BeiDouChef

5 q1 U+ _. H- n' {2 G公仔箱論壇奶油火腿麵包
0 ^& A/ \* E; X2 B【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c" F# I* r: i9 P2 i9 e
酥皮材料：& W7 ~% P) _% {; q
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb  M4 c# o6 n  T. v: L/ P5 R
185公克公仔箱論壇' Q; t9 Q5 m! U& A
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A' S- y/ T- b+ A! u
175公克
5 i6 O  X8 x) \5 t+ e* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         / @' ~7 s0 i; I) c3 D, k
45公克公仔箱論壇6 k5 R. ^1 O. e5 L+ I$ ]" {2 M- z5 }2 ~
水        
% f- a% ?& |- J9 i8 N0 j- R% L公仔箱論壇130公克公仔箱論壇$ s/ |0 m( K, |! n* z* `4 l. r2 I
鹽        
: R# K: v' `4 d# S公仔箱論壇2公克
. K. l8 J* n1 W* ~' m6 r& E- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         tvboxnow.com* m( |& S, `, q7 N
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" T" \6 _* f, c) p, W& ?tvboxnow.com細砂糖         / O% b9 X7 E8 ^" T; O2 R2 m
10公克4 L3 ], l/ |5 S" R4 v# V
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z3 y) C5 w* ~4 A
酵母       
2 \0 Q6 x5 C( s: ^5 H- }# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
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5公克- t6 b6 _# o. X  Y$ b
高筋麵粉        
1 J4 T" j) m- Q3 a6 Otvboxnow.com472公克公仔箱論壇0 q  _3 K' W. n: H) C" }2 h$ l
低筋麵粉         公仔箱論壇" [3 r- U; o. [& O
118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q, b' B9 m5 y& K6 N
細砂糖         ) T% p" ~6 y* p4 ?- A9 k
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4 M% e) j; h% a全蛋        
4 ~2 v# H5 @1 P4 ~! e: q公仔箱論壇1個tvboxnow.com8 v" I7 A6 u: [7 D& O: t+ z
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb: b  Q; u% S! a% i# V" X3 }. k! V
50公克* K# r5 q- g7 U3 k  D& s2 o
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60公克
$ O3 R5 ~* \# `8 h3 C% D# B公仔箱論壇水        
+ P7 o" M/ D7 _/ P公仔箱論壇295公克9 k8 i+ a! j% x6 a
內餡：
) ^1 o  _' t5 n* }+ t* g- L奶油火腿餡        + _& \+ E+ V9 D3 I5 Z. A/ \
600公克tvb now,tvbnow,bttvb# w! f5 |# a9 `& L  Y6 I5 x
       
6 z' M8 N2 r3 F- r/ e9 y【做　法】tvboxnow.com9 M5 _' I% j9 M3 h6 W7 o) G* \2 b2 Q
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。/ V) X" `/ ~* m/ U1 w: x+ x& i
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
% x, [: M% H4 X) \! E. L4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
. q9 ~7 ^% z9 ^  b& y4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

3 O* _8 |8 f+ U" K5 T1 q
德式蘋果麵包
0 z& \" p0 s2 R) C$ _' ~7 Rtvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 ~1 A  z& F  W+ a
酥皮材料：# Q, T* Y! k+ A0 r
起酥油       
! U" \' W: ]+ [1 z  g7 B4 o- {. k% e7 p185公克
7 `! g: ]2 V3 L% K$ ~' \: ]) n) Z" q公仔箱論壇高筋麵粉        
, Z3 Q6 `0 d& K/ T175公克tvboxnow.com8 A' y. O. I: f% `3 s
低筋麵粉        
- _; C& }8 H9 T) p' Ttvb now,tvbnow,bttvb45公克tvboxnow.com! J& |# C0 o; U$ }9 U4 s$ L1 s% f2 m
水         % L3 l" f0 |+ V5 a" H) s7 q
130公克
( y; a1 W: o# w( F% d% x% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
, l: F. r/ Y( X) v' g0 j$ ]' Xtvboxnow.com2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F6 L6 g6 h  H
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h# {0 b: M4 q5 M
20公克
* J  {6 a, U0 L% O$ v1 {% ?& Stvboxnow.com細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X0 p2 ~; F0 Y( v* t) t: A
10公克
0 ?+ s4 t7 l. S# X麵包材料：8 N8 ?+ R4 [; A) x
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u0 R5 x8 i( j$ ?. x9 x
5公克
1 g; O1 j+ {/ ~9 s& S+ Ztvb now,tvbnow,bttvb酵母        
3 u, t- D, T+ T" S1 I+ i$ X5公克
7 h  i8 W4 T$ E, e( K高筋麵粉         6 ~8 i1 X, R* i$ B$ X
380公克( M/ w& {8 T* d7 \7 P
低筋麵粉        
5 J1 @6 J, _8 U5 w  `95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {9 _$ N9 W9 t% Z; n2 X
細砂糖           d3 E/ u2 O8 e/ X, Z0 z2 ?
85公克
$ S' C1 R3 ~, K) _* ztvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 a7 \. V, D) \7 E
1個tvb now,tvbnow,bttvb+ Z1 @+ K( _4 f6 V5 X' q7 ]
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb* O8 a! ~0 [8 G2 A
40公克公仔箱論壇6 i% t$ ?4 Q$ x- m* M4 N! _
奶油        
! v" G' k5 B% X  i0 s$ c6 L9 V2 Stvboxnow.com50公克tvboxnow.com4 o8 ?4 i+ j4 d  w* t
水        
, ], U# o* O' `5 {. r+ i) N/ Ftvboxnow.com250公克
) [: F3 h" R% L: l9 ztvboxnow.com內餡：tvb now,tvbnow,bttvb+ e! t# Z' e) a; @+ B6 c+ G& ^
卡士達蘋果餡        + x& m4 n( G' S. v
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& f8 ^# \0 Z; x9 W! c# F1 U其他：公仔箱論壇: R, `+ z: t/ Y. i9 b  G1 N3 b' A
全蛋液        tvb now,tvbnow,bttvb4 K$ L; C- j1 o7 j! F0 b
適量
! o( ~% e# N* Y& A       
' Y, ~* R8 h$ m. itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 i/ ^& [" x/ {0 t7 T; F/ u公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
. J7 e6 G3 \. V& q9 i公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。公仔箱論壇, c7 ~6 h- I2 v, k
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。tvboxnow.com+ Z- e7 h8 ]  `5 ]
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。% t6 b: _; |$ o( t% R* B
【備　註】0 P' `2 _: ]; A# X
卡士達蘋果餡
* t6 P4 ?8 N) B. T7 l材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
( W( a& y8 P, i% G8 |公仔箱論壇作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

: r+ `9 T$ q8 q" q公仔箱論壇肉鬆起酥麵包
6 a2 T: O# ]% }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 v' i( N3 h- d$ ~9 D) W% n
酥皮材料：tvboxnow.com, h$ G9 ~, I+ E/ z9 t: T
起酥油       
2 A, f. E( B/ A3 o# i185公克
+ `  J2 X: G# g9 E# Q* p1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
) P' N% U8 R3 L8 N8 R175公克, I; @: f2 }2 w
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i2 ~! i+ E3 n: G0 _
45公克tvboxnow.com, p% G- b7 f* z1 T8 S4 I& |+ t
水         $ b# p! w, C6 ~7 U
130公克
! I# R5 e; h( E' z2 x1 |6 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇* E" c* t) O1 m) M9 {* I/ A
2公克5 f1 @8 N5 A; `6 B5 M
白油        
; p0 w4 O4 f1 H* U; ^5 U8 N20公克/ `8 S* U' f6 G3 m6 l
細砂糖         公仔箱論壇% r. f+ P1 K* Z9 z. i
10公克
( z4 b$ g' w+ g+ R0 W8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
8 m4 I: }4 r7 q' D公仔箱論壇酵母       
( h4 I* i+ J- s! y% D; ?- O) ptvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇' i4 V$ l3 I  P! X& y
鹽         公仔箱論壇; [; ?+ G5 [1 o- K2 P3 J$ q
5公克
4 n+ c5 k! ]( G4 K( c5 e) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b6 [) `8 ^" }& j. t6 y- `( S
320公克
/ ^% \) g# n1 T0 F& s. K7 r" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
$ I2 \- U$ o  z8 [80公克
- c0 L4 i# o( u. k7 h+ F  [細砂糖         公仔箱論壇' k+ G' s: k* G/ \( g- H
75公克4 u) v3 @/ |0 A" J9 \6 `$ U( ~
全蛋         / O" d  O( n+ T8 x& d
1個
8 a+ U' B1 A/ R2 n( c奶粉         6 n# }' S7 V$ m
32公克
) `$ Z& A# \: W) x5 D% Q# F水         tvb now,tvbnow,bttvb7 s) W% p5 ?, z5 y* y
200公克tvboxnow.com# C$ E6 x, l5 R  g1 v7 v
內餡材料：公仔箱論壇" W% Y1 I2 Z3 X" [$ N1 D: B" U
肉鬆       
5 \& b; x9 K6 ~5 Z, ~% `tvboxnow.com450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }! M$ q5 V1 Z6 {( Z$ n
        公仔箱論壇4 `7 Q" L! X( ~8 J' g4 ?' M
【做　法】: n; L- }5 X& X6 p6 ]! _
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb& Y9 X0 h5 P1 f  X
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。tvboxnow.com$ H+ C* y! W/ D7 B+ t
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a' A8 h3 N% I' i2 w0 T
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: u* }: x+ v. |7 l+ ]8 Y
原味麵包甜甜圈
& m/ z; ?# s+ ^/ d7 {& L3 ytvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇+ C& H- Y! B1 f- H) e& ^
麵糰材料A：公仔箱論壇$ T5 m) K0 g. j+ R! J( s8 P' a
水       
; C# }& z' v, h2 U518公克
3 I7 d7 c4 k2 V, e- B. ~' g, a0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvboxnow.com4 \, L, [) }) b( C$ m1 X
836公克tvb now,tvbnow,bttvb, l9 y  P9 l* b( Z1 Z5 l
酵母        
- J0 w* @6 K. G公仔箱論壇37公克
( [% t, K, G3 @0 n+ Btvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvboxnow.com- N5 Y+ A; I. c) m" o
10公克tvboxnow.com/ Y- S3 |9 }/ m4 f" ?# X
麵糰材料B：
' N$ o+ R7 O% Z/ @白油        7 r" B. k6 B4 J2 [+ i
125公克
" K- x- m; ~1 g' z" M/ Y公仔箱論壇高筋麵粉        
* z' f& e( `) g1 s% j' _- |2 S209公克, z, h6 p/ b" J% j* Y/ p& J4 _
奶粉         tvboxnow.com* T$ c9 Y- o) @; q# q
31公克
: T( B& K0 W" f; m" Z5 h* k, y  utvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvboxnow.com" C0 e+ T( N* ^$ k
84公克
  J: A/ `: [  W& ^鹽        
7 {$ B$ r# f2 \3 gtvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇% e) l0 G9 o( s0 z+ n
細砂糖        
0 Y) r; `5 B& d. }6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
' V$ @6 O" t* W9 L& W4 |tvboxnow.com水         公仔箱論壇  K/ m9 ^' y5 J' I% e4 t
15公克
+ n$ L" L8 {; O$ H$ _4 L: dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvboxnow.com5 c, `. v4 j* b! L
砂糖       
7 L! q5 U; g& v" r( P6 xtvb now,tvbnow,bttvb適量, S9 a$ m2 j0 Y6 o
        公仔箱論壇+ m) k  T& n% W
【做　法】
" N1 h/ u$ q1 u# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合均勻揉至成糰。8 _, d1 y" [% R& a, K3 T7 O
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
# h4 j1 R/ \' T1 y, @/ t% R, Ltvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
: u% v9 J" u5 c* O2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
" t! Y7 l  b" S4 N; w4 D- N5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u$ L' y8 E0 k6 q" x
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。tvboxnow.com6 {( ~0 s) H, B6 p$ Y
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。公仔箱論壇6 Y- ~* B1 ?. z$ R  k
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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& K! t: s9 p, q( Ytvboxnow.com普雅乾麵包tvboxnow.com6 h1 N' _2 _$ A! v2 J
【材　料】2 f! e& ~" I0 J
中種麵糰：9 w" b- y3 \' c, `9 Z$ d: j
水        tvb now,tvbnow,bttvb3 V: \5 k6 ?4 d$ g
224公克tvb now,tvbnow,bttvb# _  R3 x$ \* W+ `) J# d0 S
高筋麵粉         tvboxnow.com. u. z7 }, H2 G' `+ D
374公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r' o# `- l5 U4 `2 i2 ^6 J
速溶酵母        
% @5 j) W% R7 j$ e5 B/ A4 B7公克  c4 w1 X3 q: }( T* H" k
主麵糰：
$ ~) {- `) A+ z# xtvb now,tvbnow,bttvb鹽       
. B! k5 Y! Z1 v" h7 D/ z6 o5公克
' j, |- x1 t3 R. |, d; Q高筋麵粉        
) W% J& v+ }: a# e# E4 G' i7 |tvboxnow.com93公克
, q9 `8 {! d7 L$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
* z) ?" L# a) U: d* a1 l- ?1 ?tvb now,tvbnow,bttvb19公克
- E7 S9 J9 S) h: @小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb# `* @: u/ @+ e, M+ t( G7 d" R7 u
23公克tvboxnow.com) \; b* I& w* s% [
水         ! B6 u0 g  F9 X3 e5 K3 w" t
56公克; ~4 x: F# B/ U% P
改良劑           {# E0 Q' `8 p( b( m1 t& Q
1公克tvb now,tvbnow,bttvb5 o0 ]" r0 M* n# S  u- M# y( [, L& h
橄欖油         公仔箱論壇* Z3 i. r6 ^& w0 x  q- U6 G8 w
37公克
3 O* J: t6 ]# B2 S) L7 Otvboxnow.com夾餡：
# A3 X2 @: g8 N* r# Z公仔箱論壇榛果醬       
# S. @9 D* [, d: U+ \+ r. k" h; l' s公仔箱論壇適量
  N( r/ p5 R" [4 h8 n) c6 Mtvb now,tvbnow,bttvb       
! N$ z2 ]# |  a, r【做　法】
3 r6 K) {& ]3 Utvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb) Z* {2 [$ y5 W6 J. b( k$ F
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇) w% ^% w  m$ p2 b/ {0 Z6 ~
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ O4 X$ M* H& G% g1 n& V公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。3 a% [; c- F7 Q- B! I
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com" S6 x6 p5 @9 d7 ?7 i+ I1 O
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com% f4 v4 h& T8 u& ]6 S# j4 U
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
7 m/ o" c  v5 Z9 w$ R5 Ptvboxnow.com8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
; M1 j0 d" b4 a! m8 ]- L. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
2 |* h% X( f0 N! B2 \. Z5 i" [公仔箱論壇份量：20個

BeiDouChef

; X7 l- J6 h: t5 L& J. htvboxnow.com日式菠蘿麵包
$ [& m2 Q$ T1 q9 B0 o1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇9 R' t* V6 r6 S1 B3 w4 j
中種麵糰：
; x' H3 I0 w4 z; Ftvb now,tvbnow,bttvb水       
4 ]; W6 m2 v1 A& h3 w, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇; \: P: Y7 P; v5 p
高筋麵粉        
7 I9 u+ S* T. ~167公克: p  w* [* o6 ]9 b; ]
新鮮酵母        
! F6 b5 i5 `# A2 t9 q5 W" y10公克
1 [; z. }# _! B7 J5 b  ~  d# Y. ?# G# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvboxnow.com5 d1 L. t& I7 `9 d! }; e* x
高筋麵粉       
8 A; e3 H& }7 n! ^167公克公仔箱論壇+ |) Z) S9 ?8 f, Z/ {5 w8 \6 H
奶粉         tvboxnow.com4 s* v+ P1 j5 t: o0 w' Z
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I6 P# Y3 {/ J& u, J' L0 f
細砂糖        
0 E- K$ x4 W1 b* F  {40公克
/ r8 l* i2 W5 I6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇) a+ P* d! z! w! W. H* b
5公克tvb now,tvbnow,bttvb: [" R5 p- r% s) \+ A9 s# M
水        
! A# A  d' O1 e8 |% `67公克% {7 M  X6 t5 |- ]3 o/ W* L6 O
蛋        
: r5 O2 y, ]) F- R7 m  H# V% |, i. Vtvb now,tvbnow,bttvb20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X% }+ A1 p$ J; x+ q
奶油        
, j4 W9 n/ n3 P4 ?; E8 z# {公仔箱論壇40公克tvboxnow.com! H/ J* w) h  R* t% W0 e
菠蘿餡：
( u. r% s& m: [tvboxnow.com高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( |; Z$ J% ]4 M; w+ |# x+ ]6 d
250公克
: `: w9 X! `2 @7 S1 m" @- c) Jtvboxnow.com酥油         公仔箱論壇' a3 r- w& Y1 f; W
133公克
! J1 D" H0 m9 F+ htvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb: R1 L. c& q0 C. c$ W, A0 O
83公克tvboxnow.com- E  w9 p$ F% Y1 P4 K' U7 U3 {
       
4 j3 C3 P" X$ q2 M2 ~/ C2 }tvboxnow.com【做　法】5 f0 m' v# ~4 u
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" [0 P2 ?8 k& n7 o2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。- l) `* N% o+ b+ p, ^& ?- G( ?6 z
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvboxnow.com0 V. h$ G0 P& V
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 S* W0 n- h- V" \5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
9 L; ^5 C- S  {1 b$ {% }( Q0 ^tvb now,tvbnow,bttvb6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。5 c8 H9 t$ l/ y
【備　註】
" C& m" x6 b( _/ f0 k7 r: Y+ t/ _數量：10個

BeiDouChef

# U% J/ U+ x8 ztvb now,tvbnow,bttvb全麥核桃麵包
/ k- h: y( h  E8 J) Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  E2 r) \. K1 S, l8 g6 Ztvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A, i5 L6 B$ S7 q' F9 r. {1 z
水       
# E; \( O( A1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克2 z. o2 f: t# c" H# G; c; O: w
高筋麵粉        
$ Q: _! m2 x; [352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `) |, ?0 I+ a: @! T% F
新鮮酵母         公仔箱論壇6 {0 ^- X. B2 W* L5 v
18公克
9 ~; G3 g+ r  d, d! [9 F主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I( d& K8 J; b# O$ M: [: u
細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb4 L' S# x7 I  j, Y1 p
12公克
% g: l( q& P7 [6 D# z公仔箱論壇全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ |1 l0 e5 X. E# A' f3 K
234公克. W* l0 {) s/ J$ L) S
小麥蛋白質         tvboxnow.com7 Z1 F3 w; @& e1 X, O8 s
29公克
( a$ ~' q) S- o! x( q鹽        
0 _" _6 v; t' }8 n1 P1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
$ T5 X9 Q/ X. q# u1 H" G# w& ^水        
/ L7 m) i6 Q$ R公仔箱論壇135公克
3 {1 b3 r3 L5 y  T, L3 Z1 f# C& s* Z橄欖油        
2 e( m. V! X% K6 y% r5 G1 Ntvboxnow.com59公克
6 ^% {5 P! G- f  B! y& e核桃        
8 o" a! J; d8 U. E5 l3 ~$ ?$ }tvboxnow.com150公克tvboxnow.com: G( i! L7 _8 ]: w) _+ ]% s/ x9 F
        + M! B! H* g. V1 ^  K) y5 B
【做　法】公仔箱論壇3 T% Y& e! p. ^: Y
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- l  t/ }3 C6 s' jtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 i; t; y& L1 X; o& h+ ntvb now,tvbnow,bttvb3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
  L2 s4 H+ R/ F; \2 ]tvboxnow.com4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。/ [& f7 {2 z" Z8 j9 ]: G  o" w. e
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
* t  ?5 u+ C2 e8 y5 D/ {5 p【備　註】
& B! ^2 l3 Q3 V/ D  O. D+ ]tvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

1 l7 S& a; O; G7 b5 P2 `tvboxnow.com布里修歐麵包
* F$ l7 h, j3 Y; E; i【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M1 K: c- z- t# T
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U/ t/ J! f! d& J4 m. O) X+ C
水        6 u" ~# w% }$ [/ K8 U! H$ y
210公克
2 p" \- B( k. t1 O& y高筋麵粉         tvboxnow.com$ S4 k4 g+ b  r& r( S, ?
350公克  v! Z( ?6 G' ^+ U; \/ ?
新鮮酵母        
" i" I1 y3 W' W  z3 w公仔箱論壇12公克& X+ L5 Y  z$ L" |1 \4 w
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ G6 y( u, F" P% @. x/ R4 B/ q
高筋麵粉       
5 }: V/ Q4 ~- O$ ?1 q0 |tvboxnow.com150公克
+ `7 l7 D6 }3 L# d" `' B9 H公仔箱論壇細砂糖        
* J8 E7 S& y8 P% Q) v5 atvboxnow.com50公克, L9 V: C, S& B
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 V  S) J, R- k1 x9 L' d: ?
10公克公仔箱論壇' M6 w. S& E% b
奶粉         5 m  a+ b; e* w) Z) B, Z8 S) H
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l$ ~$ C3 y$ r
蛋        
; \# U# G9 m, w7 z$ ]; E90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x$ y5 X4 ?+ C$ L7 w; T4 B
水        
4 w; X9 h4 `% M: d- P! p# f. _tvboxnow.com50公克4 T& M$ J) q- P; j1 t9 [
奶油        
- s$ L6 L( a& T. S0 |tvb now,tvbnow,bttvb125公克
  k+ ^* A% F3 Y% b5 G/ y2 Ktvboxnow.com瑪琪琳        
( F' W& t- H" @% M3 _7 t( Z) N6 @& d125公克
" e/ w& V. E) l& A( o- G0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 W6 y( k8 J$ A: b% h5 r公仔箱論壇【做　法】
; g% R! A  A) mtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# Q- G. g+ V) l4 U1 F( w. S2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& ?3 T, |: U* n+ R3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |( V6 h0 B$ k3 \! X
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
& J! P0 M0 p& G* K9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

9 [5 _2 Q" q1 D+ C( c- Vtvboxnow.com巧克力布里修歐麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v% J. G, X6 `8 f5 y9 M  b6 t" E/ y3 ^+ ?
【材　料】公仔箱論壇( K* p2 n1 V) R7 P8 H, q& B
中種麵糰：
5 k3 k3 K5 ?$ k; }, `, k5 _& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        7 a9 V$ Q) o4 w" y. Z
210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C" X# A. g, s+ y
高筋麵粉         2 j! ~- T+ ?) o  x; Q8 L* g
350公克
  J: D7 G/ X- Q1 F新鮮酵母         tvboxnow.com6 u7 M+ V, A& n( x% u- J
12公克
: v+ E0 P. z, l' g) h; u% @- [3 l1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
. r" F2 d$ |; N2 L+ q% N高筋麵粉       
: B0 |2 {, J- J( u8 J3 K2 ?tvb now,tvbnow,bttvb150公克
3 _6 A* C8 N7 `公仔箱論壇細砂糖        
  _0 K: }/ v& z- atvb now,tvbnow,bttvb50公克tvboxnow.com1 q0 d# E* L1 f+ ~# ~. o
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X9 s) Y5 `# H5 h7 l/ o
10公克公仔箱論壇6 o/ p/ F( Y  F
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb; f, U& x: z! F: m
10公克  g2 W) g# M2 A, m4 b3 |+ u" v
蛋        
. I$ ~% {/ P5 j( C; x. r3 ?公仔箱論壇90公克tvb now,tvbnow,bttvb  S1 @' w# W! z" }- N& |
水         tvboxnow.com9 c( x5 s# Q# e7 U& D9 N" q- J! S
50公克
. B9 N; i2 a( Z' U: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇: ?2 n7 ]# g; b9 l' m# y
125公克
: R# o- N. A# b6 Q. M, F) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳         tvboxnow.com8 q+ q" U% K7 _4 \9 I% e* s' a
125公克' e! {; V: C) Y' a1 Z5 `
        $ w. }: N( G) {7 V
【做　法】
' A: Y, h; L# h( z1 T0 g! ^公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。  O& h; b4 {6 b. C
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。) f  T  m# u: k4 F3 I0 {6 [
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; P! ~0 z! u1 ]; I9 f) V0 p4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ ~- N1 r* y& C3 C# @7 y5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

- l) p. y1 I$ `5 v9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆湯種麵包
7 n  d" x! M) g' D- K" y【材　料】
7 q7 v& M6 E# L% j- k( i湯種麵糰：3 u5 ^. S& s+ j' y1 i7 f
水        0 P+ f7 d0 z3 B) }8 t- \( l$ [
100公克
: t% P( B/ u7 b8 G0 ?高筋麵粉        
; F& g, k9 T: k! T" O( ?) X% L1 h公仔箱論壇167公克
/ I( [. [8 i8 A新鮮酵母         0 i& i& R$ A3 X% c1 k
10公克
8 ]2 K$ g0 p/ ~" y/ L& [- o- L# Etvboxnow.com主麵糰：5 l  E% M* B; m( @0 l
高筋麵粉        . s& K; p8 a3 a% N
167公克
* j0 i' Y9 c! O8 w7 j% U奶粉        
9 j+ N2 Z- N& f14公克
( v1 i  E* `' k. u1 utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W2 @; S" U* ^8 `0 R+ A
40公克$ B3 @4 I- d* U0 F- `- V
鹽        
5 k) m3 H! X; Q; I3 r0 j5公克6 ]8 q7 E$ V, a& _! o% B
水         tvb now,tvbnow,bttvb# b9 N9 [9 |- {; Y, @' O' e
67公克tvboxnow.com- |" q$ a* E% D: J+ c
蛋        
; y& [: j3 {2 w) F3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
; R+ T0 y" w. w5 O/ t9 q7 {2 Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 e9 G( M' `! ~' A" k- o
40公克
& ^6 V" q/ h' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
5 L0 w, u7 y# x- ^4 @/ D紅豆餡       
! b0 o# m$ ~4 j, ]tvb now,tvbnow,bttvb300公克
" P( A! s# K7 y' L$ q/ _; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! y6 V" g2 u  K9 L' M' \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 P' Z1 j9 i: P4 Q% q1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F+ [- O+ {, q& ?# t4 k  W0 Z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! h: g( t4 I: Z3 l$ l, |tvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 v/ }# T! j0 s, m  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( p, i; y% P/ H3 i公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O+ p* s$ r+ s
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
* J/ G# k! S( K- u+ \$ N, u+ r" Z$ \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】+ }1 J# b: N5 Y9 F0 r2 t; U' k
數量：10個

BeiDouChef

7 t) M1 {, h& i8 C; ztvb now,tvbnow,bttvb布丁湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @! n& s5 y. h- r
【材　料】
9 g! |  ~. o( M/ y公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 v! |1 S/ K2 M4 p
水       
. X* x4 u% t; U  U6 p100公克
! E/ G6 I4 t" z. d7 L7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         , g/ [: q5 G6 A- K) K$ R
167公克tvb now,tvbnow,bttvb8 A9 {9 X  P' M7 L4 T
新鮮酵母        
$ _$ q) l% j! J. {* S10公克) t5 {* }1 F& K" [$ K
主麵糰：& R6 H% T4 B4 R% T! p8 n+ ]
高筋麵粉          W1 i* I8 R5 g$ Q# [. ~
167公克
3 A* ~  Q" T7 {+ u- p; M公仔箱論壇奶粉        
* V: t! V0 J5 n1 Y$ f; C6 H0 U14公克& Q* j, e0 W/ D7 _, _, n
細砂糖         / j6 ~& Q1 b( S' z
40公克
: |% M! O. E- y) p7 W, z0 f公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇0 I1 ^7 i2 y: a% N
5公克
( l* H; z/ i& k; g) u7 R  Z3 T' f水        
7 @7 {. e' O. L3 }& a8 v2 x3 o4 g$ k67公克
" ~2 F5 M# ]* T- [3 U蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l1 D( b6 y" I( F- [3 T6 a! ~
20公克
. C/ Q, I0 O' i! m8 stvboxnow.com奶油         " ]; S) L: ?, J. ^2 m
40公克
: e& g" ~8 ~4 b( t內餡：
/ ~0 ^) R/ a: F8 `9 H. x布丁餡        tvb now,tvbnow,bttvb9 A; J" b' a3 h  i* D: j
適量公仔箱論壇# K) {) R; w( E
       
& T: S, W& `1 U【做　法】公仔箱論壇; i9 [# t: b2 G2 f3 ]& a% g
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) ?9 Y( |& Q% G$ o1 M$ p! N6 Htvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com" H- f1 L1 E/ N# p3 x5 h# s
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb" ~2 i- i$ Z7 i
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇9 {' ^% S0 W0 F" g- X
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。tvboxnow.com+ M9 t  @' u( M( l- {+ k. J
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5 \+ h* X& G/ ~% P7 ?1 _6 e公仔箱論壇牛奶巨蛋麵包
) G( N7 e" B' B5 g. s8 z* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  D& F+ {2 |9 btvboxnow.com中種麵糰：
6 ~: ~  M; S7 C( G9 O5 R% X6 T水       
  Y/ z% `! o. h. S200公克
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& H; ~7 P1 e1 d% s+ i公仔箱論壇【做　法】
( c1 X* i; v  S, c# G9 N3 K公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。; G1 }9 P) f0 v' G
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 C2 W. C% ]& x' o6 \$ R$ Z- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。! R6 r4 R" B& D. t$ \3 w! ^: i
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) V7 I2 X7 t6 s& t5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A1 f5 w6 q+ @' E' b& A( A: j( T
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  G, c) Z  ~6 a3 g; Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 g  u# o0 I( b# ~, c- R中種麵糰：$ M) g8 c! t2 y' ~
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( C, f; p8 V! j& Htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         $ U+ `0 S, b$ G9 f) A- n9 W+ h
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主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j2 d" B; L% E. x. n& s  }
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4 H7 c$ f: Q' K- O6 L0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
& ?, k8 H* r! C1 j% X7 a% H29公克tvboxnow.com; H1 t. Z+ n7 @5 R. P4 W  H
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12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c/ x) }$ v; l$ X3 g* X) f
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5 i4 K. `" i7 W" D$ J, G; v3 A0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G. a0 R7 I0 ]  W0 `% h+ _+ \" E
135公克
2 e! w1 I; ]) }3 \橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb( ?$ S1 p! X$ J4 c1 N# F' D
59公克
# Y) d2 C1 v* v) y6 C其他：
) H% e& {2 Q2 Ktvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅        tvb now,tvbnow,bttvb8 i( G' F& T; T/ F0 z2 ~; g4 l- X
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% q3 H2 S# x, S& m& e) |tvb now,tvbnow,bttvb100公克
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6 w. Y7 V  u& r4 t  ~8 p0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
5 b: `: i2 b: T' J  M) u300公克
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/ d" u, {2 Y0 q, K2 ]180公克tvboxnow.com7 Q8 s) U! D- o/ @5 j; a6 ~
       
9 E* _- ]$ h3 ]' s【做　法】" t. P: n6 `5 Z, _0 x
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% p  C4 V5 h0 V: u/ e2 j5 Qtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com; Q( s0 \8 \) S" a1 T6 F# O8 m
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
% D2 V# Z6 f( n: A: |3 T4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! C7 V# e& w4 x4 _" k$ L  h9 Q  R, {7 stvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
; P! U+ o. b) v  Y& j6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

  O3 @- \4 m! P6 K1 h' u( Y. M1 utvb now,tvbnow,bttvb拖鞋麵包
0 J; e% p1 z$ q0 d1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 s8 _5 `; u( @tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
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, g( p0 s* P9 ^3 htvboxnow.com【做　法】
. u6 O7 i4 Y, P$ C; n4 B: E+ V1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i0 M  v  g, s+ e
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。tvboxnow.com8 s8 L' z& L+ Q" s7 g
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
/ S% o2 V* l$ Dtvb now,tvbnow,bttvb4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。; H: _+ }& W, I. m. @8 R! T
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。7 e  m& `. m/ F# d
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，% D8 ~0 I3 Y  I8 |! @
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

8 C$ e4 e8 V4 O" \# f9 T公仔箱論壇大理石麵包tvboxnow.com. x$ d6 @! e7 j) ]0 w! o
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 A4 ^! ?1 L+ W/ a" x
中種麵糰：
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2 B  P, r+ L; S$ _8 |+ [! Etvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 A! c; u  I, z# b1 qtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
0 v. F, K  p; }1 V- y" J$ c, N5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。