BeiDouChef

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奶油火腿麵包
1 C7 M; a& G' t0 j9 k1 ^【材　料】tvboxnow.com7 o7 ?2 p7 l0 ?* U# e
酥皮材料：9 `$ [) Z, B: \5 e
起酥油       
3 @: R* F3 h. J- l. Y8 a公仔箱論壇185公克
8 M9 ]$ `& x- o. N" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
6 Y& D: F" B9 i# ^公仔箱論壇175公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ]4 s4 E7 Y1 f6 w4 o
低筋麵粉         5 G7 J- q0 P( d
45公克" O; C' M3 |9 y3 T( Z( O0 x1 A
水        
' T& ^4 x# V0 etvb now,tvbnow,bttvb130公克公仔箱論壇4 |$ k% r: r4 l6 }- Q: s$ Y; M
鹽        
6 A  I* i$ H' T2 a" ~tvboxnow.com2公克tvboxnow.com  d2 @- U: x5 T/ T+ Z
白油        
4 o* B% I4 H* Q- a( \  u6 G& rtvb now,tvbnow,bttvb20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |7 ~9 p- x! [: Q+ r
細砂糖        
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麵包材料：4 k( l0 c. Q: g
酵母       
& r2 ~: Z" c, l$ P1 Z1 k  ~tvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb/ W4 h' N1 @- @( e
鹽         公仔箱論壇  e' r$ b6 l7 U  U2 i6 ~
5公克公仔箱論壇5 N# h0 t& z; V0 i. j
高筋麵粉         : Z. B3 Z+ ?/ u. A9 N
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低筋麵粉         tvboxnow.com7 b! a# P. A0 v7 N
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# W* W. K9 M, Q  S& |3 O公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l+ R% L# M( c% d
105公克
. Q6 I- I* y# b9 L# k" i; ?/ S9 Ctvb now,tvbnow,bttvb全蛋         " i% _6 h8 [4 s+ a+ K7 S
1個公仔箱論壇! U9 s* ]; H/ E! |
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i! L6 z3 b! S0 b
50公克
( y0 N9 z0 i+ Q5 p8 utvb now,tvbnow,bttvb奶油        
' o* G/ A: I) @- @6 B6 |2 x( C6 Htvb now,tvbnow,bttvb60公克
% S# x3 j% K; X; `/ e- a水         tvboxnow.com( G" O; i/ c( U' h# X
295公克
8 J5 B' H9 M) {& _0 {$ [2 rtvboxnow.com內餡：
; [- l& y' z, E, a公仔箱論壇奶油火腿餡       
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' n& f3 `( @& u& P# Mtvb now,tvbnow,bttvb       
# r! T9 ?+ x' ?* E6 g【做　法】公仔箱論壇, E  p, S! {& d
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvboxnow.com9 U+ ?' X! C! V- C/ g
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
1 L1 {8 P4 }* I" E4 X' M+ T3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }7 j: H6 ~5 v6 b2 Z
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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tvb now,tvbnow,bttvb4 w) c, _- x3 U5 f( z6 N* s
德式蘋果麵包
/ l5 M; X& N- D) T7 S& e公仔箱論壇【材　料】- P0 o) y. L7 i6 h8 n  I; a: N
酥皮材料：公仔箱論壇: Z; O$ r3 X! c, s% T$ `8 b
起酥油       
, t/ v$ J  d( f0 Q, D, k公仔箱論壇185公克tvboxnow.com5 Y( L: M  J1 @1 U, p
高筋麵粉        
7 M- J6 P# f2 A2 ~tvb now,tvbnow,bttvb175公克2 H4 A* S: N7 I! g0 U7 A4 d
低筋麵粉        
7 `9 L  f: I: o) p; p% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克0 M/ p  o# p) n. P% E+ f
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5 m2 c3 B% \! h4 t3 Rtvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& p! f# E7 \1 B  U  _+ }8 y7 d$ _
2公克
! l% T9 E6 q, W2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         " y" Y/ ^+ i+ Y4 T/ J
20公克
* ^7 c  v" o6 h2 ctvboxnow.com細砂糖        
9 N+ p* j" {' J4 A2 r) a2 B3 i10公克
& m5 h# x; D5 w, utvboxnow.com麵包材料：
( N6 \4 C$ i. C4 r9 Etvboxnow.com鹽        公仔箱論壇5 Q6 `! n, t) \0 N) G
5公克
3 O6 }2 e2 S; t0 _5 X( f9 B. p公仔箱論壇酵母        
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高筋麵粉        
& E6 i8 r$ h0 n6 V0 V+ I+ ?& A3 htvboxnow.com380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h( [) [( Z; m! |# X
低筋麵粉        
. w$ p, r5 b5 D$ u) Y95公克tvboxnow.com  y; ^. [/ l% }4 O4 q
細砂糖         公仔箱論壇8 D) l- |+ B- I% i4 N" X
85公克
* ]6 y& |6 Q% `4 m2 L8 T5 q公仔箱論壇全蛋        
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' a) ?' b: H# P% f! z9 Rtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
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奶油        
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& \+ ^, ?1 R9 V7 c" _' a/ c公仔箱論壇內餡：& i# G% p9 P+ `* _/ i( \8 B4 P
卡士達蘋果餡        tvb now,tvbnow,bttvb' h8 `( O" }0 F# p' _$ \
450公克( H% ^3 t1 O  x" q
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]3 f/ J+ h3 p
全蛋液       
# U- M0 a; L' @$ v; Utvb now,tvbnow,bttvb適量
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& x" B& r( c; A$ l( D5 O% ~3 O) }【做　法】* q0 F! m0 G3 I) I* l
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
, l8 o- L5 v5 {2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。公仔箱論壇0 h+ E' b. F- Q& M5 V" ^# d6 t
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
3 }: V6 N  L2 n9 Ftvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。: x$ K$ M4 M  f3 }
【備　註】
1 O; z$ v; \9 ^  m  s公仔箱論壇卡士達蘋果餡
  [' b. ]8 `3 Ytvboxnow.com材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
% q4 Y$ }6 l3 V; ?% L作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇& r! E: U" Q1 f: l9 c* X+ t
肉鬆起酥麵包
8 ?  s8 N( p: d3 d( T2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( t( i1 y, W& B- mtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
5 |6 F( B+ y4 L7 \' p0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油        公仔箱論壇4 [; U7 b7 ^% p& @# L6 k, n3 V
185公克2 c4 X6 g! P  S# ?& s, Z
高筋麵粉        
+ R# ?( d3 X: R; r7 y; j6 o0 D公仔箱論壇175公克公仔箱論壇! y6 |! A/ f; u1 P$ H
低筋麵粉        
/ g$ U" ~, z+ P  R8 y- g45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n. n# s; u9 B' t; i6 n: w
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N; b* ]1 z' X( m0 h: U* E
130公克公仔箱論壇$ o$ j, \& p- U8 |, r0 |
鹽         tvboxnow.com! |6 j5 z% o, J4 W
2公克
7 F1 @4 k6 v+ [" m& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        
! t8 ]5 |- D& H0 a' n& a0 U6 qtvboxnow.com20公克
. R# @1 T7 y$ F! r% O8 R( e' W( E公仔箱論壇細砂糖         1 Q, x6 K( @' l  Y( s
10公克
9 d2 }: k: g! utvboxnow.com麵包材料：
8 p* N# |9 O3 [+ F' O; t3 Btvboxnow.com酵母        tvb now,tvbnow,bttvb, D' u* q7 x, L/ l: S! G! n8 I
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B( ~# t$ O) |' w/ J1 Y4 d
鹽        
6 [3 j0 K8 t" y5 ]9 N! f% `tvboxnow.com5公克
  F4 K' o' x+ O, \. R' E. q高筋麵粉        
' j8 d. @  m( O  [! O. U, j* @# Wtvboxnow.com320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]; J' K, F+ D
低筋麵粉           N" h4 y/ S- l6 U+ Z* z4 Z; X; y) q
80公克公仔箱論壇2 p4 N" ]: @  U
細砂糖         0 |2 T" B. V! U/ w& H
75公克
1 m: Q2 Q+ U1 v3 P6 R全蛋        
4 F+ z$ H8 L# k7 D公仔箱論壇1個
" c$ b4 t9 l( p- h6 qtvboxnow.com奶粉        
9 D2 @- c$ f. b; G32公克# j2 h4 V2 F* _
水        
) V# o% c5 }5 E8 P4 d9 Z% V; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克tvboxnow.com8 ?, t4 V+ g1 |) H' J6 l
內餡材料：
0 o+ w( C' n: \% {3 V6 N8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆       
- t8 O9 V3 X, x% Xtvb now,tvbnow,bttvb450公克公仔箱論壇# C& I9 o/ p* A, z8 u9 X* T! p
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]9 m8 o& y2 ~8 l! Y/ i# T2 U
【做　法】
, s; c; X$ j7 e6 d公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
) O8 k; z& g8 y& _% ]2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
( \  o# ]/ S! i9 B9 k( ^% J* Y1 {: htvboxnow.com3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。  Z" z: A' }3 A5 Q
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

tvboxnow.com7 q' z8 W0 W* a
原味麵包甜甜圈
2 }# X9 @; h/ E. @* l9 A# Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇7 l2 R* t3 a9 S( ^3 f$ B9 k
麵糰材料A：
4 P) R3 v. D) e/ O水        公仔箱論壇3 B3 E( s. ?- ?7 Z& W  ?; u
518公克
+ J. E" s: z6 u; u+ d高筋麵粉         ; W- k! u: y2 l9 ^
836公克
6 ?  K) H5 e$ j; I  Q公仔箱論壇酵母         公仔箱論壇1 m9 @% V" d' s! f
37公克tvb now,tvbnow,bttvb5 L' }! T. u: }
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l* p, v4 S5 c' p* O
10公克tvboxnow.com9 r- ~3 k  F# S$ F
麵糰材料B：
! _" c& b6 ~: f8 I4 r9 k5 r8 |; Q白油       
; c; P2 i) A0 v- f* }# `tvb now,tvbnow,bttvb125公克+ M' u. N9 k1 {( \) [7 U
高筋麵粉         ( |+ @; N3 b5 r* g) O9 ]! i0 m
209公克tvboxnow.com5 q# H2 v! e9 s4 X& N8 v
奶粉        
& \2 b  U$ j. H; B/ R公仔箱論壇31公克
/ x! O# w/ ~9 f3 }1 g$ ^5 c5 k公仔箱論壇全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 B8 E* }- `& Y5 w: t
84公克公仔箱論壇5 Z- s/ R, \2 _# H; x! i& Y6 A* w
鹽        
, O; C& E6 l. H: ^, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
  Y* z$ N4 Y$ ^8 I0 Y. otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇& v4 c8 e* k" ~3 t" w/ f7 r
125公克公仔箱論壇4 R# `( D4 a4 v" s. Y
水        
) P: L& M5 V0 D1 C! n! ttvb now,tvbnow,bttvb15公克
& q9 f7 w5 @# Y$ ?; t% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
. H" ?; D4 n9 ~$ Q& a4 `' mtvboxnow.com砂糖        & o9 k+ g  H1 v3 n! L0 v
適量tvboxnow.com' e. D" Y7 ]2 G7 }
       
# s6 u$ X# Q5 N5 ~, J+ Q& M【做　法】公仔箱論壇3 U$ s: I. T! k
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
' D+ b: @% a9 A$ U1 x, J: }2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。+ t- H3 L1 S4 p
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。4 ]! C" A$ A0 T4 t9 \$ v! j
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。公仔箱論壇- d% v, c, A2 k3 C. a' a* O+ H5 Y! G
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
& U! j1 u4 V# Ztvboxnow.com6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
) h# g5 F6 a6 e2 K) s( k7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。, w( B2 H5 B/ Z
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

, b2 n: Q( r4 x5 U6 w& E$ \9 L普雅乾麵包tvboxnow.com+ F- s% }* _5 v4 ^: {% ]
【材　料】0 R5 _4 p7 ^0 ~; q0 G
中種麵糰：
) J' s! l. M, o公仔箱論壇水        & e6 _) [) |. V
224公克
, V: {4 x0 f" Z" r& ^! Ftvboxnow.com高筋麵粉        
5 l. M7 ?5 O: d$ S$ G0 Y1 S  J# c6 \tvboxnow.com374公克! x* l2 t% k8 [! u# }, V0 z9 Q
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @5 _8 `5 e, s2 C
7公克tvb now,tvbnow,bttvb# h: c- L' j" `
主麵糰：
, G7 u( v  l4 p- d; u鹽        tvb now,tvbnow,bttvb1 m  f1 x  K/ X* K+ U
5公克
: {; l0 P' R+ @0 E$ k0 v2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvboxnow.com- V' T! u! c/ m
93公克
( t  `6 g5 F2 O# g+ j& ?細砂糖        
+ a; W, p+ X* m) d8 ttvb now,tvbnow,bttvb19公克tvboxnow.com& \0 E9 @. P0 O$ [1 f, h
小麥蛋白質         tvboxnow.com$ X; J; O9 y# h/ T$ F9 U6 m' {% b
23公克
: [, H3 M, s4 N/ I8 V公仔箱論壇水        
7 e* k+ o5 w; {# h8 o* c: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56公克
% @7 v- V/ F6 a. Q$ O  X) \改良劑        
4 o% w4 ~% @/ ?2 ?' C% S# Z1公克! h* R' }% b" b3 p
橄欖油         ! H3 s$ N; i" A1 G3 Y$ g) j- _
37公克tvboxnow.com- b* V' o) K% I" R0 S
夾餡：$ H2 k5 A1 P5 }$ ^5 O% d' @4 o5 M
榛果醬        4 y3 r# `1 N/ g& {! ~
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r+ A) u9 P- Q' A5 S. ]
        tvboxnow.com( L- @. K2 D% J6 V$ g
【做　法】
2 E/ _% H/ I5 w$ I- _  _+ v! F0 Q% atvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  W3 h- d( c$ z' [1 }5 t+ v+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' N0 m2 A. Z, s4 ^' Q* r" \3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5 Y( Z/ B8 p; y# j" r6 M
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb6 x: v. p. j1 x3 z+ U
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 l" p/ w5 @* c* l! [2 ftvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb; S# E" J. `  k
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb& ~* g9 p$ U$ v  V: v! l: @
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
" G; N) R: F% d1 E, T# ?# {3 g【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- ?8 z# d1 e! Y/ g9 t; @% U
份量：20個

BeiDouChef

tvboxnow.com' ~3 k3 I: S' q% j3 C1 t# t# b
日式菠蘿麵包
% g* m- ]/ c5 k公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _0 S1 p9 ?4 o! J: p- \0 Z5 `
中種麵糰：6 J- n+ s, c+ ?! M
水        公仔箱論壇% U! [* C! ^+ M% @' [# R4 c: u
100公克
. z) c; ~" N- A& H5 b( Itvboxnow.com高筋麵粉        
' H* m: w# I( \0 G, Etvb now,tvbnow,bttvb167公克/ I# ?4 O! r1 w+ ~- f' q
新鮮酵母         % h+ s. Q$ ^( k: w; D
10公克
) z; v- z6 n' q" N5 Y0 z6 K( [tvboxnow.com主麵糰：
  w; m0 K  K: U( g1 t, otvboxnow.com高筋麵粉       
8 k# d# K5 H4 S0 g) A8 O, c公仔箱論壇167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [6 f; Y9 J8 ]% X' A  {2 k. @
奶粉         . j, O4 r) l4 n, z
14公克tvboxnow.com; c3 Q; g7 o/ \" A1 Y
細砂糖        
2 P) L# P" l, G40公克
" y" o1 o0 L3 R1 H3 d5 Z! Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽        
9 U' F+ O8 ]. [, f( @5 x/ ^5公克
9 T; j# v) v( E/ u- K+ O公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb# F% x' P9 a3 R# h* w! V* M- Z
67公克tvboxnow.com% Q0 Z& c; c1 h7 b0 M
蛋        
" d+ i0 W  u' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
7 c+ n5 T5 m2 L& q2 g" O6 s+ }tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
0 c: C/ M# M9 U  l9 d8 u( {公仔箱論壇40公克
! _( B6 n8 w  ?8 N' J" c# I9 G) k/ R2 ^菠蘿餡：tvboxnow.com6 W* v& W3 O  K( b1 q2 A& z
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" _# |- o/ E, M6 @
250公克
5 O- }" x) E# {* {( \4 Itvboxnow.com酥油         tvb now,tvbnow,bttvb9 d  \. F) [# d8 E% A& R0 F
133公克
( d1 S; Z# O  E全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b" ^, \7 o5 Q/ s
83公克0 v, q4 o0 I0 B
        tvb now,tvbnow,bttvb% Y: K0 P  b: g$ Q- d0 q+ q
【做　法】
  Q: d( j5 o) g' p# b$ Ytvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 S3 M' E8 w5 s# e2 v7 ~; J3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' L. B% j2 h4 C$ `  e( r9 V+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。6 N4 D5 b8 ^0 ~/ b# [; }
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ ^4 D+ m9 S2 Q% h+ t& Q) S0 Ntvboxnow.com5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
9 j7 D* s6 G. Z5 G  X( P2 Atvb now,tvbnow,bttvb6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
7 j3 K) ^1 L  N6 _' ]$ Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
/ J* k& J8 T) p% i: F% b+ O" F數量：10個

BeiDouChef

! v2 ]% \) q1 J; ?4 Z& j1 k全麥核桃麵包
* R9 G4 r" _# Z8 T3 x3 stvboxnow.com【材　料】( @3 c/ B8 K9 `  Q4 O- y0 c3 E9 i
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- T* H$ ~% ?; C* e% W* z
水        5 d1 k9 G7 n8 ^2 ~, W: R
211公克4 W9 I9 o, `2 Y2 k& }6 d! I' W3 K
高筋麵粉         : P& s* D2 l4 P  B
352公克
2 t/ n) f" g9 w6 Ftvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
4 D" j, f8 e. V5 q  t: U3 D公仔箱論壇18公克
9 G& g# z* M9 D8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvboxnow.com3 T6 j- ^9 e5 d1 L7 ?8 a- b
細砂糖       
* }# s% e+ J' N, ~/ v12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D9 X# Y, k5 \# T; X0 b9 X, Y% L' x
全麥麵粉        
7 W6 i: c) V1 u1 S; [4 w1 j234公克tvboxnow.com; ~- }  q9 A* b1 M* z, Q+ S3 S
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G$ C, u5 r9 z. T* T& u
29公克
6 A1 G4 k0 m" E3 a4 ^( Otvboxnow.com鹽        
5 `/ k! v9 {$ v( {" a4 Dtvboxnow.com12公克
+ J: n' L/ K" V5 z6 |水        
: W1 A" s! I+ ~* b1 b135公克tvboxnow.com; |" m* c: R/ X9 R3 H
橄欖油        
6 v$ g* E, p" M) @' U8 Z6 Q% btvb now,tvbnow,bttvb59公克
6 r- f8 h, ]; P8 {$ y* `$ Rtvb now,tvbnow,bttvb核桃        
. y; ]$ z4 G' ^& z% K/ G150公克
- _3 ]5 p' z+ Y, r4 O, etvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb" E6 W7 I, l% m
【做　法】
) V7 l6 Z/ r5 n3 w& D) I6 ^* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ ^  k- A$ [, z$ A7 d* I  p4 m) `2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ Z) E5 U3 \1 N公仔箱論壇3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvboxnow.com8 H7 j5 f: q6 m$ o0 j
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ p! s) V8 B9 Y0 V6 e9 ztvboxnow.com5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
6 D" S" j4 \# o) o. {+ ~) Otvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 i) c3 ]. d0 t! Q* I( L0 b& u. e/ G
數量：10個

BeiDouChef

# w5 f0 a5 N* P+ o5 L+ }+ {公仔箱論壇布里修歐麵包
. g9 A, F8 u" c# |tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvboxnow.com# g. j, L" Z+ O1 I: ?& w
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J1 w  m5 o: E+ y- s! }
水       
, Z; Y$ K& m: ]# c0 V( J' l210公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ?$ o+ y* o0 f0 E* R  X
高筋麵粉        
; k5 o6 a2 m3 X350公克
# a" K% Y* x5 d* W2 o9 Ptvboxnow.com新鮮酵母        
7 R  B- h4 r8 J# G7 q/ G12公克
5 K$ Z8 z0 Z5 P; M. p9 x/ N* q主麵糰：6 ?  J, p& r* d4 a) Y
高筋麵粉        & q; J' w0 z( }2 {% E$ X$ q4 ?# R* m
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P; F  n, Q& G
細砂糖        
7 T* u$ `# O, Z4 b# n' t& `50公克3 L, g/ Z# Z' ?; d
鹽        
. |3 U  L2 q9 `# c( K5 j& _) Q  d  y10公克
! L7 |( [! z7 @5 R3 D- q奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb: u! d) u3 F8 d5 N) h
10公克' w+ m; B  X3 v/ X; x
蛋        
4 b+ z5 V5 I  M" m$ R2 O  }90公克tvboxnow.com& m2 P- l0 F# S1 F& e+ r
水        
/ }; B. Q$ c* l2 z2 n7 ~0 @tvboxnow.com50公克公仔箱論壇8 v5 k5 r2 U3 H* F9 h+ R
奶油        
* v9 I$ f; ^7 W  \' Z125公克
* u* y( S9 A; r; q瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x. l0 ?! W( m
125公克
7 V4 v/ q6 r+ S' R5 h4 u公仔箱論壇       
' m' h  {$ R: p$ Y% R2 a; @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 Z8 A7 O& v0 a* O8 b% y1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# i! N6 L; t! Xtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 I$ ?7 r! G% x/ x$ v3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 v. V4 T7 C6 b0 ^2 Q! V4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 S( J& S$ `; c1 s1 r$ X公仔箱論壇5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

. e4 F2 B! m  i( s0 N巧克力布里修歐麵包公仔箱論壇. D- ]$ ?: _0 p  U* ?
【材　料】
: z/ h1 N/ F( A7 ~0 Ktvboxnow.com中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y  B3 d! E5 i3 s( x9 w
水        7 s) N# L/ N* W$ J( s4 \- L
210公克
' t* j7 [6 H! v高筋麵粉         公仔箱論壇1 |3 U7 a$ F. H2 H! _$ o: T3 u
350公克
0 {: q% |* q1 j0 P新鮮酵母        
7 A% O) R& A/ ~tvb now,tvbnow,bttvb12公克公仔箱論壇$ C4 Y; ^: I; E7 b4 @" Z$ `
主麵糰：
- h6 [: O# d. q, Q0 r4 m高筋麵粉       
7 O# S1 X; m  ]2 l% u8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |' M, L( x+ U0 S# W! O
細砂糖        
7 \# {+ ?. A3 s# o1 ]50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P. X' h( L3 m8 X/ o/ x
鹽         8 [5 Y8 f' c- P. ]5 G$ ], |9 Y
10公克
0 k, {: }$ }8 _7 ^0 h奶粉        
- G2 r, D; M6 f* Y  U2 B/ X' wtvb now,tvbnow,bttvb10公克
3 {& T# c+ k$ `* K0 h) e  @8 ntvboxnow.com蛋        
% r3 r5 w, z$ s) Q- M" m" A) B& o- Etvb now,tvbnow,bttvb90公克
3 [7 E/ B8 ]& K- {7 y6 Z# M水        
4 ~/ C! l% g7 r2 ?, C" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb. u8 q7 a: \5 E
奶油        
# h4 q5 S: m+ L& S1 h- M) Rtvboxnow.com125公克
* H; ]$ k! x/ A. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳        
8 a- g" {. \1 A# t) b/ U9 P125公克tvboxnow.com3 u" x* f" M' w# Q* j
        2 m6 r. \$ x9 `% f( F( w8 d
【做　法】8 _3 w1 a/ R7 ]% \; y# c5 o- D+ O
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! f2 `% w; Q+ w, V' j3 M4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。+ r2 z5 S: K7 U: B4 s
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
! ]) w/ Q* o7 }+ i! \: e% Z( Y4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。( F/ G9 H+ |. o- t; W
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( ?+ S4 w& t& L+ O' U6 J$ ~0 G# {
紅豆湯種麵包公仔箱論壇  y% {* K+ w4 J& x$ ^% y$ h5 P6 M
【材　料】
4 X$ _0 d+ ?& ~" Y! s  s公仔箱論壇湯種麵糰：* r+ i. w* R6 r, c8 y7 I# q
水       
. n  \- n6 o; `# i# l* s5 _5 m100公克2 q& P$ l- A' x: d& z1 l- Y
高筋麵粉        
2 C# M" c9 ^$ L8 _. Ktvboxnow.com167公克
( A; n9 z+ d. D9 c& [0 A公仔箱論壇新鮮酵母        
0 T. P+ L( x% b公仔箱論壇10公克
" M& C0 R: V; F( I; w主麵糰：
/ M, h7 w$ d0 j9 p' rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        0 c8 P" f) X$ V4 P& K2 h
167公克tvboxnow.com+ ?( F- l% t  Q( ?
奶粉         5 S5 [7 W$ Z* _( m
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A- m0 [6 l. e
細砂糖        
  M' Z! y- _7 ?. Z. }% W; J公仔箱論壇40公克6 i; t9 K; G# `
鹽        
/ u# B1 F* v( R0 m5公克
. m5 ~* ]8 I% P7 G5 s水        
: e7 v5 q  V; }$ o& U" k% m- d67公克
7 J( g- s2 Z$ H蛋         公仔箱論壇5 Z' E" _* m+ \9 a+ ~# |% I9 g: m
20公克
( \3 L- W+ y& c3 O8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
- @; C& ?( h" O0 y9 \40公克
3 v$ p4 E8 x1 a6 _/ q- J$ L. m內餡：  s5 _- X/ {' h; C- |& s. X
紅豆餡          T, d9 X' S) @
300公克tvb now,tvbnow,bttvb9 v8 ]6 K3 Z8 P3 w: a
        4 h: g2 E& ~' e( I! }
【做　法】
0 @7 ]: i$ h' V/ K4 btvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb' Z! u6 D2 k# p2 V2 g+ L
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" `4 \4 I( Z3 x+ E) ^tvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇" b: I, F) a  T: w9 P7 M
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。# j9 W1 u- Z, @" H- m" |3 u+ g
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
8 ]0 I3 `, [4 P& p' k/ q公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
. \6 D( m" J6 e* a6 p/ f公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) l9 X1 z9 Q" Z" G5 {
數量：10個

BeiDouChef

6 F" c" D. ]  D" ^布丁湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n) _- i6 r) E
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: R+ b. w, \/ Y5 n- x
中種麵糰：
5 C$ u8 Q2 _' L/ e3 [) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        tvb now,tvbnow,bttvb3 {6 J& M. c2 s6 G
100公克
" s! L6 M5 F  x2 r2 b: Gtvboxnow.com高筋麵粉        
- x% b3 ^/ x3 f$ _" Z( b167公克! d- p4 x2 C! O
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  k% \; |3 C* S2 |) ]: A6 H1 m
10公克
* ]5 t' l( K& y; S0 k公仔箱論壇主麵糰：8 \9 a9 F( n% D9 a7 A
高筋麵粉       
1 E% p" P* _* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
6 m% p, D- c$ _; P1 _5 }- ^公仔箱論壇奶粉         * k5 N' ~+ e) I4 \
14公克
% ^3 R% }1 @: y+ @5 Etvboxnow.com細砂糖        
$ N' A( v: ^8 Z  `& @* S, U40公克
8 \, O) I- a; w2 V$ [" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 d3 O- U+ {: b1 Z' \# y4 M5 R  \. b5公克公仔箱論壇( X/ j, h- C+ I7 N- Y4 B) U/ }1 d
水        
8 _- t' G# Z  E5 V! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
( y$ s' q  ]! _6 c4 b/ z; x. k  H蛋        
7 f5 h# ?( j) Y9 S( u) @tvb now,tvbnow,bttvb20公克
5 w: q4 l' `& d  u8 U  ^tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
4 K. o9 i: {7 L' f40公克
! u+ b6 ?* F2 L. d1 ~( ^, h4 itvboxnow.com內餡：
7 h6 h" \3 ]; Q* O: n布丁餡        tvboxnow.com! [0 t& c5 Y) @: _
適量
7 i$ x; o6 D  B" I1 C: I1 B        7 o7 B& v5 ^3 p( {' B
【做　法】
8 p$ H) ~( g1 e1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]. o& H* Z) b# ]7 L9 g0 K3 c  j
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i' ^2 \/ l' X. X
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* G& l. P/ s# T# U0 R6 b; R+ Atvboxnow.com4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: ?8 I) H: I! j. g5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
$ O$ n5 G, o( }4 \- Z$ o公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) a/ @9 E2 I+ J
牛奶巨蛋麵包: v* N" i7 }" d% O; Q, \
【材　料】
- W% j/ B- p. Y中種麵糰：公仔箱論壇* w5 n* p; ]$ O
水       
) ^/ u8 @- h( A; _, qtvb now,tvbnow,bttvb200公克
6 ?" i7 ?" H+ \tvboxnow.com高筋麵粉         公仔箱論壇; J: s$ l8 L1 D$ [6 L
334公克0 |9 ~% L6 i$ H9 O% G
新鮮酵母         & T1 s' P$ Q9 d
20公克
+ ?2 x* ~5 R* k6 G0 _" a主麵糰：公仔箱論壇+ k9 J0 U9 m: o. B
高筋麵粉       
& h. P* @( x" u" |; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。334公克! S( i( D% k! A: l
奶粉        
1 g3 O; r8 x5 B: m( c5 k27公克
8 v: x, w0 T9 E  B- E/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
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        3 g* q( P2 U$ S5 K6 |. D
【做　法】
& P# ]2 U3 y% V+ n& wtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。( H( `: S& `8 D" e( ^* g
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- t  G1 V  O+ |- h# d6 ~
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。; u6 x) G$ I9 Z7 _
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 H# \7 Z! V0 _8 `$ Y公仔箱論壇5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

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歐克麵包tvboxnow.com# P% R# Y  O' ^1 S/ J9 E3 {
【材　料】
- w- [6 h' |* e8 N  x- E" V3 H# ~tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
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3 n# |8 L' L4 u9 g. ^$ x【做　法】
, C9 V3 N/ b- K. O6 B! Utvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。" o* u1 [7 H* |/ Q; a
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 C9 [( i; p7 S6 C' C
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 l$ T' u5 N6 ?tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。' V4 w9 S: g+ j
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
9 a4 \" l6 s* C* t! d. Ktvb now,tvbnow,bttvb6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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【材　料】4 K. w( M( m. ^1 ^+ ^3 K% k" v
高筋麵粉         9 _- c3 z4 v7 x/ Y6 s
343公克
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1公克tvb now,tvbnow,bttvb/ U/ b: Q- c9 i
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3公克
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【做　法】
* ?  `# e* l- atvboxnow.com1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, M6 D4 L: a8 {tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。7 W2 F8 b. j0 j9 j* p3 q* z
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
6 i# I. ~& {0 r  y+ {) W  g; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
0 s- P# F, ?* I' A5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。! O( K8 \% D. p! L) x5 \: ?% b
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
2 k; \  W/ t; p4 [6 c7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

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1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvboxnow.com8 f; H. B# ~) O
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
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4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。tvboxnow.com( I: [9 A& a3 s" Q* i8 i
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。