BeiDouChef

6 z9 Q) n* ^( h9 V' h豪華麵包tvboxnow.com" Y( b7 Y  b' R6 G. {0 v
【材　料】
3 C5 `1 m! C' S1 M! Y' l1.高筋麵粉         8 F! l/ ]* t) R
460公克
. }! h2 L$ E% ~8 c4 w; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 ^7 N. s3 K. W9 p. _
230公克
& y# _. U; Y5 Ktvboxnow.com　雜糧粉        
3 A: t7 h, x/ [" l8 J) @/ itvb now,tvbnow,bttvb80公克
1 {3 ^+ J+ X! Z, s2 c, h9 H# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽        
, j: q* V) B* {1 O: V1大匙
- v0 a# L  R  F5 p# F' _* G/ [tvb now,tvbnow,bttvb　水        
9 i7 \8 r1 V6 z; T; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~6 x' h% Z- j& Q- S. _- x
　細砂糖        
  ]7 V  L: u* |. m( N1 M公仔箱論壇40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?  H5 r' D! l* ~
　乾酵母         ' u' Q: p$ g0 O% \( t1 v; q
12公克
3 `( u. h1 m9 j7 R3.奶油        
, i: A; }% Q+ s0 A: a# K0 B8 Qtvboxnow.com25公克
7 L7 g+ T' b. V  K5 T1 Ttvb now,tvbnow,bttvb       
$ Q% T* e5 x# ]9 Q5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇/ z# U8 q4 b) k
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
# J: b% Y: t$ @: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
2 `7 O1 D/ n+ v0 ^; Y0 k9 t* ytvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。  e) g8 G$ {9 b+ O5 |
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
9 x) v3 R. L* }5 m, G  ~- r, y公仔箱論壇5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。' _; C. }$ R8 f2 m+ _9 ~$ J0 R
【備　註】: Q1 N5 i; H5 D
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ Q4 ^& B- t6 {" b
雜糧麵包
% {0 ~9 ~- E/ `+ k! r$ vtvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇6 L& C8 G' _. S% @- j. G5 t6 `: q
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ o' r) _/ b! w" _5 Z
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V0 {7 X9 C- S
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 a+ S% {" K5 ?0 o' ^8 ]5 ?) U
230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L6 u( U. _2 ], l, E: u5 H
　雜糧粉        
* F/ D: l6 Z2 _" X* A公仔箱論壇80公克公仔箱論壇; K  a- w) N0 K; G2 g! s
2.鹽         tvboxnow.com2 a3 j6 z) ?) V$ o2 A
1大匙
) h$ n8 q7 C8 C　水         公仔箱論壇& t1 A. ?& q" s0 _, p
460公克& g. \; X. O1 J6 X( X  k% s+ p
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 h9 T) E. |% m) J+ f6 U
40公克
4 X2 l) C  r9 o# T9 n0 A公仔箱論壇　乾酵母        
% }2 n. T% p5 h& j5 ?5 C5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
8 f% }/ ?6 Y2 ~0 b% O7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油        
; ^1 \2 t' u8 u- q% Z. ?25公克公仔箱論壇" b; p' ]! r( O9 t, N% X/ n
4.雜糧        
! R+ b+ K& F9 ^6 q100公克
4 k7 Z/ i" O2 B" d% `tvb now,tvbnow,bttvb　蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb4 m2 k7 A$ h0 S, z/ l
適量  m. E5 `1 O" T0 T' y  V; y6 L
        公仔箱論壇3 A& R" \( e, A# }2 k
【做　法】
+ ?+ w, |3 m& H: p$ L0 Ptvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
9 |- ^  R. K# E公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。$ r- P$ X' G- M1 V3 {6 v" i- t
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇3 n) `' K" a( ?/ n3 v8 n9 g
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t" F' R" B# ^" F5 i
【備　註】公仔箱論壇9 l0 g4 k: z% Q6 t/ M
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V* f6 p- u- S
5 w4 S6 g+ T8 E) z& V0 L- u
份量：12個

BeiDouChef

/ [: d" n( \, g1 r4 P3 Z4 N* o) y' }螺旋藻多榖麵包公仔箱論壇$ O) Q) K! e% u3 Q9 h8 K/ C& G: B
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- Y/ p( g: e# i* d% i2 Z9 Y
高筋麵粉        
: s' T5 _# g3 _; @& F  M" T354公克
+ F3 c+ v' F2 Y! h6 z8 V全麥麵粉         公仔箱論壇" ?0 k  a8 i! s3 i- f* f
62公克
! w! E3 \* X6 v$ c; Z螺璇藻粉        
  Z. V) J: D$ H5 g0 H4 ~tvboxnow.com8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v. u8 L' ^# d: d2 z6 l1 [
速溶酵母         3 g9 j  ], Z9 X: f; ]% ?
5公克
) y1 H& q9 ^  S" }2 h/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
0 ]* ~, o( B1 G; O1 i0 Z21公克
6 i4 J8 ]% H- j+ E& E9 Q麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb* n" P7 S; p) ]
4公克0 s: [( E2 s2 m' |& p6 `& p
鹽        
" v2 |7 s+ A0 W; A1 e公仔箱論壇10公克公仔箱論壇; I9 f# M  W. P
改良劑         ' }) }; C/ a3 ~$ v  `, p
1公克
  h" C3 B" J. j2 r( S" B( f/ p水         tvb now,tvbnow,bttvb# S- D7 a+ u6 K7 c2 y% J
291公克公仔箱論壇" P- v" u2 ~( q! O* P
橄欖油        
# {' j, n9 C# \5 ?tvb now,tvbnow,bttvb33公克公仔箱論壇7 p; |$ R0 f7 A8 ~
        tvb now,tvbnow,bttvb! J+ h, J/ L+ B. Q- E# t" r
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n' k* X7 b% H/ J
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。, q6 [8 _1 }% h5 y! \
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% D' M, _! `* m) I& x3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x1 M! o8 P& G. w- L$ B3 [9 `
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。+ M, f2 |. a/ A
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
" |( W9 W2 a3 r1 n2 g6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" J( S, K/ ^, p$ k
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- Q7 _$ g2 j5 D; Y; |8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
$ y  ^7 M' W% Ntvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" G6 A" D: {; c% w% |) _% U
份量：15個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 J, }$ y+ C% I* J
鄉村裸麥麵包
! M4 ?) D! w2 i! t  ]+ t9 l- u+ ~+ O/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 \9 `. F6 ~' G) x) t* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
5 c$ y' |: R5 m7 Z) h: v2 j& `, Jtvb now,tvbnow,bttvb1058公克
5 X9 T; I( v  e公仔箱論壇裸麥麵粉         tvboxnow.com1 a( j( H6 J9 O) ~0 u. p
264公克
, j9 L4 }, P3 b8 O. H公仔箱論壇速溶酵母         , X* Z+ Y  u- v+ O
20公克+ G/ @( d+ O/ J: H% t9 T
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb7 z# p5 u% ?$ ]8 s' j
66公克
3 m, E$ Z9 J; h( p  X3 i公仔箱論壇鹽         tvboxnow.com, ~8 I. c: ?; b0 t
13公克
7 T' _' H0 g! m7 q# q改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X& Y1 U! B9 o, C0 a6 D- x
3公克tvboxnow.com" \* |! [4 K% i. b1 d: P7 h
水        
$ u5 `0 b4 _  h+ f- V/ wtvboxnow.com886公克
% f% y4 s& w& C. V9 D# {+ p8 k- b裝飾：
7 Z' G+ l  }& F2 E% ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb! G( |+ V0 c# h
適量公仔箱論壇6 W' G9 o2 H2 F5 }  t& u7 \3 q/ K
        公仔箱論壇) s7 |! S7 K) O, L4 ?5 @
【做　法】
- Q' B+ w2 P6 h! Y1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% u0 i/ n) m) N; n1 I& |. j2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb( G9 I; n, B7 I* s+ |$ r
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。9 `2 i# b% ?3 e1 Y
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
" u; _+ P' g# p2 R# q3 Y: o( _2 J  {; r! ntvboxnow.com5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  [1 O7 j& `2 e/ c; o0 ftvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇1 e: _' I3 a, h
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
# b) c  v8 J7 y, T3 i9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
8 @  L- H* L# n6 B: N: ^3 ]6 Htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5 U( m  Y) i/ Y( x( @( o
份量：4個

BeiDouChef

' S4 r$ {( J5 c+ {3 s! e7 y0 Ctvb now,tvbnow,bttvb優格蕎麥麵包
% G/ Y* w. g9 ^7 T  f2 \tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; A# D4 G* p: v3 W
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L1 M5 Z% C, _/ z/ r/ Y; y
643公克tvboxnow.com7 H+ X$ M3 _% |; h# v1 D! N
喬麥粉        
- f- Q: V0 o! D5 z8 K+ @tvb now,tvbnow,bttvb72公克公仔箱論壇- [, o/ T& i; M8 v" y
速溶酵母         tvboxnow.com) I4 H; G( z' b4 I: _5 V" z
7公克
$ z, B, `5 b  q9 a/ f1 m鹽         6 {3 i) Z: o& M4 p' }: S  J$ |* R
7公克
; V, I. }$ c" W6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
# ?9 ~( }! J- ^tvboxnow.com14公克公仔箱論壇; R( i1 }& o! Q# W" b$ L+ O
優格         1 Y( X0 W1 ]1 q! c8 B/ {
29公克
  e, {, z2 p8 {改良劑        
$ l7 @2 Z- ]* g( dtvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇$ v3 C; ~2 r- R6 J0 y' s6 S
水        
9 I+ u6 _( `7 n5 z% u414公克
# g3 O9 {* h  N! `tvboxnow.com橄欖油        
' ~9 ~3 [: b- u8 Jtvb now,tvbnow,bttvb72公克
5 R1 C$ N1 F# ?7 c6 ~tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇" e: M6 M* Q* `, d3 Y8 s8 S& I
【做　法】
: j5 P" Q4 N8 G/ ?2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
+ ]) Z% H" }2 ltvb now,tvbnow,bttvb2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% L, F  ?5 e3 n" C" ^3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
6 p' K. Y# N0 P# M4 l; L/ B, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。2 @5 |' r3 a" S8 e1 w3 [+ r/ x6 a
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。! x2 A+ E& m8 D& [2 U& h
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. _/ N/ W/ t( T& w+ E8 o% T
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 R% F* x8 j* U- H, q  V8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 l8 {, p+ s* k( C4 h( y( Y' m
【備　註】公仔箱論壇; @) h0 y: ^7 \
份量：5條

BeiDouChef

  c5 I% f( _8 k- y
藍莓高纖麵包( v$ V! h4 H# q* z" b) F
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d. x6 M0 }6 e: }4 I
高筋麵粉        
# ^8 l$ F2 t! b$ z公仔箱論壇425公克
8 \1 }; L) Y; F0 R* n" ztvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
0 N# B* q8 e1 H- Y/ c425公克2 w0 S  n: g) Z3 g/ W7 G
速溶酵母        
8 i# ~( v: Z, z! N2 x8 j, p11公克
$ L* _, M/ V9 C0 b, l) V% b, s5 ltvboxnow.com鹽         公仔箱論壇9 J& V: X8 E$ H; Y
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f. W0 u' [0 ?& b
水        
- c' F2 V% C4 |0 z; i  N* F8 {552公克
* c0 z1 @5 ]' Y6 Z' ]9 Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         , `: F. O, W% {& f; k
51公克tvboxnow.com4 C3 j, ]- J$ Y1 U% L% t
小麥蛋白質         tvboxnow.com- R* g# q0 o- Y7 t/ T  P
34公克
2 |% B3 n/ ?0 R) z$ c公仔箱論壇麥芽精         " |7 X' R" n# {" e- O
8公克公仔箱論壇- h9 t& b/ x4 Q; C
橄欖油        
9 H, c# g" t% M( U# G! p8 Qtvb now,tvbnow,bttvb51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g& A% Z: E: o3 X
內餡：
# n2 j. L" c4 `/ G藍莓       
# {* ~- I% s" r  @6 {100公克tvboxnow.com" r6 P$ Q+ L5 t) ?  m
蘭姆酒         tvboxnow.com+ D1 o# k* G. {' {( j7 F
適量
& ?* e1 _2 h/ N2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& ]+ [8 B) n! y; {4 k9 d9 I【做　法】
0 p: I- @; v) N$ {公仔箱論壇1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
/ e+ r7 I. M1 _) Y* y% K/ V公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb$ T& L3 J( T) G. B9 S; f0 K. d$ Y
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb7 \0 d7 v0 ^- k+ b4 H
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
. A6 b% t' D6 K2 u+ T- c  S5 k2 G0 `tvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 A' D% ]' R; x# {. ~
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com  z5 q- s) o' N: G0 d& ?
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% E6 W$ V' I8 X# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y/ [" z4 u8 }, U# F$ }; T
【備　註】
: G  w4 z% |+ n! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

* Y, @5 O5 y# Q: Itvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜黑麥麵包tvboxnow.com* U& n2 K7 i# o8 I  E! G5 `, m( ?" T
【材　料】
6 j. [& Y- ~! v2 {) J" x* Qtvboxnow.com高筋麵粉         tvboxnow.com8 h$ O! f1 f% d) ~
420公克
$ ?1 `% q3 A5 U" i: a* X" C! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         tvboxnow.com# d# W, S! [5 Z7 d: J
420公克; t% C2 q* U. ]/ l- q; D; O
速溶酵母         公仔箱論壇! ?6 g, {+ O$ D% x  i
8公克
; S% y: W, K. T. K% V+ @tvboxnow.com小麥蛋白質        
4 @/ E& g) Y3 g6 a* ?7 k公仔箱論壇42公克3 s2 s  w' N) l" r
蜂蜜         . E0 o9 y4 f. t/ A6 Y% y) M3 e0 U7 S
34公克tvboxnow.com. b! o  a6 |+ d) q; Q
鹽        
9 F3 K  w# I0 @6 g/ _公仔箱論壇15公克tvboxnow.com% ?2 t% L5 w- Y2 c3 [) ~8 T0 T
改良劑         公仔箱論壇! B3 ?" g# n) G& C: }$ |6 y- e
2公克
5 _6 d7 i7 W. f  F/ U9 w( ]9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
3 ?) @- h  R0 U$ d$ v  O0 f. n公仔箱論壇571公克: a! h0 V& J) Y  y
裝飾：tvboxnow.com1 @6 G# S: m; |! C+ Y1 @/ H: a
裸麥粉        # G' }8 O0 E2 O2 h% d0 n
適量
3 f8 q* H1 j& d3 i7 B0 L# itvb now,tvbnow,bttvb       
5 V, g/ z$ ]5 [  v; `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) \; n. E2 }6 }. j( V6 r' p" u& h公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。8 y2 b8 Q* G$ s1 \4 \
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
$ q$ z1 u6 a# G5 v3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。6 u9 D. j" j' x( u; q' D
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
: z% _5 ]0 F& N- `7 I4 t公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。. N4 ^4 B- n, Y
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' \5 W9 s* z# p) I# E) m! H7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvboxnow.com1 P  y; J- }' s
【備　註】) O$ W0 y& N2 d9 O) `; F
份量：6個

BeiDouChef

  g2 w" e) J- y$ J
紅麴麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R0 h0 D. b/ _4 t, c0 K: r) Q4 A
【材　料】
5 H  Z6 {# O5 W( S6 o中種麵糰：
6 x9 g8 x8 f$ |3 R* \- w, @2 ytvboxnow.com高筋麵粉       
( t, A. H8 D2 d; _8 G! }tvboxnow.com653公克
; m$ z' D: _  W5 Ztvboxnow.com速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! y6 B6 I1 M( L  u7 `6 O3 I! M" Z
9公克
. ]7 h( @+ R7 f, w  S/ |+ N- \% ~0 O水         tvboxnow.com* U! K9 g7 q9 y" V
392公克
! U: h7 f, ^2 `, K5 z9 ~# L2 {  Jtvboxnow.com主麵糰：
4 U" O2 V  \/ B5 D0 y  e! R( E$ g高筋麵粉       
( k0 ?1 I+ K$ O- X1 Rtvb now,tvbnow,bttvb47公克
9 Z$ y) u9 X7 _! e* h黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb; {& n; }0 a: h$ g0 j& O) `
233公克0 T" \  ^4 H7 l4 b4 K2 g+ S, G4 H
紅麴粉         tvboxnow.com* U' H0 p, l- n1 P
19公克
1 J+ g! t& n, R: }  }4 [  h0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇( N! ^7 V0 t& y+ Z# W/ z
19公克
1 n6 C2 A1 _2 L/ a/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
/ ^+ x) f3 S8 f  N6 ~tvb now,tvbnow,bttvb47公克tvboxnow.com# W. a4 o+ u4 D6 \' A
改良劑        
0 w2 i" V6 j4 n9 S9 J' L: T* f1公克
' U8 ^  o" D7 `4 C公仔箱論壇水         2 x- r' g' d2 }# V
261公克5 u6 s: Z: u) u( e$ D: h
裝飾：
" ~2 @$ J0 [# \" V: ~/ O公仔箱論壇黑麥粉       
! F* l0 r5 g. Z, Q. mtvboxnow.com適量公仔箱論壇$ a2 E+ X8 K$ u( i- Z) z
杏仁角         公仔箱論壇5 a, m7 ]! Y4 Y; T: }
適量) v% ]: X9 o+ X. E( U3 \$ `
        6 n6 X4 t+ Q3 d7 k% a8 G
【做　法】
4 B' r, t+ d+ X2 u: o6 j; \1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# j# @) a: ^" g/ Z& o/ {公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: _' s$ G" ]  z* K" v* o( W5 x公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! B/ r: B: ^$ Q$ m  W% |; x6 [4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。) }! N% S- d6 w
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, B3 c5 s+ W% S4 o6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb8 R: ?$ Y* ?* }$ O# n
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |0 }# V) k; x$ g
【備　註】
1 n9 ?7 r3 K: x/ O+ N/ |7 `$ itvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

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北歐森林麵包tvb now,tvbnow,bttvb! A% E% H% R, I
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. J- J3 P3 c' B( C/ ?2 o
中種麵糰：公仔箱論壇  J" j* Y4 @: V8 g$ H5 T9 I
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb* I7 `: z4 r9 e+ o4 f: a3 V
566公克公仔箱論壇* O$ S/ A& E9 ^$ ?: h! w, U
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# G( @# |. F9 k; K( I
7公克
: T8 R! c5 r" @: E- n* @tvboxnow.com水         tvb now,tvbnow,bttvb5 X: Z% }) x; D* ?, e' h
340公克  B) x4 N$ K/ \4 `5 `+ V6 r5 m
主麵糰：
/ p5 S. \# j/ P5 R  S) gtvboxnow.com雜糧粉        ' _3 ^; H* x4 o9 H
71公克
3 I8 X7 r4 w6 B公仔箱論壇黑麥粉        
8 {4 S2 G4 ]9 ?2 @tvb now,tvbnow,bttvb71公克tvb now,tvbnow,bttvb; x7 u3 K- j$ O9 E; ]# M
鹽        
- L! U1 i: M3 K) b2 u0 A14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R' K: A" i7 @% ?2 u5 L3 g
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |: ?. x5 U( u" F8 d( e2 d
1公克tvb now,tvbnow,bttvb& w9 |& G5 D9 t# H
水         tvboxnow.com, `, @$ a; _4 {3 W
49公克tvboxnow.com' G2 V' P$ B  k7 y2 t0 i
橄欖油         tvboxnow.com. _- e7 z2 y& T1 A: w
35公克
( P) a1 j( D# M  w& x核桃         tvboxnow.com) }: N+ F( {' J4 d! O- R
35公克公仔箱論壇5 V1 j( W" O2 o# K% S$ U
內餡：
& r: L5 S+ ~' Q5 l蔓越苺       
& x9 w2 C) H+ Atvb now,tvbnow,bttvb35公克
4 j' O! M# g5 L) {; A; ]) ?葡萄乾        
/ o. S4 F9 f' ^. y1 t5 k: }* P/ ]35公克
' T, u2 p! z- F5 V裝飾：tvboxnow.com  B% ~$ \: P; W1 j# O
雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |" D0 a) u; [' P, u8 B9 H  R
適量
6 v- `2 V5 W+ [. f1 p7 w1 J       
5 Y4 S% }8 a$ b- ]8 J8 _【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( y: m. V) M: ?5 I) u
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。/ C& y0 T' c; U9 K9 j
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 h- ?7 [& }9 ^( Htvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com( w2 [1 C# G+ \$ m+ m' \
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇8 v4 m3 L6 y4 j+ C$ N2 G
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇9 A5 s9 B1 V2 }; `9 X' T+ _
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 z. n* ]- G0 o7 U
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇* y) ^# w# m8 B7 x: a
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* @. {) x6 P! n6 Atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
. Y+ h0 r% b4 l6 l6 Ftvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

# v. N; [# y) C/ m) N公仔箱論壇堅果麵包
: H: P/ k7 n% D3 w公仔箱論壇【材　料】
3 A) ^; k) a. Y/ q3 W: F2 z  F公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: U0 _# B( U8 `: e/ j7 k" P
高筋麵粉        tvboxnow.com8 W  a& @; @8 n6 P6 q
671公克
8 k) U$ w) k% Z# N公仔箱論壇速溶酵母         - a/ s6 K: G5 S' g" p% o& G( Z
8公克5 @- m, u5 W  {2 U6 c" g1 v
水         tvboxnow.com  X1 w2 h) K! z2 M/ F0 A; _
403公克公仔箱論壇- S8 s( M( ?" Y2 s% O# b7 F
主麵糰：
( W8 s  A" g, q8 x- z+ Q全麥麵粉       
0 O8 H6 u* Y* c  z- ]tvboxnow.com168公克公仔箱論壇0 O1 ]/ G5 p; A2 C( P& h0 ?0 k8 B
細砂糖         tvboxnow.com" r5 A5 @7 U- s5 I% ]( ?) _7 U: F
17公克
, R5 Y3 ~7 m4 _% R" d* W' g% A鹽        
/ f: X* D; ]7 Y3 h  L公仔箱論壇13公克
5 N5 O* d2 o2 l4 a6 qtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
) l6 Q/ |& t1 \. V" v公仔箱論壇2公克
3 L5 {  e& ~- G1 l6 |/ htvb now,tvbnow,bttvb水        
, z) Q! W1 L1 }( n7 e3 ntvb now,tvbnow,bttvb201公克
9 [9 R9 F: _8 ftvb now,tvbnow,bttvb葡萄籽油        
" O) K2 y8 E' z2 k' D5 mtvboxnow.com50公克
5 ~) e" m+ |2 Q( w. A9 itvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvboxnow.com5 S' k" y- _+ v6 M9 V* \8 ?
42公克
; B( W7 I  ?2 ^7 y' G8 N% |/ O內餡：
$ ~) S; n; u, Q2 d  {7 Q; E葡萄乾        tvboxnow.com0 D4 C0 l2 g' z5 X
90公克
0 e9 S' ?# v6 h  Q* N) Ltvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
9 h9 j5 }. W5 m. r2 x# T7 d* i! l公仔箱論壇90公克
8 r. C& _2 g% O6 q7 f- g* I5 Stvb now,tvbnow,bttvb枸杞        
! X' v/ }9 q9 f# Z4 W! x  s# J+ z90公克
4 L7 C% j+ ?; h$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
  w" H% s' a4 P$ ~, Q- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克tvb now,tvbnow,bttvb8 x$ |  g2 ^$ c, Y6 E' b! y
裝飾：
3 @' H2 ?, ~% i9 Ctvboxnow.com麵包粉        8 P( r1 I! f- O& K
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~8 B% i; K$ L
       
) x* g# w! U. ?# _3 T+ C0 x公仔箱論壇【做　法】tvboxnow.com  i1 r) _, k( I6 a, r; g
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。* n4 M& ]2 V: p$ K: Y1 [
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。- @1 [/ w2 |5 V! w
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T8 b+ E/ E/ X8 z8 O
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com+ a8 e3 ~+ t0 @; t( K
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
/ t" S( \+ W! k2 o9 Ntvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# u9 r. h0 W6 S& B
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 _* D9 y+ F; ]1 u! D) t: ~+ f' Q$ ?
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?0 m  l3 C7 o2 o* F: x) ?
【備　註】公仔箱論壇& `5 T. i* H" ~5 Q0 Q/ M
份量：6個

BeiDouChef

1 O; I/ z1 J: J0 M) dtvboxnow.com紅蘿蔔辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a9 X3 p& O* x
【材　料】tvboxnow.com' J/ T9 [) D& N/ ?9 T. a
中種麵糰：
" i  ^- S7 |2 \; F7 L; P* Q+ Ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
/ h) Y0 M) k+ }5 o; j471公克' e& n: [, ^; Y* @/ j, q
速溶酵母         4 `/ @- [* X( F  }, Z* Y
6公克
0 `5 A% n6 b( ^9 u% P8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
# \) F( W" _+ ltvboxnow.com283公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g4 K% ~( w4 C
主麵糰：0 k& n' F- |) L; Y" n2 k! Q
低筋麵粉        - }6 s$ r' |( ~5 ^$ ?2 `# ?
118公克
8 w+ K/ s$ g9 \4 g+ ~- w$ |公仔箱論壇紅蘿蔔粉         ' b3 p; E( L  h& l7 N( C: Z$ c
18公克tvboxnow.com$ L( A1 M9 L( S, O$ b" {# ^
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?+ k0 o; ?; b5 Y2 t. C; B
47公克tvboxnow.com9 {# U6 B8 A( u- T7 J4 _; c
鹽        
; q) o6 i  v3 m: I8 h8 Dtvb now,tvbnow,bttvb8公克
0 s/ S1 z: h! g# p! etvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
. b6 w  `. h; e3 N3 Vtvb now,tvbnow,bttvb1公克
$ Y: _3 d9 {( d% J! C; u公仔箱論壇水         公仔箱論壇* L3 p. Y$ d7 ?, K: }
41公克
# y5 c: `6 [/ [  x0 S3 a* Jtvboxnow.com橄欖油        
% b# e. W* [& M) b$ f  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克
! [2 s5 b/ n% q9 _% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  V% R4 f9 T& X3 d9 B2 H0 }$ N% K2 s【做　法】
2 w' `3 ]6 n, W2 Ftvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E5 b* W! ^' _. C( X1 h
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  g0 e; a) z1 e- Q: btvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?0 h1 W( c( d! F7 q
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 u) a# m* K5 L& u5 e" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
* U* D( e: T( ~2 \  u6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- Y, x0 E5 _* _4 d! Ztvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
7 d; n+ Z: V- s2 s3 M. E" ?3 w8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。+ e0 |) ]3 d: Q: C
【備　註】
4 o+ g1 V* f" Y9 `) ?tvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

) C; T6 I6 D/ `/ s, Stvb now,tvbnow,bttvb五穀雜糧麵包
5 x8 B9 B+ \6 k1 n% p9 Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】+ T0 J1 H5 H) z& W
中種麵糰：
: D  b1 e1 t7 O4 e' l& D. Q5 Ktvboxnow.com高筋麵粉       
9 H; ?, F! Z" Y1 m0 ?# L- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。824公克, ], A9 a4 w. l
速溶酵母        
8 q$ t1 ?8 I. w; X9 dtvboxnow.com10公克公仔箱論壇5 [# Z! O3 l  S7 H/ f
水        
3 N: J5 }) e6 T" X- E494公克tvb now,tvbnow,bttvb' i4 g; S0 F: [9 U) `. U
主麵糰：tvboxnow.com- M& Q7 ?; M8 @+ j7 L# c* G2 n
五穀雜糧粉        , s1 c! o7 j( I; Z+ L
103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I7 r( h' Q$ g# l
黑麥粉        
* V# n! e& k* e, B% P6 ~7 J- o- p7 F公仔箱論壇103公克
% s3 q" P/ i8 \+ K7 o+ B9 D! r小麥蛋白質        
0 M. s$ s! o8 g% y4 u( H2 S1 N1 _$ I51公克
2 i) P/ R1 e! V' J楓糖        
2 A  H  O7 c2 o0 }, C+ f+ j$ a# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
! O# E+ s, f, G! [! E鹽        
9 o3 Y3 T& }, @( {tvb now,tvbnow,bttvb19公克
4 ]7 l6 h! ~8 D5 k) s. k奶粉         7 h% x' h  M: d+ |5 L% D
51公克
6 x+ j  d6 X) w7 M+ C- X改良劑         ( t! D' m, @- f+ _4 a
2公克tvb now,tvbnow,bttvb3 m: w* X8 `) u7 V# `( L
水         tvboxnow.com5 |6 v6 {, Y8 O" ]
175公克tvboxnow.com* S" `; H0 W4 P, z7 I, J
橄欖油        
! y& @. Q# h! t5 i: P7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D# p2 W9 H1 H/ l# d
內餡：
- K4 U' F  i6 c" [& q4 e9 ttvboxnow.com葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z4 t% z! M8 L6 l" a" I) B/ U
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南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t! d0 i( Y# ?; I3 Y9 h
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4 m0 X2 H( f& l( j枸杞        
0 H3 J( c! e$ ^1 x3 K" \% Htvboxnow.com41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P4 D6 g5 T  {% D4 p
       
! l/ N7 p; F0 {7 }5 q【做　法】% l: n7 E+ d0 j
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' E8 H! O4 A/ s2 @+ Q" Y6 J0 l2 D: \tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com" s6 f: C8 d$ }& y; N
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ s. p3 h" u1 p2 x( c4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。3 n7 ]; ~; ~' u% A5 E8 r
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]4 i! p, v: p4 p% Z6 G! |" Y
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 c7 B" j( d) `公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
$ v. L! G: x. {  Vtvboxnow.com8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。tvboxnow.com% t; |, g, w. k" o
【備　註】
/ j9 S( K2 ~4 s+ b4 k5 s; h2 U* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

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5 N/ }6 t# j# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】4 P) x* b9 a- }5 X! B/ ~
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T! {3 z: p8 b1 \$ f3 ?  f
高筋麵粉        公仔箱論壇/ K. P3 W$ W' o  Y! l6 a  Q8 D
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. y: \% C6 |+ ltvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a0 o1 s! p7 e3 c8 I. D' ~# I
10公克tvb now,tvbnow,bttvb2 y1 x) [1 Q  z7 }2 h
水         tvboxnow.com/ g5 ?9 I, K' |* l% u. \7 M7 B
480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T1 n' ~" e8 e0 k, n
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y% d/ ?  D) h* U; I% t7 ]! r
胚芽粉        tvboxnow.com$ V9 ~% r  b- E9 u8 B; M; X; Y
50公克$ r) u3 u( K7 V5 B9 V6 K: m7 }
葵花子五穀粉         tvboxnow.com2 k; N( E1 F  V' Q* M; \: Q
150公克公仔箱論壇  i+ M/ y& o* q( m
楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a' G5 T& I7 L" K! E* E
80公克公仔箱論壇; T: u; e$ Z9 U, h; e
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb. i/ ^1 C: k9 K8 ~8 ~# F. a, z  A
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鹽         5 {: }& k; a" H; J/ x* c+ R
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% I# B/ v( Z  m, [; m: B8 etvboxnow.com2公克公仔箱論壇, c! }- Z) o. m4 A
水        
, `5 ]# A. {$ F% P公仔箱論壇120公克
9 u/ R% }# w8 I$ a1 X# ?橄欖油         tvboxnow.com4 f  b0 R! z/ o" F* s* g
80公克
$ f! n$ b% i& |% y內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O% \1 T+ ^. ^# \; e7 c, `- q
黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w5 e4 H; N8 q* ?3 h
150公克! w8 K+ \7 ~" @  L8 k. @5 j
松子         tvboxnow.com) V$ S, c& }* |( d( m' I
150公克tvboxnow.com$ a$ z! U7 y2 }
       
* J2 @0 Z4 ]4 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 K% Y, G6 |* H, q) Q, L3 D  H3 ?- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvboxnow.com% [: f/ e$ D, M4 n. J4 D
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) i/ G6 w3 Z/ |& ^% I3 s& ]3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇( ~  e/ J- V: W8 \0 `( P% m2 i" c
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。( W' Y9 y' y. r# B9 X8 H7 m3 z
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
" x/ d+ t, S5 {, Y2 y9 f8 g" Atvboxnow.com6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com. n9 K$ \) v, e% c! q9 G/ I
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
2 ]2 j. w( j: I! mtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvboxnow.com( y! o; Q: d3 h1 b
【備　註】2 X1 G9 C# {- i9 ?# w+ E1 D& G
份量：5個

BeiDouChef

* l8 h$ q/ }- z, Q2 E芝麻麵包
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直接麵糰        
# m& T+ U6 N# q; E& i% @; \1份公仔箱論壇  t8 F! a0 }$ A! t: ^. f
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r+ P* x* X. S  n
黑芝麻        公仔箱論壇6 C7 a/ s1 c: d7 o
50公克
. @7 I* g1 y; h8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻        
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' C1 p5 U. G/ e& u【做　法】
1 b% N* t, d# G+ y( D/ g; D- V1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" G3 I- e, y1 s# K, Z! n1 P6 h
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- T; B$ A: y& S( J3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。! }: @7 h2 m! b5 M* W5 u
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇- t" d  g& p5 L# [5 s
【備　註】
( e$ {2 A; y* U2 b" I1 {份量：5個

BeiDouChef

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蕃茄穀物麵包
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發麵麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb, K0 k9 N7 P# N7 @' `, r. A$ F& f
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蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb4 n0 Y% n& Y( p8 e# q- W
540公克
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  X7 R3 ^& l. f9 Q公仔箱論壇1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* u- `& m" x) u% ^/ `! S( x2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
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