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: j5 `- p. J2 a0 _8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油火腿麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R$ i" |; r8 E& O. {0 _
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t) x/ c7 ~% w) O* Z/ B
酥皮材料：1 f- s2 b6 A' c5 E" s$ e1 H
起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x- g8 h# r( h2 q2 M6 `
185公克公仔箱論壇% c6 ]/ C& G& M$ W- @
高筋麵粉        
. ^6 i/ H/ b, `4 Z' Y9 d0 I175公克' P7 ?( f. F3 M9 N5 q! C
低筋麵粉         ! w* k* Q( ^  K, m. B
45公克
2 ]" L+ ?$ s" i' f$ vtvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇9 d) J: U( H5 @; A9 A
130公克
* d/ C, M) m' _. btvboxnow.com鹽         tvboxnow.com: O' ~3 E' Q( ^- |4 J5 O
2公克0 f0 l" C: M" J; J, w) V. `# o
白油         9 `' P$ i! b; L) Y$ _
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C: Y6 Z/ u5 E) ^: Z
細砂糖         tvboxnow.com4 a, d! E3 Z0 }/ g# P' g
10公克6 M9 y4 b% M) ]- ]3 O1 d1 z
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q. s8 @# z6 B. M
酵母       
5 _! Q7 y0 g& G& e8 R/ ?5公克tvboxnow.com9 f0 B: T; o/ L  z
鹽         - ~6 X! G6 \, X* G, ?' a0 A
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k( i0 I4 X4 D. s0 L
高筋麵粉         0 S# V/ [* a) `9 Q) u' v
472公克
8 O, F, j- \9 B; c) \: ]0 M7 |8 j% Y9 H公仔箱論壇低筋麵粉           g  y- x1 o0 i) [; y- w8 J7 @
118公克
- R# d% B8 P  X  E5 ?公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {: e* P! p7 y% E; k+ e
105公克, H' W2 ~( J' u$ ^7 M9 z8 \
全蛋        
" K# O' m; ?5 d2 O7 d) ?6 o; \( t1個tvboxnow.com% Q% z5 H9 r* w/ o% c$ T
奶粉         tvboxnow.com$ s8 d# l$ k" N) G/ V/ K/ V
50公克  s: N2 s( L! ], P: B6 R' ?
奶油         ' C2 E& T* w7 N) h& i2 ~
60公克
: t7 s0 M: m/ I; }: {9 l- p. r公仔箱論壇水        
; \( Y+ s: Y4 }295公克
$ w8 M- s7 K% h% G- O( o公仔箱論壇內餡：8 N$ w& [* B4 \
奶油火腿餡       
8 a( j- b( R8 J+ A' h& J/ R$ M, Xtvboxnow.com600公克
" x0 _. d( ?; H( \, D" R! Dtvb now,tvbnow,bttvb       
9 e/ B( |* J& t1 v% u, \/ s【做　法】. {) W% j* y7 ^  f
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb5 X. Z2 H0 W; m" a$ {9 I
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N% L$ M0 N8 w& U# z; v" r
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。5 S  S: M8 Z) Z6 U3 u' F- ~
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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: z' Z/ W; K* I; d1 J; Y  u: l$ qtvb now,tvbnow,bttvb德式蘋果麵包tvboxnow.com( Z6 E# ]  n7 M! N$ S' }
【材　料】公仔箱論壇" s' f  e' n! K
酥皮材料：tvboxnow.com, Y+ C/ d5 Y4 ~3 Q* ~  ]
起酥油        公仔箱論壇! r6 _7 ~  ]: d. P, \
185公克
* c4 C7 f& W0 |2 k) |: `) a公仔箱論壇高筋麵粉         tvboxnow.com9 n, H- u: Q' E, b# y+ L
175公克
4 `4 H: S! e4 v) S1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
9 I! Z7 a3 U: e8 x4 Z. P  b) [tvboxnow.com45公克
" C& x- z: ]: Z) u0 i. j6 _tvb now,tvbnow,bttvb水         * B0 q9 a" m! U
130公克2 }$ l' W1 w( T
鹽        
: e3 g, t1 U4 a3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克( Q& N0 u" R: m% w: \) |- t
白油        
2 U* X. G+ ?& s  _9 Z7 z20公克0 e' D# i# V; h5 j
細砂糖         8 x9 ~% z: @! S- H% ~+ x2 z
10公克
8 M$ U, d; _  ]3 p: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：公仔箱論壇7 s4 i9 y8 k" Z( Q
鹽       
6 E' x, b) |; ]' ]1 F$ htvb now,tvbnow,bttvb5公克
+ O4 l7 [; u2 J& C, `  K% W6 y( Btvboxnow.com酵母        
7 S, r) p: Q& K1 `4 P5公克
: ~7 ?; f! a* V8 G% Ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
/ ?6 V; s) r$ f: \. ]( j公仔箱論壇380公克公仔箱論壇9 {) q; l7 D* P; C) V) o# s" D. ]
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B7 ^4 E$ k3 ?8 M. F  o: b
95公克6 W% w# [! u) d$ U/ X% c
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ U: o) j$ ?% n% H1 A
85公克
9 l+ o# A& y! v) Jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
) F3 D$ v3 d$ S公仔箱論壇1個
' A# V- m7 m( U9 p  H0 J0 l% P6 p奶粉         : ~4 Z! c5 n3 {! d1 j. c
40公克公仔箱論壇9 H: }7 @* I$ A- k5 U2 l
奶油        
) @6 d) @. A7 I5 y8 v5 Otvboxnow.com50公克tvb now,tvbnow,bttvb( D- q4 W7 ]8 B. A7 z
水         公仔箱論壇+ ^1 e4 \1 V7 u! \+ Q
250公克! F" ~" P; _1 @( M5 O5 q
內餡：# ?7 s2 R+ q3 H( P  Q- A, Z( g
卡士達蘋果餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S5 Z: S; g; a1 G: }4 w
450公克
! L. t8 x, P4 C7 \4 j其他：tvb now,tvbnow,bttvb# g; V2 z5 _; Q2 |8 U
全蛋液       
& e4 X8 S. U& F7 a7 Q/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5 m) q$ _: y, R$ _
        tvb now,tvbnow,bttvb3 ^2 ^9 U; a9 E
【做　法】
- j4 i4 O) m5 `" |( \) |tvboxnow.com1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
- p# _: b, |% K2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ^3 x* f) q5 x1 g& S+ w! S
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb) T+ q0 x, L/ ]5 t  o, U- H
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
) y" g- F/ z7 ~3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】* a. h, e2 G; x6 j* a
卡士達蘋果餡tvb now,tvbnow,bttvb; X- ?' M1 r2 L* z! n4 N! \8 ?2 m
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克, C+ i! d! R  J7 T. W: h; Y, |
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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公仔箱論壇; x7 T- D# a5 n1 X- g1 R  D
肉鬆起酥麵包tvboxnow.com2 e3 [- O7 c. f0 Z, i* Q, M
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# Q$ ^6 a. z, @/ f# P% R; a4 v
酥皮材料：0 Z. W4 ~) @) t6 F8 C5 W
起酥油        & T+ @9 m1 E+ {
185公克
# A6 ~+ d: I3 N& o- ~& s- }! j+ S5 z高筋麵粉         tvboxnow.com) \; n& J( p& H" g  r# m+ K
175公克
# }+ B0 X, W( ~2 }8 a: itvboxnow.com低筋麵粉        
- m7 D/ {- }, L& x45公克公仔箱論壇/ `' R1 B8 [% f1 N* n
水         tvboxnow.com; o/ s$ ], C" O6 T3 d
130公克
0 `& h7 T) c) C) _/ I: ftvb now,tvbnow,bttvb鹽        
$ \! q: ^; x  A  @+ t' L2公克tvb now,tvbnow,bttvb& r/ u" L5 x+ S6 v7 Q
白油         # Y! O/ f  L7 @7 T* f9 F! M
20公克
; h% j* D0 {9 _7 T公仔箱論壇細砂糖        
# f( L. _) s5 ]/ J  m: Z2 `1 r公仔箱論壇10公克
+ K. d9 b5 P) Q* Y% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：  \$ v( L) g5 _, c+ L
酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D; e% n$ g4 L4 }  o
5公克
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5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `& O8 L+ L% Q9 m8 _3 c* Y9 Z
高筋麵粉        
  G* H- b/ \; H% n320公克
( F; L6 i0 X  ~% b, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
' P  s4 h) M2 D4 X4 L* @tvb now,tvbnow,bttvb80公克
+ U& W/ [+ _, [0 `! p1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
( [7 H2 w; S4 Q& I# _* ytvboxnow.com75公克
, S" V6 A4 v* M% y全蛋        
& S' |1 y5 W9 j公仔箱論壇1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X9 b2 c3 P9 J, U3 V4 i$ d
奶粉        
+ o0 B' v  v5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d* G2 q" N; l! l) k7 v* x. P
水        
* M( |* ~5 K" U" s4 _200公克+ E  ]0 o: T1 k! ~* q, O% K1 ~
內餡材料：
( j' B& L7 W4 n/ F+ w7 {8 S' V( H肉鬆        tvboxnow.com! M( I; B' a. V, ]
450公克tvboxnow.com* l: Z+ X; H" T
       
3 A& |/ o7 G: o) Q2 Q5 ~. {公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 M- t! M, j! r* o4 n
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
9 E: @3 z' R" O( t: U7 `  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
5 i7 e. ]7 Z0 Q7 c. ^tvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
% S1 v  S; F$ t$ }) R. S8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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原味麵包甜甜圈tvb now,tvbnow,bttvb2 F6 e3 v3 X, }( r3 v% k
【材　料】$ t' t1 g7 y4 s# l- G- }
麵糰材料A：0 ^# [0 a% _+ J% C
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I  k% C5 Y1 k' Z
518公克
% b( e5 W. A: s! N+ R7 }1 g高筋麵粉         8 @; B$ X7 i/ x2 _- E6 T
836公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p% b2 x$ l; O0 \# W* G
酵母         9 K  `4 w3 M  B# d) l7 u5 x/ U
37公克
8 B+ e% ]  Q3 {1 g, Ptvboxnow.com鹽         公仔箱論壇7 o9 \' H- C0 q# c9 p
10公克
* g' d2 x( M: {. e) d! K麵糰材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G" C0 o6 ^3 d
白油       
5 F& x+ P% }1 [5 D5 W  ttvb now,tvbnow,bttvb125公克
( i) F" W* _& i) Atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
8 W: n: ]8 h2 i209公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A9 x4 m  }0 a$ D4 C" i& o
奶粉        
* ~1 t. w5 Z) [: _- J% l9 i31公克tvb now,tvbnow,bttvb' o+ V" u* M" ~! ~+ m
全蛋        
2 F# \2 m. s% I0 Q1 \84公克
$ g. T& @1 ?/ f1 i4 o& Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
, J" r  ~+ @( M4 [  A公仔箱論壇10公克
7 Y0 }+ g% z2 }% a細砂糖         3 G2 r# [* E; x+ {: _
125公克
/ a0 g2 M% O" N- Q9 X% a$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ' j, p* W% O( \* d
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i2 v! g9 Y& V$ b
裝飾：
  L" E& h7 ]0 B1 p  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖        tvboxnow.com; K. S7 N( {8 @9 E- d: d
適量公仔箱論壇2 O7 i3 Z# R! X5 {! e0 o7 ]% w
       
5 O* O% }9 r/ e; q; g6 k公仔箱論壇【做　法】
0 X2 K( X/ m) [5 C% [7 [7 W1         將材料A混合均勻揉至成糰。tvboxnow.com0 B- ^: p# B2 o0 a
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
2 J% ?2 P4 I7 y. U公仔箱論壇3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D& @& h5 O/ o
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
5 \" D$ N! p( U2 a3 X6 Stvboxnow.com5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。9 y* j6 \0 n) r
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
9 x3 s' Y7 T- H! s$ F7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。  u3 _; c& K! w- x# r& T" k
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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* b# J0 z4 K# q8 J' d% P. F普雅乾麵包公仔箱論壇* ?7 R, N2 K7 Q8 V/ g' n
【材　料】
& M- H- B, ?) u6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
5 M- M! V% M/ g  L" e3 }! [8 ]  [& U$ w公仔箱論壇水       
; y1 I6 r4 z* B9 v# o7 d" E公仔箱論壇224公克公仔箱論壇+ g$ C) g# [6 G1 ^
高筋麵粉        
& q* _# y! \; D, \# q! S5 W374公克
: e1 ^/ q( v, a+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
: F# E0 p' q" x: {- O9 F* r1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
3 R5 g6 T' v4 f公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇4 u2 z+ I+ b7 E$ \- ~
鹽       
% L5 G; [' h/ N& a$ G  {# z" v$ `公仔箱論壇5公克公仔箱論壇' [- c0 `* i" Y. r& n2 F6 G
高筋麵粉        
5 j9 w4 J# E- utvboxnow.com93公克% Y: ?" F1 d0 \& P
細砂糖        
" x2 m! _' n# f# w# f8 c19公克tvboxnow.com  `2 C% m# U' s# y
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb  w" p5 v* ]! A# c# \
23公克
, q3 v+ O  j1 Q4 p公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h' V5 p6 n8 N: V! C8 c
56公克& p; S1 K+ z; Y; \8 ~0 n) W
改良劑        
8 {/ T( k% b0 m* _0 O* r公仔箱論壇1公克
7 u9 A* ^2 i, E! _tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         公仔箱論壇( E+ Z3 m2 z( F* H$ i
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {+ C3 j  C6 G- S: Q
夾餡：0 i* T, e$ c- F2 M
榛果醬       
9 g* N. m, Z- Z; K# n$ _* a公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [$ x# U$ w% }, s
       
7 f( Z( ]0 x' y1 M; dtvboxnow.com【做　法】
9 p8 T+ d5 u* c( Etvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) w+ M& Q$ Q, J- x2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。& c. h: v6 h6 G) m
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com) ~# k7 R: X1 l3 x9 H/ Z. g
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvboxnow.com; w3 f9 m/ p. y( C. G: m' \- t5 ^) u
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  P( J7 r$ [7 @6 _( a& m$ S
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 S( K' O" E& Y( S* {) i. m3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u; ?- Q3 I: |* |# O7 |
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。tvb now,tvbnow,bttvb( `5 ^$ f9 }. u/ _) Z: K
【備　註】
. O. x  S- h7 Y2 T: `1 o% l" qtvb now,tvbnow,bttvb份量：20個

BeiDouChef

; m7 Y3 a% P& s0 x5 k# jtvb now,tvbnow,bttvb日式菠蘿麵包) z7 O3 N2 Y7 @" y5 \
【材　料】tvboxnow.com, P1 f) e. S. ^! c
中種麵糰：
/ D9 f0 K% |, L  i6 X6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        tvb now,tvbnow,bttvb, u, G% h3 t. c; e& J7 l& U! \
100公克
5 i- E; A- |) j- i" s4 J& _1 ?/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         % M+ j/ W# S- P
167公克
/ ~. h8 b* l. {: E6 ~5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvboxnow.com5 H) d" M! `. l  O
10公克
* n- i2 M# K3 R& x主麵糰：
" w: q6 T* ~3 B( H" n' _高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb: z4 h! I) Y- ]) X9 `) }% Z  P
167公克tvboxnow.com% s' H, |, ~, D9 J$ `8 F
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D4 }2 H8 g8 u0 n% |  B& E
14公克
1 f. T, T# M% a- a0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
8 F; E. U# S+ j' Y; j1 [. q- z/ g  Ftvboxnow.com40公克
$ y5 D! }* g% I5 f公仔箱論壇鹽         tvboxnow.com9 N- \* n9 k' q# Z  [: ^1 E
5公克
2 O" o' k6 Y6 }, p% R: L& y1 t水         ) ~" N' @6 Q0 Y, o  y
67公克
& N' l7 h- ]7 G- e5 E蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 B0 y$ p2 B2 F) L
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q' @- g/ B( J( H
奶油         2 |5 E( H  q0 @9 K
40公克
2 _; ~# V; A- `6 [$ p4 R8 }菠蘿餡：
' s3 T: `/ g) W' n4 V6 B- k高筋麵粉        公仔箱論壇9 b2 C$ @3 v) l+ W. @' \. T
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K7 _6 l/ C7 w
酥油         tvb now,tvbnow,bttvb9 E  q8 K6 D( B% l1 s
133公克0 a, {- L, G0 q' i% F5 B
全蛋        
6 I: N4 Q+ e1 l# {& }/ A8 y83公克
* o+ i, k# y) T, t. D8 k公仔箱論壇       
, ^! H  W1 L+ k. h0 v5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇3 A* s9 l$ W1 _" g
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ T# V5 Y+ p2 a' u2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。7 P7 i1 D" f: O6 E
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。; M! L' p! x3 ^2 a' m
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。( q+ @( m) _* Y6 j/ Y9 e6 y
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
9 P  {  t. g% m' E% qtvboxnow.com6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
0 W6 r& A5 \6 A/ v" ]9 Q( F4 F【備　註】tvboxnow.com$ o% d' D5 _& d
數量：10個

BeiDouChef

2 |/ I2 i( C- }" K+ N8 M% Itvboxnow.com全麥核桃麵包
% n% ?3 t! Z* L, @【材　料】
  m% y0 J, d: i2 t' a# Y: g中種麵糰：$ W; }2 C* Y& K$ L
水       
# U" O8 e8 v4 x  ptvboxnow.com211公克
# `+ W$ [! h% Z8 H高筋麵粉        
! E# O" n# o7 @% J5 C3 u$ _0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克tvb now,tvbnow,bttvb2 z5 ~" W& P% |% N0 v- D
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u* t* v" Q, U0 Q, c
18公克tvboxnow.com4 l' [" ]! Q6 }/ H* l0 P1 j- H0 C
主麵糰：公仔箱論壇. V) j% C6 U- d
細砂糖       
  _* ?9 j3 I6 Q. y9 _tvb now,tvbnow,bttvb12公克tvb now,tvbnow,bttvb% _# `: Z" o5 C2 r; ?, j- Y
全麥麵粉        
! M. b- I! }0 A( ]+ Y7 [9 m2 ]tvboxnow.com234公克
% d+ C& b' w0 O; {  m1 k: C小麥蛋白質        
* ~5 z; r9 x8 N1 f2 ]9 Rtvb now,tvbnow,bttvb29公克
$ k& @* ~7 R3 V( `. N/ u( ptvboxnow.com鹽        
6 S/ z: g+ C4 _! e12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \0 g; ?/ B9 Z1 O- ]
水        
. M/ K9 a. K6 _3 Q7 {; t2 ]135公克
! j1 M' f: @' s; l3 W. b: m3 `橄欖油         5 B- B+ R1 F8 v  G- d2 ?/ p6 c
59公克
# r4 _7 R) E4 ?公仔箱論壇核桃        
+ E" j8 P1 u  L9 N150公克
) V8 `5 M7 e" z3 D" y公仔箱論壇        tvboxnow.com' s6 Z' j  g. l3 h( k: A! ^
【做　法】tvboxnow.com1 B! k& h+ a! b! p, ^) A
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。2 b; u: {* ?8 q+ Z/ f
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 `- T( m9 q5 Q  M( Q, N/ Gtvb now,tvbnow,bttvb3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvboxnow.com' H; {1 W' B: L6 H9 }
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 }- M2 ^7 J  k2 C/ Vtvboxnow.com5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。! C# F7 G' {6 z1 v  @
【備　註】
1 ^& u% l2 H1 C. n6 u$ O& U. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

6 u" v8 k8 u0 B, P( s' ^布里修歐麵包
: O1 _, v' ^2 u3 U  @: F" f* v/ C【材　料】
2 p- w. `0 P! u中種麵糰：公仔箱論壇' R5 i; V. f0 j: N; L$ T. J, ?
水       
' L) g3 e- ~# R8 \9 {# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b* W1 O8 _  p$ J) q* D3 P2 B$ k
高筋麵粉         8 o' y- ~( l* ^8 T6 X+ {( y
350公克' |0 ~) |9 U* A
新鮮酵母        
6 Q6 x* W! G- G/ {# x/ x# Utvboxnow.com12公克tvb now,tvbnow,bttvb/ _  J3 v, m& m% O
主麵糰：
8 G5 c5 e# [& A0 W& {% {% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇. q" [; o; a2 j0 M; w" S0 C
150公克. a. U1 x: O) F9 n* G' _
細砂糖        
; a( F# s, h  `; f50公克
- n/ Q, I5 U- Ntvboxnow.com鹽        
1 ~- F2 G! |* R7 otvb now,tvbnow,bttvb10公克
0 X2 x) R  w' \tvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
1 Q' T$ v9 [' F  C公仔箱論壇10公克
7 r: b. a+ W8 o蛋        
" {* X& i7 r+ K" H2 _5 D8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
4 q) L' O+ O/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇5 _- K9 H5 J4 V- L- O
50公克
4 b# M  \- t! N( G# B# B奶油        
( {7 f4 g. F" u公仔箱論壇125公克% [: q) W; n2 ^, G$ h3 n% L
瑪琪琳         tvb now,tvbnow,bttvb: y& ]* {: J- e1 \
125公克
6 n' Q5 c4 T& h: Y* W- G( g公仔箱論壇        tvboxnow.com( j" l8 Y0 L; ]8 U! a4 {
【做　法】tvboxnow.com0 }) |" H5 Z! B# H3 D+ K5 h/ s, ?, I
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。# o9 a2 O2 \& t/ |
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ D* B$ `# ~- E  r1 W" y$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q: {& C7 X. e# v; F
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇  \( G& }( f9 h  ~: O
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

7 i1 j6 ]2 z  M' x- n  \3 \4 G
巧克力布里修歐麵包
  A" @( E# _+ I3 u8 Q& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】/ G7 O/ s& m0 @( d$ l; w
中種麵糰：1 a" q, U' }4 o7 M, }
水       
- @  {$ w, {* ]; p4 |! ~8 {! y210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l5 h2 T7 G+ Y+ c
高筋麵粉        
- P- R  W) M3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
  z, L' [& ~) ^tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvboxnow.com; X' `; S( h1 g2 F- M! ?8 F5 D
12公克
& P3 N& {1 g! P' j6 H/ w% P' V主麵糰：
/ j. _0 E5 X* l  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        : r5 V, i! ~" G- [/ I1 t% C
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q# s. Z- B9 i; t2 U7 w1 V8 @
細砂糖        
+ I! K0 Z( }" btvboxnow.com50公克tvb now,tvbnow,bttvb, N* M1 Z4 u( I* J) ~
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H( p7 [& v5 z( ?5 j+ J7 F
10公克
+ O; u/ g6 N/ z/ r+ |! G7 K2 d公仔箱論壇奶粉         公仔箱論壇' \4 P* ~2 f7 M* {" i% h) O* y* w
10公克
' [9 ]' L' n2 j2 C4 h+ i" Q/ ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
6 O5 Y8 a5 T5 ?: Y/ E. U- }% H" ^公仔箱論壇90公克
9 ?  C" b. f4 _( V3 Otvb now,tvbnow,bttvb水         2 Q& m6 j$ z; Q5 Y: l  I  X
50公克, n7 p" L5 M& W! Z- x  V% R' P
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o3 p# A0 g8 f9 n! n1 e# p& v
125公克
; z, e6 N0 y1 `4 U3 c9 C  o瑪琪琳        
! Z! [: K5 P2 Ytvboxnow.com125公克2 f" v+ f9 g9 p
       
3 B, U! X& u0 n* k! g! a  \tvboxnow.com【做　法】8 l. C' h  x: g/ @
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 M1 j. l) E! r, B, k+ H$ F' v2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# R+ A# g  V, h  `: Utvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* ]4 t. y7 f0 Y9 x. }7 u& C2 Vtvboxnow.com4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。8 S; ]1 |0 ~- K8 O' W3 T
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com) l$ A. L: X3 f2 A
紅豆湯種麵包
: W4 l7 S# r# e) c: M! {7 q. G4 ^tvboxnow.com【材　料】
7 j. F% v0 P! T, r) |5 w6 w: ]tvboxnow.com湯種麵糰：
$ Y( A0 u% H8 ~3 N0 M/ ]* V8 ]tvboxnow.com水       
0 f, i2 w/ U, h5 r6 S7 U/ o100公克
- n; T" p! g$ q3 C5 w( n( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' m" c% s% s# N9 G. z
167公克3 @4 o$ g% q1 r0 v# z
新鮮酵母         公仔箱論壇% G% }' P& P2 \" k" G
10公克公仔箱論壇6 U) \) ?; S$ @; y% T0 `3 j% {0 k
主麵糰：
6 x9 X) C3 s4 b1 e- d' ~9 H# Ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% Z) F& r7 I' I1 V% |
167公克
5 R8 a' Y5 t: @, D% P) a奶粉         ) r# P) K1 ?* [) }) Y; z& y
14公克7 |1 k, ?+ x) t6 R: T
細砂糖         公仔箱論壇/ |# r" x  f) O4 h
40公克/ O6 Z$ B& e, Y4 B+ t$ A9 p
鹽        
9 c+ d, f& L, b7 l! u; K, N2 T# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
0 i. ]8 e4 t% m& Atvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z; C& g" G0 X2 s% \. c8 {! c
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c4 l0 e4 g7 D$ {3 ?
蛋        
/ f/ a. U1 o: L7 U2 Q20公克! `/ @# k- v$ w) M3 [' f! A
奶油         公仔箱論壇( f( S% a  q7 l* b+ N/ T
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x+ y" y; u+ I8 T& k. U
內餡：tvboxnow.com+ N5 \( M; |2 z+ q
紅豆餡        ( p; o# u; d/ }% E2 f) |
300公克
) X/ g- i5 {; [2 c( H) y  Jtvb now,tvbnow,bttvb        tvboxnow.com  P0 f" R- f; V5 B/ H, h
【做　法】
' ?7 f* r% ]8 }+ r1 `3 E6 l) y! d- y, M公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5 Z* \" L3 ~) c( }# n- }8 h
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& |1 z, C1 F* K. |8 i& z: n+ `
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
. U* J0 Q$ I2 u+ ?& K8 y' Q公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! |  V! e7 g9 I1 G( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
2 z) }# f1 O$ s! A$ E( d7 {0 X- F8 ]tvboxnow.com6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。; Y; T$ N+ m5 m4 _7 D* i) u2 H
【備　註】公仔箱論壇: h- Q: i3 k% A
數量：10個

BeiDouChef

- h" L6 `' d- A  m  s' ]  Q- t/ B6 A公仔箱論壇布丁湯種麵包
. r4 |4 M$ o$ ?+ \【材　料】
8 |3 l4 Y! |4 E6 }tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：8 Z/ j8 A; l4 o9 \  a! @
水        tvb now,tvbnow,bttvb9 G# j* E7 h# O3 {# _
100公克
/ J1 L  u1 |. }$ g& a) E) y. y" htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         " h, i) E- _4 L; J8 t6 j
167公克- @- k" F* w- o( X4 k# M5 M
新鮮酵母         tvboxnow.com% x" o2 I" v( D# `5 Z) D
10公克$ L6 {% [9 K9 J" `
主麵糰：1 E7 G; `1 M2 f3 S% A' U0 o
高筋麵粉        9 b/ ?  ?3 i# J7 @! D' m1 ^
167公克
. X9 f6 D1 r7 L公仔箱論壇奶粉        
/ G/ {" Q8 G1 U, S# v+ p) ]tvboxnow.com14公克2 D, u; W6 S4 s. w
細砂糖         3 Q  }9 I% b! y5 D" F. c
40公克公仔箱論壇0 `! {" e8 Y8 m# N0 }6 a( H% T! {
鹽        
; J: ?/ O! r- ~. k5 X# n: f5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t; N( D  a  u" N7 K
水         ( a( h) |& J( }( ~2 i
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v% b6 X0 ^* z, Q
蛋         - j+ M' q% U8 l# Z
20公克4 \. W; M; |, o, H) S
奶油        
' Z. }0 K( P" X/ `* @( }! P, Z公仔箱論壇40公克
8 u0 x3 M- M$ Q4 A/ Y5 b0 s: Btvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvboxnow.com. F1 p- o, X9 s7 _
布丁餡       
  \5 J8 R$ d' t2 y9 a# {適量0 @  z! t* D2 |' E) {
        tvb now,tvbnow,bttvb3 N- s- Z" C4 P: A0 d8 {& Q
【做　法】8 j* a& Q% @7 |" u! I5 u# a
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。: j: p; X6 [. s
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 a1 j( V+ o; v/ r3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb7 J/ e0 L7 ~( c5 f$ @- d" V% ?
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 H) P4 f! j3 t' T% K3 @/ ^5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。tvboxnow.com+ q  m. l: L- n8 x0 j: D
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

: Z9 a6 f7 I5 `9 S1 g4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巨蛋麵包
: k, f$ c* ]5 H9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  b" n' J' |- t% @7 b6 g中種麵糰：
1 B) k# @4 Z0 G0 H! a  J$ V, a公仔箱論壇水       
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水         tvb now,tvbnow,bttvb: _% x9 _+ \2 o7 D6 m$ `
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  L8 z! Z* k& y5 G, c: Q( {3 G8 htvboxnow.com【做　法】
" z# c0 p/ o0 I) h7 h' \) S1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) o3 O3 [" r3 @7 U1 a) q6 x+ r2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 H( C* G1 Y4 D2 W, ^( Q3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 B% r, e0 b& [: F; ]tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 g5 c& A$ _" q; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

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歐克麵包3 O; W, l& D. a5 B& e
【材　料】
5 I4 C/ T( a3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
: i: D9 u* ~- |8 L3 V& r2 Etvboxnow.com水        公仔箱論壇2 b; S3 m& @/ ]
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# W2 m  I" Z5 ?6 y3 T# [' F9 @# H, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克tvboxnow.com. t0 w- t6 L; k) N+ Y( l
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/ R1 \. V0 Y: q/ k9 c5 u- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {# N) K$ }2 p& G0 F# G
小麥蛋白質         7 i, M. j2 M0 P4 u
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鹽        
9 t& [" g7 Y" y5 e: S12公克tvb now,tvbnow,bttvb. o3 C, a+ G3 y' j; S: T
水        
, ?0 Z  F/ P6 d* J+ O; x+ w4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克
. @( Q$ y$ D% z* \7 ~& ]! E) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
) Y1 c/ b: A2 P) z, `+ I2 z; _! Ptvboxnow.com59公克tvb now,tvbnow,bttvb, y, ]& v/ W" h( C* Z# U
其他：
) M" w6 L! t! I! [6 m$ m5 R- ~tvboxnow.com蔓越梅       
7 T, w" _3 L% K  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
- q* S& ^7 [0 U4 x8 X! e! G9 stvboxnow.com核桃         tvb now,tvbnow,bttvb  n1 L: Q) y' w- \6 C5 }( s5 j
100公克
' B4 P6 w) [: M3 F表皮：
+ h9 K3 Q# X3 _; `: a0 o公仔箱論壇高筋麵粉       
" a) ?" `$ {2 O$ L7 W2 x, T" ktvb now,tvbnow,bttvb300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k& X# [0 R2 i, |% l
水        
+ M# `6 r& N! W+ B$ d8 h& D( _tvboxnow.com180公克
* c4 N# \5 Q! w! M% Ktvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇9 o- G* S& D, v0 F3 @3 ]8 @  f
【做　法】
: e& B  U, ?+ X' L/ Y' Q公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvboxnow.com7 w! P  O7 Z8 W1 f0 h% m+ p
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% S8 _. p- i' G* C; M9 b3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。: c, I+ s# W% `1 H
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvboxnow.com* t8 `* A. m( T! s3 I! T
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。公仔箱論壇. N: Z2 S6 k) G1 R& B; w
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

1 A3 \: p" A5 t7 Q: t  H  q) o拖鞋麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 S: @% G5 Q4 |
【材　料】6 T# N& I/ L! l/ q% [- @9 I
高筋麵粉        
3 [; ^4 \7 u" ]+ }6 g+ m' ^343公克
7 m0 d  u: O8 n' o1 ?( Q0 \公仔箱論壇全麥麵粉         / N  n/ w! s& ]6 u5 W  d& F+ `
229公克tvb now,tvbnow,bttvb! g- Z8 D2 ]. P: l! d
快速酵母         " I3 v9 @9 J) L: |; d" q7 n
1公克
: I7 x: R! @( N( j6 `tvb now,tvbnow,bttvb麥芽        
0 z* m1 T* i: }5 i+ utvb now,tvbnow,bttvb3公克7 Z$ N1 i7 V/ H9 c
水        
; b/ f' V5 I: r; R* Y8 T3 C' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。412公克tvb now,tvbnow,bttvb+ B9 `  q8 s. W# V6 q/ n) X3 f0 f
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d' T# h5 h! q: p  X
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9 U  m+ Z0 `: p( t7 S【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' l( t) x- M5 O, }
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 y1 \  ?& m; I) X# `. p. y$ p公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
0 y% @! Q+ ]* w' m$ {3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。+ l, W1 H: T; o/ X% f* y+ Y
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
6 {4 `9 ]2 ^& i, v* G' @5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。% O  Z7 T: C: U) g
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
0 b# J$ V2 U: {7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

5 t4 \* D+ V9 y, ^tvb now,tvbnow,bttvb大理石麵包tvboxnow.com* ~& K& @: ]. ~
【材　料】1 x% ]7 _, r; n1 n" w$ L( N: {
中種麵糰：6 L; x# C. A, s8 b, h& @
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210公克
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350公克公仔箱論壇) f2 ]0 q  i) T3 ^  H5 ~3 ^3 c, S
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U$ I# m( N5 X, M
12公克$ v% _& o4 L8 ~* |$ E. J
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150公克公仔箱論壇4 |) r$ ^  G9 n, ]# l
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鹽         tvboxnow.com( I- R3 ~1 ~( K. s
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【做　法】+ _+ c# K) w* M2 c6 z. J! x
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。0 _0 O/ s2 O' O; p3 W
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 r/ g9 [- E+ J  B( l2 h
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~9 y, v& x+ @, D- b* G
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。6 W( m; @! L8 [: k  D
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。