BeiDouChef

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豪華麵包
' y! b# p8 w4 B  f0 O9 Y! S% u【材　料】
7 Q3 b) ?) q! Y" b# z) e公仔箱論壇1.高筋麵粉        
# {: C) i9 O# _, X  f460公克% p$ ~1 O% ~' o. _. @( }" e; ~
　低筋麵粉         ( t* H: N  K1 O: L8 m
230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P, _& ~, C1 ^3 g2 M  L
　雜糧粉        
5 I7 o* b) J: y  u' ^" ztvboxnow.com80公克
: A0 P0 S; h) c3 d2 O: Wtvb now,tvbnow,bttvb2.鹽        
6 Y0 ?3 z7 a" x6 O: _! M公仔箱論壇1大匙
" }4 U- l4 a4 P2 a) T3 k　水        
$ P" X" [" J+ K6 T+ }/ m+ @! q460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n5 j- r; f: q
　細砂糖         公仔箱論壇) ^: d7 q, |1 m
40公克
4 a4 x2 p+ ]/ P' _　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u% c6 |6 w2 G4 p
12公克
; l' m* r3 t* R1 t9 F8 k3.奶油        
/ U) W% h/ M1 r$ ~公仔箱論壇25公克
2 ?; ^$ B0 y& k1 [0 P公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb) K+ }+ d( K$ b9 u) L0 ?5 v
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S: c+ C, N8 [/ \8 x( G
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
) h! R7 o7 x  K" q3 \tvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇) P. C3 v; u# B+ H5 N8 S
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
6 h+ n% t9 \% D2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
( O& ]3 x, D! E3 M: R3 G5 ^5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
2 q* u4 C( b0 E$ q' R8 D) I公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇$ E1 ^. ?$ r4 K$ s
份量：12個

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9 T7 z+ p* L& L7 U2 W7 }雜糧麵包
4 h4 O4 m% }" Z: e: k, L  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ K* O5 M+ `. ]: l. V1 F& d公仔箱論壇1.高筋麵粉        
; ?9 R. E# d* q' Y5 ~, N( _460公克
& S. k! u, K) d" g4 t公仔箱論壇　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 _# u$ u  ~4 ^) V6 K
230公克tvb now,tvbnow,bttvb! v" g( B5 M$ s/ b  ?+ i' @! S: f
　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb! z$ |2 B: s. `' ^( Z$ z- B
80公克tvboxnow.com" b' B1 b' [  U& R, ~' z
2.鹽         tvboxnow.com( |) }$ a1 N* \7 E
1大匙1 x0 w* ?9 `/ f) X; D. P1 f
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C- y6 M( i5 b. }
460公克tvboxnow.com# a8 t# I: n% _$ V$ L+ \9 ?7 o: T2 t
　細砂糖        
) ^  C* `) H2 H2 ttvboxnow.com40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |5 M# i( s, {
　乾酵母         公仔箱論壇5 b( o' c( v3 [% b  w4 }; Q4 l1 [
12公克tvboxnow.com3 w# S  d6 b# W' r- z
3.奶油        
  V9 @8 x' M% {公仔箱論壇25公克1 V5 J) ?3 Z; T: _' o5 Y; Z
4.雜糧         公仔箱論壇- t, G% p$ ?- K# C
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I: x5 L. j- N% A4 A
　蛋白         3 M" `  Q+ @' P$ S" f. G
適量
$ v) J" |4 p! M6 J% q$ g' i; p       
  G9 B( P7 C5 _% L" G' }【做　法】tvboxnow.com% x4 a& @: F# p* T& h2 F+ g
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。# K3 y4 [% L+ |7 W/ m0 B
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb' o9 C2 G* j# Z- h% W; U2 {
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇, M/ D1 W. V- l  t5 i
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇0 G9 ~, @& y3 v3 W# S8 J
【備　註】
- i# V) b& V* x* g7 i; L雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。公仔箱論壇; y8 n3 r' W7 ~* L  e

! P; m  D/ ~7 {) o8 l份量：12個

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8 q& h* }( Z3 A' q" ~2 Vtvb now,tvbnow,bttvb螺旋藻多榖麵包
, ]0 j3 o, Q' _+ Q【材　料】tvboxnow.com$ ^# T8 P- u' y& K$ ~/ y2 a
高筋麵粉         tvboxnow.com- A# G' X2 Z; _6 Q
354公克% W* j. A& c$ g
全麥麵粉         1 O1 J0 L% }, a) u* N9 p4 @
62公克
; n8 h. U: ~' F7 A; A公仔箱論壇螺璇藻粉         公仔箱論壇3 w$ o2 z+ G$ W( v% Q3 n3 D9 @) `" ^
8公克* x1 [" T+ C; j* b% c
速溶酵母         0 J( i$ s' A* v* u
5公克
$ y* q3 _7 a  j$ n8 V- q$ p/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇! x- W2 X! e1 h
21公克公仔箱論壇! s# p: O% Z7 O0 [9 v7 o
麥芽精         公仔箱論壇0 p% p' V$ F3 s5 [& t
4公克
9 E% r' @- @6 M1 |( N公仔箱論壇鹽           V& }: L& Y) b* ]) P
10公克! H9 P( ~0 u; h- ?9 D* C! j
改良劑        
! t; p; J& L# J2 K- v& y1公克tvboxnow.com0 Q& Y  m; u6 w# A
水         tvboxnow.com9 x: @7 g0 v# W, U4 R' T
291公克公仔箱論壇$ L0 j4 h' {! }" u1 M
橄欖油         tvboxnow.com$ L' x/ v, X1 ~4 ~. q7 \
33公克
0 c" H7 H1 I" L( @) Z& c; `       
7 c* y4 N  B; H/ r9 u4 j. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvboxnow.com1 D7 E) |, x" a7 i4 C
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。) P" D  w$ p2 M# z3 Y" T/ b
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z- e. F- c$ j  f* \
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
/ a; e! g" X$ X4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
5 S% z/ X- D: R: y% t! |tvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e/ V' F1 B( a, T2 N) v2 F% W
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y/ L  _% C* B) F
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. f# n0 j$ |% v  c& L& `; Ktvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
0 V3 K# R5 g* J. b& [【備　註】
8 w( ?- h5 u8 E' k# w; d& x公仔箱論壇份量：15個

BeiDouChef

4 K# p9 p7 g' i0 r% v& o
鄉村裸麥麵包
& l0 o6 t1 i2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- U+ m2 l* R% Y  g! C
高筋麵粉        
9 z& Y! G  G+ [+ H+ r5 d: D+ ?公仔箱論壇1058公克tvb now,tvbnow,bttvb5 S0 \; h, f0 ]
裸麥麵粉        
8 Y$ ~( p% E1 s8 ~' M0 Btvboxnow.com264公克
/ `0 B) s; k* d速溶酵母        
" |) {' G) Q( ^6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
$ v7 _6 I% m; r5 t公仔箱論壇小麥蛋白質        
& V& t& ^$ a) f5 m. z66公克
6 A" C) D8 n! x% l7 s9 B, a6 B0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         % N0 m6 b( L* V: x! \8 v
13公克
# b& x/ F; Q9 p改良劑         tvboxnow.com% T2 o( z, Q# t$ z& _
3公克
6 ?/ ?# i' J+ U" M1 }" J) l  F; Q0 f: ttvboxnow.com水         tvboxnow.com/ ^7 _+ g) w9 s& l0 k. ~0 I( f% |
886公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ], i8 v" W+ P8 g  |1 I3 J
裝飾：
4 h: X) m8 K7 X4 i* W$ @高筋麵粉        ! Q. @" L" g% x5 [
適量
8 J( b5 b! N' G1 C+ q& g! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb( p" x# M: _+ y  c; R; q9 L
【做　法】
$ G' ]: H" e0 x5 w7 x2 j& Y1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r" v8 S+ n) a! M2 ?' s  n
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇6 Q, a- t; @0 d/ e: Q* e, ~: ~+ P
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvboxnow.com8 F; w/ ^5 Y. g6 u
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
4 B7 ~$ [1 T5 a0 ?2 c5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 \0 a  U+ I4 {8 V- u0 d6 E. e6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb/ L' ~/ q& I4 W' I( v
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
7 i/ T5 Q3 [; K( vtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ v8 X( ?& O: f3 p4 S0 h* Xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 W, U& f) l: U( C+ x5 `份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 Z* F1 _% y7 x  B/ S3 E% C
優格蕎麥麵包, F4 F6 j6 D$ p) s- D
【材　料】+ W) J; L5 ~1 l9 T$ p& I2 {' N5 y
高筋麵粉         , v$ |  V5 A2 A! s, K
643公克
! v2 m1 I7 Z: btvboxnow.com喬麥粉         公仔箱論壇" o$ P) c+ j7 d* V
72公克4 q, T1 M9 D/ z* l" j: p4 g
速溶酵母         公仔箱論壇6 b! D: t$ [8 L: _1 P! ^
7公克tvboxnow.com# a  {2 j0 z" J; t8 Q! k. B* j
鹽        
* g3 d8 u" x( L  N* L$ r" D3 [2 Htvboxnow.com7公克tvb now,tvbnow,bttvb5 U3 N! j( l2 [( W4 \! C, G
細砂糖        
2 G' D- C0 `6 H14公克* z% I2 g# D7 t; s0 @
優格         公仔箱論壇" V( K/ s0 Y$ R. t- C! f9 O
29公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ^$ V) }2 E7 X; v' n  \
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb/ I+ V- `% m. X, U5 I
2公克
+ X  r3 l+ z7 ~0 ^) {0 Ftvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?- t3 G7 y7 p
414公克
$ ~# e/ Q, G  q" e8 R" Atvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
8 F4 a( G- J$ p7 ^! d6 h" `tvb now,tvbnow,bttvb72公克
1 `% j8 W1 a8 `        公仔箱論壇  w- {2 W( _! X# r4 \: R
【做　法】
5 D; D- H0 N4 |6 |. M% _4 @; rtvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb" y, n: R' ^  y, [, t6 S! s. @
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, c- I, B, ^4 J+ S% H* M3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 y" N0 j2 N0 s% |6 n7 s" G" U( w4 P公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。0 D+ F4 ^: ~, r8 b, {/ i1 G
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
  r6 M/ V* T. k! Ftvboxnow.com6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ h* E: D% m% k6 Atvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。9 \( t% Y8 r) I! G! f1 c" W
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。tvboxnow.com+ Z4 _, Z- S3 c2 `7 x( c5 R* C$ A
【備　註】
( A! P% ?; B& H" f* z份量：5條

BeiDouChef

! Q2 X: ]$ @' E' q' N4 C
藍莓高纖麵包
/ j) _8 l* c1 [: y" e2 U【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @+ s: _7 I2 U2 y1 H2 L
高筋麵粉        
6 I  @4 d- D& X/ m- e& L3 r4 V7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克
7 v$ F" _9 d8 D2 s) u3 f公仔箱論壇全麥麵粉        
$ v7 J7 \' }8 x% _425公克
, B- @; C1 J* Q4 J1 a速溶酵母        
+ b; x) B3 T8 j, b3 Z7 V11公克公仔箱論壇/ P+ K5 y  X; e
鹽        
7 Q6 Y2 U) H2 }+ H, i# I公仔箱論壇17公克tvb now,tvbnow,bttvb2 W7 i# X/ U% r7 S
水         tvb now,tvbnow,bttvb) y6 \: O" @) X+ c. h) ]
552公克
* K& K- Y  g8 h6 p5 j! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇6 @( I" f  h8 @+ L4 O+ U; Q3 b
51公克
4 z: A6 n) Y2 }$ F  G# K, u% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
  i; ~, U! {! W6 s) z, K公仔箱論壇34公克公仔箱論壇1 W& _0 s6 b1 v) C! T0 T, [& u$ p
麥芽精        
' D  s; T* i' D! Ytvboxnow.com8公克4 B' R9 V& X, w! R1 G
橄欖油        
3 V5 {2 l# _# K6 y& i) O51公克! |4 ?/ Z! N1 ^6 n* d
內餡：
. F& A1 E, ~9 Q藍莓        ' r) F4 y* w! X( y, @
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y. I4 u0 c* u3 F  C& V
蘭姆酒        
. o0 ~6 X+ K* ]; Q2 d9 ]適量tvb now,tvbnow,bttvb( Q' b( m8 ~  c3 K& Q
       
# o# s  R1 R2 [8 @9 Z4 \4 h+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 e# Z" X5 k& ]7 J7 G公仔箱論壇1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
9 }& M/ s0 X# W# W7 _2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇- j- p9 F9 S: l0 L# C
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
, N; p  P. f. _( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvboxnow.com: G2 x/ @. f; y
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvboxnow.com5 a- s% J3 V4 C# h: }
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ \1 v7 X# |; H, @( W; R公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- V: S# x' ^  \tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 o9 t: m1 c" {0 F* j
【備　註】tvboxnow.com3 U' J. h' m) Q3 t& [
份量：5個

BeiDouChef

9 l1 \, f; y/ n/ i* x3 @/ q9 `
蜂蜜黑麥麵包
8 v7 D1 X0 C3 K; \' mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】1 G) }* G$ l5 ~2 {4 r
高筋麵粉         公仔箱論壇  F/ O2 n% d0 P$ ]6 {0 u! e) r3 a) w
420公克
: `4 T/ D: r( b0 i$ t& G# p黑麥粉        
; H. \" T$ f% B4 X8 D: D' _公仔箱論壇420公克
' x! C4 o8 S5 r. A/ @7 ^0 F速溶酵母        
( u# U- [6 A5 l2 a5 b% I& A  n% m2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
2 Z5 U  U$ c7 n+ itvboxnow.com小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]6 k, w; B: v2 Q- B4 m& v, X7 C
42公克
, n8 d: @! R0 ttvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜         公仔箱論壇/ }+ [* j* Q# @
34公克
3 n4 _; |( y: ], S% H; }- ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇( R, L0 n. H9 r9 J+ w* d# H+ z9 s
15公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Y* {' n5 |  @  {" U$ L7 C9 ~
改良劑        
7 ?1 I3 u$ V! w1 q8 ]2公克
+ m$ d9 o- i3 D$ \4 `. d  Etvboxnow.com水         tvb now,tvbnow,bttvb" _9 c2 g# U& w+ [$ c" ]
571公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k4 r3 J, Y3 i0 y) J
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v. t- h; u0 {  ~3 h8 R( [% ~
裸麥粉       
6 ]1 Q0 g1 r* V( q' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
& W9 `% c5 y/ i7 q$ \7 X; P公仔箱論壇       
" X# n' v! X7 W4 t+ b1 O! r0 U, q【做　法】% H5 C! Q, y8 j: }
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
9 G- ^* t7 i$ w; U: o  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇( z' E7 {2 b+ m# |( h! f
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T) Z  l9 f5 j- o  A: \3 ~
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
1 c% B& W+ p7 b% q公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 o/ P4 j9 o6 b7 o: O6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb! {$ U) ]1 Q6 Z7 w
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {; R1 I0 B! H
【備　註】
6 U- v4 s# w/ c  l( Itvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

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紅麴麵包公仔箱論壇  o' O1 a2 ]" d2 a" I9 M! B
【材　料】tvboxnow.com  R: N' J% l2 C9 |2 H% D
中種麵糰：
7 e$ e4 H$ j$ }" c: i/ P- e' ?公仔箱論壇高筋麵粉        2 `. \8 Z$ a4 O% D) }9 C, G
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8 P) @5 D! K9 s+ I" q  Z( u* R4 Ntvboxnow.com速溶酵母        
8 W+ z8 f* K1 I& F1 J公仔箱論壇9公克公仔箱論壇( e! S. W( q3 c/ t/ a" Q
水        
- f* Y# w) H1 [+ Ctvb now,tvbnow,bttvb392公克公仔箱論壇  _  ^* S; L3 b/ n; [+ D6 l
主麵糰：
$ u0 ]* r; O$ Y: h% W9 O! r公仔箱論壇高筋麵粉        tvboxnow.com0 M/ x$ j7 V; P
47公克
: P1 W8 T% \0 d1 W; H: k& ^/ i6 _tvboxnow.com黑麥粉        
2 o! A: y6 q5 m8 L( b/ T4 j233公克
- Z  a& L4 I3 b0 M" H6 E公仔箱論壇紅麴粉         ; b$ l" H- v- q! v+ h
19公克
: Z1 W' Y- |; d  f0 z! s0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
* {$ r/ M& F, _% ]2 M3 U5 ~; z" Z19公克
( @2 |% q) F5 e' F! l/ b2 i- _( Mtvboxnow.com小麥蛋白質         + h5 n& P9 @+ Z- G: m. B$ l3 Z
47公克tvb now,tvbnow,bttvb( M2 w0 ?4 i: E& j3 F
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb. D7 H1 T# T4 A) L+ N
1公克tvboxnow.com8 K# `! W. r# y) V6 G4 P: f
水         公仔箱論壇; n0 e0 k2 F2 i3 G  ^1 w( \
261公克
" ~' \+ X; X# I8 a1 l3 x9 l" b裝飾：
; J" S( M4 d. R- btvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉       
4 `2 F2 x1 D" l2 l/ Z& {tvb now,tvbnow,bttvb適量* H5 C8 G/ j4 t2 C. D7 ?' g' C
杏仁角         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I3 x# m8 g& O2 l. w* o1 ]  A6 x; A
適量
- Z( h* B; y5 ^公仔箱論壇       
/ _) m" _: V- H# t" q1 n【做　法】8 Q2 u( A! P  j9 q$ Y  g
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
. B3 ?, g5 ~( g0 F% f8 }) O" u( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# u, H4 `1 }% u! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 S) @! p/ n) N9 ]- a9 r( U4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。/ V/ m. [' u7 C9 O7 I8 q0 j
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 ~! k; ^7 p2 i6 b- \4 G# X6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 T) ?1 s% N. u& I* d* k+ {tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvboxnow.com: u7 l& }4 l9 H3 W3 J" v
【備　註】2 t2 R; v5 t4 q) P) E# v/ d. V
份量：8個

BeiDouChef

% u5 d# T% |9 `% t/ F& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐森林麵包tvboxnow.com/ z! }/ T: d: B- m" A. ]; Q
【材　料】
$ F, O* K% O" ?- d' D. ^* H中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g. s. S8 o* F& k5 o3 R
高筋麵粉        公仔箱論壇5 m; y: D! e9 P4 G1 ]! x0 |* T3 D
566公克
- B- b) X% _0 V& S2 O/ X5 ]tvboxnow.com速溶酵母        
6 L( R5 o4 W- G公仔箱論壇7公克tvb now,tvbnow,bttvb$ o! ^! _8 b* B( W8 b: `4 {
水        
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主麵糰：公仔箱論壇/ o  D  b7 d, P9 O$ P" R. o3 N
雜糧粉       
- m' {/ T7 v/ L) B  Y1 Ktvboxnow.com71公克tvboxnow.com. Q& Z8 `# B. b9 Q0 O+ E" _
黑麥粉        
+ O0 e* O, y( S3 q  Z" p) k4 T$ [6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克
  M1 d3 S7 x  j6 mtvboxnow.com鹽         tvboxnow.com( r& @# a, Z8 e, f) h1 F) A) ]- C- L+ ?
14公克公仔箱論壇6 j- u- x% ]" a% O
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c2 _: G7 B; s* o
1公克tvb now,tvbnow,bttvb& ]. @% M6 a* Z% S7 X1 i: {7 `
水        
+ }3 _8 U# F3 i1 ~2 btvboxnow.com49公克
' K. @5 w* Z: R% s- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         % o( k* S0 N  J- D, _3 A
35公克
$ G1 |7 b9 P# \: J5 V' `/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         公仔箱論壇, n* T: o, T+ D3 ]8 h$ L+ S0 ~; \8 [/ Y
35公克tvb now,tvbnow,bttvb, Q8 Z% ^) l. `1 e. u
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B: m4 J2 x9 `+ S
蔓越苺       
2 C+ G- W# x3 i" q4 r公仔箱論壇35公克
, r" |5 B) M* L1 h8 \5 U葡萄乾        
3 _5 c' j* c( M0 o; T0 }. c8 ~2 Ptvboxnow.com35公克
! y, Z2 r1 V3 ?0 ctvboxnow.com裝飾：4 G. C" E7 _9 P! \2 T( ?" N
雜糧粉       
* P. S) ^# Y, }1 I公仔箱論壇適量
" f3 q# A5 @% b+ f+ z7 x6 ^% ^tvboxnow.com        公仔箱論壇; R$ Q2 N% j1 U3 H2 x5 Y
【做　法】
7 k2 ?$ l4 O6 e# z. A* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# h; o$ x- f' m4 f2 F$ D2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com& U- ]: ~! E* Z1 \+ B( v- T. f4 o2 c3 ?
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# o) [: }+ L7 P( L4 U# H/ ?4 l公仔箱論壇4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 W( B$ w8 {) L5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb9 M7 c) D& l. ]9 s3 ]9 Z
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 ?7 L8 ]/ r  l/ O$ _# w公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 i" h! l6 W+ f: Z6 o公仔箱論壇8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ F( I$ ], _# ^9 B【備　註】
! b' O) |( D+ R7 K6 n1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w" z5 F. M6 ]: g. w, G3 E$ ?
堅果麵包9 p7 k; R7 f; p/ ?/ v
【材　料】
+ x4 G8 C$ S4 r5 gtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvboxnow.com' k+ p' y- O9 [* B4 I) A
高筋麵粉       
3 \; E* _; I3 y& N( k公仔箱論壇671公克
/ z, d8 d* d0 i+ A7 ]1 _( ?2 `公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G3 F, @' R: X' p  t+ x! K
8公克
: f+ W8 q4 S# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvboxnow.com$ T. U8 u) j+ n* b
403公克
" ~1 C" ^; }$ T% x1 p2 W主麵糰：
  t2 |9 U* z+ r8 |" P) ntvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉       
* P$ n% _, Y- S, K! D168公克
% a) O$ j3 y6 K3 H2 `3 Q& ytvboxnow.com細砂糖        
1 I" x6 z2 V( e& H6 Utvboxnow.com17公克
: J( X  F  e2 n6 e5 I7 Y鹽         . t3 _: X3 }. H+ [6 F. q
13公克
" ^- `8 n4 _8 x: z4 n9 Jtvboxnow.com改良劑        
# N+ u$ S: S3 d( ~0 g8 L2 T7 |2公克
* w2 E6 T  Y7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
! n, J" G; o9 N! I/ ntvb now,tvbnow,bttvb201公克. l/ f9 Y) G' ?4 b
葡萄籽油        
, P& L1 W8 t/ D' Q, i, P( Dtvboxnow.com50公克
' r* l- M" r5 ^' ~/ u小麥蛋白質        
) [' Q- C7 A- ^; I42公克/ c5 H2 x" O: J  ?1 A. E
內餡：* U& ]1 e  @4 @1 |( z, z
葡萄乾       
* \/ n5 T7 h2 S  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克tvb now,tvbnow,bttvb( Z2 O: [" I* B; c" R7 t! m
南瓜子        
, q' M' F% o( f% I" N' X+ H90公克
! g0 E4 D; M7 _: p1 i; L( \* t  d+ t枸杞        
, B( u. q3 ~1 G6 b90公克公仔箱論壇) s$ c- u  |, B2 X
核桃        
/ H7 ~% w! ]$ _4 y! A% Ntvboxnow.com90公克
' O( [" h& s3 ?; m; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z4 B; D! M0 z- \( d+ f
麵包粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w' C. a9 o0 G7 s0 R: L* s1 Y  L
適量4 W0 W! T- f- g, k5 d0 [! S# t
        tvb now,tvbnow,bttvb0 {! ^" S- e5 o/ L& y3 U+ P' e: W
【做　法】
3 h/ \" L+ h- u8 c- I* E公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb# s6 l( c2 n3 y9 S4 i
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- A  L: A6 S6 w* v3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  L8 b' w6 R$ C- Y# X* @7 }tvb now,tvbnow,bttvb4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" d1 _7 q. u, n- ntvboxnow.com5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
3 o; m  E0 t4 T0 I+ b2 h6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?) ?# p+ U# c4 v0 p
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 ?+ Z8 P* |2 f8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 T) p& S# Q5 W; U. @+ M
【備　註】
3 J4 J- G8 I8 s0 G+ v8 q2 Ttvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P/ j& Q/ ?# Y- \* [
紅蘿蔔辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r+ I* B) b/ E1 ~5 w  V
【材　料】. N2 \: r+ H( c7 t
中種麵糰：
1 }  C9 P. [2 Mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ |- f( K: f; O# O8 n
471公克
  [0 H' `2 i( s! G公仔箱論壇速溶酵母         + G; ]. b0 P) D9 O+ i
6公克" r& c  R2 J4 j: |3 Z
水        
7 x# D5 A0 m' U. Y* m283公克tvb now,tvbnow,bttvb" K: ^. r8 f, f: f' ^% l) R
主麵糰：tvboxnow.com. ]/ d/ l$ b) ]+ G9 W
低筋麵粉        tvboxnow.com0 a2 c& }0 J0 f6 c- f, h0 ~1 ?
118公克tvboxnow.com# T% b. l9 L1 ^* F
紅蘿蔔粉         . u7 Z) B7 D* H0 p$ \
18公克
. S1 Y' ]$ H) H! P9 T9 c, a' Ftvboxnow.com細砂糖         ' b9 N/ _- Y; b# t
47公克tvboxnow.com' y3 Z7 ]. p" X3 v8 r# r
鹽         公仔箱論壇2 @1 u+ S) g5 Y5 Z; ?
8公克
( H1 S  A  k0 g" P# g+ k  Gtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d4 V) ^$ z$ x) }
1公克
+ \" K! I; o$ _  t& o水         6 ~( j  h: B7 z+ T! k4 @& a
41公克' M. g! Z5 M. \0 t! m$ D
橄欖油        
8 U  ]( C4 o$ E  p/ }( i) |5 t2 g. J公仔箱論壇59公克
$ R6 P- V+ x$ Y) b. ~8 ztvboxnow.com        ; L0 H9 a* l3 ]4 ^, {8 y. E5 ?
【做　法】: S0 p3 p3 U9 N" l) p0 z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ g: ^6 y# H( o$ I2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇/ R; M: l( X7 E+ w4 z
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com, f3 w7 |2 V+ Z7 A6 |
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r% X8 Y0 d0 t! ^. K# y+ s
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
  W7 B6 u+ r* l) Z2 Q/ ^7 K1 V6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( m3 D9 j% p/ x% `# s  G* P. D公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇0 H- t' l- U2 i1 a# E( c. I! ^
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 H3 y7 S) v: Q8 W# D
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 ?( L; h. Y! n4 p/ ~- |+ O
份量：4個

BeiDouChef

+ M* s/ M* p1 y: T& V& w6 u" z7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧麵包% w3 ~& o, n4 d( N0 k
【材　料】公仔箱論壇  d' Q6 P0 X/ P0 h' m6 [" N* r( \
中種麵糰：' l6 P. L9 A* F3 n8 \6 ~1 n
高筋麵粉        & H, C1 g5 t) A
824公克  T3 \/ \$ ]* n* ~9 ~
速溶酵母        
+ R4 r6 N2 V* h( c3 h' S1 ^2 e( I8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克+ R# f' V- D: X! @: Q4 Y# D$ A  w" f
水         4 c* `- c1 G% t
494公克公仔箱論壇6 \3 X+ W5 F2 d5 F: L
主麵糰：3 b8 B9 |* v4 k8 s8 i2 N
五穀雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 z- I1 U/ ^% N- s
103公克6 N4 P. J. B6 t0 C/ }8 c
黑麥粉           ~0 u" c+ L1 K  z0 T
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小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F$ S" {8 D$ J8 s
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楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e2 b8 A3 ~) r# c
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0 f: p  P. }, r& a0 W+ B鹽         tvboxnow.com7 ?5 \7 G* y& E: b/ f" y2 l
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奶粉        
% Z5 l1 k9 r" {5 k: ~* `tvb now,tvbnow,bttvb51公克公仔箱論壇: L0 }: W) p8 T' X. H% ], X
改良劑        
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% J5 n; n; H' C9 g+ ktvboxnow.com水        
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( @1 o8 [$ c  l1 Itvboxnow.com橄欖油        
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! Y1 E# l1 L( O6 p' j  ^9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
, p8 w- T0 i* C( f7 H0 g公仔箱論壇葡萄乾       
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7 ^) s9 x/ |7 F, }* w1 {( E# dtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U# m% B' J* ~0 l5 k/ w- i
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, F9 r; M# K  u* x9 t$ P% a枸杞        
8 o$ v1 U' a; a0 S& ]! E- j# R. V公仔箱論壇41公克
9 Y8 F; l  a7 u1 h2 @' [公仔箱論壇       
4 o" `+ E' X, d【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [( I8 A8 K. q) V! `, D) y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' q" Q3 S0 \( r& n公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) e8 k# K2 d  r# I6 ~* ~3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。& b' A" A3 i4 I) r
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com! s2 r0 u4 t; S" c& s
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
3 F/ N6 k7 O$ m0 H! gtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com8 g$ Q/ f! R! D; n, C1 W( t
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。+ J$ E; y# b" l- D8 N2 K. a7 C
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 U! @, |/ G" }( s1 z5 {: ~
【備　註】
* p# L0 p0 \8 D: x4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

tvboxnow.com3 j, v3 E/ b. [5 Q+ u+ w
辮子麵包
$ p1 ]9 w; g( o8 w- K. o  h5 u' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" `! A7 \* K1 G+ d" J2 r! @& ^0 k中種麵糰：
; |; G& H) l  F+ \' b. j! j6 ]3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvboxnow.com, ^2 }* J" S. @
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8 e- T( J# K0 H, @公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb) }* K; K/ I5 }! o- H
水         $ f" L; e1 O) E, P3 K
480公克
: d( L0 U! D# B3 w2 Z) _: Itvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
0 T; s6 Y8 g9 }- K, Otvboxnow.com胚芽粉       
; N& X! B9 P* X& `7 @( ftvboxnow.com50公克tvb now,tvbnow,bttvb  J5 f5 ^& i0 d  }. ]2 s1 F3 _
葵花子五穀粉         公仔箱論壇8 X" G: C6 J1 h2 d' O% ^$ {% P
150公克6 U! z; h8 V: F$ W, v. [, S2 z" i7 g
楓糖         公仔箱論壇4 L; I$ _$ [* `  F0 q4 g
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |/ H7 E7 |, a
小麥蛋白質         公仔箱論壇/ A! L1 c! Y; m& z# l
50公克公仔箱論壇- R+ k* X2 W; ~
鹽         * ~- V0 C& j" I+ l+ b* Q2 R
15公克
# a- K3 g! q8 w+ `tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvboxnow.com7 T. @) Z* m" a4 z* L! U5 e7 l; q
2公克
, X  G6 `7 y1 A! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇1 C% ?1 ]8 s7 U$ y# s- ^
120公克公仔箱論壇1 N+ I8 q: n( h# P5 }
橄欖油        
) ?0 X* J& s/ r9 Ztvboxnow.com80公克  c. j, _# |' L3 h" i9 E
內餡：
2 R; M) {# F' @8 \6 O3 k" m/ ~黑豆        公仔箱論壇' p  [" G; Z7 r# j3 z% ?1 ^4 o
150公克3 \! l8 E2 ^. N+ u- U
松子        
% f- O# d$ N1 o8 K* I150公克tvboxnow.com; z/ n4 R0 b' Z: ?1 e
       
  S. Z  S+ a7 M  r& Ftvboxnow.com【做　法】
, ]& w- l" Z0 {tvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t5 s; L1 a- ~1 m, V" v
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 b! J3 r" z+ L1 f0 r- |# qtvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y8 |" C' ]" P% U# [) e
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com) a. ?$ D. D' M- p0 ]
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇6 e# K( y  Z5 j" S& x# M0 v
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' A. c0 l8 T+ ^$ qtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
' q* s9 m/ O; H9 @! \. Wtvboxnow.com8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& f" L& v$ z. rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】, j1 h# O9 _! b
份量：5個

BeiDouChef

4 c/ V* {" x2 Y/ @+ O3 u芝麻麵包
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直接麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb4 J9 k4 d3 [2 \: C8 A9 c- _& w
1份公仔箱論壇$ q; \9 z6 x! j, T8 I* _! j. Z
裝飾：
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50公克公仔箱論壇7 q6 @& p4 \5 X3 w, i" R5 @0 a4 @
白芝麻        
2 I$ d1 c7 [/ w, S+ n50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N) X" u1 ~* c! F: u% _
        公仔箱論壇# t+ s% _6 g8 b. d( \; Y
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; W4 l4 p7 D* ]& L+ u3 S
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& i' ~- b0 ]2 s$ H9 T" Mtvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, m! ?+ Y) T" K) P$ K( T3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
4 N% [& i6 c  I0 H! }. I1 @tvboxnow.com4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 s/ E2 i' k/ g; X8 E) S6 E# G  w公仔箱論壇【備　註】
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& L& @( S5 `5 D- D9 a/ o# Q# I蕃茄穀物麵包2 y8 c+ h) d  Q5 b  t" B# ]$ G; Z
【材　料】
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蔓越莓         公仔箱論壇6 r6 s2 Y5 P+ o# E
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1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇4 }4 @: g9 P1 G, s0 M
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 l/ U4 w: E" d1 }( u7 I) R( z: ntvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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份量：6個