BeiDouChef

公仔箱論壇) b* @# J9 W8 `" M/ A7 K2 h) M
豪華麵包公仔箱論壇; p' D' e6 i6 v, C5 c' u+ Z  U
【材　料】
% }) q0 P/ o6 R: O% E0 Z9 n$ i公仔箱論壇1.高筋麵粉         tvboxnow.com; z$ W0 }; {" J: H) W/ ]
460公克
9 E+ C+ y9 S! f8 n; O公仔箱論壇　低筋麵粉        
2 V% a" h- {3 G1 ttvboxnow.com230公克# v- Y3 U4 E: ^0 C: [, z, M6 F
　雜糧粉         公仔箱論壇0 U9 l( m: X. M8 N- e6 h4 O  k
80公克公仔箱論壇1 b! |4 L! Z; r$ H: Z, y, X1 p4 R6 [% M
2.鹽        
& M4 g9 M' {$ i: J; w* V公仔箱論壇1大匙
& N* B9 I5 e1 J" b. u- x　水         tvb now,tvbnow,bttvb- I4 K' {1 T3 Q, B; C) U
460公克
4 w" Y/ v7 y2 C% V4 dtvboxnow.com　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c8 ?' K' z. j( V: K' N+ Y) a
40公克
  ^3 z8 B! X" ^$ W6 o* t5 ^　乾酵母         公仔箱論壇" x/ Q4 f, Q8 V: k$ B/ @2 T6 }
12公克tvb now,tvbnow,bttvb! X4 _7 [; c# R3 }# }3 u+ \: _
3.奶油        
$ C1 u! u3 D" K% p: `' C25公克
! O' V7 @$ D; T, F- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        # E4 w" j$ F2 C/ b4 N' [
【做　法】
: j. g8 h% Z+ }7 ?0 U, h4 otvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇& O* O% q: I" J
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇* L' @, _) L8 Y
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。公仔箱論壇2 ?0 [# ~7 }1 F) \
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
) I3 n7 y# I& t- e& ^  Vtvboxnow.com5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇' \2 w6 l. t5 q; G% S( d
【備　註】
) f7 a' D: \+ Xtvboxnow.com份量：12個

BeiDouChef

2 y; y* `% _. C1 ~雜糧麵包
; B! }0 @+ P: r3 a9 n' N! z) e【材　料】
. X2 V% p% T# r1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! o% H% u2 e& |
460公克tvboxnow.com, V" i9 v9 v! G( s" n1 w
　低筋麵粉        
  H9 k( ~; l* r/ J. ]0 U- q230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E- m6 @3 U/ M) B0 @, h
　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D% g- _! |: h* L
80公克
. ?$ O/ j7 R; E" J6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽        
% {! D5 [; u8 z6 J" `2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; W2 L# f) S2 j& M' Y$ H
　水         + f$ J) T: Q3 q
460公克! n+ r* W7 f' l' V
　細砂糖         5 k# D. o% i' p6 V
40公克公仔箱論壇, d/ F/ S# ~9 G; m" Z- X8 o' {* L
　乾酵母        
% U1 Z; m8 L+ f& e8 W# gtvboxnow.com12公克2 c. w6 t2 }, F  M
3.奶油         & {/ N5 p6 ]7 q$ {3 z' A: H+ R
25公克
7 J6 t1 r  e- M' w* D$ @  r5 ftvb now,tvbnow,bttvb4.雜糧         tvboxnow.com) p+ a4 z6 _# g
100公克
& i5 }7 D2 x6 f8 i' W　蛋白        
% X0 q  y: ~- G7 k1 Z3 v, b適量% W/ a3 ?' w: L- `+ e
       
& ]* C* k" {3 T【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c1 G: `1 }5 z& A* y7 |
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvboxnow.com& F0 r" `& E6 t2 t% \
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb+ k6 D' B) K9 a( g9 C( ^
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。9 R9 W7 Z+ m$ f0 {) x8 `0 A: F
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
$ b  q% `/ M! H& ?5 q2 D; u, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】+ R8 e3 q) F; `4 u6 K/ T& O- s
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。tvb now,tvbnow,bttvb: I8 i3 e& o. Z: c
) d  s% X* }/ ?
份量：12個

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$ k& f7 ?( O3 [8 F) ], Xtvb now,tvbnow,bttvb螺旋藻多榖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V+ u3 {/ C# B" q1 y
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: ]. [) f$ l! S) z! R
高筋麵粉         公仔箱論壇# Y2 g: J) a  i" T* `) e6 t# U
354公克
# @* ]0 I' y6 _3 X. ~; x$ x8 E公仔箱論壇全麥麵粉         公仔箱論壇5 |9 w5 N9 q# b9 `+ ]# ?- ]5 J0 c
62公克
* s3 N7 q- v) i) Ktvboxnow.com螺璇藻粉         公仔箱論壇  T; I9 b4 D% I. L1 o3 d
8公克
. M& \, q- M  n! w/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         3 C* f; W; o  i
5公克
2 r! w' A/ u) F0 U0 ^# \公仔箱論壇小麥蛋白質        
2 A2 v4 f( y% e) h+ Ktvboxnow.com21公克
; ^& O' e* {  N8 F( K, V0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精        
0 N- Y% \8 ]% m$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
! c" E# }! l) q1 F: s* B鹽        
  ~+ W0 o! m; `公仔箱論壇10公克6 ]5 V; T0 M0 B3 b* l
改良劑        
9 X* w" |" f7 r+ _! I( `6 @8 {1公克
- U( N9 n  k! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
; K3 z& @+ K' ]+ Dtvb now,tvbnow,bttvb291公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x0 V' `6 w" a
橄欖油         & J2 p! U# s# c' W% y
33公克tvb now,tvbnow,bttvb7 M+ @7 g- ~: }$ B9 [
        tvboxnow.com% U+ `# _0 s# H; X# @/ O3 t3 [7 u
【做　法】
8 H0 Z' ]  X1 y5 c' ^& l' \tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
8 f6 W5 ]5 r( @( Y2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 ]/ \5 u) j/ R% |+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. P) x- [& T% o& Y$ y4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
  ?; ^8 @. `0 O5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
, b( s1 f! K8 o$ b8 ~6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 q' Y' v$ D  E9 H1 }' O% [tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇2 ~; e% O  K' y* u
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。tvboxnow.com0 K/ {5 ?$ m5 w' c3 ~+ S4 C
【備　註】6 O7 W2 c, P  P6 O7 ^8 \2 T
份量：15個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B" T$ y) Z  ]# u
鄉村裸麥麵包4 [, ?1 C. m: `- {$ z. K
【材　料】0 g1 Y7 E2 j( |7 K  T9 N6 `
高筋麵粉         - v& X  ?: I3 V" h! ~
1058公克
( W* O$ Z: o, @+ h9 u6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裸麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! k+ g. u" |) T4 a& ^
264公克
6 m0 ?: F# s! l( f5 u2 Q6 X公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇  ^" f8 A& r: F% n5 o
20公克9 X, R8 w  T2 q- z. ~* i
小麥蛋白質        
' g- O+ p0 B/ U7 z* ?tvboxnow.com66公克tvb now,tvbnow,bttvb' z- t4 E4 |$ u
鹽         " ^7 E, k; Q0 |. F2 y; R. m
13公克
& V& j! |: t* z; b公仔箱論壇改良劑         + A% m! S$ ?. Q% o4 \
3公克
5 G+ P0 G% G) L! P水         tvboxnow.com! h; Q( L: h7 U: N6 M
886公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C7 t3 ]. _' Z
裝飾：9 u- X, d" u1 [
高筋麵粉       
+ |! h6 ^) x; [8 K5 m適量+ c9 @: ?# Y% B$ {' J3 X3 ~
       
& B/ x6 R3 P2 W+ G" r+ B0 b* l公仔箱論壇【做　法】
$ L+ g. F+ A3 c6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. i* ^9 m+ Q2 L3 c  P. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇; `  l  x7 j0 G& \/ F* R
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
# K! d5 x8 r% ?0 Z- R+ u公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 P- S" E/ ~  m, y$ c: o+ F
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com7 f2 _+ s8 }1 P+ p" {3 y
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 B: G8 ^2 y, F公仔箱論壇7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb" U6 o, h( f9 F$ r$ G0 y
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 z# `5 I; N! {7 Z+ m9 @# \【備　註】
- z& L  V  m. Y6 A, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B& V1 |  K4 X* }0 Y% R7 X% ?
優格蕎麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 V6 y) Y: Q* Q$ T2 {* x
【材　料】tvboxnow.com# R$ a8 k  [$ [
高筋麵粉        
+ U; Q. m9 {; `; R! y& X9 {% ttvboxnow.com643公克
4 g0 m" k8 I+ f0 d/ X公仔箱論壇喬麥粉        
6 h% G6 a& g9 y* t* m4 Btvb now,tvbnow,bttvb72公克
& N7 z  K: Y8 g! L% S8 V: Utvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 F7 H5 L6 k* T
7公克tvboxnow.com/ f  y2 f! i- L. J% d+ Q( Q4 A: ]
鹽        
  W) ]" V7 R) s% }! f6 b5 D+ a6 |' T7公克tvb now,tvbnow,bttvb* d  S2 S: {! {& ~
細砂糖         7 v# }) X+ `0 Y  K; O9 X+ P: E/ y: t
14公克tvboxnow.com  F& n# k  R" o) e6 g: b
優格        
) Y8 ^9 b. {9 \% t1 d* a7 X公仔箱論壇29公克
/ m+ j+ N- Y& J) n公仔箱論壇改良劑        
& o% c6 D- a; u# S公仔箱論壇2公克
6 i6 i3 H& ]& F9 T) Gtvboxnow.com水        
, [6 P! \9 ?( n7 y9 `tvb now,tvbnow,bttvb414公克3 t, O( y$ X, z3 K" O0 m1 y
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l5 `0 m( \+ N( Q
72公克
: ]! Z! I: ~( a( D' ~! otvb now,tvbnow,bttvb       
, ^/ _5 f, C  w( H1 `& _% \3 W- ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 U( k  ~, j: ]9 vtvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。1 J+ @$ G  x5 L- ~7 q5 E
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 B- J  [  [# |9 M; h- ^tvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇) b5 L2 b$ q. @9 b
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
- x6 \: j% F! T0 x  ~! V0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, d8 C) Z5 n9 y( x( ?
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% p( x* |0 N' Jtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( w7 g5 @; n3 v9 ^" h1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
2 F/ K1 O% U4 b! x' ?6 M  d' |9 p公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q6 e. N' J( O5 r- F
份量：5條

BeiDouChef

tvboxnow.com; O' G" r/ p0 ]4 D# L/ o/ e' R
藍莓高纖麵包
  g2 I0 k1 E6 x. [% l2 i【材　料】
8 t7 w& n" D9 j; j1 Wtvboxnow.com高筋麵粉         3 a- r3 b  r: w$ X1 {
425公克tvb now,tvbnow,bttvb! g# m  M2 ?# _$ O/ ^# s9 `
全麥麵粉         ! f9 e7 |4 z0 ~9 v; {) J! U
425公克
7 p! w  Y2 U% O2 v) d. y- qtvboxnow.com速溶酵母        
# d" X+ ?% u  Utvboxnow.com11公克
3 M( p: W! m1 Y) I- Q8 h" utvboxnow.com鹽        
2 a/ q8 N7 h4 s8 l1 y: V: o5 N  ]: W公仔箱論壇17公克
  g4 c! ~4 h0 s8 O! Q水        
! a7 T5 S' ~/ C+ M/ f公仔箱論壇552公克tvboxnow.com! k& `* f, ]! |7 D" o: l# t
細砂糖        
  U0 P# g: `' {" ]: z% ?51公克* j8 z" M* V: \0 {- H, @$ R7 \
小麥蛋白質        
7 P: ^5 _4 M0 R  N公仔箱論壇34公克
, \& C) h! s7 W' {3 \公仔箱論壇麥芽精        
1 E- a. t9 b2 z6 A3 U' ~tvboxnow.com8公克
# h2 Z0 F) d( C+ l. ^& h橄欖油         tvboxnow.com6 {- s% M2 q( E5 x6 s/ m
51公克
* i- e1 s! L& Y! H0 D1 p; p內餡：
2 d" D1 S: C' i2 T6 o公仔箱論壇藍莓        tvb now,tvbnow,bttvb/ ]* m$ n* A- o; {$ O
100公克tvboxnow.com2 Q% D# a8 x. Q
蘭姆酒         tvboxnow.com$ Y5 p, Q9 @1 ?+ ^; g* ]
適量
/ ^8 N" C, ?; A/ e1 Y4 I/ Gtvb now,tvbnow,bttvb       
4 `; p; s3 Z% q. o4 Y: j: t/ \5 F0 Atvboxnow.com【做　法】
; R1 }0 I9 m" c2 x# d/ j+ s5 rtvboxnow.com1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
# ?/ `: @: C6 N. {tvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇! S; G' V; l* Z% p* D5 E+ |
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b2 S4 x2 I) H
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇& b/ h2 T4 n2 q! V& ?6 k9 u  o6 x
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
2 W$ t: K6 F- ktvboxnow.com6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 V- r3 c( I( N; p; h9 J' e
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' L& v4 U9 N2 b) G& X! ?; ^公仔箱論壇8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。* Z8 ^! O! J8 a+ u7 y3 X
【備　註】
/ o1 I. t5 K, i& m# r  U份量：5個

BeiDouChef

tvboxnow.com2 f/ Y* i9 u8 [6 ]
蜂蜜黑麥麵包
+ N: J7 d- X% ^$ A' X4 `# W) Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】- f- H- _" q* X/ e
高筋麵粉        
  ]5 T; K* o  F420公克
( `! @, U- p; H$ Ctvboxnow.com黑麥粉        
& B  J# C6 A' e6 Z; E& ?  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克
, @: {9 I7 _0 Q  {  @! i! p速溶酵母        
% o3 H$ z# b4 ?tvb now,tvbnow,bttvb8公克
! ~! \1 _& ]' c( N+ a$ }: O# z+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         $ o/ t0 D4 t2 f) G6 V9 H# s: p/ E
42公克
$ T7 P) Y2 C; @: r7 _, k, @公仔箱論壇蜂蜜         tvboxnow.com" B7 J( m. x* {: V* Z. V
34公克
; |4 R, W2 s+ U% @0 M鹽         % E# r- S( K4 i6 ^; z
15公克
- n/ R" B; J+ }# r' c改良劑        
/ f; t$ a+ r- d# atvb now,tvbnow,bttvb2公克/ j7 o4 h% v- Z2 k3 d. [& Y
水         # z# F3 |" Z8 L4 S0 E
571公克2 S; v! r. f6 }/ s2 k
裝飾：
6 g+ a  X* ?% Q: \% _tvboxnow.com裸麥粉       
- S( \* Y8 N+ X4 S4 Y8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
5 C0 T8 H! k" i* ]: S& Y        公仔箱論壇  O! H2 b3 k7 e4 `+ ~5 i& q6 E
【做　法】
; T+ v. @9 @4 q* x9 B# y) v. t( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。0 a- M& w; Z% x* K  e1 R: C: v
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
' h1 s) f" j( r* D6 O3 L* J3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇6 c1 _$ P- T4 [. Z, J- d# h
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
! T3 y" {* V3 B4 M, N# m3 g1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 L$ w2 @+ ]4 D: T8 a% c( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' e8 r; M+ A0 |4 V" T7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 e) ^+ E4 G1 t( qtvboxnow.com【備　註】公仔箱論壇( j1 `7 \3 c$ N) p- P& u9 p
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇" @# x) Q( Y! F/ B% b1 I
紅麴麵包公仔箱論壇2 h0 w) K8 u$ m* ^% h
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |9 ~$ {5 U! Q6 ]9 V. R
中種麵糰：公仔箱論壇+ z" A) E* u' Z7 U6 f
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, m2 l4 |. v; t" v, ]# u. k1 T
653公克. p  B9 n- G4 Q+ M5 f$ C
速溶酵母        
! ~0 a! t' h$ g, s) t6 I" I公仔箱論壇9公克
  w0 O8 H4 U8 d' b, M& o% U( ktvb now,tvbnow,bttvb水         & {/ {0 n4 r! z  z9 Q3 E+ X
392公克tvboxnow.com* o5 G7 T- [1 ?, r4 N  b
主麵糰：
- u7 m1 M9 C2 ?7 M) [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇3 B- T3 V# H' y1 }0 w% Z
47公克
* [' u$ e, y9 d0 y; @tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d1 U& w$ V9 r1 z
233公克tvboxnow.com: C+ p& b# H: j$ u* y: f
紅麴粉         tvb now,tvbnow,bttvb  A3 |( d5 G# _! h$ H
19公克
) N# K- N( w, w+ a+ n& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         * R% Z% a8 I9 N; n
19公克
4 d# q) I0 `) Y" `5 x8 R. D# e小麥蛋白質         tvboxnow.com: y7 B# |! ^4 q* U6 V" s
47公克tvboxnow.com& B; |7 L! b& {  H) `" p# r4 I( S. z
改良劑         + L+ X+ o8 B( ~; v
1公克
* F% m1 d# H9 ~% d7 A水        
' |0 k; Z6 R: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x* H+ s4 ~8 O
裝飾：
9 o! ]. ?6 ^9 I" j: `, S$ c4 V* Z公仔箱論壇黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 l' l7 }' e: ^' ~; j: E! X* i
適量
, S; G7 N: K+ n杏仁角        
5 W+ p7 C# b/ w/ O% d: M* Dtvboxnow.com適量
; d/ x% c( ~' Mtvboxnow.com        2 Q: l% n2 y  k' A% I
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g% _* k8 r$ t  q- S
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 z$ k( e; k/ C; I( O5 [
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。' T7 k2 a. [( o4 Q/ ^8 a6 Q& G5 c
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com3 U. B; H! x- P% P' a
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
7 o' q; \; s( b4 v+ A5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- ^3 {8 ]+ U3 ~" ~- _6 f
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ D/ U, b8 k/ Y' v5 k  K公仔箱論壇7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E+ C: w& Q/ Z: r/ k
【備　註】
% T7 _& {) x2 |* q公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

tvboxnow.com) J" t/ E9 A5 E+ E7 J+ G$ v( N
北歐森林麵包9 ]2 t! N* i9 |5 d3 T, v7 r9 H) V
【材　料】
6 h) C5 D% |; a4 m/ d1 g& l3 G' Ktvboxnow.com中種麵糰：5 Z) F4 U% N6 `- ~0 V- Y% O3 ]2 M+ l
高筋麵粉       
1 V8 Y4 @8 F- ?; S: r$ H3 J" e566公克
" c, I+ ^) `, V& @* M* T速溶酵母        
; Y. ~+ R0 x7 i5 ^3 v( ~. i; S0 c: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克tvb now,tvbnow,bttvb5 O- D, ~* a. P
水        
0 n1 X/ s9 y" C1 O0 N7 b/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克tvb now,tvbnow,bttvb: k  M# W. U/ B; e" l
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I2 ?3 n& O9 s
雜糧粉       
5 H6 r, l' L9 O, v1 T71公克公仔箱論壇+ r  Q6 C6 U, d  z, h
黑麥粉         公仔箱論壇1 H, v: `. J. v. I. y
71公克tvboxnow.com3 f6 x- I5 v6 l- k) E8 J
鹽        
1 R1 I7 `! F+ w1 @' ttvb now,tvbnow,bttvb14公克tvb now,tvbnow,bttvb% @7 O* R4 w5 r1 Z. R
改良劑        
7 w9 }% k0 g, l$ m7 M- Ltvboxnow.com1公克
- O" U+ O7 O0 c水        
! C! N; s* x$ n3 K" [2 [49公克
1 S3 O( {. f( I+ k8 m* E. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb# r/ H+ c7 Z  d5 k: V
35公克
- g. d) G% z7 U3 X; S- ]公仔箱論壇核桃         2 {6 I. o) k2 x
35公克1 D5 Y1 S! w' f' H
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B" b; s  k& e9 m3 C
蔓越苺       
# O; r; L9 U4 g% ?' D* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克公仔箱論壇8 v+ W9 a6 j2 P! V$ v6 o' N
葡萄乾        
( ^/ H7 z% N: J/ s, T7 N35公克公仔箱論壇4 [! D  d7 a: m6 n. H& |
裝飾：
( x9 _: }2 z( F. C$ d8 V0 g雜糧粉        公仔箱論壇  U; \6 d# s; k- v; T* Y8 O+ m
適量tvboxnow.com+ R* O# Z" K( ^$ O  u
       
& G3 ~$ y6 G$ H5 t【做　法】
: w6 H$ O" Z9 @tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 M& g& U* Y0 I
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ M7 o- K& d( A8 t. Q' L2 }
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* x3 Z+ z1 R' X1 H  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% k' h4 l9 \6 f6 ?5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
" y; Z8 M  e; e) H7 _5 G6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% S, B/ c  W2 f4 S7 etvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 S/ N* t; m. t  y3 l公仔箱論壇8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇9 P. m9 v  J  S' @& k
【備　註】
& _' @1 E5 @* r1 c. z9 _- U+ x份量：8個

BeiDouChef

$ `- p% a0 j0 @) c
堅果麵包
9 a% y% I, ]& S【材　料】4 {: U" j. ?7 h* k5 T. r2 H  a
中種麵糰：
. N0 ^1 I: q* V* p6 S( t! o高筋麵粉       
" r' n7 a; h+ r2 c! g' Qtvboxnow.com671公克
4 |% ^9 Y- _; b6 G' d+ s, P: j公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \" _7 J5 m& R! i& }  ]1 v
8公克公仔箱論壇+ j) A5 m/ m4 l/ b2 Z0 U! k9 G
水         tvboxnow.com% A1 X4 \) k0 A. t/ {# x
403公克
9 h4 f9 }: `+ ]6 H) K& K  J公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇; Z# t) M1 M( a7 s5 ?. ]
全麥麵粉       
: U! ?4 ]( k' T3 D; Y$ d: jtvboxnow.com168公克
1 ?1 ~' S  t2 f2 w9 G& utvboxnow.com細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v/ u0 D& D$ d+ S! ]$ q  \, C
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c/ ~  g. r  w' k% X' [
鹽        
" G; C, k" Q0 p! Z13公克
$ d/ Q% H3 I0 Q  `1 T- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S. ^/ K: p4 ^
2公克
1 R# L# \9 Z9 p水        
( i# Y" ]& l$ xtvb now,tvbnow,bttvb201公克
! V6 a& R+ ^7 `( Y) ~公仔箱論壇葡萄籽油        
5 U; y, X8 R# g. z( n( V. Wtvboxnow.com50公克tvboxnow.com' L/ U5 E: O" m' T* H. I
小麥蛋白質        
5 G6 p8 \/ l$ Xtvb now,tvbnow,bttvb42公克
# W: E/ `& V0 w7 @( c, Qtvb now,tvbnow,bttvb內餡：% Q6 d0 i8 {. ]6 k3 J
葡萄乾        0 D" s' j5 U  h$ \
90公克
( r# N) g) h! l. l4 @7 N* v6 p- R公仔箱論壇南瓜子         tvboxnow.com& u# Z: x5 Y+ h8 d' S  k" N: d
90公克公仔箱論壇& h% m6 B, E7 |! e. M
枸杞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z1 K: V; E! h" w
90公克tvboxnow.com* J$ c7 B0 C8 I
核桃        
' N7 W& H& A  ~, V2 V7 i" Btvb now,tvbnow,bttvb90公克公仔箱論壇$ t9 y# B  l& m! z8 P
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb/ s9 A4 p8 E" t4 |7 o
麵包粉        tvboxnow.com" n0 g( n, E7 W6 k0 e
適量tvb now,tvbnow,bttvb1 r( e: \% |2 H$ G5 x: G) E
        tvb now,tvbnow,bttvb3 U4 c/ ~" [! L. |3 [$ F, Z& ^
【做　法】
" l: d4 h) l+ Y! t; E, ?tvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 |: q; [- @( \# |  N5 O公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com2 L: O* {0 `3 s9 H+ v' A* j
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ }* ~8 A1 \0 d' G- v; x
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, h% q- P8 a( i) M9 C2 N5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。6 s5 X" D0 G9 q% H% Y7 z
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 A8 g: |8 j. Y% g公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 ~* p- }: P' d2 i0 n4 Otvboxnow.com8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. y' F6 u, j" R$ p" n. |0 Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvboxnow.com; l; _7 `2 P4 c! H  Q2 C2 U
份量：6個

BeiDouChef

8 i! Z% M* [- ~% }8 R公仔箱論壇紅蘿蔔辮子麵包
& F' ?( n$ ^8 v) g  t5 q1 Y$ Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvboxnow.com/ b7 a6 ]" Q( S+ M3 B) O
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ M$ ^; D# v4 c1 ]7 h
高筋麵粉       
! p- [0 d! }0 x3 D8 K% C: Utvboxnow.com471公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [" d  O% k9 ~( |6 T+ O4 O( S
速溶酵母         / H$ v/ B9 d2 U$ ^, |4 W
6公克# d# C2 {5 X% B" S. X9 |/ x
水        
# F: h2 L& E: p  m$ L- T公仔箱論壇283公克
6 h. Y9 g, J2 V: A7 }) `& Y主麵糰：
* P" n( o8 K' g/ d8 C% L4 etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
+ m' S1 T. Q  d0 C( O+ }0 A; i0 S: mtvboxnow.com118公克
; X4 P  b, z, F0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O% t3 h( n8 `: |5 v0 I, Z2 h4 [" ?# c
18公克
8 [8 L5 m! [4 L. T公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H4 V" U+ z; q) ?+ `1 ~
47公克
. O) G8 w6 h" a2 ~- ?3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
: e5 i$ }* ]! ~+ etvboxnow.com8公克
3 ]! Z# ]: I0 E9 S改良劑         : _+ \8 v  U/ R2 O- m& f! D
1公克tvboxnow.com; N9 r+ S; l( e+ }+ [$ ~; C
水         tvboxnow.com3 K7 t2 A+ R5 H4 g. g9 H
41公克
* |% q$ d2 C8 F橄欖油         公仔箱論壇' R  L3 d8 ?# Q! L! C; y4 X
59公克
. i+ n/ b, ~' ~( l1 m5 j9 Ztvboxnow.com        $ s# I* P: Y" C8 b) a
【做　法】+ ]1 g1 F$ x8 w5 v( c8 i- i
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 p0 C: v& ^, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇3 b1 h2 O& D; D- `; w' h3 Y
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。$ C+ y! a3 k  v# M' L$ [+ \9 W
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]" c5 ~) a" j* p5 l
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。- j/ @9 b9 f& x: u6 b
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( P* e7 X) ]  f% f7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G) F- v9 N4 W2 }2 g4 N" [8 u) {
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
4 i% c# E- a9 U$ l* f4 h4 q- x3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* F; `) n5 C  i0 W  n& g- d# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

6 f" U' R2 W: n) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 S9 p* n! t% ^# |
【材　料】/ y) u0 T4 q# h0 g0 f6 G
中種麵糰：# h5 K+ H" v0 M2 \& d1 Y& E. [
高筋麵粉       
# N" j6 {4 N6 D) ?1 \; I8 ptvboxnow.com824公克公仔箱論壇; e% E5 O0 e4 n0 z
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v( r9 P5 w. K, T. }0 a
10公克tvb now,tvbnow,bttvb' B6 z" c' L& n2 s+ Q' u
水         tvboxnow.com, r9 c9 {. F. A" }* \
494公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u- o, V4 _+ P! Z" B. U- D9 |
主麵糰：tvboxnow.com3 J) I3 R3 @3 _; w
五穀雜糧粉        公仔箱論壇+ x) F! _( X# V) Q: \  E6 Z2 l
103公克
! X4 B! X4 _: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b- u0 ^0 V1 V' I
103公克公仔箱論壇* w# C2 l4 n7 k  C) g
小麥蛋白質         9 I8 O% m3 S0 [6 {  Y" h* g! _2 b
51公克7 x) O" R0 j% I; m' U6 E* ^
楓糖        
' _6 p! j# ]+ C+ _2 v; O公仔箱論壇51公克
! b: I) j# P0 u鹽        
5 c/ ?! h% {9 n+ g19公克公仔箱論壇9 i0 S/ G( ~4 ]' ~! f
奶粉        
; `$ R' a/ a" Q/ P公仔箱論壇51公克
2 ?7 V9 z4 p/ G  w5 D3 _5 ntvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
. n2 z0 a* Q1 C' v公仔箱論壇2公克公仔箱論壇1 u+ P9 D' A5 a
水        
1 r! G8 W, Y% r公仔箱論壇175公克公仔箱論壇1 K$ b+ C* F8 f1 D2 |& {
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L9 E; y9 Y/ [
51公克, M+ {# e  s& u) p2 n9 L
內餡：
: C6 o2 Z2 ]! v( ntvboxnow.com葡萄乾        公仔箱論壇8 n# p: D( G7 ~, ]- j1 e6 H% ]
82公克
) v4 ^0 R9 d' ?tvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb( L: M& @% q' C" y6 w/ [: J
41公克tvb now,tvbnow,bttvb; F; N9 A& @: n4 u1 Y
枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb; z9 v; m7 u1 A
41公克tvboxnow.com% T  Y- l3 O+ q/ S2 K5 i
        tvboxnow.com: D  n0 o& z- f9 c3 h
【做　法】
, L/ Y' f1 j! O3 J6 p' xtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。) `0 u2 X- S/ l5 a, i
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 {1 d6 |' c7 U. s3 ?7 d* Etvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。" p- A8 g8 a5 N6 |+ d( @
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  p( [! O8 J. V5 d/ S( |tvboxnow.com5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。! L1 s5 x9 u0 I3 ~0 V
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; [9 ^4 H" c$ P& y# g6 ]; q9 Y' |
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 g* y4 C, M3 h' y6 X0 i8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }) S4 [+ O* J. Z: Q$ O( }
【備　註】
& M" k0 L8 Q" btvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

; a$ i% v, @9 k$ ]1 C
辮子麵包
$ {, a* s8 l6 x9 w8 ?7 b【材　料】& V; v4 I/ d3 f) {/ a; `
中種麵糰：
- s' C9 y1 z# A& itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        ! }) s5 u  z5 C2 d
800公克tvb now,tvbnow,bttvb2 @) E/ U6 [3 y/ T7 r
速溶酵母         tvboxnow.com1 V! m% W6 w1 N
10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ K( `9 ?+ x3 T
水         ! f) |2 c& o# I! B0 u7 v
480公克公仔箱論壇1 f6 u% t/ U7 P
主麵糰：
; v2 N% q; \: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        2 K0 X- ?1 c6 [0 P: U! O% f
50公克
. e0 n* T' a4 X/ y& q公仔箱論壇葵花子五穀粉         公仔箱論壇5 q6 X) n8 q" t" I" m
150公克
8 ?& y6 O8 ], a. Ztvboxnow.com楓糖         tvb now,tvbnow,bttvb! `+ K- u) C8 F. p0 L. f8 q
80公克$ U: T- j  X/ X! {" F3 }2 y9 f* I
小麥蛋白質        
! Z1 b3 O5 U! P# s) V2 c( ^tvb now,tvbnow,bttvb50公克: g1 S5 s, Q: H7 l! E
鹽         tvboxnow.com; p: n7 K: J7 X8 M/ u
15公克tvboxnow.com* v+ B# M7 X) `2 q
改良劑         公仔箱論壇4 F8 Y3 M& ~: ]9 u
2公克
4 ]' e, k  s  V( ?# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
7 S5 n) h% L3 d公仔箱論壇120公克
  R% \3 e& Q5 d9 n& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         ( c) W7 f+ J* p8 _) @
80公克公仔箱論壇. k( X& V+ I* `+ X
內餡：
) f- l5 K8 |- p; p: f0 Otvb now,tvbnow,bttvb黑豆        6 L- |1 X7 T5 w4 E1 }: t
150公克tvboxnow.com' s; f- c4 G8 X3 r
松子        
+ h. ~% d; z; y7 U, F2 \0 Xtvboxnow.com150公克
1 Z' v( ^. @. R  n! G% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% a9 L9 y$ s( f* T【做　法】
" q% ]2 Y' q* ^: k$ \tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# X+ b1 o' k" q公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) V7 D4 ]" {7 r" w1 R' ~, A/ C) m, Ztvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。6 m0 t  a) u5 h8 |
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S6 N# V; s  y6 k$ L- X' d
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇$ U' F2 `' `. |' G1 U! |4 P+ @
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 a* U, f2 _( b/ b9 E5 l3 k1 ^
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
) Q) r% w" H& p- h) D: ]8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvboxnow.com7 u6 \0 V$ I) k2 c, y
【備　註】
5 E  ?. |( v$ J% U8 M) b/ B  }份量：5個

BeiDouChef

0 K9 O, \' W  U4 q
芝麻麵包
! i3 ]) M+ e. W) Z- r& g" n  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 Z& g- w& l; B% N9 w公仔箱論壇直接麵糰        
8 }  O9 E& [) C7 o5 mtvboxnow.com1份  G! |) D, t$ l: ~" K' X* Y$ Q4 \
裝飾：公仔箱論壇0 [2 n2 T  d4 u  }% ~: h% Z
黑芝麻        公仔箱論壇$ ~% i; P& {9 f+ `9 F! R0 O
50公克
9 J7 c+ i& ?6 }1 x  Y' {白芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb$ f3 _* R1 B; p2 g5 E/ _, e
50公克! X4 w4 X3 s2 }& x( m
       
) K6 L0 `) C4 {$ }" R公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇5 a) x$ X1 K& {$ q/ H. V/ B' h
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; [5 {! l  i  ?5 V& h4 {' X  r  ~tvboxnow.com2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。% D5 c, p* v0 R5 E7 I( d& V; k
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
* i% c: G6 v! S  H# g# M  k6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。, E5 C' [7 {2 k  o
【備　註】公仔箱論壇4 T5 C- |$ V% Z
份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b8 M4 W3 e6 v" E. Y0 i# U, w' `; p
蕃茄穀物麵包
  B1 W: `' x8 ?: B, z【材　料】6 f' i* k% r1 t* S6 f
發麵麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d' M, S' U5 [& O$ `3 i7 R# e
1份
' `6 V! S  Y# S蔓越莓         tvboxnow.com1 @5 f9 q* `; |) l
540公克
, \$ {$ a8 A! E4 g0 S3 \- Z7 Ytvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb- H( C& ]+ [, m% H: x- K( C
【做　法】
: ~& V; t! Q: S2 ~( P1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇! s! G$ f+ c. z7 D& J' M
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
1 ?0 Y  P# f1 o, b  l" l+ T公仔箱論壇3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 O: v, J# `/ D/ U, r2 \% w; R2 Z1 C公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇. Y4 X1 @, n  u
份量：6個