BeiDouChef

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南歐田園麵包1 m5 Y5 T4 \/ L, s
【材　料】
$ p, G6 X8 F6 A$ b9 x2 e" `高筋麵粉           d# G; j) l# R. _) P
416公克/ e) C7 s, `: X/ z& a' t3 B
全麥麵粉         , n  j  M' W6 i5 F+ l
333公克
7 H' I  m/ N  m8 }: Itvb now,tvbnow,bttvb田園粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 S. x2 p" W, |! ~8 J+ {
83公克
2 A+ x5 }" n! z$ S- }tvboxnow.com小麥蛋白質        
; g+ S6 ]0 M' R. M4 atvboxnow.com50公克1 P5 Y( H. u; W7 l$ y& X4 R
速溶酵母         公仔箱論壇% [9 U# \5 X: b
8公克公仔箱論壇1 [3 c+ c2 E! N8 [5 ]* W4 L
鹽        
, W& [) O( I/ N8 O. Ptvboxnow.com17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q- S/ W) [1 y0 O
細砂糖        
9 y. T8 y2 ?' E67公克
; f& a3 H/ s0 T- e! ktvb now,tvbnow,bttvb改良劑         " @; e( T3 p$ \/ R% p9 ^' f5 ^
2公克
# d2 m" N. b9 J公仔箱論壇發酵種麵糰           X0 }2 b5 Q* N9 S
250公克
* _, z- P' i9 K& q& y0 T& Vtvb now,tvbnow,bttvb水         tvboxnow.com8 N% x! w: _, `8 h
582公克
  a, w" G3 N9 y( F* I6 ]橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r7 J3 g# ]; l/ c: B
83公克
" U/ f! ~/ H5 F- i. O. l# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
. E6 l8 \2 `8 P" N公仔箱論壇果膠        公仔箱論壇. [" g, c/ Q5 k8 ^/ o# H* D% ]
適量8 X0 q/ ^/ Y% {- B
綜合香草         tvb now,tvbnow,bttvb1 Z- U; \0 Q( z0 G/ Z
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ J" }* m2 I: V) @, W% ?6 _8 ^
        公仔箱論壇; b% G7 I9 ]* r) V, `
【做　法】
1 ?. z9 M! f. v1 {" d# o! a1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇0 n: t% j" K" q1 K  a4 \
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H; y: g; [, d/ U$ N1 l, U* e
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
# v1 e0 J% }' o/ etvboxnow.com4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {) `4 a  M5 y' X( l
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb5 _8 w$ d9 j& Z$ h; B' T
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
7 ^: S1 q6 B! d6 ~! @7 w【備　註】
1 J; z* ?" t7 }& F8 N; Ttvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

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. w0 T2 o* F9 z4 A: u* Q  Dtvboxnow.com白松露麵包tvboxnow.com# J0 V2 q6 C& L6 |( f
【材　料】
* Z9 Q" F+ \" Q# Z中種麵糰：
8 Q9 [8 \/ y% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        - l- D2 C$ R. M% J) B4 ~  i
125公克tvboxnow.com, `: C$ @! F; Q! S: B, ]
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ j6 Q. L3 D; l8 L
208公克
4 ^+ k+ |! a" i7 ntvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ H% r1 ?& s# O: I+ x
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l6 w3 R  Q8 {$ y" K2 y1 _% D
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~3 S* g0 {5 X8 X; `2 ~* O. |( X
鹽       
+ Y5 t$ Q& |( D' C6 F7 W& [, mtvboxnow.com4公克) t5 V) w1 A8 Q! f
高筋麵粉        
" i0 u* C) }. K$ {70公克
7 q0 Z" J# x2 [: [細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F$ z! D4 Q% H* S2 y
14公克tvb now,tvbnow,bttvb: Y5 _( b' Y; L) X/ c: z5 U. L
小麥蛋白質         / H1 N7 ~- V2 q2 q! h
18公克
8 ^8 W1 q% i) f" X7 ^/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         % _3 \/ R" n2 U
85公克
7 R5 N6 e. e, y5 y2 |tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         ! ?  T3 ^& \1 q) O' N/ H+ ?
1公克公仔箱論壇( d4 f( v  \% w0 Z, }$ g
橄欖油         - T+ U/ K4 b7 S* \9 D
28公克
% ~; Z6 @! X9 s夾餡：
" V6 B" ^8 h8 q公仔箱論壇白松露醬        ' [) v& V# |6 E3 b7 D- d6 M
50公克
9 ~7 v- Z  _0 R$ k/ M公仔箱論壇奶油         4 |7 A+ e' F( V' {0 \
30公克& t0 _  ~* v- q2 @; U8 {
乳酪        
  x1 w- E- C0 V# L: q, ftvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B; t2 h  R7 \4 V: P) {9 s
       
) s7 S# D( e9 v$ u& z! N  utvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇) U) v0 G, @1 D: e& r% m
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, S" B+ N! X; T7 [2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- d2 x8 R* \4 ~8 B# }6 G4 H5 T) ktvboxnow.com3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb$ g7 h1 s# g- O$ n
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b3 p3 O: q5 I0 `# k# k/ ?, r
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ x/ X$ ^; ~; q9 htvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb8 o6 T' u6 _6 h  o* f% [, _' K
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
, J4 o' e+ e6 {) C1 O) ?tvboxnow.com8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
8 |  F# H0 y6 u/ J$ u0 b【備　註】
- {6 h% p, q# E( n3 B0 [% L2 W公仔箱論壇份量：10個

BeiDouChef

6 Q  a% C  _5 w) u# stvboxnow.com香草海鹽麵包公仔箱論壇2 p: i0 U' j& @* o  C, B
【材　料】公仔箱論壇2 |7 ^/ Q% N( C. e9 h1 Z: d
中種麵糰：
2 o  w: N. X4 X% h& P7 S8 D3 ~水        3 E3 t- ^! X0 ^9 R( O6 \2 m
107公克公仔箱論壇  W; u7 c* Q/ B' S$ i$ N6 m
高筋麵粉        
3 p5 O/ J; k) J公仔箱論壇153公克
3 h7 e- M3 _; c2 L1 f$ T( Q公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r. {4 a# C4 l# K$ X- j; h8 ~) q: v
25公克tvb now,tvbnow,bttvb, |- i( b# ?. o  e$ }9 {. t
速溶酵母        
/ }4 O3 r9 D/ P5 g* D& m公仔箱論壇3公克
( O, F; O1 z5 u. s, j公仔箱論壇主麵糰：
: |* N1 x1 d/ y/ T2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽       
+ }  \- u) a3 l0 x; o9 \/ F8 j, J4公克公仔箱論壇9 G- P# l) E$ q. \8 n8 L4 {/ B, F) P
高筋麵粉        
' g2 \& }6 _: U4 Ztvboxnow.com76公克tvboxnow.com  k+ ~, @5 Z% w4 |; D( {
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# v( {; p) Q6 T4 j7 b1 w1 {, i9 k
6公克
& z- e0 I5 m& d! S* L6 U* ]1 btvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
- t5 ^! N7 ]4 N+ ~+ _6 z8 T# P3 H- n3公克tvboxnow.com6 l2 i% b# z5 K! l
迷迭香        
- }; H/ P! s$ K+ S( gtvboxnow.com10公克公仔箱論壇$ h2 v  r8 v4 T1 }5 i
水        
7 r' Q3 b3 [% Y& l+ ytvb now,tvbnow,bttvb43公克
3 q$ w! W. \9 l; c, N2 [+ B) xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
2 @! W. C. H) Q19公克
+ K) @) S  o2 b' ttvb now,tvbnow,bttvb        tvboxnow.com# _; E( Q: a) o% |& G
【做　法】5 f$ Q, a; b( B; l9 S
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvboxnow.com: {* o, q3 O1 {' w, Y7 Y4 u
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 J' M  H( w! J公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。" `, j3 h/ ]; w* \* s  G2 o  |
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
) _/ U# |  D0 B8 ^. @  L, \5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# V. k; t/ |2 Q6 d- {
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com! c) d* i8 b/ ~) `1 D+ ?
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ i- o0 U: V: \- O' ]7 e
【備　註】
( Z* x1 e1 I1 v: v9 _8 o5 ^( }* [8 x份量：4個

BeiDouChef

( g3 `3 |# {8 {2 l起司胡桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S+ g  g' k, T3 w  {, V$ Z' m
【材　料】+ L5 T' A* H5 F1 U
高筋麵粉         + L+ A: {+ w$ s7 L' g- t: |# q
393公克
% q9 i1 \9 [( x1 E5 Y" v0 I公仔箱論壇胡桃粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 X& t- W5 {8 G$ \! {
61公克
$ W- [+ D# O: E, V! q" E5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 L9 D+ n9 X+ _
151公克公仔箱論壇. B3 D7 _, i0 ]) k* ]/ }, x
小麥蛋白質        
+ l8 {- z  K/ ^" ~4 B: B/ K+ B' c30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U( f& _) P6 o6 w' d
速溶酵母        
& `$ U6 L% e2 Q9 I9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克* X3 U9 d2 d  @9 H- U" @
鹽        
$ f# S% ]$ r2 ~2 }' y( O- m12公克公仔箱論壇! N7 w5 }% h2 V; C" I! v8 ]
改良劑        
4 _7 z. w4 D' O0 s8 D( K) xtvb now,tvbnow,bttvb1公克
% h' [$ W# W: _( r發酵種麵糰        
) L9 q/ B" G0 x; P. q. htvboxnow.com182公克公仔箱論壇, b$ a% E& K* w) \+ w0 P
水         tvboxnow.com. s2 `: K# o4 z1 ^. J7 j" G
424公克8 T0 K9 T( C. r5 a0 z! M$ R+ l% @
內餡：
, t1 S) |3 p$ [2 m0 r5 `3 J硬質起司丁        6 ^+ y- @6 ^/ k* D4 I# r" U
120公克& F3 u/ h" R, _; }6 T' T
裝飾：
, G( C3 Q6 Q2 {9 W; U+ @公仔箱論壇黑麥粉       
( R  O. g$ k$ {4 O* Q公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb* N* @+ |1 D# t) j" `+ U3 F5 E
        公仔箱論壇( A, C  p9 z( k4 Q# p
【做　法】
% x$ G' v5 c- p% ^6 Gtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f$ `: p/ K3 z# s2 D* p0 I
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvboxnow.com9 F& \' b! T1 D  P0 l  \% \0 ^8 B
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。1 f$ b) A$ n6 J
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; y+ t2 C" j1 @9 c) q) N
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。+ p$ s# A3 a3 e5 [$ U
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
# o6 k0 {% t! N3 X2 Ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
/ ^' g+ E0 r' ]' Xtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [* V  j0 m9 a: A( l9 A1 R; ~
亞麻牛角麵包( p4 r/ B" w5 u1 ~$ E- ~
【材　料】tvboxnow.com) J8 W' V) d; _/ l- S  C' v5 d
高筋麵粉        
7 V( F. A5 a, I' c" A% C3 N公仔箱論壇331公克tvboxnow.com# w3 r( I6 I, J
雜糧粉        
. o9 F$ N7 R( h95公克
  w, r* g. S6 u$ Z) Mtvboxnow.com亞麻粉         公仔箱論壇) i8 i8 T5 b4 y. R
47公克
& L- u- C. |7 mtvboxnow.com小麥蛋白質        
  _# s; w! G+ _# A  c* P; }tvb now,tvbnow,bttvb24公克. Y; N$ ~- s2 @  M+ s/ G
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T. B# M% O. t7 G
5公克
& z7 \0 r- P. K1 |  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
  S) c3 S" w/ ]2 t: B  Utvboxnow.com9公克tvb now,tvbnow,bttvb( |  i: f/ C7 f% L+ a
改良劑         ( j  `9 U$ H' I
1公克tvboxnow.com& V  i, H) }! `7 l
發酵種麵糰        
% P% A, b, u/ a4 [6 K142公克tvb now,tvbnow,bttvb2 r+ ~1 Y; G5 d& Z
水        
9 j. ?1 H  g& w% G5 d; _% F7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。307公克公仔箱論壇* Q/ D& A) e% F+ ?& V9 B/ W+ h6 D
橄欖油         公仔箱論壇/ N5 W, T; M7 D, U
47公克
7 b! W: F, t- D6 }- U! Ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvboxnow.com! j2 k  s+ M% a3 U/ t# i
蛋白       
* G$ F3 k" V  k1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
8 U# C: |# Y; r, B: R雜糧粉        
- `% I  [7 c) N5 k4 }* g- \! f% i' Wtvb now,tvbnow,bttvb適量
9 F7 C* u3 `1 c' s% S' c4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvboxnow.com" [- g) b4 q+ O
【做　法】2 _5 y6 R7 ]6 t( K  g
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com1 n& N+ h( p0 d; G
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ W+ v7 R1 W) M+ Ttvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M+ k" H, C. ]! I, Z7 u: i
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# c+ s2 Q/ ~6 I
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
* ?, V8 L6 r3 o' g6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。9 v- _% b6 A- G
【備　註】
6 N% h& C6 I; I2 a: M; w' {份量：12個

BeiDouChef

) L8 c3 w8 ^4 ^甜菜根麵包, x/ g% x/ P1 a" y. {2 E) _
【材　料】公仔箱論壇* O& c% B6 O$ V' M
高筋麵粉         tvboxnow.com( s$ ?6 D+ Z* `* W! ~- }* v" Y
621公克( v" Z  {% }3 y3 S. C
黑麥粉         公仔箱論壇" b* y6 n  C8 a5 K1 }3 D9 c+ o
222公克
. `" q0 \- Z6 b# ltvboxnow.com甜菜根粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l! N: `; t# S% C+ E
44公克公仔箱論壇+ {2 F+ t6 G7 @* r! T
小麥蛋白質         - w2 o+ @# V! l- P2 J3 T
44公克
/ h/ _. M( Z6 h7 b( G5 ktvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
* {" D1 |+ W* a( s$ z" c5 U* g; x9公克
' C# r6 P. [  |1 F# D鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' q( F; D- c  |- h( t
18公克tvb now,tvbnow,bttvb, d+ l7 E. y- z/ p) \  s* o$ O( F
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb( M$ ?4 L* r% z  z
2公克
# X4 j9 S/ P6 @5 x4 v7 n# ?發酵種麵糰        
) l9 K; J1 ~. _tvb now,tvbnow,bttvb266公克; ^, T+ B& v5 q1 w0 D& w9 a
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?3 H7 K2 o! N& W2 Z1 g
621公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B4 e, `4 u' b
內餡：4 f" s0 ?+ ~. \, _0 o
南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb8 t; E6 f1 u8 r
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v% `+ h$ @  n/ ?1 Z8 o
裝飾：
, F4 x2 w3 o' ]公仔箱論壇細穀雜糧        公仔箱論壇7 y2 m3 E& t2 O' Z$ t: ~
120公克
1 c7 G2 K9 K1 S7 I2 S公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o$ k, Q" @3 n6 w/ j
【做　法】tvboxnow.com# t7 V( Q5 g; s7 f* b
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇5 a( \; R; U' V# G! J: T
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇" w1 H( u9 r. H2 n# o4 z1 E9 ?, p
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvboxnow.com6 ]: s' n* Q  R# M0 ]
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' ^: f2 M9 \8 Q+ N5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m0 T8 n& s  |! z' D, ^% W
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
# Z0 y" J: Y% g  k4 @  x【備　註】
: R, _" `2 i; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 a6 J. b9 m' K! X) e; ?/ F) ~& G" K
藍藻五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 _/ O! [) p, M1 B' n
【材　料】
9 N* `1 Q) \9 r2 u8 b, ~高筋麵粉        
. [  z6 U% I) t3 t8 K4 P9 {663公克
' L, b$ u* ~9 c公仔箱論壇黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb. h3 I" T& |% y# Q
227公克
. {7 a3 w# ?7 I7 z4 l* n( l5 Y! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n8 S8 s% V& E; f
18公克tvboxnow.com) l2 c/ U* N* Z3 Z# e: v- P
小麥蛋白質        
/ W5 o  k6 n# P8 Q1 u7 {7 \" L' A6 ?tvb now,tvbnow,bttvb45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {: D) j, j( H: A6 c/ |" q2 @1 S
速溶酵母        
* |- x% M0 `0 s4 }8 itvboxnow.com9公克
6 v9 p0 q" ]# C6 A" x* F公仔箱論壇鹽        
( |$ q% w1 R5 J+ L- m' b6 R0 @2 {6 Ktvboxnow.com18公克
9 l% w6 S1 [4 f, Ltvboxnow.com改良劑         tvboxnow.com4 `  O1 H: k$ k  _9 d( a6 G! s
2公克
8 p3 f* m/ }3 }. l" ^發酵種麵糰        
* a' F9 i- I& A- |tvb now,tvbnow,bttvb272公克
$ s6 x  {0 R! F7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
8 a, t6 \  i/ ^* G+ C/ D7 B! [) p635公克tvb now,tvbnow,bttvb8 \# q4 V* [4 C
內餡：
& X) @$ S, V% W1 Q; b3 |' J# ntvb now,tvbnow,bttvb核桃       
" @1 }% B8 f7 itvboxnow.com60公克公仔箱論壇5 q  t0 e$ D9 Z+ w& q9 \' F. p4 z- i2 |
葡萄乾         0 }, X0 ?& Q' ?9 g" E/ t
60公克tvb now,tvbnow,bttvb6 h, R8 [# U( p
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb4 i" @, R' R  l5 H, ~
雜糧       
/ b5 J' {/ W1 ^& N3 ^tvb now,tvbnow,bttvb120公克3 e% B: K0 R) x9 u! Y- p
       
: Z, b$ ^0 s% R+ L% itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvboxnow.com: v" h  {- Y) m% C* c
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( j2 h/ s+ k0 f/ n& s* o( mtvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
+ i# w% Q! d5 i/ P公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。' s3 k' F7 z8 [( ~7 h
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com( x5 Z$ H6 s" T: ~
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。; \7 b) y% t" d$ i) P7 R
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
+ b1 N. q) J8 F% |$ f8 M# a/ `公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u: m$ Q. q! _0 [4 i+ M% |
份量：6個

BeiDouChef

tvboxnow.com6 l2 x6 B  i9 i! |6 {' d, G6 j
胚芽核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @4 S5 d2 N8 O2 G; j9 F: {
【材　料】1 T9 d7 m, k: c
高筋麵粉         5 C4 T8 O; q3 ]% v! u0 j
782公克8 f* ^, u- T+ ?6 j
胚芽粉        
6 q$ P2 S/ v9 @9 l" g. i$ e公仔箱論壇87公克
6 |1 g' N/ m' I: Ttvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb7 v( s! A  F4 S8 Y$ ^& s
43公克tvboxnow.com. }9 z# P% F/ N+ S1 T
速溶酵母        
# {% z3 ]% Z1 p9 ]tvb now,tvbnow,bttvb9公克, f, A, v5 H0 _0 h, {5 @$ K
細砂糖        
1 U, e" S9 _  V- j' o' i  C公仔箱論壇17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z) T) m/ e9 B2 y+ M; h2 H* l6 `
鹽         6 O% f  t! ^7 _+ H% b  |
17公克tvb now,tvbnow,bttvb, p6 {4 b3 H1 C
奶粉        
# t, p& K' T: q4 X# X0 Ftvboxnow.com17公克
' Y3 |* v6 K/ d- |tvb now,tvbnow,bttvb蛋         tvboxnow.com% K* V" C. D( y! X; i0 {
43公克tvboxnow.com6 a. ~- v5 s3 u3 ^5 F$ M5 T
麥芽精        
. w: N/ h9 k: z1 N3公克tvboxnow.com: |, p) R" i4 @, j
改良劑         tvboxnow.com; r7 O+ N# O5 e! E0 V
2公克
' C- s7 T. }7 ?, d發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \3 v) y; K! j
261公克tvb now,tvbnow,bttvb- }7 L/ }+ h& b+ d. K6 Q
水        
& v; D$ }' S9 r0 r: |! p& F' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。608公克
" D+ Z! Y& B7 O- n5 ltvboxnow.com內餡：tvb now,tvbnow,bttvb8 P9 n' r9 x. n" X  Q0 g
核桃        公仔箱論壇6 r' b5 z3 `8 n' h) K# m/ Z
60公克公仔箱論壇( v; W+ Z; B0 M$ ]! D$ d0 ~
葡萄乾        
& m' Q8 N. r: g0 X' n# E; Y" W60公克tvboxnow.com% c* Y5 N& u) e4 F" k$ g: [
裝飾：公仔箱論壇6 ~( W$ f: j; E; Z
胚芽粉        ' P+ q, c1 i2 k" q4 q$ r
適量公仔箱論壇0 e5 W, G# W& ?& _4 s4 H% w
       
2 U, X! ?! g- q$ O+ q2 Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; Z7 q0 X7 U2 T& }: w/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
2 I; p3 ]" t  a' dtvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. D- u4 }( c$ _& w4 htvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C, M* c0 B  |. D  n4 I
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇1 J* w4 }  a. Y3 o! e% x
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 P1 f4 D' [' W; o+ I公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V* X% x5 g4 f9 k$ M7 b" t8 `
【備　註】( W9 k7 c4 z1 e& V
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% f& M( d4 K7 M- G+ L; O% E, Q1 v
芝麻麻糬麵包
1 L8 j9 D: |5 Htvboxnow.com【材　料】
# \; y! _  D4 s* t* U公仔箱論壇麻糬預拌粉        
  S" ?8 J4 ], T6 x4 ]; X1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
7 k: ~$ A" F  t7 B& T4 O" Y細砂糖         5 L* j2 N* L  B3 {& c' ^4 p
25公克) ]& P+ U3 k( C# B  E, ]4 g
蛋        
- p1 I/ ]2 S* U0 D6 K- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
* V* W+ l1 w# l+ B% ]牛奶        
! V3 q7 K+ K& Q公仔箱論壇200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D$ s; q" |( A8 J/ @- P& _
奶油         tvboxnow.com, F6 X$ X: K9 V
65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s# l3 K9 w: U1 J
熟黑芝麻        
4 s! p# k  I6 n( s: s, k0 D8公克tvb now,tvbnow,bttvb/ `9 X: s/ y9 Y" [! s
       
* w1 N1 {2 {3 c$ J【做　法】tvboxnow.com* M2 T3 B- i4 L4 q. g
1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A7 [. @, @/ d( p: N0 ]
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~# p5 G. h9 T3 A6 X
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

4 K, O6 y% R% D8 R公仔箱論壇紅豆麻糬麵包
+ P9 d7 Q/ p  j7 w& r) ]公仔箱論壇【材　料】! J# d6 D/ x- i! K
麻糬預拌粉        
: w+ `9 M1 k- E& Y0 o3 G0 L2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克5 n% `: r4 L2 y0 K- q# ]
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 k0 q, Y" T1 R' G, @" S
50公克
! P  F4 j- D# ^2 N% ?8 z蛋        
. X' C( t+ P# k* m公仔箱論壇120公克公仔箱論壇9 c- l- h4 O  G6 H! @6 ~
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C: v* N9 A0 C/ U$ X, ?; `4 K
400公克
+ ~: A$ q1 ]! J奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e2 I0 b9 O" z9 _& _
130公克tvb now,tvbnow,bttvb, ~, q2 g$ N# j! U+ j
蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb7 g# J* U; n  m+ L. T. [3 B! o
150公克
. B" u/ d! v4 W# V       
7 ~+ w3 }8 S% L# l【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l7 M7 ^+ P* s
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
/ V3 f( a. H. g0 Ntvboxnow.com2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。( {1 Z( k, D. k$ K- u: b# ^6 W
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

1 O! Q1 z4 Z1 P% y7 u) etvboxnow.com松子醬大蒜麵包
! D' [* F8 L5 @" S  U$ Z- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r+ V( b. X. {. h
中種麵糰：
+ N' j" p: P# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        4 L5 }( ?: e0 {8 R; s1 i
125公克tvboxnow.com- R# e, a) p. p( p6 K: e( w9 D3 Z
高筋麵粉        
, d( h7 B. @9 [公仔箱論壇208公克
! o0 n. |7 I! u2 `速溶酵母        
/ q0 ^/ ?9 b7 t4 C) W$ D; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
/ p+ v! f7 Z6 D3 V- }5 p# P1 Ntvboxnow.com主麵糰：
& D+ E3 O+ L# l6 b+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        9 t8 j/ _% `7 Q8 i# F
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j7 M6 P7 a1 }& k6 E
高筋麵粉        
, h: o, W' i  s8 e6 R$ U9 N! k70公克8 e1 Z& @: f2 F9 c
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 C. i* r+ U! f2 k* ]8 g* f
14公克
) k; ~9 Y( F' G, D7 h: v" Utvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         4 X$ O7 W( K+ ^' U7 m% E" D
18公克tvboxnow.com$ ^; ]3 I- i! |) E
水        
) Y; D3 d' o' u3 T" k7 D% }7 ?tvboxnow.com85公克
# j" r0 ]( p9 s& q4 w0 y' h+ T# otvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
- G3 p7 G: H! T* _2 {6 G1公克. X1 Y/ s* N6 s9 b) h- L9 S$ h9 i
橄欖油        
# a! f. x! v  Z' @% ?* F/ \- X5 F, Otvboxnow.com28公克tvboxnow.com5 t4 C. m$ E% x1 Q  @
抹醬：
5 [  I) U8 Q$ j; t3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青醬        ' {& d6 ?# W$ B  Z$ f6 k! W0 [
50公克
# G- B$ `! S. J0 b8 r1 f; P4 v松子        
5 {0 `2 d6 z: l( r+ ^& Ptvboxnow.com30公克+ O8 @% P8 K. `8 A& |+ q* \( D
        ' n/ A/ S$ T3 Y9 W& b
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  ]! a$ [8 v( I/ S! z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 h1 W9 K% C; S& {: H+ k  z( ktvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 g0 i$ ?- l0 Q" ^公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! c+ i/ E5 n' c+ u( O1 H4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
5 B- h. ~( D% G2 m5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. a. y* T$ W" u/ atvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
, K' u) `! l' w7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvboxnow.com9 ]) r- X$ j% |' a; J+ C) y( f
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb' J2 n! u4 R5 g: u9 C& t. M7 T$ {
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- H4 S. X1 M7 W! V7 |9 L3 H
義式蕃茄麵包
& `$ n/ j) z6 |4 h6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvboxnow.com2 g  R- ?* h. `0 O, X1 Y
中種麵糰：
8 s; K+ x/ W$ U8 ]" Htvboxnow.com水        + j# R: [9 i* e% I. ?$ l% I" X9 k6 `
125公克
+ I: w7 {" |" C! @9 Q& W高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; D  A1 Q3 `5 y3 l+ i
208公克
) [( [" w7 t( C" c/ B+ Q速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: N% C8 E, T6 N4 a% K) e$ z9 N
5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 N+ Y" c8 f0 P* i
主麵糰：
6 t# v8 N- y" L3 E) c& A鹽       
# R  O% v1 R4 F6 Y; S  t0 h  a4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克4 a% q/ s( q2 ^4 m% |+ Y
高筋麵粉         & o1 j  D& ^& q5 }* }# S8 o
70公克
0 k. C+ H; l3 G) X' f2 ptvboxnow.com細砂糖        
: q1 Y5 ?5 _) l) D4 A" |: N$ y' l14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a: j0 X9 q+ L" m! j
小麥蛋白質        
- x' V8 G9 p1 R( g: {tvboxnow.com18公克tvboxnow.com0 A' A+ V) ~. n" k
水        
0 T2 \" G' ^0 `" ^85公克
7 \: I, X4 p8 F9 ^+ f% M2 rtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
/ O% K* s7 }4 O: {tvboxnow.com1公克tvb now,tvbnow,bttvb& O5 v5 ]% C$ g
橄欖油         tvboxnow.com( h0 @% i. p& x6 t& w: V  [1 z2 G
28公克
* P0 M/ G! K. b4 T. r/ }tvboxnow.com蕃茄粉        
- `- T( p% s& Z2 _# Y3 c30公克
& }& W3 S* a2 E' q+ ftvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾        
1 v; ?; I7 a, \7 rtvb now,tvbnow,bttvb30公克tvb now,tvbnow,bttvb/ f3 A  k: S4 L1 j% O& ?' {
抹醬：
) w; h" w" Q! q4 h* W% q1 r" E" z公仔箱論壇蕃茄醬       
! d2 ]2 f: j8 q! I+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克公仔箱論壇& H0 T9 v1 [, ^3 ]
       
6 L+ {; Z% Q. X【做　法】
0 w, R: Y" k+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O( k/ C8 b' [& U7 h0 ]" o: B
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' i: m$ m+ F% \) {tvboxnow.com3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。. r* c' `) I+ ?2 x+ x
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。0 K- {) j8 x8 s* C4 ?7 f  ~$ u. ^3 }
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) @6 T) t0 w, T! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. B( Z; V/ n2 O  [tvboxnow.com7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
" m% B  x$ ~& @' O: w; X- z1 E& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。tvboxnow.com3 Y3 h" _6 k6 ], m4 f2 J
【備　註】
- Q: i' |& x# H4 p: Q+ S' d% H公仔箱論壇份量： 2個

BeiDouChef

/ O0 A2 R+ s6 E$ t" `
南瓜子五穀麵包
+ ?/ k4 o7 X0 ^' K0 y# U( G% f5 x) m% [tvboxnow.com【材　料】
: z$ m8 h( N$ H7 p1 s& f, C& g4 Y. ^tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
1 l. }8 R, n- h- u, ~! m4 A656公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p) r! ^: `( r( l7 y
黑麥粉         tvboxnow.com, J) x4 O& U4 y* t! l/ c
219公克$ O2 L- q  M6 n
小麥蛋白質        
( i4 h7 j* c2 i, X4 x0 |+ c, n44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^" f- \' a0 q7 a) s8 i: f
速溶酵母        
7 L' Y6 I5 x8 e- g3 C' ?6 F. E公仔箱論壇9公克
# F0 k  {' f( |$ s  k0 b2 Y- N公仔箱論壇鹽         tvboxnow.com: f3 ?( N1 s/ g. f: N3 _
17公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ~- e; w3 J2 [9 z7 R
改良劑         ) q: n  l5 }# {5 j: x: N
2公克3 m; \- r4 |; D6 M  L# L8 M
發酵種麵糰        
5 |5 w! F8 `6 f( O+ p262公克% A! ~( X' j  E2 f
水         tvb now,tvbnow,bttvb& @# w. t% g( v* [' ]4 O, F( b4 M
612公克
! {$ _& X) I& G南瓜子         : _* O: Y$ O: v- U8 Q; L( v! V4 ^0 a
70公克
, I2 H" r+ j* e/ r- i7 U裝飾：
: E" {. z( F# M& D' ], ~! j! E南瓜子       
% U" r* }7 y2 }0 J1 p# H5 h/ Z44公克; A2 @5 t1 p* ^8 V* l
       
6 H: ~3 p( K1 n; d; ]3 stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ C; L1 {; k  l. A% q" [公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ w  n" _- C4 p' x2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
: B0 F) Q. c; ^$ e) h  ~! y3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
3 `% Z3 t  S; l9 v# s4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇' ?0 t8 ?% `, {7 w) s" q& j9 o0 O
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5 w# L7 u0 k6 n. R* R, ~
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
. S% v) C1 N) m& G( W( e% r( `公仔箱論壇【備　註】
' m3 M8 c$ i( P% L. b6 V) ^公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

tvboxnow.com8 j. X7 \& ~! l! {& e) @( Q; E
北歐堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb- k5 E6 I+ y( b
【材　料】
: z/ d+ A% W. w! J0 P& f% m中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [6 p$ F0 ]# h1 C
水       
0 o; U: b5 ^" o  K公仔箱論壇380公克
; d3 V% `1 o  B; K/ G9 c$ ^5 A, ]高筋麵粉         7 E* z) D7 U& W
634公克
) m5 m5 V2 s/ c3 A* E2 H3 E* qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
5 j1 q% R$ j+ Z2 m8 ]' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克tvboxnow.com* @2 X2 ]7 a  _( a% n2 G. J& s- ^
主麵糰：tvboxnow.com; f2 W$ `' \% w+ L' u8 i
黑麥粉       
6 I: s! j; P5 r$ w/ [/ c公仔箱論壇180公克
8 _6 Q. B; n8 |6 B4 V: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         公仔箱論壇! t' Q* j( ^9 }2 q: a% l% G9 w
422公克tvboxnow.com# n6 n: n5 V+ t( W; J3 U
小麥蛋白質        
, t, t* K$ F- O9 g# F53公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m' F* Q5 A& a: o$ f$ I; |8 r9 A
細砂糖        
6 Q, Q" E5 g+ i4 B; V4 v  W; x6 p; K21公克. c# f2 ^8 s* L
鹽         ' v9 |5 h1 U0 y9 E. D
21公克
( E$ Z. C! |3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvboxnow.com0 Z4 H# ^2 t/ E4 k: c
343公克
: m6 t9 }7 ?7 m  }2 `橄欖油         5 D$ K2 X$ s+ P5 P9 C
106公克
' |) a- u, Z* m6 Y4 |( Ptvboxnow.com其他：
# g7 R/ t: n1 Ktvb now,tvbnow,bttvb核桃        公仔箱論壇+ `* j' T! C5 f2 n/ C0 ^- d2 ^
50公克
* ?! v% x/ ~! y5 y0 Ptvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         ; [5 m+ A' B$ l5 w( ]' \' }' b
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d) V$ z1 h  [4 ^- y
青葡萄乾        
9 B. v; p  G; \% L6 D/ S: b2 ctvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb" d9 M. d6 g2 T1 P
蔓越莓         公仔箱論壇0 o; V1 a+ n+ r6 u: |2 R
50公克: s; e1 K* i- ^1 r; t+ z* V0 H
松子        
7 z* A; u( t7 l- S  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
: W) C2 H3 |5 a/ b$ R* x# ktvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇' u* I& A) }( P, d
【做　法】
$ h$ B$ h0 O2 h1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
/ X6 C$ L8 Y8 Ytvboxnow.com2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。2 Z' }' y3 i; j/ Q- v
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 P- A+ R0 S3 x$ \1 O, ?$ e, Q4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i( E& M+ A4 {/ u- {: |  P
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
" U- q, o; H, j8 T. [2 J6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇: K( u- U& z6 ~1 C# x/ a$ O! Q
【備　註】
* ^$ ^$ p: o' H數量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 X$ [1 x, ^7 z3 {1 W- q
南瓜麵包, K. ~4 p" f% i3 c; l! H
【材　料】
" S, B* U2 ~; a5 X( v公仔箱論壇中種麵糰：
2 V0 n6 ]+ u7 C- O. c' M6 v公仔箱論壇水       
6 k  c  q0 h# P* Y4 E. S8 |5 O  b: r8 qtvb now,tvbnow,bttvb310公克公仔箱論壇& H) T$ H# j8 ~4 N
高筋麵粉         公仔箱論壇/ d1 T/ u; S' O2 \% b
517公克
7 C  j) N) k7 ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
3 z' A3 Z5 a2 M& V) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
# Y" i2 U  h2 }主麵糰：! v7 l4 P, R, L
低筋麵粉       
7 W; E0 G  h" T% p222公克
6 \6 q' ]% _# b, \鹽         + Y5 h- [- ^5 D& e) I: i4 v( d9 E
15公克公仔箱論壇( N$ N' O) @, v9 V% M8 w$ w9 r) _
水         tvboxnow.com1 j1 v" I4 |( Q$ O5 |9 V; s" i1 l
268公克
1 f( M* i- N2 @$ S+ G4 mtvb now,tvbnow,bttvb南瓜粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A* L4 p, Z7 Y% K
105公克
) M# O1 |: C# j3 v1 K3 @       
( G9 n+ o* c; J& O) U' A1 h【做　法】
/ ~& Y3 m( L: w3 p7 `+ q$ t公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) T% h" F; ?; h6 {. U公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 u: o: O) r# Z) E
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。: N) D$ W7 B7 ~! i
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇) N( v; i$ }# W- S8 f
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
8 I8 D( X: F1 U+ q: I3 f( ^公仔箱論壇【備　註】
) h6 Z- S3 J; Z6 [( g! h; stvb now,tvbnow,bttvb數量：13個