BeiDouChef

1 }9 J. z: Y+ I* m奶油火腿麵包
: ^. R2 g4 Y/ gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
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& g7 L8 b* O) o+ x1 K2 T起酥油       
/ g; S" G( B' X8 g9 f185公克
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0 P9 ]/ [  D7 M' C公仔箱論壇175公克公仔箱論壇8 b% c+ k' P: ]+ Z
低筋麵粉        
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130公克
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白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t7 M0 y* a' D/ _' y" }
20公克公仔箱論壇6 c! J1 \0 d( ?! T6 }# c$ k9 s
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% l' O- B% u5 a
10公克
: D4 H9 E6 p* F( G# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb. s/ {- ?4 ~  i2 r! B) ^
酵母       
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鹽        
" W" Y. U- T) C- u( J公仔箱論壇5公克
/ D' t! g5 h+ b, I公仔箱論壇高筋麵粉         ' B3 N  B& u5 ~+ `. h- B
472公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E; H" K( ?  O; t: c/ n1 g
低筋麵粉        
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, w  y/ R* |. b$ [1 u5 @6 y% Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇1 y. W3 `( S5 b, k8 |
105公克tvb now,tvbnow,bttvb& `8 _, g# |5 [
全蛋         tvboxnow.com) u9 e( a% A9 Y/ s8 ~: i
1個tvboxnow.com- P% Z- W4 ~! D" G0 W
奶粉        
6 K4 V8 p. z: e0 y0 v" a, @$ l50公克9 T- ^1 g$ r2 |2 i: H
奶油        
# ^  |* M  Z- M- y3 p8 {( _60公克
4 w3 L5 j( j# \" b水        
" N; x# n1 ~5 R" E7 x9 r) A6 a; N295公克3 `" @: k6 ]* A$ s% |  C) N
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d5 O* H+ A; B: ^* ?: l4 Q" c) G
奶油火腿餡        公仔箱論壇+ L; }: [$ a% ?# l( }7 L% n. P8 P, k6 g
600公克! t1 l' O  ]( u2 d
       
1 _" B  K. `8 Q+ W【做　法】
4 F; t7 i3 R, f! M9 G% jtvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
) ^: J) D9 E" |tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
) b) f( y1 n2 |, z* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
1 d) Y, _( b- M& H+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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公仔箱論壇# @# G, G  |$ u9 O
德式蘋果麵包1 E* T! Z& ?0 a( K. l9 @
【材　料】' W0 \6 M; M8 p' Q$ K% \
酥皮材料：
. W2 z, l6 d* v- K0 |tvboxnow.com起酥油       
2 Y( ~. P  ?! utvboxnow.com185公克
) ~! S; b, I- Y" _4 }, h# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvboxnow.com% h$ u* ^/ M" y! N0 @, j
175公克
0 a( R0 R8 u5 `0 _6 |# q1 ~/ `低筋麵粉         ; L4 {0 p! S# L, V
45公克
1 n: O# {2 B* W7 rtvboxnow.com水        
7 E8 R$ ?# F  T. U# t! [- p公仔箱論壇130公克
! O; k" L2 J0 ^+ z7 v3 q鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _& O! o4 c/ t
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z' ?4 H7 w' e- G) {
白油         tvb now,tvbnow,bttvb( z! [; a. B; i) ?" K% E. @! ?
20公克
7 M0 i( ^6 J' \* Y9 T8 L% j細砂糖        
; u4 m. J+ b* i8 ]. h2 K; N: v, ]10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n* x0 t7 \9 P8 h, D  T* @
麵包材料：
4 j$ I& i( |; K4 z$ z: Ctvboxnow.com鹽       
6 `9 ?# H+ r! Rtvb now,tvbnow,bttvb5公克
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2 ^4 _5 z; S. m/ H* `# G5公克
- J6 W2 A. d5 T0 w! }  a公仔箱論壇高筋麵粉        
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95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h0 b: C. G/ M) r0 V
細砂糖        
- O( r; ~0 O& p6 Htvb now,tvbnow,bttvb85公克
: }7 h$ M+ N$ m8 s" l1 h! Z公仔箱論壇全蛋         ; `- e/ w1 w; w- G! L4 V  ]5 v& w. W
1個
7 [9 D( [' o- t9 e: V0 m7 f0 F0 _奶粉        
  N4 W5 @  u. D. @tvb now,tvbnow,bttvb40公克
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' l% K& {& Q& r$ h7 ~* t& Ktvb now,tvbnow,bttvb50公克% \( l0 T9 f5 @7 r
水         : h& j6 _1 Q2 L
250公克
( B  r6 V" z) J3 \- B4 x9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb  f2 w+ X- N1 Y7 t5 n
卡士達蘋果餡        tvb now,tvbnow,bttvb' Z+ v) I5 i: l" S
450公克
% q2 B. J& K$ A6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：公仔箱論壇& F  u0 V/ [- a
全蛋液       
1 Y6 S/ P$ }! i- |( Ktvb now,tvbnow,bttvb適量
) \3 U4 i* n: o* O' @# k! P& P公仔箱論壇       
. M. y  p; {( [& b7 A2 c) \- a【做　法】
+ l, m! i+ @: m1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。+ J' Z# ]$ W/ g/ z! V7 J
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。tvboxnow.com9 l4 t) U" v( M' d/ f# X1 V' l
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
" f1 I* ^+ F5 u: [4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
+ g( v$ @3 M" r/ ~' p% w. Z' Htvboxnow.com【備　註】
2 u: H  s6 y! Y* S$ n; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡) }2 \8 o( C- v
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克公仔箱論壇' Y( E" ?# F/ \$ G3 t4 D
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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肉鬆起酥麵包公仔箱論壇9 d+ D5 W" \! c  b
【材　料】公仔箱論壇: \) n  |1 n! u+ b
酥皮材料：
8 t4 S$ I7 v, {5 s  H' s; T5 [9 ?tvboxnow.com起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z- F# [2 b. z; l! T' A
185公克8 R' _  b& M# F- o
高筋麵粉         公仔箱論壇3 n+ Y/ W) m2 U
175公克
$ r! z& W* {4 X: q低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 E( i- B) |' d
45公克" ~$ L" C' e9 A$ ~
水        
- @, a1 f8 ?& r- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
* b( n) ?$ q# b公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇4 g6 K9 n1 _' q+ N, j' s8 l
2公克
0 P5 ]3 V( r( J, ztvb now,tvbnow,bttvb白油        
5 v" d, I- s- H& c! a20公克tvboxnow.com' U% X6 y  H+ ?% p( M
細砂糖         公仔箱論壇  f6 _8 i4 X0 w  Y9 N+ d4 p
10公克2 S* K, }& Y& U
麵包材料：
* K( N! M4 h0 ]7 Y$ k酵母        公仔箱論壇0 C7 g% r. m" l) Q: H
5公克
: |' r% @% |6 Z1 Z  |8 O鹽         # A1 N- P3 `9 Y. f7 ]0 l
5公克公仔箱論壇2 T: H6 b6 h$ s& s3 X
高筋麵粉        
, \) j" u' E: D; H- L& j% dtvboxnow.com320公克tvb now,tvbnow,bttvb2 _: J6 z3 P5 p+ T3 b
低筋麵粉         + B1 k2 `$ O; I$ j- a# C
80公克
# {2 i; c& N+ L# y/ W* A公仔箱論壇細砂糖        
; Y# N8 d) V5 b7 g! x% i% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y2 f) }0 Y9 |2 R/ G
全蛋         7 N" c& C' D$ P2 G
1個! J' x+ \0 w- I7 N. D" _6 F
奶粉         2 i4 d, s& x& t& m
32公克6 R6 @7 X( d" F- m! N
水        
" B, Y* X5 C# B5 E* w: c, ?tvb now,tvbnow,bttvb200公克tvboxnow.com7 H* S5 s" u: {* l6 ]2 s
內餡材料：
* o; \) [# w0 \# o7 r$ Y0 c肉鬆       
8 O" J( g: b! j' o# k450公克
$ T) j) m+ U, J, [8 ]公仔箱論壇       
% h' S; q- U9 }% Y3 L* Btvboxnow.com【做　法】
$ s( X+ z8 Q1 [+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇- o6 z' R9 H( k, w
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
1 ]. `2 o6 S  h; [9 x3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
9 a$ T5 S, b6 q/ r0 _7 qtvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ \) l5 B; t' \
原味麵包甜甜圈
' ~0 u7 n" z3 u) i& K% o8 Itvboxnow.com【材　料】tvboxnow.com! k2 B  C* k" f' b+ T  ^3 p% D( A
麵糰材料A：
" C3 ?, {* _* @1 q水       
; t1 X. Q& G  ]# N. j: Mtvboxnow.com518公克
- s. F: m  D# r- r1 I3 s) V高筋麵粉        
3 S1 Z3 `; V. [  U8 m9 htvboxnow.com836公克
9 r; w! p! {! M. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        
# n+ H, @) R" T4 G0 ?8 C公仔箱論壇37公克tvb now,tvbnow,bttvb  ~% V: t  f6 E! @4 I# f
鹽        
) ]3 R& A0 f* a7 F2 X/ ~% G+ Ktvb now,tvbnow,bttvb10公克
$ C" [0 H% u( w7 N& ~7 v公仔箱論壇麵糰材料B：0 ?4 s5 J: ?) K! p6 u7 b. s
白油        4 C+ z# a) P) Z  A6 a0 ^
125公克4 L# s# D( S) o( @6 o* l5 D
高筋麵粉         tvboxnow.com) `! _+ g9 Y$ l/ O
209公克
6 R. v- U  }& U. A3 k奶粉        
& s0 P. Q4 O, O+ ktvboxnow.com31公克
* m/ {8 _, {& Y; I+ B% I7 wtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         & U8 j0 T1 ?+ o
84公克公仔箱論壇, B" p1 R, O- n0 l
鹽         tvboxnow.com0 T* K$ n1 h+ U9 c% U3 u2 {! Q
10公克tvboxnow.com) k  A7 M$ y( P. q
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x0 A  m0 b4 E9 |6 y
125公克公仔箱論壇8 d) t8 ?) h# a* b. r6 X
水        
1 C& y  {4 B* n15公克
3 P3 y5 x7 u0 w公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇0 h( T) }$ S1 n% {
砂糖       
0 M9 W8 h# M+ u* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvboxnow.com7 w9 Y, l# u4 E; B( P9 z2 P4 P. P
        5 n5 \/ I! l$ H% }$ @
【做　法】
! ?! V- J' e* Q& B1         將材料A混合均勻揉至成糰。
% U5 f0 T- K2 ^/ O' ptvboxnow.com2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。/ Z& Z0 K; {) V. `$ g# f
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
, L4 I5 C7 j' I* W2 n, P$ y! O4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
# ]$ J0 u3 B4 W/ t1 G4 B! ztvboxnow.com5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。tvboxnow.com6 S) s3 x1 b  b: H; M6 x& ]5 T. l
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b; Z6 `$ q: U
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。公仔箱論壇+ O/ D: d8 r, z: @! u$ [
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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9 O2 ]! R! f2 y/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普雅乾麵包8 c: E3 Z1 ?+ p
【材　料】公仔箱論壇# o& u" s* q) @
中種麵糰：tvboxnow.com; G0 J8 _: M( u0 {' w
水        公仔箱論壇  \! Y7 [( W9 {; s2 l/ N( B
224公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V7 C/ J8 ~) k1 \- O
高筋麵粉         公仔箱論壇5 p, t3 [0 B9 N9 q5 g; p9 F
374公克tvb now,tvbnow,bttvb! G1 j! u% a# V3 q8 ~' M3 n. \
速溶酵母         tvboxnow.com4 m6 ]! M* P+ V3 }2 [
7公克
8 E  }0 n8 s/ }2 R% S主麵糰：- Y$ n" ~# y6 o* `$ t% c3 E. S0 k. E
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J. B) g9 }" h- F5 v. g
5公克
! s6 D2 f5 J( u* I6 e# C4 U) }高筋麵粉        
$ f7 `+ T0 p# _% s. f; O93公克5 N# p) H( F" i8 L
細砂糖        
2 b' o& C2 ?: b2 _0 F, m* v+ W19公克
: ]# D" K( H* c& S小麥蛋白質        
0 o/ z- B0 |5 }+ P0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23公克/ y* h1 i2 L1 q- B5 \* _
水         ! ]. j, ]9 W% ~7 _4 j
56公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g2 n) V2 G: F8 P9 ~' v$ q" c& N, l
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y( h1 u2 _* k5 v; \
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z  G! s# t% e) ~4 L: N
橄欖油         tvboxnow.com, z2 m: x* d) q8 x8 O+ [+ z) `1 e: x
37公克tvboxnow.com' `# m% ^4 V3 [5 w) i; h
夾餡：公仔箱論壇& s& L/ _, E, f8 r
榛果醬       
, o1 Q* ?7 G" X8 f7 ]1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb1 w5 m1 V9 H, K' Y' y" y4 B
       
) i: J$ A' I9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! u8 G3 u+ {0 A: H  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y( p) {1 f; x7 U8 \. l8 Q$ P
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 x0 F3 S  c% g' ?% e) A' r$ a4 k' O公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ \: G6 B. P# G6 W  R5 d1 ?  d4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇1 u7 J6 W" b6 s3 k3 z. Y0 J) r
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇: h- R" L7 j  ]( @$ ]7 ^
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5 J5 a$ @0 f$ C/ \' t
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。4 K: ]: E& ]4 D( |& P
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。公仔箱論壇1 r- H: y! Z3 E' j. ?
【備　註】
* L0 j" C( y  V2 w# H5 S公仔箱論壇份量：20個

BeiDouChef

$ E: o/ ]0 j6 m% C  u
日式菠蘿麵包
8 i6 x2 P9 r& ~+ @2 V9 H$ j【材　料】tvboxnow.com0 J6 {# n" I3 p5 ~; c0 K0 h2 V  x
中種麵糰：
9 {5 B% n( k; r  x$ w/ l$ L" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        0 @( i8 G2 e0 F
100公克
6 Q7 C' E5 H0 _5 T, ?高筋麵粉         公仔箱論壇- O) v! Q" s! y6 K
167公克
; M1 E' \, p9 z6 h1 t- j- |4 `公仔箱論壇新鮮酵母        
- \" X: d8 h. W/ o- d. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克* f2 Y" P# g& X/ [8 Q  H/ [8 K
主麵糰：% Q' g4 H  Q8 l
高筋麵粉        & U! F4 d& f4 Y+ Q: |* }
167公克
2 \# y  ~4 U3 V4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
* {3 B8 \& x, e( ^# a公仔箱論壇14公克; b9 B( \. m0 L+ ?, O
細砂糖         tvboxnow.com% d! V0 F8 B2 E' L# l
40公克公仔箱論壇" {  l0 A# w1 k
鹽         公仔箱論壇& H* M. d3 v( R- c
5公克tvb now,tvbnow,bttvb  u' b, W( P) D+ t+ i
水        
9 l4 y0 V8 u, q+ D' btvb now,tvbnow,bttvb67公克# r; ?' i2 \3 S' p2 }3 |
蛋         ; }( j2 N1 z+ P7 v
20公克0 k: Z' `; f2 i
奶油        
7 q/ |! F6 }& N" n* I/ b公仔箱論壇40公克% n3 [* ^# K( e. G
菠蘿餡：
& E- h. R9 I( L" U4 D2 t- V高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s- n/ ?; }' y
250公克tvb now,tvbnow,bttvb3 J$ w: T! @) c5 z* l' W: W
酥油        
9 F9 _( R$ S8 b+ h! h$ Qtvboxnow.com133公克
' g+ W; X2 c1 X: v9 c0 J9 W; |5 K2 J: f全蛋        
$ Y! u7 f: [0 s7 M* |# r6 l: \+ vtvb now,tvbnow,bttvb83公克tvboxnow.com, B  t$ t" U9 U2 m+ y5 s: B0 E
       
, i. H) o" w' @- j* Ztvboxnow.com【做　法】
# S  r; Z5 s# W* t  b+ M0 m& E' b公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* a1 Y: b1 L+ L5 _3 i2 ?# M- P/ ^tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。  X0 V: Q# I5 c2 o2 _( `, Z% u2 T
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5 I5 o4 A3 L& A, g% M
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 I  u7 e" F1 B# S0 L, e$ H5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
% @6 X3 N( H  B6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。) i% I' D  C+ C4 ]( J
【備　註】
; \4 W" B2 y% g" z% I# G, W數量：10個

BeiDouChef

0 C' K4 Q3 D7 M: O% Y9 z  _tvb now,tvbnow,bttvb全麥核桃麵包tvboxnow.com# V6 x: }# A4 n5 ^; i# `- I
【材　料】
. h0 R. d& s6 D中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |, }, i: o+ k; C: A8 ^7 \
水        tvboxnow.com: q! P* I' A% L& w
211公克
/ m$ @4 G4 T3 }$ R5 s9 J. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvboxnow.com4 o% V4 }+ P! m" t& }7 w! S
352公克
6 B6 u6 G3 b5 a; j- b新鮮酵母        
( q/ F- G& A8 Q- q4 t; }$ u0 `18公克0 ]; i# |! f; g! s* Y
主麵糰：0 F4 V0 `( l* x+ y* W
細砂糖        公仔箱論壇. C6 g( R& D+ c. U. {) u. Y
12公克% l, C; i, H. L) y
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 I7 q; A" O: z, V9 N
234公克
# e4 P6 E1 U; i% t+ ^公仔箱論壇小麥蛋白質         0 _3 @9 v5 e! \2 t9 X
29公克公仔箱論壇; H2 c4 u1 p$ C' o% x+ _! G; \
鹽         tvboxnow.com6 Q9 W1 o/ ^& E; Q
12公克& V$ f' d) y6 C3 e: {
水         公仔箱論壇6 E9 \) ?# F) _$ p, B
135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @& q* K7 a& H2 |! |
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb+ V# u4 }, m# k( M/ S! E0 Q
59公克0 J3 y% n" r7 q2 F" ], e
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f6 y0 C: s& w; M% ~, j
150公克tvboxnow.com/ L8 v3 \7 Q. P# {+ \
        tvb now,tvbnow,bttvb2 J! j; h/ T' E. O! ?
【做　法】
0 G' I8 E9 Z: L6 H, l: E8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb1 }* x% d7 p" B& x
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。" x( ?, u; w. z/ L
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇- W: {& R5 Q( X/ o, S9 H
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' |3 @& v5 Y+ m  Q
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
; {% E& V, Q' l# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- n& l& f) G3 J) Y3 k3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

6 H# O" V' S2 J+ \) m3 f' u% k布里修歐麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o& E3 y' z/ a" `/ C2 W
【材　料】, w3 Q  y. i9 E$ B2 E7 J' A
中種麵糰：
8 m' h# P" c0 k: L) w! X5 ]  e! s水       
, U6 O2 F( d1 @$ otvb now,tvbnow,bttvb210公克tvb now,tvbnow,bttvb4 i/ W8 v% _, D- Y/ X, a& G- p1 q
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K4 R- w) A: d, ?$ i0 B1 c
350公克公仔箱論壇: ]; w. Y9 D) G( p- V  T
新鮮酵母         + e8 J' i  V: o; s( z
12公克
( i8 {7 h' u) b公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]' l6 |0 D1 b; m, M( m: i
高筋麵粉       
" @5 H7 l. z( j! X6 u- \公仔箱論壇150公克tvboxnow.com; q% Z0 j. E. v- i0 V
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' A  j" A) L! i& c7 G
50公克
. e4 I1 ~+ |& q; c! v2 V公仔箱論壇鹽         4 F4 x; h. u! q. f+ L. L6 P% q
10公克
/ q" b+ V  o2 Z4 @, Z0 ]8 A$ B奶粉        
: E" [8 f8 M' Y. N0 l. b1 rtvb now,tvbnow,bttvb10公克
; I, h4 Y4 F. m. ?( N& s1 S/ `蛋        
1 _6 D, l+ @/ A# V4 \8 g公仔箱論壇90公克
7 f% Z, K  K; }/ y; _8 ], r$ S水        
9 t0 G" I& Y- }9 ?: y9 V  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvboxnow.com0 d0 m& ~* Z( b% o4 h2 ?
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L: ?8 k4 _5 J# G# f
125公克
6 a9 {/ H5 c9 N8 o5 Gtvb now,tvbnow,bttvb瑪琪琳        
% C5 q. E% w: v125公克公仔箱論壇7 P: [0 _; c+ h
       
3 P) }7 q! [: f  M3 u# X; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) f2 ^1 n% G; G公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, a9 t' h' y% Ttvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com( x6 C# e; Z- ^, Y% C# h
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |# N. j) K$ o3 X; W
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvboxnow.com% h* ]7 {# ?) R: R8 c
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

+ c5 Q! i# H0 p% ctvb now,tvbnow,bttvb巧克力布里修歐麵包
6 x( }' y8 y# O7 S: wtvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇5 n% x. W' T: g2 n4 r& h0 h# ~# d& ^
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |5 y) C. Q* M8 ~4 ?3 E! H- L1 M
水       
6 v/ E# [% G& n3 _" x, X210公克公仔箱論壇4 c! T; f  m/ ~, C( p8 ]* B  d
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' w. L0 p+ o' E/ q) ?
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n( T! {& {. x! U" \
新鮮酵母        
) G4 T7 _- H) V12公克tvb now,tvbnow,bttvb: Y* j  j' V3 U) I, C, V! Z8 S
主麵糰：公仔箱論壇0 Q$ x1 e' Q$ x4 D) x
高筋麵粉       
  n# v2 G( o% \* D. |( |; ~8 X9 k150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G: ^! B  B' x' j
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 ]6 e# \$ }3 T
50公克
9 N: G. v+ e3 Z4 X. O" ^tvboxnow.com鹽         tvboxnow.com$ ], s: A1 @; e
10公克公仔箱論壇" _! `* i* m) O' s" I
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb, F1 v: O9 _" l
10公克
+ |/ k" n$ x5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
/ X  N5 I& }- ^, R$ P% y5 Mtvb now,tvbnow,bttvb90公克tvboxnow.com( e$ K4 g5 G& T6 ^9 I8 o
水         : M9 P) y, v1 r
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {3 D" s9 D) D7 i+ [' j
奶油        
1 ?& @+ F; \3 W( T3 ^125公克
2 X8 r& F, l2 }# Z公仔箱論壇瑪琪琳         tvboxnow.com* y3 s& r; \) n# V3 g4 F
125公克
0 X3 V( Q" L$ r7 O  `7 e公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C" w& i+ i; V
【做　法】
5 B( k" N$ Q2 z! t, c, o, Q公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 {' L2 j! j, I2 I; t6 t2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。" x4 h) l, A  d  X. b( v
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb/ v0 ?* \. x) n
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! w' R, @6 H5 Z1 {, Utvb now,tvbnow,bttvb5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

! F' t. k4 g' `/ k8 [公仔箱論壇紅豆湯種麵包! l% D0 g* M! W* m" d  X, R) |
【材　料】
1 _5 C! H, R4 E- [5 w湯種麵糰：4 D& ^5 y' n& W
水       
- Q) D  |* ?2 m+ n% Stvboxnow.com100公克
5 F4 s5 _4 R, R* I0 w; u4 C! X$ Ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         1 {" h# V, z% ?: y9 u
167公克3 Q) d8 Q: ]1 t& X% p
新鮮酵母        
3 [; ?2 g7 t" G; g8 `8 E. Q6 T10公克
" a3 h& W6 u! l2 @! gtvboxnow.com主麵糰：
  n$ w  r5 l2 A) A# o+ Y& `tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
, {2 ?5 Z+ _& W167公克( m- D5 C" y' s$ g4 u0 ^+ K5 n
奶粉        
# z% m" x: g! Wtvboxnow.com14公克
' u) \$ |: z. B& D2 X3 Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
9 f. t/ q, i' E" \  t- Q$ q' b9 f公仔箱論壇40公克% g: a/ m5 ^; c% ^7 n( a4 W
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u6 B0 s, v$ a& [7 M
5公克
/ {3 A. i& A4 j* V/ H: U! V公仔箱論壇水        
1 p* d' |- j, B  T" H  i+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
. t5 H! x4 m+ o- m- X公仔箱論壇蛋        
$ j! z! q- z. M% L. S1 L6 A2 s20公克tvboxnow.com4 [( h' a: w8 n1 a- f
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; t" E. ~# P4 E' y
40公克公仔箱論壇: F' I+ l6 y$ Z9 m
內餡：
+ u2 r! r3 R& M' w( }% k紅豆餡       
5 U* @  T% D% f1 O  l' s公仔箱論壇300公克
- O$ l% q' X2 _7 t/ ]4 V6 wtvb now,tvbnow,bttvb       
' w$ S0 v/ ]2 V* w" n: H2 [& k! L【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?2 C* ]1 t6 |8 h0 b7 G
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb* F# c- `- k8 A
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# l2 l) c# }% ^2 T/ A. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇+ N% E8 w( F) J9 r3 c
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ x" h8 ^5 T  g5 ?0 Z$ Jtvboxnow.com5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
: [& I, M$ p' L) X) G0 M9 e6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
; e& H3 d' D- R/ J9 n! \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
0 b# q' W  [  |  ]5 U! e$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

6 A( n. A& o" J5 h( F2 t/ Etvb now,tvbnow,bttvb布丁湯種麵包公仔箱論壇- u. k0 P. f5 ]3 O* y- k
【材　料】
, \7 r4 W" D" c$ @! O. r* Ntvboxnow.com中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]7 z2 ?8 S& b0 e* D1 Y4 s
水        8 B  w6 i2 a) d
100公克
! n* d- i. D4 i$ _% |" B. D2 D公仔箱論壇高筋麵粉        
8 O& s) H$ _. F3 `, M/ ]; W% q" Ttvb now,tvbnow,bttvb167公克
; z) G% f  B0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' h5 [0 N) g* `# h1 N
10公克
/ d( v2 V; _, Q2 [, n/ Y0 o  a- mtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvboxnow.com4 N( }4 a" ~0 r: B. A# O. X
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y1 W1 I4 o' d9 V8 q: W7 A
167公克公仔箱論壇% `5 @( z! N0 c5 W7 f: J9 S
奶粉        
* `+ e: P- E" |5 i公仔箱論壇14公克
( z/ l% ~. r& k$ }6 q& Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
' n1 |, k9 |6 J+ t4 U- B40公克/ r+ u# X7 ~! E% _
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A9 @! s- v* b/ Q
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U  o! ^4 D. y( \3 U
水         tvboxnow.com. e; }+ z( |6 t. ?
67公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ~$ h& z- A6 G( G) b
蛋         公仔箱論壇9 Q. ]" Z* n+ h% F& m; i
20公克1 F, m4 p5 S5 g8 f7 x* S! B
奶油        
; K0 [# x" @2 a8 m40公克
  o9 i7 |, @+ U7 o9 c( d內餡：
. L2 x5 B6 v% Q. |+ Ktvb now,tvbnow,bttvb布丁餡        tvboxnow.com. Y3 o; |; O# |9 N( Q
適量# M2 O* R0 w$ t, T6 ^% ~) k. N
       
( e4 i/ Y: g* T+ ]4 D0 x( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】: L! K- x% [: ^; _* V, @  `
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇) b1 o0 c  W4 b* B) |
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇( v( x6 _) ~4 P. b: _$ q' c0 u' k
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ L5 ~; I% ^, Q- ?  T, [! c1 F# N1 c公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 t0 N, Q) m- z/ t! O( g& y5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
9 Z' U) i& O2 c# U' @/ P5 P公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

% W  A8 ?+ y+ [% A2 u
牛奶巨蛋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A/ E' _9 M/ p- O2 T' y$ a
【材　料】
: w. e) n% j8 e6 {9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
& `' Y. J* g" S0 [tvboxnow.com水       
4 v+ y7 ]3 k0 I$ }4 }200公克
0 }' @8 j/ ?& q( d- t: I" G高筋麵粉        
! X6 L: L. r2 v9 Z" Mtvb now,tvbnow,bttvb334公克5 [5 u8 [% n% q$ |
新鮮酵母         公仔箱論壇- i7 A5 C8 u1 e. s8 N
20公克公仔箱論壇) P4 B3 {; s% p* u% E6 B
主麵糰：
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奶粉        
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細砂糖         公仔箱論壇! D$ c4 p+ Q" D2 t6 P
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水        
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80公克
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【做　法】
4 N' o0 a* w$ E& }% }2 jtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {1 Q, m$ R2 ]
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 s$ P3 }- _" O* }! O" g+ i
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb, r0 \+ o0 w3 I9 l7 G# W' C
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d6 G( d% T  n6 C9 g# g" ?
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

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歐克麵包
3 K5 s, u: K/ a% M9 ?2 B. ztvboxnow.com【材　料】8 N; k1 m- ?/ w6 l" I# \% G2 R
中種麵糰：
+ q( w6 N% ?8 c3 Ltvboxnow.com水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e; N0 ~) W3 A' S
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& d- p. b4 W' U; p4 f鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @) }0 i, q+ ~+ u) {# I+ \
12公克
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) M8 R" J& u, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克tvb now,tvbnow,bttvb; d$ l* k7 V, a4 q  w
橄欖油        
4 F8 H  W8 c0 a1 H, O, D59公克( q" v4 m' P/ l- x1 S* B
其他：公仔箱論壇" [( ~. C0 N# \' ?6 r" K
蔓越梅       
# {! l; c3 p) p8 U5 G/ f( jtvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb) T2 I( h4 Z) Q1 l8 a
核桃         3 G* z! c* ~, \# [
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5 z3 _8 j! O% C6 M/ G, s公仔箱論壇表皮：tvb now,tvbnow,bttvb* F. W, |# p/ W8 ]; o) v% x& c
高筋麵粉        - H5 C! G( a, O4 ^' P7 V% [
300公克
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7 f3 \  C3 Q# ?7 z180公克
+ p* [" ^3 s) ]1 V. F- \$ A" Z       
/ t8 ^9 N( v$ ptvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 L$ D5 z# V) c: l' u# s6 ~
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。7 b3 H: w( M- s; Y7 z. i
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 Y$ T( M' \  `
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 V6 k8 P, c% ]. p$ Stvboxnow.com4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, `& O( e9 K1 y, ftvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
/ c" k1 H0 w1 C6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

. d) s" h% w! P7 wtvboxnow.com拖鞋麵包
. E* @/ ?+ g$ ?% Z* @公仔箱論壇【材　料】
8 A3 Z/ E8 p  i) `1 |公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l) w- y8 x9 ]# Q9 s2 t' v
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' T8 r+ Q, k$ C. S$ p& E. r全麥麵粉         tvboxnow.com. U* P3 D6 e+ j2 X& P- w
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' X! B! z5 o; E$ ~' |+ W公仔箱論壇3公克
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/ m( R1 I3 G3 u; Q7 Ltvb now,tvbnow,bttvb412公克1 `( F, \& t! g( p/ p7 a
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5 g4 k) F* O2 N' E* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 d- D2 O0 b# A$ U$ y; Gtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvboxnow.com3 N9 O1 I+ w/ _0 Y. q( p
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
; h+ l' n# Y5 T+ `: f5 w. |0 ^1 q3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
4 J) N8 Q3 q9 o- F5 Y0 rtvb now,tvbnow,bttvb4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。公仔箱論壇/ A+ p0 q0 a, B4 p7 m
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。公仔箱論壇+ O  B/ e4 Q, B7 K  ^
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，tvb now,tvbnow,bttvb) t; w* |! T8 w
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

9 d  d# a* r. I# c3 d. d% J' W3 }& }大理石麵包公仔箱論壇3 N2 z! A2 Z1 T& Z9 r
【材　料】
, Y2 N- t8 c$ B6 dtvboxnow.com中種麵糰：
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210公克tvb now,tvbnow,bttvb0 W2 R: A2 d6 X. }" Z4 q5 n5 j
高筋麵粉        
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12公克公仔箱論壇$ A! B3 ]+ U, X1 c: `
主麵糰：
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150公克
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& o; u* Z; f/ S; e% ]4 h# x9 Btvboxnow.com奶粉        
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90公克公仔箱論壇6 X$ M$ f" ]5 J* g; Q6 y
水        
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1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w, ]( t5 t: l  |" t& d  Z7 N# @8 v, H
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( d. B/ V% s9 n9 b! n
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% n% g( o6 C( M8 U, e: B" stvboxnow.com4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
, B, K' o/ M; e( j4 H) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。