5 ~* a; ~( x B1 T4 ]1 c- {5 G$ M迷你素粽
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可供 10 - 15
& j2 _3 ?+ u, h% G9 _5 ?3 [9 Z做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A) h) P N, z8 u D1 _
煮 tvboxnow.com$ M1 x# W' _( C9 s
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材料7 e3 Z$ n9 a! s4 M# T7 Q2 g
3 u: f5 j8 H. ?6 V- b# C' F, b4 _, h罐裝紅腰豆 ，罐裝三角豆，罐裝粟米粒，罐裝蘑菇及罐裝蠔菇 400 克 [14 安士/10.5 兩] [瀝乾及將菇類切成細粒]
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糯米 500 克 [1.1 磅/13.5 兩]，紅米 120 克 [4 安士/3 兩]，粽葉 30 塊，水草 15 條: e! s/ g: }; E0 e" o
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素食蠔油 3 湯匙
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% J, f4 \! f4 K" a& [1 J4 ntvb now,tvbnow,bttvb調味料 / b- C8 W0 m: L# _; @. X* \3 L
4 c+ C) J, ~8 V, x5 q6 a+ btvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 (混合) 1 湯匙，鹽 1 1/2 茶匙
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5 ]. ~ u R% I6 L) C/ N2 j伴吃用料
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煲仔飯醬油 或糖tvboxnow.com4 ], K/ D, b) r! m% Q* {" k9 J
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做法
$ n: b4 t4 J5 j0 H& v j& {: f1. 紅米洗淨後用水浸過夜，瀝乾，糯米洗淨後浸約2小時，瀝乾備用；將紅9 V+ ?, |0 ]7 e9 U
米、糯米及調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 S# A1 ?" [' q# K/ }/ J' W
2. 將所有豆類及菇類與醃料拌勻留作餡料。
! h. }! E5 z! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粽葉及水草浸2小時，放入沸水中煮10分鐘，瀝乾備用。
; J: x) }( S! j& K4. 將2塊粽葉交疊成窩形，先鋪上一湯匙混好的紅米及糯米，再放入1滿湯匙
6 _- h; j( x0 y* o0 `6 I 的餡料，再鋪上一層混好的糯米，摺好粽葉，包成粽形，用水草包好兩端: B; b7 [. o1 j7 E
扎實；重覆以上步驟，共可包迷你素粽共15條。如果粽葉太小，可改用3塊
7 H& s& s+ b4 y' x0 k9 C/ C 粽葉。公仔箱論壇3 Z. _& W6 `+ ?; `* z; i
5. 用大鍋放入水，水沸後放入迷你素粽[水要蓋過粽面]煮約1小時至熟，取出9 d9 P; i6 h6 \
瀝乾。
' I; P9 N0 Z. n3 u' i2 Ztvb now,tvbnow,bttvb6. 趁熱進食，吃時除去粽葉，伴以李錦記煲仔飯醬油或糖。 |
發表於 2007-2-7 10:29 AM
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