BeiDouChef

9 D* e! O) j  E( o) E  @; t8 ?
全麥魔杖麵包! y1 y& y7 p( |" L* c8 v
【材　料】
/ ~$ r+ u6 d) W9 atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
  h$ N7 ^8 }# {8 _5 v3 ]616公克+ y5 t1 y; }- v- Z, A7 y- D
全麥麵粉        
/ L7 B' r# \' G" }3 G) o410公克
0 J4 Y( W& Q: P9 L2 `* L5 e速溶酵母        
- z; u3 [: X3 L, G9 w. f10公克
) K5 {' Z" x' B鹽         $ ^, X* ?2 J  X- |; G3 B0 u
22公克
. F" J9 x! t1 t5 V# v" Z- t; r7 z改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb# \4 X# n+ q; K) ?9 O! [9 Q2 ?
2公克
* W& r& P5 U: z7 q4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
1 B6 Y7 X$ X3 p. j0 I5 Ptvb now,tvbnow,bttvb718公克tvb now,tvbnow,bttvb! h5 W4 k) ^; ]& I
小麥蛋白質        
0 f( F, u. N8 `tvboxnow.com51公克
2 f) A. b7 p+ c# X. u- G3 `       
& K  Q: E% u# l# q5 Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvboxnow.com( r/ y  q; c, l9 J
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 d+ f# s# C1 A& @, |- ]tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇8 P7 v. e" `5 m
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。3 q! t% [! |' U3 v* f: h8 C
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvboxnow.com# R8 o% B) n8 n# B& P: z
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 i% D9 Z/ X# R$ u; Utvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 a5 ?# \( `8 B0 Q; `: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
/ K/ y9 c/ W4 Q8 j% P$ U9 O8 q8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- `3 B- A6 s8 u& L' y公仔箱論壇【備　註】
. ^7 O8 b, j" m# K2 Q6 |, ytvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

( [  Z9 S' ~! Y0 g$ _7 |. N, a8 Stvb now,tvbnow,bttvb蒜香麵包
2 C- j5 _. _5 N) a8 K4 W1 v" N【材　料】
5 \1 O& a) A" k* V8 _) z; [公仔箱論壇法國麵包         % G) E0 f: ^- R& P
1條
& F/ D# f' {9 M% Z8 N奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; C: P7 e$ t5 d# P
100公克( Y% x" p7 D7 I0 k) g
蒜碎        
4 |& a6 G& _: W# atvb now,tvbnow,bttvb1大匙
% a9 S3 U% M! N3 m% S+ t乾洋香菜         5 S0 @0 Y( S1 x6 \
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k! z( W+ m5 K- k% r$ x
【調味料】
+ ]" b6 ^/ i4 C6 ^$ L+ E  x鹽         & l3 a& o% X9 e/ O2 J% x5 _
少許tvboxnow.com( E' H6 M4 F# ]
        tvb now,tvbnow,bttvb$ u/ r0 L2 x1 _" U. \
【做　法】
2 o% @8 D' z- @/ \公仔箱論壇1         將法國麵包切成斜角厚片。
$ K7 G7 w' J! N5 E9 s: wtvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。公仔箱論壇- l/ D* ~4 q& ]$ \  _4 ~
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

4 q; s( K' P7 M. `# C硬式牛角麵包
: ~) t: J* C* u0 U【材　料】
. ?' L; n1 J" p# I% b5 o公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇: s  T4 {* b+ R4 O( V) L
水       
1 {0 F' Y- w: o5 |8 ^  r+ e公仔箱論壇104㏄
+ K- c" N6 h: {9 A1 [8 Y8 wtvboxnow.com速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, E( m9 K' p1 L9 f" ~( g
3公克
& S# O- P; v3 z8 R0 J: O公仔箱論壇高筋麵粉        
* N! i% h! x1 t2 x: E5 m207公克
+ g8 ^5 d) o) d+ {tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇4 @7 \, ], Y* ]5 H/ V
低筋麵粉       
0 F  @* X% V/ p! Y1 y* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
) }9 s% A& Q" I4 itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         * y3 J. g( A. ~1 j* ~' w; C
100公克5 u0 z2 b/ M1 i5 n. F4 S1 P
鹽        
- z% @# O3 N/ \, ^8 G* i; ?tvboxnow.com6公克tvb now,tvbnow,bttvb% Z, C! G. g! [
全蛋         9 e% y4 k9 D; F+ p, n
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S3 [! n- N0 }" @+ ^5 r9 b
奶水        
1 l: U; O7 l  K8 B) w7 S# c* X; I- k8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78公克
( b& d# _( A3 q6 b% U奶油         公仔箱論壇4 Q2 g1 A) h$ w7 h& _2 V0 \5 v- Z( ?1 x
66公克tvb now,tvbnow,bttvb9 l4 E7 O1 x0 G
裝飾：tvboxnow.com7 r: l! e1 r4 k
三花奶水       
) u0 O  k, S8 y  O) y6 u( J9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
! i; T* [; }, \$ I" {/ O公仔箱論壇       
' [7 D& P- P0 y; h; s公仔箱論壇【做　法】
5 C: C# \" [3 p1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {; j6 Q" S/ e! A9 ^
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
$ D, b6 T' d: c0 L; A  X( a3 k9 htvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvboxnow.com$ R( q. R  g, g' m% j
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb) a9 w: H% E5 q( h# b
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
. R# |# E# {+ I! w8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvboxnow.com" M  l/ f6 x1 h6 G7 h
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 T  E9 m  z3 @2 j0 g! I
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
1 h: Z0 E5 W# j9 \; mtvboxnow.com9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
1 P; o" N( F9 d6 A3 Z/ D) |tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 d& G: d/ G# F& {# D, a8 F7 q: m數量：12個
) j+ G( [" M% F1 [7 A$ Qtvboxnow.com材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?5 a- u4 p% V" I* e& D' ^6 X
大理石牛角麵包
: r. }6 w- a8 X3 X  \; h7 Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# n6 ^/ v1 [" p7 O( [公仔箱論壇中種麵糰：
- d: I" f( H  n0 G6 N# A7 H: ytvboxnow.com高筋麵粉        tvboxnow.com8 G0 S' ^& l% r6 L% [
207公克
& ^( [/ q( E/ _0 W% S) utvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
' Q8 G2 K0 K; p: ~0 c  e1 }% l8 mtvboxnow.com3公克公仔箱論壇" \; o& m4 s4 {
水        
* T) K0 t" b6 ?  w5 p' f: Y% btvboxnow.com104㏄0 w) Z, E5 `" x! ^: P4 G
主麵糰：) e) s3 C, b$ @! z! e
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S& ?+ M9 h3 A. b; \% |+ g
207公克
( n3 h" K+ t! |' r公仔箱論壇細砂糖        
/ g( b2 K1 x1 Z  k公仔箱論壇100公克
1 k2 s" v# l- v# f( f4 t/ f' J- R" Utvb now,tvbnow,bttvb鹽        
% {. {) [, J$ K: w; Dtvb now,tvbnow,bttvb6公克
( P- L5 w+ T- X7 K( N+ z全蛋         7 V3 I: k+ h$ ?6 o: E- Y; |2 y* ^
25公克" ^  |$ T0 s, ^4 r; t4 A
奶水        
; ]5 S$ ^, Q. T; l" Ltvboxnow.com78㏄% t# d) C) X. D( a
奶油         " W+ Z  a4 j% L  y) c
66公克
3 Z0 f' \: f# t6 [  I內餡：
1 F/ i$ f/ p- d- a2 j" c5 f+ E巧克力醬       
& C: U) k! n( n2 X# r適量
' y7 F( f; [+ C- y$ _( @( {1 E6 ztvboxnow.com裝飾：
1 C2 p+ U# H4 n8 q9 ^6 W* \三花奶水       
* `" i' s& i4 u; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g( J8 S  T. \+ {0 H
       
$ p5 j! L. f. G0 c【做　法】公仔箱論壇  y. x) N' Q: ]' ~! M8 L+ `
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
4 P% r( G2 \6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
' c* K9 k: C% v# @9 Y+ }3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。6 ~2 |3 n' ^5 q6 Y& a* f) F) N* I
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
) H$ \! l. P& A  L- I9 h2 S& |5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
# z2 q$ t* _5 t+ s# Z3 Ntvboxnow.com6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。6 M; S% Z. A8 Y
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
" E) E# w# `* `2 V# K公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。4 @5 X$ T' `, }! N& X
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。tvboxnow.com' \: ?/ m1 e& B. I) o
【備　註】
/ j4 M7 c# p8 J) _4 ^$ }數量：24個

BeiDouChef

1 k# {/ s8 t: B) ^: Ktvboxnow.com花生牛角麵包
9 i! s+ f) s  K3 I' p+ R2 Vtvboxnow.com【材　料】4 C; D; c9 j' s& P/ @
中種麵糰：
2 Y+ |  }% y5 x高筋麵粉        公仔箱論壇3 v8 e' [6 d% r+ ]- e; j9 t; L
203公克
# A  N6 w/ o& _% J8 ttvboxnow.com速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p$ n$ y  P$ X2 f& S% h8 I
3公克
0 m, V! u5 [6 _- ]水         tvboxnow.com+ p- [+ n- [+ K* ~0 g, H4 Q1 R
104㏄公仔箱論壇: ^( Z% w" Q9 `# a; ]
主麵糰：tvboxnow.com& v* }* j3 O+ F6 r; y# `6 Y
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 d, w- J% `2 J: Q4 x
207公克
* m- ]) Z2 u1 K& v# r& O" F$ t公仔箱論壇細砂糖         & ]6 T8 j4 @1 f
100公克tvboxnow.com: }* l1 x5 H5 G: V, w6 ~$ @8 h
鹽         6 J- R! q& o4 t( J+ c. b* Y
6公克  I4 o9 ]( o5 l  I
全蛋        
3 P/ Y. q1 _4 V  e; v: F( |5 `4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
! L2 l, ?' ?. g奶水         . U# v. f8 [/ b5 s( ^) i  _
78㏄1 J9 E" Q( O" m: N# X; P, t
奶油         6 k: J( z' y! ]" S1 X) G7 X
66公克
. J! [2 k) F6 l5 n$ O: Q3 ?6 E: Q內餡：
5 Z0 V$ T# f2 n花生醬        " z. A' Y- B: D* L. }" d& w, s3 N
適量2 r2 w0 B8 C: p2 B# y, G" \
裝飾：
" D5 ~4 B; y- h  c& [1 v公仔箱論壇三花奶水       
) K* `% q* f" ^% q8 n# Ftvboxnow.com少許
' }5 @. O% |- b4 J* P' A       
4 c* K# S* f; ]  y. b7 l0 B- J0 h【做　法】tvboxnow.com( v+ D# [( k5 s; y1 Y
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 A9 O* d4 q% o# D! B/ D) Z; {
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。/ J4 z* E- x: i/ Z8 x* m) A0 S
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvboxnow.com/ k) {* R$ ?% M5 F* m' a: c3 |
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 r: z: ^# E* s, |5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: o% ^4 L5 k4 ?, o, G0 c. J% e- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
8 S  N8 O* w9 m4 j" ?% v+ f) y; Rtvboxnow.com7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。" O( k& W* J. P2 d9 M' k$ g
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
" n4 `7 y- o  |  Y7 j3 F! X6 Ktvboxnow.com9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
# k& g  Z& K, N6 t4 g% r- ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `* ^, E& I" @+ \* c: b
數量：12個

BeiDouChef

* T0 A. m2 o( r" P
全麥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb  r: p* r+ i$ [, y! F+ U4 [' v& \
【材　料】
% {2 k1 v0 v' a2 O6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：: W# g2 }8 R" K4 F' Y
高筋麵粉       
7 N! i! u( C1 i* K207公克
0 d' l1 i& g; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇. O* ?+ U# y& W: D
3公克
& [1 H& I& t+ V) z水        
. L( f- `0 q5 F# G. Ntvb now,tvbnow,bttvb104㏄9 |( R0 u. _; k( H. O
主麵糰：
* j1 e# a# T: S/ I. ?公仔箱論壇全麥麵粉       
5 B' F$ x% U, h0 w  o* G% `207公克
0 s, m$ g- b0 N  B8 r細砂糖        
+ m* R1 [9 X, {5 Z公仔箱論壇100公克
. j6 p8 |- l( _, Q, E# Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽        
' e0 G2 V; Z, c7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克6 P% D: \0 P5 D# m; e1 k& I8 H
全蛋         1 K! q) A, d" M; e. j
25公克
; Q) i( Z9 }" c8 E+ p6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G' E" g, G; a. K4 E  g( o9 L, A
78㏄
* _3 S# a7 }2 }5 O. w3 L% }+ x( S5 e公仔箱論壇奶油        
5 K5 k' H  m; B0 c! Y4 B+ ]+ Itvb now,tvbnow,bttvb66公克  `0 e! [+ _- t* u
裝飾：
+ {5 J9 W2 r4 s- R$ v7 a7 P; g! q$ k* J公仔箱論壇三花奶水        " C: {4 {) j# y8 s
少許: }& N' E. b6 \0 ?. k  G
       
1 Z& w2 Q8 W2 N3 D: i! W  ?公仔箱論壇【做　法】& j5 O# N; ?% c. \" C
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ N# I. {- s2 Z0 y
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvboxnow.com* h; ^) \4 [  O$ u2 Q# a: u2 C
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
5 g1 p- k" K9 o9 N7 Z4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
6 i1 F# h+ Y& x8 ptvboxnow.com5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。. X+ L) F6 s, o0 y: W! j) [
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
# t5 n2 j8 ?( t$ m& l  t3 Xtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。. R; m7 v7 V% L& F# v
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvboxnow.com# X) |6 ~  |8 V" M- }
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇& ~. F( _* w' m. ]5 B! n7 w. {
【備　註】
4 t! _7 C* b/ _2 G3 r* ~' vtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

tvboxnow.com7 k( r3 p. i2 Z/ P5 y+ R, F
堅果牛角麵包
5 M, p" H# m( J: A  H9 h0 g+ P  s公仔箱論壇【材　料】tvboxnow.com2 t7 V% U' I" U5 A
中種麵糰：
$ W0 ~3 X5 W! W* O' M! i% Jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
6 X2 m$ P6 E3 J2 @- w9 U5 l8 T& f# ztvb now,tvbnow,bttvb203公克
5 N4 r" ~) F# u9 ?) ~( m( U9 c; n速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R# B; U" n0 K: A" t
3公克tvboxnow.com  G9 g' l/ O5 o) {6 ?8 Z2 J
水           `3 i$ X1 p' S2 K
104㏄tvboxnow.com4 s0 N- l5 e& o
主麵糰：
$ J+ `! R4 ]- J4 x& K3 k* S7 ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        + c" S1 |, C0 Z3 x, c1 G% p1 z
207公克
! H6 w1 N  `6 y0 @3 K( l- c細砂糖         公仔箱論壇; N: f9 I) o& }# \! D" N
100公克! G6 x! d  J& W, f; J
鹽         tvboxnow.com7 }) W  F& `) c% T) i4 w
6公克公仔箱論壇8 K  M* r' r& x* l, ~+ B% Y
全蛋        
* T2 I8 ^0 K" m+ h& A7 |9 Utvb now,tvbnow,bttvb25公克
1 r) e) v$ [  b& b5 T' vtvboxnow.com奶水         2 V1 e0 r; L; s+ B
78㏄
- j& m! y/ p8 j: M* H4 A3 Q! f' M  y公仔箱論壇奶油        
4 ]% E" E' w4 D* M. Q% d7 F4 o66公克
- n6 |+ T- ^9 [$ Dtvboxnow.com裝飾：
/ ^$ U' p8 [, z0 i. S. vtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        公仔箱論壇+ [- h- a  u  c/ D7 `" b6 H6 [! e
少許tvb now,tvbnow,bttvb- y6 L5 S4 ?. E' x( ]  U
核桃         公仔箱論壇& q$ d1 }$ m7 z
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2 y5 s: K! o; C% h/ I. o公仔箱論壇杏仁角         公仔箱論壇& C) [* q, w/ j0 Z
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7 M: G$ K8 m+ @& stvboxnow.com南瓜子         6 C6 r# f' @/ M8 z) W! [
適量公仔箱論壇* o- \% D2 Q/ A9 Y) E1 o! V$ ^& Z
新疆葡萄乾         * @0 n( \8 R* B- [
適量公仔箱論壇, I+ G; p% U9 W7 {: _
       
: d' B1 N9 t# Q7 [+ d( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ E; [- Z3 R7 e; P3 X6 A' |  m2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
$ |' k! u- t! t- z& o' ^4 K0 Mtvboxnow.com2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
% O8 `$ N4 u7 F+ I6 `% `9 h& xtvboxnow.com3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a8 N6 c& j: [$ s
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* r- [; w5 ^' ^3 B& X9 O) j1 v公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
6 z! M) F. b* N  [. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
' J, r; a' U" K$ v' l1 C$ E/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b! u2 }9 K- V8 N6 Y$ x
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 s1 M7 B  o$ N$ k) o/ y+ m3 wtvboxnow.com9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
' }' C& M, X" y【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I3 C/ V0 |- C
數量：12個

BeiDouChef

7 k6 V. d8 r& ?1 N* e, Z( v) D菠蘿牛角麵包
3 r5 E+ L# |& z. l9 |: Jtvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H3 }  J  K/ c" U' w& U
中種麵糰：
$ L+ ~" L( N; z. |% etvboxnow.com高筋麵粉       
7 [8 S, p& P( @1 y1 N' Etvb now,tvbnow,bttvb207公克) z% z9 S8 \* M: E2 R
速溶酵母         tvboxnow.com3 m/ M) m( x, a
3公克tvboxnow.com: T& M5 _( V  y* ]
水        
7 K, p+ x- Q( K2 ~8 j. @3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
# h. w* P0 E7 _: E) ctvboxnow.com主麵糰：
1 {* t! N6 w$ l" Q! l& w0 C低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~' C8 U7 J& ^3 Q
207公克公仔箱論壇: s/ H  m8 V. p5 y
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A' F( R* o# j( ~; S
100公克
+ e8 N7 E' `9 P* N, x9 n# U2 j鹽         公仔箱論壇& o4 N7 H9 t+ e" ~. i$ ]/ q0 C
6公克  u% q0 X3 o& d, r* z! `8 h9 }' g' p
全蛋        
" Y8 ^* r$ t1 s" `  \2 |公仔箱論壇25公克
  L. ]( Y( A! h9 y公仔箱論壇奶水        
. K9 M% D: A( D8 c* A1 a78㏄
, J! ^. h4 F, `8 S公仔箱論壇奶油        
% p- a7 K/ [. H+ Q公仔箱論壇66公克
, e2 R! Q/ D0 m公仔箱論壇菠蘿麵皮：tvboxnow.com1 u! f8 g/ p8 f* w- m% U- q( L) n
低筋麵粉        公仔箱論壇. L4 \' y& n- R0 o% P. s6 w
140公克
- l8 Z, Y6 N; i. @公仔箱論壇奶粉         8 B# n9 |2 ^/ d
3公克
9 y, x0 {" k9 Y$ ?0 s1 |# z糖粉        
) [* z, n. [# R, w5 |公仔箱論壇75公克
* K6 T+ _; ?% g$ O" otvboxnow.com奶油         公仔箱論壇" L0 W6 m. w# V5 [3 M4 W
100公克公仔箱論壇8 [5 N0 M& R. D
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j7 Q3 O. y: G, M: _! Q
100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 K6 v4 Q  {, @) ^: R& O/ a
全蛋        
0 ^. D7 z8 y# U7 m+ q3 \" E6 Mtvb now,tvbnow,bttvb30公克7 Z2 {/ J8 N, \7 z5 D: A7 d6 y7 O" f! J
鹽        
+ I* b$ X  n7 C  `1公克公仔箱論壇8 L3 a8 C+ r/ T8 M& m, a( v! J2 u: ]
        tvb now,tvbnow,bttvb5 c. E) g( g; b8 [! H% g6 N9 m
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 s9 n4 Z: K& J
1         蘿皮作法】
7 N  L) e9 S1 Y2 }2 u0 s1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
, s; c; ]3 x  y. F/ X* c2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
  e1 G8 b. I+ R' J9 V& ]1 N公仔箱論壇3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
7 [* d6 F' a7 u1 j6 t公仔箱論壇4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。; |0 _/ ^0 z" Q( L0 F
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。! m; p9 m* d9 {# e) {; O4 ^
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb. M; [7 l5 x8 I1 p4 z
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5 C9 M, G1 p( L$ j; M8 S
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇% n* o  G& e9 u3 e7 R( {
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb. i( B! U: x: f+ `+ @" p
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
8 q- e* Z  `4 K3 p% f' P, x# Ftvb now,tvbnow,bttvb8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 U& j4 [& v: O* u
【備　註】
2 `2 r# F3 S; ^. B6 }4 D$ D, Wtvboxnow.com數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb8 A1 l, C0 T3 l8 Z& i
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

, b+ Q  }( s. m8 H. a4 A
楓糖牛角麵包7 [. }% k4 P7 R0 M4 ?9 T) c
【材　料】( d$ S( ~; V( N
中種麵糰：
  E, C/ y5 R) b$ D; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇4 R* F# Q/ w) p1 A" Y
203公克
& o* T9 ?, s' E4 ~tvboxnow.com速溶酵母         , E9 b9 P) K% S' e7 O- O4 L$ \
3公克
* G3 X, l2 M" C0 S+ a水        
! l9 G  K' d2 x8 l/ L! C" |104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L$ D1 @# T0 g7 ^. S/ e
主麵糰：公仔箱論壇4 ]4 z6 Q$ u$ r+ H% L3 `
低筋麵粉       
$ b. {; U$ ~5 ^: E6 E7 X207公克
% f/ s2 Q6 r/ `/ Q0 ^* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @/ R% d: s' {3 d3 s
100公克+ z8 c0 ~4 Z. T1 K. ]/ @7 O
鹽        
; Q& e  t: N% V8 xtvboxnow.com6公克
* R, E# o3 Q" l- Ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
6 }$ }2 A* W; n( }/ ^; K25公克tvboxnow.com: F7 p# Z+ _& k6 x0 q
奶水        
/ @( I: r0 R+ T3 Z公仔箱論壇78㏄公仔箱論壇* y! t' t& ]1 N0 f
奶油        
9 Q) d+ ?. A* S! t公仔箱論壇66公克
6 i+ l$ H) x( J. M0 }內餡：
, e3 H. Y2 c6 P$ q公仔箱論壇楓糖漿       
8 L) h! A* X' ^公仔箱論壇適量
4 Z! W% \. U: q( o+ }+ r  ]5 Ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
; Y: e, {7 O4 w( b公仔箱論壇三花奶水        , P. r1 x& M' _
少許tvb now,tvbnow,bttvb, H, Q' c! n1 C6 c4 ~. ^7 E" N
       
# O3 l8 b5 R" O0 u% k' S8 gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】( p. v9 t  _, d# b, }. f/ v6 }
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
( F' x7 |5 w+ i9 V* O公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
: ?; G$ E, F; Y7 ~tvboxnow.com3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
) ^+ x2 C/ K  j. H公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ j. y- u& T8 q3 z* n6 b" |
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
. d: W" D7 O9 h( `3 i; O) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。- f! a* ?' G5 p3 i! T
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb. B% W5 Q8 ]3 k9 t7 E
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F- w) i! ?1 @/ P) h/ [
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
. g, d% y% I. V公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 x8 }, e4 L6 n
數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇3 H9 U6 c# ]/ x- V. w6 T
芋泥牛角麵包6 h2 ]# G8 f1 l+ D$ D+ o
【材　料】; k" `0 D4 u2 Z0 Y6 ~; C3 {
中種麵糰：
" Q+ E8 U7 V2 H! x1 R0 u! M# h) W高筋麵粉        # B& m# Q. s! @. Y% d- Z/ T
207公克公仔箱論壇7 J( ~' l3 ]! g, Q& s& h. b' |
速溶酵母        
$ X. A0 S" S! Y! f6 s公仔箱論壇3公克
' C' @* K9 g- [" U: {- c: q# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
8 C" I* m5 y& ^4 {3 u& d6 }tvb now,tvbnow,bttvb104㏄
2 V, b1 }9 {% I! e7 n0 F* I6 w  Q2 h& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：, V1 Q* T5 P, X3 H# H: P
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ B8 i. M/ h4 V. Z+ A) _8 u* u& F" Q0 c
207公克
1 G4 o5 ]: q6 z+ \細砂糖        
6 L: ^0 x8 k8 Y! ?# htvboxnow.com100公克
, a$ y0 Q2 Y1 C2 q3 h鹽         tvboxnow.com5 l+ t2 f/ Q3 g8 R4 P8 S/ d9 o
6公克
0 Q( @6 Y' ~4 u" U+ X! b8 I- M! qtvboxnow.com全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I* w" d9 Z# ?- F3 }
25公克tvb now,tvbnow,bttvb4 d+ i9 e+ ]; I
奶水        
0 B: ^% d6 ]6 c6 n78㏄
, T( h4 L" ], U" ]奶油         tvboxnow.com  B! m6 P2 f9 @# I' T* f* R
66公克
7 v% l# R, p7 Q- \tvb now,tvbnow,bttvb芋頭香精        
" @7 @0 @9 d2 B( r0 Q0 |30公克公仔箱論壇7 U! g9 {- @! j. l9 N9 L$ {% d
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K! A* n( k. ]: j; ^
芋泥餡       
6 i* a" h- m+ a* G5 w公仔箱論壇適量; a: Z+ z' c* X: E8 X
裝飾：& f" o# k" y; t
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v- A2 p$ Z2 B' m) z5 J' Z. H' ^
適量公仔箱論壇4 D3 f1 k  T/ R9 V- O9 u
        tvboxnow.com9 D8 K* Q' j* w0 ]
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \  \& t$ @7 i" Y
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。- t/ I  }9 z$ _$ i8 z
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E. K1 Z1 c' f; V: `
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
; Q' x  k1 i4 V. }6 P4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。, G; y  y* C' i; `& c; r& q
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# F2 }7 V3 }. ]: D$ j8 h8 g: q
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇2 [# u8 Z7 u6 ?8 t# }
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E6 x: U% x; v  O
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb6 B) Q% b" `" c
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 I) o- V2 d4 ?; Q# Z" t
【備　註】% d, M6 G' M  _1 ^
數量：12個

BeiDouChef

" f$ t- m0 v5 n5 K公仔箱論壇咖啡奶酥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _1 s  A6 G) k
【材　料】
9 |1 G. o. A% l- {) d0 J- Dtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r0 t' ?2 b( e: o6 Y
高筋麵粉       
( @/ ^( t1 K, w$ c3 W, x公仔箱論壇207公克
/ {3 m$ G! a$ p  g( _2 P. b4 W2 x6 Itvboxnow.com速溶酵母         ( ]8 g8 u  F$ [" x
3公克
3 @, w) k2 J' g! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇- D! c3 w" g+ E+ u' m8 L
104㏄
2 O' N$ Q* w* V; p) I1 Z9 H& ptvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
2 m& T2 z# A, x: \低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb; O/ u$ n$ S; q$ q. g
207公克6 R  k+ |% |7 A6 ?$ g# m
細砂糖        
) ?4 X- W6 @8 I5 _% B* |( i* N公仔箱論壇100公克, e( m* z: B/ }' C
鹽        
* b0 t9 ~7 {& L& e+ Q( j6公克
7 T5 u$ m7 r& Rtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
3 s4 h. }3 M  e7 w/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
4 `( F$ R% q/ H0 t+ ]& \& ~" A* d" ]奶水        
; `. S$ a: F, W/ A6 e78㏄公仔箱論壇1 M8 q4 K! j+ r  L
奶油        
8 W; ^2 R5 d) N2 s) b- Mtvb now,tvbnow,bttvb66公克tvb now,tvbnow,bttvb# ?5 X* {% r- G
咖啡粉        
& Y4 Q0 z% P& {# D& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvboxnow.com& ~9 w# V6 [% h
裝飾：
, j# ?! O3 a7 K# M2 f2 w4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        tvboxnow.com! O  j4 v" A  K2 I* u# b
少許
4 [; `* {6 |* A4 ~# jtvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvboxnow.com4 v9 k+ h/ b6 P6 I
奶酥餡       
8 t. A4 w! i  M, L/ y  f- l0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
  f* z: Y9 N) \% F6 l6 P! Vtvboxnow.com       
$ L% b  i! B& F0 Y' {" Y3 n3 m  atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】) `- J7 d0 H) U! \+ {% P
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
7 I( y% L! s6 S1 X/ M3 ]4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。1 _+ k  ]! S2 F0 f( I& {+ ]
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
3 L! l- L- q. e. M/ D0 o9 Qtvboxnow.com4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' L% k0 ^6 Y% N. y/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。+ }7 m8 F0 `: X* O! z& y
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
; D) \2 \3 {7 B2 otvboxnow.com7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
+ O% O9 i+ m) T5 B+ I公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb: H2 E! w8 v' A
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
' Y, L3 q+ M/ Gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】8 B6 G0 E9 }; x" r
數量：12個公仔箱論壇, n& D" R6 I& t  \7 ^% d
奶酥餡
4 A0 {. D) ^3 I材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
3 L3 A. E+ X7 O4 k: z! e! f+ }4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
' t6 m% w3 K1 M) p9 O- e1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
3 `( p0 k2 [+ l/ E3 n# P+ z2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
. J% a8 r, u5 otvb now,tvbnow,bttvb3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com5 e6 S& s) u5 A$ t9 c' A4 ]
香橙牛角麵包tvboxnow.com( N6 j2 V) D5 R4 u. h
【材　料】
( R, l4 Q& x/ ~' Ttvboxnow.com中種麵糰：( [' o8 X5 g* A, j
高筋麵粉        公仔箱論壇  o7 m/ Y6 r) H$ ^4 [& u6 E
203公克
! S2 _; l- G, Htvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 I" O) C- E" E# i
3公克. u& z& I, a3 X
水         tvboxnow.com/ @1 k* z- @3 z7 |
104㏄tvboxnow.com3 C+ l" q! T- x5 z9 S; s
主麵糰：
; V5 i+ v! t$ Z, Z! Ftvboxnow.com低筋麵粉        3 f; h. F' g2 @# s% N
207公克
- N  {: g% }0 F8 }$ btvboxnow.com細砂糖        
3 K# q% ~6 z" x8 a; ~3 r- |3 }7 G) A100公克tvboxnow.com7 S/ ^* A3 ?1 {8 E/ S
鹽        
; R( w! ~6 X  F9 J0 [. w1 n1 S$ a6公克
$ P7 [9 u; Z4 [) n- i0 xtvboxnow.com全蛋        
- p, d. ^. A1 J# n4 I公仔箱論壇25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B4 n5 i7 {& d- M2 t) Y' e: H
奶水        
) ^! x0 v5 N8 R5 H, h公仔箱論壇78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d/ Y  @& ^* v, k6 k9 P! g" A
奶油        
4 k8 H0 a3 }; G66公克
( a9 p3 Q1 q0 s$ Y: otvboxnow.com內餡：公仔箱論壇# G* u4 T4 p. V$ J0 l( M( @
桔子醬       
  x% ]# E# [8 ~" C. y( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvboxnow.com  a) X  U7 `) h5 F6 R& s7 E6 ?0 @
裝飾：3 ~7 Q0 U- d" s- j# z# Y
三花奶水       
! n$ D/ z, {; R" G公仔箱論壇少許7 `% u( m6 `: D, l9 C4 C4 V3 [  T/ c
橘皮絲         % d* e# X0 g* g' l2 N3 F; ?
少許/ ?) u# A; g  _9 w
       
/ E# P* y. l3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】* N0 L, s3 }% h% |% u, p
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
7 ]8 l+ w2 _  itvboxnow.com2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
6 x1 U+ X( S$ Q5 Y8 Q+ E1 Y# I- {tvboxnow.com3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇" _: @+ H5 X- T2 U
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n& v" m  B! R* W! s* g4 s& o! V% s
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5 O- F) H* n* ?: E
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
2 j* v5 _3 A2 l公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
7 P$ l0 j: e2 C. J. O  X8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。' Z: {# C9 }, n2 |- N) T
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ `' [+ |. q+ l/ q9 A
【備　註】
8 r" o3 @* K% m8 w  O, Z公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& l7 P" z7 {% j2 u2 [: }5 ]) r
德式蜜豆麵包% P3 f/ s4 X) `# [0 A) F
【材　料】1 b2 D! ?5 I$ D( C9 R' [9 {
胡椒餅麵糰        
6 G7 t) k1 F4 r  \9 A8 `公仔箱論壇500g
% V: Y" C" d- U+ F! H5 b) g/ n公仔箱論壇市售大蜜豆         tvb now,tvbnow,bttvb$ f) J, c2 j; K
250gtvb now,tvbnow,bttvb/ q) ~5 k3 G  Q, W* ~& [, `1 t
       
3 F6 k) m4 Q, H2 K& J8 b8 g* ztvboxnow.com【做　法】
2 Q' i0 X4 d* ^( a7 Htvb now,tvbnow,bttvb1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。5 q- i' B/ w. C5 E3 J$ P
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。tvboxnow.com6 t, f! x4 {* t! O. G
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
/ B# P. a5 J# J* [. `公仔箱論壇4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

* p3 }, `3 t$ \3 Y: K; B2 A
千層鮪魚麵包
( ]( ]5 n9 H6 Q/ p1 [( L' @/ k【材　料】公仔箱論壇" i! `& D6 S% Z' _3 k
酥皮材料：tvboxnow.com" G7 S+ p* R# u# H. N: k
白油       
3 t# O6 q$ {7 H2 v7 L6 C- z" m" d45公克3 {0 m9 c$ z% F% k" s
高筋麵粉        
$ m. X4 O) l& Q# p360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v* `: t$ s% O1 W- ^
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s3 B8 h" H) x6 j  d+ i
90公克tvboxnow.com7 o1 P" S; `4 s$ v2 R
水         ' ^* a; D. W7 M) i9 D+ F& P7 S1 O
270公克
: e+ y: a, j8 c) b( S# }% w公仔箱論壇鹽        
% q' }" q0 J) \; \$ p& u9 o5公克tvboxnow.com: Q. g8 T8 d3 M- m8 b/ g, V
起酥油         公仔箱論壇0 C" k9 ~* a6 j
340公克% V0 o, ?: n  b
細砂糖        
$ F8 C+ p& V' u公仔箱論壇20公克% Q) }1 o' Q+ h
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m; j! {7 D# H# W# {) x
蛋       
- T8 o0 l7 \, _3 e! U$ q' f5 @2 X8 D1個tvboxnow.com. a# E7 x, N9 o, ^! f
鹽        
0 I) }( Z3 [+ l5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i+ N, A+ Y$ h5 u- A5 U7 x' E
高筋麵粉        
' D4 A& X& H% Y+ d4 l. U* L472公克
6 d' v5 ^8 k6 o9 O4 v+ o% K) Z低筋麵粉         1 q, P  F& Q. {  W7 k# a9 J
118公克
4 t2 S6 }+ b% A細砂糖        
% b+ r/ x8 D, j: ]公仔箱論壇105公克
- Y/ X' [9 N" ]# Q) r公仔箱論壇酵母         公仔箱論壇# Q8 h& J9 [, w: ^6 g+ H/ I
5公克
5 Q- X0 ~! M/ @; g# r" g" ^5 |7 I, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
  F5 x% I' e6 T- j5 e: g  S9 a8 u50公克公仔箱論壇" n3 j$ t7 P$ n7 I/ W  B5 f: V
奶油        
0 W2 d" t) Z4 Y* C. ^tvboxnow.com60公克
2 p, z# P  b1 Q6 W# d* r* Xtvboxnow.com水        
  i' O+ G& ~' u- y/ f4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。295公克
  z: R9 x# ^& _% l9 {內餡材料：
% C7 V0 k" Y( E6 @tvboxnow.com鮪魚餡料        ' C. Z4 Y/ U3 e0 T! i2 D
適量
7 P, \% s/ t$ a, I其他材料：6 K8 @$ E$ V6 L) o5 D
全蛋液        . `. {' w  H. j
適量
2 l" s5 A$ g6 ]! \- ntvboxnow.com       
8 J! C* J. O/ w6 btvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J* n7 S4 Q1 N$ ]! I- o8 c# i+ r" ?
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
1 t; A9 e* f3 D3 s( L- T4 Ntvboxnow.com2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
1 |& |$ d) f& s6 v. u+ M5 ~* `% j公仔箱論壇3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb1 \" {) [: G: V# a
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
* m% W' U7 Z- G- A; s/ k5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

+ e8 {$ \  e1 }7 R) x+ X/ Q3 ^* Stvb now,tvbnow,bttvb華爾滋麵包tvboxnow.com+ \" \2 a: `: L' V# l2 Z# X. ^
【材　料】
: H/ E: d- C2 P4 Z7 @tvboxnow.com酥皮材料：
5 n& ?; d0 f  `+ _白油          m/ R- V, n: r+ T! M( v- r
45公克
. z& }; \2 {# D4 Q6 z6 j0 s. `8 q高筋麵粉         ; ?/ _9 t5 \5 I
360公克8 F  @. H4 Z! K( a
低筋麵粉        
2 j- v% x8 U& V9 a8 i90公克: W9 T+ _2 \. G, I
水        
+ J" V8 \$ e3 d- e1 M: Ztvboxnow.com270公克
6 m3 A- a: b; o0 n- \. t4 y$ C0 K9 o公仔箱論壇鹽        
, q# d  H) Z9 K' I# `. M; _5公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Z) S8 t9 r  o7 L8 e7 A! C! Z# i4 @
起酥油        
# Y: n1 d% \/ K) }; @$ q公仔箱論壇340公克tvb now,tvbnow,bttvb. R7 a; x# G1 P: ~  y
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  p! ^* ~( F( I. x+ `6 G& n
20公克+ O& l( y9 G) ]/ w$ {1 W
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S+ f' ^" F: U) l! d% }
鹽        ) z4 q' X+ O( y) I% A
5公克
7 r3 \* ]: ?, K$ Z- r  N公仔箱論壇酵母        
( |2 m  a5 [8 S- V1 @/ ?tvboxnow.com5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E( @( p' U3 `9 s% O
高筋麵粉        
9 w) O+ t+ l5 G& h3 l& Btvboxnow.com320公克tvboxnow.com8 l, G5 A( E' K9 G1 U) W8 z
低筋麵粉         4 M' Z. j4 @4 T) ^
80公克
  i  a% }. V2 A' {0 _+ s3 A5 z公仔箱論壇細砂糖        
2 S6 e0 v$ S: m4 `, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q7 f3 U- ^- f8 }6 @8 u& x
全蛋        
( e0 q1 T% _) d, @5 J  p5 ^( Y" P1個公仔箱論壇4 V/ U9 s- Q; q% W# w% X2 p
奶粉        
/ t9 y& J9 F% ?- c) P2 K3 `32公克tvb now,tvbnow,bttvb, b9 c& C" L8 E$ Q4 T3 x& ^
奶油         3 }/ r6 Y5 o- m; m
40公克tvb now,tvbnow,bttvb9 r, T, H+ W! `, h! j5 ^- C9 N, ^  `
水        
( c7 H8 |( n$ b2 n* t' y" i; n* H公仔箱論壇200公克tvboxnow.com& `- G/ {- G7 l' C; s
內餡：公仔箱論壇' {7 d0 m# G8 J
奶酥餡料       
( K. ?! w% p$ a; R1 P  l. _tvb now,tvbnow,bttvb450公克
) @! E) r$ [) Y4 g& j0 W3 f' Xtvb now,tvbnow,bttvb其他：
2 B* A. g6 x5 |  v( x. z4 V+ J# I* K7 wtvb now,tvbnow,bttvb可可粉       
6 q/ L7 I" O' }適量
/ U9 |* Z9 s+ @: T! c8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液        
9 a9 t. q. W# R0 N適量
& C. o  B- S( q' n$ q1 y  Q( {- F        tvboxnow.com6 L) V* O+ G) j
【做　法】3 [: K" c6 U+ @5 }* n
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
# c/ p4 q. h/ V) M. mtvboxnow.com2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
% _+ I8 U6 i3 N: F* g( t$ ~3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
% m, O, D6 g+ X5 X公仔箱論壇4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。