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原 料+ U# p! E3 y; q. ~$ P8 B5 Q
鮮鱖魚1尾約1000克公仔箱論壇5 P# V4 K- ]- U. V) E: U) s4 f, j
香菇片50克
. J0 h4 u5 v' u! x: U3 t9 i  Etvboxnow.com蛋皮片各50克 公仔箱論壇( s) D* L2 [& o7 D

  w8 q5 k$ s$ v3 v* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
) L/ h$ P( ~4 E  n6 F9 ^+ X/ Ttvboxnow.com金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
; q5 [* }  ?" s0 _) H冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
" y1 S- m" x/ T0 O0 g& \蛋皮100克
, k& X( U; a: |0 B. N6 z/ m! H冬筍100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U+ {  |# {! H8 @
金針菇100克
6 q' Z- K* T% f: `1 A" z' b/ ztvboxnow.com3 r4 T- e$ E  @8 O7 u; e
制 法 公仔箱論壇2 g' b: f, e1 v7 n* E
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
/ [! O/ ?$ x& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
! A  s5 w: J0 _9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約250克tvboxnow.com# ]. P9 u' W* \" r  U, Q; C8 ~8 W
白糖100克
; s" |1 m# u* U. ]; F番茄醬100克tvboxnow.com0 y' w. y7 [& t1 I
蔥結5克tvboxnow.com6 o, l% i+ z. o; d
姜片10克
% `8 ?. E3 l$ X; L2 }tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u5 U& ]3 v7 p/ Y- L0 G6 F0 G1 C
制 法 8 ^5 u+ R. r( v1 z; n0 v& X
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 公仔箱論壇/ j9 Y3 X0 M- Q+ @  d- A; u6 j
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 tvb now,tvbnow,bttvb2 I! `$ V/ G+ k! B
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
+ y9 s9 y& ?; i4 m7 w# E7 Ntvb now,tvbnow,bttvb淨　魚肉400克
5 b% U3 `! a" |. S  A7 ~. n1 j荸薺末5克
+ H" K/ b3 j: U. C4 ~6 v4 ^4 v水發香菇50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C* O7 f1 Z4 H
雞湯500克
$ r7 K: O5 P, M6 Z  N# f公仔箱論壇雞蛋4個 公仔箱論壇  ?5 [2 v9 b3 i
5 V' O+ f7 F7 r* |& r+ K; m
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u2 B2 G# W3 w' @
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
  U$ x2 |- q8 J( u3 T1 d4 I+ w1 [5 A鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
$ d& S% y2 V5 M) m5 c, L2 l1 r! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
( E/ g* Q' u% u' h- j$ e" h# ctvboxnow.com水發海參400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [1 G, l1 J, B9 |  [  N- J
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
1 `& [5 ~4 o* W) g水發蹄筋50克
" g7 d- g8 i% _3 N7 W公仔箱論壇蝦米15克
9 @! v. l! U/ W; o公仔箱論壇荸薺50克
/ P  @/ R7 u( k: a公仔箱論壇水發香菇5克 tvboxnow.com, E; `- H- z4 x0 L

$ r  `# n- w8 O1 D( s# C* o制 法 tvb now,tvbnow,bttvb1 \2 P& z: {$ }) h: `- O; [! |2 q
海參、蹄筋治淨，切條； 公仔箱論壇! M8 C+ ^% F% D( V" `% j/ j; k/ z
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
/ ?. d( e2 [/ X' c5 C9 T公仔箱論壇炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； tvboxnow.com% {6 Q( U+ f) p1 ^
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
  }0 T* }( T/ b1 j- D原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
; U& o; H& S* q8 {4 H" @3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
: |. E$ k' |6 E  K) n" P+ V& t  B6 d' Y  @
: }# L$ O3 B: F+ g( m; B9 P# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [1 S5 Q. v3 j
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
+ B3 p- @* L) a5 s2 M2 N香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
0 s6 h4 d1 _9 ?& G- P/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料1 J; P& v: E, J5 k1 Y; t- C
鱸魚1尾
- X3 ^5 {% L9 {  S! V公仔箱論壇番茄醬50克
# W' \7 ]- D! e( f# C公仔箱論壇芥藍菜葉2片
* t& _0 H7 q& T2 Q6 V" \1 f" f干淀粉100克3 A: B8 _$ h# L. ^$ z. W
濕淀粉10克
" E) u9 x  |; Z% u& {9 a& jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. Q" _4 `1 \: `7 B2 G
制 法
' @4 |4 i6 z: r+ c' _! ]& Ztvb now,tvbnow,bttvb鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
7 X- Y& l3 V0 j6 W+ p# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
# i) O+ f' |$ Q/ J. Stvb now,tvbnow,bttvb將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ 公仔箱論壇; Z4 j4 m9 Z' f' f! B
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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, {$ f; a5 k' a) f# ]
原 料：tvb now,tvbnow,bttvb) @4 a# C9 C2 q( P5 l5 K
龍蝦片适量tvb now,tvbnow,bttvb. z! x0 ^5 L0 h
蘑菇适量# x% B# y9 ]* l7 b! r
發菜适量5 A" B# H& u$ T2 y  q* Y' s
蝦茸适量tvboxnow.com& |* C9 d2 {7 I3 e, Q, T7 ?
蛋皮适量
$ D# ?: c- i* E9 C3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅櫻桃一顆
& H/ F* i0 x$ q) G/ P制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F2 W! L1 J5 R% u/ L- X
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^" o2 X0 h; u/ X% h! E
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
5 |! k( k# L, g# ]% G& P& i公仔箱論壇罐頭鮑魚12個公仔箱論壇& O! m8 W$ X5 ?% G& [& k; [
鱖魚肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @) u1 X) d/ k/ H8 X+ ^
豌豆24粒tvboxnow.com6 W6 I0 o0 X4 [; H; n% z1 L
油菜葉250克
& |, l; }1 g3 I) j8 z# c4 l雞蛋清4個tvboxnow.com& Z( \+ O3 ], A& j0 [7 W) T  T
雞鴨湯200克
2 G% i7 G+ v' {! N, x1 u公仔箱論壇制 法
. L! ?7 ]2 O4 u- L4 d7 i! M$ rtvboxnow.com鱖魚去骨制茸﹒ 4 N$ p; |' K5 t  l) F( X" R
油菜切絲過油﹒ & S; p2 E0 S3 f
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \. A: w/ T; G% y
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
, B) Q; t# ?% d7 G/ R豬 板 油300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j/ M  {3 Y  P* ~8 p
蜂 蜜 約200 克公仔箱論壇1 X: |# {. W" G5 |4 b3 ^
青﹑ 紅 絲 各15 克
" ]( C* s% h, r6 v) p, Jtvb now,tvbnow,bttvb雞 蛋2 個 / I2 l4 R2 A( l" O) K
制 法 tvboxnow.com: |* ^" z8 k1 I2 W* V8 ?# x: X1 o
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. 公仔箱論壇/ N/ Q' N8 f9 M+ f8 s* `
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
2 S9 O( L: N, `' jtvb now,tvbnow,bttvb再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. tvboxnow.com9 i1 f+ S+ H& r5 y) E2 S
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
' _+ I- m6 c* P/ [蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
( m8 g$ V9 e0 i* x雞 脯 肉 100 克
) @4 w; h# g, ^1 i* h# r/ J9 j. p# a公仔箱論壇西 紅 柿 3 個2 M  d6 C2 A3 @( H
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
7 F8 l" L. m/ j( v6 @制 法
6 ~/ w$ k* ]* o( Stvb now,tvbnow,bttvb油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
9 W$ H% a* H" R' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
. T" [( H8 ~4 I' b  R9 x) ^, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb8 V1 o2 @5 ]7 [: B8 i2 x# l8 s
羊 肉 750 克
6 k8 G3 f# y, c2 @4 o- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 . S' w7 T, O5 O& t# `/ `6 w
, u! M7 `% i2 l: i2 |
制 法 tvboxnow.com  ]0 X" f( C7 r& @& P9 @) i1 q; t: N
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; tvboxnow.com, h' M, P0 I& g8 l! l& ^2 N
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ 公仔箱論壇7 s% h. n6 N: m0 T" ~$ Y
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料公仔箱論壇+ T+ Y- B7 f/ y3 i* T3 b# W
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x: f4 \- b2 G6 R
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
" }+ p  \9 c. A6 T, `! j/ g; k公仔箱論壇
  M* A% u3 e  r制 法 tvboxnow.com0 @( w9 R3 X/ H" Z7 y8 I, h4 w
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb& T+ X! L' x- R; }  @0 L
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
  {* f5 G# U0 ]5 W- C$ i: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ 公仔箱論壇: V% Z6 h6 \$ a/ |
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
% B+ i3 i& v& D8 w" x將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
- U# f. g; ]5 k1 f6 ?9 K+ {3 t8 Etvboxnow.com水 發 魚 翅 500 克
* B8 \9 @1 Y' f, L3 r8 f2 ^! y# a# M火 腿 25 克
% j, J( v, K# ?7 L/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 玉 蘭 片 20 克
- y# |( ?) t& c& `水 發 香 菇 20 克
1 C2 d) r( A9 ^% I7 Z8 ]) n0 Ytvb now,tvbnow,bttvb油 菜 心 15 克
" _/ V. P! O* O6 W; I9 L公仔箱論壇雞 湯 1000 克
# x6 b. x: u+ \; c; M清 湯 150 克 # c: I$ \. ^$ ^  q0 k& ]0 Q

  I% |- o' G5 I9 q制 法 公仔箱論壇/ ^; [1 o% z/ p) i) N3 O. @& Q, q
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
; q% M! g! F7 O8 C. ]/ {8 O公仔箱論壇魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ tvboxnow.com3 k! G5 b1 R9 s+ X0 O3 A& K# r# o
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
* u: i. I1 w5 P# o用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
8 K0 P' v" F# b# R! Atvboxnow.com洋蔥400克
( {1 b3 L( e$ L* o6 B6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜葉80克
# G0 f  L, p! w, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃10粒
5 P9 @- d; P# g1 ?- ?3 ztvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2個公仔箱論壇( P/ c7 x# ]. N% b
面粉80克
4 |$ f: f: ~& Z6 t3 W+ ?公仔箱論壇面包渣100克
  U: z& m' Y- `7 c& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C' C4 }& D. y$ z
制 法 4 _9 N+ O$ A8 N) F# o
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
! W2 W& Q  Q! z& E. d4 t+ otvb now,tvbnow,bttvb逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒