BeiDouChef

3 N$ Q1 B- o" @# v" N公仔箱論壇桂圓塔
. D# }9 B; a' x, V/ F  F( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! t! X6 K) A7 q8 j2 O公仔箱論壇A.松子         , X. T8 {$ n+ o: o% ~6 D
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D' U  v* H: c
　細砂糖        
" i: e% ^: r  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克% {9 N9 p6 E- ~1 i% e& I+ Q7 o
　紅糖        
7 `  R9 U6 F" ptvboxnow.com30公克
* V5 D. W- H7 A: mtvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
6 V1 |, r7 I  u  o- h+ k! w2 R( F" Q) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
6 V# `% l8 E4 M" [公仔箱論壇　溫水         公仔箱論壇% A! C) ?4 Z% A$ {4 U' Z
150公克" M5 N+ _5 w3 B( j
　桂圓        
7 [: n* l% |! s- V80公克
8 f5 s/ N- x/ M. d' l9 `" vtvboxnow.com　葡萄乾        
+ S# N- i' e9 E& {  `. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
+ Q0 z' v" V: r# |tvb now,tvbnow,bttvb　無鹽奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( S9 g; k8 T/ V
40公克! ~+ R. |% H# X
　中筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p) E0 t4 b% q6 ]4 c' N
70公克tvb now,tvbnow,bttvb( J% i* m: q( `! e
　發粉        
) L- f& I6 O& btvboxnow.com1公克
: ~$ }* [5 [4 u　小蘇打粉        
* A7 w- p5 C! f8 h公仔箱論壇1公克
& V6 @& t& q' j% ?公仔箱論壇　蛋        
0 y8 t9 n. [/ j) K% D- W) Z50公克
1 [% H% n  j) otvb now,tvbnow,bttvbB.基本塔皮        
0 _4 C' O' z1 {6 d; m, _' T300公克
+ W. h9 F; S. r* O% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 k  B3 A+ D' m0 K5 A6 T【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, s9 i3 T- n) U7 c. X% O$ B
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。0 }& g& O! W/ {' r6 D4 K
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。2 q6 M& D# f. I! b) e* x0 T
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p1 a6 M& d- u$ N
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
% R5 P# v  D+ p+ M  c, C2 J) `tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇) K8 g/ e, ?" q. N
約20份公仔箱論壇9 j, r5 e+ S- t2 \
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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( S4 J7 D* W4 Rtvboxnow.com焦糖杏仁塔
5 @0 t. b7 D* p9 D$ C【材　料】& B# W6 [3 }! n* M
A.奶油        
  F) x1 C* P1 D- E6 Htvboxnow.com20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p' D4 d) T5 l5 p) o
　杏仁片        
7 \2 R( f2 @; e6 E2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克tvboxnow.com2 F9 g. B8 P2 x6 ]1 ]3 w
　蜂蜜        
7 ?/ I% U& k" s# ~1 wtvb now,tvbnow,bttvb70公克tvboxnow.com' w2 m0 B7 I1 w( g; |3 c
　鮮奶油        
4 n. s. a, d; V$ L( [. X9 s40公克
0 T! V/ ^0 |+ k! `( K5 ytvboxnow.com　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l" |; |1 P, ?1 i
50公克
0 e+ T, R, `2 U5 p  g' `tvboxnow.comB.基本塔皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c1 T  ^' P9 ~1 k
200克公仔箱論壇& I; D, s4 b7 d; Y/ [
        tvb now,tvbnow,bttvb: y, O: p$ A2 j4 I1 l6 r, u4 b
【做　法】公仔箱論壇1 B$ b# J+ u. z  u: y9 C
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
. R; L7 A# H4 Z/ x- |0 ]1 ftvboxnow.com2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。% D+ D  ~5 i* t) k4 B( p
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。tvboxnow.com" B- l$ G$ I. v! y' A4 A) l
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。tvboxnow.com# `; K7 e; O/ P/ K
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。公仔箱論壇/ w, U4 G" z+ d$ |
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _  ]: G+ r% l+ e5 t
約20份
9 \2 r+ x" d2 Y6 r. Z' M公仔箱論壇1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c) b3 L5 n2 O& q/ t4 a
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
" K  t9 ^6 n; R公仔箱論壇3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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tvb now,tvbnow,bttvb' S/ M. H, V0 }7 j( p
藍苺蛋糕塔
0 x( c4 y. G: I" }/ Z6 A0 a% O公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇5 l# S! [4 Z1 W" g1 E
A.奶水        
( M5 c7 V3 ~! Q% Z( A公仔箱論壇25公克公仔箱論壇2 Q9 S& a" O0 r; L1 o
　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ ~7 q8 w/ z# ^7 n- L# o
20公克4 r  ?1 Q; V0 O( s: W2 D
　雪白油         tvb now,tvbnow,bttvb3 I" J  r8 L. j. o
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B7 d/ T7 @+ u# m+ K. D
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 s" b/ v3 s8 n) i
70公克
9 i$ i2 s6 |3 f& F0 Y8 s8 S( c) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?1 ~1 _3 i' Q6 r& N
1公克公仔箱論壇% [7 @% A/ o& Q0 p
　細砂糖         9 _# `) @1 A( @- ]
50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 _: O3 J$ N4 E) v& O0 |5 q" k: i
　鹽        
" d2 h! I9 e% y+ u3 {公仔箱論壇1公克
5 \8 m' y1 x# R/ U" d# g' R5 t6 n! s　蛋         tvboxnow.com8 ~* k: G6 o0 K6 b- n" `8 d
1顆
9 R( `* Y( e) V5 P公仔箱論壇B.基本塔皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h+ G! z* C8 `3 m2 K9 Z
300公克
9 b& p; B# e" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.藍苺果醬        
  S6 k! [$ i1 D公仔箱論壇適量
, U2 m# w. g9 v& \        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [; D" l1 R8 E/ C' M2 {
【做　法】
) w! x' r8 j4 k( h9 \7 m1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。tvboxnow.com( S& y$ e7 z4 J/ _, X' h
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a8 q) [: t$ H/ n7 K6 \
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
- A# I9 j, W% g& C, Mtvb now,tvbnow,bttvb4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
" I$ {% j7 C8 `4 f& _& A【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t7 R1 `0 q5 `3 c" |0 _' y/ n
約25份

BeiDouChef

/ J" q. q: e' {* V! a7 s; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃乳酪塔
$ ]; |3 X* R' C" i- n【材　料】公仔箱論壇; L  H- O. }1 h7 @/ ]) k8 j, l
起酥片        
* Z6 J8 u6 Q! |6 L5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \, @% y5 }: h# l, h
奶油起司        
7 i1 k! C/ p" b) _# Q# g1 R9 \# htvb now,tvbnow,bttvb314公克. R4 E. {% q2 q
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# ]" I" s: u% H! V& _' i3 u
63公克! d1 ?1 x" r9 g7 T0 W! W2 M
全蛋         . K  n" R' t, U
35公克tvb now,tvbnow,bttvb2 f5 v3 t, e" x0 [) B1 A4 O% q
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 |1 {. |2 E5 R( d3 W4 P
25公克
5 A9 \, M6 Q6 W3 c/ J" j' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
* B, [+ ?  h/ I8 _& Stvboxnow.com126公克tvb now,tvbnow,bttvb1 y7 v# d9 {) e6 T: {$ C  T: N
動物性鮮奶油        
. @1 v, E7 u! \* W( |* I+ J6 `31公克
4 p( k  L8 ^. M, \水蜜桃片        
) p% }( ~5 ]3 u  etvboxnow.com3片tvb now,tvbnow,bttvb# c0 ]$ ], Z( x+ L. A
糖粉        
) x% n- Z, u/ ~/ i7 ]1 I4 f+ r公仔箱論壇適量- u* `0 y9 D  v& {& n  i
       
8 Z, z3 R0 w" _( I* w: W+ M公仔箱論壇【做　法】
1 j4 B' l4 s5 t# F1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。: F& f: P: E% G% B
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
; }  P  I9 \3 V$ T, |5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
: q8 c8 k6 v! f4 {/ @" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。公仔箱論壇9 f: x/ p# ]0 D/ C
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
3 m/ ]/ Q% @$ N9 W0 i! f8 g! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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8 @0 Q" y7 V  f- @洋梨乳酪塔tvboxnow.com' y- v: ~8 m" j% j
【材　料】公仔箱論壇; v6 u5 q% b) ^' s# @, \/ A
塔皮：/ t& {' I; S* Q5 A$ Q% g+ i
水       
( \1 I- B) ?- Z. c3 g6 m6 Ftvboxnow.com40公克
4 i3 U2 ^) }. }( Z0 C- Btvboxnow.com白油         tvboxnow.com+ ?- ]( L: T+ \6 E
60公克
6 ^; d- @: `; M: jtvb now,tvbnow,bttvb酥油        
( ^7 H% r' |+ k' v( O; r8 A. [3 ltvb now,tvbnow,bttvb60公克tvb now,tvbnow,bttvb" J1 y" G% }6 d- R6 i
糖粉        
% i2 ~4 R9 l5 Y* m  u. g公仔箱論壇93公克3 J' @3 p' y6 I6 k: T0 P2 |
鹽         tvboxnow.com, N& K: {1 g+ z9 B( I
1公克: Y7 D: G* L5 G6 L% P* }
蛋         5 m" Y/ \* ]! f/ F0 l) Y8 ?
30公克
& z4 G0 I; `5 w; z$ Utvboxnow.com高筋麵粉        
( Q) L0 n% v2 A! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克tvboxnow.com+ \; k3 H% K# d, m& |! Y  a, M' }
低筋麵粉        
1 I! J0 T4 a; u1 r  T133公克
. G* D, c  O; k, H. i" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
7 A% H; G, F6 {8 ^  v30公克
* [- k( s1 }# |1 ytvboxnow.com內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f. o  A( z3 d! S3 m
牛奶       
* g$ B3 ^3 l5 S& ]tvb now,tvbnow,bttvb126公克
# {" o& i. A4 r# b動物性鮮奶油        
; s3 x+ D# z- O+ n! J31公克
1 j) T7 d5 Q2 ?6 F4 z! G8 Z3 n7 s公仔箱論壇奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h) z  I* }0 i4 o9 H
314公克
, A. I- U- P/ h, [" W9 i) Q6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 J3 k/ L7 b0 ~$ D; B* f4 f+ Y- m. x
63公克
! `2 e! g( N6 K9 n) i7 k! q; o9 \全蛋        
! U5 L1 q  a$ C! Z7 b35公克
: j; h$ Z7 i: B0 L公仔箱論壇玉米粉        
9 s. g: Q' p& @5 `4 }25公克
) f& I9 r0 l( D0 K* b3 otvboxnow.com裝飾：
+ u8 s! k/ Q7 E* }" Ctvboxnow.com糖粉        公仔箱論壇0 J, C) ]. _- T$ m, g
少許tvb now,tvbnow,bttvb3 @" [  S* \! K; D& i
罐裝洋梨        
5 Z* h6 S; q1 _" r% Gtvboxnow.com數片
# Q+ V! N) b- X/ p( N+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _0 W& G: M. o2 y" k
【做　法】
! L! ^1 b+ ], Otvb now,tvbnow,bttvb1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
8 z, k: Y+ W( q7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
8 J7 ~, A* v/ S1 {7 otvboxnow.com3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
% Y& W! a6 h& z) ]4 v8 r; m5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
+ ~" Q- w9 t/ r6 O5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。公仔箱論壇; g" @$ R; E4 x0 }8 _
6         罐裝洋梨取出切數片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E3 l$ z/ e2 d+ a! r  t! b
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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" ~9 R# L2 n3 F) b+ N) }' r. M荔枝球塔/ p# J+ H, e' z7 t, U5 K. n1 Q
【材　料】tvboxnow.com6 ^" _; x2 i2 K8 W
荔枝果泥        
* Y& {7 g3 f# {1 C公仔箱論壇133公克
, E0 q0 F5 _; o. o2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         / V, N/ d* D7 D; F: n  v0 g
67公克tvboxnow.com' ~) M* F7 X* \/ o  L. a
吉利丁片         tvboxnow.com  |3 ^4 ?& |5 n  y2 @
7公克
2 ?7 ~3 A# T  n0 b% F白蘭地酒         tvb now,tvbnow,bttvb! g* K9 P0 E8 V, J! f8 q
13公克
: i  Z0 ?# D: `1 @% l動物性鮮奶油         0 m' m. G/ `& x3 G& ]
180公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Y  g7 `; z- S. a6 O/ `
       
) q! y2 C7 t$ G$ Jtvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |3 F  A) v3 d5 J6 Y$ y
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
6 ?$ x5 a. ~$ Q- K6 H9 e; \tvb now,tvbnow,bttvb2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。公仔箱論壇# N9 e( o% f3 Y
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

6 X' \. @9 \  }6 C- Ftvboxnow.com核桃塔
5 e- V0 Q: K( J/ e8 E( M! {2 n【材　料】
# Q6 o4 K6 J* z2 ]公仔箱論壇塔皮1：: ?: B7 d$ T: b, P
白油       
$ B2 p  f" k; w1 d# z' F公仔箱論壇50公克tvboxnow.com" b  s+ S: {# n- R
酥油         % \# q( t+ {2 |8 s
50公克公仔箱論壇2 p' d2 p. S; y4 o/ F, N( Q/ q/ x4 L
糖粉        
, ^4 [  g* G8 W2 T- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克4 L+ q. a3 ?, y* f
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _6 x' Q. C2 U/ u( m
1/4小匙
. J7 @! G; G/ K% C. qtvboxnow.com塔皮2：
" W( [7 ^6 K, ^' j$ |# A9 ~" R1 R蛋        : d' {3 U/ B( Q
15公克
+ o. t. g. E. _) ~8 M5 l/ e  K公仔箱論壇塔皮3：- }" b: J. W5 N" ?9 z, ?" ^) X
牛奶        1 o! s0 `( F" j. J* o7 q6 q
120公克
1 {2 c0 V1 S+ P6 @, s' J塔皮4：tvb now,tvbnow,bttvb7 e, E1 U9 t1 M) n7 B2 X
高筋麵粉        . J3 j9 _' Z; Z% `- {
80公克
" B' u8 P8 B5 M* |tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
2 e; ?5 B; s" V! t- p& s+ a80公克
' [5 V2 Z4 ~# x- ~1 j5 b9 D餡料1：
4 F, n8 `* |7 R8 otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        tvboxnow.com: \% ^8 N. E) n! W; J& E% e+ B
32公克
+ m/ A' }) f1 H8 t& x. D' B# B9 {鮮奶油        
8 V4 D; `6 r# Z公仔箱論壇90公克
. j+ t$ X% C5 R2 v  |) K/ G0 W3 M公仔箱論壇蜂蜜        
: n1 w5 d) ~/ I0 A$ A22公克
/ c9 D. ~; f; [$ e8 Y' ztvb now,tvbnow,bttvb餡料2：
4 p" l0 M- A9 N& D& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
4 }% ~: q! m7 Z; i9 K公仔箱論壇25公克tvboxnow.com/ U5 T. E" M" \% ?1 }9 O  H
餡料3：
4 T% W# J6 H1 T9 x6 c. A) m5 m+ [tvboxnow.com核桃        公仔箱論壇* U9 S% q! l4 K7 F
250公克
7 M- D( g4 o7 {$ D. W2 n餡料4：
, R: u2 o# b- T- }) [& |tvb now,tvbnow,bttvb糖粉       
3 g8 B9 j3 w- U, S$ w1 i  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量6 X; y3 H9 N9 e* M  o; _8 b
蘭姆酒         tvboxnow.com; h+ t. m' d* |+ j& l- ]
適量8 c  U4 B8 _" }. i% v. U, p
        % E2 w$ K9 X- \7 I7 T# E
【做　法】tvboxnow.com9 V. @/ C9 l' F* I1 ]; T$ I( Z1 K7 q4 B
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
! I( I3 j+ G, b: @公仔箱論壇2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R8 m% ?4 G- \( q! X& I) o
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。tvb now,tvbnow,bttvb5 M, b% F4 m" \0 s# Z& H
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。tvb now,tvbnow,bttvb4 z7 V3 K& v7 s; u6 ]7 j' U
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B0 Q" o3 U9 ~
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。公仔箱論壇9 ]+ s, C4 x. |( k( N$ y
【備　註】tvboxnow.com+ Z+ ]/ ]3 ^2 ^. ~4 z: w
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。4 O8 I/ P* u- d8 s0 c2 g) \( c) k
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

3 m! X! ^+ Z+ V. v3 _2 C' y! k4 n公仔箱論壇蘋果塔: U: P  C; S  Z3 g8 Y( J) e2 h
【材　料】
3 {! Y9 r( G4 D6 o2 U: Jtvb now,tvbnow,bttvb塔皮1：
. ~" m7 T( K6 u) t6 z; Ktvboxnow.com白油        6 E% @  p+ T8 \
35公克
  B4 h' Y/ k/ M+ k5 l+ E5 M+ etvb now,tvbnow,bttvb酥油        
1 G' \7 l0 H! k+ k# B( k  K7 H35公克tvb now,tvbnow,bttvb7 O7 t* q5 D3 [. A+ l0 p) q4 y
糖粉        
  y1 T  b' d( v- d" Ctvb now,tvbnow,bttvb40公克
% S4 }5 t# ]* v: k) a; S- |& e0 E, ]tvboxnow.com鹽        
- h5 q7 W4 c0 Q- i, V) [1/4小匙
0 i9 `) A( ?9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o& T( @  ~: v, s" N  Y  \
蛋       
- _  H) \7 y) }, ytvb now,tvbnow,bttvb10公克
0 Z: F) N$ k0 v公仔箱論壇塔皮3：
- Y) t; d: J5 @) M3 g8 I0 \* d/ O公仔箱論壇牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb' z2 c5 Z  s& S
20公克
& t; ?( e! p7 r* Q1 D" ^# Q. etvboxnow.com塔皮4：
5 u: s# l  h! F, jtvboxnow.com高筋麵粉        $ {% j7 ~5 V* s8 q8 s. ]- q; O9 s
55公克
& J) J' V8 l! ^) L  E0 |2 F; G7 r5 P' v公仔箱論壇低筋麵粉        
2 Y" N2 G) x" q8 g; ^* J1 Gtvboxnow.com55公克
$ N' Y, K4 y- ?+ D' |tvb now,tvbnow,bttvb餡料1：
( h6 I4 {5 O+ p7 `9 Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油       
9 H: f% w6 l* Q; @2 H, g6 O$ g130公克
3 a1 s% p% Y6 y! A3 V公仔箱論壇糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E" F- \9 y. p0 i
130公克tvb now,tvbnow,bttvb6 J% _- V3 W! |3 X, u# c
餡料2：- D1 \2 s* Q) {
蛋        / F6 [8 ^9 f! u3 n" ~. K3 K
2個/ L4 j4 P: R/ f: L# C( e) H
餡料3：
' y# j  }' S+ i! o9 A' e5 G0 X. vtvboxnow.com杏仁粉        公仔箱論壇: E) }" i# b& M* B7 A2 G/ N6 A3 _
130公克tvb now,tvbnow,bttvb% F% m( w) x1 ^1 C4 f. Z& ~
餡料4：
) u3 T! a5 X4 v6 Z) s肉桂粉       
6 N/ \8 T( h# g$ y, U- etvb now,tvbnow,bttvb1小匙
/ A5 o7 o+ M" B) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮屑        
' L7 D" v; W) L1 {tvb now,tvbnow,bttvb1小匙
) }' d3 f7 m6 W. I1 {7 T4 A公仔箱論壇檸檬汁        
3 [2 A2 u8 ~. k2 s3 R" q6 C公仔箱論壇2小匙7 v1 Q9 k6 O! N* f( g
餡料5：
8 {/ i1 C( g- B& J( V* o6 K5 X. i公仔箱論壇蘋果       
5 X  d. W( d/ u; ^2個
- r* S, h8 \. O5 O/ S7 l公仔箱論壇餡料6：tvboxnow.com7 L  R8 i# d1 z$ a+ e
奶油       
- x- [, M0 x% H  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb% ]- A+ }# x0 p, W) U8 P4 Y0 f
       
+ S" ~  h" A8 |& y& N【做　法】
( K% V0 f- }' s" u* _& ~( B3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 u% h7 R% m* e* X* q( O
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。tvboxnow.com+ J( w1 H9 q, E; o
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
; d+ f! {- E) S6 G) @8 C4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v3 H6 |8 j4 Z. }/ H# v
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y7 w- }) Z1 V4 t
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。公仔箱論壇: a: S5 B; \% o
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。tvb now,tvbnow,bttvb/ M$ M$ T7 m$ [  {
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。公仔箱論壇8 e( W. h) t$ N: e' K: h8 P
【備　註】
' U7 @& Y" f1 C/ F& t, [公仔箱論壇蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
5 ~* U/ t8 H5 n6 @) F/ stvb now,tvbnow,bttvb
8 G0 B# ~8 I9 e3 h. U% S7 s+ d, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com+ v4 _0 C  N7 E8 T% m% J- u; n
( o# h* G" j5 u" U. u8 t
核桃高纖麵包- X( v- m$ |% K) m& y; m# P; o2 \
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h" D6 U' a2 Q1 R
中種麵糰：
9 z& n5 N, S  Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ g. ]5 g) p  K& I, G( s
954公克tvboxnow.com8 H9 ~- ]$ F& J4 s7 D
新鮮酵母        
/ o$ K. `( I8 W+ d9 b27公克1 p2 l, X- g0 o4 b* J. V
鹽        
, c1 e) u4 R- V& ]公仔箱論壇27公克tvb now,tvbnow,bttvb8 {% r1 X8 r; s; R1 o' y4 W( h3 \& n" @
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }5 W$ w. l% h- U* Z/ _! F! \
654公克
; Y4 ]" s& O1 |! H, c4 Q$ v主麵糰：tvboxnow.com0 g$ Y' k5 T9 k; ^6 _/ W
低筋麵粉       
' a& G% h& A& K& ]tvb now,tvbnow,bttvb954公克3 U% C( l! Z) g+ j8 F
細砂糖         ' v5 {% ?, \7 z5 T! h9 y3 y- g4 E
68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J( K) l' _' }5 K/ ?
新鮮酵母         ' k$ O; B1 V% F& U* H
27公克tvboxnow.com, i& W$ |) G; g6 B' Q
奶油        
! ~' h+ l" b5 A. Z. q公仔箱論壇68公克
6 A7 W8 F/ h& _! {1 N7 utvboxnow.com水        
3 r1 `/ ]; _9 k$ X% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
; r6 E9 O5 l9 \% h/ P5 Btvb now,tvbnow,bttvb核桃        
: Y! Z9 ~" Q6 K- {' a, X7 ?$ xtvboxnow.com136公克
, e' h8 p/ v* [9 W+ i油蔥酥         公仔箱論壇% W- ?! M$ `& y& ~) t& B2 @5 @
20公克公仔箱論壇) w- S+ x. u# ?' |
荳蔻粉         tvb now,tvbnow,bttvb! P/ y5 D' F0 r1 a2 b' E
1公克
  R* t+ x' J' s* `% `tvb now,tvbnow,bttvb       
! N# w6 _, C0 E  D% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! r4 ~2 I: b5 o$ x* A1 l# d3 g1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。4 ?, K+ a" D! M3 y% ^
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。公仔箱論壇- r$ P8 f  u$ f& |- c
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
* ]5 [' B8 J, ~8 E1 o4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。tvb now,tvbnow,bttvb& ?% [9 O3 K# i, P/ l1 ~( a9 O
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% A4 ~5 H: j/ b) {/ v3 x3 v* w
菲律賓麵包
6 @9 F$ n4 L. n/ H' i【材　料】5 U' N8 K' s1 q5 F7 O
1.牛奶         tvboxnow.com( I1 Q5 z& {1 n" K4 K& r6 C1 N
130公克tvboxnow.com+ r4 S5 k7 ?' K( S5 [, q
　蛋         tvboxnow.com" w9 L6 }# ?+ ~7 l! x
40公克
" d; z2 ]: n6 m4 y# ?　糖         / }+ B" X% T& J
80公克tvboxnow.com) Q+ i" _7 l& [7 x! w
　乾酵母         / k" f# A  ^' L( q' s, E
7公克
$ i" }; M% z) F: v5 I2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
0 }; x# i9 ^  |1 l  S3 r8 M; \  btvb now,tvbnow,bttvb1小匙
1 N+ l+ u* S7 u2 D- |; ltvboxnow.com2.高筋麵粉         9 o  ]" M' d2 n! R4 R7 R
170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G8 m. @' i  f, B( S
　低筋麵粉         公仔箱論壇1 B; j% _) T% F3 ]: R6 Z
170公克
! v: T, o6 ]  w. G5 O# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& A7 D1 v# Z6 K* C, o. Y
55公克2 X8 b8 H$ W; D: J5 T: K. ]3 n4 w
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u+ ?, r' ^/ d& K
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P0 F8 B9 h* ?
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。, T; U4 X/ ?: O
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。tvb now,tvbnow,bttvb+ G! i" T* w+ C7 ]# C; u
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb. f1 J0 y6 b% X8 k* n0 w* Y$ S
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
& {/ l- S$ J$ k% L2 h& [tvboxnow.com5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
- p* K0 Q* j1 |- `* X  @公仔箱論壇【備　註】
+ Q* t( Y2 C+ U* \/ _' m/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
7 S6 Y) [" R1 ?" H1 @公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

% a( ^' o( F( H+ F& Y) N
聖誕麵包tvb now,tvbnow,bttvb  A5 k2 E' w- i6 _2 `
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H; ?, T' q, U% \
1.高筋麵粉         公仔箱論壇( u6 y) q* j' a. E2 e9 C) K
250公克tvboxnow.com/ i/ M8 u: x; C/ O) M) O7 @
　水        
& E& I8 ~* B7 V: a2 p$ A公仔箱論壇150公克tvb now,tvbnow,bttvb8 z4 w3 R( M* D; f3 K
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g7 g' W* O, j& o3 t5 a  W
1/2小匙% |- l# c  U2 C( d; W! O
　細砂糖        
. x# ~8 `& c- U( i* B40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k5 m- ?/ K4 ~8 d# H7 ?
　奶粉        
5 ^* u) ]' Q5 v2 x" w: U9 k+ z" K3 Ttvboxnow.com10公克
; ?+ o" I- E: B' |  X. ?* G# }tvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 b4 n7 M# E, C* J4 @
5公克
) {. _( c  ~5 S* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油        
1 \5 D* u) b) m2 b$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克4 {$ {& G3 e. ?( g# c
3.綜合水果蜜餞        
6 L7 K% Q- o8 S' o- i& c公仔箱論壇750公克
, w6 h: Y) s) c. ^. Ctvboxnow.com        公仔箱論壇" d- {6 ?" h0 Z# G- Y
【做　法】
- u4 B0 ~8 v  \8 n* p2 I: l# j1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
+ b! @9 S$ P$ |* i  [1 {# L2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
; I2 w: A% b6 Z: S. O: f+ b: I" ftvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
1 ^4 }5 q% v; g' Y; F4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P' R' y: b: y1 h5 z
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
1 Y* k7 O, A( C+ D& y8 r5 u- Gtvboxnow.com6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b/ [7 \8 I0 |- f. n: x
【備　註】
# g  i; m' W7 ztvb now,tvbnow,bttvb麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y$ J* b5 z' i( f. ^
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。公仔箱論壇, f9 r+ ~8 @7 F2 z
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

公仔箱論壇+ ?& Z8 m5 F* {2 z8 H* ~- i5 D
大蒜麵包公仔箱論壇/ |- ^& p' ~, ^9 v: T3 v
【材　料】公仔箱論壇5 d5 i$ w6 b6 S4 P
材料1：公仔箱論壇+ p" C3 B& R% _9 L
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  L$ U  X1 _$ ~) w( m
275公克
0 k) @; e( c/ R/ ]7 C低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h" b2 Z! l5 J1 @- m; p# e
120公克公仔箱論壇1 ?$ ?3 x6 R6 \# M) Y
材料2：
9 u# l0 H1 I& D. U' @6 z# ~4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾酵母       
1 l! A& M8 I" x3 C: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克tvb now,tvbnow,bttvb. x5 {+ \" R) f7 W& O+ e; i
水        
3 y4 Z' X7 W' x8 w8 C% O, A/ I235公克tvboxnow.com: c& Z9 {7 ?! _. i! F
細砂糖         " ~" S0 j7 H+ E
20公克
+ _0 D' t4 W" G0 d6 B/ _1 o5 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
. Z8 {2 O7 i2 ?, o/ d1又1/2小匙
" _7 m% f: i7 N- N材料3：
5 \, f8 ^. F, P) c* {9 S9 k$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
) t: i3 a/ a7 V- o8 `1 j: b1 @公仔箱論壇7公克6 m8 o3 _3 L) z1 w( W0 d3 ^
餡料：
6 R; ^8 H. z: ^+ V2 X2 F& H蒜泥       
$ i; E& ]' I, c7 R% x0 @% u70公克
# E) T! I) o( [/ S& A4 D7 Ytvb now,tvbnow,bttvb奶油         4 q9 I, p) q5 ~" T
70公克8 G8 O+ g* Y6 K0 I* I; i2 b
鹽         3 D- L, |( o# ~; }" W1 X/ ?
2/3小匙
" _  i# n! X6 Q+ X3 v3 f; e黑胡椒        
3 D) s: v9 d4 Ttvboxnow.com少許
4 {+ \' n3 G: W3 q, @, vtvboxnow.com       
' J0 X9 A* d/ f, H$ l1 N" J" Z【做　法】
' m. r9 B. W0 A/ `) X+ j; N$ ?1 i+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvboxnow.com; d" G+ i+ ~$ w- X! W4 p
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b( V) @( v1 o: ~: @5 K
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ F, ]* r, y( q/ V, O* j
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
4 |6 q+ @  t% Btvb now,tvbnow,bttvb5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
8 J3 d. z  U/ Y6 d【備　註】9 h' j) i9 W2 D/ o
份量：5條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ }' }- u; p' `; b
法國麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ k7 l- Z3 ]/ t! S/ @
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L/ n) X! G% Y# n# F6 a# c( }
1.乾酵母        
2 k% M5 a; [+ c20公克& r4 H% g1 L3 L9 A) \( U- y
　水         & f: F! g! L- {$ T% m1 m7 K* @5 |
600公克
) Z' Z- _8 j7 u/ `7 k7 z# y- Gtvb now,tvbnow,bttvb　糖        
+ E3 O% {4 M; Y. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克# k( w/ i) i( l  N2 {+ ~7 q
2.高筋麵粉        
+ m: W  G; V1 Rtvboxnow.com650公克
: S! D1 W4 w  G" d- P6 c* X; ^　低筋麵粉        
! P- `, s8 [" a5 k9 Mtvboxnow.com350公克1 v$ \- M, _6 r1 S  T
        7 y! |; u% u4 g/ h
【做　法】
0 M/ b5 k# k; b9 a3 F* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。$ N+ s+ R) S8 y$ ~
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
7 X$ f' X- y( a5 H6 A- U3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。9 d# q9 R, M8 O" w
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。公仔箱論壇! ]/ i5 b/ Q5 W( V/ |
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾公仔箱論壇% ]" c( |6 c* W  k/ h/ f
【備　註】tvboxnow.com" e( ^6 R3 H4 g5 A1 V$ X
溫度：200℃／時間：18分鐘: U0 v" B3 I: L
份量：4條

BeiDouChef

& `& W$ S. m, D* ?- h# c: l6 h, e7 {
菠蘿麵包tvb now,tvbnow,bttvb  B0 X5 Z& k$ `/ k% R4 p
【材　料】+ |) |! q: ^; @% o
材料1：
7 {1 ^+ f8 K+ Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋       
# x+ I( I8 ]1 t7 ]# }20公克tvboxnow.com: w+ r' J, q' d/ G; ~5 ]7 u3 r
細砂糖         ; o9 H; ^! O2 j; u0 O5 y& T: F
65公克
! U4 Z3 ]1 A" k' V1 Q! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇4 c# P! o- s' Y( L4 ?5 j! Q& \6 @2 c
1小匙tvboxnow.com9 V5 g9 O. w) b" u0 B
乾酵母        
& `) ?0 x2 P  ]5 ]$ t- T8 etvb now,tvbnow,bttvb12公克
. Y2 j2 F% S+ C3 `5 }2 B2 @+ H  v水        
+ J' N- r! F, v% e6 C, d1 ttvb now,tvbnow,bttvb190公克
- s' x- D2 }# v材料2：公仔箱論壇4 w7 Y5 Z0 J! s  v9 V
高筋麵粉       
# `  g# W. C: R9 U( `: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克" T& h6 p9 a$ A0 o' h' L# [7 @+ Q% `
奶粉        
* ?& D6 G: k- E0 q. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
& a" P( H2 u  |& k% x! z4 Stvboxnow.com材料3：
& \1 X6 m" w$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        tvb now,tvbnow,bttvb/ {& A+ Z3 T+ ]
35公克公仔箱論壇2 m' o: `. G2 N0 ?& u+ ~: Y9 i
材料4：
, X% r& K4 F7 }$ q; [6 K; J7 `. X5 a蛋黃液       
3 S( a: z+ Q3 |2 J7 ]8 n, {: d: }tvboxnow.com適量
* H/ b$ ~% b- ptvboxnow.com餡料1：
9 V) c; X6 @. }( V/ g8 h- g" p% {奶油       
, o; V( J! n$ `" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
' u- @0 R, C9 m) g  ]* T糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb! e, \5 ^8 R# N5 k- P- K) F1 _
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F/ B0 l' G$ d  `' e6 W! i/ G. B6 J% b
餡料2：
' A' e+ |0 @2 l6 R6 Y/ Rtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        tvb now,tvbnow,bttvb$ U! _2 _: Q- f" Z. V1 y
15公克公仔箱論壇+ {' ~, z$ V8 u8 c# ~
蛋黃        
: `& b5 p0 g" K% `9 E) O4 E: N, I5公克
8 F" u3 j; T; }3 X$ Z. W! T& Z# d) t餡料3：& G) v' k. }& q, _$ }! ?
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @* s9 w5 m% U: z& m$ Q
90公克公仔箱論壇* N* M1 b- Q; B" b1 w$ Q
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G1 M5 R% S9 H6 l
1小匙- X2 k$ K1 j! _1 ]
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n7 p- j7 b+ z
【做　法】公仔箱論壇7 E+ V0 |. Z$ s" v# C
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。* w- O) ?% p- M8 t7 \
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。; I4 U! ~& a1 t% ^1 v6 v
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
1 W) x! H2 v" O" ?& a$ b( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
+ T% U3 Y' D4 I& H5 J( |5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
) ~# ]$ y# p. X* r公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b& J: j" S6 l2 r2 Q$ D
份量：10個

BeiDouChef

' J3 C( d3 F  h# h+ [( T, Y公仔箱論壇高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^7 f) H: Z. n2 S4 h
【材　料】
2 G/ u4 X& u% ?( R+ t7 Y( Z1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 {$ w) n2 ~9 x& C4 X- m9 j0 H
460公克
, P# u( a+ L6 |* N0 }tvboxnow.com　低筋麵粉        
, R: K  L. V4 Y: X) H230公克tvboxnow.com) A# q. B# r0 I' a; y
　雜糧粉        
0 X" g+ h$ K6 Ptvboxnow.com80公克7 ^5 ~( s% _; y0 n
2.鹽        
, h( y% t- y1 S# X$ r/ M1 z/ X公仔箱論壇1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( \' t1 ]) K, ]
　水        
$ B, ]1 v* p1 u" s( t9 C公仔箱論壇460公克
7 a. [6 a4 q7 p% htvboxnow.com　細砂糖         3 r9 g5 y! P% f, R1 W1 `4 i0 E
40公克
9 z6 G3 }: t/ L# D* v　乾酵母         tvboxnow.com  |1 z+ {2 C3 I9 v& G0 T7 d
12公克
0 j( ?7 h& @4 Q2 U/ v: `8 t公仔箱論壇3.奶油        
: A* V& }3 J$ m% G" |* ~0 ftvboxnow.com25公克
' \! ^3 U: T; k( G4.葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j& r( x1 e* a! f" {" q4 f
150公克
3 _3 l! b( G( T! D# {8 m+ c5.低筋麵粉         : k5 k+ @* ?; O6 M( Z8 e
適量
1 P; L6 e4 C; J& V2 J9 p9 j4 e        tvb now,tvbnow,bttvb* b% A. W. W- I7 i  j1 A6 ?
【做　法】
" n, O' L7 F: r! N+ Ttvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
: D  ~. p7 a+ T( a* Ptvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
% Y( E5 D- S$ E+ J0 d; w6 t3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvboxnow.com1 E" ]7 O7 l& z8 {
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U0 ~' w, q: }( U+ d# c
【備　註】
& X6 @. P' }! v- x9 ~6 ?公仔箱論壇份量：12個