BeiDouChef

$ \9 c0 z# |1 L3 ~( q; A3 M8 Y桂圓塔+ E' _, _" k: e6 i; o
【材　料】
2 R. m4 A4 d" H* k  f) D. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.松子        
/ T; H6 x, d9 `% Ktvb now,tvbnow,bttvb60公克
/ N" ]6 W: K! T5 y# {+ Rtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
+ [) L7 [( b! `+ ~; I" H, K50公克
! i8 E2 a5 J' r0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅糖        
! D7 y* H; n3 r. Y3 Y3 [30公克公仔箱論壇) F; \9 z  }( V; o# r6 _8 z
　鹽         2 }1 Z9 {  c4 f% P9 ?: W7 K$ Y- g: l  o
1公克
& {- b' ^0 \& R/ @# }- Rtvb now,tvbnow,bttvb　溫水         + J6 \9 K/ ^$ B: ?: W; r1 y
150公克
  C, q9 g! |' l5 g' s; J$ I- R, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　桂圓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F7 `: I; _3 G8 j0 N' r9 {+ J5 p
80公克
+ R9 y" W# ~8 I$ \　葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb7 V' x; d. Z& Z& ~* x9 ?! |7 j
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A  ?% @0 v( \% l
　無鹽奶油         tvboxnow.com8 u& f: Z: u: I# |' S7 X
40公克tvboxnow.com4 k3 _3 l4 a8 k! ^9 m, N
　中筋麵粉        
& O2 M( N9 c9 Z5 Z. i+ Z$ ftvb now,tvbnow,bttvb70公克
) _& q  V* Q8 S( m. x! w　發粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 \% p, D9 ?1 {5 ?0 Z. o
1公克
! V: ~6 |7 O1 x* M1 r　小蘇打粉         公仔箱論壇) b. d4 g: b7 h+ e- _
1公克tvboxnow.com3 B/ t# b" O1 F
　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V% o- d& l" Y  W4 P+ ?
50公克
$ u9 `9 [) }; @; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.基本塔皮         tvboxnow.com) r) @$ T2 Q- E
300公克8 m! w# H0 L; s7 x
        3 ]+ A& a4 P: j6 y2 O& r9 _
【做　法】7 i' i9 i4 x; ]% x. C0 l/ M# N3 e
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。公仔箱論壇! }/ A6 L8 Y1 D
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。, F& |; I3 b5 p5 j
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。公仔箱論壇- m" Q4 v" ^4 F! B+ @, D
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。# Q0 v$ N7 v) V; I- C
【備　註】
- L8 ^( A! L) C+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約20份tvb now,tvbnow,bttvb, V! W% T5 p* g% x  Q$ }' N. Y5 e
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

7 A  Y+ a: Z0 p' S) G( |0 H公仔箱論壇焦糖杏仁塔
- R3 l# I$ v7 K; m$ P, T$ k( J" C【材　料】
  X; l2 _* ~, a! k3 _* z$ M3 Ttvb now,tvbnow,bttvbA.奶油         tvboxnow.com" g  t1 ]8 [2 k
20公克公仔箱論壇8 a# [9 X  `% T+ d
　杏仁片        
. @8 k6 q- V% J, G0 s公仔箱論壇90公克, z% n/ Q" A5 O: s9 H
　蜂蜜        
0 a" ^# c) ?! c4 ctvb now,tvbnow,bttvb70公克
7 z8 h% {# M' Q* J$ stvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油        
8 ^9 f  v1 l% `0 D& f$ Q) Y, {) W公仔箱論壇40公克: f3 Z. K: ^+ J8 W* ^. H2 Q, S& A( l! G# J
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 \8 b1 K, G# V# h
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [9 R  y& t$ c. V/ ~* o0 s
B.基本塔皮        
+ W0 D. Y5 E9 z9 q' m200克
+ h6 A/ @$ I! w2 u( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇0 C. z" f  E6 P+ F
【做　法】
. u$ e' W# P% J  K! w& ?1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
+ c# l6 N$ f6 Y, Dtvb now,tvbnow,bttvb2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb* d& a2 c3 ?0 P( C" H
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }* }1 q! [9 N3 D9 j0 P
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
' p8 h8 ]) Q9 F, P! G5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
- |, h8 N- \3 T5 I* q5 f% f【備　註】
$ ?: l4 ?4 ~$ [2 ^+ n6 n公仔箱論壇約20份
& v, r- t; v8 q5 A+ M, {1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
3 r6 o# u9 o- T5 I5 y; i) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
; ^& W1 A3 z: o8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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3 O1 C6 A/ ?  C5 ], d0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍苺蛋糕塔' ~, p2 R6 _; Q& U
【材　料】公仔箱論壇8 n8 h# B' G0 z+ r) j1 `
A.奶水         9 v2 ^: i- U# [% O$ K( D5 {. g! z
25公克
) f  ~8 Q5 i( _' K6 \tvboxnow.com　奶油        
5 f! Y7 E6 c& C! k# {tvb now,tvbnow,bttvb20公克
% ?6 H/ c* f. U# Z  Y' N) ]; N+ t　雪白油         公仔箱論壇: g9 e; V4 ?% _/ }% H
30公克公仔箱論壇* u8 ]- [$ x: ]) g* T  `% L
　低筋麵粉         3 b9 e" ^" u$ i- X( r' k
70公克
# @0 Y. n6 T8 R/ v  r6 K( @1 _公仔箱論壇　發粉         6 l8 Z; A" M& J+ L% i
1公克tvb now,tvbnow,bttvb! D3 a2 p# J% g2 ~- m. v& E+ `
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) J" d) k  z6 c3 s
50公克
4 [) A8 g4 d' {9 C4 \8 y: I公仔箱論壇　鹽        
  V; a7 q, r# I; p7 X0 {  [8 Dtvb now,tvbnow,bttvb1公克
/ R! t" C' B; V: }7 ~& Z4 ^tvboxnow.com　蛋        
( s6 E( @) v: [  G) J+ ]3 ftvb now,tvbnow,bttvb1顆
- X/ A$ P4 X2 }  L) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.基本塔皮        
$ _2 n* S% l& r+ e7 z# s300公克
. w* y: F0 E5 |9 o7 G6 YC.藍苺果醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a9 F( D8 C1 n. i% M* V
適量
$ g' n5 R0 x7 M8 l" f& M公仔箱論壇       
' H3 L% t' Q: i) ~  M$ s( h4 M. Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& p: H( Z3 B0 c' _& Ctvb now,tvbnow,bttvb1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。tvboxnow.com, I' t5 l0 X4 O9 W. P6 M
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。% H1 c) a/ r: g- K% \! z2 a
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
& O3 A  L, B! W& stvb now,tvbnow,bttvb4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。公仔箱論壇& s4 k9 f4 [2 z7 {2 P
【備　註】
+ K5 s0 T9 a) x% I( dtvboxnow.com約25份

BeiDouChef

- i$ b6 i: [+ @, A: l4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃乳酪塔$ _7 u. e. r/ W1 |, e: Z
【材　料】! Q+ i8 I- d: t& ~% w
起酥片         公仔箱論壇( ]8 z( P% R  d) j, f& W: F  ?& i; U
5片公仔箱論壇. v( x9 B% o) j
奶油起司        
% Z8 f6 m' J1 \8 s: M/ a- ptvb now,tvbnow,bttvb314公克
0 t2 t+ i4 X9 _3 m% a& }& t) ~細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ g, H2 ]; ?7 ~2 Q9 G1 L% u; \5 m7 }
63公克公仔箱論壇  ]& Y$ k( O0 R# A; Z
全蛋        
+ @. Q0 M$ c. e! M1 \. J" \1 ^$ V2 J$ Qtvb now,tvbnow,bttvb35公克
! n6 l6 p( d/ s2 Y% U* I1 C  S1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         tvboxnow.com. h  _7 I% W% g6 y9 N: z( M
25公克tvb now,tvbnow,bttvb% G) P0 h2 B, g' p# a/ ^
牛奶        
6 P( a+ m. O- ]: _) p公仔箱論壇126公克tvboxnow.com- J; U$ y; Y7 O. T/ ]
動物性鮮奶油         tvboxnow.com: b  A1 a# ]& F& ~+ g0 Q$ X
31公克
7 S6 _4 l3 z" y公仔箱論壇水蜜桃片        
" I( F% X) I6 g* |9 Y% _# q公仔箱論壇3片
  \( {2 x. Z4 \$ G& Gtvboxnow.com糖粉         7 u) _- o$ [: ~4 C
適量
' K$ N, b9 `5 @; @5 z公仔箱論壇       
) V4 h, i  O; u" E' H公仔箱論壇【做　法】& X& Y( X' v9 |6 g5 o0 I4 C, I
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。- w' u+ k! g" \! `- g& S+ }
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。# D- k! D% S% ~6 ?" c
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
) F& Z  `3 m6 z+ Z7 V( q) w5 ?* y) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
) i8 Z1 W# k: X9 F1 f4 gtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。# j; \3 X1 M, A0 M2 M" a
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

! R. B/ s% }. |4 D. v公仔箱論壇洋梨乳酪塔
% M, I6 a% ~; l, q9 s4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇' B4 B5 O3 u/ H
塔皮：
& F, q, b" `; \% i0 G/ V5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        ) \' F& T: _% \
40公克$ E% T' k' W$ V) h
白油        
; p" }. |  f8 L公仔箱論壇60公克% ~# v: m  T# d; p: R9 o, J- ~
酥油         公仔箱論壇$ Q3 \# s3 O* Y( g% U- ?# I8 N
60公克
. {+ `7 X- v" V7 x7 v$ G. f糖粉        
6 T  b' T/ a1 ]; q& f公仔箱論壇93公克% t1 x) i0 d$ o! q; b
鹽         " Q) K5 e3 |; u' \
1公克0 H8 M4 ?% S; q, ?7 K8 v
蛋        
+ y" N, \, W" k3 b, Y6 v: o30公克
% N0 A2 P/ ~- F( mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvboxnow.com8 o; F" [6 H1 P3 `" q
133公克
# P: x0 V4 J3 b! A3 K& [) d2 G- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         1 k0 _* L. x- Y. p: a& V
133公克tvb now,tvbnow,bttvb# ]5 ~2 |; I9 M' l* D5 E0 ^
奶粉        
: |; X! M' H9 g; U5 i2 f30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 S* j: J# \; v9 r2 A
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb% n/ r6 G* B2 q4 C0 x! L5 {
牛奶        ! \& S( u# B$ W: ~, C% O
126公克
( N8 K, d, c, ^. K動物性鮮奶油         ; j  c4 X; v! M0 Z3 T$ J6 O
31公克
" {" C5 T! ?$ X$ I" e奶油起司        
5 H# Q$ Y  b2 Y7 s+ k  I6 Jtvb now,tvbnow,bttvb314公克
9 h  ?4 v  [$ B" P$ g/ N1 Z" Q- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
; P$ d8 K+ @# _& i) l! y- |4 |9 Wtvboxnow.com63公克tvboxnow.com, D( G* `/ K- B" \  V$ l+ t
全蛋         公仔箱論壇+ G* l: e) U; c( a& x; S
35公克
( p9 C7 [/ v7 Q3 U公仔箱論壇玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N1 R+ a, @! `1 \. O2 Y
25公克公仔箱論壇( ^/ i+ x9 L- Y! I
裝飾：公仔箱論壇4 k" C6 J, t5 q% e8 R6 c! U
糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 O1 `# h+ F0 N! b
少許
0 p# C: c- ~6 p& I; K罐裝洋梨        
. `/ g& p' }' v3 w- \' ~tvboxnow.com數片( [/ G7 \; s- C( ?0 u
       
* _( `$ }( Y# ^2 c. @! A6 X* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& D& j( |9 ~2 `; d5 r0 J3 r1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
6 K9 F6 K; C4 w. T2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。" b1 W6 B# q0 _/ P
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]) E9 @: d( U; }  l" l/ X
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q7 [) Z5 J8 M+ Y
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
. O" ?1 L4 u0 D+ e; D5 o- ltvboxnow.com6         罐裝洋梨取出切數片。
5 N/ T1 }7 L3 {/ `6 q% U& ^: Mtvboxnow.com7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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+ e2 I2 p$ Q/ o2 J" ~
荔枝球塔7 A+ p! S+ q; R  T
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |" h2 o' w$ x. d6 ]
荔枝果泥        
6 f4 k# Z! J% c& B; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克
' u& h$ W( l: M# @6 f; x, V9 \8 i細砂糖        
7 r& J4 r% f$ B) U& x67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^/ H. Q1 [/ g0 p$ ?) W, k
吉利丁片        
2 n3 p  T) X  z5 T7公克
- c: a% H6 N" Itvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒         公仔箱論壇3 @8 j5 S" B' R2 u5 e' y
13公克8 w5 d$ ?  x  j* d4 {- j6 ^
動物性鮮奶油        
2 j# R$ U( M; ^2 f& ?" ^+ Z180公克tvb now,tvbnow,bttvb: Q: @) J% B0 o6 v' v/ {3 R6 c
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X$ x2 S9 W3 D, x! R* k- N
【做　法】7 ~( ^, f6 }% U, ]7 a* O
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
  e9 U% G7 i  J" z4 u* C* R" f公仔箱論壇2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
+ k5 ^+ ?. U2 i6 B; a/ M" @公仔箱論壇3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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/ T0 h9 N  x3 O  j2 a! o3 }& b公仔箱論壇核桃塔
7 k- G6 k, a' [" T" d【材　料】* A# {/ q  y% Y1 L
塔皮1：
9 I8 o% h1 S2 h8 x; A3 L+ C- z白油       
0 c; \2 B; v+ H9 [9 p* W50公克2 O2 m6 l7 ?+ a: D
酥油         tvb now,tvbnow,bttvb' p) y6 o* L6 ?$ W
50公克公仔箱論壇& ]! k+ z% j2 Q9 y
糖粉         tvboxnow.com% S/ O* t; S$ @- ^
55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b6 m* V3 Q. ]5 ^$ \: H
鹽        
- d" {$ t; b  _* `8 y$ @1/4小匙
* A. }: J+ B1 v! Z( L8 Etvb now,tvbnow,bttvb塔皮2：公仔箱論壇, i, p5 h5 W5 u- a
蛋        tvboxnow.com6 y: A( ?$ H0 O  N% H
15公克
2 P* g/ j( E3 G4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮3：tvb now,tvbnow,bttvb3 |: \, S) X& M
牛奶        5 h+ K1 I% }8 u8 l1 E
120公克tvb now,tvbnow,bttvb1 c+ y( V1 g4 j/ s4 y
塔皮4：tvb now,tvbnow,bttvb& ]: C2 W; n" M1 r* W1 @( W6 z1 p
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [( ~6 w/ Y' \/ O
80公克公仔箱論壇; Q' T8 x* I5 ?5 c
低筋麵粉        
; n" I( e5 q' ?- d: m+ Gtvb now,tvbnow,bttvb80公克# M2 @5 t7 o7 N
餡料1：tvb now,tvbnow,bttvb  [3 R8 ^& i( N. M( F8 z( M
細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb3 G# `2 Q6 t; S  t1 O
32公克公仔箱論壇5 w/ s3 x$ u( y
鮮奶油        
5 D. i) [& a) _5 wtvb now,tvbnow,bttvb90公克公仔箱論壇6 p) M; m  e% s$ G$ E# R' z7 B; Y
蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E2 [, u. R+ Q2 b
22公克公仔箱論壇! \: Z) E" S3 k
餡料2：公仔箱論壇8 O3 |# v' n( i- b
葡萄乾        ) j' {% i- y4 {9 e- V
25公克公仔箱論壇( z/ I4 c- d& q7 y# _. l/ y
餡料3：公仔箱論壇8 {# i: r% s* L8 Q/ H- n$ x$ \
核桃       
6 a/ I$ S! Z7 }250公克
/ Z5 W& |# f7 g7 Z# C9 f2 n; Itvboxnow.com餡料4：
. o; b! L% t; S8 D. y糖粉       
7 L' l: P  o# L" |# X4 s6 k2 c: itvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb& F! r/ u' @9 D$ Y) u9 C
蘭姆酒         tvboxnow.com" w" G& m" `) s. k+ R
適量tvboxnow.com+ Z, F. I2 q0 u: A& L1 ~
       
) U1 W' L5 M: R4 Q. ^/ S8 gtvboxnow.com【做　法】
) F& x7 @; C% q2 t1 c) u& ytvboxnow.com1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
+ T0 X( k4 y( Z公仔箱論壇2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
/ y: {& G% [( z9 {+ g0 f( Utvboxnow.com3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
4 X9 W" E9 X6 H7 b, r3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。: Z) m# S% J8 k
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
7 `* B2 c! l: U* k! W6 g$ i6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
/ y3 m8 ~& [1 B' j3 r公仔箱論壇【備　註】
2 k3 ~, d0 N6 F8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。) c2 H" ?# }) v% C$ M1 A
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, I* g5 H: y; }9 `, l; f" q
蘋果塔
* K2 i% N* q: c2 T- l【材　料】公仔箱論壇2 W4 Y8 |" f, W, \. D8 n3 Y
塔皮1：
; H& i9 B# ^; C8 mtvboxnow.com白油        tvboxnow.com6 w& p- O6 W% e4 K
35公克
; K# _+ q4 z% u) Y9 r2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油        
: K+ w! l8 K; ?7 F0 D1 I7 K4 jtvboxnow.com35公克
& T( Y% B; |- \) l& L& E) W3 rtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
( a$ S1 e3 K! t6 w! C4 g4 o40公克
" P1 i  x  R( K8 D( N鹽         公仔箱論壇% F4 P0 N0 f( U
1/4小匙tvboxnow.com' q# C  F5 w# q, {
塔皮2：
" ]% ^4 u$ W4 r# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        tvb now,tvbnow,bttvb' i5 t( O0 }' X. M
10公克
& T. m! l4 G/ i; |塔皮3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q- ^/ _* l+ n, O1 ?6 x
牛奶       
( E, F9 U3 h( h" O( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
# m2 j$ ~. @% T% p塔皮4：! K5 k! X' O) |, _
高筋麵粉        公仔箱論壇- A& j7 f" |# e* A& X6 x
55公克tvboxnow.com( @* O" y8 J* t8 N0 @5 L' J
低筋麵粉         tvboxnow.com' V6 l0 f4 t$ }- K, W# H
55公克1 t5 l. w3 s* o$ u( B: x) e
餡料1：tvb now,tvbnow,bttvb9 [+ r, F3 ?) c0 Y% O
奶油       
/ `3 D, K4 T/ l. B# y( s公仔箱論壇130公克
, j& \8 c% L7 r* c, \5 g1 {" @- o糖粉        
8 D& p5 j, W7 {7 ~tvboxnow.com130公克tvboxnow.com0 }1 S" }/ K8 g6 I+ _" n
餡料2：
$ o' G4 F  b0 b' ?0 \$ G1 ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋       
8 Z% Q+ p* N3 X6 a2個
6 n2 }* C3 a8 Q; U  R公仔箱論壇餡料3：tvb now,tvbnow,bttvb" k9 V' M* y  X; D; E# |$ h
杏仁粉        公仔箱論壇& n# [% O. B0 ]7 c; q
130公克
. h# p1 L0 c: [/ q$ }餡料4：
. o( {* Y6 y! N; Ktvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉       
# _! i: H; X8 Z/ A" W' J- c3 C. M1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |! F4 C& v, ?
檸檬皮屑         & K2 B$ F3 W% G
1小匙4 e1 Y) v. J7 T" y
檸檬汁        
6 h) E8 R% t& @, \4 r* ]- _4 Ytvboxnow.com2小匙
9 l" V6 X) r! g/ S! I公仔箱論壇餡料5：公仔箱論壇5 ?. F! @! l3 X# z
蘋果       
2 I& i6 H( T& [' J公仔箱論壇2個3 }6 P. G4 Y, D& X1 C% h
餡料6：
8 Q' h2 y  u  r3 v4 n$ l2 M: r1 E6 |tvboxnow.com奶油        tvboxnow.com8 x9 a" F7 z; o& u7 ^" e' y  Q8 X
適量
4 Y- D) Z/ v8 c7 j( H3 C0 y9 G       
% Y% E  w3 g$ q: E% \+ n【做　法】
! I$ W+ _( p2 h2 E9 _. D5 r7 y3 U( b. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb, P5 v) D# K8 S: w3 H+ [2 A$ b1 x
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
( p# N# E8 z1 I% E7 c5 R, b% \& W3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
6 {4 }+ {: y, S% a; [" x* N4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 h6 v( c: |, a4 o0 M0 V
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。- U& a4 ]% r% h& @
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。3 _! U  \* X- A5 w6 f
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。公仔箱論壇; T! ~. O2 n* g" z, b$ m( E1 `
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。tvb now,tvbnow,bttvb# u) G5 M- f5 |
【備　註】
8 ]: }# B; C+ p1 @0 ~  w# I' O蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 公仔箱論壇- f' k7 j1 G# I* k( R* }4 _8 S

* q# t0 E; |8 O/ h$ L7 G4 f5 n, e7 s9 ?
tvboxnow.com8 y- |% l6 x0 `( Y7 V% q3 f
核桃高纖麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 C; ?( M) T. y: n' b5 ^
【材　料】
$ d4 m; R  }- W  B; F2 P0 F) y: }公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @) T# P6 J. \+ e
高筋麵粉       
; @) F7 B4 M5 l3 L$ t( @4 ~tvboxnow.com954公克' q) d! R% o. j8 _5 _
新鮮酵母        
8 g- L9 Q4 `  o) }) ]; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克
9 T* F; ^0 J$ H( V) a2 \2 J' B+ q. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvboxnow.com/ o5 e  J) Y2 |$ J4 e4 z2 b& e
27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z0 G* X$ ~( L8 o: R! g4 s
水         tvboxnow.com. Q$ C4 l! G7 w" T$ c( Q" Y7 m! R
654公克
% z. u) P0 `  Z2 K8 l% n4 L5 f公仔箱論壇主麵糰：5 k5 ?5 V% e* A( e! O5 s3 d0 N
低筋麵粉       
0 [. `4 {; v+ X9 `tvb now,tvbnow,bttvb954公克, B% L- m1 o  o
細砂糖         tvboxnow.com% x; ^3 C& k+ `2 T1 G. I- v
68公克公仔箱論壇- q: Q5 A, ?( F9 I  l
新鮮酵母        
6 y# U6 K# T: @6 h. w5 V. u: P& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j/ ?9 x! X; A2 K
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w+ |/ t6 D% n6 W% |  c' P
68公克
. ~; P* k4 E/ H) H5 Gtvb now,tvbnow,bttvb水        
0 g8 W$ o' Q4 o& ~. E' Dtvb now,tvbnow,bttvb150公克
# A. N) O+ s+ h5 v+ Htvboxnow.com核桃        
& M) h" p# g4 m/ P" l7 |! Ktvb now,tvbnow,bttvb136公克# ~" u0 s1 m% a8 r
油蔥酥         1 `$ D0 E% U- e
20公克8 ^) O5 x+ ^/ \) S7 o: Y* e9 R
荳蔻粉        
( R: u4 {. f. S. N! l+ {1公克" O0 U1 Z4 [) S$ Z
       
* {6 k7 y5 u; H3 `* B【做　法】
3 S% x+ s* t1 V% ]% U0 e公仔箱論壇1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
  f' C1 N1 q3 F3 ltvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。tvboxnow.com7 [, Y9 B0 f; N: e+ w0 ?
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 y3 s5 W" e6 ~5 q, U, f
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。tvboxnow.com6 C! {/ n' }- a) Q- ?4 A8 \' k+ n
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

. i: n' j3 ?: r2 |公仔箱論壇菲律賓麵包; C5 ~" k6 D7 h: n
【材　料】
' Z) n' }( L7 T, n: Ctvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶        
2 r4 f7 @9 T( L+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克公仔箱論壇" `+ m. x2 B9 ?
　蛋        
# D0 C5 i" O8 [! f- j7 t. C公仔箱論壇40公克
7 h3 [" T: T6 j9 w1 Ztvboxnow.com　糖         tvb now,tvbnow,bttvb% A3 i% K; p& n9 N
80公克6 `  j5 F7 ^( X) W4 K% q9 H
　乾酵母         + A9 w6 @6 Z- Z, T
7公克
9 C1 c# }3 L- W# @tvboxnow.com　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q* }, f- n* }! n1 L, o
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T4 s+ C) w2 Q+ {" {* m* s
2.高筋麵粉         3 {* @% c% y# y  l3 Q9 E# l9 c! |
170公克
3 z1 g" {# I* N7 K- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         2 J7 _! v- W0 J3 E; n) O
170公克tvboxnow.com- Z# L% n( l, U$ b; g
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q( ]& x) Y9 b: _9 Z& i- n5 ]5 q; U" {
55公克
1 f% o5 T; v7 c8 D4 d( V        tvb now,tvbnow,bttvb; s  }- }6 F  @1 k9 O9 O# f
【做　法】tvboxnow.com' H9 D; K# _/ b: {
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
: W2 @+ S, n( C- C& L& [# H+ H4 k公仔箱論壇2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
$ L: R$ s: h; ?" ^, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u6 e6 q& m! ?# g
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。tvb now,tvbnow,bttvb) {' [3 x5 ~/ o9 A/ X, X7 N5 t
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
2 ?/ b5 W- t! B4 F公仔箱論壇【備　註】
9 x6 h# r4 }. ^# w, H1 g0 Z. Y7 l公仔箱論壇菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
. S( \& B+ m( j( q4 ?1 M5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

  h. p; ]; u0 k5 s- z8 q/ E" o聖誕麵包
" d( y/ {1 M$ D公仔箱論壇【材　料】
1 J9 w) d& w" I1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* s, w) s* ]2 O# [4 H3 K0 l
250公克
* o/ o3 c8 Z- x: U& {0 V　水        
6 c, Q! y3 O- g) c, H5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
7 ]! u( A0 g" ?$ r　鹽         tvboxnow.com" G) I8 R- W6 Q2 t. t; n
1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F" H6 ]) \2 H. P9 m6 }' i* E# ~
　細砂糖        
  a( a7 u  X! U0 \0 [  l; Ztvb now,tvbnow,bttvb40公克
# n7 g: R# {; j6 J3 ^4 _  ptvb now,tvbnow,bttvb　奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h" [, M: W9 j4 v  O/ Y
10公克tvb now,tvbnow,bttvb, [9 d5 U' f: a) R2 C8 K4 y
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q. ]3 p, D" Y
5公克/ z: n$ i) A& U, L
2.奶油        
0 n4 w! M% l( Z  k& Z9 V5 [30公克
* K1 {8 Z' [6 T1 P7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.綜合水果蜜餞         tvboxnow.com0 |6 C, `5 M! ?7 ~7 J3 a0 A! I
750公克
5 o3 q( {  J, ?" V* xtvboxnow.com       
! c$ z) w+ {6 b# u6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvboxnow.com0 p( L& l3 \. H: _
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
" o! F5 [4 O0 P- F% f' O2 \# R; }tvb now,tvbnow,bttvb2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。公仔箱論壇! p- v/ X, @1 r8 C/ n
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。) H# w/ \* M: v3 |
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
/ W' s: L9 G( c$ X) l5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
3 j1 w1 b9 h9 k! m5 `6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
) W! c$ y9 }& j$ v6 Ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇' a6 {9 v. F$ D' j) s: n
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
5 Q% h3 n, ?% E5 w# y5 [4 n8 `; g最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。+ A: E% I7 d6 _. y
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

tvboxnow.com, r& k; q2 X" `- V5 b& Y! a: S
大蒜麵包
+ h# j( V  j4 u- N( k3 M【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P4 I% R( Q+ r% X( W5 ^1 s
材料1：tvb now,tvbnow,bttvb3 D: S3 A' y  B+ W; J, i
高筋麵粉        公仔箱論壇) q: i9 K' g7 u  j0 c( ]. o
275公克
( i( T; C. n* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
4 h" m; g- x' r) z0 h/ _* @tvboxnow.com120公克
  L, Z0 W7 c5 K! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2：
- F) e9 f( ~; `. I7 v' J公仔箱論壇乾酵母       
9 }( H# x1 e8 ?- y3 c6公克公仔箱論壇) E3 W4 U  _1 A$ @, w! k) u
水           x& W  A2 ~4 l
235公克
8 V$ u4 A( d% C/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
! E3 ], e& N. }2 }7 }tvboxnow.com20公克tvboxnow.com) C! ?; `. c; J6 R
鹽        
; j7 g+ n1 I6 ]; Xtvb now,tvbnow,bttvb1又1/2小匙
* l  n. D2 J$ A3 c' _# u% l公仔箱論壇材料3：
# I$ i2 D) V' H6 z/ S" @% N公仔箱論壇奶油       
( t7 ^3 u/ V6 u0 N/ Y3 k7 [; q公仔箱論壇7公克
0 a* c3 g/ b' K% s- i$ |9 V4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：tvb now,tvbnow,bttvb* t" w+ v& E" U# |$ [+ X
蒜泥       
  _8 S0 e# s5 [9 m/ m$ B70公克
, ]: R  y, j' D3 ?& _$ G: Y公仔箱論壇奶油        
2 S, _) x: @. c4 c: T- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B3 w$ Z, S/ p: [+ g
鹽        
6 U3 Q% J% O; r, q! S9 x2/3小匙: w1 T! A* x. H( N2 B9 `
黑胡椒        
; T1 y: [3 B, S3 d- r公仔箱論壇少許
5 L+ n; i$ R* {5 |7 G1 B! a/ Z" n( W: Ytvboxnow.com       
! K: Z, K$ [" i' a7 D2 C【做　法】公仔箱論壇2 T6 J& i5 r; f0 X4 f
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb; @1 E1 ~. C, S0 Q- ~6 B
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
# \. G( U- T) Y; ?' J3 v( stvboxnow.com3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e- Z3 R* y8 V0 S# }
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。" v; T/ ?9 Y! m8 H9 ]. C; ]# _
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
9 \. H4 U1 l( N* Stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
1 L& Y8 h$ p' c, ?9 U5 J0 D公仔箱論壇份量：5條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# _) ~* _/ ]6 m1 U- y) F; J
法國麵包' v6 ?% m% @2 h! w0 m5 _( I% O
【材　料】
5 @# ~$ w3 n' ]: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乾酵母         公仔箱論壇1 G1 u5 N% m* G7 Z
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U7 m" q5 Q: F3 E" {8 s0 n" X
　水        
# c. A; N; {' r. _# w0 B  k公仔箱論壇600公克
5 m0 J  V$ R' [# J公仔箱論壇　糖        
, r! y$ K- O  [20公克- k2 [8 o* g2 @) }
2.高筋麵粉        
* z  M: m, i7 q. q& Z9 ]4 L/ w  D公仔箱論壇650公克公仔箱論壇0 e4 W1 v" T7 H# P5 D0 [" A
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y8 d4 M& K9 m/ Y8 E9 c
350公克tvb now,tvbnow,bttvb8 W7 V0 L& m9 T6 S$ F, Z" u& M
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【做　法】3 W. k; F( I+ Q9 |# S& [
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
' |" y- x# l- X) X! O6 d( ?' i公仔箱論壇2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
2 G! t; W1 o# X" j( e( d& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。tvboxnow.com+ l4 E$ H0 W1 J5 Y, K0 l6 e6 c
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。tvboxnow.com" R. f6 f8 t1 _& ^5 H. z
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾tvboxnow.com; Z1 E0 v6 \8 d
【備　註】2 L4 O* R1 O, j  q- B) E, N
溫度：200℃／時間：18分鐘( v' Q- n( `* K+ ]5 }1 t
份量：4條

BeiDouChef

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菠蘿麵包
9 n; V; s9 E! B- J; P4 V【材　料】
# F- ~$ A  E" D' z8 a. q材料1：
' ]: M1 o& y* K9 Y  V3 M; Ltvboxnow.com蛋        tvboxnow.com; Q  C& D  k4 c' J. m4 N
20公克tvb now,tvbnow,bttvb' @; V( z, s& A. v0 w. p; l% V
細砂糖         tvboxnow.com; r) E$ o' _) h
65公克
- j" ]2 |5 |/ ~, o' ^* r% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
' G1 _: f# [$ ~9 c/ {* Q5 R, D  ^tvb now,tvbnow,bttvb1小匙. n- j& s+ `4 ]4 J
乾酵母        
% }* f6 a$ j; @8 J# t. _公仔箱論壇12公克tvboxnow.com' |0 m: }" P* `3 E( s  s- k8 ^
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H  U8 r) G$ ~
190公克
8 O" G- @: m8 [6 @$ j4 q3 }tvboxnow.com材料2：tvboxnow.com! j- Y. }. ^3 w( E. _: c
高筋麵粉       
3 b$ h7 }5 L, z0 {tvboxnow.com360公克tvboxnow.com; X8 C- k  ?; h  q& C
奶粉         0 Q' j/ c& X6 L
1大匙
( R' v! X* U* a公仔箱論壇材料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t' Z1 `4 Q5 E
奶油       
9 \0 R  E- l: g6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
! i+ V- M! l. y8 U# Etvboxnow.com材料4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?/ G9 U# G) |5 O- M/ P& Z$ m
蛋黃液       
# B* l+ K! x& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
. @6 ~6 V" Z. d; R餡料1：4 g2 P! e, R1 J# n  ~9 s% S
奶油        tvboxnow.com2 z" D. `0 F4 R8 R/ `- U
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @* _) E: C( h$ c) C
糖粉        
4 Q8 D  v& a! ~* X! R% Qtvb now,tvbnow,bttvb45公克
0 N; K" V) a2 V& [' Q5 ytvb now,tvbnow,bttvb餡料2：
. r2 Q$ q" t0 L, n' Y: o全蛋        tvboxnow.com$ }) o+ J+ q$ E4 |* v4 {
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l6 M) ~  Q2 f+ `+ L! m, m
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb7 ?; j# ]6 y1 u
5公克5 }6 E% g8 \' u' M
餡料3：1 t, ^* c# M9 P8 r/ c3 O5 {
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O! S$ `9 d, [9 o9 G4 D
90公克
% h! x" m/ C* W3 V. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         3 D' _- J) E! g1 c/ N
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _3 J0 \# v0 F' q0 H0 J7 j% p
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O6 I9 s+ e8 }3 n: X
【做　法】公仔箱論壇4 V4 j7 g, L& k2 y- z0 U8 l' l0 }
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
8 G. Z2 [/ L( y7 H, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。  f4 |6 |" [  C5 o4 d$ h6 R
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。+ f4 l3 A) s- _* k8 i
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
$ s. c% p  E# I+ G4 v. t# B# Ztvb now,tvbnow,bttvb5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。8 l; A& M( f2 `) Y: ]
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F7 a6 Y* X7 B# _; {7 i
份量：10個

BeiDouChef

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: t/ p. v6 h) r- S. Z, i) x【材　料】公仔箱論壇+ f# a+ D7 m5 K  \7 h
1.高筋麵粉        
5 c4 I! s2 g; l公仔箱論壇460公克1 g3 o" O0 M7 ^4 O7 B. `/ v. J
　低筋麵粉         ( l5 A" f  [0 [1 K) L; D
230公克
, n" @4 d" n7 B! D公仔箱論壇　雜糧粉         ) D5 P' G/ |/ b4 s7 @2 F/ S
80公克
& B( s. N2 M( c6 g% g9 O# D3 wtvboxnow.com2.鹽        
1 i( A- E  b8 O; l+ W公仔箱論壇1大匙tvboxnow.com  o: w8 \) p. {: Z, y
　水         : u) W0 [8 }6 v; {
460公克tvb now,tvbnow,bttvb. F: i5 @6 W4 I6 }% d2 a
　細砂糖        
* j6 I: W. P, a3 T6 i) K40公克tvb now,tvbnow,bttvb) W$ c' Z( l: `! Y* O. D' [
　乾酵母         7 x: S( Z2 ]: v$ l% @
12公克
8 ]* Y( A' l* l! C7 B) [; T3.奶油        
! ^# z8 |# t9 r( C. J6 L; Ptvb now,tvbnow,bttvb25公克4 K3 N: Q5 z) i
4.葡萄乾        
- m8 M+ n5 K' I  [' N公仔箱論壇150公克
6 |6 ?1 Y1 N6 R  o' g) g3 m) P8 Z5.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L  R. \/ o* Y% `
適量
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【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a- G: _8 V9 p) G, X% M+ Q
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇+ {! i  G% X1 G
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb% S+ x9 Z% N- x* e: T: K$ Q/ w
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
- q/ `/ c; g9 z2 @7 R# s4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
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6 A* i. f( o4 V3 \' F# K公仔箱論壇份量：12個