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公仔箱論壇+ M& i1 s% ~& C
桂圓塔: X6 C0 k; |8 L; g; f
【材　料】公仔箱論壇7 T0 {! z6 h0 q  j+ G
A.松子        
5 R& e, s* o& c3 o- @7 W  h7 qtvb now,tvbnow,bttvb60公克. I1 x; J/ {$ p, N, M
　細砂糖         . i# o. k5 ?1 z6 d- T1 i
50公克
: G1 |% ?: \- W5 R" |8 U! A　紅糖        
9 c/ g# ^$ D. L9 v30公克4 v6 b2 I$ q8 q! j& e/ y9 J
　鹽        
$ a- q! P' s0 b6 c3 @* ktvb now,tvbnow,bttvb1公克
  y$ H7 H0 u) z0 C* i# O9 otvboxnow.com　溫水        
& y7 x5 c$ }) @% u& ?, B2 Ctvboxnow.com150公克
- w2 m! u  F1 ~4 `+ Q. Q4 X　桂圓        
$ M% z6 y% i5 M8 g* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvboxnow.com# q6 ~3 k; r6 F5 D/ ]; t; u
　葡萄乾         tvboxnow.com2 _& C8 c! L+ k5 b( j! c( @
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V5 M- q% m+ O) p0 d
　無鹽奶油        
  g3 y: k' ]6 }; d- K# W2 Ztvb now,tvbnow,bttvb40公克
' i1 n  Z) e8 }　中筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^& v6 v$ U9 o2 g0 d5 [0 y
70公克
9 o4 J5 N, [9 b; g  @, j　發粉        
, ^7 E4 e) u6 z2 J& c8 O# `0 i公仔箱論壇1公克
0 \6 P, J4 b6 X) [! i+ j　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb- L; f3 r! ~6 `7 b' l0 I  w6 Z- V+ \
1公克
- e6 q7 C% D9 Z公仔箱論壇　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |% L/ X2 l( C5 Q+ L& _2 d# T" ~8 p
50公克
" l1 v) f  x$ D8 q7 [9 j. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.基本塔皮        
4 E& O  N& E( h6 i3 X; x, K' l300公克
# f: {( M% u& ]        tvboxnow.com; h+ L; ]8 K1 ?/ k( C( p- h$ H! S
【做　法】公仔箱論壇" p" I7 ]; p, s! G0 j, I
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。4 G3 k6 ]% U. R, e& O5 T% l2 e
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。- a" T( S3 n. x) I8 @
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 b/ K/ {5 O, G- Z) u! w
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
6 {! K% j5 }1 ^9 U( ^& @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇+ Y- O; h, P( q0 d/ H  u
約20份公仔箱論壇# I2 y  D, Y% x$ O/ _
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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+ Y/ z7 T/ D+ d2 y! s' `& Xtvb now,tvbnow,bttvb焦糖杏仁塔
) @3 m0 R; ~4 p$ W) A/ G( k【材　料】
0 L8 ?, B$ d- x# \( HA.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" `9 y* U1 Z5 A
20公克tvboxnow.com$ @) B: e( w* s$ {$ T9 n, A  ?3 S+ x
　杏仁片        
8 v0 Q( |  a' \$ \- j2 N6 u( p" X7 _tvb now,tvbnow,bttvb90公克7 H$ p+ ~9 I7 C0 t7 H
　蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v* f" w. C: h
70公克
0 v7 a! z5 {5 K& X! i　鮮奶油        
  v: c1 m; S, [: T1 I/ Ttvboxnow.com40公克tvb now,tvbnow,bttvb6 F' y; S+ q' O7 j$ O- s
　細砂糖           \8 u" d0 ?3 [& T: ~8 s9 l
50公克tvboxnow.com# Z0 K( \* z5 H! n% F" N
B.基本塔皮        
5 ?2 Z5 a3 L: n/ ^5 z. b* K6 p7 @200克
7 {; R' w1 t/ z. o) z- G& Z' U公仔箱論壇       
, m& W3 h0 b, Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇: K4 ~) t* y+ i4 Q& s: R: J7 j0 ^
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
* {% {: m2 l1 E3 s, c( \6 [. W/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。tvboxnow.com# W8 z# F0 C' D1 k) }
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
2 _  q9 |- e7 @! |4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
- m8 Z/ W/ ?7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
, z6 n9 n0 h9 {+ dtvboxnow.com【備　註】公仔箱論壇! F) s3 Y: ]7 q/ D' [7 c
約20份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b/ P' Z0 J( i! P# {
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。tvboxnow.com- p0 i! q2 o# }& V4 O* H
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
! o' B3 w$ y: k# R3 \) W9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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, R; A: Q' t8 U4 otvb now,tvbnow,bttvb藍苺蛋糕塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i" n, ]& K# U1 W) Y% [; _
【材　料】tvboxnow.com$ Y1 {2 b! k: |6 |9 b8 n
A.奶水        
& Y& v/ f' M3 J" S  Z7 T" Ltvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇5 P& v- E0 m- R- S7 e
　奶油         ' M7 M0 ]  g" ]$ m* \* g* n; w4 J
20公克; ?5 w2 m" P( w6 O
　雪白油        
8 g9 {6 @" Q4 y' s% I- H7 j) I; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L* K, e* @$ a  V, `
　低筋麵粉         ( n! `, y4 W% T( }8 P
70公克公仔箱論壇" n4 U) X6 {8 E( |- T; b6 L
　發粉         tvb now,tvbnow,bttvb' e: G& Z# w! C
1公克
6 k) F1 H4 e9 ?% V  @4 [9 Otvboxnow.com　細砂糖        
7 }! h4 M  m. z4 ^( ^5 z9 f公仔箱論壇50公克公仔箱論壇& y9 [8 \7 P- w# i: F
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  O6 d& X4 p* F- @9 H% N
1公克
. ~, f+ y$ @2 U$ d9 |1 Z/ {6 v5 `8 W　蛋        
; w+ U4 F# i8 b. n6 ~公仔箱論壇1顆
" S  F; X, e+ S4 S) |1 RB.基本塔皮         公仔箱論壇% b0 r8 b+ [9 d8 n" D& @
300公克
3 D) M; @3 ~; B4 G8 C公仔箱論壇C.藍苺果醬         5 ?" ]2 k$ N( b) w* P7 D
適量公仔箱論壇+ W9 O! }3 [5 X5 p8 ^  {- }- R
       
! ~9 h9 ?" v5 L【做　法】tvboxnow.com" T1 ~4 |- d: r
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e2 U, `9 `( q5 I* r! O- ?* n
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。公仔箱論壇& h" R. H# F" P/ ]: o. Y. x, N- T
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。! b5 k. y0 O: T
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
! \' I6 x5 p/ T% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
( h* Y# t# C8 s3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約25份

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tvboxnow.com! S2 y9 N9 x1 [, Z; M7 r6 e
水蜜桃乳酪塔
" [; @* i( X# Y公仔箱論壇【材　料】
0 P' j" p1 m9 `: J# n公仔箱論壇起酥片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K/ w8 F$ Q' l& A- ?
5片4 p8 c  S! w) A9 S' w, n
奶油起司         7 s) t: r$ W* @, x3 H- @
314公克( A* A6 Y  M) P6 [
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: p0 M8 G( V* j7 F9 ?/ j
63公克! E+ y2 M4 R" w$ Z" Y6 A5 r
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb) f5 j/ l- K5 e' ]
35公克
8 R) D+ K" k9 m8 x: d公仔箱論壇玉米粉         公仔箱論壇* N$ k. F/ H/ l2 ]% V4 H
25公克
; O: m) \, C' q2 H4 W' @# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
' ?, i! S9 F5 G' Q2 ctvb now,tvbnow,bttvb126公克tvb now,tvbnow,bttvb0 n5 F7 {5 ^" b, P  y; w
動物性鮮奶油        
7 ~9 f7 r4 V! U5 htvboxnow.com31公克
  M! ^: E0 a$ X9 P* N; K水蜜桃片        
" D. M' b. Z/ ^+ D4 [& d3片# S& ~+ N* b! U# v5 p! d
糖粉         公仔箱論壇) X0 @4 S6 a! h! G# D' P
適量tvboxnow.com7 S- Y4 t" T+ i) D8 |2 b
       
7 h" U" d9 j) y* @' ?% g# M9 c公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ [& N0 I9 O# u- O. l4 b, A
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
; ]. z! j) V! y( [5 ~. itvboxnow.com2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
: l8 _* [( A8 e1 _/ @: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
. m( g: i8 O! ptvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
6 j% G9 A) ^$ D  ~2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
8 L) d: a# ]& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb% J) z, y4 P  \1 x8 t! D( z
洋梨乳酪塔
) s9 W  u1 R8 }0 ?; d5 F7 i. W0 }: Btvboxnow.com【材　料】
4 l. S6 d; @# Y# E. h1 l公仔箱論壇塔皮：tvboxnow.com2 |2 S( g9 E6 z6 ~
水        8 l0 L' P5 ?$ u+ o& Q
40公克tvb now,tvbnow,bttvb: y5 {" L6 V5 [8 b: z
白油        
0 C1 F1 L( k& p6 Z! ~* [) ttvboxnow.com60公克tvb now,tvbnow,bttvb- r. J; e' G4 X: h: ?" e
酥油         , a$ e* p( U4 Y9 _4 j  E7 W
60公克
7 p: `' [# z& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
/ O, w+ q0 }3 ~4 mtvb now,tvbnow,bttvb93公克
# ^9 s3 Y$ Q( C0 U& s9 W% R! Ttvboxnow.com鹽        
, N  h5 ?/ [5 D. x1 L+ e" j5 C& I1公克
6 V- ]2 M1 u5 V/ E, r. Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
; r) Y# J& m1 k6 a2 K公仔箱論壇30公克
! p; [' ~! @0 S( O& h高筋麵粉        
5 S/ H" ^8 Y/ G2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克tvboxnow.com$ S1 j+ X- o. b, ^2 H9 O& i
低筋麵粉         公仔箱論壇* ]0 X9 a. T; V* L
133公克
* h" z0 f( v8 g2 f奶粉         公仔箱論壇3 b; R% `0 N5 P6 C8 C
30公克/ d+ c9 q6 l) v2 _6 L( E: w; P
內餡：
3 l& p: J* U5 Q% E+ e牛奶        公仔箱論壇; g; S5 F7 {: r% @) c5 P, g5 R
126公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Z6 d- `) [* g2 L# _1 m
動物性鮮奶油         # |; j  f- S1 d! \1 |* H
31公克/ L0 G- n  k  @% Z( z8 V/ R% P
奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K/ u) y1 `3 Y7 r8 _
314公克, o1 }3 j. ?. s4 B8 j1 X* ?- N2 I: }
細砂糖        
5 O( e0 b. q, I5 z6 G- h/ t0 d+ s7 _, \63公克
: J6 j- ?; d  v0 x! q) a, N. rtvboxnow.com全蛋        
7 n6 g0 {0 V1 a* K! ~3 atvboxnow.com35公克tvboxnow.com! _* L% `% R9 y6 j
玉米粉        
* H! O% D- \/ Q8 v8 D; stvboxnow.com25公克
' l8 u) y* ]5 T8 V: Gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n. u9 L6 Z* Y. h, |- @, B
糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z& Z- ^) M; Q" B! O: C' ?. ~. j
少許
' c8 a! G( ?0 d2 `: D罐裝洋梨         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }; f* P! B! n8 R5 J6 [6 Q
數片
* r' V' _% @, S; L3 I; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 G/ n1 ]) F4 d. y) V- \4 X/ f【做　法】
# G6 X- z; ~) E+ W" s( A7 U公仔箱論壇1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
" Q& `* b2 K9 D. ]- V7 |2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。9 ]- c6 M1 Z& u& \) K6 ?
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
3 v# I9 r8 Y" J- z3 P6 m4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
" Y/ y" f7 S7 k4 I$ X9 r5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
+ f8 T7 s) T/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         罐裝洋梨取出切數片。
; D# S* P2 w% g7 {+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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/ V* d. w* v) F
荔枝球塔
3 C$ v. C9 o' ^9 q; @【材　料】
6 w& t7 N* {3 \( l& c' _: B. N荔枝果泥         tvboxnow.com1 D+ `/ n/ a% x" b( O1 R
133公克
$ `$ F/ {5 p/ }9 P0 B* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% i/ J3 h3 |$ I3 N$ L4 Z
67公克tvboxnow.com/ D0 x6 X' x  {
吉利丁片         公仔箱論壇: e/ x% M& z- X: w9 R. ]0 i( ~6 o
7公克tvb now,tvbnow,bttvb) ^$ H' g$ X( E" ~7 l
白蘭地酒        
( c# i, f: S6 R8 e& k% f- O13公克tvboxnow.com5 X0 D6 K* M/ k1 J. p  X
動物性鮮奶油        
1 f7 ]2 M- h( n" z2 `5 |: E$ ?& ^) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克( g# `) w! Q, H3 ?( W
       
1 D7 h* `  @, e8 v7 x  T& B【做　法】. A0 ?0 O: E# |/ _3 v8 \
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb. d  f) I: g; P: w- ~
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
8 s6 c# G' R* ~1 Y: L) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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* M( y& M. P2 q/ W) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃塔
: Q4 v/ |" f1 T0 n( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】- L1 r9 ?. o. I/ p
塔皮1：tvboxnow.com' ]4 Z( w9 K- \9 J$ v4 I
白油       
1 @' A" D+ W. \1 i! I; Qtvb now,tvbnow,bttvb50公克* B0 t1 i$ Z8 ]2 u* c
酥油         tvboxnow.com% G: D! r# O" d+ l. T
50公克
- m2 r' `' ?) A4 V+ S* h  d糖粉         - M; r$ i( q3 D4 g9 b6 h
55公克
6 @% K& O( M$ z9 u. o0 q' O# M鹽         tvboxnow.com" N8 r6 x% `, D( K: u" l; u
1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z9 Q3 x" n/ x' [6 S6 f
塔皮2：
, x& ~7 L$ C' j蛋       
, X; n4 M$ [% n9 n$ m% Ntvb now,tvbnow,bttvb15公克
, J$ v' ]8 F. d1 D, d, i  w& a塔皮3：
) Z; K) g0 h1 K; O$ S* ^5 Z牛奶       
! s6 W! Q. @6 o  B$ q; ?2 m' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
1 F  I" e% Y& i! T  ], D# ^0 ~tvb now,tvbnow,bttvb塔皮4：tvboxnow.com0 o! @9 W4 z3 _: @8 M0 @
高筋麵粉       
6 `) Y3 d+ K  R- [5 Y9 m80公克tvb now,tvbnow,bttvb+ o1 L, L* z9 J3 T; f& t
低筋麵粉         tvboxnow.com2 V/ b! S# `; T8 u4 }  z  N( M
80公克
7 L: p: ^: w& v2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P: o3 L" h0 B; `
細砂糖        2 S- y: ^  I6 l) j4 b( e
32公克
; M$ e) J; K0 S9 v' b; A6 |# \) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S& A' H/ Z0 ], w* e9 R& E
90公克tvb now,tvbnow,bttvb( _7 ?& D$ c& f
蜂蜜        
& q( X, r( P; O( t$ `9 h22公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n' w7 y7 @4 r( B% ^! `
餡料2：tvboxnow.com3 d9 d" |: M: s% k* V
葡萄乾        公仔箱論壇1 ?% z9 q  ^4 C9 \% k1 N$ U+ l
25公克
7 w, S/ N4 r! b" a! C餡料3：
* h$ ^' T/ ]; q3 l. [. B  Jtvb now,tvbnow,bttvb核桃        - n2 a; P8 _4 g  a$ k: M
250公克
. `; A& a- u6 n! X8 k: u) Dtvboxnow.com餡料4：公仔箱論壇/ o( U" g" p  r% j" S0 o* _# c7 T
糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 _0 q  B) k4 `" h* L
適量tvb now,tvbnow,bttvb# f! b) ]) s! J0 e- C9 q' D9 O, {; l
蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d6 c$ E: u( G& g& L* h" G# X7 _
適量& O! Q6 t2 ]- v* \. I; k
       
4 R  C+ U0 R3 g. r) I7 Vtvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ], D2 s1 V) U( S3 }* R- }! K; k! b# T3 y) c
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
+ |0 a$ x& A6 h3 U* R) D2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
" S  w3 i8 V5 t: w9 U. l0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
1 q: e2 U8 F" R( {1 j# Z+ Q0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。tvboxnow.com$ g* o& z$ [7 h
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。/ c2 c3 X# \! x6 q$ m* _/ p/ a
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。4 L. t  ?) q6 X* w5 M
【備　註】公仔箱論壇4 A. v# l) `1 @
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
4 S$ w. N# }& C9 I9 J7 W6 w8 Y要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% s, M( s: r2 P) j6 M3 {
蘋果塔
- r3 t$ ~3 `7 Y; z/ }% x( Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇, t. S6 Z8 z" Q+ z6 S
塔皮1：1 k4 l6 a( Q$ r3 U
白油       
3 ]4 D4 \+ Q# E35公克
5 [2 x" d2 J  @& T  E# F6 Ftvb now,tvbnow,bttvb酥油         tvboxnow.com0 K% w! {0 F' }8 `3 s
35公克tvb now,tvbnow,bttvb3 f8 `7 O7 Z- B5 b! W" x
糖粉        
7 _& ^) L, g. K% y- [. H  Q1 Atvboxnow.com40公克
' u* g; [* E+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
! Q6 t  U; T& ^8 p/ D+ ?1/4小匙
3 x! a/ M( ^. ^" h* q( J1 j& y塔皮2：
6 Y" g+ d3 P) g$ K$ S4 X. Q2 r! }+ z公仔箱論壇蛋        公仔箱論壇0 p. p) t4 W! ^9 S# @! W9 Z2 G
10公克
! D, b" l- a6 ~8 Ytvb now,tvbnow,bttvb塔皮3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @# N. G" [$ n' t4 g8 Q
牛奶        公仔箱論壇, Q) ?$ g& V6 `+ S1 c
20公克
- {# b# ~4 L0 L- s' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮4：
" y( y, E' R1 g" \6 ~4 v6 x公仔箱論壇高筋麵粉        + T- w% {' |8 G1 m6 R3 R6 j: w, L
55公克  t3 j& P& R1 _! ]$ l* @7 B
低筋麵粉        
8 p; [, d& J" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克4 T. n3 }# s* R" G: F
餡料1：
! [# v% i- K7 X( U) N( {" {, W公仔箱論壇奶油        tvboxnow.com6 U4 E2 `+ @7 S& D* U7 Z
130公克
9 B% C4 `) \2 M0 X. j糖粉        
  Z) Y5 e2 p  m1 Htvboxnow.com130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p+ S9 ^/ p! `- c6 I9 N8 y
餡料2：公仔箱論壇  b$ H; D2 L% H( t' F, x
蛋        - y! Z6 c% c/ b- Q8 y3 N
2個
$ i/ k/ O$ N& K- y: ?% a餡料3：
  w/ U# R6 H0 K4 }- ktvboxnow.com杏仁粉        公仔箱論壇/ Q+ j2 S3 T& d# m9 ?
130公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ~- L7 A4 [1 c9 m  e
餡料4：8 q3 i: g1 A2 U+ l/ O' ?9 D
肉桂粉        公仔箱論壇# m; D. m) s2 N. h3 S& u7 _3 d' u
1小匙
) h  Q3 A# l+ e/ ?tvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮屑        
$ r3 g2 d; G- ^1 ~! D6 K8 m公仔箱論壇1小匙
1 M, U( r, M. m- J1 Q- ftvboxnow.com檸檬汁        
6 U9 g/ G+ }% V公仔箱論壇2小匙
, X/ U; U* h5 I公仔箱論壇餡料5：
4 g- N) O. Z6 i$ Q% T公仔箱論壇蘋果       
+ S" V1 }/ c* J( N( ~9 N5 I4 ttvb now,tvbnow,bttvb2個tvb now,tvbnow,bttvb$ q) a/ C* ]5 m7 E8 @
餡料6：* h+ j* m  m, |# I! V) ]+ c8 z# O1 h9 k
奶油        tvb now,tvbnow,bttvb4 f+ x" i) P- R" e( Z
適量
  G6 b& A8 I- m  X# q/ w公仔箱論壇       
8 R8 R) p4 C9 A' m/ d) P$ ntvboxnow.com【做　法】
/ _. d+ k: X7 [+ [/ M) B' rtvb now,tvbnow,bttvb1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
. g; H+ q' F) Htvb now,tvbnow,bttvb2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。$ Y; j; G8 y3 _" n: p
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。2 |: K8 t4 n) [0 Z
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
2 {, ]' c9 p% x+ U3 A8 ^, E# D: u5 ?tvb now,tvbnow,bttvb5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
! \; I3 ?  U! O+ v+ _# e6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
! [" z% U- t% N2 P: Z: j8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。% ?; I" T; L9 E% O! \' R  [) c2 h. X
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
0 l: y2 p; X( H- k8 C5 xtvboxnow.com【備　註】/ ~2 ?: W; o0 n+ S" w' \
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包   ?5 @: L! F" c4 p  j2 M+ X( N
tvboxnow.com! z  ?9 w5 y: X( ^: d3 m
公仔箱論壇7 |: I! P6 b( Q

* P! v6 ^0 Y7 r! `$ F% T& ?tvboxnow.com核桃高纖麵包. P2 N7 m! ~- n3 ?
【材　料】tvboxnow.com5 }. u7 i/ Q# x% v
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w  N8 B4 [1 ^6 A) Y. ?/ |
高筋麵粉       
/ @: L6 {5 t- f$ j$ j3 j6 {  u  r5 d954公克
, K6 a, F1 [, R. @$ Qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
8 Y! g# C: [0 V& h. U27公克/ K6 Y, L0 {$ Q+ Z9 k  u
鹽        
' y) [# f4 m: _) l: d. f27公克
2 [' K6 k& i/ b+ O5 ^) F# L" |tvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t% m- r* f# U3 o3 J
654公克tvb now,tvbnow,bttvb. q$ M' V- x  k* p4 [' I
主麵糰：
$ x4 Q# V, V# s6 @6 C7 A  x# l$ M低筋麵粉       
: v# A# v5 \9 [1 ^' p5 qtvb now,tvbnow,bttvb954公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A: G* t0 ?. n' i8 N% a
細砂糖         . P$ ?% \: o6 C$ a+ s
68公克tvb now,tvbnow,bttvb0 L  S9 [5 G6 L( I5 l$ a  A9 S
新鮮酵母        
- m- l6 U5 y) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克
! y; G, j" D3 k' J! M# H" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvboxnow.com1 X. B! ~! E. T3 c6 t  h
68公克
/ E7 c4 F% R, l  W2 t7 v公仔箱論壇水        
7 P: y" ~  g4 D% C2 B公仔箱論壇150公克
/ U0 e% J) n7 x* a  R8 B) N  Z. X! jtvb now,tvbnow,bttvb核桃         ) K3 q, K4 {; H1 \3 ?% ^
136公克6 [$ A& o4 E* k9 ?* U
油蔥酥        
7 N" U! v) r( }% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
2 J+ P9 y" Z4 w荳蔻粉        
3 x9 S5 @2 f3 _; o7 k% q9 [1公克公仔箱論壇1 g/ C1 f2 M8 V* t4 F0 P
        7 K0 a* g- r- V2 F
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b8 A1 F& }1 e' |$ u$ R2 @: f
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
( i7 c2 j0 z+ y/ e1 ?公仔箱論壇2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K; u: p4 |0 o" x/ z3 ]' ]
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
* Q" ~6 ~. X) O% c7 U! M" F; K* R% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `! y! _# e* d2 ^9 g" M- _
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

& Q- w9 E# [; j2 {- E公仔箱論壇菲律賓麵包
) v0 J" U& p! l' e( U' ]: @! wtvboxnow.com【材　料】# Z4 y& `& q' ?& k1 i( R4 J
1.牛奶        
, v8 C5 a: P- J' z; s/ Etvb now,tvbnow,bttvb130公克tvboxnow.com( s0 U( y& m: V" q
　蛋         * s" R. ~6 \( [$ a! N: [/ @' z" o
40公克公仔箱論壇: E5 R& U3 g8 J# T  B/ I. |
　糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y- H  Y! Y. f3 h: f8 X  z) p5 ^3 ]
80公克
8 s) |- V( z" v; D" ftvboxnow.com　乾酵母         tvboxnow.com; S( }( w9 H( k: |1 S
7公克tvboxnow.com4 O- f1 l9 J7 R* `% I7 M3 ?
　鹽        
0 Z; d  w' X/ v- A1小匙% |# P0 W. l$ k9 P8 k/ F4 j/ N
2.高筋麵粉         9 @8 {0 [3 c$ {3 b) U
170公克0 o2 w/ Y8 y7 u$ ]6 E3 r
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: B2 f0 M% V0 c
170公克
9 y& c7 G6 V- utvb now,tvbnow,bttvb3.奶油        
! K- a/ n5 Q) O8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克9 i7 ^% h+ s. l: [
       
' N; W0 i# z0 Z. X3 |2 V2 E; @0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% u% z! _- O+ U* b2 i1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z0 \) w5 b5 g: N1 d; O2 ]
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
4 S; x$ N# ^; \/ {公仔箱論壇3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
' m3 S3 G* Z4 ?! E! j% `  C% ctvboxnow.com4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
* Y, L! ^! f4 X1 h( @9 _公仔箱論壇5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
/ `  v$ @+ [$ _# [【備　註】
" q% t/ P, g" ~4 ]9 v- u& k4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
7 ^$ v* r  ?5 T) o$ d6 F! s: Z份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇  x" O0 S, y2 ~/ z
聖誕麵包) i) u; ?' c" Q' D3 Z, A  G3 ^4 u
【材　料】
1 \0 R9 u% q; e3 ]7 V4 V, ]1 I- N公仔箱論壇1.高筋麵粉         公仔箱論壇2 B9 h: h, |3 {4 k
250公克
6 Y5 E" S1 l' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F1 W/ l* k2 A! \) l
150公克
% i9 t, w, [" G7 z$ V6 I7 z8 ~　鹽        
3 Q, S" \- X* O* _1 ?9 v3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 U$ `. e' B5 L0 H
　細砂糖         公仔箱論壇# W) F6 ]1 ]5 I8 Q
40公克
1 J$ r& O7 \; R7 @  p; e. `tvb now,tvbnow,bttvb　奶粉         tvboxnow.com/ a! l  c/ }) {7 @  v
10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 @1 W3 X% H: r6 H6 i* q  O0 I
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e% l, x, j( {0 l9 d8 K- U
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H0 O0 Z! H0 t
2.奶油        
6 w, m0 G6 u8 x$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvboxnow.com, ]6 A, |* r5 Y' [% A& w+ R
3.綜合水果蜜餞        
7 v" Y* ]# U( W* U8 r& gtvb now,tvbnow,bttvb750公克
9 \3 r9 q5 Q4 Ttvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb0 a. @. o3 |7 W" L4 g9 p8 [
【做　法】  Q0 a! _9 N5 H3 L
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
  m8 E0 n3 t9 ~7 c! X4 X8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
/ K, \3 h! h9 \tvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
/ A* v: o) G7 \: \tvb now,tvbnow,bttvb4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
& G0 F  v1 {/ V+ ], G5 V2 O  A( htvb now,tvbnow,bttvb5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。tvboxnow.com0 Z/ ^/ i% T# g
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。公仔箱論壇  f) [- V3 W# D" n! N
【備　註】
: P) ^  V' W/ itvboxnow.com麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。) {, Y, J$ H6 ?, l1 R
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E$ f( U7 V# r2 S  }+ g. l
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

tvboxnow.com3 h% v5 ~. J1 \% K0 C" J% D
大蒜麵包
. V+ G% r. S: s/ D( b! E# n9 Etvboxnow.com【材　料】
# B. V6 z+ j, S$ g材料1：
* v1 G- o/ k- g5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
% Y" X9 c. Z, o9 L. T) b5 g8 o公仔箱論壇275公克! Y: E/ Y' t/ ?7 ]: \: S, v2 z: n) W
低筋麵粉         公仔箱論壇/ }6 a% w) P5 m5 z" e% w8 c. y! ?
120公克" |2 N6 W7 {( Z* ~
材料2：
" z; T6 v& @) g& a5 Q4 E3 H6 ^. Itvboxnow.com乾酵母       
0 g$ I9 L1 E: q6 b7 z公仔箱論壇6公克
8 T. B- S! n( ^6 C1 {2 ~* g5 }" B0 `8 w水         tvboxnow.com/ D, A' w7 M0 \% u$ d9 u
235公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D- e  |! O, J8 ]& U
細砂糖         公仔箱論壇* B9 X! `) q+ e( m' a
20公克) @" P- A6 U  x# d- X
鹽        
! A2 U1 g/ U- ?4 N  K; x公仔箱論壇1又1/2小匙
" I- W# w, M8 i& j2 V8 _$ U2 ztvboxnow.com材料3：+ v7 F$ _: _8 l3 `& a2 U5 W
奶油       
! ^$ @; H; h1 [, X) ?tvboxnow.com7公克
! Q7 b- h0 j& s1 _* t# @$ `) I公仔箱論壇餡料：* w" |+ R! y+ ?8 `8 W! W
蒜泥        tvboxnow.com$ d$ P  V& }3 Y( b' D
70公克公仔箱論壇7 _. ~+ e! N  n. Z4 v
奶油        
0 n8 Z7 j# w' I- i! jtvb now,tvbnow,bttvb70公克/ a8 {! C$ W. J: C# Z8 K: b
鹽         3 u/ E" T: B$ K' Q( i
2/3小匙
/ [4 u/ ~1 M; p黑胡椒         tvboxnow.com) h- {( s% g4 S$ t
少許
9 Y) N  t7 l5 V, s: }+ P" G9 stvb now,tvbnow,bttvb       
. `& J3 g: |  w" G1 n1 Z公仔箱論壇【做　法】
: |1 `5 r& o8 \1 ?8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
" }7 J; Q2 S3 a5 v4 }tvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
+ |9 q  Z9 T7 v* {; J9 K公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  H; {8 H* D( U* b/ o: n9 D0 J; {% q: o
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb- ^* u8 e; h3 g' i
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。tvboxnow.com- `2 c, o2 }. u, X6 ?& N/ [
【備　註】
6 m, G* u* W" e' \4 Mtvboxnow.com份量：5條

BeiDouChef

9 U: n8 y" s2 u  l$ ~2 v' y
法國麵包7 Q) v9 p& A9 u
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 q; B' y$ C& X
1.乾酵母        
: g; ?0 F) l: M. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克tvboxnow.com7 v( B3 s& [( z& o
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b$ l4 r! }3 {2 C( ^- x. t6 s
600公克
3 d" h# l3 [5 T* Mtvb now,tvbnow,bttvb　糖        
5 C% V; s, V- P' d+ h1 E公仔箱論壇20公克tvb now,tvbnow,bttvb- Y8 p8 q& Y6 h: C( i! }+ Z
2.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# \/ m6 A. x% f) \% q: o* B
650公克
# n, F/ V& W6 Z/ u5 Ctvboxnow.com　低筋麵粉        
7 v$ O" ]5 _5 n, N; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
  N' }7 q/ Z. ?  i4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 e+ L# }# e' v" G4 n2 a  N【做　法】
+ j. @3 B, o- h( w5 M9 I7 N0 mtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。! \4 j' T4 j: b2 [3 C2 i" C9 ^0 N
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
# `$ Y6 {: \; M8 Ytvb now,tvbnow,bttvb3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
' f% R8 c5 c, j' W. c$ v; btvb now,tvbnow,bttvb4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
2 y: K  U( F$ }+ _& gtvboxnow.com5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾7 t# g! @: d, M" B* ?% R
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ D! v1 x: b0 ~) V3 w
溫度：200℃／時間：18分鐘
2 }# s' b5 r5 ~1 V9 D" x7 l3 D$ etvboxnow.com份量：4條

BeiDouChef

, M1 X7 l+ ]3 v* `: B' v6 l: M菠蘿麵包# u) [) a6 }# u5 X  ]9 r
【材　料】
; r$ z% Y- R5 S) q/ t* V* x& c2 U1 U材料1：tvb now,tvbnow,bttvb4 y+ j; t3 c7 O3 ?
蛋        6 u8 z3 J- ?+ ^
20公克
/ Q6 v7 i9 ?4 b' R+ W/ R) O% r細砂糖        
8 v! w& T; k+ ~3 ~' y) w6 atvboxnow.com65公克
0 b: O4 O5 h' qtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
: O  O, s# e1 `7 F- x+ }1小匙
% z- K2 k6 r* [# htvb now,tvbnow,bttvb乾酵母        
5 ~# j# A, A& q' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克公仔箱論壇& K+ h/ H. a1 T( l1 G7 R+ Z
水         公仔箱論壇  E* o/ E& a# @' @9 [
190公克
0 D& \) ]/ }) \公仔箱論壇材料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G+ P4 s( `8 J9 n& v- u
高筋麵粉       
9 C* {2 `0 D. S2 k, r3 Q; K360公克
$ d: O, [" {* U' i+ `/ y公仔箱論壇奶粉        
" j: L9 T5 ~: L* Q5 j; V: V& d$ A公仔箱論壇1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- X, a+ b5 N' P$ y
材料3：
, O' u% J4 v' |4 {7 o. D. D8 utvboxnow.com奶油        tvb now,tvbnow,bttvb6 }" s3 ?3 N# w: X) }
35公克
9 O) `; q0 q3 O公仔箱論壇材料4：) o* }$ X( a4 c- G9 }- P8 N1 d4 U
蛋黃液        & Q, O; h0 d( |& z0 O8 h
適量
- W6 {' P; F! L# W3 Z) M餡料1：tvb now,tvbnow,bttvb$ n; R. |! ]" z- Y' {& I
奶油        公仔箱論壇+ e' |& a% n6 Z1 j. M
60公克tvb now,tvbnow,bttvb8 j5 [& G) r" D9 l6 H) \
糖粉         公仔箱論壇" _) E- c/ r1 y$ ~3 p/ r
45公克
& G. K8 @0 R, Z( h6 h* a& {8 D餡料2：
  R) a9 b/ e9 [( b  btvb now,tvbnow,bttvb全蛋       
# R. g! N+ o5 z3 t/ ^公仔箱論壇15公克
. i- b  U3 o- M0 X4 z蛋黃         : w0 T! ?* n0 e# K
5公克" s+ j0 }# h- n) V; w
餡料3：
' _7 s6 @) z; y5 Btvboxnow.com低筋麵粉       
0 `# N% @- \' {) b# l90公克
8 \3 [% h4 \" O! ?$ M' A公仔箱論壇奶粉         % F7 [  K+ J! p$ F, S. T
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" W$ K: z' W% J. c. s: \1 d1 v
       
& r; E( @# N2 Ytvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% E& s. d. i2 T! B& s# p5 {
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
+ P" t5 \# }- y2 `! k; p% _公仔箱論壇2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。公仔箱論壇+ j0 j+ ~% O; `* H; O. g' E
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。$ J+ T# W* s7 p" m1 L
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。公仔箱論壇! J7 z3 v, D) o- a2 p$ z6 [+ B
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。公仔箱論壇1 R" K( V8 x/ I$ w3 }
【備　註】
2 [7 T' D* k. X! e4 v1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：10個

BeiDouChef

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高纖麵包tvboxnow.com( e; m; H6 j4 E( J& q" y1 O
【材　料】
9 U) C  S4 v+ t$ t  ~2 ~2 u/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉        
4 i1 e) [3 e  l6 ^0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
; x3 \; d# l- D' I7 G0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
' F! `+ t6 x5 C! ]! Q! f/ f! _- d230公克
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! A/ M8 f  C  @80公克公仔箱論壇& l3 W4 |0 \. i3 x
2.鹽        
" J- k; S# J$ F3 |- Otvboxnow.com1大匙
' {! i- `8 H( j. ^" v, i- W　水        
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　細砂糖         公仔箱論壇/ p6 q& ?% |/ y% g
40公克
5 W) R9 C& R1 A6 H: F% v) C3 v! R/ {公仔箱論壇　乾酵母        
" E( n6 L  N6 ftvboxnow.com12公克
! p: a+ b: p$ }3.奶油         公仔箱論壇- _6 G7 U5 W! B1 K1 d' k
25公克
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150公克tvb now,tvbnow,bttvb2 n& M1 W/ ^& h) P
5.低筋麵粉           l. \2 V- K- g. G" W- E
適量tvboxnow.com1 Y6 O& A1 g( w; E8 l7 o
       
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1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
/ M0 i* O4 F* d# ^. Q% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
9 h3 l- i! C; Z; g, W, k5 qtvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。3 W+ J) c9 }- F
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
5 A- O8 |- Y! b' b4 @$ dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇' R1 E, y5 h' t0 h$ h, `+ m. a. h; \
份量：12個