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公仔箱論壇0 N9 ^6 O! I7 `' n
豪華麵包
  x2 G  U% U/ n5 i5 s0 e* Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvboxnow.com  a; \9 |1 _* f6 _4 P- v, v
1.高筋麵粉        
' f' Y# u2 J$ v- E2 W8 u460公克
$ Q: D1 W  e- E3 @; b0 c　低筋麵粉         , H" [1 W* E& Z# c; q& }& c* J
230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~% u  E* b9 i- c. K. o
　雜糧粉        
) G2 p0 S, [4 }, i) E% E80公克
! s3 A% C/ ]; |' Y# Vtvb now,tvbnow,bttvb2.鹽         # D1 y& }% }: p
1大匙2 n  |3 R8 y  q2 F$ }, i
　水         tvb now,tvbnow,bttvb0 L% k3 A. S5 v3 o5 H5 |9 B
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u' {5 n5 J9 f  I
　細砂糖        
; C) g, K* e0 u2 Q4 Gtvb now,tvbnow,bttvb40公克
. G! v) V" A7 R% S% l# u公仔箱論壇　乾酵母        
+ r5 O2 L: ~4 Q) Q* L! U公仔箱論壇12公克
* u6 y/ g* @* T! b/ q% J公仔箱論壇3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G8 n' Y& G" H# X, q. B' `
25公克2 M5 @- O( v' c- }$ X0 Z: B
       
% K" K" _, c" ~+ I/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ S- @( J1 q5 u8 |( h7 m1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
! d' U+ g# J' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f  O* W+ b' g$ \+ |4 ~  S0 X
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
& `4 T9 i6 v% o6 }  t+ ^$ Ktvboxnow.com4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。# ]* Z' s( l9 f, B
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
9 {  U; L$ p0 r. Atvboxnow.com【備　註】
" @, o1 j4 a( N  X$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^% [* R: a% l5 R& N5 x* O- i* G
雜糧麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }* t. a1 l, C
【材　料】
2 H) g* Q+ o8 T! q% i1.高筋麵粉         9 F) t6 S, e! U+ |) S
460公克
. V- |2 y' F8 b$ b4 q' _　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 O/ L0 z3 ~+ n' |4 V  V
230公克tvb now,tvbnow,bttvb6 H9 ~! C$ X' _2 R4 v4 \; c; K9 }
　雜糧粉         tvboxnow.com* I  @, Z  Z) T2 c& h. `
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y: m( Q5 x5 g& I1 w4 S
2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H) D( ~/ }0 Q) ]. y6 w% S& ~
1大匙tvboxnow.com" T/ q7 Q- k: d8 S
　水        
: B7 f8 q. n2 R公仔箱論壇460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R1 w& I& E- j, B
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# ^* j) M- B5 f, }" |8 H) X! x
40公克
) s3 K- w8 @+ Q) b9 @" I+ Mtvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
+ m; y. d4 r$ J3 h% ptvb now,tvbnow,bttvb12公克tvb now,tvbnow,bttvb! b# S$ }& ~5 Z6 s" \
3.奶油        
( U1 K8 }  X/ `, L. S9 Atvboxnow.com25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f+ b1 x) C7 h  C7 ~7 a" ?: @
4.雜糧        
5 ]- s/ }. Z: J! c9 h0 u* h+ I8 W' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w; w5 {+ }. i0 u
　蛋白         tvboxnow.com: d7 c3 d2 \9 Z$ n& }6 i' T# r) {" w
適量
8 R  @8 k8 Z5 s! W公仔箱論壇       
0 q  h  ?: \' `9 p4 K$ W( N7 j' ]tvboxnow.com【做　法】
) g" f8 h$ p- C; S; n' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
, Y1 n* [& X% D* s6 D公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb0 x1 e, D4 U/ a
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
0 g* s8 ^! h8 i/ y4 m& Jtvboxnow.com4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
  [* Q5 |5 J* D0 U1 y2 w* A【備　註】
) ~. c' {1 U  s, ]6 m5 W& f7 F雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
& H8 E9 D* a  q# Z+ h* U' w
. p9 x4 j: g' K4 G% B! f- @# }# ztvboxnow.com份量：12個

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( B1 ?2 [: D& W4 Y7 l7 W6 p8 F螺旋藻多榖麵包" u8 i  `' ^8 M% X* I( u$ }
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C4 d0 W+ Q: q! _; Q
高筋麵粉         / D7 E" z& H5 x
354公克
; K$ W% f3 r5 o7 |) T全麥麵粉        
3 R+ E3 \9 J0 u' y8 c6 z9 `5 T62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \/ b( o& m7 ~' j1 u: A  {
螺璇藻粉         7 d+ Q9 k/ s$ i9 J
8公克
% Z2 J! r- d% e速溶酵母         ' e) z# u4 t" A* d6 s
5公克
' a9 r8 Q3 v9 v5 v5 I0 W8 T公仔箱論壇小麥蛋白質        
  S1 U7 \* W8 ]7 r& t# L# ]& S) itvb now,tvbnow,bttvb21公克
. v6 y5 s7 E9 B2 c9 L8 i% ^公仔箱論壇麥芽精        
, [& L9 T4 m9 ~公仔箱論壇4公克
: {% x: w  |) M0 ]8 u公仔箱論壇鹽        
" C. r5 j$ I& J9 d4 b9 m) g9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb% B2 l7 N7 r) b7 C- H
改良劑        
% e1 _! H  W3 |7 U5 u0 b6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
. H1 V9 J5 M7 C  y公仔箱論壇水         + ^5 n' D9 i" u
291公克公仔箱論壇% T! Z* T1 T; n9 R" y$ p6 f
橄欖油         公仔箱論壇+ U! ^; g6 G: l# W# Q# L
33公克
3 M, i/ d7 X# ~4 y" A) e1 itvboxnow.com       
1 l0 u+ X# ?' f# i【做　法】
- a1 q, }. p# P* u4 o6 }tvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。) K7 h8 M  o$ A7 c, M! p
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( j+ V9 d( U% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b, O. q+ e/ h* o, e
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
) L7 _" t% C. T4 I( f2 d8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \2 V5 A; v9 ]( x
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇6 d: e/ p6 T' e. p; \4 o
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。7 O+ T/ S0 Q$ C8 c0 M
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~8 s1 a! e: ~+ \3 g) f
【備　註】
# s; M7 b. A( \4 z( c5 t" K% p份量：15個

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5 @( M, d& q! s: v# o' }
鄉村裸麥麵包
2 G9 ~% \' W' _* _8 I& b% I公仔箱論壇【材　料】
' u6 v2 s* _, @7 s: Vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }# U0 i8 J1 L# D* D# Y
1058公克
5 D, r3 |, \# U# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裸麥麵粉        
; G, `! M0 @$ ~6 D; ]" |) @公仔箱論壇264公克5 R% E0 p* H: ~/ A5 i0 ?  T! I
速溶酵母        
( l: l! R& A0 j' o: N公仔箱論壇20公克tvboxnow.com3 L+ _& X; A* B/ ^
小麥蛋白質         tvboxnow.com; O. p( m% E& V. d  Z. a* _
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q  w4 r2 I* C) A' e
鹽           b7 @* q. G0 @0 f# g! n, A7 `
13公克
6 Y2 d3 k# @1 b& n改良劑         7 y( `4 S$ M( x1 C+ h8 [# ?
3公克公仔箱論壇- Q  R% n: |' v1 O) T0 U5 i2 Y
水        
; W7 f$ [1 W5 o& F; |886公克tvboxnow.com# l1 R, S, L( d
裝飾：( @, ?( u' L% u# ]# z3 k9 e% d
高筋麵粉       
  C, n, r% ?& Jtvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb7 `; ?& O: K+ b
       
. t0 v) _( o9 w+ u8 a5 J, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇, M" p7 z0 ?, p" W" `+ }# s& s" v
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。* N, M4 }( w" r. J6 J5 q7 x& y
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q2 f. w8 q" X2 N6 ?
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
! S. a! Q5 W) n% o2 A2 `) l/ Ytvboxnow.com4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
; Z* c+ D5 P8 Q9 w8 q) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! v" c% I. y1 _% Y5 S4 x
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& _9 E* H5 n2 g4 Ctvboxnow.com7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。, ~! w' A! }4 h3 q+ p
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! w7 @8 t8 r  @  r3 [# ^1 y公仔箱論壇【備　註】
& _7 B8 X5 m/ i5 X份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- s5 g% {8 Y3 f4 _. P% M  }
優格蕎麥麵包
# f6 o0 t' U; l: u/ `【材　料】
0 y* U0 b' }  U' \4 ]公仔箱論壇高筋麵粉        
3 s* y* u3 P& t6 o- _643公克
/ A( Y! x; ?# [6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喬麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 i2 k: h! P: Y* G# L* O# o
72公克
: b2 x* i- @- _8 W  x速溶酵母        
% O# }+ Y- ^  L5 }7公克  G, `: \. k5 Q7 g8 `, E* R
鹽        
6 }& ~: ?" A  J% v& N4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克tvb now,tvbnow,bttvb- W1 e1 ]0 a% S" u
細砂糖         4 D" @1 C! q1 f1 W
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P& P) C" w+ w7 h% |
優格        
/ D8 F9 ^) F3 b( I# f29公克
7 Y& _8 _0 h" J  Q: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^0 u7 |/ ~4 C! b6 n! D
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j8 b  l( R& X: ?0 L
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H7 b9 C' i! A8 Z  Q5 ?( m
414公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h5 m2 u' }. Z$ r6 L% F+ z( T/ |9 b
橄欖油         $ S5 u' z' Y/ \4 O
72公克
. c2 W: h0 O1 H5 I! I. Y- X) B- K        : U$ _# K# Y4 J
【做　法】
; h# v" ^" _6 R. {1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
" U# d8 E( y# N1 R公仔箱論壇2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com, z' X  R. o% V  b8 Y
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。& M- K. \: I3 O6 U) K
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。3 r+ Y: b% N& R" G5 h0 z0 z
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 j3 c4 n6 S, k6 c+ t' U4 i) _  W
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; m) X% j4 r6 c& _7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ h, f) e( H4 r2 r4 E8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。tvboxnow.com! R) n1 ^0 y; W
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 @: l7 _; j% V4 f8 H
份量：5條

BeiDouChef

) W& v8 e2 b6 ]tvboxnow.com藍莓高纖麵包6 `3 E) n5 E5 i" n* I" U
【材　料】tvboxnow.com/ L7 _# y5 F7 N( O# M, H
高筋麵粉        
. f' [% B& E) ]; p; I3 z425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D4 @: p8 w3 u  `$ \+ M5 g7 K
全麥麵粉         0 M6 z  m+ i& |% x  ~/ f
425公克公仔箱論壇/ T& H# Q5 V2 {2 ?* A% Y5 o0 y
速溶酵母        
- `6 ^* V. m2 E3 }) @11公克
2 U" p) S) Z* @8 M  C; }鹽         公仔箱論壇/ E0 f3 \5 a. J, h( k, P/ Z
17公克5 A3 u5 y$ R2 n* W, ^- X
水           `7 z2 h# {3 d! H" ~
552公克, J7 x/ |9 F$ d2 v0 b! a* {
細砂糖        
) S" _* ~$ [0 C% w6 Ntvb now,tvbnow,bttvb51公克
0 a- o5 Y1 I9 \  J# A9 J" s: h  Z2 y公仔箱論壇小麥蛋白質        
* i0 \) O- H1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克公仔箱論壇7 a# O- a. l' ~
麥芽精        
  D$ D# b% q- u" U$ Atvboxnow.com8公克公仔箱論壇0 F3 H3 s: s3 c1 {8 ?
橄欖油         5 a* y+ C5 I$ d7 }
51公克
$ |8 X" c4 a; H. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
, \/ }% H' M) _5 x1 h藍莓       
' A( j3 ~! P' m1 O1 x4 @tvboxnow.com100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 T) z$ ]; v' |- n4 J* w
蘭姆酒        
7 ]8 X9 ]6 g7 a5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
7 C% b- z# n0 A' i5 Stvb now,tvbnow,bttvb       
% R% J1 {) e5 `' }7 X+ a+ {, K* y+ n公仔箱論壇【做　法】
: h3 q4 }* c7 j( m+ n' G7 f' e6 {tvb now,tvbnow,bttvb1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。# P- g2 J, q  {8 L' c
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com+ w$ n) M1 {5 U2 ^- @6 ?5 V
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 m; t& X" i1 i: Ctvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。: A" ~3 f& _: ?9 U$ g/ u
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
+ H5 C5 J, x) ?! J/ _6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 g$ @1 Y, |7 ^+ k7 T! ]) Qtvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: s( z, |+ m7 K( M2 }5 `8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvboxnow.com- y9 s9 b, s8 R; G/ \5 O% y+ Z
【備　註】
& V# e2 Z( t3 _3 o9 Qtvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

  U4 l+ f3 r' T2 B公仔箱論壇蜂蜜黑麥麵包: _- c  a4 m' `
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  }  H* b1 p  _1 K& _8 ?) K( k8 F
高筋麵粉         9 l4 h) d' `7 |3 M9 E8 M
420公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n# X4 c3 i$ v, l
黑麥粉        
1 q( D) A5 v7 Z- @420公克
3 q4 X6 i8 P' |tvboxnow.com速溶酵母         $ T/ F. q( d' [+ }/ n% ^! Z6 }
8公克
% z+ ~# W: D, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         tvboxnow.com# J$ ?( `; O7 P
42公克
# c4 X* H$ X2 F& Rtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜        
, ], F: ~5 s- V0 t; d6 p公仔箱論壇34公克
2 z; {7 D, r0 ?7 v' X: |$ V公仔箱論壇鹽         4 U  ]4 C" H- [4 j2 w
15公克
. g5 T5 a) s8 C" L9 x1 Vtvboxnow.com改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb, L& `% L4 {9 q) [; r
2公克tvboxnow.com2 V" R( |/ [5 k. g( y6 i# w% t7 e% \
水        
2 j$ d- c6 B$ o5 t- e% j" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。571公克
6 i  [  n) M; l+ p% S2 e裝飾：9 J" s' L  u$ S+ a# B7 Z
裸麥粉       
, V) {8 i0 M0 }適量
' c2 i0 }- h. t: V0 P, f2 D3 Btvboxnow.com       
+ p2 e8 t; D# U* o公仔箱論壇【做　法】tvboxnow.com* u7 g3 r8 s% n$ G5 f, {" U. ]- @
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
8 m6 X+ y& O+ T; a0 J& X$ Wtvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
  y! B+ K/ b+ X6 E4 C2 y+ Y3 _0 z3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvboxnow.com! i+ |2 J6 C3 H+ c
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n$ g5 P7 o8 Y4 ^/ z) N
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 ~! h+ X$ A1 q. G; k" |! Btvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5 T0 n6 u( K8 C% W: e0 a+ d
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& ?+ B! p* O' s, d& c
【備　註】5 {3 D9 l$ @9 L  d7 `4 l' y/ ^
份量：6個

BeiDouChef

6 H& |! ]0 n, ?/ ltvboxnow.com紅麴麵包
: k5 k  R5 X5 X2 U' Ltvboxnow.com【材　料】
% M+ h: h' r' v" V2 s% T0 _7 e中種麵糰：
- _5 A+ n! }6 J2 U0 K高筋麵粉       
( A4 D- p) I# y; H0 a! L" i% C; h653公克公仔箱論壇5 J# e9 L& K( Q2 |# @- Z
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s" y6 l, o" ], T
9公克
2 \/ j, o# O6 Y9 q0 Ltvb now,tvbnow,bttvb水         2 t+ ?. Z. [: {3 C
392公克
  ]4 N. Z1 t! m* @. k( b# `公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇  N' [7 P1 K3 U5 ^1 Q& J. Y; o( b
高筋麵粉        公仔箱論壇* x% D2 q2 G: n1 w0 Y  |3 O
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~/ I6 W8 d4 E- Z/ J# ^4 i
黑麥粉        
7 z1 ]0 M; c: y, ]* w2 e2 y8 }公仔箱論壇233公克tvb now,tvbnow,bttvb7 G2 Y( ]1 f# _; \( w" o
紅麴粉         ; S" p; z; H0 n2 A* O
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B0 O% w5 J6 e
鹽        
( u3 v5 F8 n  E4 A% a19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {8 h" [% e' i9 o
小麥蛋白質        
5 p/ H6 |) R! ~$ ^+ T6 c) P公仔箱論壇47公克* c5 M% t$ K! G% K
改良劑         公仔箱論壇- J6 |5 d% y( |" ^/ z1 o
1公克
5 D2 c- j9 G& t, b2 W9 @* l水        
# v! u$ e; b  u. X! i  `1 h- Ctvb now,tvbnow,bttvb261公克! N" @& P3 N$ `  r. s" Y3 F
裝飾：
8 N- K/ O4 u# ~5 U- c# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
9 V$ b; A$ m8 c* F2 G0 C' b$ M公仔箱論壇適量7 z( {! T, P: ~7 W2 b/ [8 x, [
杏仁角         公仔箱論壇+ _: g) r: t: `6 U9 l6 k
適量
7 O1 K0 `9 I1 z! |! o- c4 W公仔箱論壇        tvboxnow.com) L- `3 D  n, B7 f/ X& n. R/ a! @+ r
【做　法】
2 |; m7 G. t7 g+ H. o1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb( G9 i- j  ~8 U" N% m
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ X4 U6 C, H, ~- N1 ?
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! l* \2 ^9 h- P- ~+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。$ ?, G* B, N/ a, F# X; W; {
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ E  j5 R: c) ~8 E3 A# N6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 q  a1 _/ q9 N: {1 Y2 S" Z* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇$ j! N; n% A9 U+ N5 M- h+ f
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& {- {6 N' J! w& o# z  H
份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( w* z* U- l' G: G- n
北歐森林麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N: D5 x6 e! }; U5 e
【材　料】8 w0 v, S) D. q% V' X1 J* _
中種麵糰：3 u4 p+ t9 r, h- |
高筋麵粉        公仔箱論壇+ _! n* U2 v. Q( |+ Y
566公克
! P) R' @0 _6 Y- O% j, u" g公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇, c- W* K( i1 Y7 L7 |2 m) w2 ], L
7公克tvb now,tvbnow,bttvb0 s( @0 o0 J% P8 |4 {7 Z
水         tvboxnow.com2 S( d9 C* b9 y* F, f. Y
340公克* o% e4 E: j; h; Y
主麵糰：
3 q. I; g' P7 L. f雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z* d- w0 i0 s' ?: l1 P
71公克
! w; ?+ G& |0 M5 X( ^7 W; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
2 E& p) s, H0 T+ s71公克6 E9 |) k) c& T0 l" B
鹽         ( U1 T  e) i) t
14公克公仔箱論壇. E+ N4 J7 n2 ^
改良劑         # P7 l$ x8 [- c5 P- g
1公克
4 B/ y, d, k" t( ^: j( R  y, y# _水         * w, |; I- U7 U& Y
49公克
8 Z3 ~# L( Q# _& o8 d) M+ stvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         5 i* [8 B% q  |7 {7 f3 w
35公克0 @% g1 [8 d$ j3 t$ l% H4 q) x
核桃        
" h$ U& e7 D7 ]# {0 l35公克: A4 P) K4 f$ _8 X( p2 m- f8 m
內餡：
0 k) Z+ C" r) K8 M/ j蔓越苺       
( f3 z8 w# O. [# q- u1 r3 v公仔箱論壇35公克tvboxnow.com: s0 Q! a" U5 P* {* d
葡萄乾        
9 U3 v, b/ a! ^- Z! A( k4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克% [( R/ Q( ^2 K) _, M, a
裝飾：$ E# A( I2 q# a! y" }
雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i" ^4 s. S- E$ }
適量2 A' i- o- j+ w7 Z: o' W; l1 i
       
$ J+ b( X) L  H3 z& ]! y6 z3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: ?; j& x: S, f# s. a: c- C# ^公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇$ b$ R, l' F, v" i. H3 a: O
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ k2 D' y: Q1 Y3 p3 v1 J2 f3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 e3 c4 H3 o( |7 G+ B4 c0 W4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇/ t0 s0 B  z( H; \& Q
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvboxnow.com/ K2 K- f1 e! _* p6 B
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 Z7 ]& @5 @7 f$ }7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ u5 W4 ?+ c& b1 T( F- x+ w8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ M. l3 y7 E+ M7 k& a5 h  M公仔箱論壇【備　註】
- {4 \7 m. R" h, z3 w$ t份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇, O' e) ~/ Z& l; ~# E% ]0 J( D& j
堅果麵包
: _7 R, D, J& v: E3 x* k+ m+ [【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( `" D0 z' L$ G/ t3 m$ e7 g
中種麵糰：3 N! x+ L  O6 c
高筋麵粉       
8 d9 L  u4 J% K. b3 b4 W( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。671公克tvb now,tvbnow,bttvb/ i8 x6 _# J7 k0 D7 H2 Q
速溶酵母        
+ O. z' V0 C+ ]7 c2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克tvb now,tvbnow,bttvb! M6 p- d6 e; c. v( k# U8 P. X$ [
水        
, ^1 g: U8 E. atvboxnow.com403公克
- K& B' M2 G3 N: J主麵糰：
- y" N! b7 S* M+ L# @4 i  d  [  {全麥麵粉       
  z  R# \, M+ i  ^  htvboxnow.com168公克公仔箱論壇) g/ I( T6 a6 ]5 k+ _
細砂糖        
! M; G9 }* L- D/ \1 l& I% f9 E$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克: Q0 `4 Q* {& M* u& h8 s
鹽         : ]$ W  U; C/ F1 ?2 l
13公克tvboxnow.com! T+ D3 G3 X( G: [% e
改良劑        
# y- K; e' P3 S) G! B: @" O& h公仔箱論壇2公克$ [' s' A0 z6 d3 C
水        
, O# L, [, n! @# E$ p! {  h! h201公克tvboxnow.com4 z, T* v# d# I5 k
葡萄籽油         公仔箱論壇0 i) D8 Y" `1 L# h
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z% f/ D3 m. V
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb6 k( D* y3 M2 s* l! G* i1 k+ w0 q
42公克公仔箱論壇- o5 p3 v* g. J- L7 ~
內餡：( o' r6 K( K+ m9 H* k
葡萄乾        公仔箱論壇& y+ D; b3 }6 z0 _
90公克
+ r7 T( [. K0 m# A! F南瓜子         . o2 u, g' p9 H8 v, ]1 _2 q6 `1 ^
90公克tvboxnow.com( |$ Z1 X: I6 [  o  `4 ?8 x
枸杞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [7 _) y, F! m. N
90公克
1 l5 _8 N5 }- |0 O1 Wtvb now,tvbnow,bttvb核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J' u1 S/ V& I& r# t3 k7 L
90公克$ q/ m& ~: N6 q  U* m% v5 q, z
裝飾：
, V2 o& I/ S2 F( L公仔箱論壇麵包粉        - N! r2 Y: i% l  X
適量tvb now,tvbnow,bttvb9 D- x! m$ J2 F' H/ h
        tvb now,tvbnow,bttvb* S6 y$ s8 E* c, ~9 i
【做　法】tvboxnow.com+ X$ E. M) w4 v3 @" `% C4 o6 ]
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 i/ M+ r3 t! C" l% o9 _2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。* ^5 Q, G6 ?( r3 e( D) L. g
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% W9 p. i0 z; f2 V$ y  A+ ?8 J4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。' F7 `" \& B- W' t
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvboxnow.com9 b$ ^- M2 G/ h
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇0 G* \& S) E6 d
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r( o, W5 _. \" i7 |
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 R" m0 J, o* H& m1 Q9 M) ?【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @) l+ O; S5 g8 @5 N1 t7 T
份量：6個

BeiDouChef

- I* h% @" |  t: H+ ?
紅蘿蔔辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {) \8 C* C/ u+ Z. ^. i0 Y3 y
【材　料】6 d* A0 B7 @8 N, E9 q) {
中種麵糰：% F' ~6 W2 J3 [4 T9 H4 Y6 d
高筋麵粉        公仔箱論壇' @- |6 G* _  P! m) _$ V5 ]
471公克% v) G( e) ?$ R! h, Y3 W
速溶酵母        
5 U* K, T4 Q& p% J( k! M, H5 e" g8 o公仔箱論壇6公克
* a+ v/ e4 `+ v' [# W# Ptvboxnow.com水        
0 D% `  S# I/ K/ _. U283公克
# K$ F( Z7 \+ d* Ptvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：, ~( ]& W$ k  \: a9 m4 u
低筋麵粉        tvboxnow.com  g2 z" l: v# \6 E$ z; b
118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R( J1 B, g7 A2 |4 D6 Z
紅蘿蔔粉         公仔箱論壇9 {2 }1 [; {( d
18公克( M/ P  b8 d! H6 L2 q4 i/ `
細砂糖        
7 m/ x- c/ P$ K5 p2 S公仔箱論壇47公克
, D6 d/ G( n/ N, x0 \0 ]+ Y鹽        
0 U8 _) J3 J' [$ U( i% k: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克. t6 j& q4 d0 [+ O6 G
改良劑        
* }# a3 K8 @' Y/ z7 H' p1公克
4 r# L4 ^$ o1 i- w+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
) U4 F4 I. n3 f7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克
3 i7 \8 t6 k( r: E5 E1 r/ }9 N; ~tvboxnow.com橄欖油         - ~/ H& N# I" T' I8 b. q4 J
59公克tvboxnow.com. n* V2 _- x/ J) C7 x8 G5 \* B$ S
       
* F8 Z9 {: j% x! P2 A2 Y# I4 `9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! L3 x8 M. A* g) I8 f9 `1 ltvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y6 I$ e, j  T# p# m
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 j7 X( q- [2 G: ^, z% i公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( @7 g8 g7 j4 d$ Mtvboxnow.com4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w7 A, l# j* w# Z& n
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。! r7 t9 y, l4 E; c! X$ e
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, c0 q5 J+ v# @) }! ~tvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvboxnow.com0 e8 Y$ U3 z2 x8 u+ S
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。公仔箱論壇+ `0 U) F: ^- c3 E. v
【備　註】公仔箱論壇" {7 Y2 j- \# |/ |$ g6 C
份量：4個

BeiDouChef

. K) M0 y7 z) Ftvb now,tvbnow,bttvb五穀雜糧麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |; ^9 B$ c( k# x2 H/ v
【材　料】
- s' u6 t. S& O3 \- W! A( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
. n% r7 p" \$ Z6 q  Utvboxnow.com高筋麵粉       
8 h: E4 j) o4 T) }  ]$ l6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。824公克( r" R) S' K$ R* E- d2 p
速溶酵母         / m0 q  L$ U4 w9 T: Q
10公克
1 [' d1 p" \' w+ m; n/ o- V) z& Xtvboxnow.com水         9 C4 C8 e, e* x- y: M
494公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f' l8 Q4 m6 R5 Z* Q% k
主麵糰：
: B! L$ i2 W5 \* U- Jtvboxnow.com五穀雜糧粉       
3 r9 C: Y: o$ E公仔箱論壇103公克
3 C; B3 O0 r' x4 B& rtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         tvboxnow.com. \1 g! c1 Q# z) P& P
103公克tvboxnow.com1 _$ a; Q* J- \7 Y- R& ~9 P; H& `
小麥蛋白質        
; w1 F6 g5 j# i8 k) V公仔箱論壇51公克
3 |2 N6 O5 H4 K0 N. X4 Wtvb now,tvbnow,bttvb楓糖        
+ S* a6 `/ q" g: n3 S: M51公克公仔箱論壇9 l$ F+ c9 t9 l+ ~" w8 y( |! w
鹽        
. q( i9 V& }9 c7 f& j! v. m- jtvb now,tvbnow,bttvb19公克( K# f2 S# v: R9 K5 @6 ^7 ?* D
奶粉        
7 E$ u5 j2 d9 ]9 w! z4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
0 D8 M7 b' p0 T% _& k! I* `' {改良劑        
! M7 H- \/ @4 X$ X! A0 K公仔箱論壇2公克, t& B  ], L! \* J% H
水         5 @1 w: d7 h1 i+ h, b; `/ T: {; P
175公克* {# w% B) u' v1 ?- H- T
橄欖油         # l0 L) |* e4 I3 G
51公克- u; @/ d0 E" y% e8 o( ?% W
內餡：
; d: e! K4 q3 D- K2 Wtvboxnow.com葡萄乾        公仔箱論壇2 q2 N% U0 C8 H/ w- C
82公克: D; W" E* y# w
南瓜子        
2 F+ g/ y8 B3 V% {: Htvb now,tvbnow,bttvb41公克公仔箱論壇$ N4 b, w/ c' n# s2 P9 V# _, ?
枸杞         公仔箱論壇& f- g8 [6 A7 @4 O8 f
41公克
: g/ Y4 F6 N. X       
! z2 n! W* o# m  c5 g1 I* W- q公仔箱論壇【做　法】( [% q  M# {! S% U6 n5 I4 b. T  `) v
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvboxnow.com+ z" C' _% e2 m" n* L6 \+ {
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇9 h- H+ Y$ [9 L. l( y* {% c$ [3 ]+ x
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。- \' s1 _: }! g& X  O( h$ o( S) E3 C2 G
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( \1 J1 D: u+ X5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' ^5 p8 Z# b, {; j' E, A; Ltvboxnow.com6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( H, z) @2 L% T% E: S6 R6 dtvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。3 v+ }$ y% M1 `3 [( @$ J- `  p
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 p  g' ~) s6 {
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 j% O5 Z) k3 k/ e5 H/ Z7 o, s
份量：8個

BeiDouChef

& C! S% o# g6 S
辮子麵包, R( w8 q' z8 w
【材　料】
, e- {! t0 n' K: E4 t  }公仔箱論壇中種麵糰：
; x1 M6 P2 v$ w* s3 [高筋麵粉       
6 z" ]5 w& F. S" j/ [tvb now,tvbnow,bttvb800公克
$ Y1 j0 p8 \( M# ?. ?tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
% C  x3 N) q0 y' w4 M3 l, R6 ntvboxnow.com10公克公仔箱論壇8 T8 \6 ^3 J4 v& w; p* e$ O1 i7 V1 Y/ R
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O  A4 L4 A! a0 V4 ]& y" s" Y: }1 F
480公克  |' r8 Q5 q& n+ Q8 J! w
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 F6 M6 g& A- c! T' J0 z, ~
胚芽粉       
3 s# R- e0 e& d- z* d公仔箱論壇50公克公仔箱論壇2 S/ U3 P! u- A5 }5 T" N
葵花子五穀粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 n. v) y1 t  A0 q
150公克
( I, |9 l3 Z8 z6 ]( N% ptvboxnow.com楓糖         tvboxnow.com, B0 Y# ^' O% i4 J' \) {8 L0 Y$ U- C) m( Q
80公克
% H0 Q& b1 S& f9 ftvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
: P# C+ T* E0 t! N+ {* s0 Utvboxnow.com50公克
. a6 S9 L& N( Z/ J" S/ |2 itvboxnow.com鹽        
9 _' L3 K5 h1 {7 C15公克公仔箱論壇! U9 G+ |+ W, r8 B$ y, g2 p& q
改良劑        
/ p9 o4 }" r- N8 I  I  ?3 M, Ftvboxnow.com2公克tvboxnow.com$ L* ?4 G% q1 L3 y  t" k/ Y) d$ p
水         tvboxnow.com7 J+ l7 t9 ]- ?' U. E* H, o
120公克
: ?9 g; T, F- D$ D3 H3 V橄欖油        
. z# w7 |5 Y/ n! m0 Q: [7 G0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
8 e# I! Z4 }5 e; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
7 Z) X5 j- M- ~: T8 F: w4 x黑豆       
4 p% \. T5 D- u) Z2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克2 @9 M" b% a" a2 r
松子         $ s9 ]: u2 Y* T' x  I
150公克
6 {" f( d% I! x% x1 Z" gtvboxnow.com       
9 s# [; w& S& L8 I. L+ l: {, Y【做　法】
+ z3 S% G$ f( F7 i% [% l公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。6 b4 e/ i8 `# r4 ~( `1 `
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。' k/ v9 D/ L0 I) V
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, Y; @$ }1 C4 ztvboxnow.com4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com# {* b" |  @. {6 S5 ~1 H
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
+ Y2 k+ |" v  H8 f. k. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, N' a( ~) }# @$ htvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。  M5 S5 m5 }  n! ?1 s3 N1 K
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvboxnow.com% b" b: i8 N7 D( E. z! ^  Y
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]' i, p1 `" `( H
份量：5個

BeiDouChef

tvboxnow.com6 s/ f- G: g4 P3 ^% X: U. v( _
芝麻麵包tvb now,tvbnow,bttvb# S7 @% \' }, [  Q
【材　料】公仔箱論壇0 {$ E$ |4 \( R1 D
直接麵糰        
/ V8 s/ L, W2 @5 j+ ^; b5 {) ]' F1份
/ S6 C. K: x* F" {tvboxnow.com裝飾：
# `% o, H' g- ytvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p+ f, I: B+ [9 S2 K
50公克tvb now,tvbnow,bttvb# y0 k# I. Q; f6 |/ V+ x! t% }
白芝麻         公仔箱論壇4 J) L. `/ h1 H: v3 p8 k
50公克公仔箱論壇0 F2 o: ?2 i1 W' \! a* b
        公仔箱論壇* H7 U1 S. Q4 b
【做　法】# F- v( g) ?& A
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。* k# y- D; N2 U! o, z) }
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( \* u7 Y  `4 W8 m: z: e# u6 T3 d公仔箱論壇3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。tvboxnow.com5 U/ Y7 d1 A( A
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* A  [1 B( u/ [) F/ V公仔箱論壇【備　註】
7 W9 O' m" s! L+ t8 wtvboxnow.com份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U& f1 L: Z5 }! ]" ^9 y
蕃茄穀物麵包公仔箱論壇6 l  J! U5 ]( @! L
【材　料】% A" Q$ ?  S+ a4 M( Q
發麵麵糰         ) ]; T" U% e+ g3 }# ^
1份* O* p* ]3 |! ~; H. g0 G
蔓越莓        
/ {) X9 Z5 C2 d0 r公仔箱論壇540公克
; K3 Q) D% A( F# v  P! M, I7 }tvboxnow.com       
) X% r, \" O. d  W2 etvboxnow.com【做　法】
$ Q4 ]* @; w- _$ i- g5 [! s1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 i. N7 y7 Y6 t3 `" S2 `0 Q公仔箱論壇2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。. q# H% h- }* @/ \- u3 c8 ~$ q" \
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. a. u. n8 ?3 L$ S5 F6 Gtvboxnow.com【備　註】
) G0 x. }3 Y7 J+ ]! ]( k1 X" j份量：6個