BeiDouChef

% }( s+ S* {+ p' n豪華麵包
5 E* _$ K* U) dtvboxnow.com【材　料】
4 \7 D) b; `5 F6 t# rtvboxnow.com1.高筋麵粉        
9 @5 r, z. |* x460公克
' A8 K* M" V4 p* ~" {% j* f公仔箱論壇　低筋麵粉        
! {0 Z, t1 _) K- p* c! ~230公克
: T1 K* _: ^" A, |  F: L- B9 O0 j　雜糧粉         ; ]% L' [$ P& N) p. [
80公克
' [# I% b' L  R: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽        
' L3 }% ^! z, A公仔箱論壇1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X: y2 C# S  ~
　水        
! t8 U, H$ `0 |$ ]5 _  }, e公仔箱論壇460公克4 |# c" z% @4 r
　細砂糖         . R7 \( v/ A9 F  J% O1 N) G
40公克
. R1 t- _  V- Y6 B! D. y6 u　乾酵母         7 i# V. y$ W4 z+ ~2 A9 ~
12公克
' n3 x' ?# c7 A- L" u公仔箱論壇3.奶油        
, k, V- [: w; ?" r, U$ Y* Q: c公仔箱論壇25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z) {; G0 v" V4 |
        公仔箱論壇$ ~& S( O0 C) ~; t% p
【做　法】
+ `2 H: s4 w( @( F! wtvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
! V/ u' I( \4 r; A4 u- S2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
- t# e* o8 J4 [- [- ~7 |) C1 N3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
5 {( @9 E/ Q# k3 d* O6 e8 p9 xtvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
9 c6 ^8 P8 z' z6 R+ R  U; z5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
0 U3 R) b9 ^, G( l* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】$ ~. t+ l. w  T7 A: }$ x
份量：12個

BeiDouChef

1 J9 f- m( o: O9 P
雜糧麵包8 z4 A1 h. w7 ?" s: n
【材　料】5 U/ [( b" h: `9 k. O% `  W
1.高筋麵粉        
, c% w1 H# P% _' N! X. ^* B460公克
  s0 u% s$ ]  P: y8 Qtvboxnow.com　低筋麵粉           B* U/ I' y! q) M  w8 D' T0 Q) T
230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~8 q$ y6 `0 }* s
　雜糧粉        
2 b, V" S& x! |: s$ d" S- d: j. c80公克
( b8 A7 O) c4 N7 ]* W1 k. a9 Z& vtvboxnow.com2.鹽        
8 H3 o. i* O' S+ z% t- o4 a  J( btvb now,tvbnow,bttvb1大匙7 e9 I5 U  T* K. i/ _- N' ~
　水         tvb now,tvbnow,bttvb, a6 H4 r2 F' U
460公克* E' v( p8 P  \
　細砂糖        
$ H( {& E% P8 }40公克公仔箱論壇2 I( b6 v7 R. R( u' T
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q- W" \/ B  x
12公克
! Z6 O$ j/ F6 ~) h" v3 \公仔箱論壇3.奶油        
, U; p- @. k' V' g* x! ]* x; _7 v% z: C$ w公仔箱論壇25公克1 ^$ m! [" I2 X+ @: s
4.雜糧         公仔箱論壇$ b$ h: n& `7 P9 H* s- X) y
100公克
- x/ j, {' @4 B$ h4 X2 `公仔箱論壇　蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a$ Y( i: a+ D5 X6 Q/ |
適量
& K0 I; m' R- u  i' d! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. o, ~9 v. C( q【做　法】
$ U( X* L; P1 T$ W/ d) K- v4 Q, ?8 m1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
, B" y6 W0 N2 H& ?6 \5 U2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb, X% \$ \0 O' A/ [6 G: H* C
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
" M  J8 H3 i9 P公仔箱論壇4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( w) A% K" j$ _& T
【備　註】
7 w4 j( P/ E& c* ?& f' d1 |( ~) h& Qtvb now,tvbnow,bttvb雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
6 G4 {) h! J$ B- Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ [8 j; P) U1 @5 k1 ^
份量：12個

BeiDouChef

tvboxnow.com( ]$ a/ c1 [9 g1 ~
螺旋藻多榖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t; n, Y" G  J' Q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 V0 M- t# Z6 Q1 Y" Z/ O7 L
高筋麵粉        
7 T. \& t: _3 K8 @; W4 utvb now,tvbnow,bttvb354公克公仔箱論壇+ v. [0 }. ]( T7 f
全麥麵粉        
- ?4 y; H4 u3 H; o7 r1 O62公克
; n+ P! _3 Q) v$ H- d3 ]公仔箱論壇螺璇藻粉        
& x  ~/ y+ K: _公仔箱論壇8公克
9 {- f. D# {8 {2 |# o; Rtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
+ C: c  k0 [: |tvboxnow.com5公克
$ J3 t1 A( S7 ^) atvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
( S9 [' l+ T3 A% g7 htvboxnow.com21公克- l# }  _  c) v7 _' f' y* X
麥芽精         公仔箱論壇; E/ f, q8 y% y) x9 }/ U
4公克公仔箱論壇$ V4 K7 f+ I( f9 R6 d3 n0 W  z
鹽        
, G9 S) B0 p( L$ g10公克
! C' f) t& h% [3 M( z0 M1 W4 h1 V( Z公仔箱論壇改良劑        
8 ~& ~* Q2 C, A7 L( [; A  s1公克
( ]! z% \" F0 b' {5 ~水        
* ~/ D) t( }1 e% E4 z1 i; D/ P公仔箱論壇291公克" i, H$ g3 [& f7 O, Q
橄欖油        
1 J1 Y) Q- q1 ^公仔箱論壇33公克
$ g  Q3 a" G. |  r$ s% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q8 ?6 ^* ]* h7 T, O7 K! j
【做　法】0 Y6 f' \6 t4 O, s* `+ N6 M
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
- H: t! |! h) _公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# G: `# N" i; W5 W; J3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvboxnow.com/ [8 q9 X# U: \. H# m
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
( ~' S1 K' a) m* _. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
! g4 D# o7 S+ N, P/ f! M. Q3 @6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。! T3 r2 |5 T) p7 |8 [6 C
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% k* x2 x, b, n* A公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。" i' k0 v# t4 b' x% R- t: b
【備　註】tvboxnow.com% T, b2 d! [2 f8 L* \
份量：15個

BeiDouChef

公仔箱論壇- @  w6 _/ y1 O3 M! X6 |4 _+ |' o; n
鄉村裸麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B; T2 S' e/ g; R
【材　料】
/ f: ?! h8 g% J8 Stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
6 K4 ]0 A( o4 c) \1058公克
, r% l' {9 ]6 p4 m. e公仔箱論壇裸麥麵粉         & v7 g  q0 k- w2 c" G+ |' v
264公克
' x8 U8 R4 t; ^/ W% n8 Ptvboxnow.com速溶酵母        
$ [: k5 n; e/ V: }, a20公克tvboxnow.com" j- Q# m& Q8 X, V6 w7 S
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G0 C# e) z3 }) R5 f
66公克
- |+ N" z" z  D. S鹽        
- Y9 S2 @! E4 g3 ^# K/ U1 ]4 K  R. E9 S  N13公克
$ e' ^* [5 G. f" _0 c7 u7 `3 l1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇2 k- |5 Q# S* T+ T. {* E0 A
3公克
! O- A% k+ ^  L2 m& C: h" w; J公仔箱論壇水        
$ t1 ]0 k- ^" w' p886公克
: O, u( B/ U' |1 J$ [tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
9 [, o  q" {  Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
4 h/ g, S, F6 V+ A3 ?! y$ p1 P$ ptvb now,tvbnow,bttvb適量( a# l6 ~" @0 l* n! \
       
9 C" A9 }/ d  k$ U9 Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvboxnow.com! m9 x1 X0 S4 O+ |3 O& U
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com7 w$ w" U7 Y# H2 q
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。# b2 L: t( Q0 r: T
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
; n. y( q1 k) v+ T& Q4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?, ~5 b2 g) G9 N3 W- }
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 I2 A- |3 z  m3 F) _6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。7 W: D  m" P1 }
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。公仔箱論壇+ y2 r2 {% ^6 c  c1 M+ R
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% Y% Z' s/ k& [( l1 c4 \6 O7 ptvboxnow.com【備　註】
3 z% Y+ q. I" L/ F份量：4個

BeiDouChef

* O( ^+ ?7 f' L  H8 ^4 G公仔箱論壇優格蕎麥麵包
& K5 d- v) ]& _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# O! p3 s9 |  B5 r1 f0 J5 htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇# v; \" w: L  q: h4 ~. l5 |5 Z
643公克
) X. e9 j; \+ ]# U2 \$ ~, Q& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喬麥粉         5 F4 X1 C0 D2 u1 M& Q  }! G0 i
72公克tvb now,tvbnow,bttvb+ l" k4 U" v$ X. K
速溶酵母        
4 ?+ U$ Y8 Q+ m- u' u- q$ j3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S9 j; @4 n0 X8 K2 j
鹽         公仔箱論壇& l$ b: u9 x( H8 n2 i; K5 {
7公克tvb now,tvbnow,bttvb. q7 m( E( F1 A. I" Z  i
細砂糖         公仔箱論壇* d. i: A& t* E. ]6 g
14公克tvboxnow.com( O* }" h# M% I( ~& Y7 C
優格        
- e2 J. R# W& a' L" _1 A公仔箱論壇29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x, G: R8 D3 J  K( U& A( A
改良劑        
" y9 t0 }- Q  O; _tvboxnow.com2公克
5 V5 m" n8 J9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         3 B4 \) H9 t  V; N& ]: z
414公克
; U! Z, B* D2 u) ]1 t8 @tvboxnow.com橄欖油        
8 ?, j+ |: e; [5 ftvb now,tvbnow,bttvb72公克
) N5 ]3 j9 |5 @1 R/ X       
, W4 J" B3 V2 btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 \' y  W# D+ P, J% H1 w) W  g7 ctvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。' o/ h0 f- p; B+ |/ I+ ], k
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com2 u+ q( ~% @# g0 W9 R
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# o; F9 y$ Q2 v+ W, R8 n公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
8 D: \3 X( ^4 j6 htvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
) @9 T1 E5 Z4 g6 g6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 Y3 J: U5 ^4 {2 t, ?, [; P
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5 R8 x1 I4 v: E+ d5 [; j7 s( j
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。公仔箱論壇8 P; J: i$ i; h( x/ }' a
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# M: N3 U& W# T( H  |
份量：5條

BeiDouChef

5 |5 ^8 ]' u& o+ F6 u9 m藍莓高纖麵包
/ H4 Y, L  y7 J* T% |tvboxnow.com【材　料】
+ ?3 w$ S1 G& r$ z; }& r* r& l高筋麵粉        
2 t3 w* }8 |9 [- e425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p/ u$ K- z: G/ k" J
全麥麵粉        
) o8 F$ e8 U  X( O) W: R8 p2 W公仔箱論壇425公克tvboxnow.com- Z) U# C8 ]! H; q0 W; F9 n
速溶酵母        
) A. l  E5 k. S  O$ U# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克
4 m3 t& G) s' ~% N; r公仔箱論壇鹽        
; s( y# n, p9 ^. ^  o公仔箱論壇17公克
1 T9 [# {2 e7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p6 O  E5 X$ G& J& c1 k
552公克
( S# q4 P8 n- a  w1 B$ E- W5 [公仔箱論壇細砂糖         tvboxnow.com6 H( ^/ c; }+ ^$ U; E
51公克
1 ^+ _1 c) G0 O/ j" [. Z小麥蛋白質         5 C" z. T( Q& T2 G  M/ l3 a
34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }+ _- M0 S! m2 X9 `
麥芽精         tvboxnow.com7 U6 y& n: E1 [2 @. \
8公克
, Y7 {/ ^/ s2 Y4 v8 O3 P+ }橄欖油        
0 _' q& H; B& m7 Y  m6 Y公仔箱論壇51公克tvboxnow.com, N9 W, |0 [$ v. t2 M( \1 @
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb3 q/ h6 ?& L" X2 h
藍莓        tvboxnow.com" K3 w( f3 ~  J% m% m3 r5 ?
100公克
0 J- T' s* T6 O$ C, X! p5 v% @tvboxnow.com蘭姆酒        
2 n  Y: R% _$ o4 F7 a( I  C  ?公仔箱論壇適量
8 p/ l  H( ~% L/ S% I, ?) V7 T- a# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 }* j7 |5 L( Y6 S2 m- f( v公仔箱論壇【做　法】
- U- x. S; @4 `- N0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
! T7 |! p+ ~9 c  r2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) d* M' |: f; b2 F3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvboxnow.com9 V  p* q9 N4 ]5 d& R* C
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
9 q1 \  H; Z/ D4 J6 Utvboxnow.com5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇4 L, t/ e* _, z$ I; `
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 p2 }% {0 H8 M7 l3 B# h
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 Z2 V* W5 R* W9 g( `tvboxnow.com8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ m6 R  m* e' b5 b) R: P【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* U, P) O6 ]! y' U; Q
份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q7 W! q3 K) R9 ~1 ?5 E) l
蜂蜜黑麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S0 _' |' p* C! g1 R( G3 E8 t
【材　料】tvboxnow.com. c2 ^3 I( d$ E2 d1 q; L1 K
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 K& ]% |/ B8 k+ h* L2 w
420公克) w  ?2 z* j0 k, e# @4 ?
黑麥粉        
, d- f! ~  v/ ?/ s5 F) Etvboxnow.com420公克
6 m+ X: A/ {0 x# Y- }tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇! [/ G* E  P# k
8公克
# s- h. i8 \7 M* B  W" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb* v# x" E4 |) o4 p) Z
42公克
) G4 Z. X+ d1 w3 G2 j8 k6 V公仔箱論壇蜂蜜         3 q3 _" o% N) m
34公克tvb now,tvbnow,bttvb# ]0 n# f9 ~3 E! R0 b
鹽         - r' E8 w( P4 }8 F
15公克tvb now,tvbnow,bttvb! F+ ]5 Z; Q6 M* Y+ B; ^7 `
改良劑         tvboxnow.com3 M& q! G! h5 ~8 Y
2公克
/ r1 ~/ l2 L. @( U$ t水         tvboxnow.com/ j' a5 Q& t* F+ G6 @/ f
571公克
. J% {9 v2 c4 _0 P, u; E裝飾：tvboxnow.com& H* Q% T# B. N: A+ f$ d( H
裸麥粉       
6 M* r/ _' Y/ R% b$ I& o% gtvboxnow.com適量
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1 e! h# L. c' t2 p( d7 p" Y公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇) u: J/ x; F  @$ C' `/ k* V: J" h$ T
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
$ M* F( f$ ]1 ~2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
1 U4 T/ N% R7 E6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! d4 N- J$ o. v4 K9 g5 E, D: `
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇  r* Y) D$ e6 p. q0 \' x
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ g1 y3 m9 l; ]( z, H7 `6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& s8 v1 F& `$ t8 z0 [/ s% P3 w9 n/ V- Rtvboxnow.com7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z* V2 J% z* b8 a
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! E- `+ k# u; R: q( p$ I; e
份量：6個

BeiDouChef

! M7 c- \9 @4 [tvb now,tvbnow,bttvb紅麴麵包
% U/ g9 d6 \" V. ~' p1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 X0 i/ V3 ^2 O$ e* Dtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
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8 Y" h, R1 u; ^4 l6 P0 d4 v公仔箱論壇653公克tvb now,tvbnow,bttvb2 _1 p3 |0 a  A
速溶酵母        
: H7 ~: T. m. @; p  n1 E0 J+ ?9公克
" M$ s8 ^0 W- S- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
9 x1 F" t8 q" g2 s3 J, p- _7 t7 i, ktvboxnow.com392公克公仔箱論壇3 r9 r' Y  O7 O9 E% I1 ~$ s
主麵糰：7 Z6 Y& m! z7 @. z2 @# N
高筋麵粉        tvboxnow.com: ~" H: e# M+ D" B
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( K% \& o' R/ J1 v黑麥粉        
/ h# I3 y4 @4 a! H) Ttvboxnow.com233公克公仔箱論壇/ F& A$ n, m% H, n4 A3 a. r1 J
紅麴粉        
2 R" x( O  P7 }" }# gtvboxnow.com19公克
- t! ?2 R- K8 r0 P6 z0 l) }tvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇0 I- M/ Z6 S! b: X3 s, o2 c
19公克
- Z. D+ q5 [& y; w7 P5 l小麥蛋白質         / }4 R% P+ I5 f- u
47公克9 \- o& e6 ~# ~4 X" x" n9 f1 n4 P! i
改良劑         " a: A! @+ k- e- r/ {+ J
1公克' l( L! Z6 e) F8 n7 {) W4 c5 p: s
水        
) a, T9 ~4 y' }. A. v4 N, K* k6 @: J1 W* N261公克
7 w6 ]0 b  y$ d4 C2 T- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
6 w( N2 n: e- G. E3 w; [9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ K5 }! e5 j: A
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ v" b. ?$ R  V
杏仁角        
3 v& [+ x0 U* D. `' T公仔箱論壇適量
; q& E, e: f5 q: v* h) ytvboxnow.com        tvboxnow.com0 C8 U% I6 h8 a3 j9 b" I
【做　法】公仔箱論壇* N4 Q) C' [; L0 z0 k& i
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。3 N, c$ \" k) i, h. A4 w& C9 T
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 x: v& Z* \4 q- r3 l$ J: _公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com: q% G% c1 r7 h( s6 s* V
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b! M# v" F- g6 \
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V# F0 h! d8 n7 i9 l7 S
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 a, O4 S4 `. O7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 B! V. C- W/ I. w& h【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. b% O7 D% J4 F. i" u' M
份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇: R# u# p* L9 A$ S% [. R; c
北歐森林麵包
4 s, I7 X' Y% a% ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
% @% \! ?6 |  d+ m+ G9 O3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇1 n0 X0 \! K( c( H' B
高筋麵粉       
- F$ G* W: ^; Itvb now,tvbnow,bttvb566公克tvboxnow.com+ |7 G, A, s* i. s3 R
速溶酵母        
3 l; P: t' E' c8 F2 Z- a. l) ]公仔箱論壇7公克
) n/ s0 F+ Q* X2 i: e水         公仔箱論壇7 X: x- t1 _7 {0 N6 a) q6 S+ S
340公克3 _1 F: }' t4 |& [; J2 u9 D2 u$ m
主麵糰：, [+ K& A: b: p1 J& O
雜糧粉        3 m* K: s& ?9 F
71公克
/ Y" f( I6 j3 U* o1 u1 i4 ctvboxnow.com黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 ^5 _# N/ z6 y
71公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x7 T# V1 n1 `
鹽        
% S4 j7 W5 ]' s9 X: Y公仔箱論壇14公克9 C0 w, n6 \) H$ k/ ^' g" W
改良劑        
0 k  M; I$ W, K0 E* r' X9 htvb now,tvbnow,bttvb1公克1 P) S6 J! T9 G: X9 n1 d8 O
水         tvb now,tvbnow,bttvb6 m$ k9 C$ [+ Y- r8 I# W$ a& K% D8 }
49公克
% M' K9 C& R7 T& G2 etvboxnow.com橄欖油        
, H6 X! E/ g' c* H  b6 d2 x( R35公克
! ]5 I' f4 m9 R0 {1 ?( [" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         tvboxnow.com8 \5 c* R, s" A# \+ L4 i; h
35公克
3 X5 O! r: |$ R# v) T! l; |- wtvboxnow.com內餡：% K! F+ f& c( r: T$ z4 Y" Q" w% ]
蔓越苺       
9 r2 `  E. e5 x8 }( i5 V) `- ~: q35公克% I# q; g/ z% W+ o% O+ F
葡萄乾         , E* N: J/ |! T: G, |! l
35公克( j" J  j4 t( A. C7 s% a
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb0 d; S+ f# v2 m  u5 D( Y
雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q6 }4 }* x0 W0 f4 v6 r- {' G5 }
適量tvb now,tvbnow,bttvb1 K* e* G; |: ~! Z0 V
        / l+ M6 h7 x% y# X; a& X
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @& o& V1 J, q7 H! g+ u7 L
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, y7 k8 Z$ {" t- c( Z. b( w! S" U公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 }4 @: k1 {# ~5 G8 T7 D' ?1 N3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- H! S# i, l- F. Q* q
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y; p& {9 S5 U1 f( ^
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
% O6 ^. S8 p' }' A* L: p6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 `" E; m. _( L: R* ~" o# e  {tvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇  i( C" R4 W8 g" H
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ M8 f: J+ d; y$ |; m7 f公仔箱論壇【備　註】
; Q* ], Y3 E2 M! I  x公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

1 }3 N! C1 Y$ H' R公仔箱論壇堅果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |  n' |8 e2 X1 v
【材　料】
7 n5 S% @/ ^4 S4 k0 L% W* }中種麵糰：
! s7 ^& K7 U9 ?9 W8 otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 k2 K& p0 I0 K) C  y, Q( Z
671公克
( `  z5 Q" G& V! w4 [2 A# E9 Etvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
: D9 n; g) _1 h$ l2 ?; ~8 Z% mtvboxnow.com8公克
4 O* N& m3 a: ~- Z! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb+ _3 ]/ \; |5 J6 {: Q( @
403公克tvb now,tvbnow,bttvb! Q! A( I: E! Q+ r, b; n% y
主麵糰：
$ \6 `0 c: q: b7 R* T, g3 ktvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 I# J. t* Z, N5 Y) I6 q# c
168公克公仔箱論壇( Q" E# A# o8 e6 D
細砂糖         公仔箱論壇  n( v* t. ~# H
17公克公仔箱論壇( M" s1 S8 g# @& Q7 I/ o
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" S: y1 [0 p$ X/ B7 x
13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l+ B1 n/ G2 M4 f- B1 @! W
改良劑        
+ V  h3 {1 A* N; Q2公克tvb now,tvbnow,bttvb- _, H+ m/ T% I/ Q7 E/ m' ~3 v4 d
水        
& |8 r" t- K" z0 I+ y% E! N3 o公仔箱論壇201公克
( J# X& s4 `' {/ C5 d4 v葡萄籽油        
: {0 N6 q# x' ]  V! Etvboxnow.com50公克. s  ~: M6 F  E) C- f7 i
小麥蛋白質        
$ V( U2 U! I6 D( F( `42公克
0 n- [. C. h2 _6 a5 `' a: @- ^/ n內餡：
; ]- \3 x" W3 ^* E8 V* Xtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        tvboxnow.com- Z$ I2 o) L7 j( n2 w+ d; e/ ?- x
90公克
3 L; l! M3 a6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
6 v# g" |/ b, u公仔箱論壇90公克tvboxnow.com) ]% r" s, M+ @, v( |3 s* G6 E6 z/ J* |1 N
枸杞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n& m+ r" `1 a/ J
90公克tvboxnow.com/ h1 v: R- b* ]; n* F
核桃         公仔箱論壇8 v2 n/ c3 A# w9 T# ]( r+ Y6 K
90公克
/ e) V1 \" m+ Ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb1 d; v# h; N  c, s3 r# }7 b
麵包粉        公仔箱論壇( K% _4 E( j( L' x
適量tvb now,tvbnow,bttvb) Y: c  G# p1 H5 _# D
        - W, V# J  P1 \% v1 [
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: [- g( Z2 i0 U1 ]3 k3 L. _/ }) ~
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& Y' O6 {+ ?0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- Z9 e- h& e" V% q' E3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" u0 A5 z7 d5 z! h* C) Btvb now,tvbnow,bttvb4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' a7 ~* w' {  M# K5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
7 [  o/ f* n5 `* q6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( X/ Z9 V4 y, F5 m; T+ t4 J2 ctvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( q$ v; `" y( |* p) |0 `tvboxnow.com8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇) l: D  j! L) h. O( y, q$ D- n7 a
【備　註】
: Z6 ^1 e, A3 U6 N. E+ ^) j" f公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

' h" G' \' ]) z6 O: n) atvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb' q& X/ a! J4 f5 B7 f( a
【材　料】1 \1 U# K: p# Q' \5 V5 h
中種麵糰：公仔箱論壇. v9 U! m$ C9 Q  q& Q
高筋麵粉       
6 Q& L/ y( m! q3 H2 ?# c( t7 f471公克
! a( ]* e  {  c5 V, t2 W' C+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvboxnow.com; W! o# j$ ^3 ?/ N
6公克tvboxnow.com' c# r% T6 g$ z) O7 N/ @! R8 o+ v. l0 F
水         7 t2 @" d3 w  c- n
283公克
, `0 C* K  n2 e% q; L' a+ x  t主麵糰：
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+ O8 h# h) J7 C5 g% s- L2 |' A, A& E. Z公仔箱論壇118公克
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& C- g# M" z- @& z$ o* |tvb now,tvbnow,bttvb18公克tvboxnow.com8 y: a6 R5 u6 d8 J+ N( \
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鹽        
2 u" g9 B  x" u( L& btvboxnow.com8公克
, j5 [* ?% J% F- p* V- T改良劑        
- g- _$ @% H( d# otvb now,tvbnow,bttvb1公克
1 L6 P; v/ {7 Q& N7 o公仔箱論壇水        
( J3 B+ I, k2 }% Btvb now,tvbnow,bttvb41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y0 m  J: ~3 F- I
橄欖油         tvboxnow.com7 r1 t% E. U/ q
59公克
/ u8 ~  N# i+ o0 n        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u) u; J, u; z2 J
【做　法】
# z  G+ J" S1 y/ `4 g7 k1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb! ?1 P: [0 K8 u, i# z9 R; Z2 D: `
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 n0 C- [- K' K# ?# B" C; c3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' s& K8 ~+ }! [5 d5 X; ftvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ \3 V9 \; }! ?tvboxnow.com5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [& ~6 C2 T' u# ^1 ]+ h1 W
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 r. e5 P  Y) L
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。) g$ h# z& X' S# ~* F- x7 x
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M9 n0 n, b! o8 e/ j5 a8 }
【備　註】
% f# q9 q3 z- k- S1 C, f/ Ltvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* U% t) c7 J: E, a! r- z6 d) j
五穀雜糧麵包
# T7 w: ^5 o& M( Gtvboxnow.com【材　料】
+ V4 d% [4 q2 h! P7 t" ~/ |  A中種麵糰：
+ h+ q( m. e0 \# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k& |8 O# N7 \1 |
824公克公仔箱論壇& j! n, B% j. p( W% g
速溶酵母        
- e. a0 {4 p9 ]0 u4 r" X% w10公克: m1 L8 s, O: m% k' K
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P5 N) B+ b( d# x* Y) z& a5 D
494公克8 L1 U* g6 b( i
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z6 y1 w* P2 Q
五穀雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P4 D9 T, L0 Y6 p$ i1 r) s/ y" Q
103公克公仔箱論壇7 f% ~0 V1 V* P2 C! ^! M
黑麥粉        
" |' P; I6 ]0 b8 J. mtvb now,tvbnow,bttvb103公克tvb now,tvbnow,bttvb, ^( ~$ {) |' L' E" N, f$ I
小麥蛋白質        
; u. k' G& B3 x4 W  p7 R% ?tvboxnow.com51公克
. y& i, t9 M  f( b  e楓糖        
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. Q9 v& s5 S: s鹽         tvboxnow.com6 o* ?# q$ Q8 I% B1 A, T
19公克tvboxnow.com, ~4 p4 N+ Y. Z+ c9 Y2 a0 E
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g7 \6 A1 r% E0 N" N7 A8 S" H
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改良劑         tvboxnow.com! {, u' ?2 V7 ~5 w0 F" ]3 h4 p
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^$ Y, @6 k" ?/ ^0 Z
水         tvb now,tvbnow,bttvb% d% j- C+ V, Z9 F, Q
175公克
) P! N! y( D2 b. {% x! S公仔箱論壇橄欖油         公仔箱論壇! Y) x9 ]% v9 g* c% c2 R
51公克
' S5 w: a7 ~$ ?/ N2 h; @公仔箱論壇內餡：tvb now,tvbnow,bttvb1 {0 ~4 _* ^3 e: l2 m9 l
葡萄乾       
+ ^) W  F6 J& p) }5 U( Y9 v公仔箱論壇82公克
8 Y$ h: z$ e' @# r' [' mtvboxnow.com南瓜子         : `' t( V/ ]3 M* h
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枸杞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |7 @- `8 h; F' n: m8 ^4 C
41公克
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9 B! l0 f* o! Q9 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇( E+ w; _% _' w7 F
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 y+ F. i5 d3 F2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' Q+ a0 n" L0 I8 ]2 \8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 g. @9 h3 T' C/ W+ B4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com) P+ p: d) T) u& ~2 _" n$ h
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇& J) d" f! y; R8 t' D
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% j3 J! q5 ~% N+ [* d  H) y+ m% ~tvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。: A; n! D; I, M1 H8 @6 Z9 w7 I* l6 _# }
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k8 V, t; X. V8 D
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# P+ i3 ]. j5 ?0 z/ P
份量：8個

BeiDouChef

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辮子麵包公仔箱論壇  B7 ^' i1 v8 w- d" J- @' Z8 m# n0 N
【材　料】- n* |  J0 s5 l% b1 ^
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g$ S, }: P4 O1 i  g
高筋麵粉       
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速溶酵母        
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水         tvb now,tvbnow,bttvb* W2 A; g6 D4 }; ~1 E
480公克1 m0 Z) f% ~, q! K; |% a! r0 S
主麵糰：0 I/ e' Q' P$ k& O
胚芽粉       
0 j3 F9 h5 @  @9 t" Ktvboxnow.com50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 T$ ]7 V+ B/ v+ Q
葵花子五穀粉         8 C* ]/ l% k3 F% L
150公克公仔箱論壇. G  l4 U) O, L( N8 O  t( s) ~: e: G
楓糖        
4 Q2 [- {% N& itvb now,tvbnow,bttvb80公克
6 C+ h; b  q+ @+ _, @7 I# ktvboxnow.com小麥蛋白質        
- K( m% `% s  t9 M5 R$ E# D公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q5 n6 B9 |  Z) x4 Y: T9 q8 D2 E
鹽        
' l4 G2 P# F& s; w1 r2 r: w15公克tvb now,tvbnow,bttvb% ?- ~3 K& `$ z7 R& v7 P
改良劑        
1 U& H* N0 {7 D( s0 g4 D. x2公克
. m6 @: `, e* `6 r0 _水         tvboxnow.com& _. a# b: @! e+ f3 \8 X8 U7 S
120公克tvb now,tvbnow,bttvb3 _3 \. k: W- k# H# u
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb0 z$ S6 s& K* p( d0 a) N
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9 j; h  ?2 a& i( H7 k150公克
4 Y* p1 i' }) s9 {2 Q9 K松子         tvb now,tvbnow,bttvb* W: m+ w* O+ O4 T* W0 R6 I& l
150公克tvb now,tvbnow,bttvb! a! |$ U) T6 L$ d
        % H5 J& i% G, V: c. z
【做　法】
; F$ a$ J, K  w! x4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 c) y4 B, _7 j2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) b/ A5 i; A2 |/ c3 k: D
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. G0 U$ X  C7 p* D5 P4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 _. J+ F: p- S' Btvboxnow.com5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvboxnow.com6 e, h: S7 [* ]
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 d) ^& L! H( }% H1 x( q( t; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvboxnow.com# S: d' F8 v  m" |
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* r' O- K8 p5 ?2 Ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvboxnow.com- {0 O/ ^; o' c0 f6 s
份量：5個

BeiDouChef

1 p; h# Y5 V6 Q+ E/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麵包公仔箱論壇9 X1 }; V( D0 N. C* E" W; E! K" D
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直接麵糰         5 @) g" Y, _2 r3 h- l' b& B
1份9 w. K! u# V" i. g
裝飾：
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# A" O+ j8 J& Y7 x3 V白芝麻        
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1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: H6 \1 t* \/ m# O! p- U2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' L1 j" C" E- ^% N5 rtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
$ T2 n" W% Y3 Z4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。$ i: p3 @( u" o/ D
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蕃茄穀物麵包公仔箱論壇4 k; T; q" ^, c$ l) T* T
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發麵麵糰         公仔箱論壇( ~$ I& c7 `: G$ V
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W, ?9 j4 r& Q0 n& |. [
蔓越莓        
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1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com& p  k+ p8 ?- N, y. i
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
0 l4 Z  h( c8 E  b. a; |0 {公仔箱論壇3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. k+ ~% W: {4 p: d2 u9 J
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