BeiDouChef

tvboxnow.com7 u! {, G2 L; }" k# P' ^) L2 q8 i1 {
桂圓塔) n- P) Q" ?% \% e% C+ F( o
【材　料】
* `- K; r" ~. B  }A.松子        
7 E4 `1 W" f: b7 _0 C+ Ntvboxnow.com60公克4 H6 [! f7 L. n: z- l
　細砂糖        
" p8 O  r/ M& [) H5 s, D) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvboxnow.com: v! o0 B5 f5 a
　紅糖         公仔箱論壇% X, y! z8 A7 ~  G6 J) |
30公克
0 c1 T, [6 G9 g& M5 {) Q公仔箱論壇　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  T7 f1 n* R# L" b& u$ N
1公克公仔箱論壇7 D& k" }. \7 a( W+ d% F
　溫水         8 [7 Q+ F  }- V
150公克4 h0 B) U* v: [
　桂圓        
# H* o3 Z7 x; K0 {5 M; D" U7 i* a80公克tvboxnow.com3 d" a3 m( @) B5 l
　葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i! `# b, m9 s3 w2 g
70公克
2 x  X& w& X5 W! Q9 V" W: Y# Qtvb now,tvbnow,bttvb　無鹽奶油        
7 Q/ ?. |8 p" M7 ~, j1 j/ ?tvboxnow.com40公克
+ M" w8 x  k- m+ D+ {) z公仔箱論壇　中筋麵粉        
/ b8 D  }+ ]$ V1 btvb now,tvbnow,bttvb70公克
* n  b2 R3 L9 {3 c) {9 S% i- S公仔箱論壇　發粉         % D0 E5 \) P# F/ C) ^. p. {
1公克
! a3 A5 o6 _* n9 b1 ?tvboxnow.com　小蘇打粉         公仔箱論壇& k& N2 q  n0 [, N" U* E
1公克
+ U$ F; s# Q5 {/ `' C! ~公仔箱論壇　蛋        
* Q+ H& Q+ L3 Q8 M7 t公仔箱論壇50公克
4 k0 i1 i, G9 K& [6 X9 C. stvboxnow.comB.基本塔皮        
! J4 ?5 q# f* W! ?+ ytvb now,tvbnow,bttvb300公克
+ f8 V/ }# N+ l% l- n' ?1 E) gtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w$ |. l# i% u, N
【做　法】+ F$ m  P0 A) @5 P/ z! F0 j. _
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P( h6 M! d3 s* d; E1 k
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
' l) r1 O1 b4 p3 H公仔箱論壇3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。* q) z7 t' G  J( t2 z( `
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 X" Y$ Z% c5 {4 V8 G6 h6 L# a& e& m
【備　註】
; `/ L+ E, N* G, C3 y1 D9 t公仔箱論壇約20份2 }2 ~) h+ `: o/ @
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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tvb now,tvbnow,bttvb1 z; _$ I: C3 t( ^
焦糖杏仁塔tvboxnow.com+ D2 ]: Z' _: \6 m; i
【材　料】
& O. ]5 p' c& D. E& b2 _. a% GA.奶油        
9 H2 f# E( D9 A3 |20公克tvb now,tvbnow,bttvb5 q* R% n" }5 f* c4 _
　杏仁片         $ @: p( e  E$ B$ C) u
90公克tvboxnow.com4 s1 g" |9 K* L4 a! C" S$ v$ f
　蜂蜜        
& f# z* v9 M' J0 e+ w% U70公克tvboxnow.com/ d! R3 ^6 p* x* x8 v5 k. c
　鮮奶油        
' f5 H/ y9 J3 V: e7 O40公克7 C; h& t$ s; g2 |
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 M$ S% `# D, g' C! r% }
50公克
9 m/ s6 u3 F% ~4 D公仔箱論壇B.基本塔皮         tvboxnow.com! f$ @- t/ b' J* Q
200克
5 `6 j- {" W4 _; z+ Q        " P. E. f9 K& }
【做　法】3 C* m" y; N; l
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
$ i% |6 y, C& V& K. Atvboxnow.com2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B0 T: _( M& ]
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
$ i  j3 W& I- p4 S* A公仔箱論壇4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
- P$ _6 q% O: r/ E' _( e5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。tvboxnow.com9 z! f3 v: Y' J: P2 _9 x
【備　註】5 ]5 o* ^9 C* |3 W) t3 x
約20份公仔箱論壇' Z0 @/ O0 w; Z/ A1 B' b6 P
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。0 ^, @% P9 z+ c# v
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
8 [, @* n- Q/ j. c2 ?/ I9 s- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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1 ]2 u0 w' ?7 O3 \0 I/ l; Wtvb now,tvbnow,bttvb藍苺蛋糕塔tvb now,tvbnow,bttvb( A) A) b+ a( p0 f3 y0 ^
【材　料】$ O) g1 X5 t8 n2 F. ]
A.奶水        
# V$ F! z" l+ b% Y9 f9 O) ]公仔箱論壇25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s" ~2 w8 f) A  m
　奶油        
9 m: ~, i4 G% X6 c  ^  Atvboxnow.com20公克
% T; @0 S8 E& |% f　雪白油        
. B8 f0 k. q! f7 ^! q8 u. e, Ctvboxnow.com30公克公仔箱論壇( {8 V+ U/ {. d" l8 E
　低筋麵粉         " c) S5 b6 K) ~
70公克
5 V2 d1 R& V: C) x4 {- stvboxnow.com　發粉        
2 T6 u' h( F7 d( Q: b; I1公克
$ q: o1 x8 f! h2 U% r  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
) I; d% q. }! z& n% Y# U6 M) L, c' M2 u50公克
6 N0 @/ }* r7 D* a4 N  c8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         tvboxnow.com8 s3 ]3 W# I1 t, c, l8 ~$ s
1公克tvboxnow.com$ R, X6 L3 ^; V, k5 T! {  M4 _  Z' Y. b
　蛋         公仔箱論壇* p8 _' @9 S, o
1顆* E( u& f( R( p' G' q
B.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb  T+ H% V7 b& R9 n
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F5 K- u8 Q: t7 e6 d6 d
C.藍苺果醬        
- P$ H+ ]" o+ Q+ y" b$ M1 p. o* f( V8 \tvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇7 o  V2 {( p) |% Q
        " G6 k5 C7 s0 e! p5 A
【做　法】公仔箱論壇1 u0 Y: s9 y! z- D6 X
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
& i2 p* O( M4 T2 o2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。公仔箱論壇( [5 n. E5 D# [; H2 p
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
& L8 k  Z2 q2 t' R  L( [tvb now,tvbnow,bttvb4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
1 l8 V; h' Y$ h7 A5 E5 k* Z" L" \【備　註】" V7 e( l! M3 C5 V
約25份

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, S2 Z; f( m3 p# stvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃乳酪塔
$ L) l5 x. @' ^9 i% f公仔箱論壇【材　料】
1 C& L9 U- u7 G. O; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥片         tvboxnow.com; G9 g; f' B' h) ?7 u2 o9 r
5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d/ [3 K! F  P* S' c: R
奶油起司         ! A) B1 w( V3 p8 q& U6 a, v
314公克
) H& z: t6 y1 Q) g% a細砂糖        
' w& J6 L$ K5 R4 e9 ^9 z, wtvb now,tvbnow,bttvb63公克tvb now,tvbnow,bttvb  z: r# x; p' e/ M  A' F3 m* M* }
全蛋         8 \- w  }. t, C  T9 J) y; ]- n- W
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h4 d0 x* }4 V) c$ a& b9 ~
玉米粉        
7 Q  L! n% f7 J; J1 T0 ~! }公仔箱論壇25公克
6 L4 m- {: l& X7 I% N. x8 X# d公仔箱論壇牛奶        
/ a7 u; n( w% K/ Ltvboxnow.com126公克
( [# N5 x0 S) d# }動物性鮮奶油        
2 b; @  b& R' ^4 ?: r2 K8 M% {$ c* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克
" o& @5 V1 R% M4 U% {( }7 X4 v! utvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃片           P1 ~% j$ k5 `* }+ E+ C
3片tvboxnow.com7 r% H9 c: w  a  M: I4 e
糖粉        
* H" l% L- k1 x" ]( Z( |/ O1 g9 [公仔箱論壇適量
9 d, e# }7 U" h( z公仔箱論壇       
8 [( k; H2 X$ h7 O  H公仔箱論壇【做　法】
( T+ u* m5 l$ _  y, x: @公仔箱論壇1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。公仔箱論壇! ~- \; Z$ q3 e2 U
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
  V1 x% r# L9 {0 E4 D3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
, @6 |5 c( o; w3 _& U/ ltvboxnow.com4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
+ G4 y: t3 M& d( m- d5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
) C7 `8 ^! R7 D2 _6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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" W/ s" `5 I; t% I: H
洋梨乳酪塔
% ]" t# {# J: I【材　料】6 U7 ^' t) X% E  W" y3 J) p( ~* w
塔皮：
* M4 ?6 b5 J$ Q* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        tvboxnow.com9 e0 x% w" j8 z, Y
40公克
$ S$ P1 e3 l0 A1 g, b3 F( }tvboxnow.com白油        
3 z( i( j* G6 I, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克5 o* Q. g. e- {& A& X" ?7 q
酥油        
' T; _5 [2 \2 E4 }9 K0 x0 f公仔箱論壇60公克tvb now,tvbnow,bttvb' N. ~, X+ @' W, f& }9 N
糖粉        
( w. k; j! |; Htvb now,tvbnow,bttvb93公克
% L4 x; Y! G/ n$ |& v/ y鹽         & s1 P5 U+ h" f; p
1公克公仔箱論壇- k" J. ^0 P! u1 B
蛋        
" x2 `$ I1 }! Y  P3 j公仔箱論壇30公克, x. s2 m2 d( u1 X; N. |9 V
高筋麵粉        
' c4 h( s( P, @' d2 C公仔箱論壇133公克tvboxnow.com3 O3 A7 `; s* {; A3 x/ w
低筋麵粉        
" m: n! v; w7 ]* Z, c; _tvboxnow.com133公克tvboxnow.com& D6 L+ L7 y  h' U+ }7 `
奶粉         : H. |+ k+ Z3 m2 R7 O% g
30公克
  S5 U6 F) F6 E. Q- _% i) D' @tvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb6 s/ u) U) m9 k+ h8 ~
牛奶        8 v/ e3 d6 {" W8 l( c$ L
126公克
% i' i/ ?9 W8 _: R1 g動物性鮮奶油         tvboxnow.com0 X# K, \! e3 y* ?8 w3 e
31公克
5 M& m! D3 g( Y+ G; K+ G奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f3 Y+ K7 [& F( x$ ?
314公克
. p+ V0 j' ?: {2 D. j, gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
+ c; B$ L6 Q- G$ V+ K8 k) l63公克
- U$ d1 t5 k& B8 E5 o7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         : W- {  i8 }/ L) }2 m5 I+ u) O
35公克公仔箱論壇: \/ ^9 R$ z" w7 }* w5 m
玉米粉        
1 y6 S# q* m) ]  q) ?25公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ~3 V# g1 y+ b/ \# N
裝飾：% [3 a: C7 Q* R5 K( m* @
糖粉       
. Y: y, g' G& R2 W3 ^! J少許tvb now,tvbnow,bttvb3 j( R+ c( D6 {. a/ F# N
罐裝洋梨         tvboxnow.com: n. }0 T4 G- c* G9 T- m8 x2 Q
數片( n8 j- G* a2 ?! z, A
       
! f; M% O0 A" ?. Ftvboxnow.com【做　法】
9 b0 o- _; @; E8 g- j公仔箱論壇1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }/ N  Y0 F6 E8 y) s0 c# _) S3 o
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。公仔箱論壇7 N2 `/ \7 E: B: Y* m3 ^# w4 p
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
+ `2 `1 F% Z# {$ H4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。  ~8 y+ S% c5 j+ V0 l" h5 h
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
% F3 I! Y6 d, P, D公仔箱論壇6         罐裝洋梨取出切數片。
+ F) ]1 s4 H# i* Ptvboxnow.com7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

! D7 V! G7 D* Z2 O公仔箱論壇荔枝球塔
$ L7 S, O+ `. [' U; v【材　料】
7 Q$ m0 j4 S9 s- \: q5 F2 B* \荔枝果泥         ) }  C# n  f- s5 d
133公克
! ]2 a2 i5 k0 P  `% ?" i2 p+ _$ }6 Ttvboxnow.com細砂糖         + ?# Q/ S1 ]& @9 A
67公克8 }  T6 I5 k: S8 J5 q
吉利丁片         ; R1 P, Y7 i8 @5 Q2 n
7公克
& g% A6 j# t: O+ r4 y白蘭地酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }" m. {+ y3 \' u+ W' \# C: n$ s8 a$ b
13公克
5 z+ d: |( J* z) L+ Utvboxnow.com動物性鮮奶油         公仔箱論壇$ d  Q9 e" N) o# G
180公克) f- `8 |/ H4 d7 J3 ]
       
6 ?2 X3 b7 @% t3 k公仔箱論壇【做　法】
/ n- [% |/ ~# A& n4 ]' C; v1 g- s/ [1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
: O& F9 q9 I  d9 w6 s2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。tvboxnow.com: l; |8 e! P! d1 |& r/ S! J8 s
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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tvboxnow.com$ m9 o1 e9 C9 c2 }
核桃塔
$ h8 l1 |9 C: r  V) H& l. W【材　料】
. z6 m4 C0 O& N; Rtvboxnow.com塔皮1：
: E& C6 k4 x; {2 V0 u4 A: J; ztvb now,tvbnow,bttvb白油        - v. }% G! x7 T- @
50公克- f" A2 l7 Y; \7 D
酥油         tvboxnow.com1 c( X4 s8 S/ _
50公克
  _) F2 a' X% _, V3 d1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb' h" n7 k9 V  o; a  x7 n3 U4 W6 A" u
55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N- K+ Q- d: g* g- A9 Z# D
鹽         ' \1 P& G! Z" A
1/4小匙
; G, s0 d1 |) E, U9 H- ~! |公仔箱論壇塔皮2：
, N! _4 ?1 G" f: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        - e" d+ [! |! _& m' m1 r% \7 {# u
15公克公仔箱論壇! ]4 _& x8 S* i) v% p, ~2 o
塔皮3：
! M* c! Z# r. {; ]4 C; ^$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶       
0 H0 W7 d+ {# X- e/ E* ^, J2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
3 \. i, D( c9 h/ X0 z塔皮4：
# Z* K& ]3 D4 k( W- N/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        4 i$ p+ f* b( e' Y! y' c* `, e
80公克
/ ~$ P. R; c8 x; O低筋麵粉         公仔箱論壇1 n" k& e8 x9 t4 n; Z' A
80公克tvb now,tvbnow,bttvb8 k/ |* X0 f7 S% J
餡料1：+ S/ f! U3 l' Q" M: W
細砂糖       
6 r' t& Z+ b  P5 p# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32公克
, b" y) H, _* f. S- `鮮奶油        
- m9 \  l+ t; b4 {5 n' h0 a, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
: F3 V  `3 B: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜        
7 A2 Q( ?" s; v* K% o4 _9 Z/ Ctvb now,tvbnow,bttvb22公克
, R1 `3 ?8 h, ?9 e9 b: Ntvb now,tvbnow,bttvb餡料2：公仔箱論壇! m2 n9 }! |& [( I! L, {9 F
葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [% l8 x7 c9 j8 _
25公克
( [! G7 x. S' v/ B  v+ Otvboxnow.com餡料3：/ k% C! C+ o, ^& U
核桃        4 L4 e2 G  o' f/ k
250公克
  J, F4 \% y, m, \' w  u& E, d餡料4：
  [: n2 S5 R  N! M; qtvb now,tvbnow,bttvb糖粉       
: Q; p5 @- R  I, i3 D+ m& ?公仔箱論壇適量公仔箱論壇. s* {, w) R, |
蘭姆酒        
6 V6 r9 P, C! r9 Y5 }8 T6 H9 stvb now,tvbnow,bttvb適量tvboxnow.com+ l/ h0 H  i& }; \. G/ l9 r+ c
       
3 p5 n2 m+ t  {( `' Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】4 X+ c& T! x' ?
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。公仔箱論壇* _' q, O. H# `- ^& ~- s4 f8 ], T7 ?$ ?
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。4 ^8 ~- V, O6 f3 y8 h- p0 d+ L# }' H1 a
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
& \  V8 q6 F& z5 L; d' \/ a  K0 L, ntvb now,tvbnow,bttvb4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。公仔箱論壇% U% M' p7 u5 S9 k) o; X, J! E9 c
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。公仔箱論壇) V  r* d* u0 t& I& c
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
! A2 @) z/ e1 ~/ ]. X' y【備　註】
2 b! X4 \# a+ i0 y4 A* A6 N; w3 x葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
$ F3 r9 l0 T1 s  M公仔箱論壇要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

  k7 s# l3 y2 @; V' ]2 C; _公仔箱論壇蘋果塔
0 l' I9 C5 Y6 O# D3 }, etvboxnow.com【材　料】
% X* H/ M( c# |: T2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p% Z$ ]: U/ l) g) x& a
白油        tvb now,tvbnow,bttvb7 k- q5 N& E! c  R7 O& O' _
35公克
' D" \4 @4 d" F$ e酥油        
) L$ @4 R7 I# v% M1 \公仔箱論壇35公克3 ]) G( e4 V8 h7 R& W1 K3 C
糖粉         tvboxnow.com- K3 j( y# C% D
40公克tvb now,tvbnow,bttvb: I$ C7 \* ?; U
鹽         ; c7 M9 F+ K: h
1/4小匙tvboxnow.com3 _7 N* T3 d: S
塔皮2：
$ ]6 ~$ o; Y0 e* u8 z+ ]' A# rtvb now,tvbnow,bttvb蛋        公仔箱論壇' f! A& o$ U. P2 J) q* S
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~0 P- f, S  J" {
塔皮3：
) f+ l3 j( q8 @+ L8 D; j; O3 v" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb- ?& t0 v3 a9 S" {- T: F
20公克
" k/ t+ i" r: o5 ]tvboxnow.com塔皮4：
. D8 q% L+ P3 V0 x) v( y7 j; D, T公仔箱論壇高筋麵粉        ; J: [; Z$ j( U6 Z+ U+ K
55公克
- l" O$ X7 b2 x" [' K$ w& m1 o9 Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q. h6 X9 E$ i. Y8 W
55公克
# H' ^" J3 r! l餡料1：tvboxnow.com% F" q4 \7 u3 C, Q6 s
奶油        公仔箱論壇5 N. S7 y" u! R. o/ q# J8 s; `
130公克
$ o' x3 @9 _. W+ ~3 t3 K# Ptvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
& J! K' o- b% f: o+ h1 }130公克
8 `$ e6 P& [, q0 K/ x. L4 T+ v公仔箱論壇餡料2：
/ `- ~! q' ?" X! T1 s6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋       
. d2 M/ l3 h3 C) ktvboxnow.com2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N: s& k1 Y% A4 V/ z$ d4 s8 v8 s6 H4 ~
餡料3：' _! _/ `( \+ j- L
杏仁粉        tvboxnow.com; N  [/ Z: i. o4 B3 W2 k
130公克4 E' U. ^9 f2 R* E# m4 @4 x
餡料4：公仔箱論壇# `/ d* [4 I2 M* f8 H
肉桂粉       
7 F9 i2 i( J+ d% K. C1 i% R( m. X4 {1小匙
0 `1 m2 J* N: g* l* C檸檬皮屑        
+ {1 r* L' W) X; P8 W5 z  }tvb now,tvbnow,bttvb1小匙
6 o( u- O# o8 V& q: X公仔箱論壇檸檬汁        
1 |9 C1 M/ ~# L% D) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2小匙tvboxnow.com: x, W/ E6 l9 D
餡料5：: I& m* c- b( B! n
蘋果        公仔箱論壇& J$ [, T+ m2 A7 g
2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h! L4 y- V" t) F! f, y( u: M
餡料6：3 H3 D' P1 U! R: |) p4 @6 G$ p6 h, z
奶油        tvboxnow.com+ B/ v/ c& v4 b
適量/ c& _7 w: h8 U
       
' w- A1 Z9 o! m% R3 `2 C! e公仔箱論壇【做　法】tvboxnow.com5 H% Y, |$ P1 |  f* i& ~7 c
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。! K$ ^. J/ w$ Y  P
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
# Q4 p: o( d& c, O公仔箱論壇3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。1 l% g$ m: S- b+ t: [$ j
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
. C9 {8 c$ M7 U+ t7 ?2 _. ]公仔箱論壇5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。( S8 f  ?  U: w7 a- E1 Z7 j
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
5 H: ]* I4 L# |( C% xtvboxnow.com7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l; t- S4 G0 i) i0 Y# h- {
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。# ]% R  I! o* m2 U
【備　註】
$ B) m  [+ b! ?& |4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
! ~- f- U# q; O, Y( k* F& W3 gtvboxnow.com
, D: }6 Q7 X9 N8 Z% h, A1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! t8 A7 U8 b9 ?3 e& l公仔箱論壇2 i: ]6 b: r( K+ Z
核桃高纖麵包
; y1 V* e4 H! X7 k【材　料】公仔箱論壇6 C5 |$ j4 ]2 T! S# C: X: C
中種麵糰：
' Y% Y3 m3 P; z; \  A% e) A! p公仔箱論壇高筋麵粉       
9 E1 a' t: s4 ztvboxnow.com954公克
6 W0 G& d# I- ^" I; u5 V0 s( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇! v" m, @; r& U0 q# p
27公克
- B$ B4 Q9 D5 M$ z& _% g( \鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 C2 _' ?$ F; }( l- a& z" Y
27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n) d5 C& p+ W
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [0 Y. z) f: M/ b  V6 Y8 ?" D, Z
654公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Y9 V# @2 ~$ V: U* S
主麵糰：公仔箱論壇. x5 E& j) H1 _' K. n* `
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F( Z. @  C7 W2 x7 O- T( u
954公克
: o2 k8 b7 ^! s8 `7 P6 w3 b; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
* L7 q1 i+ C. Y; V' P7 P+ p68公克
# M# P8 P' c, u4 E3 ?# @tvboxnow.com新鮮酵母         , T+ {2 J4 [! {1 X" E* }
27公克
9 U7 E5 i+ d1 E奶油         2 l# s# y- M# D3 m0 O
68公克/ b% U" F: I8 g0 X  P* B" w
水         tvboxnow.com! I: ~1 F; h: y
150公克tvb now,tvbnow,bttvb) ^" Y% B: z5 F# l9 W: s$ r
核桃        
- W9 `$ ~$ v3 {" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136公克tvb now,tvbnow,bttvb0 o! i* h& b4 I4 h- b# G, C  a
油蔥酥         tvboxnow.com( B" X8 T' a/ [* I7 S0 ~
20公克
% m: z; T" V! itvboxnow.com荳蔻粉        
! X- x8 o) N  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
7 Q, P  @/ H, W- F# _6 Z  L( htvb now,tvbnow,bttvb       
5 _* K  l& ^8 A6 y9 Y【做　法】* L9 _2 w  T+ ^$ [5 e6 [. a! X
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y" @: x3 ?; ~6 D& }7 B
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。tvb now,tvbnow,bttvb9 S* [4 d9 G0 M$ Y+ ^
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
& ~% M& K: w: [, y9 Itvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。tvboxnow.com% a, O2 k; T, U6 j4 o. c3 b
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d% z5 J; H8 t$ ?
菲律賓麵包tvb now,tvbnow,bttvb# e: |$ J  i: [- z2 k# H4 T) N
【材　料】1 @+ |& W5 Y, H7 d* N% [- J
1.牛奶        
# k2 h# }( e* i1 |4 I4 H' T2 l公仔箱論壇130公克, s) Q; ?# U& t( A* H" U
　蛋        
) S5 F  V8 T$ i" P, N* ?tvb now,tvbnow,bttvb40公克
- G; T3 g' }" S+ n　糖         tvboxnow.com+ D. I( A+ l" q4 \( i7 |0 M" l
80公克tvboxnow.com% ?9 f/ f+ X  A8 S6 m2 [" ?4 ~
　乾酵母         5 ~7 }& j3 C$ R# H7 ^
7公克
/ E3 L3 }* W  c  E& u& M& K& h8 _tvboxnow.com　鹽        
$ w- X' y: I- u& ]tvboxnow.com1小匙
5 A* q# j4 {- F( mtvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉         公仔箱論壇% v1 @5 j5 D' e4 @0 b% C' U
170公克0 ]7 L/ y, W- u3 D! T0 W3 ]
　低筋麵粉         2 x! t, j6 j, R1 h
170公克: ^% }2 Y  X* {, @6 b& G- e' D
3.奶油        
2 W- b% Y4 n+ V9 z) b3 Ktvboxnow.com55公克tvb now,tvbnow,bttvb8 i. o" `( a9 G! ?" S
       
5 C- p5 t2 c9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( L( W4 _# K, o7 e1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。7 P- Y+ H% w/ k, `; Q) |
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。tvboxnow.com& h$ ]! l9 f0 @
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
) r* ~$ I0 ]% g7 _; g  G" T5 L4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。tvb now,tvbnow,bttvb* e' {3 N/ a2 T9 N; R
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
, G9 p' T+ P1 y* t/ J6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvboxnow.com3 \" m/ D" M# F2 f- G
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。1 M2 N% d  b2 C/ i* O" u
份量：8個

BeiDouChef

tvboxnow.com) s( }9 `0 |" V
聖誕麵包tvb now,tvbnow,bttvb- ?& @& p  G4 W) z! d8 |2 P& g* x# D
【材　料】2 k- L/ m4 O1 I- e3 m+ I& V
1.高筋麵粉        
5 H8 q7 C, i: I/ C公仔箱論壇250公克
) g$ O) y8 Z5 M$ ^, W( s　水         ; M4 C1 w2 Z5 S0 @* B8 F; C
150公克公仔箱論壇6 n0 J( T0 O& A5 l6 [
　鹽        
2 c" R: }& i* i; i3 `! b0 y公仔箱論壇1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb% [: V' E8 w) V/ d
　細砂糖        
4 g& n  k0 x1 X0 l! X$ |) p1 Y, Utvboxnow.com40公克tvboxnow.com  `6 F( A1 t7 X4 }) T, t5 f
　奶粉        
) ~3 L" ?" `5 I9 K# @& Q3 O0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb. g1 n+ f, e; E" O* g
　乾酵母        
- k' U! O$ m; F4 T' K. ctvboxnow.com5公克9 M# N9 B2 n5 k. A$ K1 [; F
2.奶油         tvboxnow.com3 Y+ H# h! m6 A% j- Z
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L- x; K+ x8 Y* i) N( d6 H
3.綜合水果蜜餞        
! _9 M  j  A5 N  l5 J) h) Ttvboxnow.com750公克
: f# L6 F# B. G  c7 Qtvboxnow.com       
+ W6 t4 T; L6 _1 `【做　法】
" k) C# |4 J2 s9 `% T: _! K: q1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y! g, H" a' z4 K5 G; c
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。公仔箱論壇) A/ J1 ?7 o; w" D6 E
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇3 O* B; A- |; i! Z- I; W
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
# o) i3 ]- @% m# s* T* c$ I5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。公仔箱論壇( c. }+ W% ]! g  n- x0 G
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。公仔箱論壇" b! P$ c( n5 s& s$ V
【備　註】
5 Y1 I7 u6 e/ u/ q! E- S1 ytvboxnow.com麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e. E+ {+ @) \5 e7 b* H, K- n4 v
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
; g1 l7 m% {7 N& n# J% h  X0 R公仔箱論壇份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

1 P% R3 l  }  ]* O' f大蒜麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 `* v3 K1 W( x2 \% T$ {( {
【材　料】
! V8 M; m1 x1 M' ~材料1：
+ @* X% m  l, n! I# ?0 Rtvboxnow.com高筋麵粉       
5 P8 C0 a- O$ K  B, X% D275公克
( g2 X; O3 M7 C- X, \8 Dtvboxnow.com低筋麵粉        
  ^1 @" n; h- s$ ^& H( stvb now,tvbnow,bttvb120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z& P( p* ?' P. p* ~9 F  I, x
材料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R/ M/ ]; W; x9 \3 \  o) s
乾酵母       
- {' ]; p1 D& S+ D4 Otvb now,tvbnow,bttvb6公克
7 k' k% d5 [2 n7 O# V2 d1 Y水        
* }! L4 o0 S+ I1 x2 I$ ?公仔箱論壇235公克3 B9 N* o: Y7 `
細砂糖        
# g5 {, _# n4 Y. H1 F公仔箱論壇20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i$ c6 B/ h: Y0 r/ b
鹽        
  |7 I5 G3 \3 n* _; i6 N& Z1又1/2小匙
% w; H6 m8 ]! h. n3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料3：公仔箱論壇# p+ l' E. N5 R9 x4 I8 E
奶油        tvboxnow.com, `; n+ [3 y+ U$ z0 q
7公克tvb now,tvbnow,bttvb1 B8 }0 J$ n9 L
餡料：
; d* L3 B5 g) A; o3 j1 g蒜泥        tvboxnow.com4 ]8 _# S) G0 ]9 C5 Y: B% o4 j
70公克
$ l1 O# \) M" d! i0 ]& Atvboxnow.com奶油           i% K# w0 M0 e' E
70公克tvboxnow.com3 ]7 x2 g6 x( Q) }5 S
鹽        
6 Z) u1 @2 e3 {. R2/3小匙7 m  k# D6 O0 C7 b
黑胡椒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s/ i8 b2 T( H9 ?2 k! E8 S
少許. @: o3 T# p% Y
        6 A  U- O: p% ?3 ]/ H+ M( D
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q' n- s' B6 y! K
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
! S$ W- v5 K- L' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
2 S; _7 g9 w6 k! o) t公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
* ~6 B+ `4 ?) L3 `: O  P4 A# A公仔箱論壇4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。tvboxnow.com( A  c2 A! @  r/ b) }( g# h  f
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。tvboxnow.com) p" v0 ~3 ^. l$ _/ t. O; \
【備　註】
$ I) D4 c* i, l份量：5條

BeiDouChef

* X+ @: V/ K8 a0 m5 p3 X
法國麵包tvboxnow.com7 y; h6 z! L- V  a! k: w3 S4 ~
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y, H+ W+ L" p3 z
1.乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. t* G5 W( O+ f, t2 t) V- Z
20公克
7 S- _6 C6 [+ z" b8 ]+ i7 U0 h, O　水        
) a9 N7 f. a5 d- @, U* n9 D600公克
% J# Q/ k$ R, Q- Y. j# Q. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖        
+ X2 N6 `* C* Z% I! u$ B7 q20公克
( w! G4 N8 S" v. u2.高筋麵粉        
# s" S9 y& i* B2 K公仔箱論壇650公克tvboxnow.com$ ^! F, g% H6 Y  U  P- A
　低筋麵粉        
$ d2 Q) {' i/ N5 Q" s" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
. |6 d, _  O2 U2 D$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, ^# m& x+ i/ f" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 L* O9 H/ x9 {1 F" ]1 X0 k1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。) f8 L4 O3 f; D0 V2 D+ U3 g
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
. t: ^) A  S( w- y! M, _2 ]2 ~3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。* d8 i. r+ Q/ I- F
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
# X5 C6 E8 o/ y+ V3 t2 x2 l. J, mtvb now,tvbnow,bttvb5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾; b* X7 T. G) s# [+ v% c
【備　註】
* S' R. x" P7 G" x  S; S/ @溫度：200℃／時間：18分鐘
- i6 Q5 e/ ?3 w# L  [公仔箱論壇份量：4條

BeiDouChef

公仔箱論壇  T+ b: g$ }) C* E0 }- g$ Z& X# d
菠蘿麵包
. I* Q2 q7 {7 V" n* W: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 d( S" W, o' N1 U  n4 c6 O1 l$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1：2 l9 ?+ M+ {5 M! D# w; n
蛋       
; q9 m6 G# ?& W7 ?7 A' J& d1 E: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
, H9 B- Z5 g# gtvboxnow.com細砂糖        
) @+ z6 @) A' ~3 etvb now,tvbnow,bttvb65公克1 a. x, X& d$ Q
鹽        
6 g5 [8 y4 l0 |/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙公仔箱論壇$ {* G/ ]. [: Q" \2 j
乾酵母        
8 Z0 u5 }) u: {1 n7 s6 s12公克
5 s( `' H" i6 _  ttvboxnow.com水        
2 _5 T0 d. O; A+ o) V& W190公克
! t" z+ W6 a. X1 m+ d材料2：
: A0 W9 L& b7 `) |( ]1 K( }! K5 D高筋麵粉       
/ @$ @: ~+ P3 y9 T360公克" L, d; t. d: w! _
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C% h. R. p1 Q3 R( m- P
1大匙) z# E0 ]  _, ~0 n% p, q% F4 i
材料3：
) g% K, q- K) l+ @* b公仔箱論壇奶油        tvboxnow.com' e# X$ P; o. N% b
35公克公仔箱論壇3 A. o/ n$ `  F5 F" d& F
材料4：
, O- Y9 ?3 w) t- s8 P" f4 D+ V蛋黃液        ( M; A* o- P5 Y; \: ^# d
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?* U/ r) {$ A; c5 ~
餡料1：tvboxnow.com2 B9 z. ]1 `+ p
奶油       
6 i# K# f% K8 l$ x60公克
3 s  p; U5 E- c- F' e6 |1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
  f$ n- ~' h: H4 [# F公仔箱論壇45公克
: U4 r' M1 s' {* [% ]0 o餡料2：
0 x4 }6 {0 O- h% c. R全蛋       
0 `5 \" W" o% y9 u2 R& K+ _# U公仔箱論壇15公克
+ ?  z- s2 c  a, }tvboxnow.com蛋黃        
5 D# |9 H7 b  T  b+ B5 k8 [5公克
2 D3 W+ {  i" [% J5 S0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料3：
9 C1 a. A# L' D3 |; Rtvboxnow.com低筋麵粉       
3 b; j- O+ o# o" ~7 w9 [90公克tvboxnow.com1 u* r( d' l" C6 `7 M3 U
奶粉         tvboxnow.com" t9 B0 |8 C4 d
1小匙
1 A. C" P* p1 V; @$ V" [9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) w7 a! b) C( d公仔箱論壇【做　法】tvboxnow.com0 Y8 |3 \3 M' R2 y
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
; a/ F- w7 K  V  }, L公仔箱論壇2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
5 h* J# r- y& ^6 t2 L3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
- T9 ?% q/ _* _. L' Z5 z  p# P4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。& t, l. c7 G2 i* ^( D
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。: Y" ^9 Z& Y% q7 _: y8 G3 O- N8 ^
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 s' F  F# X: }- ]  ^
份量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N3 b# n4 ?& M
高纖麵包
/ y  o" H$ K  N6 _【材　料】
4 [( a8 c( D  q) r) J4 ~6 V2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉         3 a! ~- P, I( p0 c: ?" p
460公克
6 L- r) w' m. |" z1 b5 q- `5 N1 o8 `3 Wtvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z- h) o' ~- l0 Z6 N9 U4 g
230公克3 {' L5 d' O" p6 t" V. R  U
　雜糧粉        
% a% M8 n2 w' ^) Z4 [3 l/ @/ b& Rtvb now,tvbnow,bttvb80公克' _% z" L% N- v, O! l9 i& T
2.鹽        
/ b  j: K- G3 Stvboxnow.com1大匙* b8 H9 e2 N! O" U& h& J
　水        
( T+ L" F8 o0 g. V! |+ f7 n460公克
3 C' T2 f3 P0 |& v) p: k+ j5 w6 ntvboxnow.com　細砂糖        
& }! N& S( J* |, F- [tvb now,tvbnow,bttvb40公克
- X4 Q3 T9 R4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  K4 w" O" q5 [1 ]
12公克0 s4 O& [7 Y, g0 A. k# w' R8 L" V
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T& i+ V" |, z; V9 k$ ?; Z! U; I1 A
25公克
8 n$ n+ D1 u6 O4.葡萄乾        
/ \3 P# l! j7 i3 |% Wtvb now,tvbnow,bttvb150公克; Q& {; A- F# @; {( r% t
5.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# X; K/ a: L" x( A1 b
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y: ]# ^1 Y2 I9 D7 I
        tvboxnow.com7 S, ?1 j2 U# v, R/ r, t
【做　法】
9 A% H2 z" s* G, I/ e) ^tvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
# \* H7 K6 f" M& j公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。( J. C. t# M7 w3 ?
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
2 |, @4 Z, E" p" e4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
3 ]. F- T5 d1 _  Dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; ~$ a5 S3 B1 f: s0 R份量：12個