BeiDouChef

1 @* ^5 x3 K; u5 wtvb now,tvbnow,bttvb奶油火腿麵包
( i: C+ n' z2 Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 i0 v7 L' o' X* P2 ]& r公仔箱論壇酥皮材料：
- o, E& S6 ?; U. Y2 \+ `起酥油       
7 w' R/ ]1 t2 Jtvb now,tvbnow,bttvb185公克公仔箱論壇8 d+ H! [; q  ?! C( ?6 l. h
高筋麵粉        
+ w! |, }8 R0 a) ]( f6 q4 x175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o- \: y. G$ J9 |# k+ k8 F) {8 z
低筋麵粉        
1 H( e! i. `2 W4 M" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
! t1 k; X/ A) n7 `水        
7 E* j% w9 e! H; Y! D130公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Q; v+ e! s0 j* _" {
鹽        
: Y7 f. i" D% i: ?* {# atvboxnow.com2公克
8 v& A3 n: q! A( Dtvb now,tvbnow,bttvb白油         ) U3 h; f" h; v- A# z. C
20公克tvb now,tvbnow,bttvb* {' v% Q+ F" Q# H5 b% C- \
細砂糖         1 T! r4 q5 a; Y9 C) g4 N: y
10公克0 @7 X, k' z0 l8 d% r
麵包材料：( b3 }! S( X5 V5 b* D+ Z& O: H+ h
酵母       
; f* n3 j8 W' S8 p0 U( V5 W' y公仔箱論壇5公克
# A4 f* z" s  S7 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [/ R" Z" K& Q3 M1 K1 k
5公克
1 E, A% V. p/ V( t6 H高筋麵粉         6 q2 U1 [9 `# L8 P1 ^0 [
472公克# }5 _7 N8 n6 g' n! r) p. t
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ B* O1 {6 L/ K& p- A
118公克
1 i9 K* [: I/ Z4 a& Q細砂糖         tvboxnow.com& c  c% T8 f8 M( ]9 J: z) R4 z
105公克
+ V, e3 L, }  Xtvboxnow.com全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z  p- A7 |! W) V& ~7 ?* C3 q
1個1 e; d$ F/ T* L. V, j4 P7 N
奶粉        
4 u$ k; K+ Y/ u8 L# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ K6 B; R: P: A# _' l. x4 n
奶油        
4 Q8 G& G3 G; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
  p: q2 R' c" k- v/ I& q公仔箱論壇水        
& b. o/ c( Y7 o0 u  a! ~' D5 Ftvb now,tvbnow,bttvb295公克tvboxnow.com1 b2 h/ a# N: L/ P; q* H: b
內餡：# u; a/ g' s8 h+ q9 ^$ y# k
奶油火腿餡       
1 f; x+ s& Q3 }/ H& j600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F: M$ O' a) S0 l) V
       
, H  B5 L5 k. u$ ^1 g# b【做　法】* g+ W1 T8 q1 k& s# D+ O+ S/ K: x
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb( `' t( |! L( q9 n. V
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
* s4 w# B9 `0 F( ntvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。tvboxnow.com# m+ ~+ A5 ^) W3 x0 b) O3 C
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

2 j2 C$ ^# p* E- t- ?公仔箱論壇德式蘋果麵包tvb now,tvbnow,bttvb! y0 r) a+ C! P0 t$ T: L8 N
【材　料】
/ c/ \8 [; V0 P7 S% ~8 O" Etvboxnow.com酥皮材料：
: T  V9 A. O# S( v6 ?4 P, }公仔箱論壇起酥油       
, I7 b* d3 c( M公仔箱論壇185公克tvboxnow.com" c! T" C, B- Z: ]
高筋麵粉        
# S1 |3 `( Q3 i, Z* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克公仔箱論壇: z( `) H; c: x! p5 B5 K0 \
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ N! U' Q* ~$ O; {: {6 J$ V; a
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L3 G3 m5 [/ p  x, j2 i  j+ o
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O7 h9 E' v8 I+ C& O3 h& @+ Z
130公克
5 l- E3 l  ~2 N2 Q: b) y5 k8 h+ h公仔箱論壇鹽         ' `& T8 z/ C- v9 V
2公克
, z' \! ?( _" J: x( E. n1 V( k  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        
# L  i& Y* O5 |0 @20公克
6 u( Z. K) R( z2 s: E7 xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
2 h! {4 o6 {! S2 g9 b  _  i  k3 Btvboxnow.com10公克公仔箱論壇% y( _! E( h9 V9 M  A$ m, C/ L: R
麵包材料：公仔箱論壇6 s& I* m7 T8 |/ m: A* H. T3 {4 A: G
鹽       
& x  p+ r5 ?4 w$ b" U& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
4 c. H4 Y( m3 C* X酵母        
) ^8 I' K9 r2 {" r5公克公仔箱論壇/ h2 f+ L9 ^8 }8 F( r$ t
高筋麵粉         * h5 Y9 ^6 }; @$ p9 w% E
380公克
( W. V( T6 _) n) n: O5 P- `低筋麵粉        
9 D* \+ X4 T* s3 n6 T公仔箱論壇95公克tvb now,tvbnow,bttvb- F5 s8 Q0 x) K: h- c. F+ \" ?, h
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p* Z. W4 D$ E, _" v& j: N
85公克
* r& F, U  \0 P+ k  L公仔箱論壇全蛋        
, x8 b6 ?( i4 G1 X6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個tvboxnow.com/ t& a* e" a* p  \
奶粉         % v  t4 l1 Z5 J
40公克
5 e9 i6 t9 Q, i* H$ T- n奶油         tvboxnow.com9 O7 k! x; Y* X3 r
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r( B; k: h; ~' ?8 u
水         tvb now,tvbnow,bttvb( S% P5 L1 y+ j  r' L- P- M  K
250公克
" A0 I$ p1 \9 k. p; ~/ f% Z% v公仔箱論壇內餡：/ r/ a) w/ J" m% k8 }7 O* y
卡士達蘋果餡        & ], _! J* X. I- y2 t9 d
450公克公仔箱論壇5 Z0 L$ n' |4 r: R2 }2 z
其他：公仔箱論壇5 R' [5 B# }& N$ F3 n
全蛋液       
  O' e) \# q7 k/ k2 X7 ^6 M* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
: S0 I: Q4 x$ L1 ~) A- Ytvboxnow.com       
& P& N- z" {( j& Ttvboxnow.com【做　法】tvboxnow.com5 F* [) _6 S6 J$ f
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5 D* J1 F) A, }# T, v# K3 O
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。公仔箱論壇! g" d# E$ Q- S& V7 K' g% c
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
" s7 U+ l0 {. |4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
+ B- x  a8 }! s; \" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvboxnow.com: P5 x) _1 Z! K; S1 B$ Z' K; i7 D
卡士達蘋果餡
+ N6 N% e/ a$ s! s+ f材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
; ~' N: Q! u  l作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com$ q5 e# j/ N2 e% C0 Z
肉鬆起酥麵包
# ?0 f+ ]) z2 |0 |8 Z【材　料】
4 Y3 H, x+ {0 M9 P& K2 I+ B, Wtvboxnow.com酥皮材料：
: g( R" }3 }4 ^起酥油        3 w- ?  n3 c  \$ l- t( L8 c5 M& w( N
185公克
9 _/ L8 G1 {/ ?2 L* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t" a- n! p& A3 Z/ S. e
175公克
& P: [7 q5 z4 ~" T: Ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: a8 K1 J0 l! o- \# q
45公克
# p1 I$ E* @% o& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
& E* C0 q! H. w) s130公克
6 \6 V/ v& _5 e5 g- \公仔箱論壇鹽        
% y- ^: p0 V( v7 U7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
& y2 l4 ?( M% M8 p% |) R; ytvb now,tvbnow,bttvb白油        
. q! t5 x- X& v5 d: t# U" I20公克5 I+ V8 j* C1 H- q# p
細砂糖        
( H# y% x( d  R5 z/ J10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e5 F  C, ~6 \( P7 Q: w* |
麵包材料：
7 ^9 B7 _: h/ Z* p! d. d* i酵母        公仔箱論壇  p* ^3 f" {, M
5公克
" v4 `7 ]8 G/ Y: c9 ?0 @4 k5 F鹽         公仔箱論壇' i  [4 E6 _( }  l: q8 f* m" F
5公克* R/ R, |7 L" \! U5 w$ C* `
高筋麵粉        
3 u* |6 [' k/ N3 i) u# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。320公克
6 R: T' @' ~4 g7 ^' \" s3 m低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \. ^7 Y3 j7 C7 [  y% m6 y- W7 B2 p
80公克( ^& f4 z6 ?9 E5 Z/ s$ X. k4 B
細砂糖        
) s: N* g( A0 O3 C. O9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克, `6 Z: L% m5 f/ @( ^
全蛋        
! R; L! s% ~3 L% b" `( J: j1個9 J# ]* X! w9 W2 g
奶粉        
# v8 b- d, L. u, V9 H& vtvboxnow.com32公克公仔箱論壇) A! V& \! t0 Y0 @
水        
" s' D8 [; U- b, c5 M( Otvb now,tvbnow,bttvb200公克公仔箱論壇- F) u, {, y0 W2 X
內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n  v& }' s0 m8 c2 e6 m' _' v; @( @
肉鬆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y/ x+ ?( P7 X) s; b; ?1 Z: n
450公克
9 C) O' s' S+ Q& ]: P7 R) Wtvb now,tvbnow,bttvb        tvboxnow.com9 x! I( N* ]$ w9 f3 R
【做　法】公仔箱論壇3 ?) c* X0 k5 g, V+ }- Q
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。7 g6 @7 F2 @1 u* z
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。, i2 z& H! [( D" x8 e2 g& y3 A
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @4 u6 `* n3 X/ T4 A
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

  F  \. q2 V; T# n8 Q' r原味麵包甜甜圈0 p6 B8 g4 E+ ?" d+ s
【材　料】$ K2 m2 R9 C% n# b4 O4 d, R
麵糰材料A：
' l; A) A) e3 g公仔箱論壇水       
8 O% P0 c  _4 @0 z& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。518公克tvb now,tvbnow,bttvb7 M2 Y0 C3 E5 F4 k
高筋麵粉         4 Y, k3 n; M, z8 `! h3 V
836公克
* e2 t  j& i/ n6 m7 k酵母         tvboxnow.com( o; F+ E8 w& I# _! }# l
37公克% i& b8 ~. I. W$ b2 l1 U) I8 a
鹽        
- W4 c8 H% ?3 x% Y: X公仔箱論壇10公克
: K  ?/ B! A) p8 x0 Y& U9 u. _( w  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料B：, `6 `8 l5 d( ]2 j' i1 G$ O: [# {; m
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W9 U6 m" k$ y+ `
125公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ]' e7 @. G' ^1 x3 X/ V- x6 `
高筋麵粉        
, q. _* Q0 [% X9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。209公克公仔箱論壇" i) M3 R8 k7 N0 W) h
奶粉        
+ P5 o: Q# M+ U0 X% w+ k' C31公克tvboxnow.com" }( E7 d5 l2 w  G% w2 U: L( |
全蛋         8 K+ S; H+ ^6 \5 v5 q# z* ]
84公克tvboxnow.com" M6 K! A# i8 G8 h, L2 }% M
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) U7 N- p" D- T! n7 B, C: S# p
10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 H- Z! s+ m# j
細砂糖        
# G/ F$ b. V/ H公仔箱論壇125公克tvboxnow.com1 v: _; ^! w0 o9 Z" x, y
水         % I7 J' E3 i& }9 X
15公克
( ~6 J" W# ?$ I7 J, C0 C, y3 P4 q裝飾：公仔箱論壇) r) k7 ]8 G: |# [2 x* p! P  T
砂糖        公仔箱論壇& V4 [9 I/ |. C9 y: X" G
適量
2 U% `  I: }& p9 t        tvb now,tvbnow,bttvb# y* p  c, m/ t1 E
【做　法】tvboxnow.com: D# G- r& @4 t# W
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
& U' l, i/ c. c公仔箱論壇2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。tvboxnow.com: C7 @7 l* ~) d. m. B, E* ~
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇: F/ |- y5 K4 j
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o8 g8 F- L  b4 Z1 J% O9 X/ z
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
9 i( e8 s! c8 W5 \2 ftvboxnow.com6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A# u. ?! G3 x# B
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
' m0 w8 M$ e3 n, c/ h( N8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

7 Q1 }3 {! c* B( i1 V8 B
普雅乾麵包7 X8 S: ~9 I8 X( u
【材　料】tvboxnow.com2 r# M/ q5 L9 }5 ?2 J, M# f6 n7 a
中種麵糰：
3 }: n6 ]! f8 H5 l- x; C水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S2 E4 H/ a; Q& m4 K
224公克
9 [, T0 K+ b& d: b& ~1 Y高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q2 b$ k1 j4 I8 K  G# d. `, V
374公克
8 c: [0 h. x* z: l3 X$ d) H+ Q公仔箱論壇速溶酵母        
2 |. w) W7 \! X- Btvb now,tvbnow,bttvb7公克tvb now,tvbnow,bttvb: [; [4 a: L3 }2 w) N$ q+ L
主麵糰：, z' `0 H  ~$ N. Z
鹽        tvboxnow.com3 l6 v3 G$ k& q( {  S
5公克( e' s1 E- u) X& l2 w8 I" a+ J/ h
高筋麵粉        
5 a' {5 Y+ J* ~- ^$ {93公克
9 b% t; r- B8 D6 a, U% k5 [' J9 J& ^公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& s2 D- [6 `# j# I
19公克
( d( x1 r5 i- I1 X& H( {- d4 n公仔箱論壇小麥蛋白質           Q+ ?6 K% S; v' \. G
23公克
! y# U1 k2 I- Q; gtvboxnow.com水        
$ L  _2 F  Z! T- c& o+ {  E( i  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56公克
/ |1 s0 x# d; B& o改良劑        
4 x+ _2 [! {/ ]0 x/ z1公克$ K$ o8 M9 `8 _* v& E
橄欖油         + c; ?4 \( c5 f# S
37公克
* O: {( m* |4 t' [) W' ztvb now,tvbnow,bttvb夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb7 \' K1 ]- w: A
榛果醬       
& H: q" c. g9 ktvb now,tvbnow,bttvb適量
: J6 T$ z0 u4 q. J公仔箱論壇        6 w, q: ]- `0 j- ^3 N
【做　法】
7 P  h* [3 y! F1 h) [tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) g4 G' C, x  k# f  f9 N* H9 Ttvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com0 O, a) w" k  }3 d$ b: N
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i. N; R3 Q+ Y- i, D( q
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
! @1 j& y. _7 j) rtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, V7 [! G% e6 E% N4 a
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。9 f- j! |, W" V# c% b: P
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvboxnow.com) N- [0 E9 h* }
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
/ `) N4 v6 e; r$ S6 y公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 S, @- Z  X! M
份量：20個

BeiDouChef

- y/ B" F( S9 i3 X8 P& N公仔箱論壇日式菠蘿麵包
) a  E& l" K9 C7 i8 ptvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 m" C0 ]2 F* f' |7 y' S
中種麵糰：
" w! G* t+ ^  D4 u" p) b5 x水        7 x# [0 @7 P! T  ^7 v
100公克
6 u, }) ^9 E$ g( _; _! }! c! Wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O! N5 f4 r/ P$ q9 A% J
167公克tvb now,tvbnow,bttvb' ?- a9 y& a: w
新鮮酵母         6 \# [* B; g" |3 Z0 `7 @8 H
10公克
+ g; Z% V. U5 ^主麵糰：
" H  o6 A, K! k! a7 v高筋麵粉        # f( y/ c( f) Q2 A( s
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c8 S# h  k% L6 x
奶粉        
# I8 D( m- Y3 j* r; i" a! Gtvboxnow.com14公克
4 h% p, K  e0 e, U" D細砂糖        
/ g; ^2 t" @0 ~$ S8 ~' G40公克
9 L6 K! O+ {# n9 x3 ^- K& k% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         * U! N4 e3 u: l
5公克
5 Z1 I# E9 _  ltvb now,tvbnow,bttvb水        
# w: Y' W7 S& V0 e  o8 U. \公仔箱論壇67公克$ }$ L+ ^6 a$ K  `
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 k4 Y4 a5 M0 Y* s% t
20公克
4 p7 z, l6 k1 A+ V/ V* p* u奶油        
; }- C5 k' D; m' s$ s3 ~2 X公仔箱論壇40公克tvboxnow.com0 |7 K7 n9 ~: f* x6 u
菠蘿餡：
# a" L, q1 ^& m% p/ E$ \tvboxnow.com高筋麵粉        公仔箱論壇( B, a* t, \0 N2 M
250公克
8 Y& ~7 c9 b' r7 O8 x, h# P- a酥油        
# f: j" b4 l3 Q* k; L2 l/ q133公克
- o+ V5 y$ L, N# W2 B公仔箱論壇全蛋         , H7 S8 A  d1 p" V/ q3 r
83公克
0 r, H. Q% G2 j! x* M# w; X* otvb now,tvbnow,bttvb       
( e4 E3 b% E# W! A# wtvboxnow.com【做　法】
) y9 l9 `5 }5 i! y% p- ktvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e; p) X7 Q! m; C* @
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, y6 m& m5 H; W6 \4 Gtvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvboxnow.com% ?1 I1 s& l* i1 F+ R2 [: y# M, @9 F
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。/ K  Q. ]/ H2 J1 D  W
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C% `# @' K1 [: [7 |( ~
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。4 N2 p2 U4 `- o9 ?
【備　註】
+ J2 @9 `7 E. L0 ]7 }tvboxnow.com數量：10個

BeiDouChef

0 |3 m, v. F9 D. }7 v8 G+ a全麥核桃麵包
4 o0 U7 [6 G/ G. ?tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇1 R- N; P1 K6 c' k! F9 {8 ]# F
中種麵糰：
" P& @  m' x: ~3 ^" P' @! O& Q3 `7 ytvboxnow.com水       
3 A5 f; V* Z0 S5 x: B! n9 rtvb now,tvbnow,bttvb211公克
7 _* b& @) A% K; [tvboxnow.com高筋麵粉        
8 X' [) T' w! W: M% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克
% {, Q. ~7 i) [+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
4 \6 e0 w( i0 ^) A% w( ?+ vtvb now,tvbnow,bttvb18公克
+ [* @; F& d$ f" h/ \主麵糰：
, L4 E3 r3 Z; m/ E5 u, j) wtvboxnow.com細砂糖        公仔箱論壇% u5 l' @3 O- }- P
12公克
% h, M9 J7 ~" K7 h3 e8 Q全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i2 F% H. m) N+ K
234公克8 `3 k; B$ Z( S9 b$ Z
小麥蛋白質         tvboxnow.com/ k  P- d4 O% ?" J* r. x
29公克tvboxnow.com$ K8 K* C5 v7 D! z% c# U
鹽        
, f, q6 {* B: Y6 U公仔箱論壇12公克
: U) S( |0 U+ B; M; V9 Z水         " Z4 r) E8 d, G$ N8 N+ |! k9 y: r
135公克
; _" H: r+ y; \6 G1 J* `公仔箱論壇橄欖油         tvboxnow.com- R* q, q9 }: J7 ~6 z
59公克
, r. Z/ R4 @5 {1 C1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
$ \/ I6 N8 p3 \3 P# r$ |' O150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E& y$ k2 T' k& o3 S, n1 ?
        + B: g& P2 U& j$ Q
【做　法】; c" u! V1 L# Z& Z% s
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvboxnow.com7 Q0 u& ?# c) c% r/ W. r
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com+ ]! v) u9 A, T1 g3 M% w. `0 t" @( z
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。% E. M; u4 ~3 K5 S0 j
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。0 L/ Y, u1 k0 [* W: m# S  A
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
$ j8 W; q' q. l6 i+ U) V【備　註】
( f: k3 F7 s% r# ?tvboxnow.com數量：10個

BeiDouChef

  r" m& p* P) t( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布里修歐麵包
7 \' K6 j2 M+ {  z* e8 ~公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) \- N2 |& n3 l! h: `
中種麵糰：
' x+ v6 x& K2 P/ a% T8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g3 K3 U2 d, }5 K, \
210公克
" _* q* I  p6 d- k7 b公仔箱論壇高筋麵粉        
4 Q( x/ g: b3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
' Y+ J0 F, w; C7 c0 I2 l' d新鮮酵母        
3 o* L, C/ M6 @: M  u7 Mtvb now,tvbnow,bttvb12公克公仔箱論壇3 @; I# E4 c: Y% L6 D' ^
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 F( W: E* G# G6 \4 A& m8 t
高筋麵粉        公仔箱論壇. I4 |9 E+ m; J! N: u& ^% e+ y
150公克
$ h# s$ a0 z$ m5 v& v3 ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         6 U, v- l/ t; j- A
50公克
, S* }/ u6 z! t. f2 @鹽        
5 [, J2 G& v+ ^+ v9 N公仔箱論壇10公克
; P4 B$ M  m- n奶粉        
/ ~6 X; O! a! j* D( s' c9 Htvboxnow.com10公克
$ K& l' A0 M$ ?( U公仔箱論壇蛋        
2 \( N( g+ K3 A0 K4 x: j  m* btvboxnow.com90公克
, b% @: V" F, h' r# h( J) g" U公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb- J' I% ]6 k/ k- p, ]# ]
50公克公仔箱論壇# Q0 w+ y  C: ]
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z$ c  W$ y) Q; l0 a8 h
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W! W$ E/ x/ f7 n+ w# T) f
瑪琪琳        
' U) w/ \  n7 n9 ~+ Ltvb now,tvbnow,bttvb125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I6 l7 T/ R, a, [3 }
        0 Y9 m7 {& Z2 A$ ^3 ?, w" t& P; U; L
【做　法】
" _2 V' H( h3 C/ @1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvboxnow.com1 u, h  z$ G; Q% J7 O6 o
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com/ q5 X$ N8 P+ v7 u, A+ k; K
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% N9 K! V; ~& ]6 B6 l0 ktvboxnow.com4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvboxnow.com: y" j) _7 X8 J. V! k
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

% \. |! B4 [1 T& }/ `
巧克力布里修歐麵包
5 C, J2 z- z: c7 V. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 D8 ~+ U; Z# F( S7 L/ D
中種麵糰：tvboxnow.com( A0 C2 y: y- X6 a# t* k; Z
水        $ p3 o- ^' ~6 [1 K& \0 U* @
210公克, z) T  M4 x3 l( \  |
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u# b- U* j) J' _; U9 M5 ?  D
350公克
" |3 ?0 e1 Z! P3 J1 ?+ v新鮮酵母        
' N3 }2 h6 x( i; R: P$ h( f12公克
7 G/ `# s' C; D主麵糰：- q% `, o9 b4 U3 [
高筋麵粉       
2 h4 i, |. ]4 k& X5 z* ~tvboxnow.com150公克
" ^2 K0 f+ O2 t0 J' l0 G1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
2 T/ I# ^7 V7 }9 g8 @+ b6 Z' f" p4 f" j50公克6 t8 m8 @. g' R
鹽        
3 T, u8 t7 x8 @$ G; Y  Utvboxnow.com10公克公仔箱論壇/ `; [6 Q. \6 H; E; i  P  v* ^
奶粉        
1 `: j$ c* E1 l" ?tvboxnow.com10公克
9 ~) S' J4 }  Y4 [公仔箱論壇蛋        
% [- i8 n, T% d0 x: Dtvboxnow.com90公克
% s* U3 F& T) P- dtvb now,tvbnow,bttvb水         1 `0 s7 y& N$ x3 B
50公克0 o( @: Y3 x  V# @7 e1 G
奶油         tvboxnow.com' }8 Z9 s% ~2 j9 a
125公克
5 ^" j8 q9 Q5 E, ^2 f, n- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳         tvboxnow.com( Z. B1 a- `: R  |, s+ V
125公克
6 U/ G! o+ f$ h# h, I& ?2 o; htvb now,tvbnow,bttvb        7 \2 ]6 y" e2 {" v
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^2 B5 T0 D- ?6 E/ q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇+ v+ {1 i+ r  j  |
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) J) j- e. C3 a& R$ ctvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
. o1 E1 W# R  [4 [" c" p3 |4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ d8 j$ }, d! o; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

9 Q' f4 _  x: N+ r
紅豆湯種麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 ?8 u1 ~$ |7 I
【材　料】
9 Y1 r4 N4 u7 V4 _" a9 e. o6 \+ Atvboxnow.com湯種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A/ a5 v+ {6 V$ F$ d
水        5 _" `7 @0 v6 n* b  X' N7 S
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V# x- U( l/ {, l
高筋麵粉        
  N7 @: z" a% i167公克公仔箱論壇; q% @* z9 |+ b- `; M* X9 C- x
新鮮酵母        
# j  P; t' |& v0 {3 i10公克
4 J1 I4 f6 Q- q# o( v主麵糰：公仔箱論壇4 F% u; s9 S4 ]3 w7 R* o
高筋麵粉       
  ?0 a8 b5 o; [& U: k167公克tvboxnow.com: r$ }6 i. [- w4 d
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 k( S  f. n- ]9 K; h* g' q6 `0 @
14公克
4 `* g5 {) p5 f' p! B6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `9 n# B% X. ~$ J( s' Y, A. @
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l$ N1 c# d' I
鹽        
% D2 S# ^6 @# k$ R6 q# atvboxnow.com5公克
% @$ n" I8 a, _水         , B+ R: y2 \9 ?" v4 G
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |; a; U/ q3 y  x
蛋        
: t1 x3 G, E; v) [  \tvb now,tvbnow,bttvb20公克
& ~- y, w$ D  X0 A% q! B奶油         3 O& ^6 E+ `: |
40公克
  i" V! i+ o/ Y9 F: A+ z& u2 Ptvboxnow.com內餡：
. W3 [+ ^( r+ P2 \3 Z* B紅豆餡        & N- T# R4 ~6 a& r
300公克5 z% C  O1 `: Z3 k$ T
       
9 r" \/ |8 _+ Z  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. ?7 A" P% `4 L- G8 \tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% W7 w2 b4 h! ^, V2 k/ ttvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ z7 B, W" ?, ^7 K# I9 rtvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb4 \6 o9 ]) |( q8 A' i+ @! Q- k
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvboxnow.com( B: P2 q; R, e+ C6 M
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
+ q8 X  R  v: l% m' d+ X! V6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
4 j% ?& |1 l- otvboxnow.com【備　註】
. D$ y7 Y* Z7 i3 U  H2 @8 R公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

8 B5 ?9 R$ g  a; u6 A0 V2 G; H$ a
布丁湯種麵包
  h/ m. v8 u8 \1 J. C0 v【材　料】
  I/ G7 t9 N- F" Y- b8 w9 j公仔箱論壇中種麵糰：
2 Y/ b; J2 F% S8 o. `0 L# s/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
3 Z4 z6 e' B- i! Q) i& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
1 X/ t# T2 E9 H4 _) Q  |* L公仔箱論壇高筋麵粉         6 [" e) [+ P, x" t* x
167公克
4 i$ z* L3 x* l* a! T新鮮酵母        
! Z  \2 y. T) Q$ t6 |& v) i10公克0 B( X2 J# o6 f& t% p- c8 w
主麵糰：
/ @/ p' z$ y- s% S高筋麵粉       
$ U. |% a, i% ]公仔箱論壇167公克
2 V8 ?, A" ?: ?/ p! F1 M公仔箱論壇奶粉        
4 r4 q9 O' T. M" Jtvboxnow.com14公克tvb now,tvbnow,bttvb6 i0 j& Q$ r- k$ i
細砂糖         " T6 H% {/ N: ?4 s
40公克公仔箱論壇9 q$ B. \+ d5 n% ^9 G
鹽         tvboxnow.com' s5 r: W8 a' b9 w: q+ D
5公克
7 M- `- ^' U$ w% F! W; z/ Qtvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb5 L7 u9 p( z: Q5 u0 _+ [* j
67公克7 T$ ]4 c, E9 ]+ o' I( q0 G* q
蛋         tvboxnow.com8 [4 o5 n+ ~( C8 z
20公克公仔箱論壇- Q) j0 n2 \$ O+ s
奶油        
/ r% @3 t& r# X40公克
7 m  ^3 D8 V! D9 w9 F. y9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [# U6 U/ v  \; _7 _& O  ~
布丁餡       
# u# W) O( D6 m) a* d* b公仔箱論壇適量+ t8 e  m! S4 \, P8 k+ p" `9 O0 Y
       
0 `3 |8 p- J1 itvboxnow.com【做　法】
, c/ B  I5 n4 \7 `0 a: Ztvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。' e0 f( A+ E/ m4 ]! t# H2 R
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇0 D, ^; K! A# q" F8 h
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 W" }0 V4 d  d4 j4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvboxnow.com# j- d, u- b1 G8 |* e  T
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。tvb now,tvbnow,bttvb/ F7 k0 }/ O; m9 Q+ _' R
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇. N# n- f7 M9 G# }
牛奶巨蛋麵包# j3 x8 s8 P% j% M, M( g
【材　料】
8 B* H; n# l5 |7 Q  P/ H3 t公仔箱論壇中種麵糰：
6 u2 C5 W2 y! n: Z+ h0 \; m水       
! @* c+ ?/ G& I1 }7 c  I200公克
# ?4 C6 C3 H" i4 z: Y公仔箱論壇高筋麵粉        
7 z" H* J- x6 _9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。334公克
/ Z1 x  F( e' ^% ]5 A新鮮酵母         tvboxnow.com! {) u9 @- q  T; k9 s
20公克
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高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb- Z! \& V9 v3 T& e( _/ s$ C3 E
334公克
1 }7 C/ P# T# C* J" [( G* H奶粉         tvboxnow.com2 ~+ m# X2 Q4 y5 n8 ^; Z  ]" N
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80公克tvboxnow.com  x% N0 C0 ]2 X& L% z* W* H! f
鹽        
# J( I3 q( m9 F8 w# @tvb now,tvbnow,bttvb10公克
: X! u3 P* w( a; F$ W" K$ d水         tvb now,tvbnow,bttvb4 x2 D; I$ f( F+ U5 K' ^
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蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u8 `+ M( j, r
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! c6 W5 T* M5 k/ [5 _tvb now,tvbnow,bttvb奶油         : C# b9 f3 D* Z
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        7 p8 F5 I) k& @# f- o* ?3 f8 A& }; e
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X* P1 {2 l0 J8 [) E- w* B! C' Q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 b" Q  Q$ c5 U9 y' a2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 @" l! d! G( ]3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。3 V# @9 G. C: Q# a2 l8 M
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvboxnow.com% H6 F) X, k9 B9 H: O
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

& I& q0 ^( K; b6 r! [歐克麵包
. R! X& Z( q/ \6 [2 Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# M' V! ]+ c& ^# f1 ^) _% {) ytvboxnow.com中種麵糰：
9 Q7 ^+ u' L& Z% N* ~* m- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
1 O4 D; g2 Q/ p; k5 f5 Gtvb now,tvbnow,bttvb211公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b; r  W3 a! T2 a2 Q9 }4 X
高筋麵粉         tvboxnow.com3 @/ l) U1 H1 u. q6 G
352公克tvboxnow.com* l2 f. V# j/ q
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# W3 O, I4 L$ k1 Z+ m# o- J* V
18公克
/ i1 f3 ]9 V- i3 i# p& G' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?' e# t! x+ S5 S4 h, ^( G5 w* F
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 R" u% M- `% j6 e
234公克tvboxnow.com& p2 Q+ A6 H8 L  H
小麥蛋白質         8 Z- C% o+ d- s1 h; R# E
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& i( G0 x/ I2 Q$ |, qtvboxnow.com細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" B" b) o: w$ ^0 [$ p. D8 |- B
12公克
3 p4 U0 e% [7 J4 F0 i$ \( m  Y: F鹽         ) d7 R- W% |1 h, R) N$ h
12公克
% w  a( h/ G9 T8 i2 m1 T7 \1 W1 U水         4 l* X' F+ T, S% b7 N! U
135公克
# a. {7 s2 P$ {/ F$ }! T7 E$ ]公仔箱論壇橄欖油         & y  Q( U8 b# Z* S+ O6 N+ v8 q
59公克
" E9 W; h  `: x% I其他：公仔箱論壇, c" t' {" C8 C7 Z* X
蔓越梅        / s, S" H+ g4 r" Z; d: M
100公克
( t* x+ f3 j+ h/ k' a核桃         5 M/ F, C" _, W" h9 x$ z+ w
100公克! n; n8 c. x% B7 O
表皮：公仔箱論壇5 k) ]$ i3 a- v; M
高筋麵粉        tvboxnow.com) ]* S4 [1 V# A$ O7 V  A4 z3 g
300公克
$ ]+ N' @* Y& r5 j. F水        
0 m& }( O7 H' y* e9 C* x1 Dtvboxnow.com180公克
6 j7 }0 L  K( g6 g2 atvb now,tvbnow,bttvb       
" \& I6 W9 G( J5 |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; R) l" {  M8 E. o
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvboxnow.com$ R; S$ V# O$ w( r# r* z4 A
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com, L) L- f" j9 c3 s# b
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
; M$ [5 h: h1 _  l3 V/ P4 Z# y; U4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% \/ F. ^4 u! _1 t- ?5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。tvboxnow.com9 m- Q8 F: G: Z5 a& m9 C$ u
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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拖鞋麵包
9 O. V/ E9 o/ K' s' `/ O( t) c) |tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】, j" F7 r8 R3 f- f
高筋麵粉        
9 M) l% M. j8 j* x+ ?/ {  D3 b; I% ]343公克tvb now,tvbnow,bttvb! f7 v/ I( {' c6 e& a7 D/ F7 |' W
全麥麵粉        
: {6 m5 l. A+ j* N0 _# r5 R3 ltvb now,tvbnow,bttvb229公克
! k$ c$ ^  ~# a4 S5 qtvb now,tvbnow,bttvb快速酵母        
5 b3 g$ G6 ?( W* ^" `tvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _" N8 M: z. X" t" _+ m
麥芽        
1 c- ?$ m, r+ xtvb now,tvbnow,bttvb3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F$ h  u9 H# i. A2 ^
水        
0 C! S+ T8 M  J0 b* G4 q% ~公仔箱論壇412公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ^, P5 ^# Z4 T$ M, y
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12公克
4 _' v& f* N+ [* `' t+ k( E; q- M       
% U4 v6 O6 F, }7 v2 C/ @2 M' W公仔箱論壇【做　法】
( P' l3 j# w8 E  t, t* j/ v公仔箱論壇1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" Q, n% n# o( v公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
5 I' I! N% _9 P6 D( d3 O, s; i3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
3 T8 l! ]; d, K! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
7 {! L4 a. l2 ]5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
3 D) P1 @4 l3 r+ ctvboxnow.com6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
! [8 N/ c* F% O8 N2 J& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

4 B) H' @  H% Q! N% v+ Ctvboxnow.com大理石麵包
. r6 V* a2 c# z/ @# A; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】# L4 s7 O' B. n# k4 L1 ?( P# v
中種麵糰：
& b1 R! k( S7 y% [7 \tvb now,tvbnow,bttvb水       
( C+ W7 j* }3 l- r  i4 B公仔箱論壇210公克tvboxnow.com, Z/ E' r4 M/ X3 ^* p) d2 Y7 V
高筋麵粉        
3 J- f/ p! R* S5 ^公仔箱論壇350公克/ J: S6 b1 u1 a2 X3 x2 H
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- Y( u7 {9 w2 t1 \3 [
12公克公仔箱論壇6 H" A, @: ]$ ^; n* G* y6 R
主麵糰：
) i3 O8 e( L9 r1 O+ G/ J高筋麵粉       
" n2 V( p" V6 Y$ N# ^6 y/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ^+ v6 d0 B6 s; o2 i! Q
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# i; f3 G( k1 k% y* r
50公克tvboxnow.com/ v7 z% ^5 x/ G8 m4 p/ b& V
鹽         ) k6 o3 V! M/ A! q) p) s
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q! N; q. D0 o8 p" Z# o* z. N
奶粉        
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90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L2 w) J; T! x! u
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z, ]. ]- T: f9 d4 f9 [" t
50公克
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【調味料】
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        tvboxnow.com% K% w7 f+ t6 Q: S  P
【做　法】公仔箱論壇" R+ S0 e& n+ u- i' J. R
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# Z$ h! a8 @9 C5 Ttvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- m7 K% U% h, s$ J; l3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 L. i% u& ]/ \% U% d公仔箱論壇4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
0 o+ J8 e7 ?1 g" n( E2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。