本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 tvboxnow.com4 `1 x- W" R- z! J) h C2 O
" i7 W% w2 Y9 U0 z$ Q1 D6 Itvb now,tvbnow,bttvb
b+ r+ P3 c4 M U3 v% D厚皮披薩麵皮tvboxnow.com1 ]" F/ h' W4 `) u; N9 z9 u' Q
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G- o# E- Y8 @' o' i$ n- ?5 C8 D
高筋麵粉 500公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T3 a- y3 [5 {% J P& T! P
橄欖油 25公克
+ M/ x( j t' l- Ftvb now,tvbnow,bttvb酵母粉 4公克
9 c- | R' n+ {) o. C8 etvb now,tvbnow,bttvb30℃開水 280㏄
# v' n9 M) X- k+ ?全蛋 100公克
! Y: S- r# W. a# t# S& `- T鹽 5公克' E4 o3 w, _& O% h7 U
公仔箱論壇3 H3 y' m9 [5 d$ Z: x
【做 法】
# |4 Z& J- P; `# vtvb now,tvbnow,bttvb1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
9 O! N3 ^ \8 b2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 W3 F: F& n9 P2 }% {5 l
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。 M4 b1 R$ U( C/ n
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。tvb now,tvbnow,bttvb) \1 _" e) e7 J+ Z6 F: v
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。; [" C" x/ Z. G& X% b5 Q2 O& ? N
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。0 B1 u8 |* \- O! D; r9 I! Q
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。公仔箱論壇. ]0 _' j; g( [( D7 b
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。* q) T% i7 ~& _1 a( q. P) j
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
& h A' V+ x4 Z8 q+ v8 |9 k
1 a7 d( b; k* m公仔箱論壇
2 o# {0 W5 \4 m, z2 e$ L5 p+ R4 u: KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蒜香腸披薩1 e P5 ]3 T- I( w" I# z8 E
【材 料】
% a) `, F; T0 C3 u# ?" n% u' {厚皮披薩麵皮 1片
; b; Q6 B0 |" T4 r6 Wtvboxnow.com蕃茄醬汁 適量
' B8 @( m5 A2 ~7 g" @2 L+ l台式香腸 2根
! G: b" c: d5 l' h& e3 a" Z; Stvb now,tvbnow,bttvb青蒜 1支tvboxnow.com* t6 o+ }- ]6 q+ ^$ B
帕瑪森起司 30g
@5 c& Q* G$ `9 B& a5 c瑪茲拉起司 100g
' g/ J6 C* @8 c5 g9 T
& |, ]* L0 s0 A3 b" \. ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
; W% w- v* _$ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
# V% [" F8 L& g G/ g; M0 d* T2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
7 k/ m. O; A* qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。公仔箱論壇4 h2 c+ S, x+ D) ?+ f$ D
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。tvboxnow.com: y5 ~7 k* A3 d9 o5 N9 n
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
, Y6 B) _* k0 l8 @" n【備 註】# @; G( V) R U# G% Z4 Q4 c: T G
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |