BeiDouChef

5 u, X# \. i+ l& M5 Q% C
南歐田園麵包
6 g# [, X% B# R. s2 Ttvboxnow.com【材　料】3 `. t+ }! l, n# L
高筋麵粉        
. C3 O+ W2 I% \416公克
  {: ]$ ?$ R! P/ ?- ~全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" Z9 b3 u& v. [
333公克
7 Y) k% w, q" b1 x0 vtvb now,tvbnow,bttvb田園粉        
- g- r& Z7 U/ J8 |5 p. ?6 _+ ~, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
- O; T2 a1 x/ |, B9 ntvboxnow.com小麥蛋白質         tvboxnow.com  x. s* h' E8 P+ Z
50公克
3 D1 E1 m* d  s4 T- A) btvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         + n/ C$ E. y: y0 N* q
8公克tvb now,tvbnow,bttvb8 {4 F: r* t* q2 M, u/ o
鹽         tvboxnow.com2 b* Q# h4 M9 Y3 Z" X: n
17公克tvboxnow.com8 {9 J- M* V) K* X3 }4 E
細砂糖        
6 R( H$ n$ F1 G! R) X0 |67公克
+ U- B+ t1 K  N. O7 W公仔箱論壇改良劑        
- X$ p; c4 q: Q% L+ U( c$ z2 Jtvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb, z* ~) ]5 H1 f& ]7 Z& l6 o
發酵種麵糰        
4 R3 R: r2 L7 N+ C' U0 ~+ R% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克+ a0 w' c8 m' {6 Z1 n- U4 X2 k
水        
! m# N! H' b5 f! j: D# O公仔箱論壇582公克
" g' r& K3 l. D6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V% |9 g5 U5 K# \- a5 c7 {
83公克
. I1 O3 s: q0 p! U, t裝飾：5 H$ }  g! Q. O0 D9 n* e
果膠        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B+ {% e  ]3 `0 x
適量
. {! s/ P3 u- v$ R7 C公仔箱論壇綜合香草        
4 g5 W# x* c4 E% x( w# e7 Utvboxnow.com適量
6 S* T8 f$ F1 @& O9 [       
, L+ w. b0 u& B( Q' E9 B  c【做　法】1 B' Z/ x% F% ^. `2 R# }' n: [9 X3 F
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 d2 {0 U' c, B  \) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ f! s( K( Y8 N; r* [  R" k3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
- X' f( ~* _, s. e; N1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇. y. _1 U3 Y8 A3 V' G/ d6 |! r* c
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
7 Z9 q& @3 \. Q+ s( ~0 ?9 g1 b! F6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
6 z4 r3 y% n8 S- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
( v. e3 G, C( C+ T( m$ z公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

* ~- T& l) d+ b( i& ~( O. n, c白松露麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e5 c/ r4 H$ p( |: d* f
【材　料】
1 @/ K% H$ v4 E5 D3 f中種麵糰：
- ~+ U! i( F- Y6 a公仔箱論壇水        tvb now,tvbnow,bttvb2 z2 o2 X! F9 v
125公克
/ U' J6 _( q9 E  V0 f% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
, r  Y* K: }7 C: b  L& W3 jtvb now,tvbnow,bttvb208公克tvboxnow.com& D  I8 |3 X  \& z2 K" z! C
速溶酵母         tvboxnow.com1 {7 @# s) _5 g
5公克
: x: O0 H- Z" O; l5 a2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：( |, q4 _6 y6 E  w: n
鹽        " z) A+ p; S" U. M4 e
4公克& _! k3 s! A+ l
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ N  x+ q7 q+ M1 Z
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R2 E/ Q% D9 f0 o5 d4 }
細砂糖        
5 L( }" c1 Z9 W( z' ^2 ^tvboxnow.com14公克  O) S2 _8 g3 q0 a$ U
小麥蛋白質         tvboxnow.com1 O3 P) _- m+ m$ @
18公克, W- B5 a* H5 ~' Q; C% D: s1 [
水         公仔箱論壇; B0 ~3 P5 {; T. z* n$ k( V
85公克
: O& a% S% b( Ctvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
; x: H( a" s$ v2 a5 K; [5 H公仔箱論壇1公克
( ]% |" m/ T2 j) c) Ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V$ i  l' r+ w+ r  h- Q
28公克
. A$ V0 r9 {8 ]; R3 p夾餡：
6 D/ _" J: N3 D4 dtvboxnow.com白松露醬        $ {: a$ Q/ E4 b! R
50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 N# \" r3 w* h* C8 u7 N
奶油         , v# V6 A" o: a4 ~$ H
30公克
/ H. V0 D9 |! E2 m, j; I乳酪         tvboxnow.com9 v( Z7 ~3 U) ^& E. x
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U; S; p( g4 w) k
       
& F; p+ K6 M7 C( d2 h8 V) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 u7 M! N+ O2 C, R% [; x: K5 q. c& R
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! _: g- _1 f0 ?' i+ Rtvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 {9 S6 O" d. Q0 K) v. ?/ }7 ]$ l
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: l; f5 _9 f8 d4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvboxnow.com! X( ^* k5 w# u& @5 B& P- i+ L
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 {) f$ y8 O& B2 _. Qtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 G( Z) y  s% w7 s* G7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。& a# j1 g9 ]0 [/ W  j
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。' K, \. p. |) e$ {1 t0 C
【備　註】3 V7 s" Y5 }9 V3 g9 d* U  \
份量：10個

BeiDouChef

: ]1 \5 r0 j; e! {- |/ F
香草海鹽麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 f2 b( X2 D: c' P8 J# A9 t" O' b6 u
【材　料】tvboxnow.com# D& l; K2 f/ W. H5 _) {$ J. U
中種麵糰：
7 k, r- j  \) P) N9 v* o$ T水        / D+ g3 q& n7 z; G
107公克tvboxnow.com2 O/ ]# B  E  O* b
高筋麵粉         tvboxnow.com4 x7 z8 g7 v) r0 {, `
153公克
0 H, B2 i" W# F/ C( U7 {tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
' ?8 W. t3 U$ k公仔箱論壇25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y* C7 M2 J3 w% k- E4 ?0 B9 c
速溶酵母        
! W8 f+ p0 p7 U& P3 R% f3 i9 }% @tvboxnow.com3公克tvboxnow.com. u# x+ r: Q! ^
主麵糰：; H1 |7 k2 S2 g! b3 v: M3 D) d
海鹽       
' R/ H7 M, ]. x2 I* l! h( L4 ]: ^! ^tvboxnow.com4公克
( Y! U9 u0 w) V; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvboxnow.com- r# ^" v" D( ^# T
76公克
; V0 ]( Q) n7 x8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
+ v, b& X9 O2 b* H) Z9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克! K" o/ |- r/ |+ K; N
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb1 G% {: w$ J3 `- A- W
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S7 i0 R4 ]& J: C5 C0 {# z
迷迭香         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m7 o# {+ [0 n" O+ M& V& d5 ], Z
10公克
: M6 T- V; V& {4 d& M- e8 utvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j# q/ t" T/ N- K# L# {7 S$ {
43公克
, W2 h/ B& H( q7 O* T1 v公仔箱論壇橄欖油        
) d  ]6 [: j) o. w/ U0 ~19公克' G, R- j: [# e3 r3 c0 l* W8 w
        tvboxnow.com/ U# r- W0 m' `. V
【做　法】
5 e& @+ X" e6 j+ [& f$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: L8 T# ?* @& u* Q  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇2 Z$ C3 {% |1 c) R
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com7 @- F$ L/ w5 c
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb: S6 y- _; k% E  p
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D; `# b2 Z! H  h) ~0 Q
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 F+ d. L, \  _3 b3 s7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J, N5 @) Z" f1 E2 d
【備　註】
1 N- {0 ~$ h; o7 Z$ ^5 f* T* b2 ltvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

9 B& [& p" D5 z8 @& M
起司胡桃麵包( m. w2 j* C& [
【材　料】公仔箱論壇4 {& P6 [2 b. [7 \' `; W
高筋麵粉        
# b) N$ }3 ?; _* `  w' a393公克公仔箱論壇% b  i! m: Y7 l$ o5 T
胡桃粉        
# n3 L" P) G$ W! C- Ctvboxnow.com61公克tvboxnow.com4 z* `( ^  E9 X& |& C
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k. L3 W! J1 G% T6 m
151公克1 j1 p4 o9 w2 f
小麥蛋白質        
) }9 D! [- h/ }/ O3 P7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
/ b! @( ?* V. @2 q; h- R. U速溶酵母         3 A9 \# H  Y/ o8 r6 j7 e" V
6公克
7 C1 C& q# O# m, E+ s$ I4 t! b鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 o& ]1 C& T8 c# I; q+ e6 {5 ^5 _, K
12公克
. x, Q" u/ q8 z2 m公仔箱論壇改良劑         tvboxnow.com7 q" q1 M! N" I( ]) ^& j3 Q7 v2 v
1公克' o. }& o0 w% P% J
發酵種麵糰        
6 m9 R2 ]6 s3 u. Ttvb now,tvbnow,bttvb182公克公仔箱論壇' n1 b: x) j: z$ h/ z1 t& O6 p6 a
水        
6 o4 @& ?& z+ Otvb now,tvbnow,bttvb424公克
9 z& a' Y1 {9 ntvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇7 K' y# {2 E/ |( l8 E) J0 M3 X  l
硬質起司丁       
3 D$ ^2 k# K; g+ e, k3 Ktvb now,tvbnow,bttvb120公克
* N* c0 K. ?5 {, [! _  n( ?# O. W0 {裝飾：
( E1 _9 f9 s+ Ttvboxnow.com黑麥粉        公仔箱論壇5 L1 F. ?2 m  x2 a" q
適量- ?7 n2 E2 B1 D- L2 B7 d1 L
        , |, Z8 x5 M4 S% M
【做　法】
& F3 e. ]/ A5 Q" Atvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。8 p# B5 p% m: A! f0 l  @- f! K7 _# V
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
- H, P/ ^: }) u' I% \公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。  G% b$ E2 z4 w: t8 Y, I
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ l& m2 R; x( a7 X5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
# ^. c' _) p! c% h' Ztvboxnow.com6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。" f9 U5 C: K! r( }- f
【備　註】公仔箱論壇  O( I  E* ~% s9 u2 o, C6 o
份量：6個

BeiDouChef

7 K: N& G' ^1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻牛角麵包
1 Q* r: X% k' y* R' M4 i- q* Ktvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B/ j1 c2 ~: _3 \
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, j# T. h1 y5 j  y
331公克
8 N/ d6 C; G4 Qtvboxnow.com雜糧粉         公仔箱論壇  G3 ]7 n3 i4 v5 b
95公克
! X2 ]" I4 v; {5 m# R+ N2 D2 R4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K' i7 R/ {8 E3 `2 q
47公克
% N/ `( m  K. E8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         0 j9 |: I6 l1 v* Z. @
24公克公仔箱論壇& T6 H9 G/ [8 v" j/ b
速溶酵母        
" j- P' G; |) i0 m8 z+ Z: ?: `9 p# n) m( xtvb now,tvbnow,bttvb5公克
) j2 K2 F! ]4 Y" Etvboxnow.com鹽         2 X# ^3 I7 U: e+ |1 W
9公克tvb now,tvbnow,bttvb1 t) X" M3 \5 H# @" |9 C
改良劑         9 Q3 p' |8 L3 O0 C" u+ E* ]
1公克tvboxnow.com; r4 G) P+ v8 a; h) T& S8 {
發酵種麵糰         ' S3 s. Y( _5 T
142公克3 X/ u- [* ], ~' D& h
水        
1 s, {+ W$ v7 j8 }, _, Ntvb now,tvbnow,bttvb307公克4 c( ^+ R1 d5 N1 u
橄欖油        
9 Q. g) ^( U3 t) c公仔箱論壇47公克tvb now,tvbnow,bttvb$ X1 V+ l0 o- X3 Q) A+ I4 ?
裝飾：
1 B& {, O& N3 K- ~4 c" N蛋白        公仔箱論壇* v, s6 W6 ]4 {9 J
少許& b+ F$ R; e: n6 X6 p- w
雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s  A1 u+ j" A; S. n4 k! Z
適量tvboxnow.com, {) \7 E3 c6 [5 Y
        公仔箱論壇( \% d7 N" A3 Y; L# E" M
【做　法】公仔箱論壇' P" @0 ^, @0 R6 v
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。, E0 A1 n4 C3 D9 }1 ^
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 ]' A3 i( `  ^: P3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvboxnow.com8 F9 Z; X5 f! L6 Z4 |
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: c; s5 O& f1 h; y
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
7 c5 @1 U( u; C- @  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
0 i7 R9 L3 c1 T0 o/ Ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ m, }0 P0 J7 v, ^% T' mtvboxnow.com份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇: M1 Y% \6 F) }1 s1 c
甜菜根麵包
* A# j3 Y; E% [- B' C【材　料】tvboxnow.com- E7 w- G: D9 q8 h# Q1 b; p
高筋麵粉        
) }9 u9 ~2 |1 E" G0 n- _- p! V9 c5 B& P公仔箱論壇621公克
& ?6 G- d, }# M8 Z# y3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         tvboxnow.com; A! H& d( e3 q: y
222公克
+ b" A" z' x) o2 Q. w甜菜根粉         : f: U, r- y8 k* Y1 ^( l- ?
44公克tvboxnow.com" k1 l8 t* Y$ J( Z* R9 C( b; y
小麥蛋白質         tvboxnow.com) f6 V. T. ?; c% w# m( P
44公克
! Y8 c2 D! `, ?# e: a7 e; gtvboxnow.com速溶酵母         ' w; b1 c8 m2 Y" |
9公克公仔箱論壇6 I+ o3 H6 C' n# z% T9 @0 H& U
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ M5 P& p( j0 @6 k- B! L4 n! P  f
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G% \2 Z: F$ W: S7 L
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb; T$ M6 E4 r) p+ y0 ]
2公克6 O' {- _! ^7 N$ W
發酵種麵糰        
6 g8 ^  L0 O' R. q; ftvboxnow.com266公克
, h- v# C) D1 _7 V水        
" m5 b0 |1 Q$ a/ ~% z$ a& I. o4 [3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克公仔箱論壇& u# m" U0 ]; i$ w
內餡：公仔箱論壇4 \7 J4 z3 E' x  y8 i
南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D4 O+ a7 q0 g) ^# ]  B: A3 U
120公克
, \: ^* }/ z/ m+ {' D. O! r公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb7 l9 d2 x2 k4 H: ^! S
細穀雜糧       
/ a$ |+ ?9 M) q' s5 etvb now,tvbnow,bttvb120公克tvb now,tvbnow,bttvb' A4 F! L' }! N3 T8 H) p" D# |
       
# `" N$ z1 P- o3 v* W/ `' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ e& R) `2 k' p9 G
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) q; ]& d/ G& V2 X+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
3 j7 G6 A3 d. j1 ~" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。& O6 W. c8 l! U. u7 _
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 ~! a7 @$ U: ~, t+ C' i
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
, C" a! m, c" V6 G8 U7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。3 q; ?3 j$ I9 e
【備　註】
8 k: ^# V3 V: E/ \4 M% h9 P! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

1 R# U. D! z1 A2 \7 c藍藻五穀麵包
/ ]& c$ t  V8 i  v4 a6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 x3 \3 [+ L# u7 U: Q$ K5 Ftvboxnow.com高筋麵粉        
0 _2 |8 N2 [# e* v- Wtvb now,tvbnow,bttvb663公克
' {: Y& `# `! h, f% Q黑麥粉        
! Y" X7 x- f3 [+ D5 k5 Jtvb now,tvbnow,bttvb227公克tvboxnow.com5 p9 y2 ]  w7 g2 E0 D1 J) \: f
藍藻粉           k$ J' X7 S0 E( G9 a0 \4 a. O
18公克tvb now,tvbnow,bttvb. a) d# g) n7 a" [' ^2 x
小麥蛋白質        
& G$ l+ Z/ j& u. F* p9 e45公克
! p' L- G8 K+ x$ n2 a% O速溶酵母         4 r! ?# p) `/ x8 d$ f
9公克
/ U4 x; P2 R# n: t公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇$ R! ^9 j/ V4 j9 V' c7 t
18公克tvb now,tvbnow,bttvb$ r% N* a- m% F+ _* f! A
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F8 g. e' W! X% S  R( k+ Q! U
2公克tvboxnow.com# H$ o) W' h0 J, r& V$ l1 g
發酵種麵糰        
5 {6 W4 l' B) H6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。272公克
3 G5 A: o  S: G( w4 X% Y. qtvboxnow.com水         ; D! @# _7 q) E7 {2 Y4 m/ `
635公克
2 r% \6 q, q) {- ~9 k# |& _公仔箱論壇內餡：
5 S1 @1 j! A5 {1 ftvb now,tvbnow,bttvb核桃        tvboxnow.com& `$ M; O# {: J4 i1 C: I. |6 l7 \
60公克
7 b8 ~5 \) J$ z/ |* j' q葡萄乾         tvboxnow.com4 y9 _4 ]; @4 E( P. J! s
60公克
, `) s- V8 M) V6 R0 mtvboxnow.com裝飾：
" O6 w+ B- G/ }( M% @% ?9 q雜糧       
% [: v9 w$ s! q/ g" a" ^' H120公克
8 J- A/ P7 N+ C5 W7 L/ v) h公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb& X0 Z* H5 \) F' k- e. W7 z6 R
【做　法】$ l( i0 u- O' C
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 t0 i+ B+ u- u0 ]3 b5 o
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇: V1 {' F3 b2 V& b' P
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
; T0 W, h8 ?& i( k公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇6 o4 W7 R9 t6 Y: G; F
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j6 ]9 `1 v( n" f
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O7 [4 A+ }6 G, i" i9 `* h( Q
【備　註】
$ H6 t- s1 g# F9 b# s& q份量：6個

BeiDouChef

5 W  ~. u# F% _3 stvb now,tvbnow,bttvb胚芽核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }) v* T# W- L7 x
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) S( i9 t" ~" Z! H4 w8 u* ]
高筋麵粉        
: w" t) U8 E! D% |/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。782公克公仔箱論壇( ^( j& }7 E5 W4 h2 G' |1 n
胚芽粉        
3 Z# A/ ?5 H7 y" f5 j, I* {# B公仔箱論壇87公克
. y( r' u& X2 s) z9 S  F4 j# }/ y- c小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb! ?& ^- a6 K0 y4 B
43公克tvboxnow.com3 u2 \0 ]9 f/ _. ~
速溶酵母         公仔箱論壇) \$ c. o* d/ D
9公克
* W  f4 v6 |6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
  ^0 c- A4 }0 q. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克& a7 E1 H: j3 ~) ]7 ~) ^
鹽        
; W& p4 P: Y0 J" ^$ L$ F公仔箱論壇17公克
. J( M4 h: s' U9 ktvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
. ?9 A! h% V8 D& T17公克! R4 m8 j' h' O. T3 o+ f& B
蛋         " f6 b. P; [4 J
43公克& k- {: z- s3 D) P
麥芽精        
' S& K' N# {1 G' c" r3公克
) b* v9 U) l6 y4 D7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
# F# r, ^4 C. F# h6 c7 W& Ttvboxnow.com2公克
( V5 w, s3 y0 J發酵種麵糰         ' H5 J5 q4 |2 }3 G1 H( y" v  U
261公克
4 |  a( m: N/ o8 h5 ?+ gtvb now,tvbnow,bttvb水        
# z; X  l4 k* g2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。608公克tvb now,tvbnow,bttvb! }4 z  M5 w& T
內餡：
! ^& s1 x. n) M! z9 n6 [# C核桃        公仔箱論壇$ J3 T* O6 n+ M
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d) `5 N9 H' Y6 a6 D
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb- F8 j  A1 b5 i9 t5 E
60公克公仔箱論壇; k. M1 c( C. y3 k  }
裝飾：
5 d7 P- O# x# V$ C: e5 q胚芽粉        & g6 r- S' g2 G6 C0 j4 Q" x
適量4 z8 g# c1 O2 F1 J: T4 ]
        5 k) O' Q5 U7 I& ~; w" U
【做　法】公仔箱論壇5 i' m# d2 v* @8 C: k9 |
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com' a: y" x; i9 r# d6 W7 K
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇. I* [8 U# V! r! L* w
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
/ X( U. W. t5 F4 H  }0 O; S4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: Y; F: H* N) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 \+ c, Z/ l* Qtvboxnow.com6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, W7 K; Y* y/ f* q  K: t( j- M3 N
【備　註】
1 m" {+ _  n- j. Z/ ]& n" \& f( }份量：6個

BeiDouChef

8 r' f8 T$ U$ ~5 a2 G公仔箱論壇芝麻麻糬麵包5 K: t& T; V0 O# w! U- k! ~4 q+ E
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) D4 C, b" k( Q" M. `( I
麻糬預拌粉         tvboxnow.com( T) Z) i# R+ }  n1 X/ D* D
250公克
, q8 i2 g2 Q9 L4 j1 s細砂糖        
. \; U( C' ?. b5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q0 w4 C0 u5 W4 ^
蛋        
0 B, K( C  M5 e  s2 d" Ftvb now,tvbnow,bttvb60公克6 C$ A* ^4 Z0 U% l, q9 @7 p8 u9 i; H
牛奶        
: @* L- o, b$ W( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克tvb now,tvbnow,bttvb$ U! ^% ^/ N& J$ H
奶油        
- s/ \& A: ]$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克
" h6 G: r! D5 J* i  v1 C+ P公仔箱論壇熟黑芝麻         公仔箱論壇; b( Z3 c0 g0 x, _8 Z, N9 o% p
8公克) I4 T1 d% }! g: d, M, Z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x9 Z8 D8 x: I* x
【做　法】
4 f8 |+ ~; N) p( T6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。
- q% |9 [9 K  b, f3 K2 Ltvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvboxnow.com. A/ ]7 j1 N* v. K1 M' V
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

/ T/ L7 l4 L, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆麻糬麵包
. k, y, S9 n2 l1 h8 A, u3 ]8 ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】% l: i2 R8 e0 J) ~0 a
麻糬預拌粉         2 c' P, L* _& l# y' Y  B# R
500公克
8 o- P* Z2 U" m' C; E( l. Ftvboxnow.com細砂糖        
3 y2 I- N  a3 h/ E7 l- v/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
: `7 l+ D. d+ k# i( ]" ?+ \9 \" d公仔箱論壇蛋        
. ]% ?' e. |7 Q. i8 _tvboxnow.com120公克& c2 k3 E- Y/ b. ?
牛奶         6 K! A7 Y: g8 E! T  p( [% v' l
400公克
# W- h) Q$ ~( Z" ~1 `# \奶油         tvboxnow.com8 f# t4 i4 z* ~* q  \
130公克
4 T) f) i7 F& |) P# m8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆         tvboxnow.com3 y) G" `( ]0 N  i; f. Y5 B% r5 N
150公克
: X+ n+ A. e$ B  S- M公仔箱論壇       
0 w& Q; v" |' e  Z9 htvboxnow.com【做　法】
1 k0 W3 I0 k  V9 t4 ~' ]tvboxnow.com1         將奶油置於室溫下軟化備用。4 _" c: t4 o; p7 T* }' G5 ]
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
; L% ^- v; s  m9 r公仔箱論壇3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

& m6 y% |+ G0 M
松子醬大蒜麵包
2 u1 i! ?& N6 h. N) W% Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇5 W- C! }" w& P3 ~0 G' r
中種麵糰：
! M% A3 C) \, N6 v. ~8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        tvboxnow.com$ T6 [  C1 f9 f6 \
125公克
7 P! O+ v/ X( i4 V* P8 Y0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
* e8 Z) J, K5 V8 G/ s% j% g4 R  a4 T; ]: R208公克tvboxnow.com0 K3 M6 S" n: t8 i: E
速溶酵母           ^# y( y3 P  {: c
5公克! k" d2 v0 ~$ Q' a6 Y
主麵糰：tvboxnow.com$ y5 s) W5 A6 @+ n- f9 G
鹽       
% N5 A7 z' B8 k( n0 p4公克
, H; R& T3 ~9 P高筋麵粉         公仔箱論壇* h0 C/ w9 J& i, L, y; E1 C
70公克
, f9 [# @( L3 J+ w" d7 \5 a細砂糖        
2 {( D8 Q) ]' O公仔箱論壇14公克! L4 e$ ~& ^- J8 M$ q
小麥蛋白質        
" k( L: d0 J5 h& L! I8 q& j0 y% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D3 }5 ~; ~, ^: {; X3 S
水        
4 r5 Q9 f0 w' d$ `# a9 K" jtvb now,tvbnow,bttvb85公克: p5 _+ e5 M4 ~0 g/ ~
改良劑        
( n: P3 J: c% c9 e5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb3 P( `- E$ H* H$ N% M0 [1 p
橄欖油           ]  `: ?+ w2 X# T4 p
28公克
$ x1 O+ |* X1 D$ y: d( b, etvb now,tvbnow,bttvb抹醬：公仔箱論壇- }9 h% b6 Z: N; C; f- }
青醬       
" g+ L* I" G3 etvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇6 i" l9 L! T& K+ c( F; Z
松子         tvb now,tvbnow,bttvb4 j5 ~# b; _9 h# r
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M7 x0 @, {5 M  w3 F" H
        + o" @6 X8 B1 l7 q8 v8 @) @5 X  v
【做　法】
- J! A( S: H: P) [# s$ ~8 G; Y( v( ?1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C# A7 }5 G3 k/ y. J
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇6 O9 G( ^) I+ O
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- ^2 S1 H* ]7 j4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
- E- n$ n0 l- u! h, j1 Z( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# ]9 q& J/ |2 L3 }2 rtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。% e" q! Q) {5 |- c+ I
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
" G5 D, L& C7 ?, P2 o+ qtvb now,tvbnow,bttvb8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。公仔箱論壇/ {) P! U, v8 S
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇. W. |3 p9 u# V/ R
義式蕃茄麵包; G. @( h$ f- h$ i5 i
【材　料】
2 X7 E" C5 f7 c) v- Q$ ]0 ~3 Ltvboxnow.com中種麵糰：tvboxnow.com+ o7 v- S9 l# p' b
水        公仔箱論壇" m( n* N' C0 N, Z( ?
125公克tvb now,tvbnow,bttvb5 [) P5 B! O  U( H4 x& D* J
高筋麵粉         tvboxnow.com7 w' G( ^; y. p. k, G- S7 z1 h: e
208公克
: r: ~6 g' p5 h( N, ntvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         0 s% Q  J' S2 Q( ]+ X1 m
5公克
9 b6 K. y5 Q( {# N7 ?7 j! x& a主麵糰：
: p/ m9 x! t  z/ E鹽       
8 K+ [6 @% y( W8 l4公克tvboxnow.com* y5 O" U  N2 {6 v
高筋麵粉         公仔箱論壇. r1 }6 v' M7 L2 J: P+ \
70公克公仔箱論壇$ l0 Q4 U* V# S8 }
細砂糖           A9 t9 c3 [* I
14公克& z+ C) p1 d1 d; r
小麥蛋白質         公仔箱論壇" R2 f# T6 ]' x, A# h
18公克
- f# c5 F! X' t2 x) M/ s& e公仔箱論壇水        
1 w4 g7 h5 }( ?tvboxnow.com85公克: A5 C# T; m0 h6 n
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J8 Y, D' t  ]( _7 r; \4 T
1公克公仔箱論壇+ e7 \% I. o, A5 X. O" L4 X% \
橄欖油         公仔箱論壇+ y" l' d2 p- p! R6 v& w" l4 s
28公克1 T  n0 S8 d3 y. M. |1 U
蕃茄粉         公仔箱論壇* h4 O4 r( q( \1 g4 Z* x' g4 a
30公克
5 Q! I) F  t2 P公仔箱論壇蕃茄乾        
3 W$ r1 z- a5 A30公克
3 e- U7 O, q$ r: S6 l5 a! l0 ltvboxnow.com抹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S- U7 s- J/ C& v* s) A
蕃茄醬       
" G  d, e  V4 m+ T- n20公克
3 v, r- e2 `8 t* P) mtvboxnow.com       
# h- k  k- f6 x5 r6 ptvboxnow.com【做　法】
4 G. b' n, \# o. Dtvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb, ?" N# I/ M5 g, s' [; d3 w3 ~4 q
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。8 ]- c4 F  d, l, E
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& g! z# J0 P3 f# X! R# L: W$ ~# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
3 l7 B9 y% Y2 D! }- e$ G6 K7 y公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇7 E! v- B7 @9 M
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。! u& H! A' ^% u* h6 O5 K
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r$ A* U' l, D3 A8 [7 Z( o+ ?
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S; O$ g9 f9 m. J' E
【備　註】
# H; b' F( Q: V0 x- J份量： 2個

BeiDouChef

2 ?. o2 D. g0 L' o9 I7 m8 }( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子五穀麵包
3 X- t; E6 B0 a! s" ^$ _0 J公仔箱論壇【材　料】
7 S8 R, T) M8 L/ b7 G7 Y- R! Y6 Z高筋麵粉        
8 l" o( {: y1 W' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。656公克
  b4 m  x- r3 ~5 s公仔箱論壇黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |3 W; k/ E$ x, g5 S+ G3 h2 \9 Y
219公克
. `: Z6 Y0 {% N: d+ m) etvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         8 w# q6 E% U5 W+ I/ [7 O' j
44公克
! l( K* D/ E+ _! F& |( S( G- e: L7 e公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, b/ X9 a* T$ s" T% [0 z
9公克
5 {& V1 D/ Q5 Q& ~# B9 S% ]鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {+ E! [/ W5 }5 W  Z. i4 c
17公克
8 m3 v3 @7 p$ c& M" p公仔箱論壇改良劑        
! O/ K% A6 k$ {2公克公仔箱論壇& u1 p& _! G" k' E
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb) D& o: y. I1 }9 m! H( R
262公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {3 Q! O9 p8 J: H* ?2 F+ r; t7 R
水         公仔箱論壇" r& `8 k1 b2 l: l
612公克
" F) L  @, M3 r% d6 f* G6 B! U南瓜子        
1 M5 u/ l( L$ }% ftvb now,tvbnow,bttvb70公克
  v4 q! O8 D* x裝飾：tvboxnow.com! v, K- S8 I: `+ T3 D3 h1 }$ {5 m
南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb; Y( P7 o* k; {/ M
44公克
) M$ W% {4 Y7 x        公仔箱論壇6 \: s6 E& B1 U5 J* O; s
【做　法】tvboxnow.com9 c8 s  X% p/ \- T
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。, B* J1 i" ?% ^( J% N
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。2 l5 ?& E& O* s9 h
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。- m1 S5 `# v9 O3 w0 G
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 d2 [. B6 p2 l, G$ K
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇! R' l5 a; `+ G, Q/ j
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; U# c( h& K; B' E8 v0 D
【備　註】
$ V* o- M! `" s) u8 I4 l# d8 i5 ytvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

  n) w5 b4 ?, n# Q% L
北歐堅果麵包公仔箱論壇( ^1 w. O) ~6 P  K! W7 ^
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: z) ~3 K8 i. y3 K- X5 x
中種麵糰：公仔箱論壇3 ]# \6 M" V7 f2 O
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m) \( w, O+ w; C+ ^3 i
380公克( X( D, ], o. R8 j
高筋麵粉        
0 A! T5 o( E3 C+ W, Wtvb now,tvbnow,bttvb634公克
* X0 g4 ~0 [3 X6 ~# y8 S; n新鮮酵母        
, w2 J! L: ]5 |33公克
" |1 A0 I& i# w; |, e1 C3 }1 Ctvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p' T+ _/ [$ O2 Y  |2 j
黑麥粉       
1 R$ [5 E$ j, @4 Q$ ^6 f4 T0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
, ?, s0 g6 |% T5 \tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
: r  X0 a  N; ?% ?' l) }; r. ]! d+ htvb now,tvbnow,bttvb422公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E& V; S! E  W- e3 d0 h+ ?
小麥蛋白質         公仔箱論壇. a& y2 M0 j0 k. O/ S
53公克
! f' l1 y4 _6 i, o& b5 Q! N% Vtvboxnow.com細砂糖         ) z$ ^6 R. |5 {) b. L8 y4 d
21公克
  ~5 _2 K6 l  a, L鹽        
  L+ j* r8 k9 |4 r1 V3 \; {' Dtvboxnow.com21公克tvboxnow.com" S2 {$ n; ~4 v% g
水        
+ b) y! \5 q' Y3 ]tvb now,tvbnow,bttvb343公克公仔箱論壇! T, x) f* l* {* s
橄欖油         公仔箱論壇1 O# i& L( n% T: C  ]% Q
106公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Q7 F* r2 d! j; f3 T
其他：3 a+ U3 u$ O8 r- M& a
核桃       
: ~) L( N. B: rtvb now,tvbnow,bttvb50公克
  ]6 L/ F0 a: v1 dtvboxnow.com葡萄乾        
& @/ ^9 g1 m, A* h; m50公克
/ \2 t  E8 o+ V. U9 M) j青葡萄乾        
1 L: ^3 y* f' ~) utvb now,tvbnow,bttvb50公克
& ~# ~  @3 F" T4 O6 f# ~. O3 B蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb3 K1 {# B* y% t+ Q7 L! A
50公克
$ K3 E% e- ~& |tvb now,tvbnow,bttvb松子         tvb now,tvbnow,bttvb- t/ g- z& S' c. G
50公克tvb now,tvbnow,bttvb- @9 V5 g& F, R2 a. v- L5 [6 G1 f
       
1 F4 I& A& b) T, J5 b, Q3 \( Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】- @$ F1 u0 b: I
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
5 V+ y, ~! v% G; K# J5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。4 j% w; M0 d; h- q9 s
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com! U& d8 V$ \! e- S8 C! ]& W; A
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 R- |3 y! O" B$ p8 r$ P3 Z+ q5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇- G) x( D1 B: L( N: R! M
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ \7 c! Q7 @6 @* K9 \
【備　註】公仔箱論壇. ]9 |$ q  Z; g3 m& f6 M' H
數量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇1 a+ b. u( m, i# m' U
南瓜麵包公仔箱論壇+ B: H, N" @& T% Z
【材　料】公仔箱論壇0 w; j$ C$ D6 O* ~( l# \4 {
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R: f+ r& ~( f
水       
) ~" ~+ F" g# B: g$ s! _# T310公克& t$ k! [* F& ~* f& H% h% k
高筋麵粉        
3 M8 \1 q) Q8 ]3 k! x, m2 [517公克tvb now,tvbnow,bttvb) T$ e' Q0 G' G3 I; v$ Z
新鮮酵母        
7 m# f. h! C# btvboxnow.com12公克
/ e# [# B6 U7 ]& Q6 ~% X  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：& y4 O8 u* K; C+ f% I
低筋麵粉       
) w: ^' _/ u$ @9 t$ g. }222公克
4 M' @6 \3 A. k! U+ ^鹽         1 H0 t5 A+ X: k: s4 V
15公克* i' V0 j/ \+ [6 S) v
水        
6 \* O$ s' M" i# T; F: R* n' w! h) p* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。268公克tvboxnow.com/ }- ]; t0 P  {6 V7 O( @
南瓜粉         tvboxnow.com2 Y' ?- `8 j( Y
105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z7 u8 R% s* @* ^
        公仔箱論壇1 v1 H& e* N6 l6 }7 K) t' Z
【做　法】, V$ ~; J/ E5 g4 r9 r% V( v6 Y
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb' F, L6 b% z7 A% [0 W
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。+ h' R0 A$ K6 Q  G$ J
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb8 O( J$ P# ^; Z9 _, L
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: y/ g: j* {2 j& C- e8 ?& [
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
7 S% S! o3 t1 `5 H- U) qtvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' I! H0 \2 ^8 C7 W+ J, C
數量：13個