BeiDouChef

公仔箱論壇3 J$ F0 V' a7 G9 @
奶油火腿麵包公仔箱論壇  W2 d! E, y5 @& P$ l
【材　料】
" m) Z0 y6 X8 O! Ctvboxnow.com酥皮材料：
" s* c$ |6 Y1 ?3 E4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油       
' [5 d( m, n' d5 C. o* s% C3 F185公克
3 B! z( ^5 j# r' P& G公仔箱論壇高筋麵粉        
; I# Y8 F% Q1 `1 l1 H" x7 n2 Dtvb now,tvbnow,bttvb175公克公仔箱論壇! Y6 O! M9 i" B3 P7 ^' B
低筋麵粉        
; s5 m9 t/ ?9 O* ~9 @2 K" z/ t45公克7 D5 {; B6 K5 M2 U
水         tvb now,tvbnow,bttvb5 S& Z, B" B2 A+ }* \. E
130公克tvb now,tvbnow,bttvb( A! J& E* Q2 @- v  Q
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T( g- ?8 m; F* d  k( v6 L
2公克
( V! X) t0 ?: p+ A2 {" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        
1 V6 I! z9 U, V& b( `公仔箱論壇20公克
' }! T9 p, x- t% i7 N% @+ A細砂糖         公仔箱論壇( ?, G( s- A$ k% J' K# f- h
10公克
5 Q2 Y/ ~- [* o2 [6 Y! g公仔箱論壇麵包材料：- e) O* ~: [( F1 i4 z/ Z
酵母       
1 o) z0 V: A5 H1 j4 E. d5 Etvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇4 B! r' E8 I2 G
鹽        
4 S( G- D5 a6 _7 W6 A" p公仔箱論壇5公克$ w; H; o7 S$ I6 {0 D0 t' ~5 D
高筋麵粉        
9 _0 m2 N* r) c0 ]/ }- c) h+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。472公克
( w8 ~$ ^" x0 o$ d7 `: R6 T低筋麵粉        
$ X) _" x" I; |0 O1 mtvboxnow.com118公克
- D, @2 ?! M, u細砂糖        
: {, I4 a. x" z105公克
9 k" ~  A" H7 J: k& Z( |9 o3 g* ntvboxnow.com全蛋        
* }; z7 |( t0 n( V5 i  Y1 `公仔箱論壇1個
+ Y+ ^  _9 z/ ]! t) J2 R: g5 ytvboxnow.com奶粉        
: ^+ W$ G8 T) k; t, [" [" M+ Wtvb now,tvbnow,bttvb50公克
0 @3 F) Z  _+ ]; K  y3 Utvboxnow.com奶油         公仔箱論壇# w0 m! H% ~4 R+ R+ H+ s% ~' }
60公克
  i0 {# [4 c! \. {" t; z5 g. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
" y8 f% x8 c5 B; z295公克tvb now,tvbnow,bttvb6 O/ s& k& Y+ m# G7 g* s
內餡：+ D( F) r8 K  z8 S* k& G5 U
奶油火腿餡       
' |6 J, i8 ]2 c; c7 p, i600公克
! t+ U9 g. `1 n9 E公仔箱論壇       
$ j4 E3 f* n. R/ r; _( L1 x1 b  U【做　法】
. Q( Z* N$ F; s" d1 v! y1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
0 m- K. ?+ m2 r! {) V( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
. }7 K/ {* q% @! ], Ztvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。- \2 f8 D6 E" b5 q! o7 H
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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tvboxnow.com4 x! i4 V' J5 }4 y; s; r
德式蘋果麵包
+ ?0 I# I) R$ u7 j: L! d! e  X7 Y* Btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 p7 O, k* C& E5 X0 \. Ftvboxnow.com酥皮材料：/ @9 B/ A9 S1 Q
起酥油        tvboxnow.com4 b$ D% y. ^" O( [( e
185公克
( p, ^4 s6 h3 X; `. G& ctvboxnow.com高筋麵粉         " x: x; a1 `0 @% C
175公克
; w" u; h* O; X0 k- V& \, i2 A0 r低筋麵粉           ?7 m9 y6 P; E7 ^- M5 Z
45公克
- r* ]$ S. c  y6 Q0 N3 U  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
+ Y  d* P/ ?7 g  E8 h130公克tvb now,tvbnow,bttvb/ H9 L* [$ e5 d
鹽        
; M2 }: q1 _  @5 u8 t: |4 ?, o2 @tvboxnow.com2公克tvb now,tvbnow,bttvb  L, T! O- R0 R9 N$ Q0 U
白油         8 V! t  a7 Y% A. c7 {
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [% D% i1 o8 e$ q
細砂糖        
. ?. |7 T9 t0 u( l7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
+ w- u) u4 T3 ?$ y7 I) \  `% t9 F公仔箱論壇麵包材料：公仔箱論壇$ v5 K1 U/ W: n" D, y/ J
鹽       
8 i' u4 l1 [7 ]' Y6 }/ H, q5 p5公克
2 a6 Y9 {- K# o  R酵母        
/ i- B) V$ R, x6 R. C5公克+ f# Q5 c: a- H8 r% I9 J) S
高筋麵粉         ! X- x8 N7 L3 z; S3 a* D# C
380公克
* S) \  f6 X7 w* N1 L! m低筋麵粉         ; z* W$ H& Z! V6 R. C
95公克
! C' t* ^) `) C9 M細砂糖        
; j" F. d  R+ H# e0 a85公克
0 Y: x! T8 G2 n, ?2 K6 w' l全蛋        
7 v7 w) d; L$ T+ Z! |0 P! Y0 S9 }公仔箱論壇1個
6 `$ C! q; g  @: |* K$ c2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
* M$ x9 B1 F) Z9 \0 btvboxnow.com40公克
3 V2 L, d- k6 I, G: f7 `7 V奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 b4 n2 z1 `& Q2 O! [" ?
50公克
! g8 F0 H' p7 \5 V5 v' A. w5 ltvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb" y' W. }- V2 B+ w+ W* Z2 {
250公克4 A* B  C& ]1 \& r; g% g" w
內餡：公仔箱論壇' r4 n( z; v( ~+ b+ n
卡士達蘋果餡       
) B9 i! B1 x2 Y7 m. g9 Wtvb now,tvbnow,bttvb450公克
6 e2 p' ?3 R6 @9 `" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：tvb now,tvbnow,bttvb5 W6 f& u6 p* H! }' X6 I' e
全蛋液       
: }: q3 g' R; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
  d$ L2 l3 n9 _* Z& ftvb now,tvbnow,bttvb        9 v! _3 Z2 U. y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P/ [1 K. e' i+ P0 H9 I0 P4 ~
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
- e& d" q/ ]. f& J- ntvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。# e: C+ f6 r7 L% T% T% z6 d
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M$ ]+ K* \( {5 h) Z
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
4 A) x( |% S% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇# A/ n1 d) _- X4 Z+ i  k2 A3 Q
卡士達蘋果餡公仔箱論壇  U6 [' ^, \, X0 L
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克公仔箱論壇5 S# `- `/ R( r! b; ?; a
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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肉鬆起酥麵包1 X' w* Z4 U5 m9 b, Y! q5 r
【材　料】公仔箱論壇5 N* R. |& T  s: D- q' x
酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S0 `- `/ O, I  F: Q$ M' t
起酥油       
8 F6 |% J5 p# d. Rtvb now,tvbnow,bttvb185公克tvb now,tvbnow,bttvb# R. z) a5 L+ ]5 p, m
高筋麵粉        
8 S& I, k- s! a" a! \& m$ ^2 a2 n& i' Htvb now,tvbnow,bttvb175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s; R5 z2 b  m( q/ n7 X. Z1 B( E* a  N5 U
低筋麵粉         公仔箱論壇" x3 u) Z! B7 A( z" y; a
45公克
2 q, O) x$ T6 Z" M5 f3 Ttvboxnow.com水         tvboxnow.com+ i3 r+ |# _; H8 x; a
130公克
+ }7 [( k, @- Q5 t公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇4 ]9 c1 l; }* Q4 a
2公克
  v; r7 O8 H/ b/ O$ w. o白油        
/ X# N5 Y2 y: W! a7 z公仔箱論壇20公克tvboxnow.com1 P; n, O! a! l
細砂糖         公仔箱論壇, I, @4 O& c/ x* S9 J0 T
10公克7 D1 T) Z+ w/ H4 |0 v, ^
麵包材料：
1 u! [/ i1 ?+ G$ _3 r! `. E; V5 ^酵母        tvb now,tvbnow,bttvb2 {! X! i1 W" W" U/ {9 L) y
5公克
. i' S4 e3 i; ^& h2 m" F4 b% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e1 |8 U3 y; v( s3 q
5公克
% a7 _1 V  T. e! g; h5 U6 a; i, A高筋麵粉        
4 I; C: E# x5 l# }6 Ttvb now,tvbnow,bttvb320公克
, u2 W$ x  ]- O5 w公仔箱論壇低筋麵粉        
# R; }# ?; h! [1 a( p80公克
4 m/ F. E# i- S細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* a& z% b4 M$ V! k
75公克
* p1 R0 }* \( l2 A! R; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
8 o. @, S; G- [& i% s% {tvb now,tvbnow,bttvb1個
  [) Y7 P7 u: C2 Ttvboxnow.com奶粉         tvboxnow.com6 A1 N' \: A, b6 j
32公克
9 }  c) l+ j5 U8 m% \" u水        
: `2 R3 `& U) m- c: C9 Y7 s200公克
3 G$ r$ n: j% ]* B  w2 Vtvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：( @  i* P" x- W8 m) _, \% Y  W; C
肉鬆       
( ^: ?( u9 q( @5 |% a7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
+ z. v2 }+ e/ h/ `. O5 `3 otvboxnow.com       
# h# s( T3 ^; h# m/ d/ Z# n) F5 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( ]3 e: w+ T4 T$ ~, e1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb3 D( b7 z; x/ u* q: v6 e
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
" Y6 m* b& G1 B0 m2 O! {3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。tvb now,tvbnow,bttvb* e) e$ }' Z4 m+ c4 j7 V
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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原味麵包甜甜圈) }. x  L: x6 T9 l+ k, k$ d
【材　料】
  P8 T( S7 R; T, ~# O& Y3 V& T公仔箱論壇麵糰材料A：公仔箱論壇% b. B. w0 k. L$ \# e( b/ Z0 w
水       
4 i( Z' h. n1 L6 O, etvb now,tvbnow,bttvb518公克tvboxnow.com( R7 B! H, f7 S$ [6 {; i1 v; u$ {
高筋麵粉        
& i7 t( _. S$ P2 H( K' y" Z836公克
1 o5 A# \7 T1 W, S: P& s" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 h. n3 A' O. w7 {4 O0 ~7 o' j
37公克
3 p* ?( q1 a# M; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
# [3 g" L. j" t0 P10公克3 Q, I0 M  l6 o* Z
麵糰材料B：& |; R4 ~& w7 @# ^. T
白油        # y2 ~8 D# O) e
125公克
0 B0 B2 y$ x, l/ k7 j  V公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ N) f2 ^. p& K3 w0 h: g7 o' {
209公克公仔箱論壇; J7 h# x) t' _- F3 {
奶粉        
+ t  ]" ^% y  |+ H( N公仔箱論壇31公克
  U3 N8 `3 U' w6 o& f! r4 h7 Ptvboxnow.com全蛋         tvboxnow.com. K5 s; x# ^; \, c
84公克
; {8 q; x( m4 C- x$ H* S; E( \公仔箱論壇鹽        
. \: r: y, m3 C8 b- z$ E10公克公仔箱論壇" L: W( D7 R- O1 k
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! ~, D1 o$ n8 o
125公克
+ s  |6 d5 s# I6 e: a9 U. R. M公仔箱論壇水        
1 J( u* c2 x8 s1 v8 G/ T15公克tvb now,tvbnow,bttvb/ g5 [! j+ F  v0 A
裝飾：
) _. z. }, {/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖        公仔箱論壇: L' q0 i0 I" }& u# q
適量
+ L$ }' }; F  Y2 c1 N* t4 ?$ Mtvb now,tvbnow,bttvb       
2 r9 r' p$ X) j/ N【做　法】% ]7 L- `1 t8 S$ [* W
1         將材料A混合均勻揉至成糰。3 _9 j! i" x' L
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。公仔箱論壇/ G. l' t( h8 l  h5 w, A" y
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
+ I/ H: g  h" H' m4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
/ s1 B8 D: x1 ^1 B3 p9 s, i# k* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
: p% y1 Y9 M( ]/ H& x4 e6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
" V8 C1 j, G$ {8 F: t公仔箱論壇7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
( h' V# c- ?9 Z3 B8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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# a) n3 {* @' j6 s$ E普雅乾麵包
2 s5 {* a& r! t8 ntvboxnow.com【材　料】! c4 q! l( H$ G$ P  N, Y
中種麵糰：
+ I: W+ C, S! N! Z/ N' f! ttvboxnow.com水       
1 T" @* ?) f3 A8 Ptvb now,tvbnow,bttvb224公克
$ O3 ]: k) s" `! h+ v+ _0 [2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
3 a# E4 M& u" t4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。374公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^6 w$ C! j" M/ C2 e' U
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q. t4 V# n# e4 a' _' H
7公克
5 ]8 d( [: U2 L; }8 |tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
. }& P% \& s9 F( J4 ^! ztvboxnow.com鹽        tvb now,tvbnow,bttvb/ \  m- {$ U. X. J1 |
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b* v0 E7 w0 p' f0 e
高筋麵粉         " h( p4 Z1 v7 Z  K! Z
93公克
" n4 ]  _9 k7 F' q6 @8 x% J9 l公仔箱論壇細砂糖        
, ~2 b4 H$ j& h/ ~7 g/ u, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克tvb now,tvbnow,bttvb# `( Q. Y6 T+ F4 r) e" c& K
小麥蛋白質        
. \) e# ?) L+ j6 I- `tvboxnow.com23公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O4 P& {9 a8 ]
水        
# d! t# f2 v7 l公仔箱論壇56公克
: S4 T% E( F( [8 l7 ]改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb* s6 ^+ Y0 m. @! L
1公克
# S3 |0 X, L& l  u公仔箱論壇橄欖油        
/ T* n* h: U, ~! q( r# B37公克tvb now,tvbnow,bttvb* O; ^* Z2 Y, a1 P
夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb' w/ T4 j3 R- r8 Y1 _: Y
榛果醬       
7 X7 t* A  @* u2 g6 R9 ztvboxnow.com適量
' ]" i% h% y# s1 h0 |3 j, p        1 l, B3 C7 B* h' z) L0 x
【做　法】
& k) V4 V* X% ~& t: k! }( ^6 }1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! e; z3 y" x6 i9 ntvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; x. Q) O" g9 t6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 _; }( ~9 v# _  Y' K/ itvboxnow.com4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
8 T6 v( R) Y+ _& w0 x" J7 ~4 H公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇  K/ G# o% G0 D% q9 Y6 J
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z( M' Z; h9 _! M2 d. r/ s9 C1 b
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
+ N. ^: |$ U/ Y# s8 X2 W. C8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
3 ?4 t, e, e9 n, k2 C/ Q; G% G【備　註】
2 p8 ^% b" G1 O. X, P0 ?tvb now,tvbnow,bttvb份量：20個

BeiDouChef

7 `0 z0 V" ?5 r* r  N1 X  F公仔箱論壇日式菠蘿麵包
1 n+ t2 r3 D3 J; H" g【材　料】
4 d5 O* Q, j; Z/ ~tvboxnow.com中種麵糰：
3 b7 U5 m9 a+ I  Jtvboxnow.com水       
3 {" C/ j6 f+ b; k  x$ ]1 ?100公克8 [2 j$ Y) @: J+ J
高筋麵粉         6 q% A* K4 u$ {0 m5 _0 W
167公克
9 a4 {) n4 P1 T- y4 r0 t4 k- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B. D- `; u& J2 g; p
10公克
# Y! F7 i( A( d  E6 U主麵糰：
/ r" ^0 j( Z, t* V8 {高筋麵粉        tvboxnow.com( f7 Q! P$ B6 d7 R: C. ~
167公克
( O1 S" X1 S1 a4 S  p奶粉         公仔箱論壇8 @" \5 l! L/ `' r0 @. C8 P; {9 S
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^' j$ y! t* O0 K7 _* S) ?( H
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! }- M# s5 k) t6 b/ Y' F
40公克tvboxnow.com& @% Z' R3 |, A9 \
鹽        
8 @& D( u4 g7 H8 l  _' [- Itvboxnow.com5公克: @5 Y! X" v- Z/ Q7 {  |8 @
水         ' W# W4 E2 e1 [0 |  W/ p. n
67公克公仔箱論壇# J, @6 ^# y7 G$ J' ^' o8 P) n$ t
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb' D0 H2 p. f% s& ~9 t: k
20公克0 m* G) _% S- ]2 w
奶油        
, I2 q# O+ }3 ?4 D# V  J2 K0 @40公克
) k& [) k( l' U* X8 utvboxnow.com菠蘿餡：
& I% X7 c0 A' _! J9 m  m: [6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇5 }6 _$ _' _3 ~! c+ m
250公克
% l. w9 ]& N2 [/ g6 G' N' ?tvboxnow.com酥油         8 S" h" a7 |1 k/ l* x$ i8 j% E
133公克tvboxnow.com* `7 B, M9 R4 j3 a* V% _
全蛋        
! T/ a5 x8 l$ B  ^: n( q83公克
7 s' P$ g9 b: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; E5 Z2 P. G* H/ L. A: C) K/ ~公仔箱論壇【做　法】tvboxnow.com$ U" |; j6 b- ^& N/ Y* w1 D
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! k+ U. }# }; ~: ~8 \* Ytvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  ~9 `/ J, k/ U( @" e) `( D3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _/ c  Z9 [! P, q+ r( I
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ S( K# ?# P; ?. P# j7 s5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
7 F! W$ S/ N* K( u) R4 Mtvboxnow.com6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
- ~* F* `2 z2 J3 W$ h( C% I7 J0 N+ Htvboxnow.com【備　註】% w6 r& z* I$ g( W. H& x* [
數量：10個

BeiDouChef

/ h% t! }; j' B, t* q; j$ }- I全麥核桃麵包
# b# p& @: `6 Ztvboxnow.com【材　料】6 b3 }4 [9 ]7 C7 k5 h* N
中種麵糰：tvboxnow.com6 ~; l/ y% y+ g0 z) _8 B2 b
水        ( X( X6 b7 G0 j4 D
211公克tvb now,tvbnow,bttvb# p# J$ R+ I) r1 Y
高筋麵粉         tvboxnow.com  J; E8 G# v1 V1 d& |
352公克
, g/ K7 P1 o) ~  h* |tvboxnow.com新鮮酵母        
( g# f! d1 s0 C: Utvb now,tvbnow,bttvb18公克9 {1 j3 _/ t3 A( r$ d% O
主麵糰：5 u3 V: y8 {5 X: S+ I' l5 Y5 P5 I. D9 F
細砂糖        tvboxnow.com6 @6 m  W" y; T+ d' I$ f
12公克
$ k5 i. l( q2 h# n: L% r2 }tvboxnow.com全麥麵粉        
7 V& K. ^& y7 ]7 A1 D5 x! g( Etvb now,tvbnow,bttvb234公克
" a% B. j7 X! U; x$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         tvboxnow.com' ^1 C  s/ N4 ^
29公克5 V) D2 P0 q. G5 z3 j! t" T8 p& ?4 j
鹽        
3 d6 k- T6 c1 }# P  u公仔箱論壇12公克2 C4 s' C- N7 E: w
水        
4 s5 [! H7 X" b+ S) n3 @135公克
; L0 x: Z& m! ~; o2 W6 }0 Qtvboxnow.com橄欖油         公仔箱論壇* P/ h9 M1 l6 n2 |1 h5 T
59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z, D" a, h$ a. H) C" v
核桃         4 P" f6 G% l( K  w6 q
150公克tvb now,tvbnow,bttvb* Q/ S) Y$ `( V0 O  v: N
        ; G% y' b) m, [
【做　法】
* F* c. `* `, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvboxnow.com4 p; D9 s- V8 b3 O5 G" W
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& V/ x1 Q6 i2 v6 w" K) `* b公仔箱論壇3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。8 S7 S; l$ Y+ ?( F3 n
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. @0 M) `' g0 P! K* @( Y5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y* C1 {4 p4 }, y3 I4 z: ?! n. H: j
【備　註】
' b, R, G: F' K數量：10個

BeiDouChef

, B; i6 P$ k( A布里修歐麵包; T/ K, ~) e' o. V
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q7 Y2 S! v5 n" G3 R, O& z: s
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( U2 n5 q/ p, m  G( e) b
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U" m6 R5 y/ |# P- A. K
210公克
6 g9 s4 B3 i5 P1 v7 ?tvboxnow.com高筋麵粉         ( P* l. ?! T- S& c/ [, x
350公克' ^) ~$ {# t' t' ?1 P6 t: o
新鮮酵母        
0 P) S" h! ?, w' Z公仔箱論壇12公克
1 A) Y$ S$ _4 m( T/ d1 W主麵糰：
4 i, @% U+ u" }% C" u1 G高筋麵粉        . x& E. _# t2 l
150公克
9 u* O" V: x4 J: k6 u$ k公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O$ j$ C6 M8 A, q
50公克
5 L* p$ e4 d2 b& X  z+ K7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇$ U( n3 M3 d8 S
10公克
1 l4 R2 c2 U- m+ ytvb now,tvbnow,bttvb奶粉         公仔箱論壇- E# k5 H' B9 e7 l& Z
10公克
, ]& m9 `5 a, S( d# I& g' m5 p4 x公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇5 z# }# `& m( Y# [
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C( B1 e2 r! ?/ h7 W2 b) {
水        
3 O# |9 h5 l7 d, Q/ |! k50公克
/ z7 B6 T7 B  H; z/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b' y0 _8 N0 h+ N! S! C
125公克tvboxnow.com: E  D' Y: |1 W+ X; {% m3 h
瑪琪琳         tvb now,tvbnow,bttvb/ g& k% i6 ~9 r& ~# s
125公克
) a! A- h8 b! @' {' C, M0 S+ Qtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇5 R* y4 B' Q1 ?4 a) g' v/ [
【做　法】
- c6 u" G1 h6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; Z2 p/ i' M4 ]8 V; n0 ctvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 Z' |5 Z, Q* V3 q" A3 d+ s, I$ R/ ttvboxnow.com3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
' x4 r" B" c1 M- U) _. N% Ptvboxnow.com4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: t. \+ _6 s/ f% `, u) [公仔箱論壇5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 i' X2 B7 k9 k1 n6 ]
巧克力布里修歐麵包
( k- m0 h8 D/ `3 W公仔箱論壇【材　料】
: {/ }0 \) R$ a中種麵糰：公仔箱論壇* s( `9 W7 z' l  ?7 b8 J
水       
1 e0 e( s' E, q/ h7 r" n公仔箱論壇210公克
2 J% q$ Z  k9 r公仔箱論壇高筋麵粉        
; X+ C" M4 T6 }* Y8 D. z公仔箱論壇350公克
4 @0 _+ b1 J* }% ~" X% U. btvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
3 ]; p4 s3 l! C; {) S% Ztvb now,tvbnow,bttvb12公克公仔箱論壇. D. d# T* c& a& K, A! w/ `: B
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \- @. q! f; A
高筋麵粉       
! t* A: l2 s$ K, j1 Q; e' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
1 m* N3 \( z! L; U$ j6 Atvboxnow.com細砂糖         2 [- s6 I9 u2 s4 u, E% c: r
50公克
. W, U2 U5 w" n鹽         7 ~2 `8 a0 }3 R. T  `
10公克
* Y4 G- V) U' s# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb% \6 i& g, d: Z! ~- C) t
10公克
5 T+ l5 G  a' N4 s, K7 A蛋        
! A; R7 G; F& q7 @0 l* Z. w, S* d90公克
8 U: x9 D  f0 s3 K* [) o  V: Ntvboxnow.com水        
" p6 o: p/ d- J; c- d- d& q; I; htvboxnow.com50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 v% h- o. a# O# T
奶油         ' _5 b) U4 t7 u2 J" j" Q2 N
125公克公仔箱論壇, `( y1 L! ]) A  S
瑪琪琳        
+ u7 I" S. K9 I4 ^4 f/ Rtvb now,tvbnow,bttvb125公克
$ Y( S4 |5 M" `tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb2 Y0 E  L# x3 _8 p9 q% a
【做　法】
) g: O% A1 w& t' Q+ g0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 ?# p* }/ z  N/ f7 C( L1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com" B( y& h7 G5 J+ V- U8 \9 k
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% m* t) v1 Z# ?6 Jtvboxnow.com4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: k! o) }' p  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

! _2 T) Z: t" K紅豆湯種麵包公仔箱論壇6 i- j1 g  t/ p5 J; A! B
【材　料】公仔箱論壇/ k" t2 Q& {% S, x6 _: x* ?% K
湯種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' D& g% G1 E$ z5 b$ }( j
水        9 N  t; `8 j( k, J. m9 H0 K
100公克公仔箱論壇, X- ^; [, }9 r# W! A( k% b/ @" j/ z
高筋麵粉        
$ p$ o$ S+ }% H" G3 H1 ^+ Btvboxnow.com167公克
; I' T" x6 ]# o+ xtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇& l+ m9 C# u2 z- L
10公克
9 [5 \% R+ f$ q5 R# \" _- A3 I( u2 l% j" b主麵糰：
8 m7 J8 M( K3 X0 }) I; }# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P# \. E( B# x5 V  ]
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^: J0 r5 n# V. [
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n& C. I. l6 W) r
14公克- }$ ~. i, Q, J) c$ [& W" q
細砂糖        
% |5 I7 t! C2 Ntvboxnow.com40公克1 }& v0 T: ~1 \
鹽        
% B( i  M5 G; H& m( L* \+ ~tvboxnow.com5公克
9 C# \* E! B; u! f7 A) W/ J公仔箱論壇水         公仔箱論壇+ W  }! b6 i  z. z. H# S" ]* W; R& u6 m
67公克
" u6 s- d2 C, C$ ~3 p0 g蛋         tvb now,tvbnow,bttvb+ I# t* v4 |2 B# F
20公克tvboxnow.com' _! q* f5 |" E. }  p
奶油        
9 N, x2 ]3 ^! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]) E  U2 b, y% M
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D% q  q7 r3 B
紅豆餡       
6 C7 k4 Q$ i( m0 I% ^tvb now,tvbnow,bttvb300公克
4 k8 ?) B( n# n; xtvboxnow.com       
; l6 V0 g: h+ ~- {/ v, stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇5 k3 w, W4 `& V7 s( T" Z
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w/ r$ ^# C5 O" _. R* a
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- g/ ?- f! v9 C. Vtvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvboxnow.com6 g. p: a5 A; a7 m/ v) g+ o+ a
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvboxnow.com- O! k$ n) C7 w6 V5 v
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
7 l, e/ l9 |% O- L) ~6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇5 i1 `1 B$ v& d  n
【備　註】
8 o0 n% l  r0 b" y  \8 ?  itvboxnow.com數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& z: A! g: e" o
布丁湯種麵包
5 B- ~& d9 U) H0 p! ]- [' ?8 G; X【材　料】tvboxnow.com5 D$ f! B( F' @6 s
中種麵糰：
! p8 [% _9 A& ]" K水       
  g9 g2 k  [. K8 `5 Z公仔箱論壇100公克
! ?3 N2 [. ?0 m5 D# x0 ]$ H高筋麵粉         tvboxnow.com$ n9 x! Y  e5 U  I6 L" f" h
167公克公仔箱論壇8 Y9 Z1 X- R0 l& O
新鮮酵母        
9 d% {/ n* x9 a7 v- l! j. D1 V10公克
9 |% q/ V. A9 N# ^tvboxnow.com主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t$ C1 J( l5 O- G3 F
高筋麵粉       
4 D" y3 I  s) l4 ^" f# H167公克7 @* p0 i# n# T! g" O
奶粉         & i7 W* G  k$ h7 N  M5 x
14公克tvboxnow.com+ W; r) V+ `9 b; X+ O
細砂糖         $ |9 ^5 |/ l4 Q$ U5 i5 O0 m
40公克公仔箱論壇( Z/ w% s1 g# \0 f7 e- o* f
鹽         , w1 a/ \' X0 {: M) [
5公克tvboxnow.com( a0 s! g* U& s4 S, j# n2 L! G4 t
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f4 R' O$ Q: g2 @* I; ^
67公克tvboxnow.com# T; z2 X- P) r7 U6 _8 X
蛋        
  C- S' c, ]3 A, Y" ]- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
" u/ w/ p4 x% z0 K7 N- E1 Itvb now,tvbnow,bttvb奶油        
3 d6 a9 h( E3 h/ m& n/ o0 {/ ]40公克
+ B6 P' K! G4 s; n+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
( j( }7 P9 [2 {1 W8 Itvb now,tvbnow,bttvb布丁餡       
' Y6 N$ e9 j; H0 N公仔箱論壇適量
7 Q& e8 ?# P. p! K        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q: Q" K" o* e3 p* B+ x0 }! D% O4 `
【做　法】
# A* A  w4 q2 O, u1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; `+ i/ P* }* }2 d/ Jtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com) K( \/ \8 R% G
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y' z4 d  y  N5 w
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( d2 A! E- g. @; X6 n- Z3 }tvboxnow.com5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。8 k7 ?1 l7 Q9 b. m9 e! w
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

# _4 p: t9 l, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巨蛋麵包
! X8 a. x1 L8 \4 Gtvboxnow.com【材　料】
$ T- t4 K; w- G3 ^. y" {9 J$ Htvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
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水         . u; y: M2 L7 `
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80公克公仔箱論壇) ?5 Y' X6 k9 a: h, _) v$ w
       
( U) F, ~7 W* {* S2 m" I8 ~& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p2 O$ \- ^' r
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, {# _8 g' m4 o' q* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com9 x; F6 e$ j$ u0 J( ~6 s, Y
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @, u) u$ b4 \& y  d
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 S2 k: g! w8 R+ Wtvb now,tvbnow,bttvb5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

6 a5 B+ d! _8 t" e' i0 U7 I) Q2 ~* t# T歐克麵包tvb now,tvbnow,bttvb& ^% A, f1 D; P  V# I/ f+ J
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中種麵糰：7 a7 v. W% v3 k0 W
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) N5 P6 S( h) I  Rtvb now,tvbnow,bttvb352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b( P, C& M$ {
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% K' ?. v5 C6 R; Ttvb now,tvbnow,bttvb135公克+ w: G4 q# O; U- @6 [3 U& b  E
橄欖油        
9 Y4 Y4 N( G9 I6 u$ X* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克
+ d. d# G9 [. e3 ^$ f0 V& g  h公仔箱論壇其他：tvboxnow.com, q  ^* J7 z: ~! E& a' I
蔓越梅        & ^% s& n2 m7 B& I- K
100公克公仔箱論壇2 q+ c4 E1 [: x
核桃         tvboxnow.com$ {  e! k, Q: c6 N4 E
100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ n4 o& X) g: z9 h
表皮：
( B0 ], ]3 N8 o: o- H( e1 e公仔箱論壇高筋麵粉       
* K$ c6 I. Q" e, H2 r" u300公克
2 Y/ g- r) F; x& U/ l$ r! Btvboxnow.com水         公仔箱論壇/ U8 e2 C. p9 L! A; [/ y
180公克
. e0 D, i) J& v$ x: h- v9 @( d5 u公仔箱論壇       
8 J: z7 J9 H8 C) E: }- Vtvboxnow.com【做　法】
; ]: d' ^: c5 v$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。: ~( J: @! f/ p  R* ~  Z! y0 O
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 C5 B; ~+ V  ]2 h, ~
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 T8 \! J6 [) C- T5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇$ Z8 t7 t8 z! {5 h8 ^
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
* {9 W7 r' I2 V% g; Btvboxnow.com6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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【材　料】
' Q/ `: N7 G* ~高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ O6 _- ?0 u4 l
343公克
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( V! r! Z! j% |! d$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- y: }3 Z$ n  \( w8 c. F2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
( p, a! s- J  d  Z- H9 p! w3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
- v7 M1 {$ y  Z7 f3 o. H& H0 Z5 Jtvboxnow.com4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
) V$ H* C8 _( f* _7 T5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。tvboxnow.com) B- E: M. s$ ~' M' N# c+ H
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，tvboxnow.com" i) _9 _, d4 m6 j& ?! a
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

/ E4 q+ f- B$ g$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石麵包
5 |- [4 o$ _0 @3 Q& Ztvboxnow.com【材　料】tvboxnow.com. w1 W  N  b/ M; t+ m- ]
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6 l8 i5 {/ |) A, \! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 _; v9 ~/ m$ v$ @2 Wtvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com6 b! s' n* Q  b: ^( O
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 o2 N! d8 r+ @: @tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。公仔箱論壇0 v: n7 L# b5 Q) ?; e$ \1 `
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。