) X9 {* M: i# @& ^1 L) ~  _# b
　發粉        
5 q* X& w. ]* P. o$ y# A- u公仔箱論壇1公克
* ~  a- ?; h/ N0 O  }6 A6 }! F" Ctvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打粉         " z1 Y/ x  e; t
1公克9 o8 g3 C* X8 e+ C
　蛋        
/ Y, x+ U6 M% P* o5 `  S4 v50公克
- g4 ^7 }3 y) Q+ |' o: h  ]& XB.基本塔皮         ; a- y+ f( K$ O9 _1 t( p# V
300公克
( s2 [* l1 F1 J. L& r* _5 b" ntvboxnow.com       
/ F2 H' G/ J" l$ ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5 C& J; @% z/ H% `
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。2 X: a6 K& K. `( b
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
! s, b+ [" U! j* L. utvboxnow.com3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
% n" Z5 h# `$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。tvb now,tvbnow,bttvb) \( t! P( F  l* r/ m
【備　註】
" \0 M9 G/ \. V! b約20份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S5 b# I& B9 B  H" z) O7 y; b
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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4 |  h3 ]# R$ J6 n焦糖杏仁塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z4 o" U+ ?/ a0 o7 i
【材　料】
0 ^, a' u8 X1 ~" k& |$ E3 t# ^A.奶油        
5 E! r0 H7 j$ A  b; m* F公仔箱論壇20公克
' o# v* T/ T2 ]3 b! d. I7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁片        
, y8 {: H- g# Y% I  l( y  ~* K; l7 k7 I90公克" L* B3 {4 y% V$ m% P; Z+ |% N
　蜂蜜        
3 e% }7 o. {0 M! l, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
- n) L2 x# a3 L( R6 I0 `. I  d　鮮奶油         . ?( K) S8 O( D2 h: ?7 M
40公克
0 f9 L: W/ S) Y1 V5 J3 ^! j　細砂糖        
, I4 o; y" c) C. p' r  f2 ltvboxnow.com50公克
3 D+ h! m  y' `6 E2 b9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.基本塔皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l3 }0 Y8 l) y" g3 l* V! n& l# T
200克公仔箱論壇, G/ ]* q/ C+ v5 Q% F
       
* g& O6 E' w6 ~. B/ j【做　法】tvboxnow.com+ u9 X/ j' h$ v" n
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
. n2 y+ D, ]- t; S0 e1 O4 m公仔箱論壇2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 n- E" l! j6 ?+ I- v3 Q0 l  \
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
4 Z6 p) M2 T3 p) u( w& vtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。公仔箱論壇: p% m" n" g. X, u7 `* R; t
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。$ b; e  e" k1 c2 J% o( u
【備　註】
+ u% u+ K1 ^) Q, V公仔箱論壇約20份tvboxnow.com% t+ h# _6 P% k/ K& N
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
) O+ f5 H4 t. X) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。) Y$ q, ^* w0 c4 \
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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5 R" r: @( A; I  }. M% p+ Atvb now,tvbnow,bttvb藍苺蛋糕塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A( b2 V1 i) a. P0 X, `
【材　料】
8 R3 E" ]# D* M" G9 w9 KA.奶水        
7 {6 R- c: x1 _3 Ftvboxnow.com25公克
( G; D! G( P, |! B( O7 xtvb now,tvbnow,bttvb　奶油        
0 B9 c2 @: y$ a9 Q; a公仔箱論壇20公克
5 ~9 r) w9 s3 K$ E1 X5 E9 W) a公仔箱論壇　雪白油         1 P1 d0 t9 w$ G
30公克tvboxnow.com# l$ D& w! e  |; _8 u; _! R
　低筋麵粉        
& v5 T5 o" Y/ h% ?) s3 k0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克# @  r. e+ }4 t5 S, v/ b, F
　發粉        
, B9 s- x% R7 y& l8 p9 {8 }tvb now,tvbnow,bttvb1公克
! l3 N- P2 M2 v( N+ Q( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y$ m$ |4 N! }2 X; F' c* H+ i. h1 @
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t. _% g7 }, f8 n
　鹽         / r) C3 W% z" y% p' H
1公克tvboxnow.com5 P' B5 A" D* O$ B# L
　蛋        
+ h6 A0 o# h0 P1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [' l" b, ]* Q" N* v
B.基本塔皮         tvboxnow.com+ _; f# h0 q, d9 T
300公克
; T  t) L: V7 @5 m- r9 M: |C.藍苺果醬         公仔箱論壇6 C5 m; _8 V, m, D
適量tvboxnow.com/ u, A* S9 Z8 {" J6 l6 @# Q
        7 T3 f; x: |6 {( g5 L
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B6 I; w5 W# W/ W$ w
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
3 F% \5 w* ^8 s1 Gtvboxnow.com2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。tvb now,tvbnow,bttvb( W6 i  j' f3 k, r
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h' m% q& k- O' s. b
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
9 V6 L/ }+ J& d. a9 h【備　註】
8 j1 Y" X& `6 i2 L& a; H$ P5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約25份

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, p  e* `  v5 U- [+ W" o* Etvboxnow.com水蜜桃乳酪塔
( D3 t1 a% E/ N0 @. X公仔箱論壇【材　料】6 Y8 v1 A# B5 n- X* x* n
起酥片        
! ]8 ^; `( {/ R( I! Mtvboxnow.com5片' s" F& J9 F* o. e( ]: T: A' j
奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S3 r+ ]$ T) [' n: e4 }% g
314公克
8 E: |8 j5 e% R公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e, h- M3 \; |1 v
63公克公仔箱論壇! S; O; M) W/ N& x, j+ o* i
全蛋        
4 N" G- k1 V6 ~( ^7 b- H! R35公克) |. w5 J# n5 c6 d7 O5 I
玉米粉        
# M5 y( F8 K. h1 ?7 p( Q, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
& h7 f1 ~( L/ [5 ^* u; t; Ktvb now,tvbnow,bttvb牛奶         $ ^/ j. {+ c( F+ W1 J4 V
126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S  K: j- K# ~- ], X/ J
動物性鮮奶油         + K0 Q, `1 m9 y3 y$ r
31公克
% U% ^  N! K" [; m公仔箱論壇水蜜桃片        
* f8 s& P6 k& {3 w0 B3片
2 Z3 m8 u& L, a/ S) t( X公仔箱論壇糖粉         tvboxnow.com$ s1 ?1 W6 T, A" O+ L
適量
4 s0 W6 t& p: @8 u公仔箱論壇       
! E. w3 U  J" k. M& _【做　法】tvboxnow.com6 W  w$ Z- \5 R) p5 l% f
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
2 M* ?  V+ ^4 x2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。tvboxnow.com, p9 @( J& Q5 L5 h, Z( M" v) }
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。公仔箱論壇" Q  y* T' g" e- Q$ H9 q
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e0 Q+ d8 A0 k
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
' H4 c$ v" U7 I1 V1 [, E, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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( b- f. K+ r( q' }4 N6 t
洋梨乳酪塔tvboxnow.com/ K  _- H  z& n9 p) }
【材　料】
9 s9 y( p! D& E3 w公仔箱論壇塔皮：
, X$ e  @. G% e公仔箱論壇水        tvb now,tvbnow,bttvb$ @6 Y  ~3 I* o- D/ \$ f
40公克
9 V- o) r7 E9 P% m# ?9 j  S2 J白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c3 {8 ^/ r! O- S8 d  e. ~
60公克
! q  R* p- p4 k4 L5 l; {( [酥油         tvboxnow.com8 x6 `+ \5 D2 x: e+ J
60公克
% v( R& E. f6 m8 B: E+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
: q$ F% x% h- ^$ `4 v93公克
: ?, z3 k" N! _7 Q鹽        
" v' Z- s% [' ]# w" v3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
- B% A# e+ I$ E3 O' m5 q6 u公仔箱論壇蛋        
0 N( ?# _/ C: ~, w9 k$ b6 Z4 Ntvb now,tvbnow,bttvb30公克! G: i/ N- @0 }; s9 ^( g
高筋麵粉         . p4 L: ]- d/ @; K4 T4 l
133公克
/ _6 R* c$ ?' t3 f* }& u/ E/ Y$ C低筋麵粉         . ?) t7 \* S+ n/ P
133公克
8 k4 q# g* Q# z% Z& p奶粉         tvboxnow.com2 c% @/ ?+ F4 j) E# T3 \
30公克; |3 A* W1 j8 C7 ~! P0 V
內餡：. s* {5 Z4 H7 g; ?( _) v: ]
牛奶        tvboxnow.com- _3 F' n2 Y7 N$ d8 h) w0 d
126公克
( p* S9 _# {9 s% M動物性鮮奶油        
) x: j2 {0 i4 Y3 A0 J, g% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u7 F- I- H$ g7 W
奶油起司         4 V* j% E0 \: k) X* R8 m
314公克
: I. l! t0 [) x' Htvboxnow.com細砂糖        
/ g6 d  p4 c' b% I公仔箱論壇63公克; `, Y; C, [; T5 k! d
全蛋        
% r6 o4 Z9 G) E) C+ Qtvb now,tvbnow,bttvb35公克tvboxnow.com5 H( c; O& g2 j; d- s. {
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 L4 J! v8 }4 z* y! l9 i- k
25公克
7 B+ G; e* p4 ~裝飾：
6 }; \. |0 s( V' l糖粉        8 F, c6 m+ J; R
少許
' E9 w9 k' B5 ytvboxnow.com罐裝洋梨        
/ k6 o) r9 ~' U( j& s1 x公仔箱論壇數片& _- O' I9 j  z# k. L; j2 ^
       
0 u) B) z+ z% c& I- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvboxnow.com/ w7 z- `: t7 z' x0 G
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e% i5 r) }! s. y/ z7 {& t
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。5 N% Y8 o% C' g4 w: {3 v
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。9 E0 E* C( ]0 _& g' r! G
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
3 |0 [  ]  W; e  R0 xtvb now,tvbnow,bttvb5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。& d$ H' Y, N: `+ |8 ]. z
6         罐裝洋梨取出切數片。tvboxnow.com) F; l: I& w# q& ]
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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荔枝球塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s/ D- d- c) H; [
【材　料】tvboxnow.com) r& ~0 y- l! @4 y
荔枝果泥        
4 R( {. a/ o* A. `% S, ftvb now,tvbnow,bttvb133公克
% ^$ D( P; ]* ?( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
; x8 ~( B1 s+ u2 C1 v67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |) Z9 f. `6 m% g
吉利丁片        
3 E; I8 v. ~5 C1 t8 R& ^3 \tvb now,tvbnow,bttvb7公克tvb now,tvbnow,bttvb% k, m9 n3 x3 V. T
白蘭地酒         tvb now,tvbnow,bttvb. ~& O9 c  K9 w/ U3 V
13公克
0 }! H( l8 U0 A# j, }" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! z- ~. R9 C# ?. S" p; s! ^2 C( M- M3 r9 A
180公克
2 c8 Q- u2 j, S1 k2 t9 `        tvboxnow.com, y" n: d9 E$ r: U! H3 ]3 Y" c
【做　法】5 c, N( E9 x: J0 c& J
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。" p$ O- X# v% _9 k! n" d6 ]2 p
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
% c! g3 }+ N$ z公仔箱論壇3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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; i. R6 y9 v5 G8 @核桃塔公仔箱論壇8 k; [8 o; r# c4 d0 k
【材　料】6 w$ G4 _& q9 t4 a' ~  n
塔皮1：6 o* w# o- ?0 d/ K
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V+ u6 _$ @# t4 G' M( D
50公克& Y- W! l' B& G' }$ D
酥油         & N) u8 u, A, k
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q4 @9 x0 r# g6 ?% Q
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb  T- _3 g4 @& @
55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W4 \& Y5 W4 `3 w
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D% R8 s8 l! U+ D/ J
1/4小匙tvboxnow.com9 I, Q$ L( \. L
塔皮2：
; Y- g$ x  P/ p  t: f- W# \2 n蛋       
; z  d& q# f, l9 C7 Ntvboxnow.com15公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ^" M7 m: f2 b9 M9 r- G
塔皮3：公仔箱論壇1 Q8 x0 ^7 H( q2 F$ X4 E
牛奶       
: J7 }  k) E: U2 ctvboxnow.com120公克
7 a/ ~7 o  W: k& c( _/ Z公仔箱論壇塔皮4：tvboxnow.com: c/ y2 r4 [4 A
高筋麵粉       
' X5 H5 M  c; Z$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
+ {' @% Q6 O$ h' Y6 S  ~0 j公仔箱論壇低筋麵粉        
2 Y* w" B; k! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvboxnow.com) Z; K. i) g0 J" _* O$ {
餡料1：
7 R8 A' t/ a" W% Q1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb* a  U; `; S* p/ f
32公克) z# r5 D! o1 a* E$ x- L1 I
鮮奶油        
  `/ v( e7 M! s  m3 [3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克* A7 N9 Z# ?0 @
蜂蜜        
. U* h( a3 n. d  V; M' J! b22公克tvb now,tvbnow,bttvb( D. l# q1 _: @+ E" [' I
餡料2：公仔箱論壇+ v3 [/ `# k% D: z8 k( o
葡萄乾       
$ \: D& x' g6 }# V' D3 f+ R, g公仔箱論壇25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g; P0 ?$ Q3 ~; N- r5 r% k
餡料3：tvboxnow.com  Z' M3 z: p# t% |9 Y7 ^) \
核桃        tvb now,tvbnow,bttvb  E' d, A2 m9 ?, P, G  e% e
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _/ O( B# {4 v
餡料4：
: M3 v+ O  Q3 R- R公仔箱論壇糖粉       
8 y2 G# a- E9 U( C( {tvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]- P# \2 x0 {7 S
蘭姆酒         tvboxnow.com  _8 G: [# N4 i* Y; q
適量$ a+ T! V: \& y- i7 f# L3 v6 a3 T
        公仔箱論壇* R+ w/ a) j  d
【做　法】公仔箱論壇' Z. [+ G: @, b: ^  r
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。tvboxnow.com; }% c8 a" U9 S/ |2 D
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
) @* m. x3 q7 `5 ~" A8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
8 |  K7 ~0 w1 ~( O( ~" J: ^6 E' U4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
* X0 [, ]4 ^8 d; P( Ztvb now,tvbnow,bttvb5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
* X# t- R1 ~$ Y# }tvb now,tvbnow,bttvb6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。6 V* Z& }4 x/ C( M
【備　註】) @5 i1 V0 J% d: i$ x0 {
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
" L, {# T) Q, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

7 X, Y  ?; S* X! m0 g8 H蘋果塔公仔箱論壇% ?; z1 w( P$ C  _; H
【材　料】
- ~! a# {" B$ o2 ^- T' stvb now,tvbnow,bttvb塔皮1：
2 \0 B& P5 B5 j6 D5 G4 ?白油        公仔箱論壇: T( C% g0 ?% z$ |, ]
35公克
7 Q0 D# \9 c+ v+ Q公仔箱論壇酥油         9 `9 R5 a9 ?4 Q6 I$ p
35公克5 t: o) s, g/ V! o
糖粉        
  i+ A4 v1 ]0 b  n/ ?tvb now,tvbnow,bttvb40公克
  ~# Q. W: Z6 A# }鹽         * k( l7 {5 c3 ^; v
1/4小匙5 T7 k! J. C; o) w+ Z
塔皮2：
* d  J, v1 ]' R% X2 ytvboxnow.com蛋        tvb now,tvbnow,bttvb6 p: _! ^! t( _  {! Z3 X! _3 n
10公克公仔箱論壇- A  o5 |6 ?5 e" e+ k7 e
塔皮3：公仔箱論壇) t4 O5 v/ D- B7 p2 [8 m; d' P  Y
牛奶       
9 C8 C+ S1 P: r: U+ _" J9 X( Z20公克
# s# _; u& d7 k. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮4：0 x6 b7 B7 P; f- H- A
高筋麵粉       
* Z: m5 K- |8 @公仔箱論壇55公克
! ]5 _9 _9 x- M& ^tvboxnow.com低筋麵粉         tvboxnow.com7 Q" @* x- Z: w1 t3 Z& k
55公克
" O$ _% b) B: _5 u0 [餡料1：tvb now,tvbnow,bttvb8 \, r' u) G; q  Z6 ^  |, m
奶油        tvboxnow.com& u. T: z8 e, ]8 f  ?: t1 u
130公克公仔箱論壇$ r8 a: Y) X$ E/ O+ A0 E6 r
糖粉         公仔箱論壇4 J- G5 @& n. @9 {7 ^
130公克
4 ]$ \( T% @, `& ^2 B( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：
" r# S5 `+ B8 S& J8 }& Dtvboxnow.com蛋        tvboxnow.com& P! @: v! P% J; P; P2 g& `
2個: \( P* J0 s( Q- h/ {" @
餡料3：tvboxnow.com7 _9 X3 e' X' O, {  `. R8 U
杏仁粉       
0 b( K- T4 b( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
' q# T) T2 p, W公仔箱論壇餡料4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p' F, d  i) [- l: F' q. o' b
肉桂粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F$ L# ?+ a9 [+ j2 p
1小匙
3 O& Z" Q! y& l" Mtvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮屑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N3 y, {4 [3 _* ]' h2 @5 |3 W
1小匙tvboxnow.com& I% A2 m; _- P' l5 i3 R/ |! A9 u
檸檬汁        
- [; H* O" l6 Z: F- [* c) I  q. {tvboxnow.com2小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 v- [7 L; D, a5 q- X7 d" \
餡料5：
" ?5 p0 V  [5 d! y* c! `蘋果        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p. i7 d* z' W# M8 q' t. u
2個
: l( o$ d. u9 S  [/ X( }餡料6：
4 L( I* ~" |- k; ]! Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @; R: @9 i; M: w$ D9 b
適量
- C" {8 V4 R7 s) D9 h; utvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e7 x0 ]- r2 i6 \( G
【做　法】公仔箱論壇# K* ?) D  }4 c
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
( E, M- Q& s9 f( Z8 ^- z/ wtvboxnow.com2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
# y* _) c9 n& Z% g' H- S$ H5 H3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
# |& ?4 ^& `; ~, [4 d- A; g: Rtvb now,tvbnow,bttvb4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
; T" _7 e/ ~. A7 x' f8 R5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
) y( J1 j" e6 I6 ltvb now,tvbnow,bttvb6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
5 K0 F7 v2 U4 Q0 F4 _7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
+ A( G  C& o9 z" `1 I$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
0 B- Q! O! }' M% ]* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
$ K& F! R. a  O# H% E# e1 f5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 公仔箱論壇5 d: m# c# a4 H, q% ~
tvboxnow.com+ a! b1 V9 Q5 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X9 K$ b* Z' F" m

; v" ^. l- E" Q+ u2 M7 i0 W8 w2 n5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃高纖麵包
- D7 C7 G' U0 Z【材　料】
2 i4 I$ o' R3 h4 \- |1 K( ~中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. l% c) e/ I9 A' S  V8 C
高筋麵粉       
# d+ @- J8 r9 ~# @' E( a- Y954公克tvboxnow.com0 o6 ~6 G' Q* Y2 [. p% v
新鮮酵母        
4 y- H/ v. `( Q0 N公仔箱論壇27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q4 w4 V+ _) u
鹽         * o6 ?! T, r  U8 E; D
27公克
8 H* g, E+ D/ V水         tvboxnow.com5 h: k# G' V4 p
654公克tvboxnow.com5 y9 j  b0 g0 K" |2 B" p5 `
主麵糰：0 {% W* m4 a4 @
低筋麵粉       
% X# w1 g6 A  Ctvboxnow.com954公克# U; K$ Q) z7 J: @, e) a1 C: e- E. C* u
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J5 L  h4 N7 L4 u6 W, {
68公克
% ~- `, L& B. W$ qtvboxnow.com新鮮酵母         6 C# J3 d3 w' `' l4 a
27公克
" G# h1 f1 }# A7 O- F4 J! @# o, E奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: U# e2 s, I3 n% w
68公克. }6 V( b0 R8 T6 ^$ D3 G0 R# f/ {
水        
$ n: c' m+ k& n/ m' R' u! N7 D# p1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
; ^8 p' L0 {. C+ T& x, Z2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
' \- J/ H/ F. M. q) F, c9 S' \3 n5 x136公克tvb now,tvbnow,bttvb/ F/ J1 V! d7 d
油蔥酥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l" j# ~$ \8 Q& k" H. m7 X
20公克tvb now,tvbnow,bttvb6 B1 R8 o3 g( C, C7 j
荳蔻粉        
0 `3 g+ G, G% N1 G& Q0 W: R+ e8 q. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvboxnow.com2 M0 o+ L0 c9 i& \8 ]
       
4 Y$ I7 W) z9 n0 @. I, l  ^公仔箱論壇【做　法】/ U8 A; E7 s* b
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb) X( W3 r0 C8 E& [
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
) \: h3 h& C! l7 a. J3 y1 C3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
; z. |; W& l/ K; J/ @+ v: J公仔箱論壇4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
9 y5 N, O3 G- n: G# k5 L公仔箱論壇5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

5 M6 j) F6 M- C$ f, x7 ]; ^" k! O公仔箱論壇菲律賓麵包tvboxnow.com" ~+ k9 h$ ]3 {
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^) q4 n! i5 _; B! f' g. j8 B; R
1.牛奶        
5 T* l/ E/ V+ Y9 Q130公克. _: h2 v/ f$ _+ X( K# [
　蛋        
8 M# B) j; o4 u5 w" h$ atvboxnow.com40公克- N5 a2 p0 o! b5 Z; L
　糖        
4 c' V7 N& E1 X& K4 l+ Ttvboxnow.com80公克
: y! R0 @! p0 A5 b& g公仔箱論壇　乾酵母        
' p0 x& G3 _% v: d7 _% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克9 \2 f' Q5 J5 t
　鹽         4 e. x; B' Y1 m( n: q5 l
1小匙
+ V6 G: T  ~# f6 P* x2.高筋麵粉        
& s- E% \1 N* n8 F* N: L$ U- q0 J) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克" ~) Z, H! m# t/ `. p7 n( _
　低筋麵粉        
, O5 S. p  O% h, C" P6 t, b: rtvb now,tvbnow,bttvb170公克
. x+ j0 u; K; A& ltvboxnow.com3.奶油        
1 o) s3 c8 S7 O# X4 ~公仔箱論壇55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o8 q: O" G: x* ]! J
        tvb now,tvbnow,bttvb* w: ?2 a' C9 B, w3 @
【做　法】
6 _. G' [3 X0 Ntvboxnow.com1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
6 A- a* {' l* l8 ^/ t5 y' Ptvboxnow.com2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
# J/ [  d4 @& P; c: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb, R& Z" x  o; U
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
; ~  X8 C4 I: K' |+ g' ?公仔箱論壇5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
; B0 ], R3 T) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】' a5 V- I+ n  O0 x3 r# ]0 _# b$ {
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。/ i) \5 r; r. N# F8 E* ^+ P
份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇8 _3 z/ x4 @: t+ w* l$ U, X
聖誕麵包* E- {6 Q$ D# @* G
【材　料】
8 G6 y. u( o' p5 v0 B4 o1.高筋麵粉         % o6 B0 [6 j! ]# Y% C( j7 }
250公克tvb now,tvbnow,bttvb0 H$ U  F; f9 Z
　水        
  O; F% Z1 L; W+ i+ mtvboxnow.com150公克
: j, {% \0 N6 `9 j5 I" f" D) P* k2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         公仔箱論壇3 W  y* r# l  k  v. q0 {9 h
1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z. Q( _% b0 X5 p- `
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B/ V* G0 g) _5 S) z
40公克
7 @# p  _! |  `6 [* C( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉        
2 o% C: D; r7 T( etvboxnow.com10公克tvb now,tvbnow,bttvb' ~+ F9 ]6 v- M; N& ?* K3 s
　乾酵母        
/ h/ f# d, [% f+ g( w9 Z9 e8 {5公克tvboxnow.com9 e* G: g' V# T2 s# f- s6 o/ d4 g
2.奶油        
- I5 [9 p' K; E3 _30公克
6 w9 z& [/ T  l+ p" l公仔箱論壇3.綜合水果蜜餞         4 |- X! _% i7 I9 X  A, w6 |* q
750公克
  A* S& x9 k8 w       
; w' `& p  ]% u4 w公仔箱論壇【做　法】
5 c& a! }( C& e# O1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
. Q" B) R9 k8 v. P2 O2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
3 u5 N3 X0 R: Y公仔箱論壇3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
; \8 V9 q6 K2 `公仔箱論壇4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。$ V7 P- B/ u+ J2 x
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。tvboxnow.com2 f, {) @, J$ h
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s& d$ d) A3 S6 y5 t* X
【備　註】) x% S" w3 S, |3 W- \" J/ S
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。$ Q6 T. J0 `6 K; t
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
9 \3 ~4 v+ w. ?0 ftvboxnow.com份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

. U, s* }  e8 r5 b. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜麵包
4 k/ m" O5 a: Q' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇+ M' V! H! K4 @: o! q9 y
材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q$ h4 Q" v% l" o5 ]2 X2 W' I9 R; U
高筋麵粉        4 }' s5 O5 j1 y4 U5 L
275公克
2 }9 u3 B. _# I% K  Ctvboxnow.com低筋麵粉         2 F) D. h0 H+ U* d
120公克
" D  G( H1 _9 A- @9 _' i/ |tvboxnow.com材料2：tvb now,tvbnow,bttvb/ ?5 {* I3 g$ N! b$ P+ a: U1 G" Q
乾酵母       
5 G; R) v8 r" ?  c6公克
0 m* ?$ h* |% f) R9 |& ]. ptvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb* K4 o$ B7 ]1 J, c
235公克
; N3 J, L3 d7 Y# F! \tvboxnow.com細砂糖        
4 g8 X/ [- C4 m9 |tvb now,tvbnow,bttvb20公克
- g. V1 n3 \. N: n9 I鹽        
5 l' Q5 Z" L* s% ?  X5 btvb now,tvbnow,bttvb1又1/2小匙tvboxnow.com8 g9 M. X  @& _
材料3：* g1 X7 q) ~% X& n3 ^
奶油       
/ B9 ]8 K( h5 I& z4 y7公克tvboxnow.com) j$ l( h' T. B4 b! z
餡料：: b5 r/ ~! m6 |( u1 F5 |/ {% R
蒜泥        # c5 t5 Y6 `/ y9 C8 t! R
70公克
! Z5 r, t/ _9 Qtvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvboxnow.com" H1 @% a) l7 l! |/ N9 Y0 U0 i* p7 h4 q
70公克
8 K% f+ ^' ]7 p1 R6 ^8 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M; z) @8 t0 J2 s2 P
2/3小匙5 r! `( h$ M: {/ w6 O1 q, ?6 O
黑胡椒         tvb now,tvbnow,bttvb- c! Y4 G: C' X+ C
少許
9 V( Z7 B$ l% I5 t4 ntvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇$ D: S: T4 f. x. i4 o2 o
【做　法】
, A) p( B( L6 F6 v; D+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z' y4 y6 W( C& @  z4 R7 G, l
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
, y, W# u" H2 U8 [' Q2 u3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
' L' H; U/ s+ D. d4 N" M0 w% }4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。tvboxnow.com4 J) f# c( Y# E. k2 U% j
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。" a2 Z( @/ l: G# R! D; l9 _
【備　註】公仔箱論壇' Z! L% W4 p2 {: j# P" j' |
份量：5條

BeiDouChef

公仔箱論壇$ B! w4 ?5 l4 E5 T4 p
法國麵包. i  |6 S# r- I/ m7 o8 T* }" \
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( `$ h$ i( z# u/ F/ S0 C
1.乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h3 y% N  K* N* x% b) S
20公克tvboxnow.com' i4 j& K6 r3 F7 h# J$ ?( a3 q% e
　水        
" }4 U8 P& g2 X0 Q1 E, r600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D9 i2 T6 w$ t) p
　糖         / {3 T' D; \# a# E; D1 U
20公克
) l; C$ Y# o1 J! ~tvboxnow.com2.高筋麵粉         tvboxnow.com: H  j$ ]  P) O  X, n
650公克
! d. b5 M  _  A! ?7 q6 g! ?　低筋麵粉        
  j3 R4 O0 Y) g/ ~8 _% K350公克tvb now,tvbnow,bttvb& m3 p0 n2 w" ^' t3 J. i9 x
        公仔箱論壇/ y4 A4 f( J: Z1 g$ c
【做　法】
$ s$ Y$ W% `, E* w  K9 v3 A1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。tvboxnow.com) w! c$ o/ y4 N+ N$ y! T
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
" N* v3 y9 {7 f2 [) a: [3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
; [* q; ?2 z4 R% X) s7 Y( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
% Q3 J. e! ?5 i) X" j/ k0 d5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
9 L+ I6 c* o" w* Q6 j【備　註】
0 U6 K& C8 W4 a* \公仔箱論壇溫度：200℃／時間：18分鐘
6 o7 `- Z$ ?9 B公仔箱論壇份量：4條

BeiDouChef

tvboxnow.com+ w8 L9 H6 T- s7 J7 \
菠蘿麵包
/ D! L# O1 J: q& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& u0 x3 |4 a4 U8 l4 q1 s& s$ p( B9 `
材料1：tvboxnow.com+ `+ J% g6 v" {* G- ]; \
蛋        . {, W0 i: }  U" W2 B; W4 m2 Y
20公克1 |* A1 _/ c& L
細砂糖        
) o* y1 V8 Z, C# w8 i: ?6 q# ~公仔箱論壇65公克
  [8 }  w2 S) g2 [/ Z' v' W公仔箱論壇鹽         tvboxnow.com: I% q; X/ k0 V, u2 Z, C4 _2 ~5 Z2 Q+ i! Y
1小匙公仔箱論壇' u; F& @; T' N5 C8 T
乾酵母        
  X( w7 o! f! j5 k% btvb now,tvbnow,bttvb12公克tvb now,tvbnow,bttvb% i2 c1 V/ K( M$ |9 c
水         公仔箱論壇5 r# I/ O; w/ \$ J
190公克- K0 }$ R( {* ~% A6 ?$ N: _: U
材料2：
5 C+ I, G5 {8 {% T7 D+ ?* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
2 d% A1 ]: g% D- R/ b公仔箱論壇360公克tvb now,tvbnow,bttvb; ~3 ^, N3 @  G' R( P
奶粉        
! T( i& n5 O9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
/ y- ]' I. a1 u  L$ `. O/ o材料3：
0 q! ^: w- d. @" e: `奶油       
' |: @" N/ z' d3 T7 m* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
; F3 @5 D; ?0 A' r: z- _1 x: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料4：
- y4 K  Y, {) i, G% v% x6 j公仔箱論壇蛋黃液        tvb now,tvbnow,bttvb8 j" j' w6 J; g0 t1 V6 w! N( Y' {$ M
適量
" E8 ]- `# n" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e; c& N# u$ J1 s( M
奶油       
; Q0 w+ t3 _. }# U& W" n60公克
+ x+ N- m) r. ]5 S3 b" U  W) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
! v  y5 O1 O4 j( `/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
' K# p3 K9 k5 {. M* ?3 P% R$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：
: V& z1 a0 a. S4 f6 D) X- otvb now,tvbnow,bttvb全蛋        3 C' N0 P1 ^- W5 ?0 C( _- N! m+ R
15公克
& l6 H' E. ]  ^* ]& |tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         , F6 o0 _2 P. J" i
5公克
) h3 T- s" X% c( w6 Z, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z/ ~% f0 ]9 P6 j- [+ ~5 x0 W
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 u7 t4 {+ o2 D' k# }- l0 k
90公克* f8 e8 t7 X7 Y  J+ S) t( t9 D1 I
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T$ _, m: N5 l: M' W* y( R
1小匙tvboxnow.com( {7 o, P  y% G  y+ T7 ^2 d
        tvboxnow.com1 i1 d1 K, P5 u. v  a
【做　法】
6 W2 V& }6 ?  [5 I. F/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
1 g) T/ v  m+ ?, h/ S7 o公仔箱論壇2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。; B7 b/ n7 d. R) ?, N! x
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 A9 \" E( ]0 r$ b9 V+ q# u0 }& X% u
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
, [6 Q/ Y9 o/ Z+ a  \% a, C5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
0 X% S2 }# L6 @8 ]+ ]6 I【備　註】
) g3 ^1 d3 }0 v* G9 M7 z% x' H份量：10個

BeiDouChef

3 e! }( e. X( T9 G8 T1 Stvb now,tvbnow,bttvb高纖麵包tvboxnow.com; ?. J- ^$ _0 b8 M0 N- U
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ X! Q) y2 ~8 Y
1.高筋麵粉        
) w* ~7 ^/ e6 n5 vtvboxnow.com460公克& k+ p0 P9 u- R. R4 t! `7 Z9 s2 T* R6 o
　低筋麵粉         % ^$ H  r  A+ E2 o( R9 r3 R
230公克
  a5 X0 T, i9 d" Stvboxnow.com　雜糧粉         公仔箱論壇( f  Y5 d/ H. H& x' @
80公克
7 R3 {6 j( I; H* S& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽         tvboxnow.com  K+ Q6 S6 Y4 J  y; E
1大匙
& ]( g8 S' D% o4 i5 n公仔箱論壇　水        
2 H7 C2 E/ V! D  t- @. O6 ]tvboxnow.com460公克
/ K# `" N; K1 i% \  ~! o4 M+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
  A, x& q+ I- ~+ X2 Jtvboxnow.com40公克
" I. Q' ]! _! G7 e) j  m0 M- K　乾酵母         tvboxnow.com+ _6 a# Q$ P5 v' g( ~& ^% i+ f
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \* i( }1 k+ O5 J# K& {1 b, {( y  g
3.奶油         tvboxnow.com+ I; E- t1 O; T$ k
25公克公仔箱論壇, d0 B0 M7 v9 l5 }' H$ W: Q
4.葡萄乾        
# L# S5 W" I9 v( T5 B# t$ Z5 C0 b+ U2 L公仔箱論壇150公克) c/ ^$ E$ a) ~8 S* H# U0 Q* F
5.低筋麵粉        
& G: T) e3 w& a0 V( f適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~8 ~0 u) @- K+ a" m* [
        公仔箱論壇' d3 s- `. b0 @4 @' U+ b, P# F
【做　法】
  T& l& v# }! s公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇1 n3 L! f/ ]- y) x
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvboxnow.com. Q2 J# M/ T4 H- D1 [( A; }3 x
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvboxnow.com" h' X. A) ?9 w7 p; J& z' Y
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。/ W) X# u7 n% O4 c$ A* n9 |& S8 C
【備　註】
# m+ ~3 }( X; k, J- T公仔箱論壇份量：12個