材料
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用8 e" c9 [7 f A# w, s$ t) L+ K
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; T! W, c6 N6 p醃料
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鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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芡汁 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [& m& ~( S( k/ ]6 Y& @
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特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]tvb now,tvbnow,bttvb- }5 m2 k- |$ D5 Z- M3 M
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙
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做法
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1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v9 Y- y" v' d6 `$ r
放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
" U& t' v# q7 c2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。tvb now,tvbnow,bttvb! h0 Q) f$ y, l, q- ~; J
3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
! m6 I% X$ X2 ntvb now,tvbnow,bttvb4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。
V4 M3 V8 U# A% ^0 W, ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |