BeiDouChef

4 r, G3 I; I$ K2 P奶油火腿麵包' D+ R- U# X4 D% I6 o* F. Q
【材　料】
' Q0 N% |4 ^6 g% X8 V1 N酥皮材料：
! O8 z, [8 B& `0 N1 N起酥油        tvboxnow.com. i7 W) k+ Y3 C
185公克, T0 e& W" R# |# ^6 F
高筋麵粉        
/ @, a7 `4 ]/ }175公克
# c( W- b& F- G& r8 z) t& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇7 P/ q& c  {  E* I
45公克
$ W1 t/ [  P- V+ n水         . K7 n# M* }5 j3 M3 Y) j% R0 K
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S- q0 z% ^7 m; S
鹽        
/ F' ?. D; l/ x' H4 Q0 |! n4 D公仔箱論壇2公克公仔箱論壇9 V. T0 f! q4 I9 X
白油         : `" D7 ?# U, q# q( E( P
20公克
" a' h$ ?* o2 x4 q9 @% Ttvboxnow.com細砂糖        
) r: P+ w+ H9 [( W1 Q: x) Dtvb now,tvbnow,bttvb10公克2 i1 J% u# i4 `( m" e( ~/ B; ^
麵包材料：
: ]8 z* c2 U3 c酵母        公仔箱論壇+ }, ^0 p% F/ K2 E% l' [  z! x' Q
5公克
2 A+ K# d7 Y7 ^. p2 H  E; mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇7 c0 Q7 o7 m7 t- j' ]0 M: D4 s% W7 {
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D8 _7 x4 \& P% R3 P1 @( K
高筋麵粉         tvboxnow.com& S+ ^  d& _* X9 @; [) P
472公克公仔箱論壇$ ]; R& G. F  L' I
低筋麵粉         * r& m' ^0 J& g2 @. h
118公克
+ w8 Z- i8 ?, C, F! q細砂糖        
7 z2 ^. G) \' R3 ?# O公仔箱論壇105公克- J# }$ E1 Q& f1 C3 @
全蛋         1 ^0 N) \2 i% Y4 e$ b: @  R
1個tvb now,tvbnow,bttvb' P8 A) r; F, x: Q' H4 z; `7 @
奶粉         : ^, g) G5 `8 z: K" u
50公克
4 s/ F. h( E7 T' Q' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) X6 N! W* u2 t
60公克
: \: d% B5 j) u) O公仔箱論壇水         # G8 j, J9 N. w6 P
295公克
( Z8 }/ a& J0 q* N- ?9 Ntvb now,tvbnow,bttvb內餡：
5 M/ e8 r0 d( E$ E+ x3 p; D公仔箱論壇奶油火腿餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e) @2 m3 \# V5 n* n. j: q+ l! m
600公克
  h: X: X& F. R公仔箱論壇       
2 b  q: f$ J0 N0 v【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [) F* \. q# S' j
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。% x* @1 z& i: \$ d$ V
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
/ X5 I, N/ U; a; ztvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。tvboxnow.com, a8 w2 K/ _2 b$ ?8 f' N! U4 I
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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: O, [7 A; _, A3 C
德式蘋果麵包tvb now,tvbnow,bttvb: t* W+ ]7 |, k
【材　料】tvboxnow.com7 b8 R+ S+ s6 V0 A9 |2 r
酥皮材料：
: e; t) I3 Y  W0 J起酥油       
4 Y4 G. {1 ]" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克公仔箱論壇9 i$ ?% b$ m6 d: z* K
高筋麵粉         tvboxnow.com) t6 `* ~4 A) i7 T& Z
175公克; d# s3 ^- U1 @, }0 F
低筋麵粉        
, k% E6 g7 I4 s+ c. {# ^45公克公仔箱論壇* D3 y3 S. U1 j9 c+ n% Y
水        
3 m0 d- s/ _$ p% z# [tvb now,tvbnow,bttvb130公克公仔箱論壇9 b0 g/ \5 C! n* q& f- o! C* t
鹽         tvboxnow.com: q* w) x' b4 t' ~
2公克
5 w0 ~' s% G2 z& u  t: n3 [+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        
( G; i, `1 F% N1 `+ V, W: h: X公仔箱論壇20公克
3 O5 U4 h1 m1 Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }% G) M  U; J" Z' T
10公克
! S0 h3 M, Y$ n; jtvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E% T2 P* v9 h
鹽       
2 o- v& q0 c' mtvboxnow.com5公克
; O. e  o2 V$ O" U0 m% B酵母        
1 D# Z) K- b% f1 I' K2 ptvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇0 [( E0 l; V1 z  i# O
高筋麵粉        
$ q5 H9 q0 p- E6 X" G380公克
. @, ]8 b6 B+ k# m( b+ Z5 E9 W低筋麵粉         2 w) k% M) C, g  J0 L+ w2 s
95公克; T, z6 c' L) x
細砂糖         tvboxnow.com7 ?/ N9 N, o6 z# ~& ]4 E( @
85公克
& O; i6 d! i5 J全蛋        
; f9 v6 N# U  ^1 S1 o1個
0 @  Q/ {0 H/ J$ o. s1 U" s2 A0 V& H公仔箱論壇奶粉         tvboxnow.com7 Q. n2 k+ @6 F! l' P
40公克tvboxnow.com3 h* R: m' U2 d3 O6 ^+ m
奶油        
+ ]0 w$ }& [* V1 Q0 x1 d( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克( s. d' F/ x8 F5 o# s
水        
$ M1 D- A% |7 ]) j1 O# T' v公仔箱論壇250公克: u: u, C4 n7 z1 _$ P: Q7 p
內餡：
3 f/ X0 `# O4 |# G1 W: O, H: I公仔箱論壇卡士達蘋果餡        ) s1 n6 R* o, t; C4 H" K6 M( L
450公克tvb now,tvbnow,bttvb5 b" x8 B. }  y- O; z! I8 t3 ~* E
其他：
  C9 B9 R* d' v3 Utvboxnow.com全蛋液       
7 W$ H6 A$ E7 ?! u1 C) A1 Wtvboxnow.com適量) T4 Q, _1 X( b3 H$ c' z; o5 U1 J
        tvb now,tvbnow,bttvb; `8 Q' B% z$ B) S1 ]
【做　法】: ]: M. M, a: r' q% s: i1 t0 A5 v
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇: p9 y3 Q: N! }# \, A) A, |
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
, a" K1 r) b: z7 t3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。tvboxnow.com7 U0 W9 ~* C) W5 h
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
, j1 |( c# H2 S" Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- s8 i+ H# @' U0 U) [卡士達蘋果餡
/ E$ L5 y0 J! |' D材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克" N- |: h1 \+ c
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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9 O6 q9 |' P0 l2 Y% L9 ntvb now,tvbnow,bttvb肉鬆起酥麵包
3 `+ k( n4 B: V【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  b; F! w. r2 W
酥皮材料：
/ D$ d0 \; W1 Y( Q! Y  _起酥油       
. S! c7 C% J' L/ ?! N0 htvboxnow.com185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v6 s# x( e/ e% |
高筋麵粉        
/ Q7 p8 p5 d  A7 u, c# V( T' u4 V公仔箱論壇175公克4 r$ _- ^: R2 z/ ^$ O* T
低筋麵粉        
- x5 E; I. \+ F; N45公克
( |  v' N8 B! q' W7 ntvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d* V/ S! H" B( r3 X; x* H
130公克0 K0 R' [. U2 ~( }+ z" I
鹽         tvboxnow.com8 |& B! Y/ k: k' s8 `5 C. _
2公克
  S% Z7 b' @5 R0 Otvb now,tvbnow,bttvb白油         tvboxnow.com. o; o5 t( M2 T% m0 I
20公克tvboxnow.com6 H9 o# C/ i: i+ c4 P
細砂糖         tvboxnow.com/ F  H3 v' s: G
10公克% }$ y  [( s$ t/ ~+ i2 l" }. v
麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb- S* W4 H/ [7 v8 F4 }2 N2 x
酵母       
0 h9 g: x7 W3 e" T- }4 @5公克tvboxnow.com4 j/ j' H# H3 n- r
鹽        
* K7 M$ O8 n+ ]( q$ p. c公仔箱論壇5公克
% \2 V/ k" O, T' a; P, S高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S0 b& [. t! v
320公克公仔箱論壇! l+ y2 }2 k3 C  K/ D( U
低筋麵粉        
( Q% @! o5 Z) f& B' `, x% S公仔箱論壇80公克1 V9 `/ Q5 I$ @1 q* Y
細砂糖        
- c7 ~( n, p% ]; utvboxnow.com75公克
4 l2 J4 w" }$ A/ _  B: B# ctvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 e* \4 e: b4 d4 a5 V1 W4 X. x
1個
! Z% U- I" H0 \; B) x3 ?' Q公仔箱論壇奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I" k9 A) M; B+ j7 o
32公克公仔箱論壇- v8 x$ D7 x7 N( Q" {
水         + a2 b. O8 |( Z. J% X
200公克
- T+ T. M9 |* h9 _9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：
6 P. p( @; x0 }& q; `tvb now,tvbnow,bttvb肉鬆       
' C8 S0 _; U7 e2 o4 A6 ntvb now,tvbnow,bttvb450公克
1 ?3 B' k. |: m$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: o. p/ b6 Y% x/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇- ~% W* `: \3 z/ B0 h/ I1 ^
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。. A" D2 {5 w% S" @( b/ P
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。tvboxnow.com. w/ m: ^! p% n9 ^9 o% [
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
# A( i0 W' U# n* I. A7 Otvboxnow.com4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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公仔箱論壇; s  F2 O: A: I$ ^
原味麵包甜甜圈
: J6 m, {+ a* x0 L& stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 S1 J+ r4 m: E6 p3 ~tvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G. l: J/ a' ~) P1 O4 @
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D3 O  ?$ _( O* u, M9 E5 t* A9 ?
518公克公仔箱論壇) ^( w* D& a4 \+ E$ s
高筋麵粉         9 H% |* u9 i4 |6 g, \
836公克4 C5 @3 c+ S9 f( s3 y8 n: `' F
酵母         公仔箱論壇) o; I8 h: x$ `( u9 U( O4 P- |
37公克
$ U& M8 @" i/ o2 j) `/ P' qtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
* H- ^* n# V/ {, z, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克# O) O. ~/ q8 r& R" U/ R
麵糰材料B：tvboxnow.com% O% C/ Y' S8 @5 b& L( Y  ^+ }7 f
白油       
3 v5 H! G  _" w' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
- t- ^- U2 O1 ?公仔箱論壇高筋麵粉         ) K6 W( A5 ^. |) m1 D  Y* W% v
209公克
) u# q8 w8 S" l+ J6 M' p公仔箱論壇奶粉         tvboxnow.com# \$ W  y) e, t
31公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ^+ U- q7 Y. H1 M2 n+ C! b
全蛋        
; R4 m' o: @& o) H# o/ ~0 [" xtvboxnow.com84公克tvb now,tvbnow,bttvb; p' F5 ]6 z+ s8 d% f
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z% ?0 q% S  |
10公克' I: O' s% i* V, K$ E
細砂糖        
3 X0 I. E4 t9 x6 O* ~" p* K+ ]tvboxnow.com125公克公仔箱論壇) M. m3 G- l8 u# H: j
水         公仔箱論壇, r* a" V4 i! u# r' s# h5 c+ W
15公克
) H8 V3 u; X* x: D9 E裝飾：tvboxnow.com' i. X: `9 D4 E! y7 H
砂糖       
. |- I# P% i# ]" btvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇1 v5 x3 s) {9 q  S' G" l9 O: V; Z
       
* M, z4 V; w, w- d8 k  Z" @3 Vtvboxnow.com【做　法】tvboxnow.com, U  S) W! M# m! |
1         將材料A混合均勻揉至成糰。tvboxnow.com& E+ ~& u  a# z7 ~
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。公仔箱論壇& k$ w; w' c+ O. S
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
7 P+ s! g9 h! [. E2 ]4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
8 R+ d8 w( k; b5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。2 m6 z$ }. K  U. ]9 w' w
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
( J7 G0 j) X( E: C4 G+ W5 @7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。tvboxnow.com# q$ P2 q5 n2 Q4 ^' i3 U
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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普雅乾麵包5 ?5 e: g$ S( a9 x! ~8 R( I: g
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?- ^% Q6 V8 `1 H! s" P
中種麵糰：
5 v; G2 _1 e2 S; C公仔箱論壇水        tvb now,tvbnow,bttvb! f7 O. ?( |$ x. R% ^$ h) D
224公克tvboxnow.com; c  b+ N$ C* @: p. l! ^* ~
高筋麵粉        
! o% l: p/ q6 q374公克公仔箱論壇' Y$ g) i$ D8 X$ k; R! P, \9 g) w
速溶酵母        
; k9 l' A0 [+ C$ ttvboxnow.com7公克
: J. ]3 q2 h2 u- o: E" P主麵糰：
# e& o# r+ _1 Y# s3 t/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        公仔箱論壇4 K4 S/ e4 u, M3 \- @1 e0 x! ]$ D
5公克
" b/ `. [' z$ }9 `tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
/ \2 K' ~( U4 S+ M) p0 {" S公仔箱論壇93公克公仔箱論壇8 p; o1 W) U/ T3 F  `
細砂糖        
* [7 M; n) K$ p, v& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
9 K' K3 b6 Q0 E+ |1 P- O* H公仔箱論壇小麥蛋白質        
+ e2 |' B6 b4 X$ @tvb now,tvbnow,bttvb23公克公仔箱論壇2 x) P! h1 |2 x. W0 B
水         tvb now,tvbnow,bttvb5 [' ^( H) J' j# X$ m& O" ^: C
56公克
" R+ K) v6 o, n6 o  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u6 v: n8 {' x7 p, s
1公克
, X- }. a1 B' f' N橄欖油        
/ P  ~/ `; b4 V/ C& S7 ]9 a! J+ C37公克
' q5 l! k; E) @0 U' @1 l% T$ Jtvboxnow.com夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y: t/ |6 R4 \" k
榛果醬       
5 q9 k2 u3 w! G0 B7 m2 x# atvb now,tvbnow,bttvb適量
# }9 M! b# V% u) n8 b9 a公仔箱論壇       
4 u/ L% s5 c2 [. _1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ ^& H2 ^) W& j2 ^! T
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvboxnow.com* h1 @8 X7 w. N. Q) Q$ F
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% _  Q' U9 b8 o, r7 V# |# w. N3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇( M# D  Y. [2 W, J( N: B+ q1 `
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
0 T0 l2 d8 \6 [& v6 I# b8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( [+ W; J3 l" W- i5 b公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 }  f( f! Q. J" Y' L1 `% g7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
8 ?; t) a3 ]5 O# \8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t' ^3 c; S, |
【備　註】
, k$ U& ^: L; G, D1 Ftvb now,tvbnow,bttvb份量：20個

BeiDouChef

$ n3 j2 r$ F  f) A& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式菠蘿麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~* b$ i9 w- T$ m$ r/ C
【材　料】
- T9 \5 V9 z( T. ktvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
0 U) L  c6 `5 n* z6 U2 p水       
1 b, M' N% h4 I, A100公克
5 i8 w% w% u& {% Ntvboxnow.com高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J9 @% G3 s4 Z0 Q5 d+ G) F& H
167公克
( w( Q# w7 X4 O7 t新鮮酵母        
# G4 j  s( P0 ^6 X, ^, i公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O! p& i1 _6 s* [- U( N
主麵糰：6 G5 K! x8 T$ _7 q% l$ W
高筋麵粉        ) `" y$ W9 c5 u) H2 c# L0 v, }- g
167公克
  ?# e% g  Y, q1 z0 S公仔箱論壇奶粉         tvboxnow.com! F2 i% `3 q. e8 P2 s4 M
14公克
) T" H! O+ G" d3 ~" A5 _, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
- c. O$ l# k/ E8 L40公克
  P8 o9 t& S9 R* ?6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇0 T1 j! L$ t7 a5 {
5公克
$ y0 X5 I! ^' L, z4 ctvboxnow.com水         tvboxnow.com' N  F5 _9 J% ~4 G
67公克; m9 U5 ]* J8 H! C7 s, M" H
蛋        
6 K- `  o; V2 F8 Q7 e4 p$ o6 G5 v20公克
. z/ n/ r" J  Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
3 K/ p+ F8 u" |0 @/ W5 n8 I! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克tvb now,tvbnow,bttvb+ h% ]4 u/ E% K! T
菠蘿餡：
0 V' V8 t4 f- _, W% ?" `+ q高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 o; Y' O, E4 M7 V0 Q5 |1 l
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @) c7 g. r  T% A8 B& g2 k  n3 x
酥油        
% A" C' e# f0 ?' c; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克
, L3 E5 H/ B! }; X: V! K9 V全蛋         ) _  p8 `+ o; ~9 ~6 X9 X+ P
83公克, q% _0 g- b  q
       
2 a4 h% O5 f; ?6 R【做　法】公仔箱論壇4 k' b1 h" f' @, l. @* C
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvboxnow.com1 _" _  |5 R( Y# E" ^. `
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, ]5 P. k5 v, b8 T# T4 N
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
- ~% J" m* f6 F8 ^3 k2 {tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。1 K2 d$ P) \( @0 o( H5 |
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
# F' _- b3 A5 w" V- J: d+ w6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
( e' q- l( B: ]; ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】( c% a  q2 g; s! H2 M
數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N, }* |4 A' C- \9 ~& r' C
全麥核桃麵包tvboxnow.com& \/ i8 f+ |$ k$ h
【材　料】
8 p( `/ K$ P" q3 M& U0 |中種麵糰：tvboxnow.com) B3 v' r( a9 C8 N/ Q2 c1 Y
水        公仔箱論壇7 n5 P5 S- k7 j7 w5 {6 q% x2 h/ J
211公克
7 n$ q6 z0 E; c0 H0 Y公仔箱論壇高筋麵粉        
2 E) e$ ^. R* \2 }tvboxnow.com352公克公仔箱論壇$ e% ?6 p# [$ t1 E4 H/ h
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 ~7 l' h! J# I/ D$ z4 ?& ]/ X4 H- Y
18公克
3 e; `# W* z1 u" V, W主麵糰：
* l% p+ ]  M2 u1 v* |) F7 ~* htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖       
! O7 p2 n5 p3 b1 R9 z) }& g8 ]公仔箱論壇12公克
6 b0 u+ G7 f" b: K9 H/ P! P, W8 c全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 [3 z) [9 g+ p9 w
234公克
4 z2 }6 h' d" d" L2 _, X公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E+ j9 h* k$ p. k* r
29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r  Q* U) L+ S' ^  s. Y$ L4 ?+ t8 w$ S1 b
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 K! o) g: S9 ^3 I
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p  J; n# p' N+ K8 X
水         % ^, r0 I( P1 a/ @8 ]5 H
135公克tvboxnow.com/ J- R( C  @7 C
橄欖油         . ]$ n  r! Y6 o& E1 o8 k3 W( x
59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J! v+ m# S; j* O. ]6 D# S
核桃           W1 W3 u6 L5 m0 f7 Q( o
150公克0 [3 D4 x, T* b( B1 V4 G
        公仔箱論壇3 C' \0 L3 _) G
【做　法】
  C% B4 M5 }' V! m% \+ N4 E+ T, ]tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 N; n+ U7 @! _公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& ~# m' P% d* F3 F, x6 t6 o. K2 T4 e3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
' U5 T$ ?  ~0 g) \, j( X% |4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。$ d8 l- D6 e1 [" C/ B
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
3 c$ D+ P7 a6 v0 @# b2 }. j6 d( Q; \tvboxnow.com【備　註】tvboxnow.com( P) O  T) ~  H# E1 h
數量：10個

BeiDouChef

; ]6 w+ w4 b- g& Z公仔箱論壇布里修歐麵包公仔箱論壇- [% `  b. G% w6 G* [6 W
【材　料】
/ u! S( |* w, q: ?. }% }, rtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
5 j/ D" g1 \- Z, ^% w水        5 J0 b2 A( K% X! F6 b- W) {; t
210公克- `1 G6 h6 ]% O5 i
高筋麵粉        
; k' v9 I# V8 {+ c# w& Qtvboxnow.com350公克4 q, l4 h. a* I0 c) w5 d5 B8 |
新鮮酵母         公仔箱論壇0 y4 q2 ]% l9 ]- Q' E, N# Z
12公克
$ t8 o8 \$ i. V- ?) P: p主麵糰：2 l' g& {+ d8 v; D- L% ?: s  T
高筋麵粉        公仔箱論壇7 }1 f6 i  w1 ?/ T: x/ `
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a/ M0 C  P9 U! I, x) L* M
細砂糖         ; s; ~) w6 A% X( t
50公克
9 a8 E$ _) t0 Z. `) x鹽         tvboxnow.com" [8 g8 e# X5 E
10公克
5 B: `8 E0 D3 q6 Z- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
; q7 Y) |1 R. c( ^+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
3 V% R+ E+ f! F" {蛋        
5 x3 U( Y5 |* `9 D* ktvboxnow.com90公克
6 @! v; L0 S5 d2 R4 P; g水         tvboxnow.com+ `, u  N# Y7 a( J2 Y, Y" U5 M" t
50公克
& F0 h5 ?2 N& e+ h8 g8 g* D奶油        
2 D3 e+ t) I- B125公克
# {: T' r% `; f1 b2 i5 L: f瑪琪琳         ( {, L; I5 V! g3 W; [
125公克
) R! y/ A2 }# k* {. J) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        * H6 D; b  E/ O; j8 J9 Z, ^# q% |
【做　法】
6 P# C5 I0 z6 ]& n# s! a& m公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。" _: E/ }  w( K- F( L/ \; }" \
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 s: d% K' O% M2 f" Z7 g3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
. M) t- X. O- J5 w& L4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 n. g3 z, y4 {2 e4 b( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

& b7 `. w( S' c7 R: S* A6 g公仔箱論壇巧克力布里修歐麵包
" R! e; y: S5 Z1 l9 M' j【材　料】
* k6 T" g4 {- |5 W( j& g# C中種麵糰：
; @3 C: r) T9 X8 _, w9 g水        / J' {4 ~& E8 m$ Y; T+ c0 ?! Z6 g
210公克
1 E+ F2 ^- K" R% Ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         8 i2 X, e8 v$ l: u* G  O
350公克
( F8 s* b- ]6 k9 O; S6 _公仔箱論壇新鮮酵母        
! D6 V- o4 N& m2 j7 ~6 P公仔箱論壇12公克tvb now,tvbnow,bttvb% Y2 I$ P, s$ }
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K5 _( f3 _  I
高筋麵粉       
5 a# ^1 o, L6 d公仔箱論壇150公克tvb now,tvbnow,bttvb% ]% K: J* X' F& j
細砂糖         " F; j* S& `) M- b% ~: n5 R
50公克公仔箱論壇( t4 j* a6 ?" l& \) O& d" ^
鹽         * K" w. u! p9 J  ^- p; f
10公克
3 f# ?9 C/ i" y: S3 L5 P; T- b公仔箱論壇奶粉         ! l* P' l* v: g+ H) }8 w  d- m
10公克
* R' Q) p0 L* \  d4 W1 |) Q蛋         公仔箱論壇  ?7 J: E! h1 K9 u0 \+ B
90公克
( k( h! X0 k1 u2 S公仔箱論壇水         / Z) b9 G; w1 d4 _  E
50公克
, l8 w% o1 x  P( G! g; L% G奶油        
( H: y% p! S0 n* g7 ytvb now,tvbnow,bttvb125公克
' u8 z" d. J7 C/ k/ |tvboxnow.com瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^7 i0 l6 H6 _/ n
125公克
% c6 M6 K4 _) m6 B( H& @tvb now,tvbnow,bttvb       
# s; N6 a. z6 h; m* I; w% u5 l) m# o3 z公仔箱論壇【做　法】
! q$ o, [9 }4 V" c/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 T+ G$ a; ]4 Q- ?: X$ Z& K2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com. s8 M, k/ g3 Y
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
& Z$ b" h7 t" f: Vtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, x/ X. y( x7 I9 ]1 M& G, [+ Dtvboxnow.com5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇& u" ]5 A: G" p) b
紅豆湯種麵包
5 N0 x+ H' A1 c( l; _& y  Z: O* r【材　料】
2 |: K9 V& e* Q) n2 i3 y/ `) z湯種麵糰：tvboxnow.com$ A0 W. X5 c8 \, ~
水       
; R; _% z" g/ j# k( ^100公克
/ y! W$ ?# W1 a0 v  u' g  Q高筋麵粉        
- V' \0 G/ Z/ Q7 S$ ?6 `167公克
+ t6 p' [( b# P+ v) r" |; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvboxnow.com: e! C2 t3 X# n8 {- H
10公克
$ H) R, |2 Q0 S3 k% k  p! q% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
. K( p7 b7 }$ D高筋麵粉        9 I) L; ?- r1 H
167公克
0 G* W3 O7 A3 w+ Q& _2 o) ]奶粉         ! B& F. {: J1 d( }6 ?) D, _& `, c
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n+ F: T# ^8 |. K% X0 A$ v  m2 g
細砂糖        
" j. V8 g& G8 ~0 m0 X8 r1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇  h0 r4 O) M8 K" l
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 |- x6 ]9 I( L# i5 n# a
5公克
$ q. b$ |, ]6 n# @tvb now,tvbnow,bttvb水         $ k. _1 o# q, a6 t2 q3 q! P6 B
67公克
0 w7 l+ H3 w, a& [7 W# h0 \蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 e; ^5 _: h9 s' D# ~6 H
20公克
8 z8 O8 u  c3 j" V奶油        
8 A: P# {0 q. _( [3 V& C! @) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克5 r0 J9 a# _; T, k
內餡：公仔箱論壇8 g+ Y1 q' I$ j3 V& z; X
紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l8 k' s# U3 V! q9 o4 Y8 R2 v
300公克
  I/ V1 k# a+ n& w4 o2 B公仔箱論壇       
  q, y# @% Q: d! ^" Q" Ktvboxnow.com【做　法】
# q  c* |+ V* ]0 ?) Q+ Stvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' j0 w7 {3 B0 c7 U8 m& `0 e2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- a& A# z6 e3 [! F8 b" m6 ]
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇. T3 x* G# ~7 a' ^3 |
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。4 T, b4 o- O5 V3 n$ h
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。公仔箱論壇1 ~6 @6 X3 O9 f4 ?% M$ Z. t
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
* W( c) l7 x0 [. d7 G( ]tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvboxnow.com* ~8 h+ q$ H! k" b
數量：10個

BeiDouChef

+ |- a: b8 B0 etvboxnow.com布丁湯種麵包
( q+ P: h$ Z/ f2 N- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】6 r4 t( e! a1 E2 f
中種麵糰：
0 t0 H" }3 q9 \4 ]: C7 m- v公仔箱論壇水        tvboxnow.com5 u1 O- n7 v" u
100公克tvboxnow.com: u3 g$ b1 H3 e* _& j* x
高筋麵粉        
* ~/ C2 T# I- g: {6 A% X; u& Otvb now,tvbnow,bttvb167公克
7 V( T, f+ N( a. T* w5 C" u; d+ _" c7 {* E新鮮酵母        
+ _; k3 [, x! S% x  \10公克, A  P% @* M8 T* j* @
主麵糰：
/ S, B) j; G6 [) V& W/ @. B高筋麵粉        公仔箱論壇4 @0 T5 i9 s6 F$ k2 s7 }  ~( b& @
167公克公仔箱論壇2 \* t9 c* Y" t0 P
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb, ^: G: X& p  D* Y- O  o3 M
14公克tvboxnow.com5 u1 h9 D7 M+ t# E1 i6 v
細砂糖        
4 I( a) Q# Z; h3 x4 p40公克
1 e/ N. [1 T' n1 V& y' h& H5 a, q% {' g鹽         9 e' F1 f# ^0 b) Y* v+ o+ f5 r
5公克tvboxnow.com# F8 \& a' n4 U5 O9 Y; w
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o( G- W4 V3 \' i  i
67公克2 U8 B  _$ I- L1 X0 l3 _
蛋        
) q! I% C* S' `! I6 n8 }公仔箱論壇20公克tvb now,tvbnow,bttvb: H( L5 \# W3 S$ z2 w
奶油         公仔箱論壇  `! G( _6 k5 S/ `* d' t
40公克
2 S' m4 z4 k  V) M3 V) [, E" H. a8 _公仔箱論壇內餡：
7 i/ f0 q) A! ^- T  |* @7 S公仔箱論壇布丁餡        tvb now,tvbnow,bttvb0 o* q# P2 f" @# f9 M' t/ Z
適量
+ |3 |  d1 T! o$ }6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ X4 y3 @1 n7 D( J) dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5 L/ K* V, K; h2 N
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- G9 ], e  g6 j/ u: _; y; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" n' e+ F) T$ Z: N5 Ctvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 f- {' X" i, q3 f$ u3 e9 ktvboxnow.com4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T6 R' h! f) p. _( ?5 q% r
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
% g$ _1 v/ u- h$ y! s, V) dtvboxnow.com6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

  _/ W. _% E+ U+ V" y" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巨蛋麵包
4 }% t/ U- H, z! @9 B) c  n公仔箱論壇【材　料】tvboxnow.com- G  N8 \' o1 l" F! p" }6 V% R
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z( j7 L4 Z! W
水       
$ @* z7 U5 l; f8 R# u% g2 M公仔箱論壇200公克3 D6 g% M! o" {7 p
高筋麵粉        
" W9 s1 [  p; M! Q, otvb now,tvbnow,bttvb334公克0 W" d, d$ F& E: t+ ]) e
新鮮酵母        
. |1 {( i* {4 A9 k! {" L20公克
5 b3 p! E. ?; _- B# t  n. S3 c. }公仔箱論壇主麵糰：
* \& O" o& ~, a, \+ O: `7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, Q& t1 l6 D2 ~/ L" G! i, H
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奶粉         tvboxnow.com1 I, T' N/ O0 h. k3 g! z
27公克
( d: ^/ C  d* U0 w4 n& I/ w細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y8 l2 N* S- F4 a/ ~" P1 ?3 r
80公克
- d$ N# g* C0 H/ o# e) S: g( Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽        
4 P+ C7 L% D+ y5 ~) I5 t: ftvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇$ H) h4 _# ~' F" c2 ~  z2 }
水         tvboxnow.com  w2 V& K) X* l
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蛋        
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/ {) x) W7 T7 F奶油         2 \$ p9 G$ w) n( c4 y
80公克tvb now,tvbnow,bttvb) Z" d8 t# D- d1 k6 R
       
; `. ~" u' }! Q. ^【做　法】
7 E/ F; n$ Q. R0 N" p; E+ n1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvboxnow.com5 n6 M: [" F% S" j0 Y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! B% w- A: b9 B5 ]公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇7 A) Y9 ?9 D# k/ g  ?
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇( g7 j1 X7 E0 e
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

( K5 s5 i$ d8 d% J歐克麵包
2 W4 x/ D/ U- `& Gtvboxnow.com【材　料】8 n/ ^: }! L) F5 `
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T% h; v4 N  v- ~7 c- \" s
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全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 L7 ?& Q& M: E
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小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M. U  n. D' o: I- D# {: w
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鹽        
* L( Y4 K# A6 q0 l; ^3 z12公克
/ x# h" P3 m3 b9 c7 v0 ~4 d公仔箱論壇水        
0 V5 r- R/ r( B1 d% g$ W2 w) Y: ttvboxnow.com135公克公仔箱論壇" P5 X5 m; J& l& v9 W! h! ?/ _
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u  Q' o2 I2 c3 U
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蔓越梅        tvboxnow.com4 k- |2 V/ i& i* D( N- x' C
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2 e% K7 S# @9 H( O+ J公仔箱論壇核桃         tvb now,tvbnow,bttvb* Q" [- I5 T, r8 w  N5 Q( s* `5 J
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: [% c0 Q, P+ h9 i$ W! {tvb now,tvbnow,bttvb表皮：
' M; j: K3 A: H" L7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
) F# w/ R  V3 a# y公仔箱論壇300公克tvb now,tvbnow,bttvb# }/ v* a  s7 x0 z
水        
1 t0 J1 y- l" c! [; M/ K% Htvb now,tvbnow,bttvb180公克tvboxnow.com' i1 x# j" d* m: N
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R2 }8 s2 u  `! r& e
【做　法】
% [9 i5 l  O% O- D1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 a2 c/ u& h  g& W4 F  Q* u' {2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% K  B6 p3 E) {$ w公仔箱論壇3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
; B9 ?. S4 O% J公仔箱論壇4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇4 A' c" W# u# i- A
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
7 n  A! u/ }0 x$ u1 P8 Htvboxnow.com6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

! E& K- z$ e, h' C$ {( U) Ptvb now,tvbnow,bttvb拖鞋麵包tvboxnow.com. f' _' U- p. `: [! L0 @
【材　料】
) `8 c$ g0 _3 v" X1 P5 h3 k2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
7 X4 Y% t# i/ m2 Z! r  f343公克tvb now,tvbnow,bttvb6 C5 Q' ?8 X( X9 P6 Z9 M) z0 W
全麥麵粉        
) I. k6 n+ G/ m229公克公仔箱論壇3 o" ^3 P& r: u" u  V: E4 f
快速酵母         tvboxnow.com) h/ |. {4 G! I: `
1公克
/ @8 R, r: o, m6 T% g' w麥芽        
+ U( D3 y# s% Utvb now,tvbnow,bttvb3公克
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! O5 I: U9 S0 U* }5 l* t  p412公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D+ ~; q# o+ f
鹽         % @7 i) D! @* m0 e2 g( F0 g
12公克公仔箱論壇( n3 b% Q; v( S% R
       
0 k, g. ]! u  S  L# B; Z8 h' xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 [7 j# D2 p8 i- Atvboxnow.com1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。6 i/ P: A/ F* g  `  X; n
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
4 I. }8 h7 {5 G& htvb now,tvbnow,bttvb3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
! p" q0 e: P' b: c/ M) B4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb' i  J& `3 B: |9 g: D' c# B
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~% t' k6 w& N
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
) v1 \" }: k! b; P: s0 ]公仔箱論壇7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

* T8 R- `( ^% w1 c大理石麵包
1 t9 C6 e8 F' k, e* S; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
. D# t2 l, ?4 t6 l! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. a5 w# J+ U. g8 v0 n8 C& _" H2 u
水       
0 z1 J6 u6 n3 Htvboxnow.com210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k: Y+ M+ F. F3 d7 c) g5 v
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V6 L" v% A  M
350公克
( z& H. @  k- V$ T2 G6 j6 k新鮮酵母        
' G& m* y! W' G2 l5 w公仔箱論壇12公克
! q' v1 ~+ d$ P( |6 i1 Ptvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇' w! d% f% M- ?' r; D6 A7 G
高筋麵粉        公仔箱論壇' n( P. p! Z& Y
150公克( A4 o. I  s5 {- S. X1 G
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奶粉        
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蛋         tvboxnow.com) c  D' `7 {* \) S: e; K5 R
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q8 n3 j; ^; d; U! Z7 j: ~8 }
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【調味料】4 V6 d6 o5 T) |6 G
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+ S& k6 J8 G5 s$ R) O300公克+ g* |" K% z+ P( f' E$ Q! Q, S9 F
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【做　法】公仔箱論壇1 _3 t2 E! Z" E; k- S. w
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇2 a% }) ^4 \- k1 U: D
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 h0 T1 n6 u8 T. M6 x3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇0 Z5 E3 y+ `8 k8 ?! `# D4 [
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
7 w* _0 ?- X1 W9 y4 U3 O5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。