BeiDouChef

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豪華麵包公仔箱論壇# a) |% `1 ^: o0 U$ |  J% N5 C& j
【材　料】
" l, G( p# v! f/ k: I. m$ [tvboxnow.com1.高筋麵粉        
) T, y7 r  ?3 `! Q& otvb now,tvbnow,bttvb460公克tvboxnow.com  ^$ x0 g! a6 _" q
　低筋麵粉        
2 G. K7 A( ~( I! I# P230公克
: ^9 b5 G, T2 E4 \0 R3 ctvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ W7 e& e! M/ [0 ~! K( W
80公克tvboxnow.com3 r7 @. t8 r8 T0 Y# d$ m" g# ^
2.鹽         tvboxnow.com( }9 b% |  v4 I
1大匙tvboxnow.com% B9 R! i8 @. Y! u" t. ?
　水         tvboxnow.com- }1 s: a6 {( d4 W9 G- f6 ~
460公克公仔箱論壇& A" ]4 r2 {; ~) o' ?- o$ e0 I
　細砂糖         公仔箱論壇# ?: @0 n$ Y4 X/ u& J, k( p8 G5 s; |
40公克tvb now,tvbnow,bttvb- I9 K) n$ a1 O6 t; |
　乾酵母        
4 v* d2 B$ b$ W# f# B" _公仔箱論壇12公克
: e9 b) U- [- x! p! U4 g8 W: _3.奶油         公仔箱論壇, c3 f+ ?! z3 Z# E0 |
25公克
: N3 L/ a2 Z  t+ B& X公仔箱論壇       
5 t$ m) D# |  h- H9 l. i! A【做　法】tvboxnow.com% w- p0 I- v5 ?- W7 L6 O" i
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
+ d$ c# [4 Y9 b8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。% t7 W4 Q1 Y* ]
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
. {% n6 b6 t, @, U6 ~tvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。/ v5 W# b  `8 r1 q( g3 D. p7 W
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
+ F0 G, N7 F: ], j1 Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 S- X; U& k- n* Z% h& q) C* ytvboxnow.com份量：12個

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雜糧麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I2 ^0 _4 v' b0 M, K
【材　料】
! G/ I8 D3 v! ]& u  b6 b+ C7 u公仔箱論壇1.高筋麵粉        
, Y- v9 c  A% j. s2 U4 qtvboxnow.com460公克tvboxnow.com; g# K3 Y4 A+ X& H
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y$ k$ X# b8 L' k
230公克4 T- J5 L' Q9 f: J  t& r
　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ r  X& J& ^6 _8 I  X- e8 y
80公克
6 _3 G+ k1 L( q: b& u- N- j$ ~tvboxnow.com2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N5 }  u0 @; w$ l0 S5 z
1大匙
" g6 h' L1 ~$ A6 o$ a/ d+ D( G! Y; n　水        
8 L  U5 f9 e1 x. z! c' \" Vtvboxnow.com460公克
% l4 u/ j/ h" C　細砂糖        
9 R* o3 y- H/ a- J7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u5 e  k& Q9 z0 Z
　乾酵母        
, t9 c' J4 j, R/ F: }12公克
6 h! T& Q7 s& S' [3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R; \, D5 i3 v, ]$ N8 r0 f
25公克
# b: x  }* f0 ^8 X4 {  B$ t4.雜糧        
( o1 k" Z( T7 _8 ]$ [& j100公克公仔箱論壇& |2 Y+ U1 S5 N2 s) ]* [8 L' E! I
　蛋白        
/ m1 I8 j8 g$ c( U適量
/ r' a( o! O4 F) _2 ?' M       
, F7 z. Y) t. E公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ [0 v% K" x$ P: J
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
( F+ c2 C  r+ C3 W! V* r4 t* n公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。% T1 R: b5 J- L) G* z
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m" \- F5 E" i; a+ [
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& r  X7 z- e: A8 F6 `
【備　註】( c( ~4 g. @0 Y: h+ N# V
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。4 c0 d  J: J% x( Y3 b& u$ E
tvb now,tvbnow,bttvb( S0 V4 [! l4 N$ G$ l7 Y' S
份量：12個

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tvboxnow.com6 O9 I+ f" f& o8 E1 p( G
螺旋藻多榖麵包
. N  A4 e6 i8 {9 b; v公仔箱論壇【材　料】
% f' I1 P9 z. b" G. Ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         $ C1 ^' t4 K+ j1 c9 r8 G7 v
354公克tvboxnow.com8 {+ s8 ~% v! y9 ?5 G1 O/ v
全麥麵粉         9 ~# l# q- v5 d2 `1 S, L
62公克tvboxnow.com5 c* u! s6 x0 A7 }4 D4 c
螺璇藻粉        
, \4 l/ M0 {1 O3 ~8 f公仔箱論壇8公克, A8 b( W9 |+ A) C& |4 v$ f
速溶酵母        
# g2 z, s/ T; D7 z6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
* N4 s$ W! B* d- A小麥蛋白質         ! [: H9 a/ Q2 n$ i% p( E
21公克
: H6 l, X3 O6 {0 {4 d$ Ztvb now,tvbnow,bttvb麥芽精        
; b9 ]5 ]: n8 Y5 Q! T" V, v4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i0 E0 v2 W0 i6 P$ z
鹽        
3 z% _6 b0 H( F$ qtvboxnow.com10公克
; d5 S9 i- G8 a1 ]/ vtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
0 W2 y# z$ L; z$ j. U# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvboxnow.com/ m# b) b# Y+ a3 Y# W
水        
$ o+ Q- G# O5 `7 g7 |+ {tvb now,tvbnow,bttvb291公克
! [$ R3 G/ l6 Q# |, X4 o$ E橄欖油        
) `# A. H: h0 \! `) Q9 X+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克
, i1 P1 C& N5 ^2 \9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇5 z. T% b# M6 `( A7 X
【做　法】
0 b; ^9 Y8 l4 K; \; e! n+ i& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇! o  @) E1 W) k& a; e
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com9 Y/ h, W3 p5 r2 H0 |/ W/ h. c' \
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# z1 ?( V5 E! }9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X! X3 y! o: D; b
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5 ^+ ^" D! h0 t$ P
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ r; }& {- Y  p% a$ \7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y0 ?% r0 b* U& }  F/ s4 t
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z/ G  r( ?" D5 Z
【備　註】公仔箱論壇* M% L6 f- A: _! x
份量：15個

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tvboxnow.com9 ^: I0 |8 t0 d* \* y
鄉村裸麥麵包
0 S" H5 d& _( T: C+ Q【材　料】' B) l0 W) C% s) I8 t, }# J
高筋麵粉         tvboxnow.com; f% O9 b- o5 J1 P# o( d
1058公克
( G$ j! ]  z- `- P1 T  j! Gtvb now,tvbnow,bttvb裸麥麵粉        
7 |; Q- `' s1 v公仔箱論壇264公克; O* @2 h% m9 {4 @3 s  M
速溶酵母        
3 K" L2 U" B6 Ntvboxnow.com20公克( K: x+ O1 L# c% x$ i' Q
小麥蛋白質        
. E. j8 k1 R3 }3 T66公克
* l' I0 E9 I% ~鹽        
% N0 f3 c0 q4 Z5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
+ h& f: A' R+ [改良劑        
4 K+ r" W$ f, ~1 V' A# I8 [7 c' J公仔箱論壇3公克
; X" g6 ]4 M7 Z1 k! o公仔箱論壇水        
. X1 W1 _4 T, @4 H& f- Rtvb now,tvbnow,bttvb886公克
3 h8 H* D  x: F, ?公仔箱論壇裝飾：( t. {  j) ?9 `: Q) ?
高筋麵粉       
" \9 @- d$ j0 N6 C" t3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量& |/ l7 |0 u4 h; [9 A
       
3 E, R- D& m1 q/ H公仔箱論壇【做　法】+ `: v6 g2 J6 h6 D* q% r# W+ {+ z
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ T" d" N) n- j  t( D! N9 n0 Q/ M, A+ A
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
; n1 K5 w: a( G1 q' u2 rtvboxnow.com3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
4 V( ^( Z( |$ I9 }  u公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
. e+ N+ S% _) u6 D1 g2 \9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& U- w' N  l* `% B" {5 ^tvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 i! U2 Q2 f5 R( r6 T+ W, o7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。+ x" W6 g, ~: h3 ]) `! }* ?
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- C$ F  U1 Z' F/ m/ w; n【備　註】
$ {5 O- j9 ~( ?8 T4 d9 {tvboxnow.com份量：4個

BeiDouChef

. h7 L7 p: e0 F  b, {% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格蕎麥麵包公仔箱論壇) B7 G- j! ~0 O4 U
【材　料】
3 {) P# S/ x4 O3 m' \- Vtvboxnow.com高筋麵粉         ' Y  d5 s; K+ i1 B
643公克
+ X1 x+ h. D' ^+ L& i2 J公仔箱論壇喬麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb( p( i% K, B& |+ v
72公克
% L, _& x! Z/ F3 c2 @速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% m! _* n9 z$ [2 A& A
7公克
/ P/ ?" u8 x/ x1 E鹽        
: |2 x; b1 K) |! Xtvb now,tvbnow,bttvb7公克
7 ?$ N& G1 y' `* j0 ?; r. U# U細砂糖        
2 R' U* r! Y% q0 O6 ]1 F0 ?公仔箱論壇14公克
5 l; W* D  @3 J! s+ b6 \. ptvb now,tvbnow,bttvb優格         ) x# S+ e+ \) K. ~5 F! G5 y
29公克
, W! A1 c9 P' C5 L- l# U& Xtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
! U2 ]" x1 J1 {tvb now,tvbnow,bttvb2公克
) v7 y! z+ }. K/ n) Etvb now,tvbnow,bttvb水         tvboxnow.com  s: p, P" I1 [" Y
414公克tvb now,tvbnow,bttvb/ [1 r& k4 S+ \  {- ?. f
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x0 _* c" e" j+ S; T3 B6 D
72公克tvb now,tvbnow,bttvb, L/ p( n) h& Q. u& N
       
7 e; m0 v$ {4 Q: B% H9 m公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇2 ]! I( t/ B* Z* f
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。  `3 u4 ~2 H( R$ ~) ]& @* d. C, p
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, h) X" Y! Q8 ~, B  W9 W0 ?5 B3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 F) s( W4 N' J* J3 w" G- gtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。2 A! L* _+ {+ g
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
2 T) u7 o: s. J. e- X0 J8 e6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 d1 H; ]0 b; {8 e; h/ ~公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, j7 B9 U/ ~! a+ D& {4 x$ _, y公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
0 y' M, t7 j( p$ q; |: }0 N【備　註】
  {, D$ n  A6 T9 W% n3 G6 E' j' x公仔箱論壇份量：5條

BeiDouChef

5 k' P1 B3 M3 O* u' r藍莓高纖麵包tvboxnow.com7 ~) v& ]) d7 C
【材　料】
! U3 w! ?/ Z8 |1 |% z( V9 X高筋麵粉         $ {+ [" y  X4 ^
425公克
5 Q; S9 J, w2 ^& H" @# qtvboxnow.com全麥麵粉        
) D! C; W. v9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克3 ^; D5 e8 }( k3 l6 O3 o' T1 J
速溶酵母        
9 F4 _  X& A4 Q/ Y3 Z11公克
& i! X' i7 n7 |& A4 a- E' w, N鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f1 h# G8 z6 F% A4 Y4 m! j6 P
17公克
+ H3 {. Z/ i" T' Ztvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |( v. n4 i) S/ B; r: R9 V% e
552公克
6 I# G* I: O% X0 }0 M/ |% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h, s: n6 [8 v4 e) n/ l6 h
51公克tvboxnow.com" u: J$ v/ \$ f4 y! B) u6 ]& }
小麥蛋白質        
. Q& x) V4 z. X" T$ [1 Wtvboxnow.com34公克3 e8 R; u1 g/ Y, @  l
麥芽精         tvboxnow.com. ?* @" f9 y, Y
8公克0 M% N1 c+ x  h8 g# ^" d( m
橄欖油         tvboxnow.com8 N2 Y$ q& r6 z, ^( v5 L9 P! b/ c; v
51公克8 o- ]" Z2 D' i: E7 f9 Y, w
內餡：公仔箱論壇& X& G0 e. H8 l
藍莓        . L* G# q9 F. }$ w+ V
100公克tvboxnow.com3 F2 P& V: l, Q. G" V8 z
蘭姆酒         9 _1 z5 |8 ~/ W! _
適量
$ B& e8 k3 y+ e6 R0 R1 \        tvboxnow.com0 ~9 e- o: v* Y3 g) q  U. p
【做　法】
( j% L  w0 s% R& [" y0 G公仔箱論壇1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。tvb now,tvbnow,bttvb! ]; S/ [' @! I4 @! [$ \
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ P( E  S  e" f. Atvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
3 E; `# f& H( @% J/ Z- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvboxnow.com( h; ]& ~$ F. }$ A
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
( D# G5 I; F: c7 s- n6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. x4 g( B/ p* a) k1 a
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H# s( N4 Y; K# C* L& E+ ?7 n8 {
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvboxnow.com2 h5 o) Y9 ~# o0 G( Z- o# S
【備　註】2 ?9 V9 x7 W% d+ D- u( N
份量：5個

BeiDouChef

: y+ B) u  R/ l0 m; @; p/ V
蜂蜜黑麥麵包/ {- n6 [  ~: ~, c& n
【材　料】
, Y+ k6 n. X* F$ x5 _9 h0 {tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( @  z6 K1 J/ b# b+ L: k* X
420公克公仔箱論壇0 \* ]+ f) I/ ^8 {
黑麥粉        
' g1 ^# J7 t" K* U3 v  ~: A5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g+ Z9 b+ o; v  }  c7 I: W# U
速溶酵母         公仔箱論壇: O( G$ C3 N# \( e9 i8 {. [
8公克tvboxnow.com- b1 Z: P$ C( t) {' U
小麥蛋白質        
: B& d! D( Y/ V42公克
) g7 A+ A4 Y4 S8 etvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜        
$ Q6 r: {+ D* f3 Ktvb now,tvbnow,bttvb34公克tvb now,tvbnow,bttvb* _/ [" W5 O# x7 v$ a( ~% G
鹽         ! O: }. _7 q2 T' u
15公克
: c# @# B$ ]/ g0 E改良劑         # M$ I) \+ U( t6 Y
2公克
* ?6 c+ q8 A; T. u  p: H- L水        
2 H5 V- `% ?8 C7 n- f! ]8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。571公克
. x6 q7 i) a/ Y5 @1 Mtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
& D3 W$ N) Y% p* O' _& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裸麥粉       
6 S' l4 j, Z( {* ~/ r7 m5 O! A適量
( V( K' U7 z- |% A. xtvb now,tvbnow,bttvb        tvboxnow.com5 C  F- e) E. [: _7 @
【做　法】tvboxnow.com+ _5 i( E$ E. C2 t( [- Y
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
, Q/ i( m, A; o+ Xtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b6 J) k3 _5 y
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
( j# o9 w" ^$ b' }7 d- }: }; g: N# \4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
  I- Q. `4 `) X8 N: rtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q5 z/ Q' m! ?; c
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。6 q3 x: ^# D( E" I: O
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvboxnow.com( d1 n8 V" c7 Z0 G
【備　註】* J, N' g- ^- ~0 x+ X+ S0 d
份量：6個

BeiDouChef

2 v$ Q) N5 d; @9 U- ]2 j+ l
紅麴麵包
- p0 W0 S+ T3 ~- u+ q7 o7 Z' w  U公仔箱論壇【材　料】
. T3 M3 @& h, S6 e. m$ K% ~( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
* @3 N5 E( f0 e高筋麵粉        tvboxnow.com3 p( G! e- Q2 O  I0 @& ~( D/ r5 Q
653公克0 n9 u, V( O4 J9 I7 e: u' ~
速溶酵母         tvboxnow.com6 A, p; t% Q- b  S5 B) \
9公克
9 x8 x7 `% {/ l& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
* Z& \$ \+ [$ [, V2 \5 P" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。392公克
( H7 N  f5 [7 g3 O3 ]+ s# i. mtvboxnow.com主麵糰：tvboxnow.com6 m/ y9 [& j. g2 g9 w3 e
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( y  }- t2 }* H: L; I
47公克公仔箱論壇3 j1 |$ i+ n5 [6 I+ x2 M4 y
黑麥粉         公仔箱論壇+ m: b& Q: U$ c5 K8 _
233公克tvboxnow.com5 I$ w; g2 Z5 f1 W3 L
紅麴粉         tvboxnow.com, ~* T7 V* z6 o: p# E
19公克
* |8 |: |) }# \' o8 ]+ ?3 R鹽         公仔箱論壇- g# [& m  u6 @1 l  E& m# u
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g# d0 a  R! O! ^/ u2 Y
小麥蛋白質         tvboxnow.com0 v: o, i* r6 ]2 m0 u
47公克
* \( ^! E1 ]4 Q- T: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B) X& k* i4 k% S
1公克公仔箱論壇) r3 H% V5 P3 A5 A7 [* F, x1 C. L1 ]
水         tvboxnow.com/ p) A4 s4 T# Q
261公克
8 H3 T, L/ F: A% w公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \5 o  D1 |1 F) C4 M8 s
黑麥粉       
( q* z# Y) {, C4 d" h" ztvboxnow.com適量tvboxnow.com, H; ~& ~$ x$ S+ M; ^& ?0 i
杏仁角        
1 u$ J( a' g9 z. i& h7 T6 ]適量
  W% K7 v- j  |: C: x. \/ ztvb now,tvbnow,bttvb       
# I/ Y9 O6 e' z' Z, a7 n. xtvboxnow.com【做　法】
( K! _  K3 r& T" H( D; h- j  ptvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb- r# P6 `8 E3 x% [- c& d
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5 i1 f! _9 D# T9 [3 k  w
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- M% H- R" t. M* S, w
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇+ d/ o) V8 P' K
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# v' h. {0 p/ ~. a
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb1 T* z; H0 q" {! Q  u4 W( _
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 _$ `1 b" z4 Q+ u0 s: x3 Qtvboxnow.com【備　註】
% n4 _- G1 h% v# D& o( Ptvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

: l9 v- V: W  V8 e9 n' Ntvb now,tvbnow,bttvb北歐森林麵包公仔箱論壇, e+ k  m' O2 W
【材　料】
- C" M& a! w/ {. q# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：- m" ~3 l1 Q; R, B6 {5 a: E' ^
高筋麵粉        9 u; S2 l' y# d1 c) a4 _' h
566公克
; [6 }6 {$ N: W9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
3 m. a3 |0 v" d" Z公仔箱論壇7公克公仔箱論壇: }9 W- r" E% i; K
水        
  {% H  E' N( h3 ktvboxnow.com340公克公仔箱論壇* Q9 M  q" E6 y5 Y
主麵糰：tvboxnow.com" c/ E8 T% Z# i7 e+ A. j- ?  j
雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ e% N$ @. E2 ^: g& _
71公克公仔箱論壇+ T1 ~6 H6 Y3 f2 c% ]& I5 S
黑麥粉         tvboxnow.com" z' L, P2 o$ K
71公克
' f1 ^$ {* `6 c* t% x7 y6 K2 Y鹽         公仔箱論壇+ }( M9 R( g+ ]# |& n7 t$ Y
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c7 D/ f  w& I3 s# v5 P+ M
改良劑        
6 l" a5 T) s, {tvboxnow.com1公克+ t: E; M, Y. Y
水         tvb now,tvbnow,bttvb% o0 O6 T' v5 L' @$ H0 k
49公克  J9 W" W; X2 i' I& p6 e2 v
橄欖油         tvboxnow.com" X+ }/ X# Y- D3 d. t' @2 l
35公克9 L) Y" h# q5 L' W0 O' B9 K8 I7 b
核桃        
5 J' J  w+ E) P2 D7 T1 G/ ~tvb now,tvbnow,bttvb35公克tvboxnow.com& }- K: ^! x0 H! ]
內餡：
* L; |  M0 o2 v% Y/ L$ U; ^& G3 ]) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越苺        tvb now,tvbnow,bttvb) y! X# h: t2 l  }
35公克
: ^, w; ]8 |- a5 \: |tvboxnow.com葡萄乾         ! F$ W0 T% z3 Y  d9 M1 B0 F  i
35公克. C  @# p/ F/ z9 M: O
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb$ C# u% |/ ^$ q5 A- N; w- z
雜糧粉       
! I, w% P' V  h* ztvb now,tvbnow,bttvb適量
( n3 f  X3 U- W) F& K        tvboxnow.com" g$ o# p% R3 A
【做　法】
% ~  B) m" @$ P. \1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。2 u9 X" l2 |8 F+ p9 S
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ V9 k( D, a2 `+ y9 q! T公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。7 T' m0 G6 a8 h3 Z8 f" a( w& t
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' S9 g2 v7 S+ y$ \# m% v4 ?5 }& h, E8 r5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb0 l! w  D9 Q$ o' h
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。* x2 w' r  ]1 k' [1 N3 d( B
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 e- R6 h8 e3 T6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) f* i2 o" ~$ I& J* j/ h' `/ f4 g公仔箱論壇【備　註】
3 p. \$ r2 `% I8 g9 O" D! Z) {$ v份量：8個

BeiDouChef

5 B* _: e7 F3 R  z( ~5 W0 ^3 o, O0 Z公仔箱論壇堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 i: m& ?# r. a4 D% ?
【材　料】
0 u: \& d0 B0 ], s, Z: d. ^tvboxnow.com中種麵糰：
3 ~+ p4 g+ ~; I% ^0 r" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
' K" o; ~5 @& [8 _$ ]$ vtvboxnow.com671公克
( o) b0 h9 o* dtvboxnow.com速溶酵母         tvboxnow.com: \2 X# Q! \% }6 }6 z
8公克tvb now,tvbnow,bttvb& @7 s: k) n8 e$ U+ H, q5 [4 O2 P5 l
水        
8 a6 K, ]% e" L5 |& b2 K. C2 x403公克公仔箱論壇% |+ {% E. ]$ w" ^+ {" o' U  {
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V2 X6 w: Q% s
全麥麵粉       
# v4 m$ j7 u1 q0 y# S9 G9 P' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。168公克tvboxnow.com3 }+ ]9 u( @' p
細砂糖        
4 j: l: @- I& ^3 r! {tvb now,tvbnow,bttvb17公克
6 w4 `$ U# I2 D! w* g* `: S8 K. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
1 p- w- V# g; V$ d/ Y( p% ~13公克
, @+ a& s/ K' f! F! d/ g1 {. j' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I* p3 J3 y9 E$ {
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u9 B3 h9 L7 G* U( C
水        
; J2 }2 s% b. }: v2 }; Q, z2 i201公克tvb now,tvbnow,bttvb4 |0 x  ]4 P# `* O/ h
葡萄籽油        
) N; B% J# K) h( u" b公仔箱論壇50公克
8 K4 y0 N, K4 Q小麥蛋白質        
8 z! b* }( V" _' G42公克
9 u2 n. }0 t1 E; o4 ^% k* Y2 N公仔箱論壇內餡：
. M! b/ j& p' Q7 W葡萄乾       
, [5 G+ [/ i7 v8 ?/ j' _. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克3 E& `+ v/ j/ c8 E2 ]8 S
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L! j  k" F3 `5 C. ?- I' Z8 i8 L1 V& J
90公克
. _+ f' B6 q. p$ T. x* @- z; r枸杞        
* o( B% U( V/ t/ q; p8 |tvb now,tvbnow,bttvb90公克0 ^4 o" {( `7 H7 f* |. q8 U+ ^7 w
核桃        
  J7 v3 s( j" O公仔箱論壇90公克
' j- a( Q7 t5 R% f6 Q- F  L: J1 ~- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @. E2 H4 P/ s/ w+ [# U8 E  Y. S
麵包粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ z0 x  V' `' n* o! D' t5 F
適量
$ c2 E% Y. F& y6 N公仔箱論壇        - H5 o+ j/ @7 d+ \% h
【做　法】, E) T" {" e1 C, m3 J# Q6 x
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇8 [3 ^, ~" g& k1 g8 g# U  a7 i+ {" w
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- F4 ~. x2 ]* a+ g9 n公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 C4 Z" d) r) Q2 a2 d0 ^+ Ztvboxnow.com4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇5 H- h& S( [2 |
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇, z: d& a4 A2 e6 t. n
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# b% K( }/ u) {7 I
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% Y: }. O8 R0 s1 Z: R5 p- D3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 c! w" l; b6 ]( k+ @/ R3 q【備　註】公仔箱論壇& f5 t' |; e7 J: c
份量：6個

BeiDouChef

) U: w4 |  E# Y8 L, Q
紅蘿蔔辮子麵包
& `8 n- [6 Q6 k. \3 |- x, ]【材　料】3 J0 _$ y; ~0 ?8 e. r/ O' M" ]/ P7 [
中種麵糰：公仔箱論壇, J6 a0 a+ X/ X. y1 a9 Q4 b! ]) j
高筋麵粉       
' f: A: f8 V4 r$ s  W2 w- K+ G8 z471公克tvboxnow.com0 I3 i4 ~7 o, D$ G; [
速溶酵母        
/ B, x: Z1 W9 I, ^; x) |6公克
) l; B, u) H5 e7 h/ h' g1 W水        
0 r3 T. Z, c$ e6 n) u2 u$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。283公克公仔箱論壇5 G9 a% n+ k* A2 L4 Q/ A, X  X
主麵糰：公仔箱論壇8 ?. f6 n9 E! d; b  M
低筋麵粉       
' S! k& t1 @1 ^0 v118公克
! r$ X, H# U6 H  v% W2 R紅蘿蔔粉         公仔箱論壇( V$ t0 z+ @3 r# ]% |
18公克
1 G' H) F0 n1 H. \  d6 ctvboxnow.com細砂糖         tvboxnow.com1 \5 q5 W/ {8 H3 k) U3 T
47公克
2 G! b- g2 ?" V1 d1 j) C# ]7 [tvboxnow.com鹽        
! y" b5 U+ y* i0 ~+ \& _tvboxnow.com8公克tvboxnow.com8 ?- ]& r+ U& y: D1 s: D
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb1 L) ?* ]' L9 j3 l6 N5 }1 c! E
1公克) _( Y7 C) U+ R& M8 e
水         tvb now,tvbnow,bttvb4 P! M4 ]+ s3 e: p
41公克
* H! @; r9 Q7 y  k0 X: r$ S橄欖油        
' q9 g  P1 c" H5 k, A* s59公克
8 }- M* N7 p* F5 i& x0 I( F6 ^        tvb now,tvbnow,bttvb% g! l$ t# q. X! X% ?$ D' n
【做　法】
- F6 S/ U# O3 x; u/ _8 ptvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。! p# w' {( g  n0 q
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 f' H: b# J( R; C. R/ n3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。7 u* X" ^/ i9 B1 u
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 @1 h9 l% s! w2 b" F5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o4 O% r/ q* s! C3 F, u* ~% j
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P* n! X) C' V
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇/ N$ P& I2 ?9 l# q+ Z3 T/ V
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。公仔箱論壇5 A4 R; l4 s0 G$ r
【備　註】6 J8 z! V* Z% {7 M+ z/ L  K" B
份量：4個

BeiDouChef

. T% z4 a8 r/ B0 g4 L# jtvb now,tvbnow,bttvb五穀雜糧麵包
" ~4 W% c. w4 u- g1 Q+ Utvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( K# M; l( `: r2 k4 g0 Y
中種麵糰：
3 Z+ w; K, W6 d4 n) X( R6 w) P高筋麵粉        tvboxnow.com, S7 }  W5 t8 s1 {
824公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]4 h# ]/ R! G' E/ j$ B
速溶酵母         - b3 h. t$ R6 ?% _/ h: Q* K* a
10公克
8 A2 A8 E5 p3 X  M3 C/ {tvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \1 \$ G0 Y" D1 j  C
494公克
  {' D3 |% w5 I  }( B. a主麵糰：
3 K& g- r8 f9 u6 ^0 d) @3 P五穀雜糧粉        # J4 h9 k3 v* `8 l
103公克
3 T0 h3 m' j) S# |/ s4 v黑麥粉        
) g: M- g$ l. ?) r; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ], j) k, U$ A  A# p
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb9 Q) B0 y- F7 \3 A$ P- m% J
51公克
5 l  R  }7 q+ J# r7 l$ E9 l楓糖        
  M# l' S! G% w) E51公克tvboxnow.com4 W& G( d+ S; J9 e2 `) m
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a1 @& ~* O+ \5 L; D
19公克
9 x& W/ g1 o+ Z$ u4 g* Ptvb now,tvbnow,bttvb奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }  t% `) p4 h) t/ f
51公克3 d. c0 Z0 E- f
改良劑        
! C9 ^. U% T9 B' ?5 P/ {, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克公仔箱論壇1 y; Z( }5 q$ I' @
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s- S5 }+ K- x% k. V
175公克
* v% a* A2 ~5 Y/ qtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
3 M7 ?% P0 p/ T  |$ }9 ztvb now,tvbnow,bttvb51公克! R. k& V! y3 f' Q2 T
內餡：tvboxnow.com0 T% H4 N" c; l( n' `
葡萄乾       
4 A9 g. m5 P0 U  N0 y$ }' C2 \8 n0 |tvboxnow.com82公克9 G. o0 }( k, [( P
南瓜子        
8 R, t3 z0 V5 o41公克公仔箱論壇7 H' w/ ?9 |% V2 C  A
枸杞        
/ P: q9 G* D0 Z& u) n0 a" B41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F2 f$ i% e9 [3 C; y
        tvb now,tvbnow,bttvb, e0 d2 N8 j) Q7 ~
【做　法】
3 z9 Y4 Z, r- m" e3 e4 G1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvboxnow.com& y. R! j  x/ r7 J! ~% p
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。/ G+ k; c# S8 J4 _# w4 f  N/ j
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。% }6 f( @% r# f  `" a% a
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 v. R4 d, h( x0 `: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
3 E# _2 t, i% T& a% Y7 ^! Y8 K( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" p1 S( d8 m3 @9 V5 J公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。- {( [5 J& o# L. B% i
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇3 \0 b8 G! [* ]" H+ @
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- O6 T/ P7 G- B  {$ r
份量：8個

BeiDouChef

& j  D: ^  v7 Z: H公仔箱論壇辮子麵包
" D7 K9 u0 s8 T4 h8 }' B0 Ytvboxnow.com【材　料】
" G& F7 L! {! ]6 e8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
6 [: `+ N0 z! g% ]公仔箱論壇高筋麵粉       
1 c% S& h" w9 W# Y3 B. c: ?tvboxnow.com800公克tvboxnow.com2 d% Z  _5 s1 v2 d
速溶酵母        
; x! Y* a0 v$ h: E$ ptvboxnow.com10公克
. [8 D7 w4 t5 Y  y6 S- f# Y' ^% f$ ]水         公仔箱論壇& y& X3 I+ \: B/ [0 v+ j2 d
480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F% f, N* X' m$ F$ y$ K
主麵糰：tvboxnow.com5 p) p& Y) V% |# k! ?# p
胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb% O) _! m3 d: f; y# @& r
50公克
1 A* q  h4 t/ y5 @% }" o/ L8 ptvboxnow.com葵花子五穀粉         1 W& K- ~6 @- k( c/ v
150公克
$ [& G: a% Q0 d: M楓糖         5 V7 i) M3 b- L6 E
80公克
$ {, ^" _8 }) P2 X4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
& C! \8 Q0 u5 X9 r: R  R* m  p50公克
, ^6 k$ h! Y8 J" Y# j鹽        
# T+ ^7 S9 Y( ], q( ]6 \* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克tvb now,tvbnow,bttvb% \. F4 j* ]4 v% ^: e
改良劑         ( V7 }: g6 r1 a. ~  Y+ I( p7 y
2公克tvboxnow.com+ p! ]1 h- V$ p# x* V
水        
  Y# X: L" b  O4 {2 q- G" H: K6 \tvb now,tvbnow,bttvb120公克
- l2 }" B7 g& B5 p" m- i2 htvboxnow.com橄欖油        
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黑豆       
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150公克公仔箱論壇! k. u! I4 C+ a& Y! o5 @& O
        tvb now,tvbnow,bttvb6 @- ~, ]1 \' b4 a5 W. w
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* C4 h6 T: e) G  {( x6 v8 N
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ b2 }, g, ~; [1 A1 W6 Qtvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com3 ?  [- a4 m! f0 V$ J! Q! W
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# k! C% N( c2 T; S+ D1 z1 T( }0 Z公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇+ }0 |0 E6 B" b0 F( T/ m
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。6 ?, l* ]& U6 X3 C4 c: c$ g
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; _! F4 r) N4 [* x公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
' E: ?& b9 W; c# n2 T公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" R) Y9 D, I9 `& J; G【備　註】
( C- d; V, q$ A# J- V* W" Ttvboxnow.com份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇# L) b+ p- J* P: V: K
芝麻麵包
  @0 E: T+ e& Q: F3 \公仔箱論壇【材　料】
* U. `, F$ A' k9 Z% F) o公仔箱論壇直接麵糰         tvboxnow.com5 G' W* ]6 M' t; |1 h3 G
1份tvboxnow.com; h8 ~6 V- Q8 Y$ C% R; z
裝飾：
! W* V: B- Z- ntvboxnow.com黑芝麻       
5 B8 R. Q; r* Y$ s! }& f7 [, _公仔箱論壇50公克公仔箱論壇# w3 z4 L3 x* S/ \. u! X
白芝麻        
1 [: i; p) ~5 m8 A) ^0 s. Ltvb now,tvbnow,bttvb50公克
: i& M5 f8 ]: D2 |, K  xtvb now,tvbnow,bttvb        : Z' t7 s7 @. J3 A
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R) H+ s$ U% R/ v; a
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; i1 l0 Q% d* i2 r6 a公仔箱論壇2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇# p8 n; X0 a! d  ~  c% ^3 r! k8 n4 q
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。公仔箱論壇/ A9 W9 ^* Y( H7 i0 M: {% g
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 y/ R- d( d# \. E% c7 S
【備　註】
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蕃茄穀物麵包
; C: r6 C7 l- N" Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 R$ C2 E: G& v4 [公仔箱論壇發麵麵糰        
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蔓越莓        
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2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
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份量：6個