材料
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用tvb now,tvbnow,bttvb2 Q! c7 A* \$ {
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) F1 v, @ @5 ]9 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s8 ?1 J6 S7 [8 S) p& J
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醃料
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鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量8 V* Q4 N% A: g( t- V1 z- d& C
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: r, w4 b: ]9 C1 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
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特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]
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# \; e6 e8 y9 S- ptvboxnow.com舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 O; c2 C0 Q+ w4 x3 D3 y) o
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3 `8 S+ k% \2 i' w2 {3 x1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,tvb now,tvbnow,bttvb: \4 T' |! x: F( H; _4 W" W1 h/ T
放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
" u% i- _" P0 ]3 V' ]* B8 v; i" [4 Ltvboxnow.com2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。 K c+ [, L9 x$ j
3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。 tvb now,tvbnow,bttvb* }$ c* G, n* n
4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。
4 B3 s" o" z# u. t9 O V( m5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |