BeiDouChef

公仔箱論壇3 w& E2 G- P/ h! i+ D3 s0 n
豪華麵包/ z7 t+ O# U* j$ M$ h! x
【材　料】tvboxnow.com) k; o* K+ r1 d. _/ h' Z
1.高筋麵粉        
+ P6 f2 a% a; c2 D2 C0 `; N: ftvb now,tvbnow,bttvb460公克公仔箱論壇+ N) q; `* c- k$ @4 [1 n
　低筋麵粉        
1 a& j# d% W6 K* C+ `: f8 L! a8 z) }$ |230公克
" m) e9 d; `' q. A/ o2 Z  V- x7 _tvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉        
+ d' g0 g  B! ]; O( L  ^tvb now,tvbnow,bttvb80公克
$ v, h9 y- [6 `9 l( R5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽        
  `! d; I8 Z) S' _5 G, Z$ _1大匙
5 R5 |4 ?2 _5 p; b5 htvboxnow.com　水        
, x( j7 p4 r/ m( Stvboxnow.com460公克tvb now,tvbnow,bttvb, k$ M! m! s4 C* P; N6 p4 Y
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# [9 Z/ [7 U4 O. {, L3 u
40公克
! n8 P" |; |+ T' o, Z3 e' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母         3 @' b% C4 G2 k5 T) W: i: l  z& `
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `) `. T9 \3 I% q2 i- w; h
3.奶油        
  T( d5 r/ d8 I! Z  T25公克
% Q: ~/ v  A/ l" e公仔箱論壇        公仔箱論壇" s; K! ?; v: n
【做　法】
. d7 f6 [9 v  j0 ~  m* y: ^tvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
6 S( j0 L( p; B+ o8 h7 S4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
! T" H3 @6 z9 g/ v, N& Ftvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
* L2 C( H. O9 A4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
3 e; B5 w) W3 z. q+ c# ^5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
9 V, W* a9 N) B( K: @, M& gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】: c9 y/ K$ r5 o
份量：12個

BeiDouChef

; ~+ P  }  C' Z* s& ~3 R( w. x. W- q
雜糧麵包
) j8 N' v$ I+ f( `, x# ptvboxnow.com【材　料】, e) P: u6 S6 h' L
1.高筋麵粉        
8 @. R, q( p2 y* t) Y460公克
$ a6 F3 P! U- G. N, J　低筋麵粉        
0 X) t5 p! y, p, B& L+ R! g公仔箱論壇230公克
8 Y) F/ t; K7 j  U# }　雜糧粉        
: e% d  E- p, ptvb now,tvbnow,bttvb80公克
" X6 b3 E7 C5 D% }- n- P. P9 `  h2.鹽        
3 j- N8 {1 S0 Q: a1 K2 G/ A( S5 x1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A* H5 l- V' K- V: \% |4 R2 J
　水        
' |  c! `  B. R! F  L3 ^tvboxnow.com460公克$ _3 |- d9 a/ D3 ~) `+ i% o- O0 I
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r3 h6 q: b& G7 T# e3 ~) g
40公克) {, F* k* J. G7 P% U' j
　乾酵母        
3 w4 I6 h8 G+ F8 D4 L5 Btvboxnow.com12公克公仔箱論壇' _" J3 V& ^+ H8 c4 m) I* p
3.奶油         * R1 V5 x. c: B3 `
25公克
( z- i" y6 g! [, A0 X4.雜糧         - z9 q  W2 M4 L/ {2 V
100公克
# t) ^% c  w$ {+ k7 B0 |3 R( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋白        
( v+ `* ?$ b  G# Z& A/ Z1 X適量/ D: e5 w- L& V! H
        公仔箱論壇% _4 ?4 D; V2 f  }+ @
【做　法】
9 T- i& {8 `6 t  Q0 |0 c& D* J8 ntvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇9 t8 d) E) Z; N8 j2 n
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。5 Z8 P  d5 X! W( u( k5 X
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。. [- p* w+ d) H) K4 F% ^4 _
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
7 l! U, {2 m: F+ Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- g3 [; i; z( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
6 t3 O; j4 i% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r3 m9 @4 N% \7 L1 O5 S  [, g0 w" n
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 o- T0 _6 s2 Y. ?- [) H4 J; [
螺旋藻多榖麵包
7 T4 Z: C$ x% c# R' B" Q【材　料】tvboxnow.com8 Y& l; G0 Y5 s* W
高筋麵粉         # p  d# y5 I! _) o# G% z8 S
354公克
. _' j/ L! G) {! ^- O. \公仔箱論壇全麥麵粉        
$ g+ d+ u; m. Z; Wtvboxnow.com62公克公仔箱論壇+ E1 f) t/ i1 W! Z4 g: U5 x' }' E
螺璇藻粉         $ x5 D1 b* b4 D  t! [
8公克
7 j$ M6 x+ d- S- @; n公仔箱論壇速溶酵母        
+ v/ J7 \# Q: \2 L# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h! ^% h2 ^/ W3 s% H
小麥蛋白質        
, z6 B( k6 Q2 p6 Z1 Xtvboxnow.com21公克
" Z6 ~, @- C! {" Itvboxnow.com麥芽精        
1 j5 o& E! a* D# P" X7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克- W. k5 o" g1 c
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& @8 R* N& J2 f
10公克3 m3 W! P, n* ~* s" |' {1 M! X6 \
改良劑        
7 t0 Z9 l3 @7 I: r" @8 [# Otvboxnow.com1公克tvboxnow.com% `, l  ^9 y. c+ E+ O  C& w. R
水        
1 j% c* ?9 U8 q' H: l291公克
6 p: z) f: H+ l+ [0 u' Mtvboxnow.com橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb- J  @% B" Z, g9 C: V
33公克tvb now,tvbnow,bttvb4 _* K" B2 ~$ d3 E
       
9 i# H$ v  }6 n& w* `5 stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 J6 {2 L' ?( ytvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。) W. r8 {$ D) L3 q, z: m* H* n
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 k' P% n( a9 P6 {tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvboxnow.com0 }3 z' F+ v. M6 E& ~  U. U& T
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。3 I9 z$ C4 Z2 X' q# R/ p
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
4 F9 ^6 u8 D0 ~$ @' s( }: u, ^7 A& \6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。/ @; k8 G9 f$ y: H! K; x2 M& t+ {
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 x5 {0 c! z2 s+ Y+ B0 u8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a$ ~' O* e% T: }5 j/ }
【備　註】公仔箱論壇  L9 A( B/ D+ U5 B: S' a
份量：15個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' Y8 A" J* Y0 R5 q9 Y5 J# o* u
鄉村裸麥麵包
, k3 Z0 _! q7 [. j9 S- \tvboxnow.com【材　料】
' c9 x7 v1 L. u! b8 v! T# ^公仔箱論壇高筋麵粉        
9 @2 F# [7 L) Ftvboxnow.com1058公克
# p: A9 E$ a# {4 f1 e公仔箱論壇裸麥麵粉        
! `* ~0 o0 H; E5 h; B  |5 }tvb now,tvbnow,bttvb264公克! A: |; T: @2 |& n- I
速溶酵母        
; I' O+ k2 U- V% n  H' ^: b20公克tvb now,tvbnow,bttvb* l' U! `) w/ [3 Q: l
小麥蛋白質        
' T5 M0 _* A5 S% d8 c5 |% Otvb now,tvbnow,bttvb66公克% T$ e& W3 \5 [! I
鹽        
2 {3 T9 x$ `+ t& K公仔箱論壇13公克
/ N7 q( D8 e* gtvboxnow.com改良劑        
) J. R( ^  R( G; E8 D9 F% G% L3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {$ K: k( b1 m! z( a  V; K
水        
3 J9 w2 o2 b+ C5 O886公克
  T4 C# z6 N6 K  T公仔箱論壇裝飾：
$ |5 x% A& I7 b公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d6 H1 n8 W1 b5 q3 D5 W+ j
適量
8 m$ q$ K; \6 s$ o4 p  B, jtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇. R6 i- \4 V  @' ~! U5 Y
【做　法】
" T& L5 B1 _' ]2 v) @# t: ltvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 q8 M& o: ~. u! G+ L$ D8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
+ Z: H' F; l! _$ B4 Q3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
0 c5 s. D" Q' i3 ~! w+ h! _& qtvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
+ v, @2 H: J8 `6 [7 Htvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 o. A$ k8 w$ v( \3 G
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! d2 n9 M6 {. p9 M) ptvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。tvboxnow.com7 {2 ?5 r/ |# g  }0 u7 {% ]8 V
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! q6 L& [6 r2 o& `tvboxnow.com【備　註】
0 t* H6 ~: d# g% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 C& P# r, {4 ]" ^0 N
優格蕎麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B& g) ^3 \0 a# d# b+ q3 n' T
【材　料】
' g- z. W  |1 A$ Z: I" P3 p, Btvboxnow.com高筋麵粉        
6 U4 i+ W& F( a& v/ D+ {! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。643公克tvb now,tvbnow,bttvb7 K0 t% {9 L: g* q2 @
喬麥粉        
- e/ R  \0 L+ ttvboxnow.com72公克
6 t8 U5 l' }2 l2 p/ B& |+ M* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
8 x8 u( \# N9 A7 P( k5 B2 C  ?7公克+ U2 o" [% A6 T4 b1 p2 z, N; u
鹽         tvboxnow.com/ v% d$ J0 M% v- m) Y
7公克tvb now,tvbnow,bttvb- X3 [7 x: J# H$ K" r
細砂糖        
, K" K, M6 s5 z/ E, S& R公仔箱論壇14公克
& T& p+ e" U0 \) w7 Z) V" ]5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格         tvb now,tvbnow,bttvb" d7 X9 f, ^/ A/ h% f: Z! h
29公克
8 X. E, V! V. V  |# H0 n. O改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb3 h, e8 {2 b: N, k& q
2公克& J7 b8 F' X) e" y
水        
. @8 n. d3 K' X! K公仔箱論壇414公克
; \; y) e% E3 D9 w+ z. k1 btvboxnow.com橄欖油         公仔箱論壇  k1 M( j/ _( L
72公克; {4 H; ]9 b& S. B9 n& D
        tvboxnow.com8 t& v5 K6 Q% C1 {, X3 S( u
【做　法】+ {. T6 [1 t* N; S/ E
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
; q9 _# u, O/ k2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 f2 h; K0 b* F% o3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
) ]. ]2 _/ h  D! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" T, A; b; B7 s! D8 s! M: \  ]; s
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
/ x. E& g: S2 ^( W0 z6 M公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 f0 s8 w% E  r9 ^1 M$ d
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇. W7 V* m! M3 |+ {& J% u% {
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。- V* P$ m  Z' j
【備　註】公仔箱論壇# r; Z, S1 e- G$ v: A' c
份量：5條

BeiDouChef

8 d0 B! d  }: T9 w6 F6 Htvboxnow.com藍莓高纖麵包公仔箱論壇2 A" o3 ~! u, W: p4 d
【材　料】& V( @6 ^3 F6 B1 M2 @
高筋麵粉        
* I1 A' u2 `' y1 c6 ^1 V1 btvboxnow.com425公克tvb now,tvbnow,bttvb% [0 T( l8 K( a* a$ V& F6 z- x4 j
全麥麵粉         tvboxnow.com& y/ ?' K$ P, X! k
425公克/ o: R% L: O- K  u
速溶酵母         公仔箱論壇: v6 E- B4 p( p: r' R) b2 F
11公克tvb now,tvbnow,bttvb+ W3 \9 q* q+ Z8 _+ M; C
鹽        
$ a: ?! \" @+ p: o0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
% S! M! R6 N; D3 K3 I公仔箱論壇水        
7 h+ m4 U# R. Z- A  O552公克
) |; @& `7 a& c& X& ?公仔箱論壇細砂糖         / {. n: I" t+ R2 B* _% h' H/ Y9 I
51公克
5 W, ~1 P2 |, @1 Z' r/ {tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \3 q7 [7 B' Z+ c0 w
34公克
+ u- t! G# r& H' \麥芽精        
% L0 G5 I0 _4 N6 N& T) |/ @" y公仔箱論壇8公克tvboxnow.com3 V5 K$ \, G+ s+ H7 J+ q8 W5 p
橄欖油         公仔箱論壇! Q* U  C( Z6 g7 i" d
51公克
! z; g9 g' D) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
6 K1 [9 y- s' @6 E! `* I藍莓       
5 b+ ], G4 `, R$ B, A/ Y$ j7 O3 P0 B7 b100公克公仔箱論壇8 v" k% V1 z) `
蘭姆酒        
" c* }& v6 |+ X" @- g5 wtvboxnow.com適量# M5 W+ ^0 W) [3 T3 u& _
       
9 \) Y* j/ A& X' x7 j& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】2 z; w3 E5 m/ H% h* [, O
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。公仔箱論壇# w5 g+ K6 s4 \9 \' K8 r1 ~
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& a, y2 @. c2 N& ~6 g' P) l7 \公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
$ ?% z$ F7 S7 \, \5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
# f# [2 _$ b( j) {6 A  c5 _公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
; V- M% C6 [6 R+ _3 Y5 T+ Y9 mtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( p  b& Q1 ?, J: p0 }. Vtvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。+ y! l8 V% M1 O5 M* _6 k
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 W* k4 u- l2 j  m* f6 i) [6 d% |8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】* a' j6 K' J, K. t
份量：5個

BeiDouChef

' J- E, g9 L6 a" l0 L# h4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜黑麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K. F5 u0 r7 W' \8 u+ ^2 @" \; e
【材　料】
% }9 X/ m+ g6 J* Ftvboxnow.com高筋麵粉        
+ ^( O& O6 S8 j7 s6 vtvb now,tvbnow,bttvb420公克
1 }8 U/ @2 h, g( H( c9 |公仔箱論壇黑麥粉        
+ e( \4 o) ~; z5 ?" @公仔箱論壇420公克
2 M# o  m* Z6 T% c& }6 ^6 d: j速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D- l2 y% k6 r7 b# g7 H8 }7 E
8公克
5 t& D* C" k; E5 W- F  I3 xtvboxnow.com小麥蛋白質        
3 d9 E5 [9 j% A5 [/ j3 l% b( m7 i8 @! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克
$ h* R7 i5 W2 n( L$ L( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜        
5 h9 k* s5 ?8 @) S; |. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克
" c# v0 k; K& \  |公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u; T$ L' H. Z) ?
15公克
( `5 _1 Z9 x/ t8 ]7 L# O改良劑        
5 Z9 R6 m9 M: s6 ^( G* o* J2公克
, r* `" z2 g4 T% G  e0 stvboxnow.com水        
+ A  N* Q- ]( H1 P) W! O9 stvb now,tvbnow,bttvb571公克
8 W  s4 N; y4 p3 K+ ?; |裝飾：
  p8 W; S8 @6 c- \4 M7 l  @1 o裸麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb& {9 d9 v  P8 C  w2 S" t
適量tvb now,tvbnow,bttvb* m& X2 {6 H9 E& o+ P1 s
        9 e: |1 x; J1 @: Q3 \- {
【做　法】公仔箱論壇6 a8 U3 V% p1 f4 C3 r; n5 ^
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。& s1 Z: {& Q' d+ ~8 I5 L, t! l
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。$ G( u* L" n, _) T
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
( Q+ `$ V7 T2 qtvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。' S$ \/ M( \" f: ~
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. |/ D3 q# D7 J( g4 ?3 N6 t! ktvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇- B# D+ V( s/ m. I
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 I' @6 H4 H8 ]7 W/ I' |. A5 ctvboxnow.com【備　註】
$ a5 ^/ k: e# f份量：6個

BeiDouChef

tvboxnow.com" y/ h/ V! [- d9 h
紅麴麵包
/ u% V% g5 T; @) ^6 r) w2 A8 jtvboxnow.com【材　料】
2 o9 L: w, g& h) }! Z中種麵糰：
2 w* q# Q2 j9 t) @高筋麵粉       
- J/ {& ?' a1 B  E% @7 j# Htvb now,tvbnow,bttvb653公克tvb now,tvbnow,bttvb( t) r5 I, r6 J7 F/ S
速溶酵母        
* V+ r+ Q: S( f: k0 Jtvb now,tvbnow,bttvb9公克
8 O' l: j% V) ]" y; N0 M/ \tvboxnow.com水        
7 R4 G* Z( p0 g9 Z- ~" A( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。392公克tvb now,tvbnow,bttvb5 |3 m' I5 L; @! M: J8 M
主麵糰：
, p0 k* r/ v' N3 a* N. d! y高筋麵粉        0 U% [: L5 V/ t% d% H+ N/ o8 i- U
47公克
6 c, ?8 O% Y' v3 X+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         tvboxnow.com  W  a7 _- ?0 {# }( c! X( }- ^" w
233公克公仔箱論壇6 D5 Z! s: K! y3 Y# D. d$ p+ |4 Y& L
紅麴粉         4 Z, m4 r2 {/ C' ~/ H; w* \) K8 o0 N: c* C
19公克
3 t+ O5 S  W" f公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 T8 J6 v4 g+ J) D! ?2 K6 V- b
19公克
+ H2 g$ Y0 j+ V6 y. Jtvboxnow.com小麥蛋白質         + C, j3 A  s7 h. j
47公克tvb now,tvbnow,bttvb( m+ v" d  L# I# S" V# Y2 e
改良劑         ! K) ]% M  r7 c8 O, b  z. b3 u
1公克
3 g, k4 `8 Z& Y3 s" c6 J/ P水         3 E0 l' R  R' y! L
261公克公仔箱論壇5 u5 Z# y! L1 I5 t4 S
裝飾：+ P- P  e% P' E8 z* l* |
黑麥粉       
3 [* K. u3 u$ D! ^6 etvboxnow.com適量
' u" a$ h/ C" q" A/ |1 r杏仁角         公仔箱論壇3 e+ d. K) p: K0 i. s+ u
適量
2 Z4 r1 U. N# [8 H2 h       
, @/ q0 x0 d) ^/ R3 ^' Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v$ |" X# _" s8 k
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb, K5 l1 }& Q% x( b
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 l! M3 D9 f3 _+ }, g" j1 J3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 u. A( T8 E& O  G公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
. P! S4 H* u9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, n5 Q) o2 x. o& Vtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。6 q% F2 O( B3 G2 V
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* y7 s3 ?4 D9 F6 A$ b2 i# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvboxnow.com, G) U; P$ k3 g4 D
份量：8個

BeiDouChef

/ ]4 i$ E0 Z- |" X8 p1 `- A' Z5 U* Utvb now,tvbnow,bttvb北歐森林麵包
1 U8 a+ O1 C4 ?0 q, b8 t+ h【材　料】
& D3 _# C$ m' i7 x$ B0 f4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
% u7 L( o- b+ k6 W$ \+ t+ Stvboxnow.com高筋麵粉       
' Z5 o9 q/ G$ Z3 Atvb now,tvbnow,bttvb566公克tvb now,tvbnow,bttvb& {- h9 U3 c5 c# _! \
速溶酵母         公仔箱論壇3 U) |  ?0 D: `/ p$ W1 D
7公克# _! k( V3 [, x2 P+ i6 \% a- R
水        
% W/ \* W% C) }2 Ktvboxnow.com340公克
& W' F) |1 ?6 C" K: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：7 a1 I" }' }; j0 `# j/ H; j
雜糧粉        % H0 M# x1 Y8 T4 ~5 ^
71公克. Y/ f0 B$ \4 m7 F3 a
黑麥粉        
5 H6 J2 F4 N3 [; k; y7 X- @公仔箱論壇71公克
7 ^1 F0 Z. r. Y3 d: {! n, I* W鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D' x( v" S6 C8 X, Q5 l3 ]
14公克公仔箱論壇5 L- x! |* ^% x  r7 ]0 Z2 s& N) P
改良劑        
7 L3 k& u' Y/ G  @tvboxnow.com1公克
: g6 q1 `+ q$ u2 V6 c" y' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇' M2 K# x# a. a; C
49公克
9 n) ]5 E, `+ h4 W橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb# o  O1 w, q, c7 J
35公克7 {+ |. q, K. D- v4 g1 ~$ G
核桃        
' j( M& O+ M+ n7 O' {. i3 `  ^35公克tvb now,tvbnow,bttvb- K" |" i  f* ?
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb3 k1 }3 \2 ~* a
蔓越苺       
2 W# }5 U8 f6 J1 i1 d. ~5 Etvboxnow.com35公克
/ f3 D9 b+ x7 S葡萄乾        
6 l5 j: j# C3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B- I. ?3 |0 S; E: }
裝飾：+ p( L" R6 b8 G! b& \
雜糧粉        tvboxnow.com* S' H0 A3 g7 J% s; b2 L) y
適量
/ [- V& D0 p# D$ D" Mtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s3 u, S' Q9 U7 ^3 |4 v
【做　法】
, R8 d* J0 x+ M- e! w' A1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb& p* D, p0 `) d  J" Y- C
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com4 r& j5 D4 n) E, w8 N- h
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# R9 X6 ~* j7 C1 S" l# x! ~
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r% l  }9 i: i# C
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。0 l  `" ^0 U& B
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ d+ \9 B0 Y$ k1 F( Ftvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。' E1 M) W9 }/ [9 f4 L# O
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvboxnow.com* a- p! A3 H0 u: |3 \/ z1 d7 {" m8 w2 m
【備　註】tvboxnow.com: {  C; E7 c- e* J$ {; g
份量：8個

BeiDouChef

: W# j7 |  N. U$ K) p+ t% G& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果麵包
, _3 E, ^3 g+ |# ]2 _; ktvboxnow.com【材　料】
% ]( ^; \7 [. `7 Z, s中種麵糰：
: v* {1 T/ m) J5 _- N  y公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~/ W% C% o6 O9 K
671公克tvboxnow.com9 h+ n0 _/ {6 v  e9 N
速溶酵母         公仔箱論壇1 h7 d1 a7 }. T/ v2 C
8公克
4 F7 Q+ _: O% X4 xtvboxnow.com水        
8 E5 i  u6 w5 q* \6 ]  i, Jtvboxnow.com403公克
8 |2 _) W! p: q4 r主麵糰：
- \% n  z6 b' k+ s; b全麥麵粉        9 X+ t" M1 W: U5 x3 x  l. X: N
168公克
1 b& f0 Q# x. t/ w細砂糖         ) D, c) R6 h# X* D" p8 s" f
17公克! K, ?% K# p4 p& q% v. |
鹽         , ~. C+ L& @8 S' ]5 Q
13公克4 x8 H3 t0 j, Z: C" |
改良劑        
/ l3 U1 }( p  E$ o% r, _公仔箱論壇2公克+ o* l& I( W: s1 y4 N( }4 Z1 I
水         tvboxnow.com5 z6 B+ s+ k# z: ~
201公克
" [7 L9 J3 S0 f- c公仔箱論壇葡萄籽油        
" g- {% L. r+ \- `" f5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克& y* |9 c, }7 f
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb0 d) t6 q- k0 E3 }
42公克
& _5 B: a' C: b" ~tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
- ^: [/ [, v4 i" q6 u. t, ytvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        7 [0 B3 R, w( `* e
90公克公仔箱論壇0 n: M" v) ^: z9 U: h
南瓜子         4 v  q, {4 l! Q" J
90公克
. }3 Q0 X0 X" r( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞        
4 k' y/ f' r2 `+ H- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
( i3 \& R$ d9 @: g' S( jtvboxnow.com核桃         tvboxnow.com) T7 J0 j* _" A$ |( _2 D$ G4 j
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z- q/ M, _' [/ f3 _" ^, D$ E) r4 S
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S4 m2 q7 n3 M0 {8 N1 u7 j) |; a
麵包粉       
+ x9 i8 Y6 @- d  Q適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g' X  d* Q3 T. M
       
$ E, Z( S( a, Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇, z3 p: Y6 i* I. G$ f$ W! u
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 u! |, j1 V" ~' r- {
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O% m+ \8 D8 E9 a5 J, K
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ B' J  }4 @6 N: s9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。+ h4 G9 r- |  E( e# J
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb: e* q' A: B6 @* N3 j
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* t# V7 F2 o2 y  M  l* P" ?7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 V* ]$ k* m2 R$ c8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( Z) a0 z' [! i% n2 M; H) Ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" P. u4 z$ @# h3 stvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

tvboxnow.com% _7 V% `( M  e' S
紅蘿蔔辮子麵包% L; M3 d$ z& Q+ ~' A, P! r' C# I
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @- F: n* u8 {( c. _
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G4 t$ D0 _5 r$ e' s
高筋麵粉       
* @% x+ K8 D# p4 @: N, Dtvb now,tvbnow,bttvb471公克tvboxnow.com9 Y6 {6 B# Z- i$ V/ O8 ]" B2 O: ~
速溶酵母        
5 o# h. d; f) r- a8 E: o7 j公仔箱論壇6公克3 I& K( O1 v7 @2 o  W
水         # G3 g' |9 u9 U- b& Q
283公克
* p0 z$ g/ |# Jtvboxnow.com主麵糰：
% f% ]: w4 b4 j' H9 O; N0 Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        5 ~/ y! _% d6 j+ [9 r1 g
118公克6 D! }! G: k0 }$ R1 Y
紅蘿蔔粉        
2 T$ V" ]' G7 ~. s8 h2 u+ btvb now,tvbnow,bttvb18公克公仔箱論壇* ]  C: ^, ?; K; g) w
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F4 [% u# Y3 p5 \
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p* J* ]: F9 ?$ K( u* W, U$ Z
鹽         . P6 S" u$ K4 L3 q  p
8公克tvb now,tvbnow,bttvb+ o1 a# @1 u" u
改良劑         公仔箱論壇/ T( e* ^" i4 I/ o
1公克0 ^- u5 o2 E2 X" g+ s
水         5 N$ ^! [: o7 v$ U7 \  V. V
41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H3 a! D! N0 ?: x+ \
橄欖油        
& u+ k! H9 M; ]. c( V公仔箱論壇59公克tvboxnow.com' J5 T- s9 e; u0 F" I8 |; t6 B
        公仔箱論壇/ r% ?( {4 ~+ w2 m/ b5 ^4 T
【做　法】
# k, O5 l/ |" w1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。7 s7 F  I: s+ w2 z' r
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q, b5 _( Q( H
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& }* |$ l0 [1 O2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: c; @( j$ P6 ~, N, Y4 d5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
3 }* t- L! V4 O, {+ z5 F+ ^5 [7 R公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" {  d$ n. g: e1 ]9 L: n2 s" N: }" L7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
3 K5 L9 o; ], {* [) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P, Y5 e: C; K% f% k
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 D; k& v; e+ Y7 l: A- V/ O- k
份量：4個

BeiDouChef

; v& k' b" V6 p
五穀雜糧麵包
- u, m$ M. \) }7 F. e+ q2 [公仔箱論壇【材　料】, K& p6 N( R+ P# L; }2 D; w
中種麵糰：
: I7 ^- w. p" N- [; A$ k高筋麵粉        tvboxnow.com7 U/ ]! }! ?1 q' ?+ ]7 K
824公克tvb now,tvbnow,bttvb  A( E( M/ \" m
速溶酵母        
1 g5 c8 P/ \& T3 o& j10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y' }6 D4 W5 o0 \3 [* N0 i
水        
6 }$ ~# W  z; @& y9 S1 Ctvboxnow.com494公克
% Y4 J. {$ o/ X/ U3 }0 D7 q公仔箱論壇主麵糰：
% h6 T2 E4 ?$ X. rtvb now,tvbnow,bttvb五穀雜糧粉        - e% I$ H  y- n5 W' d7 u' |6 E
103公克
) p: @7 _2 F6 j8 X; B% n黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]! d' k/ O* y% S
103公克
4 u5 b2 A" O, i9 ~5 f小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]" P) J( r# w$ E- C! r
51公克, ]2 i  O- t, z  k* F5 I7 `+ j
楓糖         2 E2 I% ?  S' p- L' w6 y% }8 {
51公克
7 l1 D1 r  V8 e2 x8 A" ^- d公仔箱論壇鹽         6 k8 \, q3 F/ J6 t* @% |
19公克tvb now,tvbnow,bttvb' q) G: l! S8 }. c  ]. s( s
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s  D; l) |* {; J) ^
51公克
, X0 B2 D9 v2 r, D& K. x改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }) w6 M4 h) |- `/ W  d8 a
2公克公仔箱論壇0 M: g) l0 }+ e7 n% U
水         公仔箱論壇+ r; r4 D! ~2 U6 w" o
175公克2 ?+ ?# e1 s! M" I4 b0 E9 x+ S
橄欖油        
0 A2 C- p  o% D3 t5 Utvboxnow.com51公克3 D) O, r) ~* ~- O' R5 Z6 I
內餡：
  b9 J* M9 y* utvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        公仔箱論壇8 i6 j6 ]/ c, A4 d6 x6 T
82公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p' h" c  |; o: C
南瓜子        
8 v  Y( Q4 f. P$ L0 A7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克) A8 F+ B) }' I' W, W
枸杞        
, F  |/ b5 ]3 h$ x/ }) o! V* m( Btvb now,tvbnow,bttvb41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o! Y% [0 y5 g
       
" [- a6 a# L- [+ E+ h* Btvboxnow.com【做　法】
1 _# p* @+ ?5 W( b1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 [+ b: C8 `. s  \1 E0 ~% K6 etvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇- D8 t$ v! V2 L  B5 ~! ]! f+ D
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇2 Z6 u. _: I+ w! m6 B* @9 B
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 o2 V9 q8 l& n2 m8 H" c公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。/ K! ]# R  h+ u$ z- A5 R8 i
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 m% |( I& f$ t+ N3 F2 p- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 f0 b$ j" H( o; \" y. _. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。tvboxnow.com9 m; t' p7 K) O/ Q
【備　註】tvboxnow.com* o6 |  j# N( [7 V! D8 H7 k+ T
份量：8個

BeiDouChef

, H5 j" v' ^3 A辮子麵包+ I; ]+ y4 P- e. [6 Y
【材　料】
0 T! E" ~9 ]. {+ m: @6 X" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
- N& y% h9 G3 A# E/ Y公仔箱論壇高筋麵粉       
* `+ G' X' E. o2 l' W% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。800公克  p/ q; G' l: D; w
速溶酵母         + j, R- ~1 s7 x
10公克
) Z7 g+ S! p4 [- ^& K" X: Ytvboxnow.com水         tvb now,tvbnow,bttvb( p- R4 l9 \+ j/ {8 j
480公克
' O6 O/ h6 s* [* h* `主麵糰：' h. i( L  X. U2 s
胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 C/ U. y+ y+ K! |+ {
50公克
* D; S" t2 M( A1 N: `/ z葵花子五穀粉        
1 u8 l* R" ?/ S/ A: O150公克tvboxnow.com3 l2 ]  L1 M: o- G8 I! m
楓糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 X4 f1 d' E7 j
80公克
$ q& C  |# v! T7 Y0 ^$ T2 C( `tvboxnow.com小麥蛋白質        
8 G5 u) n9 w' Z- B: n0 N$ D50公克tvboxnow.com* b; T& E6 P# W& O0 `
鹽         公仔箱論壇' w/ J9 U2 D# Z  R& n$ a, {+ g( s
15公克
4 P, \% h% O: w9 ~8 ~改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y3 E" Y- n+ A5 Y4 @. D# B
2公克公仔箱論壇- G! }4 F% w' v: I% L, G5 x0 L* h
水        
" [3 w; U4 c: n* z  q6 ntvb now,tvbnow,bttvb120公克tvboxnow.com' ?8 L1 ~; e0 C; G6 D; q, ?
橄欖油         tvboxnow.com: S, `5 x& k% c* g) R
80公克
8 e) n. @# T8 q) a$ i9 Ftvb now,tvbnow,bttvb內餡：
! A9 Z3 {6 z  o" }7 G" U- R黑豆        tvb now,tvbnow,bttvb) y# d  C2 Z2 {, {% ^3 h
150公克
0 {1 P. T- i5 F5 `公仔箱論壇松子        
% l8 L) H& x9 x0 `  y# W150公克
. v; w6 v# A7 `  `7 Z% U# a       
1 c% ~/ U0 s: X. N  v7 W1 [. Dtvboxnow.com【做　法】tvboxnow.com1 ?: T; Z" z* H0 h- y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇) v: ~$ k4 u9 t: Z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  b2 p' E- C. z- C3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ r4 G6 E4 Q. O6 R+ `5 ?: m  S6 V4 X4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B* C# [% |  n/ e. t! E( H7 q
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' |4 g7 }  k$ @0 E$ V9 U2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" M+ e' p' l2 Ctvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。- O2 @: _, W( ]9 O3 q; |1 R
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 J1 b& A* W$ g0 k6 c( `& T% G公仔箱論壇【備　註】
- S! b8 s3 I  T" q- A份量：5個

BeiDouChef

tvboxnow.com% W( y9 F! W: f, ]6 b: ^- y4 m; k. _
芝麻麵包公仔箱論壇  R$ f0 M. K+ N7 k2 ~4 S
【材　料】公仔箱論壇5 w: e* p  F: n1 E+ V$ b
直接麵糰        
7 E' p5 c( F2 x; Y6 {, O' P1份
. y; u+ _7 m6 K. Q2 [tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
. H5 U" C, x/ l' X黑芝麻        tvboxnow.com- X" G5 V& `2 @, l7 B7 J
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r  b6 Z/ }; j8 }" S/ r1 |
白芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb- M) y0 d. A* V% b
50公克tvboxnow.com" T' Z, \  `" @$ K
       
3 ?/ z. B7 \2 s, y: K【做　法】公仔箱論壇' z0 C& l% R8 Z% n- B3 Z' s4 A  d+ A
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% M/ Q! ~, Y7 W
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。3 y3 s1 U0 |$ L! w" k
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。公仔箱論壇& h9 q% D8 R7 L
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( U3 B- }* e% Ftvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z& {  t1 |+ v4 G3 G
份量：5個

BeiDouChef

) ~# z* f5 n8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄穀物麵包. Q$ o  F- w0 J1 \& z8 s
【材　料】
8 M3 J! w0 n0 |9 Y2 g1 ^發麵麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb7 d7 ~6 \$ e. v7 g$ h
1份
3 r9 A5 V  {2 Y- }+ V+ Z蔓越莓        
$ a, ~8 u0 R* N$ r公仔箱論壇540公克) S' n9 I8 s. H2 q1 \8 e$ o* O- s; ^6 k
        6 _* ^, l- ~% @; B% T* D8 {
【做　法】
, ]8 ?4 s# V' {: [4 ^. xtvb now,tvbnow,bttvb1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com) \7 g! y. T) T% X& e! V
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
' A' ?. D& t& i4 h. i公仔箱論壇3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- G/ t8 H7 B, b. d, n0 [公仔箱論壇【備　註】
. o3 l; m6 U, `tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個