BeiDouChef

. f9 t1 a8 {. btvboxnow.com豪華麵包
. h% M  X4 b( G8 R) e1 G+ W% }$ k0 h公仔箱論壇【材　料】7 m- I# J  ~: M
1.高筋麵粉        
: t$ V" ?( \; Q/ {& htvboxnow.com460公克) j. [4 S! `5 p8 [0 t. A( \* x, J
　低筋麵粉         ! U% [; ]- M8 w; X1 T
230公克
& V9 p0 W. J' O3 b0 Y* q; Z# otvboxnow.com　雜糧粉         * ?% D& C$ {( J6 j, {4 P' q1 Z( [2 b
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i( n. l2 M3 [( b0 D9 Y4 o' c# I
2.鹽        
0 B: u/ x& G0 p0 b5 n$ r: b1大匙tvboxnow.com( D" n& ]" V- x+ e! N( h$ y/ O- A! [2 i
　水        
- X2 A# ~2 n! g' U1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w9 r, w8 g; R0 P/ _
　細砂糖        
6 [/ I( @6 n1 Z6 j. I1 r1 htvb now,tvbnow,bttvb40公克* O: o7 q! H4 S
　乾酵母        
3 s4 _4 K; @/ e. n- M0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U0 Z. {6 D- }3 Y5 r# c
3.奶油        
# I/ U  u$ s* |25公克
9 p  e% @) A/ d4 o) Utvb now,tvbnow,bttvb       
! N7 y3 J; b( z7 X+ x3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvboxnow.com# k5 o; H- p' J+ e! v/ t
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
0 Q9 F. w2 v- m$ i; q" V4 H2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
* ^0 T  M" g) \+ M3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
7 A6 e; O/ K3 w9 S' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
( Z, Y& q8 @# M' d: O* U4 utvb now,tvbnow,bttvb5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
0 p8 c, z% h, \! ?/ i【備　註】tvboxnow.com; q9 L* k' b6 L; _. e# ?6 |
份量：12個

BeiDouChef

4 {" g6 P5 g* [& t4 t& `$ o
雜糧麵包
7 T/ G) E" z/ |9 X5 U【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o- |# y/ s) p% `8 k- `% j
1.高筋麵粉         ; S; `7 _2 }' T
460公克公仔箱論壇/ q: |( f& u% Q9 ]2 d
　低筋麵粉         % C0 w  w  t# w
230公克
, Q% W7 V; X+ o. x/ v9 v& d1 ~tvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉        
! B  i5 a1 E3 ~0 E+ ~tvb now,tvbnow,bttvb80公克
  P, m5 q% u7 z6 P; C2.鹽        
! c7 X* q$ K& M+ M* ?3 D, E公仔箱論壇1大匙tvboxnow.com0 Q* l7 X8 q/ ]* I2 Q, f
　水        
3 p4 w' r4 T& w' c460公克
) k' p4 B% [# N( S) W　細砂糖         公仔箱論壇6 p6 f1 D- M' X/ S
40公克tvb now,tvbnow,bttvb9 z' L- R1 x* `$ ~. o, I" h. A- U8 n
　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- I/ ]9 ?) n% v+ }3 _" u+ o9 N8 W! I
12公克
3 H7 V/ Y; Q& _$ F. @tvboxnow.com3.奶油         + D1 W. o1 ?% d  c& e- D' {; i
25公克tvb now,tvbnow,bttvb( j& m/ e" K/ o9 r  T0 Y: K+ p
4.雜糧        
" Z& z* B) ?# Z  ^7 K: `- v' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
1 R; z  _/ N' d( p公仔箱論壇　蛋白         " ]1 ^  \8 `% u; Q3 z/ [1 G
適量tvb now,tvbnow,bttvb& e- f& n; |" p' H% Z
       
+ g( }% R" ]2 R1 j【做　法】
* I! ^' o; ~1 k3 ~% U: C! k2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
1 O6 U- [5 ]4 g2 a$ J: `! U$ Ytvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
* ~. j6 w  L/ P' btvboxnow.com3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O7 Z9 {+ C6 H4 a2 M! R6 q% ?
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。7 h# O: X& I5 Z: F+ q, R
【備　註】tvboxnow.com" N/ x! m3 D7 M
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
5 `# j+ K3 u8 r- N- D" o% H公仔箱論壇
; i, G% R2 i/ F% J" A) j份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇& f) b/ x9 }; y/ |
螺旋藻多榖麵包
+ B; J0 s" W) I7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇+ Q5 Z) W  Y- l9 m8 a7 q% f0 \8 J2 m
高筋麵粉         ! N. j+ o2 r8 ?
354公克
" d, _& s* I$ z+ d* S& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
5 W. s' {7 D2 {5 `0 r62公克
, {% H/ G* v9 h8 q# F9 r7 Stvboxnow.com螺璇藻粉         ) }9 x8 o+ |' h4 }# G
8公克
. W: ^$ [# b8 l1 ~( W8 R- H  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇+ j- R+ `& L% c
5公克
9 c0 ~- S9 M6 y/ y7 O, N' ~小麥蛋白質        
% ~! Z7 E. m, w21公克
; }, {! W, P- \' i+ c. u麥芽精         tvboxnow.com; V6 h: B) t( o$ i5 s2 L9 l8 h
4公克tvboxnow.com  D( P5 U2 P1 E7 W& J
鹽         ' F9 h: }% E7 H: t% U# x, g
10公克
4 z+ `9 r% V9 h' E& P# Ztvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
! `0 ?0 T% X1 l" t1公克tvb now,tvbnow,bttvb* e+ x1 I" z1 V, C
水           W1 H$ E3 v, d& f6 n- R
291公克5 u) _4 ^3 J; u6 V. X
橄欖油        
  U: n6 P) P- h/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克+ f4 v, u' ^( o1 m
       
( M& {' h/ C; U/ K) i$ ptvboxnow.com【做　法】  v! G  D- w& F3 G4 [$ x
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com! K( N# O' `) B6 y& L% o9 I5 R* q
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb% M  g8 s8 I% t' D1 e, T
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
2 B( r9 ~) X7 y; y3 |& O5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
' w' k$ V% p' M! q5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇2 Q3 a/ L4 n. I9 F8 ]
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 r! K3 A7 [! D) S: \, c$ Z+ g# v公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com" e: o/ y7 h# a# k7 w
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q  l5 ~) A/ D
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 g5 D0 `% g9 J* [) g: P3 E$ g# Z
份量：15個

BeiDouChef

; `- I- C( u1 ~' x" c& F- rtvb now,tvbnow,bttvb鄉村裸麥麵包
% i8 d( q# Y0 ]tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y: p; d! }# S, L2 ^
高筋麵粉         3 p3 ]$ s5 P1 T; V  Y
1058公克
0 I6 L& n+ }; j( [+ o: n( |5 ]公仔箱論壇裸麥麵粉        
& @  T6 j5 M9 B! X+ e! j. w9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。264公克; I' p0 j& x; t: f. y
速溶酵母        
" w) o/ G: }6 e1 T& Q: ]  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克tvboxnow.com, V) `/ q- o+ C# s: b/ w( S
小麥蛋白質         $ {. g+ V; l  g1 K) i9 |
66公克公仔箱論壇3 w9 d/ i7 [0 u4 A
鹽        
  {* o, X( G1 z& w* ttvb now,tvbnow,bttvb13公克* x5 |& i6 X6 {/ L' d# ^
改良劑        
+ \& s9 \2 j% Rtvboxnow.com3公克tvboxnow.com7 r& ~. X7 P# ~, n! Q3 M) G" B
水        
+ I& {) W7 E' o( Atvboxnow.com886公克- n8 R% H% \; o7 w$ ?% `0 H
裝飾：8 |7 R9 \& e! L3 y. d) _0 e7 Z
高筋麵粉        + i( v  }8 _9 ^1 Z! p" k: G' K
適量
+ e- P9 ?* X' ^- [公仔箱論壇       
5 K, l, C  o* T7 v' z8 s【做　法】
2 N1 g: j" G) O$ D. Q' B1 E1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
9 O) M% R9 j( j6 }) a; G0 B" p% p* {tvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _0 l6 r* T0 @9 }
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。6 W" W& N. U+ x4 E) }
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
% x1 R6 z& ^2 [# Q0 ntvboxnow.com5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' Q: v. W6 ]$ G6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。+ ?* x: [! I" G
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
: \6 x3 _0 _. r  i5 w/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 y8 h* s  ?  @9 r. G
【備　註】
3 w8 s/ B$ g! @$ O0 `tvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

. u' A. J4 X' `% |- W公仔箱論壇優格蕎麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 q' @% j6 o# A4 p5 |) G
【材　料】8 s, H/ |- _' ^$ }  P8 F& Q# @
高筋麵粉        
' S7 P* X  e- ]1 D$ {4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。643公克
. }0 R  y& ?  p, |* C4 w" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喬麥粉        
+ z# G% [, d8 a( e3 E72公克
' ^/ c3 q' b3 J" J# R7 c' ?  Gtvboxnow.com速溶酵母        
6 B, G9 d3 `2 ], m: u7 r! y/ ]tvb now,tvbnow,bttvb7公克
) o! g+ ?! ^1 I  z. ^1 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E% }" R# ~! o
7公克
; q. R5 B  R& U: z# k4 f9 l細砂糖         公仔箱論壇9 l; i/ J; _0 f
14公克
* {, P1 Z, d2 F優格         6 U( e8 z2 r/ S: Y0 h0 l' Z
29公克
# f: L9 J9 j+ p公仔箱論壇改良劑         : H6 d8 `" d% `& N0 o
2公克tvb now,tvbnow,bttvb' \: }& F; Y7 Q3 l
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z3 r& x8 L3 n/ C
414公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e& Q( J7 m$ P  b$ B  W# P: g
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t% w% C0 \8 X8 K! {
72公克公仔箱論壇: I3 e; l: |7 P% S% \, C  g& E
       
3 \5 Q/ E5 z' g- M4 y8 j! G2 btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇0 r" v* S- H! F
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇% T" f  p; ^9 j( f+ g' N% J: h' e
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。8 n% g' O: O6 u" ]: [3 v* ]
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。) y$ }2 X. x0 L% y- y" F& f0 w
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) m3 R% Q0 r4 ^' Q% ~7 K* v  m' \5 S
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。6 m. h* X* ?9 B' _4 ~
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇9 v7 }* r! y( \+ I3 z" ]5 |' O
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 t9 D2 Z5 p' H公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~" m, j& s+ Q6 X$ e2 u. j
【備　註】公仔箱論壇- J2 z$ c) o3 D6 v  ?& f7 w: R
份量：5條

BeiDouChef

3 N# g' K8 V; {4 k藍莓高纖麵包
) o5 a( G% y+ s4 e【材　料】% }# z) B7 s0 {; [/ O% M
高筋麵粉        
, N/ m& Q# Y2 h5 M- y425公克tvb now,tvbnow,bttvb; ~, W# G: `  ^2 M7 Y
全麥麵粉         6 s6 M7 }1 a. N8 n2 f; Z" m5 K" n
425公克
- \  }4 |4 B6 X) ?0 M- v$ C速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O; R; k$ @5 N) j# W0 }
11公克
6 }! T$ G+ Q+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
7 M5 Q$ _* b7 k4 F. N1 x- }- F7 ^5 l17公克
& Q5 n4 a, ^; W' s, r* @3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb8 q% B0 {# C" |6 w2 n3 v0 B* l
552公克tvboxnow.com, x$ N7 y3 ^3 N; a3 R' Z  U
細砂糖        
* c% N; n( G) |/ R7 Y- Wtvboxnow.com51公克
1 z2 U: a9 Q% N& ~7 [8 M小麥蛋白質        
' @( j0 O2 @% W- |: C2 k: I4 Stvboxnow.com34公克
, x, |$ ]8 |' @, Z! u, A2 D3 b4 O& L- ftvboxnow.com麥芽精        
0 p, o! y  ?* m8 a/ x, A. \  X2 Q公仔箱論壇8公克
' {/ f6 A( \) k8 `# y" z$ l- m; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb' |# a" ^! Z& W/ k# g) i
51公克
0 \# F+ E9 g$ l- x) D0 k內餡：tvb now,tvbnow,bttvb2 c2 O! A5 [6 c( r8 Q( r' X6 Z
藍莓       
* W( r: D/ z" F100公克tvb now,tvbnow,bttvb( L( H; I$ ]/ U, s- Z" D8 R& R
蘭姆酒         公仔箱論壇0 s4 R# \# ^  N( v
適量
- G9 h: i  M! R& V# O' [" I       
1 F' x  G2 z  G/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" a( j0 r' b) y9 {' Y$ \tvboxnow.com1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。7 w4 a% n" _9 M2 \
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。% D! \1 n) N, x
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。# D7 ]3 R# _6 G& v& ?0 u( ]
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
4 e( `; W0 s; {& I: P. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
, \$ k. L: d1 L% q0 C6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 N# Z9 d2 J9 ~" mtvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com3 ~* f$ n; G, ~8 J+ Q
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 X- [6 B/ L! i7 a/ d; B) f7 b( [  u
【備　註】
# E6 E8 g* a: H; r份量：5個

BeiDouChef

- V& h/ q$ f, r2 Ntvboxnow.com蜂蜜黑麥麵包
/ M  J8 G( }: B$ Z* {公仔箱論壇【材　料】
& _& S9 E0 `+ u$ ^- J高筋麵粉        
- }; \' R# M/ g: T( ]/ G& O) g8 N/ v公仔箱論壇420公克0 }7 @3 m2 M; m  w$ p
黑麥粉         公仔箱論壇1 g/ B1 W0 d) m6 w
420公克tvb now,tvbnow,bttvb- R+ c" _% D1 `/ w& f  e
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb; L5 P& A% t3 Y+ H& u* Z0 k- ]
8公克
. T, n9 Z/ k0 c小麥蛋白質        
$ z# G" Z1 e: `% S3 a  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]7 N. A, [; |4 B
蜂蜜        
5 S4 B( v" Y+ Z2 Y1 _5 x' `公仔箱論壇34公克: u/ S. g( i* R  g: \8 E4 L
鹽         tvboxnow.com. p0 v7 D* R# S! E0 I
15公克! y% ^$ b% F: ?2 ^1 l' v
改良劑         / ?6 B2 {  Z% H, z# M* k
2公克
% J* k5 X4 C- L/ O1 D& z$ G5 Z% Xtvb now,tvbnow,bttvb水         6 r9 o6 ^( j( E. _9 f( L+ [/ l/ V
571公克5 |. C' Z- n/ S
裝飾：tvboxnow.com" p4 W' \( r' b8 S
裸麥粉       
4 m& m0 t3 Y" S: i適量
4 L: o1 \, t9 c) r( k公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb  }4 O5 O! O% I" `# H' ]
【做　法】
: Y" O9 L. o$ }! B9 |5 s0 y% L! h公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb. @: d% @5 M7 n$ f- I
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
) u" ^. z% ^9 L3 w4 O( g' |3 Otvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
' J+ {0 @4 K- Jtvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
$ P6 {, c4 i# w, U8 ~9 Vtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( t7 U( H$ o8 X. _' ?6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 M; S# C: Y; q9 T公仔箱論壇7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。- [- }7 q/ Z. K& d
【備　註】. `. Q( |% C# S9 c1 {7 Z+ r/ u
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇4 e3 N. U1 y" F, t$ i* [: k0 j; z$ M
紅麴麵包tvb now,tvbnow,bttvb: z7 {' V+ S+ T( @: V
【材　料】1 B4 H" ?  F) Q2 S1 f: P; {' h3 d$ f& L
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& |5 l5 D+ h* [  I9 O* Z+ K
高筋麵粉        $ ]# ?# I$ c/ @) S3 c7 M
653公克
: ~+ N) _. A0 |; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
6 f' O, N& f4 Ttvboxnow.com9公克公仔箱論壇% a) G5 |9 o7 [
水        
: Y; z+ n0 \" I/ V  c公仔箱論壇392公克
: p, ~- q: o4 k; N- A1 O9 w/ T. B主麵糰：公仔箱論壇% [* _) l. ]$ b
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v5 S  b' N+ x
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `5 h" n1 v0 ~& H  \: r
黑麥粉         ) t5 c: T! ~' n: z: A# F6 @' P& f
233公克
0 n* ^1 U3 n: {2 J0 P/ h9 k! l2 stvboxnow.com紅麴粉        
5 \; v7 Y) f9 I+ f7 \$ atvb now,tvbnow,bttvb19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |9 R/ ?8 [  I# Z, [
鹽        
$ q* E5 \% Z  K1 Ztvboxnow.com19公克3 ?2 q: ^8 t4 d* t  E( c; A: ~
小麥蛋白質        
9 k& B: w  B) `( p) |; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
. R: [3 K8 V, W/ _# Xtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
- G7 P2 y4 c/ l& [7 a2 mtvboxnow.com1公克
7 `4 |! W: Y4 G6 C1 `  G; l: l. q9 r水         5 \+ G$ W: t' F0 _
261公克公仔箱論壇4 W- G, x$ k! S) K0 a* b6 U( {
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?) n% N# _' v( \6 B  n; s% W0 x
黑麥粉       
1 @: y! H# o7 s  V5 w5 g適量( {1 `! T" [- C$ x, @$ v
杏仁角        
- E. x5 b( W8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvboxnow.com; K  e' I/ K! [( L: e, `. G1 }7 H
       
' a$ ?$ r9 `% i, V* r$ a9 u; y- S$ S# u【做　法】. M* \" Q. S1 U# `1 L
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; v2 z* X, P* `& _6 P% x, g) z2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com- i4 E5 `) b5 n: ^8 w$ `
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, y7 j/ m6 n& q! Y4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
" z6 m' t/ x: U" C: c4 T0 S5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 ?0 L9 ^- T& R$ r% x/ b+ g# ?
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& O# V" b! O3 ^1 F! X! F" ?$ D0 Vtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) P- Z# D0 C) ?( L【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  u  n2 k" K6 s; @
份量：8個

BeiDouChef

2 D2 ]2 Q. Y- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐森林麵包4 Q1 B/ ]2 \4 E0 ^- v! d
【材　料】公仔箱論壇9 A; R) P$ q* c7 x: `
中種麵糰：
, S( \% T) x, h! l0 }1 h' l' n# Ttvboxnow.com高筋麵粉       
/ j8 V4 d5 i: k. W4 ?" I. t0 C- T& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。566公克7 |9 {: x+ d7 N! u& X+ k
速溶酵母        
& A& D5 n* F5 m/ S' N6 o' x7 j% H7公克
8 L" _+ Q. }6 P# r2 n  }# ttvboxnow.com水        
- ^' Z4 V8 o9 r/ F) o& H! ]9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克
" f7 X9 G- J& B) f: ?主麵糰：
( e8 N& l$ ~7 M1 Q雜糧粉          d, N$ E! X% J3 v% _' E  r) V
71公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N, w; c1 L. T% p
黑麥粉        
  D) Q0 C& @7 Y: m8 K# v' v71公克6 \9 L! M, Y# C$ C& K
鹽        
, u/ M% p3 B$ r7 {# |14公克
2 }1 v( \9 ?  f8 Jtvboxnow.com改良劑        
' `7 j! M% A3 |2 O+ B/ a公仔箱論壇1公克
  `5 s9 K3 r& j5 p: J  E3 Itvb now,tvbnow,bttvb水        
1 [3 w% Y4 Z* ^; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克
/ x. u6 x/ u1 ^/ A9 C% G8 O6 Ttvboxnow.com橄欖油        
. f$ k, D$ o) Y3 p公仔箱論壇35公克公仔箱論壇( c+ m0 K: i$ D5 L/ o1 E% e
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb9 c& @# c% j9 @% K+ o( @
35公克tvboxnow.com* |- r# h" [% m' V
內餡：tvboxnow.com9 w- t4 F6 q" I
蔓越苺        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S8 |) T9 Y) [3 q  C9 w( _
35公克
9 d8 _" I; ~4 Xtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
5 r# p9 n$ y5 m: X0 etvb now,tvbnow,bttvb35公克tvboxnow.com- b, w& e& G' o2 [
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb1 a. A) S5 n8 L" H' Y; @
雜糧粉        ( V$ T1 r7 L' I8 {' u: o
適量公仔箱論壇* @" D6 D& u8 s, j
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E1 u$ S3 W4 l7 b: T9 y0 l8 u
【做　法】
1 m. E  b9 q$ X1 D7 R; [公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇9 E3 P7 Q$ v- P& |5 r
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇- l  K. `* X& }, E! R0 E
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。, p$ n8 G6 @+ t$ @1 }
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 m5 S) F% _% ]* `6 G' ttvboxnow.com5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。4 P2 C! Z; U+ C# K) g5 n" s2 [2 V
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& v! e9 `( b) G0 T3 R: o. V3 Ftvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, A  i* }) U4 i7 n5 }. n公仔箱論壇8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇# [3 C! w9 @: C8 W* A4 n
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b, J4 U0 w; |6 ?
份量：8個

BeiDouChef

tvboxnow.com& t% F+ v' u: n& M* n9 ~5 ?
堅果麵包4 ^* k+ g* P; @; r% _  w; j8 X
【材　料】
: [* C' G( G/ [. P( v1 B中種麵糰：tvboxnow.com0 I/ z- P8 p8 g" v8 C
高筋麵粉       
/ R" n7 D  v8 ~2 O  O1 d公仔箱論壇671公克
( d" d4 J( e7 S/ p6 f速溶酵母         tvboxnow.com+ G) P3 R" D8 C7 j
8公克& b3 L/ U6 \6 d4 L/ o) U
水         : @% r* {. m9 _  m9 i
403公克
$ x  U* U" s/ N7 f6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
, f2 Z& r* D7 V# P全麥麵粉        / Y, b+ P, Q9 S
168公克
9 I" K* I9 n5 o% E# A% z細砂糖        
* `2 B6 M: Y, S# Dtvboxnow.com17公克! p/ i) |3 ~) k  w9 M7 k
鹽         3 a( b# c2 d4 E6 _5 r2 N
13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g' w+ i5 H: W
改良劑        
8 [# f: R: E6 a% r0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
2 J8 H* T4 Z) f& Q, f( X! C水         tvboxnow.com7 ~; s  v+ {! a/ B" d% E
201公克
$ M: ~) X) G: ]0 d& z7 Wtvboxnow.com葡萄籽油         % C8 u1 z! E( A2 v& I1 i
50公克tvboxnow.com) r7 e3 ]+ o, R9 c
小麥蛋白質        
! @5 P2 O" @4 A% V5 ]% K42公克tvb now,tvbnow,bttvb  w3 k, k6 K! g4 f
內餡：
! T1 o3 a" ~2 e$ g5 L. t3 D* J7 w: h( j葡萄乾       
# U8 ^4 K+ E, b5 f0 ?90公克# u3 }/ G; Y& w+ `: k% M$ B
南瓜子        
$ Q( L6 F! y# z$ u# K5 E9 A公仔箱論壇90公克
. k  l% f2 o* \6 J! a公仔箱論壇枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb$ I3 U+ X& K* e6 E; W
90公克公仔箱論壇  G, X- F3 ?  x- u# x2 I6 A/ H3 n
核桃         公仔箱論壇! L! p! o/ j( R2 b) l
90公克
- r5 j: G. d: d! O) c3 U6 T5 U公仔箱論壇裝飾：( J6 o0 F4 a2 H# I# A/ w* h
麵包粉       
: S& p8 T, f2 d3 O/ [6 E/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W: c0 A. j  w7 R: g4 O
       
! m. s2 A0 t! t0 j5 ^/ E' W! h【做　法】
) o4 n# V$ V# ~5 f* G  t: n0 V公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% z! p) x1 P1 v2 ]. P- E/ D0 K2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! F8 H" W8 \$ f% e; j1 I. F
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。3 ^# n' F, ^$ L; _
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。7 q8 T0 m/ s$ y9 Z4 E' b
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。$ c7 F2 K. U5 l
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ `  O, x5 I9 u2 c/ C7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( o7 ^  f7 m! s1 P+ A8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。: \& B- z$ x4 D* ~
【備　註】
* J3 q6 n$ I- ]0 K+ Q& \& D% jtvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇+ p9 X' {9 X" M, a- s% u
紅蘿蔔辮子麵包
) E: {( N: I4 r* {- Q% z) Vtvboxnow.com【材　料】
( I  o: J' ~" V' N中種麵糰：公仔箱論壇$ G7 _9 N6 Y- n, s; L/ i
高筋麵粉       
- W4 }6 _4 V$ _3 _  y; ^tvb now,tvbnow,bttvb471公克
5 T! u' S" k2 @: j& `6 {9 T3 utvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
$ Q$ Y) a; N. Dtvboxnow.com6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y, k% ]% ]( u' S
水        
" d5 Q6 b  e  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。283公克
+ k% A5 S0 M; B, |# ?0 C: v9 j主麵糰：1 g3 U  T. f1 t
低筋麵粉       
& F6 C( I- b, i! N9 Rtvboxnow.com118公克, R' J3 X; |, T% A, Y5 F
紅蘿蔔粉        
# T! N* H2 _+ C7 ]18公克# A- F/ o3 i7 ?0 J
細砂糖        
5 _! Q6 l. b" c47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S4 y) q0 Y+ z. E
鹽        
- G$ m: d  T  Q0 ~tvb now,tvbnow,bttvb8公克
; M) g. r( @+ c- [$ E: M' n改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S, g' L8 m: \' y" h* A
1公克tvb now,tvbnow,bttvb/ S- Y1 k* J" X1 Q2 D
水         tvboxnow.com& i) m; b+ |& t0 G9 [6 ], `& y
41公克
3 Q2 K4 Q$ l, D* f+ @* p  v) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         : B- O: [# L1 o: O
59公克tvboxnow.com9 b2 \, B( e! z8 f: k* u" w+ J) a& Z
        公仔箱論壇4 Z6 V+ H; A" k6 Z  b! n& z+ }: B& c
【做　法】; v# r& ^, H! C1 f' \4 X8 s% V
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# v) p& o. F% t4 M# {7 l8 Z% Wtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ b6 X8 o( T* q$ n' @' c8 p! I3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 R. {9 r" s  ~+ c" K  p9 y4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 F8 b' P6 d$ T5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。7 S- `1 [3 g  A4 a% U& a* u  q0 n
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# e+ _+ J# z! [0 v% ztvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。$ k; L/ v2 S9 I% V- {
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
0 X2 E" d% V; p0 w5 q' d【備　註】
/ w8 Z5 i5 D( i6 m3 ?2 d: V份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇5 @5 [4 p0 X# N1 |( Y) z, v: M7 H
五穀雜糧麵包tvboxnow.com( A, t9 \0 u; q1 B; `
【材　料】tvboxnow.com- |. {) H5 z6 i; x
中種麵糰：
0 i0 E5 M. N- T* |. s5 F; ~7 ~tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
4 c4 J# {* T* ztvb now,tvbnow,bttvb824公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P. |) |( T4 }$ l" ~+ y  q
速溶酵母        
- k* P8 p9 r* q+ etvboxnow.com10公克
1 j# {. |6 Z: f水        
  q. s9 q0 u* _6 B1 g8 c" D494公克
2 o1 h6 V8 h* R' Q) u* ]公仔箱論壇主麵糰：tvboxnow.com5 S' f; A6 z7 X2 y( J& A
五穀雜糧粉       
3 I' t  `  Q' `2 i6 S& x103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w  Z! |* g9 h: U1 T
黑麥粉         : l( K5 K. s* u+ Z6 b! z. S+ A+ q
103公克
( l6 Q9 r6 Z7 U+ P& L9 s1 I小麥蛋白質        
, G& y  C7 Z7 u7 E51公克. i+ @1 t" b: F: t' f' s
楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [4 `9 z* z/ R
51公克
1 j  P: P5 o" b& l+ D" E鹽        
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% k" y4 q5 S0 rtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         公仔箱論壇* Z' y/ q9 G: {& _: U- }: L
51公克
7 V8 \* h2 W/ Z9 p6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
& y& @5 b# U6 k3 _0 A" y+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
& S4 W9 \1 z# A7 u2 c! c公仔箱論壇水        
6 m, \! N6 j! {6 ]! {175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f! L0 y0 h& H) a5 l* u0 A
橄欖油        
* _2 N+ [! H. y$ T9 Y# O) e51公克% O1 p3 d/ L! [# z
內餡：
  o- s. y# \: v* i7 d; c葡萄乾        公仔箱論壇" @2 B' W# V2 X' L4 @6 q
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南瓜子        
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3 w3 D7 ~0 e! j5 h' B& d( b枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb, v: h& B7 \: _  V
41公克tvb now,tvbnow,bttvb5 r. `# _2 Q% C5 x
       
. m$ m) T2 c' P8 W公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇: ]0 \3 r5 O% f: b# ]
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。& E: u* T3 l! E% m; H9 j
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 k8 K3 q- U  {6 A6 \4 o( H; \5 }3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 p+ G5 X6 g  Q
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 v( S% u) k$ `5 h! r9 ktvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
3 o4 g: j" R& P3 G6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。$ j/ O1 X) R! X3 c( x# Y, v
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。' k$ ~( B* X. F# j6 B9 d# [! P
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
: v( X& B: ?! Z* g! @tvboxnow.com【備　註】
* T! P9 K7 T0 m- D" Z- [+ U* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

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辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s! H3 O6 w: v7 X5 f! X
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f9 g. x( Y7 `/ O' A
中種麵糰：+ T- v& X! N4 A
高筋麵粉        tvboxnow.com. v, {5 Y" a; U: b6 f
800公克tvboxnow.com! L3 t+ H7 R# Z4 E( W: m" O
速溶酵母        
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水         4 j" U2 ]) x. N# T" D
480公克tvboxnow.com! a5 X. M% y; N* U) P
主麵糰：, p/ h& k5 t* D4 m
胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb  t# g2 p- Y$ d6 `5 O
50公克
( Z. b: s; m* T2 Y1 V1 z葵花子五穀粉        
# @9 e" k! j6 n  r2 b* _( atvboxnow.com150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y7 s  j0 X- q' h- Y6 ^
楓糖         公仔箱論壇" T4 b6 m, v0 b: x. c. z
80公克
  K6 i# u/ d3 l5 ~) w' |7 z8 `小麥蛋白質         公仔箱論壇* b8 |! W7 q/ }- {( M4 }) N
50公克
  [4 L; o6 v2 o1 Ntvboxnow.com鹽        
+ s: `" {! Y% `& Itvb now,tvbnow,bttvb15公克/ z' B4 M* `, k9 T+ S
改良劑        
# j3 p" J1 B: O& D8 i& W+ etvboxnow.com2公克
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120公克tvb now,tvbnow,bttvb' ^5 G7 }' O" T' x, g$ t
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4 b7 P: U! v6 Y, Dtvb now,tvbnow,bttvb80公克
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黑豆       
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) ^9 n- u4 {& S" G松子         tvb now,tvbnow,bttvb+ j0 g) x& `: K
150公克tvb now,tvbnow,bttvb1 W' l- @! H: k+ j
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【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t) Z8 u5 w  R9 J1 B+ x
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ _& U9 v4 \# g7 J9 ]2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- A3 p. j! e8 m" y
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ r* s  n: ^+ U. S3 ?
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb) s  c4 X8 m, J0 e
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
# T. l& p" z# Z& wtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇7 _" }- J4 m5 I8 H/ Z( c, W
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
! j9 w! O& v7 B2 i5 k8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇: Q! F* b# k" u' y: C) |
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7 u, k5 Y4 D. `8 V- l6 w/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麵包
$ D: ]  F& l8 u1 c; C公仔箱論壇【材　料】
1 p$ W  X" w; M直接麵糰        
: U6 M% B) e: N5 c. R公仔箱論壇1份( m; H% t  W; i  ?7 |; d, l5 C
裝飾：tvboxnow.com- F# c" j& }' @
黑芝麻       
3 }; }! q+ t' C8 p" ?: |! ?5 F% ntvboxnow.com50公克
: P, m6 T; i7 G6 z  Q8 U+ ^7 Utvb now,tvbnow,bttvb白芝麻        
: I9 b! {4 |, O$ a( u2 o# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
0 X! L3 K  U# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' U* |% m3 g9 h- `' ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ N( d  H+ B+ O8 p7 W2 H& H公仔箱論壇1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 s8 K0 C6 o( }8 J% ]公仔箱論壇2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb/ f. j' U6 d; @  e" w
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb- J  r; X' i8 c0 t
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( Q. N) a! C3 n8 L: @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】8 {( R+ Z% x+ Q4 ]
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蕃茄穀物麵包, s/ x' \. T6 X# {! j7 q0 {/ K
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發麵麵糰         ; g: v- G, ]- Q7 O
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蔓越莓        
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% d! _8 Z% K) d& \/ k- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com" a/ P0 |: M4 c9 |
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。/ D0 ]$ T2 l5 [& N, e" [
【備　註】
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